Dimensioni del mercato dolciario del Sudafrica
Periodo di studio | 2017 - 2030 | |
Dimensione del mercato (2025) | 1.95 miliardo di dollari | |
Dimensione del mercato (2030) | 2.66 miliardo di dollari | |
Quota maggiore per canale di distribuzione | Supermarket / Ipermercato | |
CAGR (2025-2030) | 6.44% | |
Crescita più rapida per canale di distribuzione | Negozio al dettaglio online | |
Concentrazione del mercato | Medio | |
Principali giocatori |
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*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato dolciario del Sud Africa
Si stima che il mercato dolciario sudafricano valga 1.95 miliardi di USD nel 2025 e dovrebbe raggiungere i 2.66 miliardi di USD entro il 2030, con un CAGR del 6.44% nel periodo di previsione (2025-2030).
1.95 Billion
Dimensioni del mercato nel 2025 (USD)
2.66 Billion
Dimensioni del mercato nel 2030 (USD)
4.18%
CAGR (2018-2024)
6.44%
CAGR (2025-2030)
Segmento più grande per confezioni
50.82%
quota di valore, cioccolato, 2024
La crescente domanda da parte delle giovani generazioni, unita al crescente interesse per prodotti innovativi al cioccolato come il cioccolato biologico, sta aumentando la quota segmentale del mercato.
Segmento più grande per canale di distribuzione
48.66%
quota di valore, Supermercato/ipermercato, 2024
La crescita del segmento nella regione è in gran parte guidata dall’esistenza di un luogo invitante in cui i clienti possono fare acquisti, poiché sono costantemente attratti da grandi acquisti.
Segmento in più rapida crescita per confezioni
10.80%
CAGR previsto, Snack bar, 2025-2030
I consumatori stanno sostituendo gli snack convenzionali con snack in barrette, crescendo e testimoniando una gamma in continua espansione di sapori e varietà salutari per integrare le abitudini alimentari.
Segmento in più rapida crescita per canale di distribuzione
7.62%
CAGR previsto, Negozio al dettaglio online, 2025-2030
La libertà di sfogliare i cataloghi digitali senza fretta e in modo impagabile, arrivando in un breve lasso di tempo nel posto giusto, è diventata il principale fattore trainante del segmento.
Principale attore del mercato
23.97%
quota di mercato, Mondelēz International Inc.,
L’espansione selettiva di Mondelēz nel mercato, insieme alla più ampia presenza del marchio e ai prodotti offerti con una rotazione attiva del portafoglio, ne sta facendo il leader di mercato.
Il comportamento d’acquisto impulsivo dei consumatori e il posizionamento strategico dei prodotti nei supermercati/ipermercati e nei minimarket hanno guidato la posizione dominante con una quota a valore dell’80% nel 2023
- Supermercati e ipermercati hanno rappresentato la quota maggiore delle vendite di prodotti dolciari nel 2022 in Sud Africa. Nel 4.31 la vendita di prodotti dolciari è aumentata in valore del 2022% rispetto al 2021. I prodotti dolciari sono conservati in luoghi ben visibili nei supermercati, come la fila alla cassa, che porta all'acquisto d'impulso di caramelle e cioccolatini. Inoltre, la crescita del numero di supermercati sta stimolando la crescita del mercato. Ci sono circa 4018 supermercati nel paese. I supermercati sudafricani, guidati dalle due catene principali, Shoprite e Pick n Pay, si sono rapidamente diffusi in tutta la regione.
- I minimarket detengono la seconda quota maggiore nel paese per le vendite di prodotti dolciari. Il fattore di prossimità di questi canali nel paese fornisce loro l'ulteriore vantaggio di influenzare la decisione del consumatore di acquistare tra la grande varietà di prodotti disponibili sul mercato. I marchi al dettaglio hanno dimostrato di essere un grande fattore di disturbo nella comodità del piazzale. Le partnership di vendita al dettaglio presso i piazzali sono aumentate del +69% negli ultimi cinque anni raggiungendo 745 negozi nei piazzali nel 2022.
