Analisi delle dimensioni e delle quote del mercato dei superalimenti: tendenze e previsioni di crescita (2025-2030)

Tendenze del mercato dei superfood

Crescente consapevolezza della salute e assistenza sanitaria preventiva

La crescente consapevolezza della relazione tra dieta e salute è emersa come motore primario della tendenza dei superfood. Secondo un sondaggio condotto dal German Federal Institute for Risk Assessment (BfR) nel 2022, circa il 70% dei consumatori di età pari o superiore a 14 anni aveva familiarità con il termine "superfood", con il 33% che segnalava un consumo regolare almeno una volta alla settimana. Questa maggiore consapevolezza è particolarmente evidente nelle popolazioni anziane, come dimostrato in Giappone, dove circa il 29% della popolazione totale aveva 65 anni e più nel 2022, determinando una domanda di alimenti ricchi di nutrienti che supportano un invecchiamento sano e la longevità.

Le iniziative governative in tutto il mondo stanno promuovendo attivamente la consapevolezza nutrizionale e sane abitudini alimentari, accelerando ulteriormente la crescita del mercato. Ad esempio, nel 2022, il CNS, insieme all'Institute of Nutrition and Health del China Center for Disease Control and Prevention e ad altre istituzioni chiave, ha lanciato la "National Nutrition Week" con il tema "Impara l'etichettatura nutrizionale, fai la spesa in modo intelligente e cucina in modo intelligente" per migliorare la consapevolezza nutrizionale tra i cittadini cinesi. Allo stesso modo, a luglio 2023, l'Arabia Saudita ha implementato politiche nell'ambito di Vision 2030 per promuovere la perdita di peso e migliorare la qualità della vita, mentre a settembre 2021, le agenzie governative saudite hanno lanciato un'iniziativa per promuovere prodotti alimentari sani tra i bambini in collaborazione con aziende alimentari private.

Aumento del reddito disponibile e urbanizzazione

La crescita del reddito disponibile in varie regioni ha influenzato in modo significativo la capacità e la volontà dei consumatori di investire in prodotti superfood premium. In Arabia Saudita, il PIL pro capite è aumentato sostanzialmente a 31.85 mila USD nel 2022 da 20.97 mila USD nel 2020, consentendo ai consumatori di dare priorità ai prodotti incentrati sulla salute. Analogamente, in Sudafrica, le famiglie hanno registrato un reddito disponibile medio di oltre 50,500 ZAR nel 2022, secondo la South African Reserve Bank (SARB), contribuendo ad aumentare la spesa per opzioni alimentari nutrienti e premium.

La rapida urbanizzazione e l'esposizione alle tendenze alimentari globali hanno trasformato le preferenze dei consumatori, in particolare nei mercati emergenti. Questo cambiamento è evidente nell'espansione delle infrastrutture di vendita al dettaglio che soddisfano i consumatori urbani attenti alla salute. Ad esempio, secondo l'USDA Foreign Agricultural Service, il valore totale al dettaglio, escluse le imposte sulle vendite, dei rivenditori di generi alimentari negli Emirati Arabi Uniti ha raggiunto circa 23.44 miliardi di USD nel 2022. Il fattore praticità è diventato sempre più importante, come dimostrato dall'espansione di catene di vendita al dettaglio come 7-Eleven, che ha gestito oltre 70,200 minimarket in tutto il mondo nel 2022, rendendo i supercibi più accessibili ai consumatori urbani.

Innovazione di prodotto ed espansione del canale di distribuzione

I produttori innovano costantemente per soddisfare le preferenze dei consumatori e le esigenze alimentari in continua evoluzione, guidando la crescita del mercato attraverso lo sviluppo di nuovi prodotti e formulazioni migliorate. Le aziende si stanno concentrando su prodotti clean-label, biologici e sostenibili, espandendo al contempo le loro reti di distribuzione. Ad esempio, a marzo 2022, Navitas Organics ha lanciato la polvere di cacao certificata biologica rigenerativa, certificata B-Corp, senza glutine e non OGM, dimostrando l'impegno del settore per la qualità e la sostenibilità. Allo stesso modo, a novembre 2022, Mavella Superfoods ha lanciato sette polveri di superfood ad alto contenuto di nutrienti nei supermercati Coles in Australia, tra cui le varianti Gut Boost, Immune Boost e Brain Boost.

