| Periodo di studio | 2019 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| Dimensione del mercato (2025) | USD 176.33 milioni |
| Dimensione del mercato (2030) | USD 197.95 milioni |
| CAGR (2025-2030) | 2.34% |
| Concentrazione del mercato | Basso |
Principali giocatori *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato degli emulsionanti alimentari nel Regno Unito di Mordor Intelligence
Si stima che il mercato degli emulsionanti alimentari nel Regno Unito valga 176.33 milioni di USD nel 2025 e dovrebbe raggiungere i 197.95 milioni di USD entro il 2030, con un CAGR del 2.34% nel periodo di previsione (2025-2030).
Il predominio del settore della ristorazione e la crescente domanda di prodotti stabilizzati a scaffale stanno guidando il mercato degli emulsionanti alimentari nel paese. Il Regno Unito ha un mercato significativo per prodotti da forno e dolciari. Il crescente numero di panetterie nel paese è emerso anche come uno dei principali motori del mercato degli emulsionanti nel Regno Unito. Con una maggiore innovazione di prodotto nel settore, la preferenza per i prodotti alimentari da forno sta crescendo. Secondo la Federation of Bakeries Limited, nel 11 sono stati venduti nel paese oltre 2023 milioni di pagnotte e confezioni.
La popolazione del paese si abbandona a frequenti abitudini di spuntini. Tuttavia, con le crescenti tendenze e consapevolezza in materia di salute, la popolazione anziana del paese è alla ricerca di alternative più sane agli spuntini. Questo cambiamento nel comportamento dei consumatori richiede innovazioni e progressi nei segmenti degli spuntini e dei dolciumi, che utilizzano gli emulsionanti come ingrediente importante, promettendo un consumo dignitoso nei prossimi anni. Inoltre, grazie alle proprietà multifunzionali degli emulsionanti alimentari, c'è un numero crescente di applicazioni di uso finale. Aiutare i produttori di alimenti a concentrarsi e prestare particolare attenzione allo sviluppo di nuovi prodotti con il potenziale di ridurre o limitare l'aumento di peso è il risultato di una maggiore consapevolezza dei consumatori riguardo all'alimentazione sana, che sta guidando la domanda di alimenti a basso contenuto di grassi.
Tendenze e approfondimenti sul mercato degli emulsionanti alimentari nel Regno Unito
La crescente domanda di prodotti da forno e latticini vegani aumenta la domanda di lecitina
L'industria della lecitina è cresciuta costantemente negli ultimi anni a causa della crescente domanda di ingredienti biologici e funzionali nei prodotti da forno e lattiero-caseari. I consumatori sono sempre più preoccupati per la propria salute e cercano prodotti che contengano ingredienti naturali. Nel segmento alimentare e delle bevande, le crescenti preoccupazioni per la salute hanno portato a una crescente domanda di lecitina. La crescita nel segmento della lecitina è stata anche guidata dalla crescente domanda di cibi pronti e da una crescente preferenza per etichette pulite e prodotti naturali.
Si prevede che il consumo di emulsionanti vegetali crescerà con il crescente veganismo nel paese. Nel 2023, il Regno Unito contava oltre 2.5 milioni di vegani. Per soddisfare questa popolazione in crescita, i produttori si stanno spostando verso emulsionanti vegetali, come la lecitina di soia. La domanda di lecitina biologica e di girasole ha assistito a un aumento, con i dolciumi che emergono come il più grande segmento di applicazione. Inoltre, la domanda è anche aumentata dalle proprietà del prodotto, ovvero naturale, sicuro, privo di allergeni e un'alternativa ai prodotti a base di soia.
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La crescente domanda di alternative sane aumenta la domanda di emulsionanti nei prodotti da forno senza glutine
Il mercato europeo è al suo apice poiché il consumo di pane e prodotti da forno è relativamente elevato rispetto ad altri mercati regionali in tutto il mondo. Secondo la Federation of Bakers Ltd, nel 2023, il pane è stato acquistato dal 99.8% delle famiglie britanniche e ogni giorno sono state vendute l'equivalente di quasi 11 milioni di pagnotte. Il mercato della panetteria nel Regno Unito è più aperto all'innovazione e ha risposto positivamente alla domanda dei consumatori negli ultimi anni. I consumatori che cercano alternative più sane stanno spingendo i produttori a improvvisare vantaggi aggiuntivi con ogni prodotto, il che sta anche facilitando nuovi lanci sotto il banner "free-from".
Il crescente interesse dei consumatori nell'assumere prodotti senza glutine in tutta la regione a causa dei problemi dietetici prevalenti probabilmente affronterà lo spostamento degli emulsionanti verso prodotti da forno senza glutine piuttosto che verso prodotti da forno in generale. Inoltre, l'industria della panetteria ha un alto tasso di penetrazione nel paese, con grandi aziende di panificazione (stabilimenti) che producono circa l'80% del pane venduto nel Regno Unito. Secondo un sondaggio, nel periodo 2021-2022, nelle famiglie del Regno Unito è stato consumato in media oltre mezzo chilo di pane a persona a settimana.