- Si prevede che il canale online sarà il canale di distribuzione in più rapida crescita nel paese con un CAGR del 6.89% in valore durante il periodo di previsione. Takealot, Woolworths e Amazon sono alcuni dei rivenditori online che vendono prodotti dolciari in Sudafrica. Circa il 30% dei consumatori sudafricani ha spostato le proprie abitudini di acquisto dalle visite di persona ai supermercati all'online. Consegna rapida e piattaforme innovative per un'esperienza di acquisto di alto livello sono i principali fattori che contribuiscono alla crescita delle vendite online di prodotti dolciari.
Tendenze del mercato dolciario del Sud Africa
La tendenza emergente di regalare cioccolato in occasione di compleanni, anniversari e altri eventi della vita sta spingendo il mercato dei dolciumi a crescere
- Il Sudafrica rimane il principale paese consumatore di dolciumi in Africa. I dolciumi di zucchero sono largamente consumati nel paese, seguiti dai cioccolatini. La tendenza emergente di regalare cioccolato in occasione di compleanni, anniversari e altri eventi della vita spinge il consumo di cioccolato al latte e fondente.
- Campagne pubblicitarie creative e packaging sono i fattori più importanti che influenzano l'acquisto d'impulso di dolciumi nella regione. I consumatori esaminano continuamente etichette e contenuti per fare scelte salutari riguardo al consumo di dolciumi.
- Le vendite di dolciumi hanno registrato una crescita dell'11.44% dal 2021 al 2023. La crescita delle vendite è legata all'evoluzione delle preferenze per gli snack in Sud Africa.; Nel 2023, il segmento del cioccolato rappresentava il 51.42% del consumo complessivo di dolciumi in Sud Africa;
- Si stima che la crescente propensione dei consumatori verso snack a basso contenuto di zuccheri o ipocalorici creerà opportunità redditizie per varianti salutari di dolciumi durante il periodo di previsione.
ALTRE TENDENZE DEL SETTORE CHIAVE TRATTATE NEL RAPPORTO
- Si prevede che l’uso del colore prodotto naturalmente con l’esclusiva tecnologia dell’emulsione colorata darà impulso al mercato
Panoramica dell'industria dolciaria del Sudafrica
Il mercato dolciario sudafricano è moderatamente consolidato, con le prime cinque aziende che occupano il 52.80%. I principali attori in questo mercato sono Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG, Mars Incorporated, Mondelēz International Inc., Premier Foods Pty e Tiger Brands (in ordine alfabetico).
Leader del mercato dolciario del Sud Africa
Fabbrica di cioccolato Lindt & Sprüngli AG
Marte incorporata
Mondelēz International Inc.
Premier Foods Pty
Tiger Marchi
Altre aziende importanti includono Abbott Laboratories, Arcor SAIC, August Storck KG, Ferrero International SA, General Mills Inc., HARIBO Holding GmbH & Co. KG, Kellogg Company, Nestlé SA, PepsiCo Inc., Perfetti Van Melle BV, The Hershey Company, Yildiz Holding AS.
*Disclaimer: i principali giocatori sono ordinati in ordine alfabetico.
Notizie sul mercato dolciario del Sud Africa
- Luglio 2023: Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG ha lanciato in Sud Africa una linea di cioccolato vegano. I prodotti sono disponibili in due gusti vegani: Lindt Vegan Smooth Chocolate (fatto con avena e mandorle per offrire una consistenza morbida e cremosa) e Lindt Vegan Hazelnut Chocolate (fatto con nocciole tostate e cioccolato vegano di prima qualità per un sapore di nocciola).
- Maggio 2023: Con il suo marchio, Mondelēz International Inc. ha lanciato tre nuovi gusti in edizione speciale che offrono piacere con combinazioni di sapori molto amate. Le lastre da 150 g includono Dairy Milk Fudge Cookie Crumble, Fudge Mint Crisp e Dream Coconut & Hazelnut Bliss.
- Aprile 2023: Con il marchio ONE, The Hershey Company ha lanciato la barretta proteica al gusto di burro di arachidi e gelatina. Le barrette ONE al gusto di burro di arachidi e gelatina in edizione limitata contengono 20 g di proteine, 1 g di zucchero e il gusto familiare del burro di arachidi e della gelatina di fragole.
