Panoramica del mercato della carne rossa negli Emirati Arabi Uniti
| Periodo di studio | 2017 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| Dimensione del mercato (2025) | USD 804 milioni |
| Dimensione del mercato (2030) | USD 874.7 milioni |
| Tasso di crescita (2025 - 2030) | 1.70% CAGR |
| Concentrazione del mercato | Basso |
Principali giocatori
*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato della carne rossa negli Emirati Arabi Uniti
Si stima che il mercato della carne rossa degli Emirati Arabi Uniti valga 804 milioni di USD nel 2025 e dovrebbe raggiungere gli 874.7 milioni di USD entro il 2030, con un CAGR dell'1.70% nel periodo di previsione (2025-2030).
Il mercato della carne rossa degli Emirati Arabi Uniti è significativamente influenzato dal robusto settore turistico e alberghiero del paese, che funge da importante motore della domanda. Dubai è emersa come hub gastronomico globale, ospitando circa 13,000 ristoranti e bar nel 2023, il numero più alto in qualsiasi città della regione MENA. La composizione demografica degli Emirati Arabi Uniti, con espatriati che costituiscono l'88.52% della popolazione (8.92 milioni) nel 2022, ha creato un panorama culinario diversificato che soddisfa vari gusti e preferenze internazionali. Questo ambiente multiculturale ha portato all'evoluzione sia dei tradizionali piatti di carne mediorientali che delle offerte di cucina internazionale, in particolare nel segmento dei ristoranti di fascia alta.
Il mercato della carne sta assistendo a un significativo spostamento verso prodotti a base di carne premium e di qualità, guidato dalla crescente consapevolezza e dalle preferenze dei consumatori. Circa l'84% dei consumatori degli Emirati Arabi Uniti sta cercando attivamente di limitare il consumo di additivi artificiali, dimostrando una chiara preferenza per prodotti a base di carne naturali e di alta qualità. Questa tendenza ha portato a una maggiore domanda di varietà di carne nutrita con erba, biologica e premium, con rivenditori e fornitori che ampliano la loro offerta di carne premium per soddisfare questo crescente segmento di consumatori. Le dinamiche dei prezzi svolgono un ruolo cruciale nei modelli di consumo, con la carne di manzo che mantiene la sua posizione di fonte proteica più economica, essendo circa il 29% più economica della carne di montone nel 2022.
Il governo degli Emirati Arabi Uniti ha implementato iniziative strategiche per migliorare la sicurezza alimentare e le capacità di produzione nazionale. Nel 2023, il paese ha lanciato il National Dialogue for Food Security, concentrandosi sulla riduzione della dipendenza dalle importazioni mantenendo al contempo le relazioni commerciali alimentari. L'iniziativa incorpora tecnologie avanzate come l'editing genetico, la bioingegneria e sistemi di monitoraggio intelligenti per ottimizzare la produzione di bestiame. Anche gli sviluppi delle infrastrutture locali stanno supportando la crescita del mercato, come dimostrato dall'espansione della capacità del macello da parte della municipalità di Abu Dhabi City per ospitare circa 37,000 sacrifici e carcasse nel 2023.
Il mercato sta vivendo una rapida trasformazione digitale lungo tutta la sua catena del valore, dalla produzione alla distribuzione al dettaglio. I canali di vendita al dettaglio tradizionali vengono integrati da piattaforme digitali emergenti, con i principali rivenditori e fornitori di carne che sviluppano strategie omnicanale per migliorare la comodità del cliente. L'integrazione di applicazioni per smartphone per l'ordinazione e la consegna della carne ha rivoluzionato l'accesso dei consumatori ai prodotti a base di carne, mentre la tecnologia blockchain viene implementata per garantire la trasparenza nell'approvvigionamento della carne e nella certificazione halal. Questi progressi tecnologici stanno rimodellando il panorama operativo del settore mantenendo al contempo l'aderenza ai requisiti culturali e religiosi che sono fondamentali per il mercato della carne degli Emirati Arabi Uniti.
Tendenze del mercato della carne rossa negli Emirati Arabi Uniti
L’adozione di strategie per aumentare la commercializzazione del bestiame stimolerà la produzione
- La produzione di carne bovina negli Emirati Arabi Uniti ha mostrato una crescita ad un tasso del 4.98% dal 2021 al 2022. L’aumento dell’offerta può essere attribuito principalmente alla crescita del numero di bovini e bufali macellati per la carne. Nel 2020, 74,638 capi di bestiame sono stati macellati per la produzione di carne bovina negli Emirati Arabi Uniti, un aumento del 2.94% nel 2021 a 76,833 capi di bestiame. Con l'aumento della produzione locale, il Paese ha diminuito le importazioni di bovini vivi. Nel 2021, l’importazione di bovini vivi ha registrato un valore commerciale di 5.88 milioni di dollari, in calo del 65.7% rispetto a 17.756 milioni di dollari nel 2020.
