| Periodo di studio | 2019 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| CAGR | 5.40% |
| Mercato in più rapida crescita | Asia-Pacifico |
| Il mercato più grande | Nord America |
| Concentrazione del mercato | Alta |
Principali giocatori
*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi di mercato di amido e derivati dell'amido
Si prevede che il mercato dell'amido e dei derivati dell'amido registrerà un CAGR del 5.4% durante il periodo di previsione.
La domanda di amidi modificati è aumentata parallelamente al rapido sviluppo dell'industria alimentare. Gli amidi modificati offrono un enorme numero di benefici funzionali a una varietà di alimenti, come prodotti da forno, snack, bevande e alimenti nutrizionali.
Inoltre, gli amidi di riso di derivazione naturale hanno una forte stabilità al gelo-disgelo, agli acidi e al processo, che li rende ideali per l'uso in salse confezionate e prodotti surgelati. Come sostituto naturale dei grassi, l'amido di riso conferisce cremosità alle versioni a basso contenuto di grassi di dessert a base di latte, piatti pronti, zuppe e salse, nonché ripieni.
La pandemia di COVID-19 ha posto stress senza precedenti sulle catene di approvvigionamento alimentare, con strozzature nella manodopera agricola, nella lavorazione, nei trasporti e nella logistica, nonché cambiamenti epocali nella domanda. L'effetto sui settori agricoli, tra cui mais, patata, tapioca e frumento, seguiti dal suo prodotto intermedio, come gli amidi, è marginale, grazie al sostegno del governo che ha assicurato il buon funzionamento della filiera di fronte alla crisi crisi stabilizzando i sistemi alimentari, sostenendo così sia la sicurezza alimentare che la nutrizione. Secondo la Banca mondiale, l'importazione di legumi (compresi i piselli) e legumi da gennaio 2019 a febbraio 2020 è diminuita del 6%, a causa delle interruzioni della catena di approvvigionamento, seguite dalle restrizioni all'esportazione. Le restrizioni all'esportazione hanno un impatto diretto sui prezzi dei prodotti agricoli, comprese tutte le materie prime, che dovrebbero avere automaticamente un effetto negativo sui prezzi degli ingredienti trasformati, compresi gli amidi industriali.
Tendenze del mercato dei derivati dell'amido e dell'amido
Settore della trasformazione alimentare in crescita a livello globale
Si prevede che i derivati dell'amido con un'elevata tolleranza alle condizioni di lavorazione saranno sempre più incorporati nelle applicazioni speciali, come alimenti funzionali, soluzioni farmaceutiche e sofisticate applicazioni basate su carta. La tendenza generale alla salute e al benessere ha fornito al mercato dell'amido una direzione distinta per lo sviluppo di nuovi prodotti, che include un'etichetta pulita e presenta una funzionalità migliorata.
Inoltre, a causa dell'elevata incidenza dell'obesità, vi è una crescente domanda di alimenti e bevande salutari tra i consumatori, che alimenta ulteriormente la domanda di amidi negli alimenti pronti e trasformati. Secondo un sondaggio dell'Office for National Statistics (Regno Unito), il volume delle vendite di fecola di patate è aumentato a circa 38.9 milioni di tonnellate nel 2020.
Inoltre, i produttori stanno investendo nello sviluppo di soluzioni clean label, a causa della crescente domanda di prodotti alimentari clean label tra i consumatori di tutto il mondo. Si prevede che tali fattori guideranno la crescita del mercato nei prossimi anni. Ad esempio, nel marzo 2020, Tate & Lyle ha ampliato la sua linea di amidi Claria clean label e ha lanciato Claria Everlast. L'amido è progettato per risolvere le sfide di formulazione relative alla stabilità refrigerata e al congelamento in categorie come pasti surgelati, salse e yogurt. L'ingrediente non è OGM e ha un gusto pulito e un colore neutro.
