
Analisi del mercato del riso
Si stima che il mercato del riso valga 387.84 miliardi di dollari nel 2025 e dovrebbe raggiungere i 449.61 miliardi di dollari entro il 2030, con un CAGR del 3% nel periodo di previsione (2025-2030).
Essendo un cereale, il riso è l’alimento base più consumato per la maggior parte della popolazione umana mondiale, soprattutto in Asia, rappresentando quasi il 90% della produzione e del consumo di riso. Il riso è coltivato in più di 120 paesi, con Cina e India che rappresentano il 50% della produzione di riso a livello globale. È il principale prodotto agricolo con la terza produzione mondiale dopo il mais e la canna da zucchero. È l’alimento base di oltre la metà della popolazione mondiale, con i maggiori consumatori nelle regioni dell’Asia, dell’Africa sub-sahariana e del Sud America. Ad esempio, secondo la FAOSTAT, nel 2022, nel mondo si contavano circa 165 milioni di ettari di superficie coltivata a riso. Si stima che l'India sia il principale produttore mondiale di riso e che raccolga circa 48 milioni di ettari di riso.
Si prevede che il crescente settore alimentare e della ristorazione favorirà la crescita del mercato in futuro. Allo stesso modo, il continuo sviluppo globale dei macchinari per la riseria e degli imballaggi attraenti accrescono la domanda di prodotti nelle economie emergenti. La crescente domanda di varietà di riso speciali ha aumentato il commercio di riso a grani lunghi, che a sua volta sta guidando la crescita del mercato. Inoltre, gli stili di vita e le abitudini alimentari in costante cambiamento dei consumatori stanno accelerando il mercato dell’industria dei fast food, che dovrebbe favorire una crescita significativa del mercato durante il periodo di previsione.
Inoltre, il riso è uno degli alimenti economicamente più importanti al mondo. Pertanto, negli ultimi anni, la gestione della lavorazione del riso e la trasformazione dei prodotti in applicazioni più sostenibili stanno creando un valore elevato per l’industria del riso. Di questi, il processo di macinazione è la fase più importante nella produzione del riso perché determina le qualità nutrizionali, di cottura e sensoriali del riso grezzo. Inoltre, i sottoprodotti del processo di macinazione del riso forniscono una spinta economica alle nazioni produttrici di riso della regione. Ad esempio, la produzione di olio di crusca di riso, un sottoprodotto del riso, è altamente concentrata nella regione, soprattutto in Indonesia, Tailandia e Vietnam a causa dell'elevata produzione di riso nella regione.
Nei paesi del sud-est asiatico, il 16% delle rotture di riso viene prodotto dopo la macinazione ed è ampiamente utilizzato in varie applicazioni come nella produzione di birra nell'industria della birra poiché fornisce le materie prime necessarie come substrati affinché il lievito possa fermentare e generare alcol ed è molto consumato grazie alla sua consistenza diversa e più morbida rispetto al riso intero. In Tailandia, il riso spezzato viene consumato come parte della cucina locale e in Vietnam è considerato un piatto popolare con carne di maiale. La birra Dagon prodotta con riso è ampiamente consumata in Myanmar. Molte aziende come Dagon Beverages Co. Ltd e Myanmar Brewery competono in questo settore. Esiste una crescente domanda di riso da parte delle industrie di trasformazione alimentare, dei produttori di birra e dei mangimi, che sostiene la crescita del mercato del riso e del mercato di esportazione. Pertanto, si prevede che ciò guiderà il mercato del riso durante il periodo di previsione.
Tuttavia, si prevede che la dipendenza dai monsoni, la forte incidenza di parassiti e malattie e altri fattori, come la carenza di terra e manodopera, ostacoleranno la crescita del mercato durante il periodo di previsione.
Tendenze del mercato del riso
La crescente preferenza per le varietà di riso speciali porta a un aumento del commercio
La domanda di riso speciale sta guadagnando terreno a livello globale, sostenuta dalle crescenti preoccupazioni dei consumatori riguardo alla salute e al benessere. Rispetto al normale riso bianco macinato, le varietà di riso speciali sono ricche di vitamine e minerali, favoriscono la buona salute e sono buone fonti di fibre. Pertanto, tali varietà stanno registrando un'enorme domanda tra i consumatori.