- I produttori locali di carne bovina trovano sempre più difficile competere con l’importazione di varietà di carne bovina premium da altri paesi, che hanno un prezzo dal 150% al 180% più alto della qualità normale. I consumatori negli Emirati Arabi Uniti sono noti per dare priorità alla qualità rispetto al costo per molti prodotti. Il settore dei servizi alimentari negli Emirati Arabi Uniti è disposto a pagare un prezzo più alto per queste importazioni a causa della domanda dei consumatori molto più elevata.
- L’allevamento bovino negli Emirati Arabi Uniti ha faticato a crescere nel corso degli anni, principalmente a causa della scarsità di risorse idriche, terreni coltivabili e alti costi di produzione. Nel 2021, il numero di bovini negli Emirati Arabi Uniti era di 112,370. Il Ministero dei cambiamenti climatici e dell’ambiente si sta concentrando sulla formulazione di strategie per la commercializzazione del bestiame al fine di aumentare il suo contributo all’economia nazionale e colmare il deficit alimentare. Ciò può essere ottenuto sviluppando e implementando strategie integrate per la protezione e lo sviluppo del bestiame, aumentando i tassi di biosicurezza, sviluppando e implementando programmi di prevenzione e monitoraggio di malattie ed epidemie e migliorando i meccanismi e gli standard di ispezione e controllo sulle aziende agricole locali e sui punti di ingresso.
Comprendi le tendenze chiave che modellano questo mercato
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Il mercato osserva una crescente domanda di carne bovina di prima qualità a causa dell’aumento del reddito disponibile
- Il prezzo della carne bovina negli Emirati Arabi Uniti è aumentato ad un tasso dello 0.96% rispetto all’anno precedente, raggiungendo i 3,762 dollari per tonnellata nel 2022. I prezzi della carne bovina nel Paese dipendono principalmente dall’aumento dei consumi durante determinati periodi dell’anno (come festival) e la crescita del turismo nel paese.
- L’aumento della domanda di varietà di carne bovina di alta qualità ha influenzato anche il prezzo della carne bovina negli Emirati Arabi Uniti. I tipi di manzo premium come il Wagyu australiano A5, il Wagyu giapponese e il manzo Kobe di marca giapponese sono molto popolari nel paese. Questi tipi di carne sono disponibili solo nei ristoranti premium a causa del loro prezzo elevato e della qualità suprema. Nel 2021, la carne di manzo Wagyu giapponese di alta qualità costa fino a 441 dollari la libbra, o fino a 300 dollari per un taglio di bistecca. La crescente domanda di queste varietà di carne bovina di prima qualità dal Giappone ha aumentato drasticamente la loro importazione negli Emirati Arabi Uniti. Nel 2021, le importazioni di carne bovina congelata dagli Emirati Arabi Uniti dal Giappone sono aumentate del 126% rispetto al 2020.
- Negli ultimi otto anni, le 20 destinazioni più redditizie per l'esportazione di carne bovina australiana hanno incluso continuamente gli Emirati Arabi Uniti. Grazie all’aumento delle esportazioni, il prezzo della carne bovina in Australia è salito a 442 USD/100 kg nell’ottobre 2022, con un aumento del 5.3% su base settimanale e del 5.1% su base annua (aa). A causa della natura sensibile al prezzo del business, l'India e il Brasile hanno storicamente dominato le quantità di carne bovina importata dagli Emirati Arabi Uniti. Tuttavia, a causa della più rapida crescita economica determinata dall’elevata urbanizzazione, dall’aumento del reddito disponibile e dal crescente turismo, i servizi culinari in stile occidentale si sono espansi rapidamente negli ultimi dieci anni. Di conseguenza, ora sono richiesti più gradi e tagli di carne bovina premium.
ALTRE TENDENZE DEL SETTORE CHIAVE TRATTATE NEL RAPPORTO
- I prezzi della carne di montone nel paese dipendono dai prezzi delle importazioni e da altri fattori economici
- Iniziative per l'autosufficienza e aumento della domanda a causa dell'aumento del reddito disponibile per rilanciare il mercato
Analisi del segmento: Tipo
Segmento di montone nel mercato della carne rossa degli Emirati Arabi Uniti
Il montone domina il mercato della carne rossa degli Emirati Arabi Uniti, con una quota di mercato di circa il 46% nel 2024, trainato dal suo significato culturale e dal consumo diffuso durante le festività religiose come l'Eid e il Ramadan. L'importanza del segmento è ulteriormente rafforzata dalla forte preferenza per la carne di agnello nella cucina tradizionale degli Emirati e dalla crescente domanda di piatti a base di montone da parte della popolazione di espatriati. Inoltre, questo segmento sta vivendo la traiettoria di crescita più rapida, con una prevista espansione a circa il 2% di CAGR dal 2024 al 2029, supportata dal numero crescente di attività di ristorazione di fascia alta e dal crescente settore turistico negli Emirati Arabi Uniti. La crescita del segmento è inoltre sostenuta dall'espansione dell'infrastruttura della catena del freddo e dalle iniziative del governo per garantire una fornitura costante attraverso partnership strategiche con i principali paesi esportatori di montone.
