Dimensioni del mercato della carne di pollame negli Emirati Arabi Uniti
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Periodo di studio | 2017 - 2030 |
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Dimensione del mercato (2025) | 1.23 miliardo di dollari |
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Dimensione del mercato (2030) | 1.33 miliardo di dollari |
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Quota maggiore per canale di distribuzione | In commercio |
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CAGR (2025-2030) | 1.62% |
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Crescita più rapida per canale di distribuzione | Fuori commercio |
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Concentrazione del mercato | Basso |
Principali giocatori |
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*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato della carne di pollame negli Emirati Arabi Uniti
Si stima che il mercato della carne di pollame degli Emirati Arabi Uniti valga 1.23 miliardi di USD nel 2025 e dovrebbe raggiungere 1.33 miliardi di USD entro il 2030, con un CAGR dell'1.62% nel periodo di previsione (2025-2030).
1.23 Billion
Dimensioni del mercato nel 2025 (USD)
1.33 Billion
Dimensioni del mercato nel 2030 (USD)
11.39%
CAGR (2017-2024)
1.62%
CAGR (2025-2030)
Segmento più grande per canale di distribuzione
58.16%
quota di valore, In commercio, 2024
La domanda di varie parti di pollo per il canale horeca è aumentata a causa dell'aumento dell'attività di ristorazione e del numero di ristoranti nella nazione.
Segmento più grande per modulo
56.26%
quota di valore, Fresco/Refrigerato, 2024
Le carni fresche sono considerate di qualità superiore. L'allentamento del lockdown ha consentito ai clienti di acquistare immediatamente carne appena tagliata attraverso un canale offline.
Segmento in più rapida crescita per canale di distribuzione
1.95%
CAGR previsto, Fuori commercio, 2025-2030
Gli acquisti attraverso canali online, supermercati e ipermercati stanno guidando la crescita del segmento, con innovazioni nella consegna della carne di pollame e nelle casse automatiche.
Segmento in più rapida crescita per modulo
2.89%
CAGR previsto, elaborato, 2025-2030
Il valore di consumo del pollame trasformato è guidato dalla distribuzione horeca insieme ai supermercati del paese. Ciò è dovuto alla sua durata di conservazione prolungata e alla migliore larghezza di banda di distribuzione.
Principale attore del mercato
11.19%
quota di mercato, Fattorie di Al Ain,
Il marchio offre tutti i tipi di prodotti avicoli nel paese. Freschezza e raggiungimento dei consumatori in breve tempo sono gli USP dell'azienda che la rendono leader di mercato.
L'espansione e le acquisizioni nei canali off-trade degli Emirati Arabi Uniti tra gli operatori del mercato online stanno promuovendo la crescita del mercato
- I canali di distribuzione nel mercato della carne di pollame degli Emirati Arabi Uniti sono dominati dal canale horeca, che rappresenta quasi i due terzi della carne di pollame consumata nella regione. Nel 2022, il consumo di pollame negli Emirati Arabi Uniti è aumentato del 10.69% rispetto al 2019. Nel febbraio 2022, gli Emirati Arabi Uniti hanno aumentato le importazioni di pollo di quasi il 90%, raggiungendo 42,800 tonnellate. Pertanto, il volume della produzione locale cresce continuamente su base annua, poiché la crescita della popolazione e del turismo provoca un aumento dei consumi. In un contesto di aumento dei prezzi alimentari globali, negli Emirati Arabi Uniti il pollame rimane una fonte di proteine animali relativamente economica.
- Si prevede che il canale off-trade sarà il canale di distribuzione in più rapida crescita per il consumo di carne di pollame negli Emirati Arabi Uniti. Si prevede che il canale off-trade registrerà un CAGR dell'1.98% in valore nel periodo di previsione. Si prevede che la consegna di carne di pollame online negli Emirati Arabi Uniti si svilupperà in modo significativo nel periodo di previsione, a causa del crescente utilizzo di applicazioni per smartphone. Ciò ha portato all'espansione e alle acquisizioni nei canali off-trade degli Emirati Arabi Uniti tra gli operatori del mercato online. Instashop con sede a Dubai è stata acquisita da Delivery Hero della Germania per 360 milioni di USD e LuLu Hypermarket ha raccolto 1 miliardo di USD da ADQ di Abu Dhabi per aumentare l'espansione della sua presenza online.
