Dimensioni del mercato della carne di pollame in Arabia Saudita
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Periodo di studio | 2017 - 2030 |
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Dimensione del mercato (2025) | 5.14 miliardo di dollari |
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Dimensione del mercato (2030) | 5.62 miliardo di dollari |
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Quota maggiore per canale di distribuzione | Fuori commercio |
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CAGR (2025-2030) | 1.79% |
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Crescita più rapida per canale di distribuzione | Fuori commercio |
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Concentrazione del mercato | Basso |
Principali giocatori |
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*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato della carne di pollame in Arabia Saudita
La dimensione del mercato della carne di pollame dell'Arabia Saudita è stimata a 5.14 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà i 5.62 miliardi di dollari entro il 2030, crescendo a un CAGR dell'1.79% durante il periodo di previsione (2025-2030).
5.14 Billion
Dimensioni del mercato nel 2025 (USD)
5.62 Billion
Dimensioni del mercato nel 2030 (USD)
4.32%
CAGR (2017-2024)
1.79%
CAGR (2025-2030)
Il mercato più grande per canale di distribuzione
53.28%
quota di valore, Fuori commercio, 2024
La domanda di carne di pollame attraverso i canali off-trade è elevata, principalmente a causa della varietà dei prodotti e del miglioramento delle infrastrutture e della logistica.
Il mercato più grande per forma
53.08%
quota di valore, Fresco/Refrigerato, 2024
I prodotti a base di carne fresca sono considerati di qualità superiore. L’allentamento delle restrizioni di blocco ha consentito ai clienti di acquistare carne appena tagliata attraverso canali offline.
Mercato in più rapida crescita per canale di distribuzione
2.10%
CAGR previsto, Fuori commercio, 2025-2030
Le vendite attraverso canali online, supermercati e ipermercati stanno guidando la crescita del segmento, insieme alle innovazioni nella consegna della carne di pollame e nelle casse automatiche.
Mercato in più rapida crescita per forma
2.15%
CAGR previsto, elaborato, 2025-2030
Nel Paese, il valore del consumo di pollame trasformato è guidato dal canale di distribuzione on-trade, grazie alla sua maggiore conservabilità e alla migliore larghezza di banda di distribuzione.
Principale attore del mercato
5.11%
quota di mercato, Azienda alimentare Tanmiah,
Un'ampia base produttiva nella regione, insieme a un'ampia gamma di prodotti a base di pollame disponibili in tutto il paese, rendono Tanmiah la principale azienda del paese.
L’aumento dei tassi di inflazione e il consumo dei servizi di ristorazione stanno alimentando le vendite
- Dal 2019 al 2022, il tasso di crescita complessivo del mercato è stato di circa il 4.7% in valore, mentre il canale off-trade ha registrato una crescita in valore di circa il 2.9% dal 2021 al 2022. Le vendite del canale off-trade sono state superiori del 5.9% rispetto a quelle dell'horeca. nel 2022. La domanda di parti di pollo è aumentata negli ultimi anni a causa dell’aumento del turismo e della popolazione studentesca, che cerca principalmente opzioni alimentari a prezzi accessibili. Le vendite di carne di pollame trasformata sono più elevate poiché queste persone vivono con un budget limitato e hanno uno stile di vita frenetico, il che sta aumentando le vendite.
- Tuttavia, nel 2022, le vendite del canale horeca hanno registrato una crescita significativa del 12.89% dal 2020 al 2022 a causa delle interruzioni della catena di fornitura. Con un aumento dell'inflazione del 3.4%, un aumento dell'indice dei prezzi del 2% e un aumento dell'IVA (imposta sul valore aggiunto) dal 5% al 15% rispetto all'anno precedente, i prezzi del pollame sono aumentati e la disponibilità è diminuita. I ristoranti aprono a ritmo lento e le persone sono più preoccupate per la salute, quindi preferiscono cucinare a casa.