Segmenti rimanenti nel mercato della carne rossa degli Emirati Arabi Uniti
Il segmento della carne bovina rappresenta una parte significativa del mercato della carne degli Emirati Arabi Uniti, fungendo da opzione proteica relativamente più conveniente rispetto al montone. Il mercato ha assistito a una domanda crescente di varietà di carne bovina di prima qualità, in particolare dal settore della ristorazione, con una crescente popolarità di tagli di alta qualità come l'australiano A5 Wagyu e il manzo Kobe di marca giapponese nei ristoranti di prima qualità. L'altro segmento di carne, che comprende carne di cammello e di cavallo, mantiene la sua posizione di nicchia nel mercato, con la carne di cammello particolarmente significativa durante le occasioni tradizionali e le celebrazioni culturali. La crescita di questo segmento è supportata dagli sforzi degli Emirati Arabi Uniti per promuovere l'allevamento locale di cammelli e le capacità di lavorazione della carne, mantenendo al contempo il suo patrimonio culturale attraverso modelli tradizionali di consumo di carne.
Analisi del segmento: Forma
Segmento fresco/refrigerato nel mercato della carne rossa degli Emirati Arabi Uniti
Il segmento fresco/refrigerato domina il mercato dei tagli interi di carne cruda refrigerata confezionata degli Emirati Arabi Uniti, con una quota di mercato complessiva di circa il 57% nel 2024. Questa significativa posizione di mercato è principalmente guidata dalle preferenze dei consumatori per i prodotti a base di carne fresca, in particolare nei supermercati e nelle macellerie locali. I consumatori degli Emirati Arabi Uniti percepiscono la carne fresca e refrigerata certificata halal come avente attributi di qualità superiore rispetto ad altre forme. La popolarità del segmento è ulteriormente rafforzata dalla capacità dei consumatori di ordinare specificamente i tagli di carne fresca in base alle proprie preferenze. Inoltre, la posizione degli Emirati Arabi Uniti come una delle principali destinazioni turistiche al mondo, che attrae oltre 10 milioni di visitatori all'anno, ha aumentato sostanzialmente la domanda di carne rossa fresca/refrigerata da parte del settore alberghiero e della ristorazione, consolidando ulteriormente la sua leadership di mercato.
Segmento elaborato nel mercato della carne rossa degli Emirati Arabi Uniti
Il segmento della carne rossa lavorata sta emergendo come la categoria in più rapida crescita nel mercato degli Emirati Arabi Uniti, con una crescita prevista di circa il 3% nel periodo 2024-2029. Questa traiettoria di crescita è guidata principalmente dalla crescente domanda di pasti pronti, in particolare tra la crescente popolazione di lavoratori e immigrati nella regione. L'espansione degli stabilimenti di fast food, che utilizzano prevalentemente prodotti a base di carne rossa lavorata, sta contribuendo in modo significativo a questa crescita. L'espansione del segmento è ulteriormente supportata dall'aumento delle importazioni e delle forniture di carne bovina di prima qualità da paesi come gli Stati Uniti e l'Australia, incoraggiando i produttori di carne a sviluppare diversi prodotti lavorati come salame e carne secca di manzo per soddisfare le mutevoli preferenze dei consumatori.
Segmenti rimanenti nella segmentazione del modulo
I segmenti congelati e in scatola completano il panorama di segmentazione del mercato della carne rossa degli Emirati Arabi Uniti. Il segmento congelato mantiene una presenza sostanziale nel mercato, particolarmente forte nel settore della ristorazione e nelle catene di vendita al dettaglio, offrendo una maggiore durata di conservazione e soluzioni di stoccaggio convenienti. Questo segmento è particolarmente cruciale per le varietà di carne bovina di alta qualità importate e gli acquisti all'ingrosso da parte di esercizi di ristorazione. Nel frattempo, il segmento in scatola, sebbene con una quota di mercato inferiore, serve una nicchia specifica nel mercato, offrendo una maggiore durata di conservazione e praticità per i consumatori, particolarmente importante nelle condizioni climatiche degli Emirati Arabi Uniti, dove la conservazione degli alimenti è fondamentale.
Analisi del segmento: canale di distribuzione
Segmento On-Trade nel mercato della carne rossa degli Emirati Arabi Uniti
Il canale on-trade domina il mercato della carne rossa degli Emirati Arabi Uniti, rappresentando circa il 58% del valore totale del mercato nel 2024. Questa significativa quota di mercato può essere attribuita al solido settore dell'ospitalità e del turismo degli Emirati Arabi Uniti, con Dubai che emerge come il Global Gastronomy Hub che ospita circa 13,000 ristoranti e bar, il più alto in qualsiasi città della regione MENA. Il predominio del segmento è ulteriormente rafforzato dalla grande popolazione di espatriati del paese e dalla crescente industria del turismo, dove circa il 60-65% dei ricavi degli esercizi alimentari proviene dal settore turistico. I ristoranti fast-service guidano i canali di ristorazione e sono particolarmente significativi per il consumo di carne di agnello e montone congelata, trainato dalla popolazione di espatriati. Anche le attività di ristorazione di fascia alta hanno contribuito alla crescita del segmento attraverso la crescente inclusione di tagli di agnello premium e opzioni di carne congelata nei loro menu, soddisfacendo i palati sofisticati sia della gente del posto che dei turisti.
