Dimensioni e quota del mercato del latte vegetale
| Periodo di studio | 2020 - 2030 |
| Dimensione del mercato (2025) | 21 miliardo di dollari |
| Dimensione del mercato (2030) | 29.78 miliardo di dollari |
| CAGR (2025-2030) | 7.24% |
| Mercato in più rapida crescita | Asia Pacifico |
| Il mercato più grande | Europa |
| Concentrazione del mercato | Medio |
Principali giocatori *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato del latte vegetale di Mordor Intelligence
Si stima che il mercato del latte vegetale valga 21.00 miliardi di dollari nel 2025 e dovrebbe raggiungere i 29.78 miliardi di dollari entro il 2030, con un CAGR del 7.24% nel periodo di previsione (2025-2030).
La crescente tendenza al veganismo ha rafforzato la domanda di latte vegetale, una tendenza destinata a proseguire nel periodo di previsione. La crescente prevalenza di intolleranza al lattosio e allergie ai latticini nei neonati alimenta ulteriormente questa impennata. Ad esempio, nel 2023, l'intolleranza al lattosio era pari a circa il 16% in Germania e all'8% nel Regno Unito, secondo la World Population Review. Fattori come la diffusa incidenza dell'intolleranza al lattosio, le allergie al latte vaccino e una crescente attenzione alla salute e al benessere stanno stimolando la crescita del mercato del latte vegetale. Oltre al latte di cocco e di riso, stanno guadagnando popolarità diverse altre alternative al latte non caseario. In particolare, il latte di cocco è versatile e può essere utilizzato in cucina, in pasticceria e per esaltare i sapori degli alimenti.
I produttori di latte vegetale stanno spingendo oltre i limiti, innovando con ingredienti sostenibili. Creano prodotti che soddisfano le diverse preferenze dei consumatori, offrono esperienze uniche e soddisfano la domanda di alternative al latte saporite. Questa ondata di innovazione vede l'utilizzo di una vasta gamma di ingredienti come soia, avena, riso, cocco, lino, semi di canapa, proteine di pisello, orzo riciclato, fecola di patate, radice di manioca e nocciole. Inoltre, a seconda del tipo, il latte vegetale è arricchito con nutrienti essenziali come calcio, vitamina D e vitamine del gruppo B. Questi nutrienti sono fondamentali per la salute delle ossa, la funzione immunitaria e il benessere. Ad esempio, nel 2024, PLANTSTRONG Foods ha lanciato il latte vegetale intero più puro e fortificato sul mercato. Sono disponibili esclusivamente in oltre 500 punti vendita Whole Foods Market negli Stati Uniti.
Tendenze e approfondimenti sul mercato globale del latte vegetale
Il latte di mandorla guida il mercato
Con l'aumento dell'intolleranza al lattosio nella popolazione globale e lo spostamento delle preferenze dei consumatori verso opzioni più salutari, la domanda di latte vegetale, in particolare di latte di mandorla, è in forte crescita in tutto il mondo. Ad esempio, nel 2023, circa il 17% dei partecipanti in alcuni paesi europei ha dichiarato di consumare latte vegetale quattro o più volte a settimana, secondo lo Smart Protein Project. Il latte di mandorla ha registrato un'impennata, superando i latticini tradizionali come scelta preferita dai consumatori. La crescente produzione globale di mandorle alimenta principalmente questo cambiamento. Nel 2022/23, il Servizio Agricolo Estero dell'USDA ha registrato una produzione globale di mandorle di circa 1,467.64 tonnellate. Questa tendenza al rialzo nella produzione di mandorle si traduce direttamente in un aumento costante della produzione di latte di mandorla. In particolare, le frequenti introduzioni di nuovi prodotti svolgono un ruolo fondamentale nel sostenere le vendite di latte di mandorla in tutto il mondo.
Ad esempio, nel 2023, Califia Farms, un marchio leader di bevande vegetali premium, ha ampliato la sua linea di prodotti senza lattosio con il lancio del latte d'avena biologico certificato USDA. Con soli tre semplici ingredienti: acqua purificata, sale marino, mandorle e senza oli o gomme. È disponibile presso Kroger Co., Whole Foods Market, Sprouts Farmers Market e altri rivenditori in tutto il paese. Pertanto, l'innovazione è una delle principali strategie adottate per guidare il mercato del latte di mandorla.
