Dimensioni del mercato dolciario del Sudafrica
Panoramica del mercato dolciario del Sud Africa
| Periodo di studio | 2017 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| Dimensione del mercato (2025) | 1.95 miliardo di dollari |
| Dimensione del mercato (2030) | 2.66 miliardo di dollari |
| Tasso di crescita (2025 - 2030) | 6.44% CAGR |
| Concentrazione del mercato | Medio |
Principali giocatori
*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato dolciario del Sud Africa
Si stima che il mercato dolciario sudafricano valga 1.95 miliardi di USD nel 2025 e dovrebbe raggiungere i 2.66 miliardi di USD entro il 2030, con un CAGR del 6.44% nel periodo di previsione (2025-2030).
Il mercato dolciario in Sudafrica sta vivendo una significativa trasformazione guidata dalla digitalizzazione e dai cambiamenti nei comportamenti dei consumatori. Con 43.48 milioni di utenti Internet che rappresentano un tasso di penetrazione del 72% nel 2023, i canali digitali stanno rimodellando il modo in cui i consumatori acquistano prodotti dolciari. L'ascesa dei social media, che ha raggiunto 25.80 milioni di utenti o il 42.9% della popolazione, ha rivoluzionato la scoperta dei prodotti e le strategie di marketing. La crescente adozione di soluzioni di pagamento digitale è evidente, con il 76% dei consumatori che ha familiarità con l'online banking e le transazioni digitali nel 2022, facilitando gli acquisti online senza interruzioni.
Il panorama della vendita al dettaglio di prodotti dolciari continua a evolversi, con canali sia tradizionali che moderni che si adattano alle mutevoli preferenze dei consumatori. Il mercato è caratterizzato da una solida infrastruttura di vendita al dettaglio che comprende 4,018 supermercati in tutto il paese, guidati da grandi catene come Shoprite e Pick n Pay. Il segmento dei minimarket ha assistito a una significativa espansione, con partnership di vendita al dettaglio presso i piazzali in crescita del 69% in cinque anni per raggiungere 745 negozi nel 2022. Questa espansione riflette la crescente domanda dei consumatori di punti di acquisto accessibili e opzioni di consumo immediato.
La consapevolezza della salute e le preferenze alimentari stanno rimodellando le innovazioni di prodotto nel settore dolciario. Un notevole 66% dei consumatori sudafricani ha espresso interesse per i prodotti a base vegetale, spingendo i produttori ad ampliare la propria offerta. Questa tendenza è esemplificata dall'introduzione da parte di Lindt di varianti di cioccolato vegano nel 2023, che soddisfano il crescente segmento di consumatori a base vegetale. Il mercato sta anche assistendo a una crescente domanda di prodotti dolciari funzionali, in particolare tra la popolazione attenta al fitness, con circa 3 milioni di iscritti a palestre e centri fitness registrati nel 2022.
Le capacità produttive locali si stanno rafforzando, segnando un cambiamento significativo nelle dinamiche del mercato dolciario. L'istituzione del primo stabilimento di produzione di gomme da masticare locale del Sud Africa da parte di Richester Foods rappresenta una pietra miliare nella riduzione della dipendenza dalle importazioni. Questo sviluppo non solo migliora le capacità produttive nazionali, ma consente anche una migliore personalizzazione dei prodotti in base alle preferenze locali. La moderna infrastruttura dello stabilimento, in grado di produrre circa 600 bustine al minuto, dimostra il potenziale del mercato per l'eccellenza produttiva locale e l'innovazione nel soddisfare le richieste dei consumatori.
Tendenze del mercato dolciario del Sud Africa
La tendenza emergente di regalare cioccolato in occasione di compleanni, anniversari e altri eventi della vita sta spingendo il mercato dei dolciumi a crescere
- Il Sudafrica rimane il principale paese consumatore di dolciumi in Africa. I dolciumi di zucchero sono largamente consumati nel paese, seguiti dai cioccolatini. La tendenza emergente di regalare cioccolato in occasione di compleanni, anniversari e altri eventi della vita spinge il consumo di cioccolato al latte e fondente.
