Tendenze di mercato dell’industria della carne di pollame nel Regno Unito
La carenza di manodopera sta colpendo fortemente il settore
- La produzione di pollame nel Regno Unito è aumentata dello 0.19% nel 2022 rispetto al 2021. La popolazione di pollame domestico del Regno Unito è composta da una varietà di specie, prevalentemente polli e tacchini, ma anche anatre e oche. Le faraone e le quaglie vengono utilizzate meno spesso. Tuttavia, nel 2022, la popolazione di pollame nel Regno Unito è diminuita dell’1.0%, raggiungendo 188 milioni di uccelli; le galline da riproduzione e da uova sono diminuite dello 0.5%, raggiungendo 53 milioni di volatili rispetto al 2021. Allo stesso modo, i polli da carne (polli da tavola) hanno registrato una diminuzione dello 0.5% nel 2022 rispetto al 2021, raggiungendo 126 milioni di volatili, che rappresentano poco più di due terzi del totale del pollame. popolazione.
- Attualmente nel mondo sono riconosciute 1,132 razze di pollame, di cui il 58% in Europa. In Europa, 204 razze di pollame sono già critiche e 34 sono estinte. Nel Regno Unito, ci sono oltre 280 razze di pollame (33 anatre, 23 oche, 124 volatili, 63 miniature, 20 nane e 18 tacchini), tutte, a parte alcune specie esotiche importate di recente, sono ufficialmente riconosciute come razza e standardizzato dal Poultry Club of Great Britain. L’industria della carne di pollame nel Regno Unito è alle prese con la carenza di manodopera nei settori dell’agricoltura e della trasformazione. I produttori sono preoccupati per l'impatto della Brexit sui prodotti di base. A causa della carenza di manodopera, i produttori britannici producono una gamma limitata di prodotti per i clienti britannici. Nel 16 il tasso medio di posti vacanti era superiore al 2021% della forza lavoro totale e il numero di gap è in aumento. La Brexit ha avuto un effetto a catena sul settore, con molti produttori che hanno dovuto ridurre la produzione settimanale di polli del 5-10%; La produzione di tacchini per tutto l'anno è diminuita del 10% nel 2021 rispetto al 2020. Si stima che la produzione di tacchini di Natale sia diminuita del 20% nel 2021.
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La Brexit e il conflitto Russia-Ucraina hanno gonfiato i prezzi nel Regno Unito
- I prezzi del pollame nel Regno Unito sono aumentati del 10.18% dal 2017 al 2022. Il pollo è la carne più consumata nel Regno Unito, e le persone lo mangiano più di manzo, agnello o maiale. Il basso costo del pollo ne ha fatto la carne preferita in tutto il paese. Tuttavia, il costo medio al dettaglio del pollo è aumentato di 31 p/kg nel maggio 2022, quasi il 12% in più rispetto a un anno fa, raggiungendo i 3.2 dollari/kg. La guerra in Ucraina, l’aumento dei prezzi dell’energia e la Brexit sono solo alcuni dei motivi per cui i prezzi del pollame sono aumentati nel Regno Unito.
- Nel 50 i prezzi franco azienda sono aumentati di quasi il 2022% rispetto all’anno precedente. Il costo di produzione nel paese è diventato sempre più elevato a causa dell’aumento di elettricità, carburante, vaccini, imballaggi e altri costi. Nel 2022, per una piccola struttura, la bolletta elettrica è aumentata da 200 dollari al mese a più di 600 dollari al mese, e le scatole di cartone utilizzate per conservare i polli sono aumentate da 800 dollari per 1,000 a più di 1,000 dollari per 1,000. Nello stesso anno anche i vaccini necessari per i polli sono aumentati dell'8%. Inoltre, il costo del mangime è aumentato nell'anno precedente. Ciò è dovuto all’aumento dei prezzi del grano e della soia, che vengono spesso utilizzati nel processo di produzione dei mangimi, a causa dei raccolti infruttuosi e della guerra russo-ucraina; i paesi insieme rappresentano circa il 30% della fornitura mondiale di grano.
- Negli ultimi mesi, i fast food come Nando's e KFC hanno visto aumentare i loro prezzi. Il prezzo medio al dettaglio del pollo refrigerato pronto per il forno è aumentato da un minimo di 2.69 dollari/kg a 4.2 dollari/kg negli ultimi due anni. Ad esempio, nel dicembre 2021, una scatola di ali di pollo costava 22 dollari, cifra che nel maggio 27 è salita a 28-2022 dollari per scatola.
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