L'Asia-Pacifico è il mercato in più rapida crescita
Si prevede che la regione manterrà la sua posizione dominante per tutto il periodo di previsione, grazie alla crescente domanda di latte senza lattosio e di latticini a basso contenuto di grassi, trainata da stili di vita più sani nelle aree urbane. India, Cina, Taiwan e Singapore contribuiscono in modo determinante a questa tendenza di mercato. La regione sta assistendo a un notevole aumento della domanda di prodotti senza lattosio, favorito da una maggiore consapevolezza della salute da parte dei consumatori. Questo cambiamento è sottolineato da una crescente preferenza per le alternative vegetali, come il latte di mandorla e d'avena, in gran parte in risposta alle crescenti emissioni di gas serra associate alla produzione lattiero-casearia tradizionale. In particolare, i consumatori stanno gravitando sempre più verso il latte di mandorla, spinti da una maggiore attenzione alla salute e al fitness. Nel 2023, il Giappone vantava circa 2.8 milioni di iscritti a palestre, secondo quanto riportato dal METI (Giappone).
Con la diffusione del movimento per una dieta a base vegetale in tutto il mondo, un numero crescente di aziende straniere mira a espandersi nel redditizio mercato dell'Asia-Pacifico. Nel 2023, Life Health Foods (India) Pvt. Ltd., pioniere nel segmento delle bevande a base vegetale, ha lanciato la nuova bevanda vegana So Good Oat Caramel, un latte vegetale senza lattosio. L'avena ha un sapore unico di caramello. Analogamente, nell'agosto 2022, Simple Food, produttore del latte di mandorla 137 Degrees in Thailandia, ha lanciato due nuovi tipi di latte vegetale: il latte di mandorla tradizionale cinese e il latte di macadamia.
Panorama competitivo
Nel mercato del latte vegetale, le aziende si concentrano sullo sviluppo di nuove strategie di marketing e sull'introduzione di nuovi prodotti basati su ingredienti a valore aggiunto per competere sul mercato. Tra le principali aziende produttrici di latte vegetale figurano Groupe Danone, Alpina Foods, Blue Diamond Growers, Inc., Hain Celestial Group, Inc., Döhler GmbH e Earth's Own Food Company Inc. Esiste un'ampia gamma di marchi del distributore, in particolare le catene di supermercati/ipermercati nei mercati sviluppati e i negozi di alimentari tradizionali/minimarket/negozi specializzati/negozi di prodotti naturali nelle economie in via di sviluppo.
Si prevede che la crescente domanda proveniente dalla regione Asia-Pacifico cambierà le dinamiche di mercato nei prossimi anni, con l'ingresso di numerosi operatori del settore dei prodotti a marchio del distributore nella regione. Pertanto, il mercato studiato è frammentato. Gli operatori del mercato hanno utilizzato strategie come innovazioni di prodotto, fusioni e acquisizioni per prosperare nel mercato studiato.
Leader del settore del latte vegetale
Gruppo Danone
Alimenti Alpina
Coltivatori Blue Diamond
Hain Celestial Group, Inc.
Döhler GmbH
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
Recenti sviluppi del settore
- Maggio 2024: Lactalis Canada, una filiale del colosso francese del latte, ha lanciato sul mercato un nuovo marchio di latte vegetale. La linea, composta da sei prodotti, è non zuccherata e ricca di proteine, e comprende latte d'avena, di mandorla e di nocciola.
- Gennaio 2024: Oatly Group AB ha lanciato negli Stati Uniti due bevande innovative, il Latte d'Avena Non Zuccherato e il Latte d'Avena Super Basic. La variante Super Basic è composta da quattro ingredienti: acqua, avena, sale marino e fibra di scorza di agrumi. Quest'ultima, un sottoprodotto riciclato dell'industria dei succhi, offre eccellenti proprietà di testurizzazione e stabilizzazione.
- Agosto 2023: Oatley, un'azienda di Swidden specializzata in latte d'avena, ha costruito un nuovo stabilimento produttivo in Idaho, Stati Uniti. Questo stabilimento può produrre circa 120 milioni di litri di latte d'avena all'anno. Tale iniziativa rafforzerà la presenza di Oatley nel mercato statunitense.