- In Arabia Saudita, si prevede che il canale online per la carne di pollame sarà il canale di distribuzione off-trade in più rapida crescita, registrando un valore CAGR dell'8.94% durante il periodo di previsione. La crescente adozione della tecnologia da parte di molteplici stakeholder come clienti, supermercati, canali di convenienza e B2C ha portato i consumatori a spostarsi verso i canali online. Con la crescente penetrazione, oltre il 53% dei consumatori acquista pollame congelato almeno una volta al mese. Durante i periodi festivi come il Ramadan, è probabile che il 76% dei consumatori acquisti pollame congelato con maggiore frequenza. L’aumento della produzione e i costi più bassi della carne di pollame congelata rispetto ad altri canali stanno guidando le vendite del mercato. Il tasso di penetrazione di Internet in Arabia Saudita ha raggiunto oltre il 97.9% nel 2022.
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Tendenze del mercato della carne di pollame in Arabia Saudita
Si prevede che la produzione nel paese verrà incrementata come parte della Vision 2030
- L'Arabia Saudita è il più grande produttore di carne di pollame nel Medio Oriente, rappresentando circa il 71% della produzione di pollame della regione nel 2022. La produzione di carne di pollame è gradualmente aumentata del 73.85% dal 2017 al 2022. L'autosufficienza dell'Arabia Saudita nella carne di pollo è aumentata da Dal 45% nel 2016 al 68% nel 2022.
- Negli ultimi cinque anni il tasso di mortalità della carne di pollo è diminuito di circa l’8%, portando ad un aumento del tasso di produzione negli allevamenti di pollame in Arabia Saudita. L’intervento del governo nel sostegno alla produzione, nei prestiti senza interessi e negli sconti sulle attrezzature per il pollame ha ridotto i costi di produzione complessivi, aumentando così il numero di allevamenti di pollame in tutto il paese. A causa di questi fattori, diversi produttori internazionali stanno investendo nel paese. Ad esempio, nel 2022, l’azienda locale di pollame Tanmiah Food Company e l’Ucraina MHP SE hanno stipulato un nuovo memorandum d’intesa, che ha offerto il potenziale per contribuire ad aumentare il contributo della produzione nazionale di pollame al consumo complessivo del Regno. Allo stesso modo, nel 2023, BRF, con sede in Brasile, ha lanciato una nuova joint venture in Arabia Saudita attraverso una delle sue filiali per soddisfare l’obiettivo del paese di produrre pollo halal.
- Si prevede che la produzione di carne di pollame aumenterà a causa delle iniziative adottate dal Ministero saudita dell’Ambiente, dell’Acqua e dell’Agricoltura (MEWA) e dalla Saudi Food and Drug Authority (SFDA). Il ministero mira a fornire vari incentivi fino a 187 milioni di dollari all'anno. Nell’ambito della Vision 2030, il governo incoraggia le aziende straniere a investire in allevamenti di pollame con la proprietà del 100% delle aziende agricole locali. Attraverso questa mossa, si prevede che la produzione aumenterà dell’80% nel 2025 e del 100% nel 2030. L’Autorità saudita per gli alimenti e i farmaci limita l’esportazione e l’importazione di carne di pollame per incrementare la produzione locale.
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I prezzi del pollame hanno registrato un aumento per compensare l'aumento dei costi di produzione
- In Arabia Saudita i prezzi della carne di pollame sono aumentati del 7.84% dal 2017 al 2022. La carne di pollame è una delle proteine animali più consumate in Arabia Saudita. Nel 2022, i prezzi sono aumentati a 3,426 dollari per tonnellata, principalmente a causa della crescente dipendenza dai mangimi per pollame provenienti da altri paesi come Brasile e Francia. Quasi l'80% della carne di pollame viene attualmente prodotta da 12 aziende, di cui tre grandi e sette di medie dimensioni. La National Company, il più grande produttore di carne della regione, rappresenta un terzo della produzione nazionale, seguita da Fakeeh e Almarai.
- Nel gennaio 2022, le aziende nazionali di pollame hanno aumentato il prezzo dei loro prodotti di 0.1 dollari per pollo, facendo sì che un pollo da 1,000 grammi costasse circa 4 dollari invece di circa 3.8 dollari. L'alto costo di produzione è citato come una delle principali giustificazioni della decisione di aumentare i prezzi, insieme all'aumento del costo del carburante in seguito alla decisione di Saudi Aramco di aumentare il prezzo del gasolio del 21%, portando il costo al litro intorno a 16.7 dollari invece di a 13.80 USD.
