Dimensioni del mercato della carne rossa negli Emirati Arabi Uniti
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Periodo di studio | 2017 - 2030 |
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Dimensione del mercato (2025) | USD 804 milioni |
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Dimensione del mercato (2030) | USD 874.7 milioni |
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Condivisione più grande per tipo | Montone |
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CAGR (2025-2030) | 1.70% |
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Crescita più rapida per tipo | Montone |
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Concentrazione del mercato | Basso |
Principali giocatori |
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*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato della carne rossa negli Emirati Arabi Uniti
Si stima che il mercato della carne rossa degli Emirati Arabi Uniti valga 804 milioni di USD nel 2025 e dovrebbe raggiungere gli 874.7 milioni di USD entro il 2030, con un CAGR dell'1.70% nel periodo di previsione (2025-2030).
804 milioni
Dimensioni del mercato nel 2025 (USD)
874.7 milioni
Dimensioni del mercato nel 2030 (USD)
5.90%
CAGR (2017-2024)
1.70%
CAGR (2025-2030)
Segmento più grande per tipo
52.40%
quota di valore, Montone, 2024
Le carni di montone fresche e refrigerate hanno una maggiore penetrazione nel mercato perché sono facilmente disponibili e considerate di migliore qualità, principalmente quelle allevate al pascolo.
Segmento più grande per modulo
55.37%
quota di valore, Fresco/Refrigerato, 2024
Le carni fresche sono considerate di qualità superiore. L'allentamento del lockdown ha consentito ai clienti di acquistare immediatamente carne appena tagliata attraverso un canale offline.
Segmento in più rapida crescita per tipo
1.80%
CAGR previsto, Montone, 2025-2030
L'aumento della popolazione di espatriati e del turismo nel Paese sta determinando un aumento della domanda di carne di montone, soprattutto nel settore della ristorazione, e si prevede che sarà la tipologia di carne in più rapida crescita negli Emirati Arabi Uniti.
Segmento in più rapida crescita per modulo
2.52%
CAGR previsto, elaborato, 2025-2030
Si prevede che la crescente popolarità della carne pronta da mangiare e da cuocere per adattarsi allo stile di vita frenetico stimolerà la domanda di carne di pollame trasformata nel paese.
Principale attore del mercato
5.80%
quota di mercato, Azienda Industrie Alimentari Siniora,
Siniora investe costantemente in tecnologie moderne, ricerca e sviluppo e strutture all'avanguardia per la produzione e la lavorazione del pollame, migliorando così la produttività e l'efficienza.
Il Paese sta cercando di aumentare la produzione interna di carne rossa
- Il montone è il tipo di carne più consumato sul mercato, che si prevede registrerà anche il CAGR più veloce del 3.19% in valore dal 2023 al 2029. Ciò è dovuto principalmente al fatto che la carne di agnello è la scelta principale per la maggior parte dei consumatori del paese. Il clima rigido degli Emirati Arabi Uniti, i terreni coltivabili limitati e gli alti prezzi dei mangimi stanno ostacolando la produzione di bestiame nel paese. Pertanto, la maggior parte della carne rossa viene importata nel paese.
- Tra tutti i tipi, la carne bovina è il secondo tipo di carne più consumato sul mercato con la sua quota in aumento, e si prevede che manterrà una quota importante entro la fine del periodo di previsione. Ciò è confermato anche dall’aumento della produzione di carne bovina, che è stata registrata pari a quasi il 35% di tutta la carne prodotta nel paese. Inoltre, la carne bovina rimane una fonte di proteine relativamente economica negli Emirati Arabi Uniti. Nel 2022, i prezzi della carne bovina erano più economici di circa il 29% rispetto a quelli della carne di montone.
- L'altro segmento di carne comprende cammello, coniglio e cavallo. Si prevede che questo segmento registrerà un CAGR del 2.30% in valore durante il periodo di previsione. Ciò è dovuto principalmente al crescente consumo di carne di cammello nel paese. La carne di cammello rimane una prelibatezza popolare e viene servita per commemorare occasioni significative come l'Eid e la Giornata Nazionale.