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L'Asia-Pacifico è la regione in più rapida crescita
Il mercato dell'amido e dei derivati dell'amido in Asia-Pacifico sta vivendo una rapida espansione a causa della crescente domanda di ingredienti non OGM e biologici nella regione che ha portato i produttori a introdurre nuove linee di amidi speciali, in particolare per applicazioni nell'industria alimentare, tra cui condimenti, salse, ripieni da forno, gelati, yogurt, zuppe, prodotti da forno, bevande, carne e salsicce secche. C'è stato un aumento significativo della domanda di tutte le forme di prodotti alimentari e bevande pronti al consumo o convenience, a causa di stili di vita sempre più frenetici e dell'aumento della popolazione attiva nei paesi dell'Asia-Pacifico. Si prevede quindi che l'industria di trasformazione alimentare registrerà una crescita significativa e genererà nuove opportunità di investimento ed esportazione per questi paesi sviluppati.
L'applicazione di amido modificato in varie applicazioni sta contribuendo ampiamente al mercato cinese. Aiuta a addensare o stabilizzare i prodotti alimentari, in particolare le salse. Pertanto, con il crescente mercato delle salse e dei condimenti, anche il mercato dell'amido e dei derivati dell'amido sta crescendo a un ritmo più veloce. Ad esempio, nell'aprile 2021, Cargill ha stretto una partnership con Starpro, uno dei principali produttori di amido di tapioca per uso alimentare in Thailandia, e ha ampliato la sua offerta di amido di tapioca speciale nella regione dell'Asia-Pacifico. La collaborazione dovrebbe supportare i requisiti di lavorazione del prodotto dei produttori di alimenti e soddisfare le aspettative sensoriali dei consumatori.
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Panoramica del settore dell'amido e dei derivati dell'amido
Il mercato globale dell’amido e dei derivati dell’amido è altamente frammentato, con molti attori locali e internazionali presenti sul mercato. I principali attori del mercato sono Tate & Lyle PLC, Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Inc. e Roquette Frères, tra gli altri. Queste aziende si sono concentrate su ricerca e sviluppo, espansione, partnership e innovazione, al fine di mantenere la propria posizione nel mercato o ottenere un vantaggio rispetto ai concorrenti. Inoltre, le aziende si stanno concentrando sull’espansione della propria rete di centri di innovazione, che consente loro di collaborare con i clienti per lo sviluppo e la riformulazione di nuovi prodotti, nonché di effettuare investimenti di conseguenza. Ad esempio, nel gennaio 2021, Cargill ha raddoppiato la sua capacità produttiva di amido rigonfiabile in acqua fredda (CWSS) nel suo impianto di dolcificanti Pandaan in Indonesia. CWSS è ideale per latticini preparati a freddo, snack, prodotti da forno e ripieni, salse e condimenti.
Leader di mercato dell'amido e dei derivati dell'amido
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Cargill Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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Tate & Lyle PLC
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Ingredion Inc.
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Roquette Frères
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
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Notizie sul mercato dell'amido e dei derivati dell'amido
- Nell'aprile 2022, Ingredion Inc. ha annunciato il suo piano per la costruzione di un impianto integrato di amido modificato in Cina progettato per raddoppiare la sua capacità attuale, espandendo in modo significativo le capacità produttive adiacenti al suo sito di Shandong.
- Nel novembre 2021, Roquette ha sviluppato l'amido di piselli Roquette LN 30, un prodotto adatto per applicazioni di nutrizione attiva sotto forma di frullati in polvere e snack bar. L'analisi della digeribilità di Roquette (in attesa di brevetto) mostra che l'esclusivo amido di piselli viene digerito lentamente e potrebbe offrire un'energia sostenuta e facilmente disponibile per funzionare più a lungo.
- Nel marzo 2021, Ingredion EMEA ha lanciato l'amido di patate modificato ULTRA-TEX 1311 adatto per dessert a base di latte alla sua gamma di soluzioni a base di patate per Stati Uniti e Canada.