- Campagne pubblicitarie creative e packaging sono i fattori più importanti che influenzano l'acquisto d'impulso di dolciumi nella regione. I consumatori esaminano continuamente etichette e contenuti per fare scelte salutari riguardo al consumo di dolciumi.
- Le vendite di dolciumi hanno registrato una crescita dell'11.44% dal 2021 al 2023. La crescita delle vendite è legata all'evoluzione delle preferenze per gli snack in Sud Africa.; Nel 2023, il segmento del cioccolato rappresentava il 51.42% del consumo complessivo di dolciumi in Sud Africa;
- Si stima che la crescente propensione dei consumatori verso snack a basso contenuto di zuccheri o ipocalorici creerà opportunità redditizie per varianti salutari di dolciumi durante il periodo di previsione.
ALTRE TENDENZE DEL SETTORE CHIAVE TRATTATE NEL RAPPORTO
- Si prevede che l’uso del colore prodotto naturalmente con l’esclusiva tecnologia dell’emulsione colorata darà impulso al mercato
Analisi del segmento: Confetteria
Segmento del cioccolato nel mercato dolciario sudafricano
Il segmento del cioccolato mantiene la sua posizione dominante nel mercato dolciario del Sudafrica, con una quota di mercato di circa il 52% nel 2024. Questa posizione di leadership è principalmente guidata dal crescente consumo di cioccolato, soprattutto tra la popolazione giovanile della regione. La crescita del segmento è ulteriormente rafforzata dalla crescente popolarità delle varianti di dolciumi premium, tra cui cioccolatini vegani, cioccolatini senza zucchero e cioccolatini artigianali. I principali produttori stanno espandendo attivamente i loro portafogli di prodotti con offerte innovative per catturare una base di clienti più ampia. Il segmento ha anche assistito a una crescita significativa nel consumo di cioccolato fondente, in particolare tra i consumatori attenti alla salute che apprezzano i suoi benefici nutrizionali e le proprietà antiossidanti.
Segmento Snack Bar nel mercato dolciario sudafricano
Il segmento degli snack bar sta vivendo una crescita notevole nel mercato dolciario del Sudafrica, con una crescita prevista di circa l'11% nel periodo 2024-2029. Questa impressionante traiettoria di crescita è guidata principalmente dalla crescente domanda tra la popolazione attiva in espansione di snack sani e nutrienti che servano come comodi sostituti dei pasti. La crescita del segmento è ulteriormente alimentata dalla crescente consapevolezza della salute e dagli stili di vita frenetici, con i consumatori che cercano attivamente alternative nutrienti agli snack tradizionali. I produttori stanno rispondendo a questa tendenza introducendo prodotti dolciari innovativi ricchi di supercibi come chia, fibre integrali e quinoa, offrendo nutrizione in un formato pratico. La categoria delle barrette proteiche, in particolare, sta guadagnando una notevole trazione grazie alla crescente cultura del fitness e all'aumento degli abbonamenti in palestra in tutto il paese.
Segmenti rimanenti nel mercato dei dolciumi
I segmenti di dolciumi e gomme continuano a svolgere un ruolo fondamentale nel dare forma al panorama del mercato dolciario del Sudafrica. Il segmento di dolciumi mantiene la sua posizione di seconda categoria più grande, offrendo una vasta gamma di prodotti dolciari tra cui caramelle dure, pastiglie, caramelle gommose e gelatine. La crescita di questo segmento è in particolare guidata da profili di sapore innovativi e dalla crescente domanda di prodotti dolciari funzionali. Il segmento delle gomme, sebbene con una quota di mercato inferiore, rimane significativo con il suo portafoglio in espansione di varianti senza zucchero e benefici funzionali, particolarmente attraente per i consumatori attenti alla salute e per coloro che cercano benefici per l'igiene orale. Entrambi i segmenti stanno assistendo a una continua innovazione in termini di ingredienti, sapori e benefici funzionali per soddisfare le preferenze dei consumatori in evoluzione.