Ambito del rapporto sul mercato globale del latte vegetale
I latti vegetali sono bevande non casearie prodotte con un estratto vegetale a base d'acqua per aromatizzare e conferire aroma. Il latte vegetale viene consumato come alternativa al latte vaccino. Per tipologia di prodotto, il mercato è segmentato in latte di soia, latte di cocco, latte di mandorla, latte d'avena e altri. Per formulazione, è segmentato in aromatizzato e naturale/non aromatizzato. Per canale di distribuzione, il mercato è segmentato in ipermercati/supermercati, minimarket/negozi di alimentari, vendita al dettaglio online e altri. Inoltre, per area geografica, il mercato è segmentato in Nord America, Europa, Sud America, Asia-Pacifico, Medio Oriente e Africa. La segmentazione del mercato è stata effettuata in termini di valore in dollari statunitensi per tutti i segmenti sopra menzionati.
| Latte Di Soia |
| Latte di cocco |
| Latte di mandorla |
| Latte d'avena |
| Altro |
| aromatizzato |
| Semplice/Senza aromi |
| Ipermercati / Supermercati |
| Negozi di alimentari/negozi di alimentari |
| Vendita al dettaglio online |
| Altro |
| Nord America | Stati Uniti |
| Canada | |
| Messico | |
| Resto del Nord America | |
| Europa | Germania |
| Regno Unito | |
| Francia | |
| Russia | |
| Spagna | |
| Resto d'Europa | |
| Asia Pacifico | India |
| Cina | |
| Giappone | |
| Australia | |
| Resto dell'Asia-Pacifico | |
| Sud America | Brasile |
| Argentina | |
| Resto del Sud America | |
| Medio Oriente | Emirati Arabi Uniti |
| Arabia Saudita | |
| Resto del Medio Oriente |
| Tipologia di prodotto | Latte Di Soia | |
| Latte di cocco | ||
| Latte di mandorla | ||
| Latte d'avena | ||
| Altro | ||
| Formulazione | aromatizzato | |
| Semplice/Senza aromi | ||
| Canale di distribuzione | Ipermercati / Supermercati | |
| Negozi di alimentari/negozi di alimentari | ||
| Vendita al dettaglio online | ||
| Altro | ||
| Presenza sul territorio | Nord America | Stati Uniti |
| Canada | ||
| Messico | ||
| Resto del Nord America | ||
| Europa | Germania | |
| Regno Unito | ||
| Francia | ||
| Russia | ||
| Spagna | ||
| Resto d'Europa | ||
| Asia Pacifico | India | |
| Cina | ||
| Giappone | ||
| Australia | ||
| Resto dell'Asia-Pacifico | ||
| Sud America | Brasile | |
| Argentina | ||
| Resto del Sud America | ||
| Medio Oriente | Emirati Arabi Uniti | |
| Arabia Saudita | ||
| Resto del Medio Oriente | ||
Domande chiave a cui si risponde nel rapporto
Quanto è grande il mercato del latte vegetale?
Si prevede che il mercato del latte vegetale raggiungerà i 21 miliardi di dollari nel 2025 e crescerà a un CAGR del 7.24%, fino a raggiungere i 29.78 miliardi di dollari entro il 2030.
Qual è la dimensione attuale del mercato del latte vegetale?
Si prevede che nel 2025 il mercato del latte vegetale raggiungerà i 21 miliardi di dollari.
Chi sono i principali attori del mercato del latte vegetale?
Le principali aziende che operano nel mercato del latte vegetale sono Groupe Danone, Alpina Foods, Blue Diamond Growers, Hain Celestial Group, Inc. e Döhler GmbH.
Qual è la regione in più rapida crescita nel mercato del latte vegetale?
Si stima che l'Asia del Pacifico cresca al CAGR più elevato nel periodo di previsione (2025-2030).
Quale regione detiene la quota maggiore del mercato del latte vegetale?
Nel 2025, l'Europa rappresenterà la quota di mercato maggiore nel mercato del latte vegetale.
In quali anni si estende il mercato del latte vegetale e quali erano le dimensioni del mercato nel 2024?
Nel 2024, il mercato del latte a base vegetale era stimato in 19.48 miliardi di dollari. Il rapporto copre la dimensione storica del mercato del latte a base vegetale per gli anni 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede inoltre la dimensione del mercato del latte a base vegetale per gli anni 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
Pagina aggiornata l'ultima volta il:
Rapporto sul mercato del latte vegetale
Statistiche sulla quota di mercato, le dimensioni e il tasso di crescita del fatturato del latte vegetale nel 2025, create da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi del latte vegetale include una previsione di mercato per il periodo 2025-2030 e una panoramica storica. Scarica gratuitamente un campione di questa analisi di settore in formato PDF.