- Gli Emirati Arabi Uniti hanno lanciato il Dialogo Nazionale per la Sicurezza Alimentare nel 2023 per ridurre le importazioni, migliorare la sostenibilità e aumentare il reddito delle aziende agricole degli Emirati Arabi Uniti senza compromettere il commercio alimentare. La prima fase di questo progetto prevede la carne rossa. L’editing genetico, la bioingegneria e la tecnologia intelligente per monitorare più da vicino il bestiame vengono utilizzati per aumentare la produzione di carne per tenere il passo con la domanda dei consumatori e colmare il divario dei prezzi alimentari.
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Tendenze del mercato della carne rossa negli Emirati Arabi Uniti
L’adozione di strategie per aumentare la commercializzazione del bestiame stimolerà la produzione
- La produzione di carne bovina negli Emirati Arabi Uniti ha mostrato una crescita ad un tasso del 4.98% dal 2021 al 2022. L’aumento dell’offerta può essere attribuito principalmente alla crescita del numero di bovini e bufali macellati per la carne. Nel 2020, 74,638 capi di bestiame sono stati macellati per la produzione di carne bovina negli Emirati Arabi Uniti, un aumento del 2.94% nel 2021 a 76,833 capi di bestiame. Con l'aumento della produzione locale, il Paese ha diminuito le importazioni di bovini vivi. Nel 2021, l’importazione di bovini vivi ha registrato un valore commerciale di 5.88 milioni di dollari, in calo del 65.7% rispetto a 17.756 milioni di dollari nel 2020.
- I produttori locali di carne bovina trovano sempre più difficile competere con l’importazione di varietà di carne bovina premium da altri paesi, che hanno un prezzo dal 150% al 180% più alto della qualità normale. I consumatori negli Emirati Arabi Uniti sono noti per dare priorità alla qualità rispetto al costo per molti prodotti. Il settore dei servizi alimentari negli Emirati Arabi Uniti è disposto a pagare un prezzo più alto per queste importazioni a causa della domanda dei consumatori molto più elevata.
- L’allevamento bovino negli Emirati Arabi Uniti ha faticato a crescere nel corso degli anni, principalmente a causa della scarsità di risorse idriche, terreni coltivabili e alti costi di produzione. Nel 2021, il numero di bovini negli Emirati Arabi Uniti era di 112,370. Il Ministero dei cambiamenti climatici e dell’ambiente si sta concentrando sulla formulazione di strategie per la commercializzazione del bestiame al fine di aumentare il suo contributo all’economia nazionale e colmare il deficit alimentare. Ciò può essere ottenuto sviluppando e implementando strategie integrate per la protezione e lo sviluppo del bestiame, aumentando i tassi di biosicurezza, sviluppando e implementando programmi di prevenzione e monitoraggio di malattie ed epidemie e migliorando i meccanismi e gli standard di ispezione e controllo sulle aziende agricole locali e sui punti di ingresso.
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Il mercato osserva una crescente domanda di carne bovina di prima qualità a causa dell’aumento del reddito disponibile
- Il prezzo della carne bovina negli Emirati Arabi Uniti è aumentato ad un tasso dello 0.96% rispetto all’anno precedente, raggiungendo i 3,762 dollari per tonnellata nel 2022. I prezzi della carne bovina nel Paese dipendono principalmente dall’aumento dei consumi durante determinati periodi dell’anno (come festival) e la crescita del turismo nel paese.
- L’aumento della domanda di varietà di carne bovina di alta qualità ha influenzato anche il prezzo della carne bovina negli Emirati Arabi Uniti. I tipi di manzo premium come il Wagyu australiano A5, il Wagyu giapponese e il manzo Kobe di marca giapponese sono molto popolari nel paese. Questi tipi di carne sono disponibili solo nei ristoranti premium a causa del loro prezzo elevato e della qualità suprema. Nel 2021, la carne di manzo Wagyu giapponese di alta qualità costa fino a 441 dollari la libbra, o fino a 300 dollari per un taglio di bistecca. La crescente domanda di queste varietà di carne bovina di prima qualità dal Giappone ha aumentato drasticamente la loro importazione negli Emirati Arabi Uniti. Nel 2021, le importazioni di carne bovina congelata dagli Emirati Arabi Uniti dal Giappone sono aumentate del 126% rispetto al 2020.