Analisi del segmento: canale di distribuzione
Segmento supermercati/ipermercati nel mercato dolciario sudafricano
Il canale supermercato/ipermercato domina il mercato dolciario sudafricano, con una quota di mercato di circa il 49% in valore nel 2024. Questa significativa posizione di mercato è attribuita all'ampia varietà di prodotti di questi rivenditori e alla loro capacità di stoccare un'ampia gamma di prodotti dolciari per soddisfare le diverse preferenze dei consumatori per gli snack da asporto. Le principali catene di vendita al dettaglio come Shoprite, Pick n Pay, Spar e Woolworths, con le loro estese reti di 1,983, 1,574, 2,000 e 872 negozi rispettivamente in tutto il Sudafrica, offrono un comodo accesso ai prodotti dolciari sia locali che importati. Questi negozi di grande formato offrono prodotti dolciari con varie etichette, tra cui prodotti clean-label e free-form, consentendo ai consumatori di selezionare facilmente i prodotti in base alle proprie preferenze. La loro infrastruttura più ampia consente loro di ospitare diversi prodotti dolciari con diverse dimensioni e marchi di imballaggio, mentre la loro capacità di offrire prezzi competitivi e promozioni regolari rafforza ulteriormente la loro posizione di mercato.
Segmento di vendita al dettaglio online nel mercato dolciario del Sud Africa
Il canale di vendita al dettaglio online sta vivendo una crescita notevole nel mercato dolciario del Sudafrica, che dovrebbe raggiungere il tasso di crescita più elevato nel periodo 2024-2029. Questa crescita è guidata principalmente dall'aumento della connettività Internet e dall'aumento dell'utilizzo degli smartphone, con il Sudafrica che vanta 43.48 milioni di utenti Internet e un tasso di penetrazione di Internet del 72%. L'espansione del canale è ulteriormente supportata dalla crescente presenza sui social media, con 25.80 milioni di utenti che rappresentano il 42.9% della popolazione totale, facilitando le strategie di marketing digitale e ampliando le reti di consegna di generi alimentari online. La comodità e la facilità di consegna hanno reso i canali online sempre più popolari, con circa il 77% dei consumatori che preferisce i canali online rispetto agli acquisti in negozio. La crescita è inoltre supportata dalla crescente adozione di online banking e transazioni senza contanti, con circa il 76% dei consumatori che ha familiarità con i metodi di pagamento digitali, rendendo gli acquisti online più accessibili e sicuri.
Segmenti rimanenti nel canale di distribuzione
I minimarket e altri formati di vendita al dettaglio continuano a svolgere un ruolo fondamentale nel mercato dolciario del Sudafrica. I minimarket sono punti vendita cruciali, in particolare nelle aree ad alto traffico e lungo le principali autostrade, offrendo un facile accesso ai prodotti dolciari per i consumatori in movimento. La categoria "Altri" comprende vari formati di vendita al dettaglio, tra cui distributori automatici, negozi specializzati, farmacie, warehouse club, vendita diretta e rivenditori di piazzali. Questi canali sono particolarmente importanti per servire specifiche nicchie di mercato, con negozi al dettaglio specializzati che si concentrano su prodotti dolciari artigianali e di alta qualità, mentre i distributori automatici e i rivenditori di piazzali soddisfano gli acquisti d'impulso e i consumatori in cerca di comodità. La natura diversificata di questi canali garantisce una copertura completa del mercato e soddisfa le diverse preferenze dei consumatori e i diversi modelli di acquisto in diverse località e fasce demografiche.
Panoramica dell'industria dolciaria del Sudafrica
Le migliori aziende nel mercato dolciario del Sud Africa
Il mercato dolciario in Sudafrica è caratterizzato da una continua innovazione di prodotto e da iniziative di espansione strategica da parte dei principali attori. Le aziende si stanno concentrando sullo sviluppo di nuovi gusti, varianti più salutari e offerte premium per soddisfare le preferenze dei consumatori in continua evoluzione, in particolare nei segmenti del cioccolato e della confetteria. L'agilità operativa è dimostrata attraverso investimenti in capacità di produzione avanzate e pratiche di approvvigionamento sostenibile, in particolare per ingredienti chiave come cacao e zucchero. Le mosse strategiche includono partnership con distributori locali per aumentare la quota di mercato nella confetteria e la collaborazione con catene di vendita al dettaglio per una migliore presenza sugli scaffali. Le aziende stanno anche espandendo i loro portafogli di prodotti attraverso acquisizioni e lanciando prodotti specifici per regione che soddisfano i gusti e le preferenze locali. Le iniziative di trasformazione digitale e le partnership di e-commerce stanno diventando sempre più importanti per l'espansione del mercato e la portata dei consumatori.