Segmento del canale online nel mercato della carne rossa degli Emirati Arabi Uniti
Il canale online sta vivendo una crescita notevole nel mercato della carne rossa degli Emirati Arabi Uniti, con una crescita prevista di circa il 12% nel periodo 2024-2029. Questa crescita è guidata dalla rapida digitalizzazione del settore della vendita al dettaglio di prodotti alimentari e dalla crescente penetrazione di Internet, che si attesta al 99% della popolazione totale. Le principali piattaforme di e-commerce come Instacart, Amazon, Noon e gli operatori locali come Carrefour, Talabat e Souq.com stanno investendo molto nello sviluppo della loro infrastruttura di e-commerce per soddisfare la crescente domanda. L'espansione del segmento è ulteriormente supportata dal crescente numero di applicazioni di consegna di carne fresca come ButcherShop, Barakat Fresh, Prime Gourmet e Meat N More, che stanno colmando efficacemente il divario tra gli acquirenti di carne offline e online. La comodità dei pagamenti contactless e dei servizi di consegna diretta a domicilio ha particolarmente attratto la popolazione urbana, portando a una maggiore adozione dell'acquisto di carne online.
Segmenti rimanenti nel canale di distribuzione
Gli altri canali di distribuzione nel mercato della carne rossa degli Emirati Arabi Uniti includono minimarket, supermercati e ipermercati e altri formati di vendita al dettaglio. I minimarket svolgono un ruolo cruciale nel fornire un facile accesso a vari prodotti a base di carne rossa, tra cui opzioni congelate e lavorate, mentre supermercati e ipermercati offrono un'ampia gamma di scelte sotto lo stesso tetto, dai tagli di prima qualità ai prodotti a base di carne di tutti i giorni. Questi formati di vendita al dettaglio tradizionali continuano a mantenere la loro rilevanza attraverso l'espansione strategica, il miglioramento delle esperienze in negozio e l'integrazione delle tecnologie digitali. Molti di questi punti vendita hanno anche adottato modelli ibridi, combinando negozi fisici con presenza digitale per migliorare la portata e la convenienza dei clienti, pur mantenendo la loro forza tradizionale di consentire ai clienti di ispezionare fisicamente i prodotti a base di carne prima dell'acquisto.
Panoramica del settore della carne rossa negli Emirati Arabi Uniti
Le migliori aziende nel mercato della carne rossa degli Emirati Arabi Uniti
Il mercato della carne rossa degli Emirati Arabi Uniti presenta operatori affermati che si concentrano molto sull'innovazione di prodotto e sull'eccellenza operativa per mantenere il loro vantaggio competitivo. Le aziende stanno investendo in modo significativo in tecnologie moderne e strutture di ricerca e sviluppo per migliorare la produttività e l'efficienza, espandendo contemporaneamente le loro capacità produttive attraverso investimenti strategici in strutture. Molti operatori stanno rafforzando le loro posizioni attraverso partnership e acquisizioni strategiche, in particolare nell'espansione della loro presenza geografica nella regione del Medio Oriente. L'enfasi sulla certificazione halal e sugli standard di qualità rimane fondamentale, con le aziende che mantengono una rigorosa conformità alle normative internazionali sulla sicurezza alimentare. Le iniziative di trasformazione digitale, tra cui piattaforme di e-commerce e canali diretti al consumatore, stanno diventando sempre più diffuse man mano che le aziende si adattano alle mutevoli preferenze dei consumatori e ai comportamenti di acquisto. Inoltre, gli operatori stanno diversificando i loro portafogli di prodotti per includere prodotti a base di carne a valore aggiunto e offerte pronte al consumo per soddisfare le mutevoli esigenze dei consumatori.
Struttura di mercato mista con attori globali
Il mercato della carne degli Emirati Arabi Uniti presenta una struttura relativamente frammentata con un mix di conglomerati internazionali e specialisti regionali che competono per la quota di mercato. Le aziende globali di lavorazione della carne negli Emirati Arabi Uniti mantengono una forte presenza attraverso le loro consolidate reti di distribuzione e il riconoscimento del marchio, mentre gli operatori locali sfruttano la loro comprensione delle preferenze regionali e le relazioni consolidate con i rivenditori locali. Il mercato è caratterizzato da un'intensa concorrenza, con aziende che si differenziano attraverso la qualità del prodotto, le strategie di prezzo e le capacità di distribuzione. La presenza di numerose piccole e medie imprese si aggiunge alle dinamiche competitive, in particolare nei segmenti specializzati di lavorazione e distribuzione della carne. Il mercato vede anche una significativa partecipazione da parte di conglomerati alimentari che operano in più categorie alimentari, sfruttando il loro portafoglio diversificato e le ampie reti di distribuzione.
Il settore ha assistito a una notevole attività di consolidamento, con i player più grandi che acquisiscono aziende più piccole per espandere la loro presenza e capacità di mercato. Queste mosse strategiche sono principalmente mirate ad ottenere l'accesso a nuovi canali di distribuzione, espandere i portafogli di prodotti e ottenere sinergie operative. Le aziende stanno anche formando alleanze strategiche con i player regionali per rafforzare la loro posizione di mercato e migliorare le loro capacità di distribuzione. La struttura del mercato è ulteriormente influenzata dalla presenza di player verticalmente integrati che controllano molteplici aspetti della catena del valore, dalla lavorazione alla distribuzione, fornendo loro vantaggi competitivi in termini di controllo dei costi e garanzia della qualità.