- Un aumento della domanda di fonti proteiche a basso costo come la carne di pollame, insieme all’aumento della popolazione e del consumo pro capite, sono fattori chiave per l’aumento dei prezzi e della produzione. La Vision 2030 del governo mira a raggiungere l'80% di autosufficienza nel settore del pollame fornendo sussidi per l'alimentazione degli animali, prestiti senza interessi, sconti sull'acquisto di attrezzature specifiche per il pollame, protezione contro le importazioni di prodotti finiti a basso prezzo dai paesi vicini, allevamenti, vivai, allevamenti di crescita e impianti di lavorazione. Si prevede che questi fattori localizzati contribuiranno a mantenere i prezzi in modo sostenibile e a raggiungere l’autosufficienza.
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Panoramica dell'industria della carne di pollame in Arabia Saudita
Il mercato della carne di pollame dell’Arabia Saudita è frammentato, con le prime cinque aziende che occupano il 12.35%. I principali attori in questo mercato sono Al-Watania Poultry, Americana Group, BRF S.A., Tanmiah Food Company e The Savola Group (in ordine alfabetico).
Leader del mercato della carne di pollame in Arabia Saudita
Pollame Al-Watania
Gruppo Americano
BRF SA
Azienda alimentare Tanmiah
Il Gruppo Savola
Altre aziende importanti includono Almarai Food Company, Almunajem Foods, Golden Chicken Farm Factory Company CJSC, Sunbulah Group.
*Disclaimer: i principali giocatori sono ordinati in ordine alfabetico.
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Notizie sul mercato della carne di pollame in Arabia Saudita
- novembre 2021: Al-Watania Poultry ha collaborato con Americana Group per sviluppare il contenuto locale nel settore del pollame e fornire ai mercati prodotti freschi, affidabili e di alta qualità. Aiuta a migliorare la sicurezza alimentare e ad aumentare la produzione e altri costi diretti e indiretti che contribuiscono alla stabilità dei prezzi del pollame per il consumatore finale.
- Maggio 2021: Cobb e Al-Watania Poultry si preparano a raddoppiare la loro produzione grazie agli investimenti negli incubatoi e nella distribuzione. Si prevede che questa mossa aumenterà la sicurezza alimentare in Arabia Saudita e in altri paesi del GCC.
- Aprile 2021: BRF Global ha ottenuto la certificazione ISO 37001 Anti-bribery Management System, rilasciata da un ente indipendente e non governativo con sede in Svizzera. La certificazione è riconosciuta a livello internazionale e sottolinea che l'azienda soddisfa i requisiti tecnici e applica politiche, procedure e controlli per prevenire e combattere la corruzione, promuovendo così un ambiente etico e sano.
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Rapporto sul mercato della carne di pollame in Arabia Saudita – Sommario
1. SINTESI E PRINCIPALI RISULTATI
PREMESSA
- 2.1 Presupposti dello studio e definizione del mercato
- 2.2 Ambito dello studio
- 2.3 Metodologia della ricerca
3. TENDENZE PRINCIPALI DEL SETTORE
-
3.1 Andamento dei prezzi
- 3.1.1 Pollame
-
3.2 Tendenze della produzione
- 3.2.1 Pollame
-
3.3 Quadro normativo
- 3.3.1 Arabia Saudita
- 3.4 Analisi della catena del valore e del canale di distribuzione
4. SEGMENTAZIONE DEL MERCATO (include dimensione del mercato in valore in USD, previsioni fino al 2030 e analisi delle prospettive di crescita)
-
4.1 Modulo
- 4.1.1 In scatola
- 4.1.2 Fresco / Refrigerato
- 4.1.3 Congelati
- 4.1.4 Elaborato
- 4.1.4.1 Per tipi elaborati
- 4.1.4.1.1 Salumi
- 4.1.4.1.2 Marinati/Tenders
- 4.1.4.1.3 Polpette
- 4.1.4.1.4 Pepite
- 4.1.4.1.5 Salsicce
- 4.1.4.1.6 Altri pollame trasformati
-
4.2 Canale di distribuzione
- 4.2.1 Fuori commercio
- 4.2.1.1 Minimarket
- 4.2.1.2 Canale online
- 4.2.1.3 Supermercati e Ipermercati
- 4.2.1.4 Altri
- 4.2.2 In commercio
5. PAESAGGIO COMPETITIVO
- 5.1 Mosse strategiche chiave
- Analisi della quota di mercato di 5.2
- 5.3 Panorama aziendale
-
5.4 Profili aziendali (include panoramica a livello globale, panoramica a livello di mercato, segmenti di attività principali, dati finanziari, numero di dipendenti, informazioni chiave, posizione di mercato, quota di mercato, prodotti e servizi e analisi degli sviluppi recenti)
- 5.4.1 Pollame Al-Watania
- 5.4.2 Azienda alimentare Almarai
- 5.4.3 Alimenti Almunajem
- 5.4.4 Gruppo americano
- 5.4.5 BRF SA
- 5.4.6 Azienda agricola Golden Chicken Factory Company CJSC
- 5.4.7 Gruppo Sunbulah
- 5.4.8 Azienda alimentare Tanmiah
- 5.4.9 Il Gruppo della Savola
6. DOMANDE STRATEGICHE CHIAVE PER GLI AMMINISTRATORI DEL SETTORE DELLA CARNE
7. APPENDICE
-
7.1 Panoramica globale
- 7.1.1 Panoramica
- 7.1.2 Il quadro delle cinque forze di Porter
- 7.1.3 Analisi globale della catena del valore
- 7.1.4 Dinamiche di mercato (DRO)
- 7.2 Fonti e riferimenti
- 7.3 Elenco di tabelle e figure
- 7.4 Approfondimenti primari
- 7.5 Pacchetto dati
- 7.6 Glossario dei termini
Elenco di tabelle e figure
- Figura 1:
- PREZZO DEL POLLAME PER TONNELLATE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2023
- Figura 2:
- PRODUZIONE DI POLLAME, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 3:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME PER FORMA, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017-2029
- Figura 6:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME PER FORMA, USD, ARABIA SAUDITA, 2017-2029
- Figura 7:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER FORMA, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 8:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER FORMA, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 9:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME IN SCATOLA, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME IN SCATOLA, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 11:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE DI POLLAME IN SCATOLA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 12:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME FRESCA/REfrigerata, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 13:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME FRESCA/REfrigerata, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 14:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE DI POLLAME FRESCA/REfrigerata RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 15:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME CONGELATA, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 16:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME CONGELATA, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 17:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE DI POLLAME CONGELATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME PER TIPI DI LAVORAZIONE, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017-2029
- Figura 19:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME PER TIPI DI LAVORAZIONE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 20:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER TIPI DI LAVORAZIONE, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 21:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER TIPI DI LAVORAZIONE, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 22:
- VOLUME DEL MERCATO DEI SALUMI, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 23:
- VALORE DEL MERCATO DEI SALUMI, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 24:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEI SALUMI E DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 25:
- VOLUME DEL MERCATO MARINATO/TARE, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 26:
- VALORE DEL MERCATO MARINATO/TENDER, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 27:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE DI POLLAME MARINATA/TENERA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 28:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE POLPETTE, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 29:
- VALORE DEL MERCATO DELLE POLPETTE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 30:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE POLPETTE E DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 31:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE NUGGET, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 32:
- VALORE DEL MERCATO DELLE NUGGET, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 33:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE NUGGETS DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 34:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE SALSICCE, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 35:
- VALORE DEL MERCATO DELLE SALSICCE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 36:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE SALSICCE E DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 37:
- VOLUME DEL MERCATO DI ALTRO POLLAME LAVORATO, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 38:
- VALORE DEL MERCATO DELL'ALTRO POLLAME LAVORATO, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 39:
- QUOTA DI VALORE DI ALTRO POLLAME TRASFORMATO MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 40:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017-2029
- Figura 41:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 42:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 43:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 44:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE FUORI COMMERCIO, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 45:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE VIA FUORI COMMERCIO, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 46:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE CANALI FUORI COMMERCIO, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 47:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI DI POLLAME VENDUTE TRAMITE CANALI FUORI COMMERCIO, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 48:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 49:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 50:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE SUDDIVISO PER FORMA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 51:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE IL CANALE ONLINE, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 52:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE IL CANALE ONLINE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 53:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE IL CANALE ONLINE SUDDIVISO PER FORMA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 54:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 55:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 56:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI SUDDIVISO PER FORMA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 57:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE ALTRI, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 58:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE ALTRI, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 59:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE ALTRI SUDDIVISO PER FORMA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 60:
- VOLUME DEL MERCATO DI CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE TRADE, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 61:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE DI POLLAME VENDUTE TRAMITE ON-TRADE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 62:
- AZIENDE PIÙ ATTIVE PER NUMERO DI MOSSE STRATEGICHE, COUNT, ARABIA SAUDITA, 2020 - 2023
- Figura 63:
- STRATEGIE PIÙ ADOTTATE, CONTE, ARABIA SAUDITA, 2020 - 2023
- Figura 64:
- QUOTA DI VALORE DEI PRINCIPALI ATTORI, %, ARABIA SAUDITA
Segmentazione dell'industria della carne di pollame in Arabia Saudita
In scatola, Fresco/Refrigerato, Surgelato e Lavorato sono coperti come segmenti dal Modulo. Off-Trade e On-Trade sono coperti come segmenti dal canale di distribuzione.
- Dal 2019 al 2022, il tasso di crescita complessivo del mercato è stato di circa il 4.7% in valore, mentre il canale off-trade ha registrato una crescita in valore di circa il 2.9% dal 2021 al 2022. Le vendite del canale off-trade sono state superiori del 5.9% rispetto a quelle dell'horeca. nel 2022. La domanda di parti di pollo è aumentata negli ultimi anni a causa dell’aumento del turismo e della popolazione studentesca, che cerca principalmente opzioni alimentari a prezzi accessibili. Le vendite di carne di pollame trasformata sono più elevate poiché queste persone vivono con un budget limitato e hanno uno stile di vita frenetico, il che sta aumentando le vendite.
- Tuttavia, nel 2022, le vendite del canale horeca hanno registrato una crescita significativa del 12.89% dal 2020 al 2022 a causa delle interruzioni della catena di fornitura. Con un aumento dell'inflazione del 3.4%, un aumento dell'indice dei prezzi del 2% e un aumento dell'IVA (imposta sul valore aggiunto) dal 5% al 15% rispetto all'anno precedente, i prezzi del pollame sono aumentati e la disponibilità è diminuita. I ristoranti aprono a ritmo lento e le persone sono più preoccupate per la salute, quindi preferiscono cucinare a casa.
- In Arabia Saudita, si prevede che il canale online per la carne di pollame sarà il canale di distribuzione off-trade in più rapida crescita, registrando un valore CAGR dell'8.94% durante il periodo di previsione. La crescente adozione della tecnologia da parte di molteplici stakeholder come clienti, supermercati, canali di convenienza e B2C ha portato i consumatori a spostarsi verso i canali online. Con la crescente penetrazione, oltre il 53% dei consumatori acquista pollame congelato almeno una volta al mese. Durante i periodi festivi come il Ramadan, è probabile che il 76% dei consumatori acquisti pollame congelato con maggiore frequenza. L’aumento della produzione e i costi più bassi della carne di pollame congelata rispetto ad altri canali stanno guidando le vendite del mercato. Il tasso di penetrazione di Internet in Arabia Saudita ha raggiunto oltre il 97.9% nel 2022.
| Modulo | In scatola | |||
| Fresco / Refrigerato | ||||
| Frozen | ||||
| Elaborato | Per tipi elaborati | Salumi | ||
| Marinato/Tender | ||||
| Polpette | ||||
| Nuggets | ||||
| Salsicce | ||||
| Altro pollame trasformato | ||||
| Canale di distribuzione | Fuori commercio | MINIMARKET | ||
| Canale online | ||||
| Supermercati e ipermercati | ||||
| Altri | ||||
| In commercio | ||||
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Definizione del mercato
- La carne - La carne è definita come la carne o altre parti commestibili di un animale utilizzate per l'alimentazione. L'uso finale dell'industria della carne consiste nel solo consumo umano. La carne viene generalmente acquistata nei punti vendita al dettaglio per la cucina casalinga e il consumo. Per il mercato studiato è stata considerata solo la carne cruda. Questo potrebbe essere elaborato in varie forme, che sono state trattate sotto il modulo "Elaborato". Gli altri acquisti di carne avvengono attraverso il consumo di carne presso punti di ristorazione (ristoranti, alberghi, catering, ecc.).