Segmentazione del settore dell'amido e dei derivati dell'amido
L'amido è un carboidrato estratto da materie prime agricole, che trova applicazioni letteralmente in migliaia di prodotti alimentari e non alimentari di uso quotidiano. Il mercato globale dell'amido e dei derivati dell'amido è segmentato in base al tipo, all'applicazione, alla fonte e alla geografia. Per tipo, il mercato è segmentato in amido nativo e amido modificato. In base alla fonte, il mercato studiato è segmentato in mais, grano, patate, manioca e altre fonti. Per applicazione, il mercato studiato è segmentato in alimenti e bevande, mangimi, industria della carta, industria farmaceutica e altre applicazioni. Il segmento degli alimenti e delle bevande è ulteriormente segmentato in prodotti dolciari, prodotti da forno, prodotti lattiero-caseari, bevande e altre applicazioni per alimenti e bevande. Inoltre, il rapporto fornisce approfondimenti sul mercato globale dell'amido e dei derivati dell'amido nelle principali economie di tutte le regioni, tra cui Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Sud America e Medio Oriente e Africa. Per ogni segmento, le dimensioni e le previsioni del mercato sono state effettuate in base al valore (in milioni di USD).
| Per tipo | amido nativo | |
| Amido modificato | ||
| Per fonte | Mais | |
| Grano | ||
| Patate | ||
| Manioca | ||
| Altre fonti | ||
| Per Applicazione | Cibo e bevande | Confetteria |
| Prodotti da forno | ||
| Prodotti lattiero-caseari | ||
| Bevande | ||
| Altre applicazioni per alimenti e bevande | ||
| Per Applicazione | Eccipienti farmaceutici | |
| Cura della persona | ||
| Animale | ||
| Carta e cartone ondulato | ||
| Altre applicazioni | ||
| Per geografia | Nord America | Stati Uniti |
| Canada | ||
| Messico | ||
| Resto del Nord America | ||
| Per geografia | Europa | Regno Unito |
| Germania | ||
| Spagna | ||
| Francia | ||
| Italia | ||
| Russia | ||
| Resto d'Europa | ||
| Per geografia | Asia-Pacifico | Cina |
| Giappone | ||
| India | ||
| Australia | ||
| Resto dell'Asia-Pacifico | ||
| Per geografia | Sud America | Brasil |
| Argentina | ||
| Resto del Sud America | ||
| Per geografia | Medio Oriente & Africa | Arabia Saudita |
| Sud Africa | ||
| Resto del Medio Oriente e Africa |
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Domande frequenti sulle ricerche di mercato su amido e derivati dell'amido
– Qual è la dimensione attuale del mercato Amido e derivati dell’amido?
Gli esperti prevedono che il mercato Amido e derivati dell’amido registrerà un CAGR del 5.4% nel periodo di previsione (2025-2030).
Chi sono i principali produttori nel mercato Amido e derivati dell'amido?
Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Tate & Lyle PLC, Ingredion Inc. e Roquette Frères sono le principali società che operano nel mercato dell'amido e dei derivati dell'amido.
– Qual è la regione in più rapida crescita nel mercato Amido e derivati dell’amido?
Si stima che l'Asia-Pacifico cresca al CAGR più elevato nel periodo di previsione (2025-2030).
– Quale regione ha la quota maggiore nel mercato dell’amido e dei derivati dell’amido?
Nel 2025, il Nord America rappresenta la maggiore quota di mercato nel mercato Amido e derivati dell’amido.
Quali anni copre questo mercato Amido e derivati dell’amido?
Il rapporto copre le dimensioni storiche del mercato dell'amido e dei derivati dell'amido per anni: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede anche le dimensioni del mercato dell'amido e dei derivati dell'amido per anni: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
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Rapporto sull'industria dell'amido e dei derivati dell'amido
Statistiche per la quota di mercato, le dimensioni e il tasso di crescita dei ricavi di Starch and Starch Derivatives del 2025, create da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi di Starch and Starch Derivatives include una previsione di mercato per il periodo 2025-2030 e una panoramica storica. Ottieni un campione di questa analisi di settore come download gratuito del PDF del report.