L'espansione dei canali di distribuzione, in particolare tramite piattaforme online e negozi specializzati, ha migliorato significativamente l'accessibilità dei prodotti. Anche i rivenditori tradizionali stanno adattando le loro strategie per soddisfare la crescente domanda di supercibi. Ad esempio, nell'aprile 2022, Your Super, un marchio di supercibi certificato B-Corp e 100% biologico, ha ampliato la sua presenza lanciando prodotti in oltre 500 negozi Target. Questo approccio multicanale, combinato con offerte di prodotti innovative, ha reso i supercibi più accessibili a una base di consumatori più ampia, soddisfacendo al contempo preferenze dietetiche ed esigenze nutrizionali specifiche. Ciò riflette le più ampie strategie globali di supercibi e marketing dei supercibi adottate in tutto il mondo.

Significato tradizionale e culturale

Il crescente riconoscimento e apprezzamento dei supercibi tradizionali e indigeni sono diventati un importante motore di mercato, poiché i consumatori cercano sempre più soluzioni nutrizionali autentiche e culturalmente significative. Questa tendenza è particolarmente evidente nelle regioni con un ricco patrimonio culturale, dove i supercibi tradizionali vengono riscoperti e commercializzati a livello globale. Ad esempio, in Sud America, cibi tradizionali come la quinoa, la radice di maca e il camu camu stanno ottenendo riconoscimenti internazionali per i loro eccezionali profili nutrizionali e il significato storico nelle diete indigene. A febbraio 2024, Inka's Berries, un'azienda peruviana, ha dimostrato questa tendenza lanciando due nuove varietà di mirtilli, Abril Blue+ e Alessia Blue+, che combinano la conoscenza tradizionale con le moderne pratiche agricole.

L'integrazione dei sistemi di medicina tradizionale e del consumo di superfood ha ulteriormente rafforzato la crescita del mercato. In India, la radicata tradizione ayurvedica ha influenzato la popolarità di superfood come ashwagandha e moringa. Questo legame culturale è stato evidente quando, a marzo 2023, Himalaya Wellness Company ha lanciato la campagna "Ab Stress Nahi, Destress Kijiye" per aumentare la consapevolezza sulla gestione dello stress attraverso superfood tradizionali come ashwagandha. Allo stesso modo, in Medio Oriente, i superfood tradizionali come datteri e fichi mantengono il loro significato culturale, ottenendo al contempo un riconoscimento moderno per i loro benefici nutrizionali, come dimostrato dal significativo volume di importazione degli Emirati Arabi Uniti di circa 155,774.6 mila tonnellate di datteri nel 2023. Mentre guardiamo alle tendenze dei superfood per il 2024, si prevede che queste influenze culturali e tradizionali svolgeranno un ruolo fondamentale nel plasmare il mercato.

Analisi del segmento: per tipo

Segmento di frutta nel mercato dei supercibi

Il segmento della frutta continua a dominare il mercato globale dei superfood, con circa il 30% della quota di mercato totale nel 2024. La maggiore consapevolezza dei consumatori riguardo ai vantaggi per la salute dei superfrutti, tra cui i loro abbondanti antiossidanti, vitamine e minerali, è un fattore chiave che guida la crescente domanda di prodotti trasformati a base di superfrutti. Questa crescente consapevolezza della salute tra i consumatori, unita alla loro apertura a provare nuovi prodotti, ha portato i superfrutti sotto i riflettori. La solida performance del segmento è ulteriormente rafforzata dalla crescente incorporazione di ingredienti di superfrutti in varie applicazioni alimentari e di bevande, dai frullati e succhi agli alimenti funzionali e agli integratori alimentari.