- Altre carni - L'altro segmento di carne comprende la carne di cammello, cavallo, coniglio, ecc. Questi tipi di carne non sono così comunemente consumati ma sono comunque presenti in diverse parti del mondo. Indipendentemente dal fatto che faccia parte della carne rossa, abbiamo considerato questi tipi di carne separatamente per una migliore comprensione del mercato.
- Carne di pollame - La carne di pollame, detta anche carne bianca, proviene da uccelli allevati commercialmente o domesticamente per il consumo umano. Questo include pollo, tacchino, anatre e oche
- Carne rossa - La carne rossa ha tipicamente un colore rosso quando è cruda e un colore scuro quando è cotta. Include qualsiasi carne proveniente da mammiferi, come manzo, agnello, maiale, capra, vitello e montone.
| Parola chiave | Definizione |
|---|---|
| A5 | È un sistema di classificazione giapponese per la carne bovina. La "A" significa che la resa della carcassa è la più alta possibile e la valutazione numerica si riferisce alla marmorizzazione della carne, al colore e alla brillantezza della carne, alla sua consistenza e colore, alla lucentezza e alla qualità del grasso. A5 è il punteggio più alto che il manzo Wagyu può ottenere. |
| Macello | È un altro nome per un macello e si riferisce al locale utilizzato per o in connessione con la macellazione di animali la cui carne è destinata al consumo umano. |
| Malattia da necrosi epatopancreatica acuta (AHPND) | Si tratta di una malattia che colpisce i gamberetti ed è caratterizzata da un'elevata mortalità, che in molti casi raggiunge il 100% entro 30-35 giorni dal rifornimento degli stagni di crescita. |
| African Swine Fever (ASF) | È una malattia virale altamente contagiosa dei suini causata da un virus del DNA a doppio filamento della famiglia degli Asfarviridae. |
| Albacore Tuna | È una delle specie di tonno più piccole presenti nei sei stock distinti conosciuti a livello globale negli oceani Atlantico, Pacifico e Indiano, nonché nel Mar Mediterraneo. |
| carne di Angus | Si tratta di carne bovina derivata da una specifica razza bovina originaria della Scozia. Per ricevere il marchio di qualità "Certified Angus Beef" è necessaria la certificazione dell'American Angus Association |
| Pancetta affumicata | È carne salata o affumicata proveniente dalla schiena o dai fianchi del maiale |
| Black Angus | Si tratta di carne bovina derivata da una razza di mucche dalla pelle nera che non hanno le corna. |
| Bologna | È una salsiccia affumicata italiana di carne, tipicamente di grandi dimensioni e composta da maiale, manzo o vitello. |
| Encefalopatia spongiforme bovina (BSE) | Si tratta di una malattia neurologica progressiva dei bovini che deriva dall'infezione da parte di un insolito agente trasmissibile chiamato prione. |
| Bratwurst | Si riferisce a un tipo di salsiccia tedesca a base di maiale, manzo o vitello. |
| BRC | British Retail Consortium |
| punta di petto | È un taglio di carne del petto o della parte inferiore del petto di manzo o vitello. Il petto di manzo è uno dei nove tagli principali di manzo. |
| graticola | Si riferisce a qualsiasi pollo (Gallus domesticus) allevato e allevato appositamente per la produzione di carne. |
| Moggio | È un'unità di misura per cereali e legumi. 1 staio = 27.216 kg |
| Carcass | Si riferisce al corpo vestito di un animale da carne da cui i macellai tagliano la carne |
| CFI | Agenzia canadese per l'ispezione degli alimenti |
| pollo tenero | Si riferisce alla carne di pollo preparata dai muscoli pettorali minori di un pollo. |
| Chuck Bistecca | Si riferisce a un taglio di manzo che fa parte del mandrino primordiale, che è una grande sezione di carne della zona della spalla di una mucca |
| Manzo In Scatola | Si riferisce al petto di manzo stagionato in salamoia e bollito, tipicamente servito freddo. |
| CWT | Noto anche come quintale, è un'unità di misura utilizzata per definire la quantità di carne. 1 CWT = 50.80 kg |