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Rapporto sul mercato dolciario del Sud Africa - Sommario
1. SINTESI E PRINCIPALI RISULTATI
2. RAPPORTO OFFERTE
PREMESSA
- 3.1 Presupposti dello studio e definizione del mercato
- 3.2 Ambito dello studio
- 3.3 Metodologia della ricerca
4. TENDENZE PRINCIPALI DEL SETTORE
- 4.1 Quadro normativo
- 4.2 Comportamento d'acquisto del consumatore
- 4.3 Analisi degli ingredienti
- 4.4 Analisi della catena del valore e del canale di distribuzione
5. SEGMENTAZIONE DEL MERCATO (include dimensione del mercato in valore in USD e volume, previsioni fino al 2030 e analisi delle prospettive di crescita)
-
5.1 Confetture
- 5.1.1 Cioccolato
- 5.1.1.1 Per variante di pasticceria
- 5.1.1.1.1 Cioccolato Fondente
- 5.1.1.1.2 Cioccolato al latte e bianco
- 5.1.2 Gengive
- 5.1.2.1 Per variante di pasticceria
- 5.1.2.1.1 gomma da masticare
- 5.1.2.1.2 Gomma da masticare
- 5.1.2.1.2.1 Per contenuto di zucchero
- 5.1.2.1.2.1.1 Gomma da masticare allo zucchero
- 5.1.2.1.2.1.2 Gomma da masticare senza zucchero
- 5.1.3 Snack bar
- 5.1.3.1 Per variante di pasticceria
- 5.1.3.1.1 Barretta ai cereali
- 5.1.3.1.2 Barretta di frutta e noci
- 5.1.3.1.3 Barretta proteica
- 5.1.4 Prodotti a base di zucchero
- 5.1.4.1 Per variante di pasticceria
- 5.1.4.1.1 Caramella dura
- 5.1.4.1.2 Lecca lecca
- 5.1.4.1.3 Zecche
- 5.1.4.1.4 Pastiglie, gommose e gelatine
- 5.1.4.1.5 Caramelle e torroni
- 5.1.4.1.6 Altri
-
5.2 Canale di distribuzione
- 5.2.1 Minimarket
- 5.2.2 Negozio al dettaglio online
- 5.2.3 Supermercato/Ipermercato
- 5.2.4 Altri
6. PAESAGGIO COMPETITIVO
- 6.1 Mosse strategiche chiave
- Analisi della quota di mercato di 6.2
- 6.3 Panorama aziendale
-
Profili aziendali 6.4
- 6.4.1 Laboratori Abbott
- 6.4.2 Arcore SAIC
- 6.4.3 Agosto Storck KG
- 6.4.4 Fabbrica di cioccolato Lindt & Sprüngli AG
- 6.4.5 Ferrero International SA
- 6.4.6 Generali Mills Inc.
- 6.4.7 HARIBO Holding GmbH & Co. KG
- 6.4.8 Società Kellogg
- 6.4.9 Marte Incorporata
- 6.4.10 Mondelēz International Inc.
- 6.4.11 Nestlè SA
- 6.4.12 PepsiCo Inc.
- 6.4.13 Perfetti Van Melle BV
- 6.4.14 Prodotti alimentari di prima qualità Pty
- 6.4.15 La società Hershey
- 6.4.16 Marchi tigre
- 6.4.17 Yildiz Holding AS
- *Elenco non esaustivo
7. DOMANDE STRATEGICHE CHIAVE PER I CEO DEL SETTORE DOLCIARIO
8. APPENDICE
-
8.1 Panoramica globale
- 8.1.1 Panoramica
- 8.1.2 Il quadro delle cinque forze di Porter
- 8.1.3 Analisi globale della catena del valore
- 8.1.4 Dinamiche di mercato (DRO)
- 8.2 Fonti e riferimenti
- 8.3 Elenco di tabelle e figure
- 8.4 Approfondimenti primari
- 8.5 Pacchetto dati
- 8.6 Glossario dei termini
Elenco di tabelle e figure
- Figura 1:
- VOLUME DEL MERCATO DOLCIARIO, TONNELLATE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 2:
- VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 3:
- VOLUME DEL MERCATO DOLCIARIO PER CONFEZIONI, TONNELLATE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 4:
- VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO PER CONFEZIONI, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 5:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DOLCIARIO PER CONFEZIONI, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 6:
- QUOTA IN VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO PER CONFEZIONI, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 7:
- VOLUME DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO PER VARIANTE DOLCIARIA, TONNELLATE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 8:
- VALORE DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO PER VARIANTE DOLCIARIA, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 9:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO PER VARIANTE DOLCIARIA, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 10:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO PER VARIANTE DOLCIARIA, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 11:
- VOLUME DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO FONDENTE, TONNELLATE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 12:
- VALORE DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO FONDENTE, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 13:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO FONDENTE PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 14:
- VOLUME DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO LATTE E BIANCO, TONNELLATE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 15:
- VALORE DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO AL LATTE E BIANCO, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 16:
- QUOTA IN VALORE DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO LATTE E BIANCO PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 17:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE GOMME PER VARIANTE DOLCIARIA, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 18:
- VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME PER VARIANTE DOLCIARIA, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 19:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLE GOMME PER VARIANTE DOLCIARIA, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 20:
