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2 Rapporti di pasta madre
Periodo di studio: 2019 - 2029
Regioni coperte: Nord America, Europa, Asia Pacifico, Sud America, Medio Oriente e Africa
Giocatori principali: Gruppo Puratos, Gruppo IREKS, Lallemand Inc., Lesaffre International Corporation, Philibert Savors SAS
Periodo di studio: 2019 - 2029
Paesi coperti: Spagna, Regno Unito, Germania, Francia, Italia, Russia
Giocatori principali: BREAD BREAD BAKERY LTD., Riverside Sourdough, Real Bread and Food Company, The Bread Factory Limited, Portland French Bakery
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