Innovazione e distribuzione guidano il successo futuro
Il successo nel settore della carne degli Emirati Arabi Uniti dipende sempre di più dalla capacità delle aziende di innovare mantenendo al contempo rigorosi standard di qualità e conformità halal. I leader di mercato si stanno concentrando sullo sviluppo di nuove varianti di prodotto che soddisfino le mutevoli preferenze dei consumatori, in particolare nei segmenti premium e convenience. L'investimento in tecnologie di lavorazione avanzate e infrastrutture della catena del freddo è diventato cruciale per mantenere la qualità del prodotto e prolungare la durata di conservazione. Le aziende stanno anche espandendo le loro reti di distribuzione attraverso canali sia tradizionali che digitali, con molti attori che sviluppano strategie omnicanale per raggiungere efficacemente i consumatori. La capacità di mantenere forti relazioni con i fornitori e garantire una qualità del prodotto costante gestendo al contempo i costi rimarrà un fattore di successo critico.
Per i nuovi entranti e i player più piccoli, il successo sta nell'identificare e servire segmenti di mercato di nicchia, costruendo al contempo un forte riconoscimento del marchio. Le aziende devono concentrarsi sullo sviluppo di proposte di valore uniche che le differenzino dai player affermati, sia attraverso prodotti specializzati, un servizio superiore o modelli di distribuzione innovativi. La conformità normativa, in particolare per quanto riguarda la sicurezza alimentare e la certificazione halal, rimane una barriera cruciale all'ingresso e un requisito operativo continuo. Anche la crescente attenzione alla sostenibilità e alle pratiche di approvvigionamento etico sta diventando un fattore chiave per mantenere un vantaggio competitivo. I player devono anche rimanere sintonizzati sulle mutevoli preferenze dei consumatori e sulle tendenze alimentari, adattando di conseguenza le loro offerte di prodotti e le strategie di marketing, mantenendo al contempo l'efficienza operativa e la competitività dei costi.
Leader del mercato della carne rossa negli Emirati Arabi Uniti
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Gruppo Albatha
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BRF SA
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Siniora Società Industrie Alimentari
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Azienda alimentare Tanmiah
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Il Gruppo Savola
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
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Notizie sul mercato della carne rossa negli Emirati Arabi Uniti
- Febbraio 2023: Tanmiah Food Company con sede in Arabia Saudita e Tyson Foods Inc. con sede negli Stati Uniti hanno rinnovato la partnership siglata in precedenza nel 2022. La partnership è stata siglata al fine di riconoscere le potenziali opportunità di crescita in Arabia Saudita e nel Medio Oriente in generale.
- Luglio 2022: Tanmiah Food Company e Tyson Foods hanno stretto una partnership strategica per espandere la capacità di produzione di carne. Si prevede che l'investimento consentirà a Tanmiah Food Company di accedere all'elevata domanda di proteine nel Medio Oriente e in altri mercati internazionali.
- Dicembre 2021: Gulf Brand Fast Food Co., consociata interamente controllata da Tanmiah Food Company, ha firmato un accordo di franchising e di sviluppo con Popeyes, una catena internazionale di ristoranti a servizio rapido, per diversificare lungo la catena del valore offrendo opzioni alimentari di alta qualità, tra cui Popeyes Chicken Sandwich a base di pollo fresco fresco e di provenienza locale.