- Negli ultimi otto anni, le 20 destinazioni più redditizie per l'esportazione di carne bovina australiana hanno incluso continuamente gli Emirati Arabi Uniti. Grazie all’aumento delle esportazioni, il prezzo della carne bovina in Australia è salito a 442 USD/100 kg nell’ottobre 2022, con un aumento del 5.3% su base settimanale e del 5.1% su base annua (aa). A causa della natura sensibile al prezzo del business, l'India e il Brasile hanno storicamente dominato le quantità di carne bovina importata dagli Emirati Arabi Uniti. Tuttavia, a causa della più rapida crescita economica determinata dall’elevata urbanizzazione, dall’aumento del reddito disponibile e dal crescente turismo, i servizi culinari in stile occidentale si sono espansi rapidamente negli ultimi dieci anni. Di conseguenza, ora sono richiesti più gradi e tagli di carne bovina premium.
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ALTRE TENDENZE DEL SETTORE CHIAVE TRATTATE NEL RAPPORTO
- I prezzi della carne di montone nel paese dipendono dai prezzi delle importazioni e da altri fattori economici
- Iniziative per l'autosufficienza e aumento della domanda a causa dell'aumento del reddito disponibile per rilanciare il mercato
Panoramica del settore della carne rossa negli Emirati Arabi Uniti
Il mercato della carne rossa negli Emirati Arabi Uniti è frammentato, con le prime cinque aziende che occupano il 16.47%. I principali attori in questo mercato sono Albatha Group, BRF SA, Siniora Food Industries Company, Tanmiah Food Company e The Savola Group (in ordine alfabetico).
Leader del mercato della carne rossa negli Emirati Arabi Uniti
Gruppo Albatha
BRF SA
Siniora Società Industrie Alimentari
Azienda alimentare Tanmiah
Il Gruppo Savola
Altre aziende importanti includono Freshly Frozen Foods Factory LLC, JBS SA, Najmat Taiba Foodstuff LLC.
*Disclaimer: i principali giocatori sono ordinati in ordine alfabetico.
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Notizie sul mercato della carne rossa negli Emirati Arabi Uniti
- Febbraio 2023: Tanmiah Food Company con sede in Arabia Saudita e Tyson Foods Inc. con sede negli Stati Uniti hanno rinnovato la partnership siglata in precedenza nel 2022. La partnership è stata siglata al fine di riconoscere le potenziali opportunità di crescita in Arabia Saudita e nel Medio Oriente in generale.
- Luglio 2022: Tanmiah Food Company e Tyson Foods hanno stretto una partnership strategica per espandere la capacità di produzione di carne. Si prevede che l'investimento consentirà a Tanmiah Food Company di accedere all'elevata domanda di proteine nel Medio Oriente e in altri mercati internazionali.
- Dicembre 2021: Gulf Brand Fast Food Co., consociata interamente controllata da Tanmiah Food Company, ha firmato un accordo di franchising e di sviluppo con Popeyes, una catena internazionale di ristoranti a servizio rapido, per diversificare lungo la catena del valore offrendo opzioni alimentari di alta qualità, tra cui Popeyes Chicken Sandwich a base di pollo fresco fresco e di provenienza locale.