Mercato dominato dal mix di attori globali e locali
Il mercato dolciario sudafricano presenta un mix equilibrato di aziende dolciarie leader a livello mondiale e affermati attori locali, creando un mercato competitivo ma consolidato. I conglomerati globali sfruttano la loro competenza internazionale e le solide catene di fornitura, mentre gli specialisti locali capitalizzano la loro comprensione delle preferenze regionali e delle consolidate reti di distribuzione. La struttura del mercato è caratterizzata da una forte fedeltà al marchio e da significative barriere all'ingresso, in particolare in termini di capacità produttive e infrastrutture di distribuzione. La presenza di conglomerati alimentari e delle bevande diversificati insieme a produttori di dolciumi specializzati crea un ambiente competitivo dinamico.
Le attività di fusione e acquisizione nel mercato sono guidate principalmente da attori globali che cercano di rafforzare la loro presenza locale ed espandere i loro portafogli di prodotti. Le aziende locali stanno diventando sempre più obiettivi di acquisizione interessanti grazie alle loro consolidate reti di distribuzione e al forte riconoscimento del marchio regionale. Il mercato assiste anche a partnership strategiche tra attori internazionali e locali per combinare competenze globali con la conoscenza del mercato locale. Queste collaborazioni spesso si concentrano sullo sviluppo del prodotto, sull'efficienza produttiva e sull'ottimizzazione della distribuzione, contribuendo al consolidamento del mercato mantenendo al contempo la diversità competitiva.
Innovazione e distribuzione, chiave per la crescita
Il successo nel settore dolciario sudafricano dipende sempre di più dalla capacità delle aziende di innovare mantenendo l'efficienza operativa. I leader di mercato devono concentrarsi sulla differenziazione del prodotto attraverso sapori unici, alternative più sane e offerte premium, ottimizzando al contempo i costi di produzione e l'efficienza della supply chain. Costruire relazioni solide con i rivenditori e investire in canali diretti al consumatore sta diventando fondamentale per mantenere la quota di mercato. Le aziende devono bilanciare il posizionamento premium con l'accessibilità economica, investendo al contempo in pratiche sostenibili e approvvigionamento trasparente per soddisfare le aspettative in continua evoluzione dei consumatori.
Per i giocatori emergenti e i contendenti del mercato, il successo sta nell'identificare e servire segmenti di mercato di nicchia, costruendo al contempo solide reti di distribuzione. Le aziende devono concentrarsi sullo sviluppo di proposte di valore uniche, sia attraverso prodotti innovativi, prezzi competitivi o un servizio clienti superiore. La capacità di adattarsi alle mutevoli preferenze dei consumatori e ai requisiti normativi, in particolare per quanto riguarda il contenuto di zucchero e la sostenibilità degli imballaggi, sarà fondamentale. Gli investimenti in capacità digitali e piattaforme di e-commerce, combinati con partnership strategiche con giocatori affermati, possono fornire percorsi di crescita. Comprendere e affrontare i potenziali rischi di sostituzione da alternative salutari per spuntini, mantenendo al contempo gli standard di qualità e sicurezza del prodotto, sarà essenziale per il successo a lungo termine.
Leader del mercato dolciario del Sud Africa
-
Fabbrica di cioccolato Lindt & Sprüngli AG
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Marte incorporata
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Mondelēz International Inc.
-
Premier Foods Pty
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Tiger Marchi
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
Notizie sul mercato dolciario del Sud Africa
- Luglio 2023: Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG ha lanciato in Sud Africa una linea di cioccolato vegano. I prodotti sono disponibili in due gusti vegani: Lindt Vegan Smooth Chocolate (fatto con avena e mandorle per offrire una consistenza morbida e cremosa) e Lindt Vegan Hazelnut Chocolate (fatto con nocciole tostate e cioccolato vegano di prima qualità per un sapore di nocciola).
- che si terrà il Maggio <span class="notranslate">2</span>: Con il suo marchio, Mondelēz International Inc. ha lanciato tre nuovi gusti in edizione speciale che offrono piacere con combinazioni di sapori molto amate. Le lastre da 150 g includono Dairy Milk Fudge Cookie Crumble, Fudge Mint Crisp e Dream Coconut & Hazelnut Bliss.