- Il concetto di flessibilitarismo ha aumentato la domanda della regione di carni bianche e magre. Pertanto, le vendite di carne bianca hanno registrato una quota più elevata attraverso i canali horeca. Il paese ospita numerosi visitatori ogni anno e molti che arrivano dai paesi asiatici si astengono dal consumare varietà di carne rossa come manzo e maiale, il che spinge la domanda di carne di pollame nei ristoranti. Nel 2023, 910,000 indiani hanno visitato Dubai, il numero più alto tra tutti i paesi del mondo.
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Tendenze del mercato della carne di pollame negli Emirati Arabi Uniti
La crescente domanda di prodotti locali porterà ad una crescita della produzione
- Nel 2022, la produzione di pollame negli Emirati Arabi Uniti ha registrato un aumento del 13.07% rispetto al 2021 a causa della maggiore domanda di prodotti a base di carne di pollo degli Emirati Arabi Uniti e del crescente sostegno del governo. La maggior parte degli allevamenti di pollame negli Emirati Arabi Uniti si trovano nell'Emirato di Abu Dhabi, poiché rappresentava oltre il 70% della produzione agricola degli Emirati Arabi Uniti nel 2021. A causa dell'aumento dei costi di produzione e di una restrizione dei prezzi, si prevede che la produzione di pollame degli Emirati Arabi Uniti aumenterà lentamente nei prossimi anni. Con l’aumento dei costi delle materie prime, l’azienda mantiene stabili i prezzi al consumo riducendo i costi di produzione. I consumatori stanno diventando sempre più consapevoli delle affermazioni relative alle buone confezioni e cercano attivamente una produzione locale fresca che non contenga ormoni o antibiotici e sia prodotta direttamente dagli agricoltori degli Emirati Arabi Uniti.
- La produzione di pollame degli Emirati Arabi Uniti dipende dalle importazioni per quasi tutti gli input, dai medicinali, agli imballaggi e alle attrezzature per i mangimi. Questi sostanziali aumenti dei costi hanno messo a dura prova la capacità produttiva e ridotto la redditività. Nel paese si è registrato un aumento dei prezzi del pollame, attribuito a costi di produzione più elevati, che hanno eroso gran parte dei guadagni di margine. Da settembre 2019 a settembre 2021, i prezzi dei cereali foraggeri sono aumentati del 55% nel paese.
- L’aumento dei costi di produzione è stato esacerbato dal governo degli Emirati Arabi Uniti, da un tetto massimo di prezzo fissato all’interno delle cooperative locali e da altri esercizi commerciali che vendono principalmente alla comunità degli Emirati. Il governo degli Emirati Arabi Uniti mantiene un prezzo massimo di 5.85 dollari più IVA su tutto il pollo fresco venduto negli Emirati Arabi Uniti e i rivenditori non possono superare questo prezzo; sebbene il tetto massimo dei prezzi venga occasionalmente modificato, la politica impedisce alla produzione di espandersi ulteriormente.
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I maggiori costi di produzione incidono sui prezzi di mercato
- Nel 0.96 il prezzo della carne di pollame negli Emirati Arabi Uniti è aumentato dello 2022% rispetto all'anno precedente. Il prezzo della carne di pollame è determinato principalmente dalla crescente domanda e dalla dipendenza dalle importazioni. Anche il clima negli Emirati ha avuto un ruolo nell'influenzare il prezzo della carne di pollame nel paese. Storicamente, in estate c’è stato un calo stagionale della domanda di carne di pollame e il 10% della carne di pollo venduta nell’Emirato è congelata.