| bacchetta del tamburo | Si riferisce a una coscia di pollo senza coscia. |
| EFSA | European Food Safety Authority |
| ERS | Servizio di ricerca economica dell'USDA |
| Ewe | È una pecora femmina adulta. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filetto mignon | È un taglio di carne ricavato dall'estremità più piccola del filetto. |
| Pancia di manzo | È un taglio di bistecca di manzo prelevato dalla coscia, che si trova davanti al quarto posteriore della mucca. |
| Servizio di ristorazione | Si riferisce a quella parte dell'industria alimentare che comprende aziende, istituzioni e aziende che preparano i pasti fuori casa. Comprende ristoranti, mense scolastiche e ospedaliere, operazioni di catering e molti altri formati. |
| Foraggio | Si riferisce all'alimentazione degli animali. |
| prepuzio | È la parte superiore della zampa anteriore del bestiame |
| Franchi | Conosciuto anche come würstel o Würstchen, è un tipo di salsiccia affumicata molto stagionata popolare in Austria e Germania. |
| FSANZ | Food Standards Australia Nuova Zelanda |
| FSI | Servizio di ispezione e sicurezza alimentare |
| FSSAI | Autorità dell'India in materia di sicurezza alimentare e norme |
| Ventriglio | Si riferisce ad un organo che si trova nel tratto digestivo degli uccelli. È anche chiamato lo stomaco meccanico di un uccello. |
| Glutine | È una famiglia di proteine presenti nei cereali, tra cui frumento, segale, farro e orzo |
| Manzo nutrito con cereali | Si tratta di carne bovina derivata da bovini alimentati con una dieta integrata con soia, mais e altri additivi. Alle mucche alimentate con cereali possono anche essere somministrati antibiotici e ormoni della crescita per ingrassarle più rapidamente. |
| Carne bovina alimentata da erba | Si tratta di carne bovina derivata da bovini nutriti esclusivamente con erba. |
| Prosciutto | Si riferisce alla carne di maiale prelevata dalla coscia di un maiale. |
| HoReCa | Hotel, ristoranti e caffè |
| Straccetti di carne essiccata | Si tratta di carne magra rifilata, tagliata a strisce ed essiccata (disidratata) per prevenirne il deterioramento. |
| Kobe Beef | Si tratta di manzo Wagyu proveniente specificamente dalla razza di mucche Kuroge Washu in Giappone. Per essere classificata come manzo di Kobe, la mucca deve essere nata, allevata e macellata nella prefettura di Hyōgo, nella città di Kobe in Giappone. |
| Salsiccia di fegato | È un tipo di salsiccia tedesca a base di fegato di manzo o maiale. |
| Lombo | Si riferisce ai lati tra le costole inferiori e il bacino e la parte inferiore della schiena di una mucca. |
| Mortadella | Si tratta di una grande salsiccia italiana o carne da pranzo a base di carne di maiale stagionata finemente macinata o macinata, che incorpora almeno il 15% di cubetti di grasso di maiale. |
| pastrami | Si riferisce a una carne di manzo affumicata molto stagionata, tipicamente servita a fette sottili. |
| peperoni | È una varietà americana di salame piccante a base di carne stagionata. |
| Piatti | Si riferisce a un taglio del quarto anteriore dalla pancia di una mucca, appena sotto il taglio della costola. |
| Sindrome riproduttiva e respiratoria del suino (PRRS) | Si tratta di una malattia che colpisce i suini e causa insufficienza riproduttiva tardiva e grave polmonite nei suini neonati. |
| Tagli primordiali | Si riferisce alle sezioni principali della carcassa. |
| Quorn | Si tratta di un prodotto sostitutivo della carne preparato utilizzando la micoproteina come ingrediente, in cui la coltura del fungo viene essiccata e mescolata con albume d'uovo o proteina di patata, che funge da legante, quindi viene modificata nella consistenza e pressata in varie forme. |
| Pronto da cuocere (RTC) | Si riferisce a prodotti alimentari che includono tutti gli ingredienti, per i quali è richiesta una certa preparazione o cottura attraverso un processo indicato sulla confezione. |