In tutto il mondo, il riso basmati è uno dei migliori tipi di riso. È noto per i suoi chicchi sottili, lucenti e affusolati con un gusto, un aroma e una qualità di allungamento del chicco unici durante la cottura. Le esportazioni della varietà premium dall'India rappresentano una quota dell'85% nel mercato delle esportazioni basmati. Gli Stati Uniti importano riso aromatico asiatico, come gelsomino e basmati. L’India è il principale esportatore di riso basmati nel mercato globale. Secondo l’Autorità per lo sviluppo delle esportazioni di prodotti alimentari trasformati e agricoli (APEDA), il paese ha esportato nel mondo 3,948,161.03 tonnellate di riso basmati per un valore di 3,540.40 milioni di dollari durante l’anno 2021-22. Nel 2021, Arabia Saudita, Iran, Iraq, Stati Uniti ed Emirati Arabi Uniti sono stati i principali importatori di riso basmati.
Nel 2021, Cina, Filippine, Regno dell'Arabia Saudita, Stati Uniti, Bangladesh e Iraq sono stati i principali importatori di riso a livello globale. La Cina e le Filippine rappresentano il 45% delle importazioni di riso a livello mondiale. L'India esporta enormi volumi di riso basmati aromatico ea chicco lungo, che si prevede aumenterà con il turismo e i cambiamenti nei modelli alimentari. Le infrastrutture di movimentazione portuale, lo sviluppo della catena del valore e l'esplorazione di nuove opportunità in paesi o mercati per le esportazioni di riso hanno portato a un enorme aumento delle esportazioni di riso.
In Europa, la domanda di varietà speciali ed esotiche, come il riso basmati e il riso jasmine, sta crescendo in modo esponenziale. Una quota significativa del riso importato è costituita da riso Indica a grani lunghi e varietà aromatiche (basmati e gelsomino), apprezzati soprattutto nel Nord Europa. Il Regno Unito domina le importazioni di riso basmati, principalmente dall’India.
Inoltre, il riso nero, noto anche come riso proibito, una varietà ricca di antiossidanti, è diventato un alimento base esotico, che sta rapidamente guadagnando popolarità nel Nord America. L’Whole Grains Council di Boston fa riferimento ad un altro studio sul suo sito condotto da un team di ricercatori della Cornell University, che ha scoperto che gli antiossidanti erano circa sei volte più alti nel riso nero rispetto al comune riso integrale e bianco. Pertanto, la crescente domanda di diverse varietà speciali di riso ha rafforzato in modo significativo la crescita del mercato del riso in tutto il mondo.

L'Asia-Pacifico è la regione più grande
Il riso è l’alimento base dell’Asia e di parte del Pacifico. Secondo la Food and Agriculture Organization, circa il 90% del riso mondiale viene prodotto e consumato in Asia. India e Cina sono i principali produttori di riso, con una produzione rispettivamente di 177.6 milioni di tonnellate e 211.4 milioni di tonnellate nel 2020.
Nel corso dei secoli, la Cina ha dominato la produzione e continua a farlo. Tutta la coltivazione del riso richiede molta manodopera. Le risaie si trovano principalmente nella Cina centrale, rappresentando circa il 49% della produzione cinese di riso (National Bureau of Statistics of China). Oltre a soddisfare la sua enorme domanda interna, la Cina esporta anche una notevole quantità di riso a livello globale. I principali importatori di riso cinese sono Costa d'Avorio, Corea, Egitto, Turchia e Giappone. La produzione di riso rimarrà probabilmente elevata durante il periodo di previsione, dato l'elevato consumo locale e le richieste globali di esportazione.