- A seguito dell'emissione della risoluzione ministeriale n. 41 del 2023 all'inizio di giugno, il Ministero dell'Economia ha autorizzato l'aumento dei prezzi nel marzo 2023. Con questa emissione, i negozi negli Emirati Arabi Uniti saranno legalmente autorizzati ad aumentare il prezzo delle uova e della carne di pollame fino al 13%. Questo cambiamento dei prezzi è il risultato della richiesta da parte delle aziende di vendita al dettaglio di aumentare i prezzi delle uova e della carne di pollame poiché il mercato sta sperimentando costi più elevati di produzione di prodotti locali ed esteri. Negli Emirati Arabi Uniti, i prezzi sono strettamente controllati e i fornitori devono ottenere l’autorizzazione del Ministero prima di apportare modifiche. Dopo sei mesi l'aumento dei prezzi verrà valutato e gli aumenti dei prezzi potranno essere adeguati o eliminati.
- Sebbene la crescita del settore dell’allevamento di pollame sia un segnale di incoraggiamento per gli operatori del mercato, sarà difficile aumentare la produzione di carne di pollame nel paese. L'Emirato è inospitale per la maggior parte delle forme di agricoltura a causa del suo clima arido con precipitazioni nominali. Negli Emirati Arabi Uniti, le precipitazioni sono scese da 70.46 mm nel 2020 a 51.46 mm nel 2021. La maggior parte degli allevamenti di pollame del Paese si trovano nell'Emirato di Abu Dhabi. L’elevata dipendenza da una singola fonte renderà difficile stabilizzare i prezzi durante possibili recessioni economiche come una recessione globale.
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Panoramica dell'industria della carne di pollame negli Emirati Arabi Uniti
Il mercato della carne di pollame negli Emirati Arabi Uniti è frammentato, con le prime cinque aziende che occupano il 28.39%. I principali attori in questo mercato sono Al Ain Farms, Al Islami Foods, BRF SA, Siniora Food Industries Company e The Savola Group (in ordine alfabetico).
Leader del mercato della carne di pollame negli Emirati Arabi Uniti
Fattorie di Al-Ain
Alimenti Al Islami
BRF SA
Siniora Società Industrie Alimentari
Il Gruppo Savola
Altre aziende importanti includono Golden Dunes General Trading LLC, JBS SA, Lulu International Group, Tanmiah Food Company, Universal Islamic Meat.
*Disclaimer: i principali giocatori sono ordinati in ordine alfabetico.
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Notizie sul mercato della carne di pollame negli Emirati Arabi Uniti
- Febbraio 2022: Al Ain Farms ha annunciato il lancio della sua azienda di 2270 mq. impianto ad Abu Dhabi. Al Ain Farms ha aumentato la propria capacità di stoccaggio per la movimentazione di prodotti, compreso il pollo, per migliorare la propria efficienza operativa.
- Dicembre 2021: LuLu Group ha lanciato le sue ultime categorie di prodotti, inclusa la gamma di carne di pollame, in collaborazione con marchi di livello mondiale e produttori leader.
- novembre 2021: L'ipermercato LuLu ha aperto il suo 220esimo negozio a Shiab Al Ashkar, Al Ain.
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Rapporto sul mercato della carne di pollame negli Emirati Arabi Uniti - Sommario
1. SINTESI E PRINCIPALI RISULTATI
PREMESSA
- 2.1 Presupposti dello studio e definizione del mercato
- 2.2 Ambito dello studio
- 2.3 Metodologia della ricerca
3. TENDENZE PRINCIPALI DEL SETTORE
-
3.1 Andamento dei prezzi
- 3.1.1 Pollame
-
3.2 Tendenze della produzione
- 3.2.1 Pollame
-
3.3 Quadro normativo
- 3.3.1 Emirati Arabi Uniti
- 3.4 Analisi della catena del valore e del canale di distribuzione
4. SEGMENTAZIONE DEL MERCATO (include dimensione del mercato in valore in USD, previsioni fino al 2030 e analisi delle prospettive di crescita)
-
4.1 Modulo
- 4.1.1 In scatola
- 4.1.2 Fresco / Refrigerato
- 4.1.3 Congelati
- 4.1.4 Elaborato
- 4.1.4.1 Per tipi elaborati
- 4.1.4.1.1 Salumi
- 4.1.4.1.2 Marinati/Tenders
- 4.1.4.1.3 Polpette
- 4.1.4.1.4 Pepite
- 4.1.4.1.5 Salsicce
- 4.1.4.1.6 Altri pollame trasformati
-
4.2 Canale di distribuzione
- 4.2.1 Fuori commercio
- 4.2.1.1 Minimarket
- 4.2.1.2 Canale online
- 4.2.1.3 Supermercati e Ipermercati
- 4.2.1.4 Altri
- 4.2.2 In commercio
5. PAESAGGIO COMPETITIVO
- 5.1 Mosse strategiche chiave
- Analisi della quota di mercato di 5.2
- 5.3 Panorama aziendale
-
5.4 Profili aziendali (include panoramica a livello globale, panoramica a livello di mercato, segmenti di attività principali, dati finanziari, numero di dipendenti, informazioni chiave, posizione di mercato, quota di mercato, prodotti e servizi e analisi degli sviluppi recenti)
- 5.4.1 Fattorie di Al Ain
- 5.4.2 Cibi Al Islami
- 5.4.3 BRF SA
- 5.4.4 Golden Dunes General Trading LLC
- 5.4.5 JBS SA
- 5.4.6 Gruppo Lulu International
- 5.4.7 Società Siniora Food Industries
- 5.4.8 Azienda alimentare Tanmiah
- 5.4.9 Il Gruppo della Savola
- 5.4.10 Carne islamica universale
6. DOMANDE STRATEGICHE CHIAVE PER GLI AMMINISTRATORI DEL SETTORE DELLA CARNE
7. APPENDICE
-
7.1 Panoramica globale
- 7.1.1 Panoramica
- 7.1.2 Il quadro delle cinque forze di Porter
- 7.1.3 Analisi globale della catena del valore
- 7.1.4 Dinamiche di mercato (DRO)
- 7.2 Fonti e riferimenti
- 7.3 Elenco di tabelle e figure
- 7.4 Approfondimenti primari