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Rapporto sul mercato della carne rossa negli Emirati Arabi Uniti - Sommario
1. SINTESI E PRINCIPALI RISULTATI
PREMESSA
- 2.1 Presupposti dello studio e definizione del mercato
- 2.2 Ambito dello studio
- 2.3 Metodologia della ricerca
3. TENDENZE PRINCIPALI DEL SETTORE
-
3.1 Andamento dei prezzi
- 3.1.1 manzo
- 3.1.2 montone
-
3.2 Tendenze della produzione
- 3.2.1 manzo
- 3.2.2 montone
-
3.3 Quadro normativo
- 3.3.1 Emirati Arabi Uniti
- 3.4 Analisi della catena del valore e del canale di distribuzione
4. SEGMENTAZIONE DEL MERCATO (include dimensione del mercato in valore in USD, previsioni fino al 2030 e analisi delle prospettive di crescita)
-
4.1 Tipo
- 4.1.1 manzo
- 4.1.2 montone
- 4.1.3 Altra carne
-
4.2 Modulo
- 4.2.1 In scatola
- 4.2.2 Fresco / Refrigerato
- 4.2.3 Congelati
- 4.2.4 Elaborato
-
4.3 Canale di distribuzione
- 4.3.1 Fuori commercio
- 4.3.1.1 Minimarket
- 4.3.1.2 Canale online
- 4.3.1.3 Supermercati e Ipermercati
- 4.3.1.4 Altri
- 4.3.2 In commercio
5. PAESAGGIO COMPETITIVO
- 5.1 Mosse strategiche chiave
- Analisi della quota di mercato di 5.2
- 5.3 Panorama aziendale
-
5.4 Profili aziendali (include panoramica a livello globale, panoramica a livello di mercato, segmenti di attività principali, dati finanziari, numero di dipendenti, informazioni chiave, posizione di mercato, quota di mercato, prodotti e servizi e analisi degli sviluppi recenti)
- 5.4.1 Gruppo Albatha
- 5.4.2 BRF SA
- 5.4.3 Freshly Frozen Foods Factory LLC
- 5.4.4 JBS SA
- 5.4.5 Najmat Taiba Foodstuff LLC
- 5.4.6 Società Siniora Food Industries
- 5.4.7 Azienda alimentare Tanmiah
- 5.4.8 Il Gruppo della Savola
6. DOMANDE STRATEGICHE CHIAVE PER GLI AMMINISTRATORI DEL SETTORE DELLA CARNE
7. APPENDICE
-
7.1 Panoramica globale
- 7.1.1 Panoramica
- 7.1.2 Il quadro delle cinque forze di Porter
- 7.1.3 Analisi globale della catena del valore
- 7.1.4 Dinamiche di mercato (DRO)
- 7.2 Fonti e riferimenti
- 7.3 Elenco di tabelle e figure
- 7.4 Approfondimenti primari
- 7.5 Pacchetto dati
- 7.6 Glossario dei termini
Elenco di tabelle e figure
- Figura 1:
- PREZZO DELLA MANZO PER TONNELLATE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2023
- Figura 2:
- PREZZO DELLA MONTONE PER TONNELLATA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2023
- Figura 3:
- PRODUZIONE DI CARNE BOVINA, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 4:
- PRODUZIONE DI MONTONE, TONNELLATA, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 7:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA PER TIPO, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017-2029
- Figura 8:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA PER TIPOLOGIA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 9:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 10:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 11:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE BOVINA, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 12:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE BOVINA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 13:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI ROSSE DI MANZO RIPARTITO PER FORMA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 14:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA MONTONE, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 15:
- VALORE DEL MERCATO DELLA MONTONE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 16:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA DI MONTONE RIPARTITO PER FORMA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 17:
- VOLUME DEL MERCATO DI ALTRE CARNI, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 18:
- VALORE DELL'ALTRO MERCATO DELLA CARNE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 19:
- QUOTA A VALORE DELLE ALTRE CARNI MERCATO DELLE CARNI ROSSE RIPARTITO PER FORMA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 20:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA PER FORMA, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 21:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA PER FORMA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 22:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA RIPARTITO PER FORMA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 23:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA RIPARTITO PER FORMA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 24:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA IN SCATOLA, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 25:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA IN SCATOLA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 26:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DI CARNE ROSSA IN SCATOLA RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 27:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA FRESCA/REfrigerata, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 28:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI ROSSE FRESCHE/REfrigerate, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 29:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI ROSSA FRESCHE/REfrigerate RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 30:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI ROSSE CONGELATE, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 31:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI ROSSE CONGELATE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 32:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI ROSSE CONGELATE PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 33:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA LAVORATA, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 34:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA LAVORATA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 35:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA LAVORATA RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 36:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 37:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA PER CANALE DISTRIBUTIVO, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 38:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 39:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 40:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA VENDUTA FUORI COMMERCIO, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 41:
- VALORE DELLA CARNE ROSSA VENDUTA VIA OFF-TRADE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 42:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE CANALI OFF-TRADE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 43:
- VALORE DELLA CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE CANALI OFF-TRADE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 44:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 45:
- VALORE DELLA CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 46:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE CONVENIENCE STORE SUDDIVISO PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 47:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE IL CANALE ONLINE, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 48:
- VALORE DELLA CARNE ROSSA VENDUTE TRAMITE IL CANALE ONLINE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 49:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE ROSSA VENDUTE TRAMITE CANALE ONLINE SUDDIVISO PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 50:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA VENDITA TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 51:
- VALORE DELLA CARNE ROSSA VENDITA TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 52:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI ROSSA VENDUTE TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI SUDDIVISO PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 53:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE ALTRI, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 54:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE ALTRI, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 55:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE ROSSA VENDUTE TRAMITE ALTRI SUDDIVISO PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 56:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE IL TRADE, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 57:
- VALORE DELLA CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE ON-TRADE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 58:
- AZIENDE PIÙ ATTIVE PER NUMERO DI MOSSE STRATEGICHE, CONTEGGIO, EMIRATI ARABI UNITI, 2020 - 2023
- Figura 59:
- STRATEGIE PIÙ ADOTTATE, COUNT, EMIRATI ARABI UNITI, 2020 - 2023
- Figura 60:
- QUOTA DI VALORE DEI PRINCIPALI ATTORI, %, EMIRATI ARABI UNITI
Segmentazione dell’industria della carne rossa negli Emirati Arabi Uniti
Manzo e montone sono coperti come segmenti per Tipo. In scatola, Fresco/Refrigerato, Surgelato e Lavorato sono coperti come segmenti dal Modulo. Off-Trade e On-Trade sono coperti come segmenti dal canale di distribuzione.
- Il montone è il tipo di carne più consumato sul mercato, che si prevede registrerà anche il CAGR più veloce del 3.19% in valore dal 2023 al 2029. Ciò è dovuto principalmente al fatto che la carne di agnello è la scelta principale per la maggior parte dei consumatori del paese. Il clima rigido degli Emirati Arabi Uniti, i terreni coltivabili limitati e gli alti prezzi dei mangimi stanno ostacolando la produzione di bestiame nel paese. Pertanto, la maggior parte della carne rossa viene importata nel paese.
- Tra tutti i tipi, la carne bovina è il secondo tipo di carne più consumato sul mercato con la sua quota in aumento, e si prevede che manterrà una quota importante entro la fine del periodo di previsione. Ciò è confermato anche dall’aumento della produzione di carne bovina, che è stata registrata pari a quasi il 35% di tutta la carne prodotta nel paese. Inoltre, la carne bovina rimane una fonte di proteine relativamente economica negli Emirati Arabi Uniti. Nel 2022, i prezzi della carne bovina erano più economici di circa il 29% rispetto a quelli della carne di montone.
- L'altro segmento di carne comprende cammello, coniglio e cavallo. Si prevede che questo segmento registrerà un CAGR del 2.30% in valore durante il periodo di previsione. Ciò è dovuto principalmente al crescente consumo di carne di cammello nel paese. La carne di cammello rimane una prelibatezza popolare e viene servita per commemorare occasioni significative come l'Eid e la Giornata Nazionale.
- Gli Emirati Arabi Uniti hanno lanciato il Dialogo Nazionale per la Sicurezza Alimentare nel 2023 per ridurre le importazioni, migliorare la sostenibilità e aumentare il reddito delle aziende agricole degli Emirati Arabi Uniti senza compromettere il commercio alimentare. La prima fase di questo progetto prevede la carne rossa. L’editing genetico, la bioingegneria e la tecnologia intelligente per monitorare più da vicino il bestiame vengono utilizzati per aumentare la produzione di carne per tenere il passo con la domanda dei consumatori e colmare il divario dei prezzi alimentari.
| Tipologia | Manzo | ||
| Montone | |||
| Altra Carne | |||
| Modulo | In scatola | ||
| Fresco / Refrigerato | |||
| Frozen | |||
| Elaborato | |||
| Canale di distribuzione | Fuori commercio | MINIMARKET | |
| Canale online | |||
| Supermercati e ipermercati | |||
| Altri | |||
| In commercio | |||
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Definizione del mercato
- La carne - La carne è definita come la carne o altre parti commestibili di un animale utilizzate per l'alimentazione. L'uso finale dell'industria della carne consiste nel solo consumo umano. La carne viene generalmente acquistata nei punti vendita al dettaglio per la cucina casalinga e il consumo. Per il mercato studiato è stata considerata solo la carne cruda. Questo potrebbe essere elaborato in varie forme, che sono state trattate sotto il modulo "Elaborato". Gli altri acquisti di carne avvengono attraverso il consumo di carne presso punti di ristorazione (ristoranti, alberghi, catering, ecc.).