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Panorama competitivo
Il mercato degli emulsionanti alimentari del Regno Unito è altamente frammentato, con numerosi attori. I principali attori del mercato sono Cargill, Tate & Lyle, BASF SA, DuPont e DuPont de Nemours Inc., tra gli altri. Il mercato studiato include numerosi attori regionali e multinazionali. Si prevede che la crescita opportunistica nel settore alimentare e delle bevande, principalmente nelle bevande e nei prodotti lattiero-caseari e surgelati, guiderà la crescita del mercato studiato, facilitando al contempo l'espansione del settore nel prossimo futuro.
Leader del settore degli emulsionanti alimentari nel Regno Unito
DuPont de Nemours, Inc.
Cargill, incorporata
BASF SE
Corbion NV
Kerry Group Plc
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
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Recenti sviluppi del settore
- Luglio 2023: JDM Food Group annuncia l'intenzione di fondersi con Henry Broch Foods (HBF) per creare una nuova azienda, Jardin and Broch, che continuerà a operare separatamente nei rispettivi mercati nazionali, innovando il segmento degli ingredienti umidi.
- Settembre 2023: Vantage Food ha lanciato l'emulsionante SIMPLY KAKE, un'alternativa in attesa di brevetto ai tradizionali additivi per dolci, formulata per integrare le iniziative di etichette più pulite dei produttori alimentari, ottenendo torte e dolci più alti, leggeri e cotti in modo più uniforme.
- Giugno 2022: Givaudan e Manus Bio, un bioproduttore di prodotti naturali, hanno annunciato il lancio di BioNootkatone, un componente aromatico a base di agrumi a etichetta pulita, naturale e sostenibile.
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Ambito del rapporto sul mercato degli emulsionanti alimentari nel Regno Unito
Gli emulsionanti alimentari sono molecole di additivi alimentari che stabilizzano le emulsioni, impedendo ai liquidi che normalmente non si mescolano di separarsi. Gli emulsionanti creano due tipi di emulsioni: goccioline di olio disperse in acqua o goccioline di acqua disperse in olio.
Il mercato degli emulsionanti alimentari del Regno Unito è segmentato per tipo in lecitina, monogliceride, digliceride e derivati e altri tipi. Per applicazione, il mercato è segmentato in latticini e prodotti surgelati, prodotti da forno, carne, pollame e frutti di mare, bevande, dolciumi e altre applicazioni.
Tipo
| Lecitina |
| Monogliceridi, digliceridi e derivati |
| altri tipi |
Iscrizione
| Latticini e prodotti surgelati |
| Prodotti da forno |
| Carne, pollame e frutti di mare |
| Bevande |
| Confetteria |
| Altre applicazioni |
| Tipo | Lecitina |
| Monogliceridi, digliceridi e derivati | |
| altri tipi | |
| Iscrizione | Latticini e prodotti surgelati |
| Prodotti da forno | |
| Carne, pollame e frutti di mare | |
| Bevande | |
| Confetteria | |
| Altre applicazioni |
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Domande chiave a cui si risponde nel rapporto
Quanto è grande il mercato degli emulsionanti alimentari nel Regno Unito?
Si prevede che il mercato degli emulsionanti alimentari nel Regno Unito raggiungerà i 176.33 milioni di USD nel 2025 e crescerà a un CAGR del 2.34% per raggiungere i 197.95 milioni di USD entro il 2030.
Qual è l'attuale dimensione del mercato degli emulsionanti alimentari nel Regno Unito?
Si prevede che nel 2025 il mercato degli emulsionanti alimentari nel Regno Unito raggiungerà i 176.33 milioni di USD.
Chi sono i principali attori nel mercato degli emulsionanti alimentari nel Regno Unito?
DuPont de Nemours, Inc., Cargill, Incorporated, BASF SE, Corbion NV e Kerry Group Plc sono le principali aziende che operano nel mercato degli emulsionanti alimentari nel Regno Unito.
In quali anni rientra il mercato degli emulsionanti alimentari nel Regno Unito e qual era la dimensione del mercato nel 2024?
Nel 2024, la dimensione del mercato degli emulsionanti alimentari nel Regno Unito è stata stimata in 172.20 milioni di USD. Il rapporto copre la dimensione storica del mercato degli emulsionanti alimentari nel Regno Unito per gli anni: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede anche la dimensione del mercato degli emulsionanti alimentari nel Regno Unito per gli anni: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
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Rapporto sul mercato degli emulsionanti alimentari nel Regno Unito
Statistiche per la quota di mercato, le dimensioni e il tasso di crescita dei ricavi degli emulsionanti alimentari nel Regno Unito del 2025, create da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi degli emulsionanti alimentari nel Regno Unito include una previsione di mercato per il periodo 2025-2030 e una panoramica storica. Ottieni un campione di questa analisi di settore come report PDF scaricabile gratuitamente.