- 7.5 Pacchetto dati
- 7.6 Glossario dei termini
Elenco di tabelle e figure
- Figura 1:
- PREZZO DEL POLLAME PER TONNELLATA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2023
- Figura 2:
- PRODUZIONE DI POLLAME, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 3:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME PER FORMA, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017-2029
- Figura 6:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME PER FORMA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017-2029
- Figura 7:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER FORMA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 8:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER FORMA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 9:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME IN SCATOLA, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME IN SCATOLA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 11:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE DI POLLAME IN SCATOLA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 12:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME FRESCA/REfrigerata, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017-2029
- Figura 13:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME FRESCA/REfrigerata, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 14:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE DI POLLAME FRESCA/REfrigerata RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 15:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME CONGELATA, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 16:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME CONGELATA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 17:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME CONGELATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME PER TIPOLOGIA LAVORATA, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017-2029
- Figura 19:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME PER TIPOLOGIA LAVORATA, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 20:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER TIPOLOGIA LAVORATA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 21:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER TIPOLOGIA LAVORATA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 22:
- VOLUME DEL MERCATO DEI SALUMI, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 23:
- VALORE DEL MERCATO DEI SALUMI, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 24:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEI SALUMI E DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 25:
- VOLUME DEL MERCATO MARINATO/TARE, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 26:
- VALORE DEL MERCATO MARINATO/TENDERS, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 27:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE DI POLLAME MARINATA/TENERA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 28:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE POLPETTE, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 29:
- VALORE DEL MERCATO DELLE POLPETTE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 30:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE POLPETTE E DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 31:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE NUGGET, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 32:
- VALORE DEL MERCATO DELLE NUGGET, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 33:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE NUGGETS DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 34:
- VOLUME DEL MERCATO DEI SALSICCI, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 35:
- VALORE DEL MERCATO DELLE SALSICCE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 36:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE SALSICCE E DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 37:
- VOLUME DEL MERCATO DI ALTRO POLLAME LAVORATO, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 38:
- VALORE DEL MERCATO DELL'ALTRO POLLAME LAVORATO, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 39:
- QUOTA DI VALORE DI ALTRO POLLAME TRASFORMATO MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 40:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017-2029
- Figura 41:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 42:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 43:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 44:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE FUORI COMMERCIO, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 45:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE FUORI TRADE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 46:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI DI POLLAME VENDUTE TRAMITE CANALI FUORI COMMERCIO, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 47:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI DI POLLAME VENDUTE TRAMITE CANALI OFF-TRADE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 48:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 49:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 50:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE SUDDIVISO PER FORMA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 51:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE IL CANALE ONLINE, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 52:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE IL CANALE ONLINE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 53:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE IL CANALE ONLINE SUDDIVISO PER FORMA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 54:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 55:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 56:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI SUDDIVISO PER FORMA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 57:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTA TRAMITE ALTRI, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 58:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE ALTRI, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 59:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE ALTRI SUDDIVISO PER FORMA, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 60:
- VOLUME DEL MERCATO DI CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE TRADE, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 61:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE ON-TRADE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 62:
- AZIENDE PIÙ ATTIVE PER NUMERO DI MOSSE STRATEGICHE, CONTEGGIO, EMIRATI ARABI UNITI, 2020 - 2023
- Figura 63:
- STRATEGIE PIÙ ADOTTATE, COUNT, EMIRATI ARABI UNITI, 2020 - 2023
- Figura 64:
- QUOTA DI VALORE DEI PRINCIPALI ATTORI, %, EMIRATI ARABI UNITI
Segmentazione dell'industria della carne di pollame negli Emirati Arabi Uniti
In scatola, Fresco/Refrigerato, Surgelato e Lavorato sono coperti come segmenti dal Modulo. Off-Trade e On-Trade sono coperti come segmenti dal canale di distribuzione.
- I canali di distribuzione nel mercato della carne di pollame degli Emirati Arabi Uniti sono dominati dal canale horeca, che rappresenta quasi i due terzi della carne di pollame consumata nella regione. Nel 2022, il consumo di pollame negli Emirati Arabi Uniti è aumentato del 10.69% rispetto al 2019. Nel febbraio 2022, gli Emirati Arabi Uniti hanno aumentato le importazioni di pollo di quasi il 90%, raggiungendo 42,800 tonnellate. Pertanto, il volume della produzione locale cresce continuamente su base annua, poiché la crescita della popolazione e del turismo provoca un aumento dei consumi. In un contesto di aumento dei prezzi alimentari globali, negli Emirati Arabi Uniti il pollame rimane una fonte di proteine animali relativamente economica.
- Si prevede che il canale off-trade sarà il canale di distribuzione in più rapida crescita per il consumo di carne di pollame negli Emirati Arabi Uniti. Si prevede che il canale off-trade registrerà un CAGR dell'1.98% in valore nel periodo di previsione. Si prevede che la consegna di carne di pollame online negli Emirati Arabi Uniti si svilupperà in modo significativo nel periodo di previsione, a causa del crescente utilizzo di applicazioni per smartphone. Ciò ha portato all'espansione e alle acquisizioni nei canali off-trade degli Emirati Arabi Uniti tra gli operatori del mercato online. Instashop con sede a Dubai è stata acquisita da Delivery Hero della Germania per 360 milioni di USD e LuLu Hypermarket ha raccolto 1 miliardo di USD da ADQ di Abu Dhabi per aumentare l'espansione della sua presenza online.
- Il concetto di flessibilitarismo ha aumentato la domanda della regione di carni bianche e magre. Pertanto, le vendite di carne bianca hanno registrato una quota più elevata attraverso i canali horeca. Il paese ospita numerosi visitatori ogni anno e molti che arrivano dai paesi asiatici si astengono dal consumare varietà di carne rossa come manzo e maiale, il che spinge la domanda di carne di pollame nei ristoranti. Nel 2023, 910,000 indiani hanno visitato Dubai, il numero più alto tra tutti i paesi del mondo.
| Modulo | In scatola | |||
| Fresco / Refrigerato | ||||
| Frozen | ||||
| Elaborato | Per tipi elaborati | Salumi | ||
| Marinato/Tender | ||||
| Polpette | ||||
| Nuggets | ||||
| Salsicce | ||||
| Altro pollame trasformato | ||||
| Canale di distribuzione | Fuori commercio | MINIMARKET | ||
| Canale online | ||||
| Supermercati e ipermercati | ||||
| Altri | ||||
| In commercio | ||||
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Definizione del mercato
- La carne - La carne è definita come la carne o altre parti commestibili di un animale utilizzate per l'alimentazione. L'uso finale dell'industria della carne consiste nel solo consumo umano. La carne viene generalmente acquistata nei punti vendita al dettaglio per la cucina casalinga e il consumo. Per il mercato studiato è stata considerata solo la carne cruda. Questo potrebbe essere elaborato in varie forme, che sono state trattate sotto il modulo "Elaborato". Gli altri acquisti di carne avvengono attraverso il consumo di carne presso punti di ristorazione (ristoranti, alberghi, catering, ecc.).