| Pronto da mangiare (RTE) | Si riferisce a un prodotto alimentare preparato o cotto in anticipo, senza necessità di ulteriore cottura o preparazione prima di essere consumato |
| Imballaggio della storta | Si tratta di un processo di confezionamento asettico degli alimenti in cui il cibo viene riempito in un sacchetto o in una lattina di metallo, sigillato e quindi riscaldato a temperature estremamente elevate, rendendo il prodotto commercialmente sterile. |
| Bistecca Rotonda | Si riferisce a una bistecca di manzo ricavata dalla zampa posteriore della mucca. |
| Bistecca di manzo | Si riferisce ad un taglio di manzo derivato dalla divisione tra la coscia e la lombata. |
| salame | È una salsiccia stagionata composta da carne fermentata ed essiccata all'aria. |
| Grassi saturi | È un tipo di grasso in cui le catene di acidi grassi hanno tutti legami singoli. È generalmente considerato malsano. |
| Salsiccia | Si tratta di un prodotto a base di carne tritata finemente e condita, che può essere fresca, affumicata o marinata e che viene poi solitamente insaccata in un involucro. |
| Pettine | È un mollusco commestibile cioè un mollusco con la conchiglia costolata in due parti. |
| Seitan | È un sostituto della carne a base vegetale a base di glutine di frumento. |
| Chioschi self-service | Si riferisce a un sistema POS (punto vendita self-order) attraverso il quale i clienti effettuano e pagano i propri ordini presso i chioschi, consentendo un servizio totalmente senza contatto e senza attriti. |
| Controfiletto | È un taglio di manzo ricavato dalla parte inferiore e laterale della schiena della mucca. |
| Surimi | È una pasta a base di pesce disossato |
| Filetto di manzo | Si riferisce ad un taglio di manzo costituito dall'intero muscolo del filetto di mucca |
| Gambero tigre | Si riferisce a una grande varietà di gamberetti proveniente dagli oceani Indiano e Pacifico |
| Grasso trans | Chiamati anche acidi grassi trans-insaturi o acidi grassi trans, è un tipo di grasso insaturo che si trova naturalmente in piccole quantità nella carne. |
| Gamberetti Vannamei | Si riferisce a gamberi e gamberetti tropicali che vengono allevati nelle zone vicine all'equatore, generalmente lungo la costa in stagni artificiali. |
| Ape Wagyu | Si tratta di manzo derivato da uno qualsiasi dei quattro ceppi di una razza di bovini giapponesi neri o rossi apprezzati per la loro carne altamente marmorizzata. |
| Zoosanitario | Si riferisce alla pulizia degli animali o dei prodotti animali |
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Metodologia della ricerca
Mordor Intelligence segue una metodologia in quattro fasi in tutti i nostri rapporti.
- Passaggio 1: identificare le variabili chiave: Al fine di costruire una solida metodologia di previsione, le variabili e i fattori identificati nella Fase 1 vengono testati rispetto ai numeri storici di mercato disponibili. Attraverso un processo iterativo vengono impostate le variabili necessarie per la previsione del mercato e sulla base di queste variabili viene costruito il modello.
- Step-2: Costruisci un modello di mercato: Le stime delle dimensioni del mercato per gli anni previsti sono in termini nominali. L'inflazione non fa parte del prezzo e il prezzo medio di vendita (ASP) viene mantenuto costante per tutto il periodo di previsione per ciascun paese.
- Passaggio 3: convalida e finalizzazione: In questa importante fase, tutti i numeri di mercato, le variabili e le chiamate degli analisti vengono convalidati attraverso una vasta rete di esperti di ricerca primari del mercato studiato. Gli intervistati vengono selezionati in base a livelli e funzioni per generare un quadro olistico del mercato studiato.
- Fase 4: Risultati della ricerca: Report sindacati, incarichi di consulenza personalizzati, database e piattaforme di abbonamento.
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