- Aprile 2023: Con il marchio ONE, The Hershey Company ha lanciato la barretta proteica al gusto di burro di arachidi e gelatina. Le barrette ONE al gusto di burro di arachidi e gelatina in edizione limitata contengono 20 g di proteine, 1 g di zucchero e il gusto familiare del burro di arachidi e della gelatina di fragole.
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Elenco di tabelle e figure
- Figura 1:
- VOLUME DEL MERCATO DOLCIARIO, TONNELLATE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 2:
- VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 3:
- VOLUME DEL MERCATO DOLCIARIO PER CONFEZIONI, TONNELLATE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 4:
- VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO PER CONFEZIONI, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 5:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DOLCIARIO PER CONFEZIONI, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 6:
- QUOTA IN VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO PER CONFEZIONI, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 7:
- VOLUME DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO PER VARIANTE DOLCIARIA, TONNELLATE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 8:
- VALORE DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO PER VARIANTE DOLCIARIA, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 9:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO PER VARIANTE DOLCIARIA, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 10:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO PER VARIANTE DOLCIARIA, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 11:
- VOLUME DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO FONDENTE, TONNELLATE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 12:
- VALORE DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO FONDENTE, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 13:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO FONDENTE PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 14:
- VOLUME DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO LATTE E BIANCO, TONNELLATE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 15:
- VALORE DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO AL LATTE E BIANCO, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 16:
- QUOTA IN VALORE DEL MERCATO DEL CIOCCOLATO LATTE E BIANCO PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 17:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE GOMME PER VARIANTE DOLCIARIA, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 18:
- VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME PER VARIANTE DOLCIARIA, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 19:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLE GOMME PER VARIANTE DOLCIARIA, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 20:
- QUOTA IN VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME PER VARIANTE DOLCIARIA, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 21:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE GOMME DA GOMMA, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 22:
- VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME DA GOMMA, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 23:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME DA BOLLA PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 24:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE PER CONTENUTO DI ZUCCHERO, TONNELLATE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 25:
- VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE PER CONTENUTO DI ZUCCHERO, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 26:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE PER CONTENUTO DI ZUCCHERO, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 27:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE PER CONTENUTO DI ZUCCHERO, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 28:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE CON ZUCCHERO, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 29:
- VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE CON ZUCCHERO, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 30:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE CON ZUCCHERO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 31:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE SENZA ZUCCHERO, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 32:
- VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE SENZA ZUCCHERO, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 33:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE GOMME DA MASTICARE SENZA ZUCCHERO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 34:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTE DOLCIARIA, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 35:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTE DOLCIARIA, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 36:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTE DOLCIARIA, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 37:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTE DOLCIARIA, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 38:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE BARRETTE DI CEREALI, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 39:
- VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE DI CEREALI, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 40:
- QUOTA IN VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE DI CEREALI PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 41:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE BARRETTE DI FRUTTA E NOCI, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 42:
- VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE DI FRUTTA E NOCI, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 43:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE DI FRUTTA PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 44:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE BARRETTE PROTEICHE, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 45:
- VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE PROTEICHE, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 46:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE PROTEICHE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 47:
- VOLUME DEL MERCATO DEI PRODOTTI A BASE DI ZUCCHERO PER VARIANTE DI DOLCIARIA, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 48:
- VALORE DEL MERCATO DEI DOLCIERI A ZUCCHERO PER VARIANTE DI DOLCIARIA, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 49:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DEI PRODOTTI A BASE DI ZUCCHERO PER VARIANTE DI DOLCIARIA, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 50:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEI PRODOTTI A BASE DI ZUCCHERO PER VARIANTE DI DOLCIARIA, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 51:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARAMELLE DURE, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 52:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARAMELLE DURE, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 53:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE CARAMELLE DURE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 54:
- VOLUME DEL MERCATO DEI LECCA-LECCA, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 55:
- VALORE DEL MERCATO DEI LECCA-LECCAPOLI, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 56:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEI LECCA-LECCAPOLI PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 57:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE MENTE, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 58:
- VALORE DEL MERCATO DELLE MINE, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 59:
- QUOTA IN VALORE DEL MERCATO DELLE MINE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 60:
- VOLUME DEL MERCATO DI PASTILLE, GOMME E GELATINE, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 61:
- VALORE DEL MERCATO DI PASTILLE, GOMME E GELATINE, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 62:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI PASTILLE, GOMME E GELATINE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 63:
- VOLUME DEL MERCATO DEI TOFFE E DEI TORRONE, TONNELLATE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 64:
- VALORE DEL MERCATO DEI TOFFE E DEI TORRONE, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 65:
- QUOTA IN VALORE DEL MERCATO DEI TOFFE E DEI TORRONE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 66:
- VOLUME DEL MERCATO ALTRI, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 67:
- VALORE DEL MERCATO ALTRI, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 68:
- QUOTA A VALORE DI ALTRI MERCATI PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 69:
- VOLUME DEL MERCATO DOLCIARIO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 70:
- VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO PER CANALE DISTRIBUTIVO, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 71:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DOLCIARIO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 72:
- QUOTA IN VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, SUDAFRICA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 73:
- VOLUME DEL MERCATO DOLCIARIO VENDUTO TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, TONNELLATE METRICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 74:
- VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO VENDUTO TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 75:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEI DOLCI VENDUTI TRAMITE CONVENIENCE STORE PER CONFEZIONE, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 76:
- VOLUME DEL MERCATO DOLCIARIO VENDUTO TRAMITE NEGOZI AL DETTAGLIO ONLINE, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 77:
- VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO VENDUTO TRAMITE NEGOZI AL DETTAGLIO ONLINE, USD, SUDAFRICA, 2018-2030
- Figura 78:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEI DOLCI VENDUTI TRAMITE NEGOZIO AL DETTAGLIO ONLINE PER CONFEZIONI, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 79:
- VOLUME DEL MERCATO DOLCIARIO VENDUTO TRAMITE SUPERMERCATO/IPERMERCATO, TONNELLATE METRICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 80:
- VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO VENDUTO TRAMITE SUPERMERCATO/IPERMERCATO, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 81:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEI DOLCI VENDUTI TRAMITE SUPERMERCATO/IPERMERCATO PER CONFEZIONI, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 82:
- VOLUME DEL MERCATO DOLCIARIO VENDUTO TRAMITE ALTRI, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 83:
- VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO VENDUTO TRAMITE ALTRI, USD, SUDAFRICA, 2018 - 2030
- Figura 84:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DOLCIARIO VENDUTO TRAMITE ALTRI PER CONFEZIONI, %, SUDAFRICA, 2023 VS 2030
- Figura 85:
- AZIENDE PIÙ ATTIVE PER NUMERO DI MOSSE STRATEGICHE, COUNT, SUDAFRICA, 2018 - 2023
- Figura 86:
- STRATEGIE PIÙ ADOTTATE, COUNT, SUDAFRICA, 2018 - 2023
- Figura 87:
- QUOTA DI VALORE DEI PRINCIPALI ATTORI, %, SUD AFRICA
Segmentazione dell'industria dolciaria del Sudafrica
Cioccolata, gomme da masticare, snack bar e dolciumi sono coperti come segmenti da Confezioni. Minimarket, Negozio al dettaglio online, Supermercato/Ipermercato e Altri sono coperti come segmenti dal Canale di distribuzione.| Confezioni | Cioccolato | Per variante dolciaria | Cioccolato Fondente | ||
| Cioccolato al Latte e Bianco | |||||
| Gengive | Per variante dolciaria | Gomma da masticare | |||
| Gomma da masticare | Per contenuto di zucchero | Gomma da masticare allo zucchero | |||
| Gomma da masticare senza zucchero | |||||
| Snack Bar | Per variante dolciaria | Barretta di cereali | |||
| Barretta con frutta e noci | |||||
| Protein Bar | |||||
| Pasticceria di zucchero | Per variante dolciaria | Caramella | |||
| Lecca-lecca | |||||
| Menta | |||||
| Pastiglie, caramelle gommose e gelatine | |||||
| Caramelle e Torrone | |||||
| Altri siti | |||||
| Canale di distribuzione | Minimarket | ||||
| Negozio al dettaglio online | |||||
| Supermarket / Ipermercato | |||||
| Altri siti | |||||
Definizione del mercato
- Cioccolato al Latte e Bianco - Il cioccolato al latte è un cioccolato solido a base di latte (sotto forma di latte in polvere, latte liquido o latte condensato) e cacao solido. Il cioccolato bianco è fatto con burro di cacao e latte e non contiene alcun tipo di cacao solido. L'ambito comprende cioccolatini normali, varianti a basso contenuto di zucchero e senza zucchero
- Caramelle & Torroncini - Le caramelle toffee includono caramelle dure, gommose e piccole o da un boccone, commercializzate con etichette come caramelle toffee o dolciumi simili alle caramelle toffee. Il torrone è un dolce gommoso con mandorle, zucchero e albume come ingrediente base; ed ha avuto origine in Europa e nei paesi del Medio Oriente.