Segmento di cereali e semi nel mercato dei supercibi

Il segmento dei cereali e dei semi sta vivendo una crescita notevole, che si prevede si espanderà a circa il 10% di CAGR nel periodo 2024-2029. La versatilità dei super cereali e dei super semi in varie cucine ne guida la domanda e la crescita del mercato. Ad esempio, la quinoa è utilizzata nella cucina latinoamericana, i semi di chia sono popolari nelle cucine occidentali e la farina di amaranto soddisfa le esigenze di cottura senza glutine, mentre i semi di lino sono integrati nei frullati e nei dolci dell'Europa orientale. Questa adattabilità culinaria attrae un'ampia gamma di consumatori, alimentando la crescente domanda di questi ingredienti ricchi di nutrienti. La crescita del segmento è ulteriormente supportata dalla crescente prevalenza di diete a base vegetale e dalla crescente consapevolezza dei benefici nutrizionali di cereali e semi antichi. Questa crescita si riflette anche nell'espansione del mercato delle polveri di superfood, che soddisfa i consumatori attenti alla salute alla ricerca di opzioni convenienti e ricche di nutrienti.

Segmenti rimanenti nel mercato dei supercibi per tipo

I segmenti di verdure, erbe e radici e altri tipi rappresentano collettivamente porzioni significative del mercato dei supercibi, ognuno dei quali contribuisce con proposte di valore uniche. Il segmento delle verdure offre opzioni ricche di nutrienti come cavolo riccio, spinaci e barbabietole, soddisfacendo i consumatori attenti alla salute che cercano fonti naturali di vitamine e minerali. Il segmento di erbe e radici, che include ingredienti popolari come curcuma, zenzero e moringa, risponde alla crescente domanda di ingredienti tradizionali e funzionali con specifici benefici per la salute. Il segmento di altri tipi comprende supercibi emergenti come alghe, super erbe e cibi fermentati, riflettendo la continua evoluzione e innovazione del mercato in risposta alle mutevoli preferenze dei consumatori e alla ricerca nutrizionale.

Analisi del segmento: per canale di distribuzione

Segmento supermercati/ipermercati nel mercato dei superalimenti

Il segmento supermercati/ipermercati domina il mercato globale dei superfood, con una quota di mercato di circa il 38% nel 2024. Questa significativa posizione di mercato è guidata dalla crescente domanda di acquisto di superfood di marchi diversi all'ingrosso tramite questi canali. I consumatori preferiscono fare meno viaggi al negozio ricevendo più valore per i loro soldi, il che ha aumentato sostanzialmente le vendite di prodotti in tutto il mondo. Questi formati di vendita al dettaglio mantengono una posizione forte grazie alla loro ampia selezione di marchi, al notevole spazio sugli scaffali e alle frequenti promozioni sui prezzi. Sono anche la principale preferenza dei produttori di superfood quando lanciano nuovi prodotti e aumentano la loro quota di mercato a causa delle crescenti presenze che vedono rispetto ad altri canali di distribuzione. La crescita del segmento è ulteriormente supportata dall'espansione di operatori di formato più piccolo che aprono più nuove unità e di operatori più grandi che mettono a disposizione più metri quadri, rendendolo un attore chiave nel panorama dei negozi di superfood.

Segmento dei negozi al dettaglio online nel mercato dei supercibi

Si prevede che il segmento dei negozi al dettaglio online registrerà la crescita più rapida nel mercato dei supercibi, con un CAGR previsto di circa il 10% nel periodo 2024-2029. Questa rapida crescita è principalmente guidata dall'aumento di programmi e stili di vita frenetici, rendendo lo shopping online un mezzo conveniente per acquistare vari prodotti supercibi. L'espansione del segmento è ulteriormente alimentata dalla crescente penetrazione degli utenti di Internet in tutto il mondo e dalla crescente adozione di smartphone. Lo shopping online è diventato particolarmente popolare tra le generazioni più giovani grazie agli sconti interessanti e agli omaggi forniti dai venditori online. Il settore dei supercibi ha registrato una crescita significativa attraverso i marchi D2C che sono entrati nel mercato e hanno soddisfatto le esigenze in continua evoluzione dei consumatori attenti alla salute attraverso siti Web dedicati ai marchi, mercati online e piattaforme di social media. Questa tendenza evidenzia l'importanza del mercato dei supercibi nell'ambiente di vendita al dettaglio digitale.