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Elenco di tabelle e figure
- Figura 1:
- PREZZO DELLA MANZO PER TONNELLATE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2023
- Figura 2:
- PREZZO DELLA MONTONE PER TONNELLATA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2023
- Figura 3:
- PRODUZIONE DI CARNE BOVINA, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 4:
- PRODUZIONE DI MONTONE, TONNELLATA, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 7:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA PER TIPO, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017-2029
- Figura 8:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA PER TIPOLOGIA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 9:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 10:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 11:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE BOVINA, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 12:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE BOVINA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 13:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI ROSSE DI MANZO RIPARTITO PER FORMA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 14:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA MONTONE, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 15:
- VALORE DEL MERCATO DELLA MONTONE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 16:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA DI MONTONE RIPARTITO PER FORMA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 17:
- VOLUME DEL MERCATO DI ALTRE CARNI, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 18:
- VALORE DELL'ALTRO MERCATO DELLA CARNE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 19:
- QUOTA A VALORE DELLE ALTRE CARNI MERCATO DELLE CARNI ROSSE RIPARTITO PER FORMA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 20:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA PER FORMA, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 21:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA PER FORMA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 22:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA RIPARTITO PER FORMA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 23:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA RIPARTITO PER FORMA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 24:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA IN SCATOLA, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 25:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA IN SCATOLA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 26:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DI CARNE ROSSA IN SCATOLA RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 27:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA FRESCA/REfrigerata, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 28:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI ROSSE FRESCHE/REfrigerate, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 29:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI ROSSA FRESCHE/REfrigerate RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 30:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI ROSSE CONGELATE, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 31:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI ROSSE CONGELATE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 32:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI ROSSE CONGELATE PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 33:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA LAVORATA, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 34:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA LAVORATA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 35:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA LAVORATA RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 36:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 37:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA PER CANALE DISTRIBUTIVO, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 38:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 39:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 40:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA VENDUTA FUORI COMMERCIO, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 41:
- VALORE DELLA CARNE ROSSA VENDUTA VIA OFF-TRADE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 42:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE CANALI OFF-TRADE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 43:
- VALORE DELLA CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE CANALI OFF-TRADE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 44:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 45:
- VALORE DELLA CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 46:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE CONVENIENCE STORE SUDDIVISO PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 47:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE IL CANALE ONLINE, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 48:
- VALORE DELLA CARNE ROSSA VENDUTE TRAMITE IL CANALE ONLINE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 49:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE ROSSA VENDUTE TRAMITE CANALE ONLINE SUDDIVISO PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 50:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA VENDITA TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 51:
- VALORE DELLA CARNE ROSSA VENDITA TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 52:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI ROSSA VENDUTE TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI SUDDIVISO PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 53:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE ALTRI, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 54:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE ALTRI, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 55:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE ROSSA VENDUTE TRAMITE ALTRI SUDDIVISO PER TIPOLOGIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 56:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE IL TRADE, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 57:
- VALORE DELLA CARNE ROSSA VENDUTA TRAMITE ON-TRADE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 58:
- AZIENDE PIÙ ATTIVE PER NUMERO DI MOSSE STRATEGICHE, CONTEGGIO, EMIRATI ARABI UNITI, 2020 - 2023
- Figura 59:
- STRATEGIE PIÙ ADOTTATE, COUNT, EMIRATI ARABI UNITI, 2020 - 2023
- Figura 60:
- QUOTA DI VALORE DEI PRINCIPALI ATTORI, %, EMIRATI ARABI UNITI
Segmentazione dell’industria della carne rossa negli Emirati Arabi Uniti
Manzo e montone sono coperti come segmenti per Tipo. In scatola, Fresco/Refrigerato, Surgelato e Lavorato sono coperti come segmenti dal Modulo. Off-Trade e On-Trade sono coperti come segmenti dal canale di distribuzione.| Tipo | Manzo | ||
| Montone | |||
| Altra Carne | |||
| Modulo | In scatola | ||
| Fresco / Refrigerato | |||
| Frozen | |||
| Elaborato | |||
| Canale di distribuzione | Fuori commercio | MINIMARKET | |
| Canale online | |||
| Supermercati e ipermercati | |||
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| In commercio | |||
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Definizione del mercato
- La carne - La carne è definita come la carne o altre parti commestibili di un animale utilizzate per l'alimentazione. L'uso finale dell'industria della carne consiste nel solo consumo umano. La carne viene generalmente acquistata nei punti vendita al dettaglio per la cucina casalinga e il consumo. Per il mercato studiato è stata considerata solo la carne cruda. Questo potrebbe essere elaborato in varie forme, che sono state trattate sotto il modulo "Elaborato". Gli altri acquisti di carne avvengono attraverso il consumo di carne presso punti di ristorazione (ristoranti, alberghi, catering, ecc.).
- Altre carni - L'altro segmento di carne comprende la carne di cammello, cavallo, coniglio, ecc. Questi tipi di carne non sono così comunemente consumati ma sono comunque presenti in diverse parti del mondo. Indipendentemente dal fatto che faccia parte della carne rossa, abbiamo considerato questi tipi di carne separatamente per una migliore comprensione del mercato.
- Carne di pollame - La carne di pollame, detta anche carne bianca, proviene da uccelli allevati commercialmente o domesticamente per il consumo umano. Questo include pollo, tacchino, anatre e oche
- Carne rossa - La carne rossa ha tipicamente un colore rosso quando è cruda e un colore scuro quando è cotta. Include qualsiasi carne proveniente da mammiferi, come manzo, agnello, maiale, capra, vitello e montone.