- QUOTA IN VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME PER VARIANTE DOLCIARIA, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 21:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE GOMME DA GOMMA, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 22:
- VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME DA GOMMA, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 23:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME DA BOLLA PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 24:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE PER CONTENUTO DI ZUCCHERO, TONNELLATE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 25:
- VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE PER CONTENUTO DI ZUCCHERO, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 26:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE PER CONTENUTO DI ZUCCHERO, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 27:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE PER CONTENUTO DI ZUCCHERO, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 28:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE CON ZUCCHERO, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 29:
- VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE CON ZUCCHERO, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 30:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE CON ZUCCHERO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 31:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE SENZA ZUCCHERO, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 32:
- VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE SENZA ZUCCHERO, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 33:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE SENZA ZUCCHERO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 34:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTE DOLCIARIA, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 35:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTE DOLCIARIA, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 36:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTE DOLCIARIA, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 37:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTE DOLCIARIA, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 38:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE BARRETTE DI CEREALI, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 39:
- VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE DI CEREALI, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 40:
- QUOTA IN VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE DI CEREALI PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 41:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE BARRETTE DI FRUTTA E NOCI, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 42:
- VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE DI FRUTTA E NOCI, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 43:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE DI FRUTTA PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 44:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE BARRETTE PROTEICHE, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 45:
- VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE PROTEICHE, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 46:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE PROTEICHE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 47:
- VOLUME DEL MERCATO DEI PRODOTTI A BASE DI ZUCCHERO PER VARIANTE DI DOLCIARIA, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 48:
- VALORE DEL MERCATO DEI DOLCIERI A ZUCCHERO PER VARIANTE DI DOLCIARIA, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 49:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DEI PRODOTTI A BASE DI ZUCCHERO PER VARIANTE DI DOLCIARIA, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 50:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEI PRODOTTI A BASE DI ZUCCHERO PER VARIANTE DI DOLCIARIA, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 51:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARAMELLE DURE, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 52:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARAMELLE DURE, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 53:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE CARAMELLE DURE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 54:
- VOLUME DEL MERCATO DEI LECCA-LECCA, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 55:
- VALORE DEL MERCATO DEI LECCA-LECCAPOLI, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 56:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEI LECCA-LECCAPOLI PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 57:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE MENTE, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 58:
- VALORE DEL MERCATO DELLE MINE, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 59:
- QUOTA IN VALORE DEL MERCATO DELLE MINE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 60:
- VOLUME DEL MERCATO DI PASTILLE, GOMME E GELATINE, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 61:
- VALORE DEL MERCATO DI PASTILLE, GOMME E GELATINE, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 62:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI PASTILLE, GOMME E GELATINE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 63:
- VOLUME DEL MERCATO DEI TOFFE E DEI TORRONE, TONNELLATE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 64:
- VALORE DEL MERCATO DEI TOFFE E DEI TORRONE, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 65:
- QUOTA IN VALORE DEL MERCATO DEI TOFFE E DEI TORRONE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 66:
- VOLUME DEL MERCATO ALTRI, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 67:
- VALORE DEL MERCATO ALTRI, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 68:
- QUOTA A VALORE DI ALTRI MERCATI PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 69:
- VOLUME DEL MERCATO DOLCIARIO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 70:
- VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO PER CANALE DISTRIBUTIVO, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 71:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DOLCIARIO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 72:
- QUOTA IN VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 73:
- VOLUME DEL MERCATO DOLCIARIO VENDUTO TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, TONNELLATE METRICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 74:
- VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO VENDUTO TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 75:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEI DOLCI VENDUTI TRAMITE CONVENIENCE STORE PER CONFEZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 76:
- VOLUME DEL MERCATO DOLCIARIO VENDUTO TRAMITE NEGOZI AL DETTAGLIO ONLINE, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 77:
- VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO VENDUTO TRAMITE NEGOZI AL DETTAGLIO ONLINE, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 78:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEI DOLCI VENDUTI TRAMITE NEGOZIO AL DETTAGLIO ONLINE PER CONFEZIONI, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 79:
- VOLUME DEL MERCATO DOLCIARIO VENDUTO TRAMITE SUPERMERCATO/IPERMERCATO, TONNELLATE METRICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 80:
- VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO VENDUTO TRAMITE SUPERMERCATO/IPERMERCATO, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 81:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEI DOLCI VENDUTI TRAMITE SUPERMERCATO/IPERMERCATO PER CONFEZIONI, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 82:
- VOLUME DEL MERCATO DOLCIARIO VENDUTO TRAMITE ALTRI, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 83:
- VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO VENDUTO TRAMITE ALTRI, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 84:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO VENDUTO TRAMITE ALTRI PER CONFEZIONI, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 85:
- AZIENDE PIÙ ATTIVE PER NUMERO DI MOSSE STRATEGICHE, COUNT, SUDAFRICA, 2018 - 2023
- Figura 86:
- STRATEGIE PIÙ ADOTTATE, COUNT, SUDAFRICA, 2018 - 2023
- Figura 87:
- QUOTA DI VALORE DEI PRINCIPALI ATTORI, %, SUD AFRICA
Segmentazione dell'industria dolciaria del Sudafrica
Cioccolata, gomme da masticare, snack bar e dolciumi sono coperti come segmenti da Confezioni. Minimarket, Negozio al dettaglio online, Supermercato/Ipermercato e Altri sono coperti come segmenti dal Canale di distribuzione.
- Supermercati e ipermercati hanno rappresentato la quota maggiore delle vendite di prodotti dolciari nel 2022 in Sud Africa. Nel 4.31 la vendita di prodotti dolciari è aumentata in valore del 2022% rispetto al 2021. I prodotti dolciari sono conservati in luoghi ben visibili nei supermercati, come la fila alla cassa, che porta all'acquisto d'impulso di caramelle e cioccolatini. Inoltre, la crescita del numero di supermercati sta stimolando la crescita del mercato. Ci sono circa 4018 supermercati nel paese. I supermercati sudafricani, guidati dalle due catene principali, Shoprite e Pick n Pay, si sono rapidamente diffusi in tutta la regione.
- I minimarket detengono la seconda quota maggiore nel paese per le vendite di prodotti dolciari. Il fattore di prossimità di questi canali nel paese fornisce loro l'ulteriore vantaggio di influenzare la decisione del consumatore di acquistare tra la grande varietà di prodotti disponibili sul mercato. I marchi al dettaglio hanno dimostrato di essere un grande fattore di disturbo nella comodità del piazzale. Le partnership di vendita al dettaglio presso i piazzali sono aumentate del +69% negli ultimi cinque anni raggiungendo 745 negozi nei piazzali nel 2022.
- Si prevede che il canale online sarà il canale di distribuzione in più rapida crescita nel paese con un CAGR del 6.89% in valore durante il periodo di previsione. Takealot, Woolworths e Amazon sono alcuni dei rivenditori online che vendono prodotti dolciari in Sudafrica. Circa il 30% dei consumatori sudafricani ha spostato le proprie abitudini di acquisto dalle visite di persona ai supermercati all'online. Consegna rapida e piattaforme innovative per un'esperienza di acquisto di alto livello sono i principali fattori che contribuiscono alla crescita delle vendite online di prodotti dolciari.