- Altre carni - L'altro segmento di carne comprende la carne di cammello, cavallo, coniglio, ecc. Questi tipi di carne non sono così comunemente consumati ma sono comunque presenti in diverse parti del mondo. Indipendentemente dal fatto che faccia parte della carne rossa, abbiamo considerato questi tipi di carne separatamente per una migliore comprensione del mercato.
- Carne di pollame - La carne di pollame, detta anche carne bianca, proviene da uccelli allevati commercialmente o domesticamente per il consumo umano. Questo include pollo, tacchino, anatre e oche
- Carne rossa - La carne rossa ha tipicamente un colore rosso quando è cruda e un colore scuro quando è cotta. Include qualsiasi carne proveniente da mammiferi, come manzo, agnello, maiale, capra, vitello e montone.
| Parola chiave | Definizione |
|---|---|
| A5 | È un sistema di classificazione giapponese per la carne bovina. La "A" significa che la resa della carcassa è la più alta possibile e la valutazione numerica si riferisce alla marmorizzazione della carne, al colore e alla brillantezza della carne, alla sua consistenza e colore, alla lucentezza e alla qualità del grasso. A5 è il punteggio più alto che il manzo Wagyu può ottenere. |
| Macello | È un altro nome per un macello e si riferisce al locale utilizzato per o in connessione con la macellazione di animali la cui carne è destinata al consumo umano. |
| Malattia da necrosi epatopancreatica acuta (AHPND) | Si tratta di una malattia che colpisce i gamberetti ed è caratterizzata da un'elevata mortalità, che in molti casi raggiunge il 100% entro 30-35 giorni dal rifornimento degli stagni di crescita. |
| African Swine Fever (ASF) | È una malattia virale altamente contagiosa dei suini causata da un virus del DNA a doppio filamento della famiglia degli Asfarviridae. |
| Albacore Tuna | È una delle specie di tonno più piccole presenti nei sei stock distinti conosciuti a livello globale negli oceani Atlantico, Pacifico e Indiano, nonché nel Mar Mediterraneo. |
| carne di Angus | Si tratta di carne bovina derivata da una specifica razza bovina originaria della Scozia. Per ricevere il marchio di qualità "Certified Angus Beef" è necessaria la certificazione dell'American Angus Association |
| Pancetta affumicata | È carne salata o affumicata proveniente dalla schiena o dai fianchi del maiale |
| Black Angus | Si tratta di carne bovina derivata da una razza di mucche dalla pelle nera che non hanno le corna. |
| Bologna | È una salsiccia affumicata italiana di carne, tipicamente di grandi dimensioni e composta da maiale, manzo o vitello. |
| Encefalopatia spongiforme bovina (BSE) | Si tratta di una malattia neurologica progressiva dei bovini che deriva dall'infezione da parte di un insolito agente trasmissibile chiamato prione. |
| Bratwurst | Si riferisce a un tipo di salsiccia tedesca a base di maiale, manzo o vitello. |
| BRC | British Retail Consortium |
| punta di petto | È un taglio di carne del petto o della parte inferiore del petto di manzo o vitello. Il petto di manzo è uno dei nove tagli principali di manzo. |
| graticola | Si riferisce a qualsiasi pollo (Gallus domesticus) allevato e allevato appositamente per la produzione di carne. |
| Moggio | È un'unità di misura per cereali e legumi. 1 staio = 27.216 kg |
| Carcass | Si riferisce al corpo vestito di un animale da carne da cui i macellai tagliano la carne |
| CFI | Agenzia canadese per l'ispezione degli alimenti |
| pollo tenero | Si riferisce alla carne di pollo preparata dai muscoli pettorali minori di un pollo. |
| Chuck Bistecca | Si riferisce a un taglio di manzo che fa parte del mandrino primordiale, che è una grande sezione di carne della zona della spalla di una mucca |
| Manzo In Scatola | Si riferisce al petto di manzo stagionato in salamoia e bollito, tipicamente servito freddo. |
| CWT | Noto anche come quintale, è un'unità di misura utilizzata per definire la quantità di carne. 1 CWT = 50.80 kg |