- Altre carni - L'altro segmento di carne comprende la carne di cammello, cavallo, coniglio, ecc. Questi tipi di carne non sono così comunemente consumati ma sono comunque presenti in diverse parti del mondo. Indipendentemente dal fatto che faccia parte della carne rossa, abbiamo considerato questi tipi di carne separatamente per una migliore comprensione del mercato.
- Carne di pollame - La carne di pollame, detta anche carne bianca, proviene da uccelli allevati commercialmente o domesticamente per il consumo umano. Questo include pollo, tacchino, anatre e oche
- Carne rossa - La carne rossa ha tipicamente un colore rosso quando è cruda e un colore scuro quando è cotta. Include qualsiasi carne proveniente da mammiferi, come manzo, agnello, maiale, capra, vitello e montone.
| Parola chiave | Definizione |
|---|---|
| A5 | È un sistema di classificazione giapponese per la carne bovina. La "A" significa che la resa della carcassa è la più alta possibile e la valutazione numerica si riferisce alla marmorizzazione della carne, al colore e alla brillantezza della carne, alla sua consistenza e colore, alla lucentezza e alla qualità del grasso. A5 è il punteggio più alto che il manzo Wagyu può ottenere. |
| Macello | È un altro nome per un macello e si riferisce al locale utilizzato per o in connessione con la macellazione di animali la cui carne è destinata al consumo umano. |
| Malattia da necrosi epatopancreatica acuta (AHPND) | Si tratta di una malattia che colpisce i gamberetti ed è caratterizzata da un'elevata mortalità, che in molti casi raggiunge il 100% entro 30-35 giorni dal rifornimento degli stagni di crescita. |
| African Swine Fever (ASF) | È una malattia virale altamente contagiosa dei suini causata da un virus del DNA a doppio filamento della famiglia degli Asfarviridae. |
| Albacore Tuna | È una delle specie di tonno più piccole presenti nei sei stock distinti conosciuti a livello globale negli oceani Atlantico, Pacifico e Indiano, nonché nel Mar Mediterraneo. |
| carne di Angus | Si tratta di carne bovina derivata da una specifica razza bovina originaria della Scozia. Per ricevere il marchio di qualità "Certified Angus Beef" è necessaria la certificazione dell'American Angus Association |
| Pancetta affumicata | È carne salata o affumicata proveniente dalla schiena o dai fianchi del maiale |
| Black Angus | Si tratta di carne bovina derivata da una razza di mucche dalla pelle nera che non hanno le corna. |
| Bologna | È una salsiccia affumicata italiana di carne, tipicamente di grandi dimensioni e composta da maiale, manzo o vitello. |
| Encefalopatia spongiforme bovina (BSE) | Si tratta di una malattia neurologica progressiva dei bovini che deriva dall'infezione da parte di un insolito agente trasmissibile chiamato prione. |
| Bratwurst | Si riferisce a un tipo di salsiccia tedesca a base di maiale, manzo o vitello. |
| BRC | British Retail Consortium |
| punta di petto | È un taglio di carne del petto o della parte inferiore del petto di manzo o vitello. Il petto di manzo è uno dei nove tagli principali di manzo. |
| graticola | Si riferisce a qualsiasi pollo (Gallus domesticus) allevato e allevato appositamente per la produzione di carne. |
| Moggio | È un'unità di misura per cereali e legumi. 1 staio = 27.216 kg |
| Carcass | Si riferisce al corpo vestito di un animale da carne da cui i macellai tagliano la carne |
| CFI | Agenzia canadese per l'ispezione degli alimenti |
| pollo tenero | Si riferisce alla carne di pollo preparata dai muscoli pettorali minori di un pollo. |
| Chuck Bistecca | Si riferisce a un taglio di manzo che fa parte del mandrino primordiale, che è una grande sezione di carne della zona della spalla di una mucca |
| Manzo In Scatola | Si riferisce al petto di manzo stagionato in salamoia e bollito, tipicamente servito freddo. |
| CWT | Noto anche come quintale, è un'unità di misura utilizzata per definire la quantità di carne. 1 CWT = 50.80 kg |