Confezioni | Cioccolato | Per variante dolciaria | Cioccolato Fondente | ||
Cioccolato al Latte e Bianco | |||||
Gengive | Per variante dolciaria | Gomma da masticare | |||
Gomma da masticare | Per contenuto di zucchero | Gomma da masticare allo zucchero | |||
Gomma da masticare senza zucchero | |||||
Snack Bar | Per variante dolciaria | Barretta di cereali | |||
Barretta con frutta e noci | |||||
Protein Bar | |||||
Pasticceria di zucchero | Per variante dolciaria | Caramella | |||
Lecca-lecca | |||||
Menta | |||||
Pastiglie, caramelle gommose e gelatine | |||||
Caramelle e Torrone | |||||
Altri | |||||
Canale di distribuzione | Minimarket | ||||
Negozio al dettaglio online | |||||
Supermarket / Ipermercato | |||||
Altri |
Definizione del mercato
- Cioccolato al Latte e Bianco - Il cioccolato al latte è un cioccolato solido a base di latte (sotto forma di latte in polvere, latte liquido o latte condensato) e cacao solido. Il cioccolato bianco è fatto con burro di cacao e latte e non contiene alcun tipo di cacao solido. L'ambito comprende cioccolatini normali, varianti a basso contenuto di zucchero e senza zucchero
- Caramelle & Torroncini - Le caramelle toffee includono caramelle dure, gommose e piccole o da un boccone, commercializzate con etichette come caramelle toffee o dolciumi simili alle caramelle toffee. Il torrone è un dolce gommoso con mandorle, zucchero e albume come ingrediente base; ed ha avuto origine in Europa e nei paesi del Medio Oriente.
- Barrette ai cereali - Uno spuntino composto da cereali da colazione compressi a forma di barretta e tenuti insieme da una forma di adesivo commestibile. Nel campo di applicazione rientrano le barrette a base di cereali come riso, avena, mais, ecc. mescolati con uno sciroppo legante. Questi includono anche prodotti etichettati come barrette di cereali, barrette di cereali o barrette di cereali.
- Gomma da masticare - Si tratta di un preparato da masticare, solitamente a base di chicle aromatizzato e zuccherato o sostituti come l'acetato di polivinile. I tipi di gomme da masticare inclusi nell'ambito di applicazione sono gomme da masticare con zucchero e gomme da masticare senza zucchero
Parola chiave | Definizione |
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Cioccolato Fondente | Il cioccolato fondente è una forma di cioccolato contenente cacao solido e burro di cacao senza latte. |
White Chocolate | Il cioccolato bianco è il tipo di cioccolato contenente la percentuale più alta di solidi del latte, in genere intorno o oltre il 30%. |
Cioccolato al latte | Il cioccolato al latte è composto da cioccolato fondente con un basso contenuto di cacao e un contenuto di zucchero più elevato, oltre a un prodotto a base di latte. |
Caramella | Una caramella a base di zucchero e sciroppo di mais bolliti senza cristallizzare. |
Toffees | Un dolce duro, gommoso, spesso marrone, fatto con zucchero bollito con burro. |
Torroni | Una caramella gommosa o fragile contenente mandorle o altra frutta secca e talvolta frutta. |
Barretta di cereali | Una barretta ai cereali è un prodotto alimentare a forma di barretta, ottenuto dalla spremitura di cereali e solitamente frutta o bacche essiccate, che nella maggior parte dei casi sono tenuti insieme dallo sciroppo di glucosio. |
Barretta proteica | Le barrette proteiche sono barrette nutrizionali che contengono un'elevata percentuale di proteine rispetto a carboidrati/grassi. |
Barretta con frutta e noci | Questi sono spesso basati su datteri con altre aggiunte di frutta secca e noci e, in alcuni casi, aromi. |
NCA | La National Confectioners Association è un'organizzazione commerciale americana che promuove cioccolato, caramelle, gomme da masticare e mentine e le aziende che producono queste prelibatezze. |
CGMP | Le attuali buone pratiche di produzione sono quelle conformi alle linee guida raccomandate dalle agenzie competenti. |
Alimenti non standardizzati | Gli alimenti non standardizzati sono quelli che non hanno uno standard di identità o che si discostano in qualsiasi modo da uno standard prescritto. |
GI | L'indice glicemico (IG) è un modo per classificare gli alimenti contenenti carboidrati in base alla lentezza o alla rapidità con cui vengono digeriti e all'aumento dei livelli di glucosio nel sangue in un periodo di tempo |