| bacchetta del tamburo | Si riferisce a una coscia di pollo senza coscia. |
| EFSA | European Food Safety Authority |
| ERS | Servizio di ricerca economica dell'USDA |
| Ewe | È una pecora femmina adulta. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filetto mignon | È un taglio di carne ricavato dall'estremità più piccola del filetto. |
| Pancia di manzo | È un taglio di bistecca di manzo prelevato dalla coscia, che si trova davanti al quarto posteriore della mucca. |
| Servizio di ristorazione | Si riferisce a quella parte dell'industria alimentare che comprende aziende, istituzioni e aziende che preparano i pasti fuori casa. Comprende ristoranti, mense scolastiche e ospedaliere, operazioni di catering e molti altri formati. |
| Foraggio | Si riferisce all'alimentazione degli animali. |
| prepuzio | È la parte superiore della zampa anteriore del bestiame |
| Franchi | Conosciuto anche come würstel o Würstchen, è un tipo di salsiccia affumicata molto stagionata popolare in Austria e Germania. |
| FSANZ | Food Standards Australia Nuova Zelanda |
| FSI | Servizio di ispezione e sicurezza alimentare |
| FSSAI | Autorità dell'India in materia di sicurezza alimentare e norme |
| Ventriglio | Si riferisce ad un organo che si trova nel tratto digestivo degli uccelli. È anche chiamato lo stomaco meccanico di un uccello. |
| Glutine | È una famiglia di proteine presenti nei cereali, tra cui frumento, segale, farro e orzo |
| Manzo nutrito con cereali | Si tratta di carne bovina derivata da bovini alimentati con una dieta integrata con soia, mais e altri additivi. Alle mucche alimentate con cereali possono anche essere somministrati antibiotici e ormoni della crescita per ingrassarle più rapidamente. |
| Carne bovina alimentata da erba | Si tratta di carne bovina derivata da bovini nutriti esclusivamente con erba. |
| Prosciutto | Si riferisce alla carne di maiale prelevata dalla coscia di un maiale. |
| HoReCa | Hotel, ristoranti e caffè |
| Straccetti di carne essiccata | Si tratta di carne magra rifilata, tagliata a strisce ed essiccata (disidratata) per prevenirne il deterioramento. |
| Kobe Beef | Si tratta di manzo Wagyu proveniente specificamente dalla razza di mucche Kuroge Washu in Giappone. Per essere classificata come manzo di Kobe, la mucca deve essere nata, allevata e macellata nella prefettura di Hyōgo, nella città di Kobe in Giappone. |
| Salsiccia di fegato | È un tipo di salsiccia tedesca a base di fegato di manzo o maiale. |
| Lombo | Si riferisce ai lati tra le costole inferiori e il bacino e la parte inferiore della schiena di una mucca. |
| Mortadella | Si tratta di una grande salsiccia italiana o carne da pranzo a base di carne di maiale stagionata finemente macinata o macinata, che incorpora almeno il 15% di cubetti di grasso di maiale. |
| pastrami | Si riferisce a una carne di manzo affumicata molto stagionata, tipicamente servita a fette sottili. |
| peperoni | È una varietà americana di salame piccante a base di carne stagionata. |
| Piatti | Si riferisce a un taglio del quarto anteriore dalla pancia di una mucca, appena sotto il taglio della costola. |
| Sindrome riproduttiva e respiratoria del suino (PRRS) | Si tratta di una malattia che colpisce i suini e causa insufficienza riproduttiva tardiva e grave polmonite nei suini neonati. |
| Tagli primordiali | Si riferisce alle sezioni principali della carcassa. |
| Quorn | Si tratta di un prodotto sostitutivo della carne preparato utilizzando la micoproteina come ingrediente, in cui la coltura del fungo viene essiccata e mescolata con albume d'uovo o proteina di patata, che funge da legante, quindi viene modificata nella consistenza e pressata in varie forme. |
| Pronto da cuocere (RTC) | Si riferisce a prodotti alimentari che includono tutti gli ingredienti, per i quali è richiesta una certa preparazione o cottura attraverso un processo indicato sulla confezione. |