| bacchetta del tamburo | Si riferisce a una coscia di pollo senza coscia. |
| EFSA | European Food Safety Authority |
| ERS | Servizio di ricerca economica dell'USDA |
| Ewe | È una pecora femmina adulta. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filetto mignon | È un taglio di carne ricavato dall'estremità più piccola del filetto. |
| Pancia di manzo | È un taglio di bistecca di manzo prelevato dalla coscia, che si trova davanti al quarto posteriore della mucca. |
| Servizio di ristorazione | Si riferisce a quella parte dell'industria alimentare che comprende aziende, istituzioni e aziende che preparano i pasti fuori casa. Comprende ristoranti, mense scolastiche e ospedaliere, operazioni di catering e molti altri formati. |
| Foraggio | Si riferisce all'alimentazione degli animali. |
| prepuzio | È la parte superiore della zampa anteriore del bestiame |
| Franchi | Conosciuto anche come würstel o Würstchen, è un tipo di salsiccia affumicata molto stagionata popolare in Austria e Germania. |
| FSANZ | Food Standards Australia Nuova Zelanda |
| FSI | Servizio di ispezione e sicurezza alimentare |
| FSSAI | Autorità dell'India in materia di sicurezza alimentare e norme |
| Ventriglio | Si riferisce ad un organo che si trova nel tratto digestivo degli uccelli. È anche chiamato lo stomaco meccanico di un uccello. |
| Glutine | È una famiglia di proteine presenti nei cereali, tra cui frumento, segale, farro e orzo |
| Manzo nutrito con cereali | Si tratta di carne bovina derivata da bovini alimentati con una dieta integrata con soia, mais e altri additivi. Alle mucche alimentate con cereali possono anche essere somministrati antibiotici e ormoni della crescita per ingrassarle più rapidamente. |
| Carne bovina alimentata da erba | Si tratta di carne bovina derivata da bovini nutriti esclusivamente con erba. |
| Prosciutto | Si riferisce alla carne di maiale prelevata dalla coscia di un maiale. |
| HoReCa | Hotel, ristoranti e caffè |
| Straccetti di carne essiccata | Si tratta di carne magra rifilata, tagliata a strisce ed essiccata (disidratata) per prevenirne il deterioramento. |
| Kobe Beef | Si tratta di manzo Wagyu proveniente specificamente dalla razza di mucche Kuroge Washu in Giappone. Per essere classificata come manzo di Kobe, la mucca deve essere nata, allevata e macellata nella prefettura di Hyōgo, nella città di Kobe in Giappone. |
| Salsiccia di fegato | È un tipo di salsiccia tedesca a base di fegato di manzo o maiale. |
| Lombo | Si riferisce ai lati tra le costole inferiori e il bacino e la parte inferiore della schiena di una mucca. |
| Mortadella | Si tratta di una grande salsiccia italiana o carne da pranzo a base di carne di maiale stagionata finemente macinata o macinata, che incorpora almeno il 15% di cubetti di grasso di maiale. |
| pastrami | Si riferisce a una carne di manzo affumicata molto stagionata, tipicamente servita a fette sottili. |
| peperoni | È una varietà americana di salame piccante a base di carne stagionata. |
| Piatti | Si riferisce a un taglio del quarto anteriore dalla pancia di una mucca, appena sotto il taglio della costola. |
| Sindrome riproduttiva e respiratoria del suino (PRRS) | Si tratta di una malattia che colpisce i suini e causa insufficienza riproduttiva tardiva e grave polmonite nei suini neonati. |
| Tagli primordiali | Si riferisce alle sezioni principali della carcassa. |
| Quorn | Si tratta di un prodotto sostitutivo della carne preparato utilizzando la micoproteina come ingrediente, in cui la coltura del fungo viene essiccata e mescolata con albume d'uovo o proteina di patata, che funge da legante, quindi viene modificata nella consistenza e pressata in varie forme. |
| Pronto da cuocere (RTC) | Si riferisce a prodotti alimentari che includono tutti gli ingredienti, per i quali è richiesta una certa preparazione o cottura attraverso un processo indicato sulla confezione. |