Latte scremato in polvere | Il latte scremato in polvere si ottiene rimuovendo l'acqua dal latte scremato pastorizzato mediante essiccazione a spruzzo. |
Flavanoli | I flavanoli sono un gruppo di composti presenti nel cacao, nel tè, nelle mele e in molti altri alimenti e bevande a base vegetale. |
WPC | Concentrato di proteine del siero di latte - la sostanza ottenuta dalla rimozione di sufficienti costituenti non proteici dal siero di latte pastorizzato in modo che il prodotto secco finito contenga più del 25% di proteine. |
LDL | Lipoproteine a bassa densità: il colesterolo cattivo |
HDL | Lipoproteine ad alta densità: il colesterolo buono |
BHT | l'idrossitoluene butilato è una sostanza chimica prodotta in laboratorio che viene aggiunta agli alimenti come conservante. |
Carragenina | La carragenina è un additivo utilizzato per addensare, emulsionare e conservare cibi e bevande. |
Forma libera | Non contiene determinati ingredienti, come glutine, latticini o zucchero. |
Burro di cacao | È una sostanza grassa ottenuta dalle fave di cacao, utilizzata nella fabbricazione di dolciumi. |
Pastelli | Un tipo di caramella brasiliana a base di zucchero, uova e latte. |
Confetti | Caramelle piccole e rotonde ricoperte da un guscio di zucchero duro |
CHOPRABISCO | Associazione reale belga dell'industria del cioccolato, delle praline, dei biscotti e dei dolciumi: un'associazione commerciale che rappresenta l'industria belga del cioccolato. |
Direttiva Europea 2000/13 | Una direttiva dell’Unione Europea che regola l’etichettatura dei prodotti alimentari |
Kakao-Verordnung | L'ordinanza tedesca sul cioccolato, un insieme di norme che definiscono cosa può essere etichettato come "cioccolato" in Germania. |
FASF | Agenzia federale per la sicurezza della catena alimentare |
Pectina | Una sostanza naturale derivata da frutta e verdura. Viene utilizzato in pasticceria per creare una consistenza gelatinosa. |
zuccheri invertiti | Un tipo di zucchero composto da glucosio e fruttosio. |
Emulsionatore | Una sostanza che aiuta a mescolarsi a liquidi che non si mescolano insieme. |
Gli antociani | Un tipo di flavonoide responsabile dei colori rosso, viola e blu dei dolciumi. |
Alimenti funzionali | Alimenti che sono stati modificati per fornire ulteriori benefici per la salute oltre alla nutrizione di base. |
Certificato Kosher | Questa certificazione verifica che gli ingredienti, il processo di produzione compresi tutti i macchinari e/o il processo di servizio alimentare siano conformi agli standard della legge alimentare ebraica |
Estratto di radice di cicoria | Un estratto naturale dalla radice di cicoria che è una buona fonte di fibre, calcio, fosforo e acido folico |
RDD | Dose giornaliera consigliata |
Gummies | Una caramella gommosa a base di gelatina spesso aromatizzata alla frutta. |
nutraceutici | Integratori alimentari o dietetici che si ritiene abbiano benefici per la salute. |
Barrette energetiche | Le barrette snack ad alto contenuto di carboidrati e calorie sono progettate per fornire energia mentre sei in movimento. |
BFSO | Organizzazione belga per la sicurezza alimentare per la catena alimentare. |
Metodologia della ricerca
Mordor Intelligence segue una metodologia in quattro fasi in tutti i nostri rapporti.
- Passaggio 1: identificare le variabili chiave: Al fine di costruire una solida metodologia di previsione, le variabili e i fattori identificati nella Fase 1 vengono testati rispetto ai numeri storici di mercato disponibili. Attraverso un processo iterativo vengono impostate le variabili necessarie per la previsione del mercato e sulla base di queste variabili viene costruito il modello.
- Step-2: Costruisci un modello di mercato: Le stime delle dimensioni del mercato per gli anni previsti sono in termini nominali. L'inflazione non fa parte del prezzo e il prezzo medio di vendita (ASP) viene mantenuto costante per tutto il periodo di previsione per ciascun paese.
- Passaggio 3: convalida e finalizzazione: In questa importante fase, tutti i numeri di mercato, le variabili e le chiamate degli analisti vengono convalidati attraverso una vasta rete di esperti di ricerca primari del mercato studiato. Gli intervistati vengono selezionati in base a livelli e funzioni per generare un quadro olistico del mercato studiato.
- Fase 4: Risultati della ricerca: Report sindacati, incarichi di consulenza personalizzati, database e piattaforme di abbonamento