- Barrette ai cereali - Uno spuntino composto da cereali da colazione compressi a forma di barretta e tenuti insieme da una forma di adesivo commestibile. Nel campo di applicazione rientrano le barrette a base di cereali come riso, avena, mais, ecc. mescolati con uno sciroppo legante. Questi includono anche prodotti etichettati come barrette di cereali, barrette di cereali o barrette di cereali.
- Gomma da masticare - Si tratta di un preparato da masticare, solitamente a base di chicle aromatizzato e zuccherato o sostituti come l'acetato di polivinile. I tipi di gomme da masticare inclusi nell'ambito di applicazione sono gomme da masticare con zucchero e gomme da masticare senza zucchero
| Parola chiave | Definizione |
|---|---|
| Cioccolato Fondente | Il cioccolato fondente è una forma di cioccolato contenente cacao solido e burro di cacao senza latte. |
| White Chocolate | Il cioccolato bianco è il tipo di cioccolato contenente la percentuale più alta di solidi del latte, in genere intorno o oltre il 30%. |
| Cioccolato al latte | Il cioccolato al latte è composto da cioccolato fondente con un basso contenuto di cacao e un contenuto di zucchero più elevato, oltre a un prodotto a base di latte. |
| Caramella | Una caramella a base di zucchero e sciroppo di mais bolliti senza cristallizzare. |
| Toffees | Un dolce duro, gommoso, spesso marrone, fatto con zucchero bollito con burro. |
| Torroni | Una caramella gommosa o fragile contenente mandorle o altra frutta secca e talvolta frutta. |
| Barretta di cereali | Una barretta ai cereali è un prodotto alimentare a forma di barretta, ottenuto dalla spremitura di cereali e solitamente frutta o bacche essiccate, che nella maggior parte dei casi sono tenuti insieme dallo sciroppo di glucosio. |
| Barretta proteica | Le barrette proteiche sono barrette nutrizionali che contengono un'elevata percentuale di proteine rispetto a carboidrati/grassi. |
| Barretta con frutta e noci | Questi sono spesso basati su datteri con altre aggiunte di frutta secca e noci e, in alcuni casi, aromi. |
| NCA | La National Confectioners Association è un'organizzazione commerciale americana che promuove cioccolato, caramelle, gomme da masticare e mentine e le aziende che producono queste prelibatezze. |
| CGMP | Le attuali buone pratiche di produzione sono quelle conformi alle linee guida raccomandate dalle agenzie competenti. |
| Alimenti non standardizzati | Gli alimenti non standardizzati sono quelli che non hanno uno standard di identità o che si discostano in qualsiasi modo da uno standard prescritto. |
| GI | L'indice glicemico (IG) è un modo per classificare gli alimenti contenenti carboidrati in base alla lentezza o alla rapidità con cui vengono digeriti e all'aumento dei livelli di glucosio nel sangue in un periodo di tempo |
| Latte scremato in polvere | Il latte scremato in polvere si ottiene rimuovendo l'acqua dal latte scremato pastorizzato mediante essiccazione a spruzzo. |
| Flavanoli | I flavanoli sono un gruppo di composti presenti nel cacao, nel tè, nelle mele e in molti altri alimenti e bevande a base vegetale. |
| WPC | Concentrato di proteine del siero di latte - la sostanza ottenuta dalla rimozione di sufficienti costituenti non proteici dal siero di latte pastorizzato in modo che il prodotto secco finito contenga più del 25% di proteine. |
| LDL | Lipoproteine a bassa densità: il colesterolo cattivo |
| HDL | Lipoproteine ad alta densità: il colesterolo buono |
| BHT | l'idrossitoluene butilato è una sostanza chimica prodotta in laboratorio che viene aggiunta agli alimenti come conservante. |