Segmenti rimanenti nel canale di distribuzione

I segmenti dei minimarket/alimentari tradizionali e altri canali di distribuzione continuano a svolgere un ruolo fondamentale nel mercato dei supercibi. I minimarket fungono da piattaforme principali per gli acquisti dell'ultimo minuto e offrono un ottimo servizio con prezzi competitivi, mantenendo orari di apertura più lunghi rispetto ai canali tradizionali. Il segmento degli altri canali di distribuzione, che comprende i warehouse club, la vendita diretta, i discount, le farmacie/farmacie e i negozi specializzati, offre vantaggi unici come i benefit basati sull'iscrizione, le raccomandazioni personalizzate e le selezioni di prodotti specializzati. Questi segmenti si rivolgono in particolare ai consumatori che cercano esperienze di acquisto specifiche, che si tratti della comodità di sedi vicine o della competenza riscontrata nei negozi specializzati.

Analisi del segmento geografico del mercato dei supercibi

Mercato dei supercibi in Nord America

Il mercato nordamericano dei superfood dimostra una crescita robusta guidata dalla crescente consapevolezza dei consumatori riguardo al benessere personale e al miglioramento proattivo della salute attraverso uno stile di vita sano piuttosto che tramite medicine convenzionali. Le dinamiche di mercato della regione sono modellate da solide reti di distribuzione, infrastrutture di vendita al dettaglio avanzate e crescente volontà dei consumatori di sperimentare nuovi prodotti superfood. Gli Stati Uniti guidano il mercato regionale, seguiti da Canada e Messico, con ogni paese che mostra modelli di consumo distinti e traiettorie di crescita influenzate dalle loro preferenze uniche dei consumatori e dai livelli di consapevolezza della salute.

Mercato dei supercibi negli Stati Uniti

Gli Stati Uniti dominano il mercato nordamericano dei supercibi, con circa il 75% della quota di mercato regionale nel 2024. La leadership di mercato del Paese è guidata dalla maggiore consapevolezza dei consumatori riguardo ai vantaggi per la salute dei superfrutti, tra cui i loro abbondanti antiossidanti, vitamine e minerali. Questa crescente consapevolezza della salute tra i consumatori, unita alla loro apertura a provare nuovi prodotti, ha portato i supercibi sotto i riflettori. La tendenza verso prodotti naturali e biologici è particolarmente forte nel mercato statunitense, con i consumatori che cercano attivamente opzioni alimentari con additivi, conservanti e ingredienti artificiali minimi. La solida infrastruttura di vendita al dettaglio del Paese e i canali di distribuzione consolidati supportano ulteriormente la crescita del mercato.

Mercato dei supercibi in Messico

Il Messico emerge come il mercato in più rapida crescita nel Nord America, con un CAGR previsto di circa il 9% nel periodo 2024-2029. La crescita del Paese è alimentata dal suo ricco patrimonio culinario che incorpora molti cibi tradizionali che sono intrinsecamente ricchi di nutrienti e considerati supercibi. Ingredienti come semi di chia, amaranto, cacao, avocado e vari tipi di peperoncini fanno da tempo parte della cucina messicana. L'apprezzamento culturale per questi cibi e il riconoscimento dei loro benefici per la salute contribuiscono alla loro continua popolarità. Inoltre, la crescente classe media del Messico e l'aumento del reddito disponibile hanno portato a un maggiore potere d'acquisto e alla capacità di permettersi prodotti alimentari di alta qualità e specializzati, compresi i supercibi.

Il mercato dei supercibi in Europa

Il mercato europeo dei supercibi presenta un panorama sofisticato caratterizzato da una forte consapevolezza dei consumatori in merito alle tendenze di salute e benessere. La regione beneficia di mercati alimentari biologici consolidati e di rigide normative sulla sicurezza alimentare che garantiscono prodotti supercibi di alta qualità. Paesi come Germania, Regno Unito, Francia, Spagna, Italia e Russia contribuiscono in modo significativo al mercato, con diverse preferenze dei consumatori e modelli di consumo. Il mercato della regione è particolarmente guidato dalla crescente tendenza verso diete a base vegetale e dal crescente interesse per la sostenibilità. Il mercato dei supercibi in Europa per paese evidenzia la diversità e le dinamiche uniche all'interno di ogni nazione.