| Pronto da mangiare (RTE) | Si riferisce a un prodotto alimentare preparato o cotto in anticipo, senza necessità di ulteriore cottura o preparazione prima di essere consumato |
| Imballaggio della storta | Si tratta di un processo di confezionamento asettico degli alimenti in cui il cibo viene riempito in un sacchetto o in una lattina di metallo, sigillato e quindi riscaldato a temperature estremamente elevate, rendendo il prodotto commercialmente sterile. |
| Bistecca Rotonda | Si riferisce a una bistecca di manzo ricavata dalla zampa posteriore della mucca. |
| Bistecca di manzo | Si riferisce ad un taglio di manzo derivato dalla divisione tra la coscia e la lombata. |
| salame | È una salsiccia stagionata composta da carne fermentata ed essiccata all'aria. |
| Grassi saturi | È un tipo di grasso in cui le catene di acidi grassi hanno tutti legami singoli. È generalmente considerato malsano. |
| Salsiccia | Si tratta di un prodotto a base di carne tritata finemente e condita, che può essere fresca, affumicata o marinata e che viene poi solitamente insaccata in un involucro. |
| Pettine | È un mollusco commestibile cioè un mollusco con la conchiglia costolata in due parti. |
| Seitan | È un sostituto della carne a base vegetale a base di glutine di frumento. |
| Chioschi self-service | Si riferisce a un sistema POS (punto vendita self-order) attraverso il quale i clienti effettuano e pagano i propri ordini presso i chioschi, consentendo un servizio totalmente senza contatto e senza attriti. |
| Controfiletto | È un taglio di manzo ricavato dalla parte inferiore e laterale della schiena della mucca. |
| Surimi | È una pasta a base di pesce disossato |
| Filetto di manzo | Si riferisce ad un taglio di manzo costituito dall'intero muscolo del filetto di mucca |
| Gambero tigre | Si riferisce a una grande varietà di gamberetti proveniente dagli oceani Indiano e Pacifico |
| Grasso trans | Chiamati anche acidi grassi trans-insaturi o acidi grassi trans, è un tipo di grasso insaturo che si trova naturalmente in piccole quantità nella carne. |
| Gamberetti Vannamei | Si riferisce a gamberi e gamberetti tropicali che vengono allevati nelle zone vicine all'equatore, generalmente lungo la costa in stagni artificiali. |
| Ape Wagyu | Si tratta di manzo derivato da uno qualsiasi dei quattro ceppi di una razza di bovini giapponesi neri o rossi apprezzati per la loro carne altamente marmorizzata. |
| Zoosanitario | Si riferisce alla pulizia degli animali o dei prodotti animali |
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Metodologia della ricerca
Mordor Intelligence segue una metodologia in quattro fasi in tutti i nostri rapporti.
- Passaggio 1: identificare le variabili chiave: Al fine di costruire una solida metodologia di previsione, le variabili e i fattori identificati nella Fase 1 vengono testati rispetto ai numeri storici di mercato disponibili. Attraverso un processo iterativo vengono impostate le variabili necessarie per la previsione del mercato e sulla base di queste variabili viene costruito il modello.
- Step-2: Costruisci un modello di mercato: Le stime delle dimensioni del mercato per gli anni previsti sono in termini nominali. L'inflazione non fa parte del prezzo e il prezzo medio di vendita (ASP) viene mantenuto costante per tutto il periodo di previsione per ciascun paese.
- Passaggio 3: convalida e finalizzazione: In questa importante fase, tutti i numeri di mercato, le variabili e le chiamate degli analisti vengono convalidati attraverso una vasta rete di esperti di ricerca primari del mercato studiato. Gli intervistati vengono selezionati in base a livelli e funzioni per generare un quadro olistico del mercato studiato.
- Fase 4: Risultati della ricerca: Report sindacati, incarichi di consulenza personalizzati, database e piattaforme di abbonamento.
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