Allo stesso modo, la produzione di riso in India è aumentata di 3.5 volte negli ultimi 60 anni. Secondo la Rice Exporters Association, le esportazioni di riso indiano hanno toccato i 20 milioni di tonnellate nel 2021, oltre a 16 milioni di tonnellate di riso non basmati. Essendo il riso vitale, nessuna restrizione imposta dal paese sulla sua importazione. Inoltre, il governo indiano ha aiutato gli agricoltori a intraprendere la coltivazione del riso fornendo un prezzo minimo di sostegno (MSP). Per la stagione Kharif 2021-2022, il prezzo minimo di vendita (MSP) è stato di 1,940 INR al quintale rispetto a 1,868 INR al quintale nel 2021.
Il riso è una coltura ad alto consumo idrico in India. Di conseguenza, vari governi statali stanno investendo in metodi di produzione più sostenibili. Ad esempio, nel 2021, nell’ambito del programma ombrello per lo sviluppo agricolo del paese, il governo Rastriya Krishi Vikas Yojna (RKVY) Haryana ha avviato la tecnica del riso a semina diretta, che consuma circa il 15-20% in meno di acqua rispetto alla tecnica tradizionale del paese. Agli agricoltori che hanno seguito questa tecnica sono stati assegnati 67.4 dollari per acro. Si prevede che questa iniziativa migliorerà la produzione sostenibile di riso nel paese.
Inoltre, l’Ufficio indonesiano di logistica (BULOG) gestisce gli interventi statali nel mercato interno e nelle importazioni, nonché le attività di mercato volte a stabilizzare i prezzi interni e la riserva governativa di riso. BULOG acquista riso o riso dagli agricoltori se il prezzo di mercato è inferiore o uguale al prezzo minimo e deve mantenere una scorta minima di fine anno di 2 milioni di tonnellate, ovvero circa il 2.5% del consumo annuale di riso dell'Indonesia. Il governo che acquista riso in condizioni di fallimento del mercato, incoraggia gli agricoltori ad aumentare la produzione.
Dopo Cina e India, Indonesia, Bangladesh, Vietnam e Thailandia sono stati i successivi maggiori produttori di riso. Pertanto, a causa della crescente domanda e delle iniziative del governo per aumentare la produzione di riso, si prevede che il mercato crescerà nel corso del prossimo anno.

Notizie dal mercato del riso
- Febbraio 2024: il ministero dell'Alimentazione indiano ha lanciato il "riso Bharat" a un prezzo agevolato di 29 Rs (0.35 USD) al kg per fornire sollievo in un aumento del 15% dei prezzi al dettaglio dei cereali nell'ultimo anno.
- Ottobre 2023: la Cina coltiva riso gigante geneticamente modificato nelle regioni montuose di Pechino per rafforzare la sicurezza alimentare in un contesto di aumento dei prezzi globali del riso. La resa ha raggiunto 12.6 tonnellate per ettaro, con un aumento del 5% rispetto alle 12 tonnellate per ettaro dell'anno scorso.
- Gennaio 2022: la Tamil Nadu Agricultural University (TNAU) ha rilasciato in India una nuova varietà di riso denominata "TRY 5". Si tratta di una varietà a maturazione precoce adatta ai terreni salini.
Segmentazione dell'industria del riso
Il riso è l’alimento base di oltre la metà della popolazione mondiale, con i maggiori consumatori nelle regioni dell’Asia, dell’Africa sub-sahariana e del Sud America. Il rapporto sul mercato globale del riso copre l’analisi della produzione (volume), l’analisi dei consumi (volume e valore), l’analisi delle importazioni (volume e valore), l’analisi delle esportazioni (volume e valore) e l’analisi dell’andamento dei prezzi nei mercati emergenti e consolidati a livello globale, compresi i principali mercati. in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Sud America, Medio Oriente e Africa. Il rapporto offre le dimensioni del mercato e le previsioni in termini di valore in USD e volume in tonnellate per tutti i segmenti di cui sopra.