Mercato dei supercibi in Germania

La Germania è il più grande mercato di superfood in Europa, con circa il 20% della quota di mercato regionale nel 2024. La leadership di mercato del Paese è attribuita alla sua solida base di consumatori attenti alla salute e alle infrastrutture di vendita al dettaglio ben sviluppate. I consumatori tedeschi stanno sempre più incorporando i superfood come ingredienti base nella loro dieta, con particolare attenzione ai prodotti biologici e di provenienza sostenibile. Le solide reti di distribuzione del Paese e la crescente preferenza per i prodotti naturali e vegetali continuano a guidare l'espansione del mercato.

Mercato dei supercibi in Germania - Analisi della crescita

La Germania è anche leader in Europa in termini di tasso di crescita, con un CAGR previsto di circa il 9% nel periodo 2024-2029. L'impressionante crescita del Paese è guidata dalla crescente consapevolezza dei consumatori e dall'accettazione dei supercibi nelle diete quotidiane. Il mercato è particolarmente stimolato dalla crescente popolarità dei prodotti a base di alghe, come spirulina e clorella, che stanno guadagnando terreno grazie al loro elevato contenuto di nutrienti e alle pratiche di coltivazione sostenibili. I consumatori tedeschi stanno attivamente incorporando questi supercibi nelle loro diete tramite integratori, polveri e prodotti alimentari funzionali.

Mercato dei supercibi nell'area Asia-Pacifico

Il mercato dei superfood dell'Asia-Pacifico dimostra un potenziale di crescita dinamico, guidato dalla crescente consapevolezza dei problemi di salute correlati allo stile di vita e dall'importanza dell'assistenza sanitaria preventiva. La regione comprende mercati diversi, tra cui la Cina, il mercato giapponese dei superfood, l'India e l'Australia, ognuno con preferenze dei consumatori e modelli di consumo unici. Il mercato è caratterizzato da una miscela di superfood asiatici tradizionali e dalla crescente accettazione di prodotti superfood internazionali.

Il mercato dei supercibi in Cina

La Cina domina il mercato dei superfood dell'Asia-Pacifico, sfruttando la sua rapida urbanizzazione e l'esposizione agli stili di vita occidentali. La leadership di mercato del paese è supportata da solide piattaforme di e-commerce e diversi canali di vendita al dettaglio, tra cui supermercati, ipermercati, negozi di alimenti salutari e piattaforme online. Le iniziative governative che promuovono sane abitudini alimentari e standard di sicurezza alimentare hanno notevolmente aumentato la consapevolezza sull'importanza della nutrizione e delle scelte dietetiche, stimolando ulteriormente la crescita del mercato.

Mercato dei supercibi in India

L'India emerge come il mercato in più rapida crescita nella regione Asia-Pacifico, guidata dal suo ricco patrimonio culturale radicato nei sistemi di medicina tradizionale come l'Ayurveda. La crescita del paese è supportata dalla crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute associati a vari alimenti funzionali e integratori. Il mercato beneficia in particolare del profondo apprezzamento per gli ingredienti regionali e stagionali, che porta a una tendenza verso la promozione e il consumo di supercibi indigeni e varietà regionali.

Mercato dei supercibi in Sud America

Il mercato dei superfood sudamericani sfrutta la sua ricca biodiversità e il tradizionale patrimonio di superfood. La regione, rappresentata in particolare da Brasile e Argentina, mostra un forte potenziale sia nei consumi interni che nei mercati di esportazione. Il Brasile guida il mercato regionale con le sue solide reti di distribuzione e la crescente consapevolezza della salute tra i consumatori, mentre l'Argentina dimostra il tasso di crescita più rapido, guidato dalle sue abbondanti risorse agricole e dalla crescente attenzione ai prodotti superfood biologici e naturali.

Mercato dei supercibi in Medio Oriente e Africa

Il mercato dei superfood del Medio Oriente e dell'Africa sta vivendo una crescita significativa, guidata dalla crescente consapevolezza della salute e dall'aumento dei redditi disponibili. La regione, rappresentata da Sudafrica e Arabia Saudita, mostra dinamiche di mercato diverse, influenzate sia dai modelli di consumo di superfood tradizionali che da quelli moderni. Il Sudafrica guida il mercato regionale con la sua consolidata infrastruttura di vendita al dettaglio e la crescente consapevolezza della salute, mentre l'Arabia Saudita mostra il tasso di crescita più rapido, supportato dalla rapida urbanizzazione e modernizzazione delle abitudini alimentari.