| Parola chiave | Definizione |
|---|---|
| A5 | È un sistema di classificazione giapponese per la carne bovina. La "A" significa che la resa della carcassa è la più alta possibile e la valutazione numerica si riferisce alla marmorizzazione della carne, al colore e alla brillantezza della carne, alla sua consistenza e colore, alla lucentezza e alla qualità del grasso. A5 è il punteggio più alto che il manzo Wagyu può ottenere. |
| Macello | È un altro nome per un macello e si riferisce al locale utilizzato per o in connessione con la macellazione di animali la cui carne è destinata al consumo umano. |
| Malattia da necrosi epatopancreatica acuta (AHPND) | Si tratta di una malattia che colpisce i gamberetti ed è caratterizzata da un'elevata mortalità, che in molti casi raggiunge il 100% entro 30-35 giorni dal rifornimento degli stagni di crescita. |
| African Swine Fever (ASF) | È una malattia virale altamente contagiosa dei suini causata da un virus del DNA a doppio filamento della famiglia degli Asfarviridae. |
| Albacore Tuna | È una delle specie di tonno più piccole presenti nei sei stock distinti conosciuti a livello globale negli oceani Atlantico, Pacifico e Indiano, nonché nel Mar Mediterraneo. |
| carne di Angus | Si tratta di carne bovina derivata da una specifica razza bovina originaria della Scozia. Per ricevere il marchio di qualità "Certified Angus Beef" è necessaria la certificazione dell'American Angus Association |
| Pancetta affumicata | È carne salata o affumicata proveniente dalla schiena o dai fianchi del maiale |
| Black Angus | Si tratta di carne bovina derivata da una razza di mucche dalla pelle nera che non hanno le corna. |
| Bologna | È una salsiccia affumicata italiana di carne, tipicamente di grandi dimensioni e composta da maiale, manzo o vitello. |
| Encefalopatia spongiforme bovina (BSE) | Si tratta di una malattia neurologica progressiva dei bovini che deriva dall'infezione da parte di un insolito agente trasmissibile chiamato prione. |
| Bratwurst | Si riferisce a un tipo di salsiccia tedesca a base di maiale, manzo o vitello. |
| BRC | British Retail Consortium |
| punta di petto | È un taglio di carne del petto o della parte inferiore del petto di manzo o vitello. Il petto di manzo è uno dei nove tagli principali di manzo. |
| graticola | Si riferisce a qualsiasi pollo (Gallus domesticus) allevato e allevato appositamente per la produzione di carne. |
| Moggio | È un'unità di misura per cereali e legumi. 1 staio = 27.216 kg |
| Carcass | Si riferisce al corpo vestito di un animale da carne da cui i macellai tagliano la carne |
| CFI | Agenzia canadese per l'ispezione degli alimenti |
| pollo tenero | Si riferisce alla carne di pollo preparata dai muscoli pettorali minori di un pollo. |
| Chuck Bistecca | Si riferisce a un taglio di manzo che fa parte del mandrino primordiale, che è una grande sezione di carne della zona della spalla di una mucca |
| Manzo In Scatola | Si riferisce al petto di manzo stagionato in salamoia e bollito, tipicamente servito freddo. |
| CWT | Noto anche come quintale, è un'unità di misura utilizzata per definire la quantità di carne. 1 CWT = 50.80 kg |
| bacchetta del tamburo | Si riferisce a una coscia di pollo senza coscia. |
| EFSA | European Food Safety Authority |
| ERS | Servizio di ricerca economica dell'USDA |
| Ewe | È una pecora femmina adulta. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filetto mignon | È un taglio di carne ricavato dall'estremità più piccola del filetto. |
| Pancia di manzo | È un taglio di bistecca di manzo prelevato dalla coscia, che si trova davanti al quarto posteriore della mucca. |
| Servizio di ristorazione | Si riferisce a quella parte dell'industria alimentare che comprende aziende, istituzioni e aziende che preparano i pasti fuori casa. Comprende ristoranti, mense scolastiche e ospedaliere, operazioni di catering e molti altri formati. |
| Foraggio | Si riferisce all'alimentazione degli animali. |
| prepuzio | È la parte superiore della zampa anteriore del bestiame |
| Franchi | Conosciuto anche come würstel o Würstchen, è un tipo di salsiccia affumicata molto stagionata popolare in Austria e Germania. |
| FSANZ | Food Standards Australia Nuova Zelanda |
| FSI | Servizio di ispezione e sicurezza alimentare |
| FSSAI | Autorità dell'India in materia di sicurezza alimentare e norme |
| Ventriglio | Si riferisce ad un organo che si trova nel tratto digestivo degli uccelli. È anche chiamato lo stomaco meccanico di un uccello. |
| Glutine | È una famiglia di proteine presenti nei cereali, tra cui frumento, segale, farro e orzo |
| Manzo nutrito con cereali | Si tratta di carne bovina derivata da bovini alimentati con una dieta integrata con soia, mais e altri additivi. Alle mucche alimentate con cereali possono anche essere somministrati antibiotici e ormoni della crescita per ingrassarle più rapidamente. |
| Carne bovina alimentata da erba | Si tratta di carne bovina derivata da bovini nutriti esclusivamente con erba. |
| Prosciutto | Si riferisce alla carne di maiale prelevata dalla coscia di un maiale. |
| HoReCa | Hotel, ristoranti e caffè |
| Straccetti di carne essiccata | Si tratta di carne magra rifilata, tagliata a strisce ed essiccata (disidratata) per prevenirne il deterioramento. |
| Kobe Beef | Si tratta di manzo Wagyu proveniente specificamente dalla razza di mucche Kuroge Washu in Giappone. Per essere classificata come manzo di Kobe, la mucca deve essere nata, allevata e macellata nella prefettura di Hyōgo, nella città di Kobe in Giappone. |