Presenza sul territorio | Nord America | Stati Uniti | Analisi della produzione | |
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Europa | Germania | Analisi della produzione | ||
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Regno Unito | Analisi della produzione | |||
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Francia | Analisi della produzione | |||
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Italia | Analisi della produzione | |||
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Spagna | Analisi della produzione | |||
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Asia-Pacifico | Cina | Analisi della produzione | ||
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Australia | Analisi della produzione | |||
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India | Analisi della produzione | |||
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Indonesia | Analisi della produzione | |||
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Analisi del mercato di importazione | ||||
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Logistica e infrastrutture | ||||
Tailandia | Analisi della produzione | |||
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Analisi del mercato di importazione | ||||
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Vietnam | Analisi della produzione | |||
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Sud America | Brasil | Analisi della produzione | ||
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Analisi del mercato di importazione | ||||
Analisi del mercato delle esportazioni | ||||
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Elenco dei giocatori chiave | ||||
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Argentina | Analisi della produzione | |||
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Analisi del mercato di importazione | ||||
Analisi del mercato delle esportazioni | ||||
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Medio Oriente & Africa | Sud Africa | Analisi della produzione | ||
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Analisi del mercato di importazione | ||||
Analisi del mercato delle esportazioni | ||||
Analisi dell'andamento dei prezzi | ||||
Quadro normativo | ||||
Elenco dei giocatori chiave | ||||
Logistica e infrastrutture | ||||
Egitto | Analisi della produzione | |||
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Analisi del mercato di importazione | ||||
Analisi del mercato delle esportazioni | ||||
Analisi dell'andamento dei prezzi | ||||
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Elenco dei giocatori chiave | ||||
Logistica e infrastrutture |
Domande frequenti sulla ricerca di mercato del riso
Quanto è grande il mercato del riso?
Le dimensioni del mercato del riso dovrebbero raggiungere i 387.84 miliardi di dollari nel 2025 e crescere a un CAGR del 3% per raggiungere i 449.61 miliardi di dollari entro il 2030.
Qual è l'attuale dimensione del mercato del riso?
Nel 2025, le dimensioni del mercato del riso dovrebbero raggiungere i 387.84 miliardi di dollari.
Qual è la regione in più rapida crescita nel mercato del riso?
Si stima che il Nord America cresca al CAGR più elevato nel periodo di previsione (2025-2030).
Quale regione ha la quota maggiore nel mercato del riso?
Nel 2025, l’Asia-Pacifico rappresenta la maggiore quota di mercato nel mercato del riso.
Quali anni copre questo mercato del riso, e qual era la dimensione del mercato nel 2024?
Nel 2024, la dimensione del mercato del riso è stata stimata in 376.20 miliardi di USD. Il rapporto copre la dimensione storica del mercato del riso per gli anni: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede anche la dimensione del mercato del riso per gli anni: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
I nostri report sulle vendite migliori
Rapporto sull'industria del riso
Il mercato globale del riso è in una traiettoria ascendente, alimentato dalla crescita della popolazione, dal cambiamento delle abitudini alimentari e dall’espansione del settore dei servizi alimentari negli Stati Uniti. Essendo un alimento base nelle diete di tutto il mondo, in particolare nella regione dell'Asia del Pacifico, la domanda di riso è in aumento, con un notevole aumento di varietà speciali come il riso aromatico e a grani lunghi, attirando consumatori attenti alla salute e cene gourmet. I progressi tecnologici nella macinazione e nel confezionamento stanno rendendo il riso più attraente nei mercati emergenti. Il mercato, dominato dal riso a grani lunghi a causa del suo ampio utilizzo nelle case e nei servizi di ristorazione, si sta diversificando con tipologie a grani medi e corti. Mentre i negozi offline guidano le vendite, le piattaforme online stanno diventando sempre più popolari per la loro comodità e varietà. Con il mercato del riso pronto per un’ulteriore crescita, le opportunità abbondano sia nei mercati consolidati che in quelli emergenti, a causa dell’evoluzione dei gusti dei consumatori e dello sviluppo di nuove varietà di riso. Questa crescita è supportata dai report di settore Mordor Intelligence™, che offrono approfondimenti su quote di mercato, dimensioni, crescita dei ricavi e previsioni, disponibili per il download come report PDF gratuito, fornendo una panoramica completa e le prospettive future dell'industria del riso.