| Carragenina | La carragenina è un additivo utilizzato per addensare, emulsionare e conservare cibi e bevande. |
| Forma libera | Non contiene determinati ingredienti, come glutine, latticini o zucchero. |
| Burro di cacao | È una sostanza grassa ottenuta dalle fave di cacao, utilizzata nella fabbricazione di dolciumi. |
| Pastelli | Un tipo di caramella brasiliana a base di zucchero, uova e latte. |
| Confetti | Caramelle piccole e rotonde ricoperte da un guscio di zucchero duro |
| CHOPRABISCO | Associazione reale belga dell'industria del cioccolato, delle praline, dei biscotti e dei dolciumi: un'associazione commerciale che rappresenta l'industria belga del cioccolato. |
| Direttiva Europea 2000/13 | Una direttiva dell’Unione Europea che regola l’etichettatura dei prodotti alimentari |
| Kakao-Verordnung | L'ordinanza tedesca sul cioccolato, un insieme di norme che definiscono cosa può essere etichettato come "cioccolato" in Germania. |
| FASF | Agenzia federale per la sicurezza della catena alimentare |
| Pectina | Una sostanza naturale derivata da frutta e verdura. Viene utilizzato in pasticceria per creare una consistenza gelatinosa. |
| zuccheri invertiti | Un tipo di zucchero composto da glucosio e fruttosio. |
| Emulsionatore | Una sostanza che aiuta a mescolarsi a liquidi che non si mescolano insieme. |
| Gli antociani | Un tipo di flavonoide responsabile dei colori rosso, viola e blu dei dolciumi. |
| Alimenti funzionali | Alimenti che sono stati modificati per fornire ulteriori benefici per la salute oltre alla nutrizione di base. |
| Certificato Kosher | Questa certificazione verifica che gli ingredienti, il processo di produzione compresi tutti i macchinari e/o il processo di servizio alimentare siano conformi agli standard della legge alimentare ebraica |
| Estratto di radice di cicoria | Un estratto naturale dalla radice di cicoria che è una buona fonte di fibre, calcio, fosforo e acido folico |
| RDD | Dose giornaliera consigliata |
| Gummies | Una caramella gommosa a base di gelatina spesso aromatizzata alla frutta. |
| nutraceutici | Integratori alimentari o dietetici che si ritiene abbiano benefici per la salute. |
| Barrette energetiche | Le barrette snack ad alto contenuto di carboidrati e calorie sono progettate per fornire energia mentre sei in movimento. |
| BFSO | Organizzazione belga per la sicurezza alimentare per la catena alimentare. |
Metodologia della ricerca
Mordor Intelligence segue una metodologia in quattro fasi in tutti i nostri rapporti.
- Passaggio 1: identificare le variabili chiave: Al fine di costruire una solida metodologia di previsione, le variabili e i fattori identificati nella Fase 1 vengono testati rispetto ai numeri storici di mercato disponibili. Attraverso un processo iterativo vengono impostate le variabili necessarie per la previsione del mercato e sulla base di queste variabili viene costruito il modello.
- Step-2: Costruisci un modello di mercato: Le stime delle dimensioni del mercato per gli anni previsti sono in termini nominali. L'inflazione non fa parte del prezzo e il prezzo medio di vendita (ASP) viene mantenuto costante per tutto il periodo di previsione per ciascun paese.
- Passaggio 3: convalida e finalizzazione: In questa importante fase, tutti i numeri di mercato, le variabili e le chiamate degli analisti vengono convalidati attraverso una vasta rete di esperti di ricerca primari del mercato studiato. Gli intervistati vengono selezionati in base a livelli e funzioni per generare un quadro olistico del mercato studiato.
- Fase 4: Risultati della ricerca: Report sindacati, incarichi di consulenza personalizzati, database e piattaforme di abbonamento