| Salsiccia di fegato | È un tipo di salsiccia tedesca a base di fegato di manzo o maiale. |
| Lombo | Si riferisce ai lati tra le costole inferiori e il bacino e la parte inferiore della schiena di una mucca. |
| Mortadella | Si tratta di una grande salsiccia italiana o carne da pranzo a base di carne di maiale stagionata finemente macinata o macinata, che incorpora almeno il 15% di cubetti di grasso di maiale. |
| pastrami | Si riferisce a una carne di manzo affumicata molto stagionata, tipicamente servita a fette sottili. |
| peperoni | È una varietà americana di salame piccante a base di carne stagionata. |
| Piatti | Si riferisce a un taglio del quarto anteriore dalla pancia di una mucca, appena sotto il taglio della costola. |
| Sindrome riproduttiva e respiratoria del suino (PRRS) | Si tratta di una malattia che colpisce i suini e causa insufficienza riproduttiva tardiva e grave polmonite nei suini neonati. |
| Tagli primordiali | Si riferisce alle sezioni principali della carcassa. |
| Quorn | Si tratta di un prodotto sostitutivo della carne preparato utilizzando la micoproteina come ingrediente, in cui la coltura del fungo viene essiccata e mescolata con albume d'uovo o proteina di patata, che funge da legante, quindi viene modificata nella consistenza e pressata in varie forme. |
| Pronto da cuocere (RTC) | Si riferisce a prodotti alimentari che includono tutti gli ingredienti, per i quali è richiesta una certa preparazione o cottura attraverso un processo indicato sulla confezione. |
| Pronto da mangiare (RTE) | Si riferisce a un prodotto alimentare preparato o cotto in anticipo, senza necessità di ulteriore cottura o preparazione prima di essere consumato |
| Imballaggio della storta | Si tratta di un processo di confezionamento asettico degli alimenti in cui il cibo viene riempito in un sacchetto o in una lattina di metallo, sigillato e quindi riscaldato a temperature estremamente elevate, rendendo il prodotto commercialmente sterile. |
| Bistecca Rotonda | Si riferisce a una bistecca di manzo ricavata dalla zampa posteriore della mucca. |
| Bistecca di manzo | Si riferisce ad un taglio di manzo derivato dalla divisione tra la coscia e la lombata. |
| salame | È una salsiccia stagionata composta da carne fermentata ed essiccata all'aria. |
| Grassi saturi | È un tipo di grasso in cui le catene di acidi grassi hanno tutti legami singoli. È generalmente considerato malsano. |
| Salsiccia | Si tratta di un prodotto a base di carne tritata finemente e condita, che può essere fresca, affumicata o marinata e che viene poi solitamente insaccata in un involucro. |
| Pettine | È un mollusco commestibile cioè un mollusco con la conchiglia costolata in due parti. |
| Seitan | È un sostituto della carne a base vegetale a base di glutine di frumento. |
| Chioschi self-service | Si riferisce a un sistema POS (punto vendita self-order) attraverso il quale i clienti effettuano e pagano i propri ordini presso i chioschi, consentendo un servizio totalmente senza contatto e senza attriti. |
| Controfiletto | È un taglio di manzo ricavato dalla parte inferiore e laterale della schiena della mucca. |
| Surimi | È una pasta a base di pesce disossato |
| Filetto di manzo | Si riferisce ad un taglio di manzo costituito dall'intero muscolo del filetto di mucca |
| Gambero tigre | Si riferisce a una grande varietà di gamberetti proveniente dagli oceani Indiano e Pacifico |
| Grasso trans | Chiamati anche acidi grassi trans-insaturi o acidi grassi trans, è un tipo di grasso insaturo che si trova naturalmente in piccole quantità nella carne. |
| Gamberetti Vannamei | Si riferisce a gamberi e gamberetti tropicali che vengono allevati nelle zone vicine all'equatore, generalmente lungo la costa in stagni artificiali. |
| Ape Wagyu | Si tratta di manzo derivato da uno qualsiasi dei quattro ceppi di una razza di bovini giapponesi neri o rossi apprezzati per la loro carne altamente marmorizzata. |
| Zoosanitario | Si riferisce alla pulizia degli animali o dei prodotti animali |
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Metodologia della ricerca
Mordor Intelligence segue una metodologia in quattro fasi in tutti i nostri rapporti.
- Passaggio 1: identificare le variabili chiave: Al fine di costruire una solida metodologia di previsione, le variabili e i fattori identificati nella Fase 1 vengono testati rispetto ai numeri storici di mercato disponibili. Attraverso un processo iterativo vengono impostate le variabili necessarie per la previsione del mercato e sulla base di queste variabili viene costruito il modello.
- Step-2: Costruisci un modello di mercato: Le stime delle dimensioni del mercato per gli anni previsti sono in termini nominali. L'inflazione non fa parte del prezzo e il prezzo medio di vendita (ASP) viene mantenuto costante per tutto il periodo di previsione per ciascun paese.
- Passaggio 3: convalida e finalizzazione: In questa importante fase, tutti i numeri di mercato, le variabili e le chiamate degli analisti vengono convalidati attraverso una vasta rete di esperti di ricerca primari del mercato studiato. Gli intervistati vengono selezionati in base a livelli e funzioni per generare un quadro olistico del mercato studiato.
- Fase 4: Risultati della ricerca: Report sindacati, incarichi di consulenza personalizzati, database e piattaforme di abbonamento.
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