| Pronto da mangiare (RTE) | Si riferisce a un prodotto alimentare preparato o cotto in anticipo, senza necessità di ulteriore cottura o preparazione prima di essere consumato |
| Imballaggio della storta | Si tratta di un processo di confezionamento asettico degli alimenti in cui il cibo viene riempito in un sacchetto o in una lattina di metallo, sigillato e quindi riscaldato a temperature estremamente elevate, rendendo il prodotto commercialmente sterile. |
| Bistecca Rotonda | Si riferisce a una bistecca di manzo ricavata dalla zampa posteriore della mucca. |
| Bistecca di manzo | Si riferisce ad un taglio di manzo derivato dalla divisione tra la coscia e la lombata. |
| salame | È una salsiccia stagionata composta da carne fermentata ed essiccata all'aria. |
| Grassi saturi | È un tipo di grasso in cui le catene di acidi grassi hanno tutti legami singoli. È generalmente considerato malsano. |
| Salsiccia | Si tratta di un prodotto a base di carne tritata finemente e condita, che può essere fresca, affumicata o marinata e che viene poi solitamente insaccata in un involucro. |
| Pettine | È un mollusco commestibile cioè un mollusco con la conchiglia costolata in due parti. |
| Seitan | È un sostituto della carne a base vegetale a base di glutine di frumento. |
| Chioschi self-service | Si riferisce a un sistema POS (punto vendita self-order) attraverso il quale i clienti effettuano e pagano i propri ordini presso i chioschi, consentendo un servizio totalmente senza contatto e senza attriti. |
| Controfiletto | È un taglio di manzo ricavato dalla parte inferiore e laterale della schiena della mucca. |
| Surimi | È una pasta a base di pesce disossato |
| Filetto di manzo | Si riferisce ad un taglio di manzo costituito dall'intero muscolo del filetto di mucca |
| Gambero tigre | Si riferisce a una grande varietà di gamberetti proveniente dagli oceani Indiano e Pacifico |
| Grasso trans | Chiamati anche acidi grassi trans-insaturi o acidi grassi trans, è un tipo di grasso insaturo che si trova naturalmente in piccole quantità nella carne. |
| Gamberetti Vannamei | Si riferisce a gamberi e gamberetti tropicali che vengono allevati nelle zone vicine all'equatore, generalmente lungo la costa in stagni artificiali. |
| Ape Wagyu | Si tratta di manzo derivato da uno qualsiasi dei quattro ceppi di una razza di bovini giapponesi neri o rossi apprezzati per la loro carne altamente marmorizzata. |
| Zoosanitario | Si riferisce alla pulizia degli animali o dei prodotti animali |
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Metodologia della ricerca
Mordor Intelligence segue una metodologia in quattro fasi in tutti i nostri rapporti.
- Passaggio 1: identificare le variabili chiave: Al fine di costruire una solida metodologia di previsione, le variabili e i fattori identificati nella Fase 1 vengono testati rispetto ai numeri storici di mercato disponibili. Attraverso un processo iterativo vengono impostate le variabili necessarie per la previsione del mercato e sulla base di queste variabili viene costruito il modello.
- Step-2: Costruisci un modello di mercato: Le stime delle dimensioni del mercato per gli anni previsti sono in termini nominali. L'inflazione non fa parte del prezzo e il prezzo medio di vendita (ASP) viene mantenuto costante per tutto il periodo di previsione per ciascun paese.
- Passaggio 3: convalida e finalizzazione: In questa importante fase, tutti i numeri di mercato, le variabili e le chiamate degli analisti vengono convalidati attraverso una vasta rete di esperti di ricerca primari del mercato studiato. Gli intervistati vengono selezionati in base a livelli e funzioni per generare un quadro olistico del mercato studiato.
- Fase 4: Risultati della ricerca: Report sindacati, incarichi di consulenza personalizzati, database e piattaforme di abbonamento.
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