Dimensioni e quota del mercato della ristorazione ferroviaria a bordo
| Periodo di studio | 2019 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| CAGR | 5.00% |
| Mercato in più rapida crescita | Asia Pacifico |
| Il mercato più grande | Nord America |
| Concentrazione del mercato | Basso |
Principali giocatori *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato della ristorazione ferroviaria a bordo di Mordor Intelligence
Si prevede che il mercato della ristorazione a bordo dei treni registrerà un CAGR superiore al 5% nel periodo di previsione.
- Il miglioramento della qualità dei servizi come il cibo, la puntualità degli arrivi, la disponibilità, il comfort, ecc. sta incoraggiando ogni anno molti passeggeri a scegliere il trasporto ferroviario invece del trasporto su strada. Il traffico passeggeri ferroviario globale è aumentato da 2882.8 miliardi di passeggeri-chilometro nel 2017 a 2949.39 miliardi di passeggeri-chilometro nel 2018.
- Anche i servizi di catering ferroviario di tutto il mondo stanno preparando menu stagionali per garantire la disponibilità di cibo fresco e igienico ai passeggeri durante tutto l'anno. Deutsche Bahn ha avviato una campagna tra aprile 2017 e 2018 in cui sono stati introdotti piatti firmati da food blogger nel menu di bordo. Eurostar e Great Western Railways hanno anche collaborato con chef come Raymond Blanc e Mitch Tonks per progettare il menu di bordo per i passeggeri.
- Con la crescente penetrazione di Internet e degli smartphone nelle economie emergenti come l'India, la Tailandia, ecc., le persone ora si godono l'ordinazione di cibo online senza problemi durante il pendolarismo ferroviario. Sebbene in aree geografiche come l'Asia del Pacifico, l'ordinazione di cibo online sia in una fase iniziale (l'Indian Railways Catering and Tourism Corporation riceve 20,000 richieste di consegna di cibo online ogni giorno), si prevede che in futuro mostrerà un alto tasso di crescita.
Tendenze e approfondimenti sul mercato globale della ristorazione ferroviaria a bordo
Crescita del numero di passeggeri che utilizzano i servizi di ristorazione ferroviaria
A causa dell'introduzione di ferrovie ad alta velocità, metropolitane e sistemi di metropolitana in molti paesi in tutto il mondo, molte persone stanno passando al trasporto ferroviario e questo fattore sta portando alla crescita del mercato dei servizi di ristorazione ferroviaria. A causa dell'introduzione delle metropolitane, il mercato dei servizi di ristorazione statica è in aumento. Molte startup nelle economie emergenti stanno sfruttando i grandi dati generati dai sistemi ferroviari e le innovazioni possono essere viste in spazi come la gestione del servizio clienti, i pagamenti, ecc.
Nel 2019, la piattaforma di pagamento online indiana Paytm ha visto la prenotazione di 50,000 biglietti ferroviari al giorno. Le aziende di catering utilizzano la tecnologia dell'informazione per un robusto meccanismo di feedback per migliorare la selezione delle materie prime, il miglioramento della qualità del cibo. L'uso di scanner RFID sta aumentando l'efficacia dei programmi di valutazione della qualità eseguendo il monitoraggio end-to-end del pasto dalla forma della materia prima alla fase di consumo. Ciò garantirà la disponibilità di cibo fresco in quantità sufficiente.
Alle persone viene inoltre offerta la possibilità di scegliere tra una varietà di menu presenti a bordo. Amtrak offre quasi 20 menu nelle categorie ristorazione tradizionale, ristorazione flessibile, caffetteria e ristorazione Acela.
I servizi di catering ferroviario in tutto il mondo hanno iniziato a utilizzare le tecnologie più recenti per garantire la migliore qualità del cibo ai propri clienti. Dopo le segnalazioni relative alle ferrovie indiane che servono cibo di qualità inferiore o inferiore alla norma "non idoneo al consumo umano", l'IRCTC ha apportato importanti cambiamenti alla politica, come separare le operazioni di preparazione e distribuzione del cibo e, nel luglio 2018, le ferrovie indiane hanno avviato lo streaming live delle sue cucine ai suoi clienti per riconquistare la loro fiducia. Le Ferrovie indiane stanno utilizzando l’intelligenza artificiale anche per rilevare la presenza di roditori, insetti e violazioni delle regole da parte del personale del servizio di ristorazione.
L'Asia Pacifico è il mercato in più rapida crescita
L'Asia-Pacifico domina il mercato delle infrastrutture ferroviarie. La regione dovrebbe assistere al tasso di crescita più rapido durante il periodo di previsione. Nella regione Asia-Pacifico, l'India è uno dei mercati più grandi e in più rapida crescita per le infrastrutture e i servizi ferroviari dopo la Cina. L'India dovrebbe assistere alla crescita più rapida durante il periodo di previsione.
L'India sta investendo nel servizio di ristorazione e migliorando il proprio sistema di trasporto ferroviario. A causa della crescita della popolazione, dell'aumento del pendolarismo e del commercio interurbano, dei prossimi progetti di metropolitana (13 operativi, 6 in costruzione, 7 in fase di pianificazione e 8 in fase di proposta) e dell'estensione delle linee esistenti, il mercato indiano del materiale rotabile sta assistendo a una crescita costante .
Nel 2019, l'India dispone di 716 km di linee metropolitane operative. Il governo indiano sta anche prendendo in considerazione un treno ad alta velocità tra Mumbai e Ahmedabad (corridoio ferroviario ad alta velocità di Mumbai Ahmedabad). L'iniziativa Make in India del governo ha posto particolare enfasi sulla promozione delle attività di sviluppo all'interno del paese. Si prevede che ciò, a sua volta, favorirà il mercato della ristorazione ferroviaria a bordo in India.
Panorama competitivo
Il mercato della ristorazione su rotaia a bordo è frammentato con vari operatori nazionali che sono i principali attori. Il mercato è dominato da player come Newrest, Indian Railway Catering And Tourism Corporation Limited (IRCTC), Deutsche Bahn, ecc.
Nell'aprile 2019, Newrest Wagons-Lits in Austria ha registrato un aumento del 76% del fatturato per passeggero, grazie al successo dello strumento di vendita MyPOS attraverso il quale tutti i dipendenti possono effettuare vendite a bordo.
Leader del settore della ristorazione ferroviaria a bordo
Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited (IRCTC limitata)
Più recente Group Services SAS
Deutsche Bahn AG
Amtrak
Eurostar
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
Ambito del rapporto sul mercato globale della ristorazione ferroviaria a bordo
Il mercato della ristorazione ferroviaria online copre le ultime tendenze e lo sviluppo tecnologico nel mercato della ristorazione ferroviaria online, la domanda del tipo di servizio, la modalità del tipo di prenotazione, la geografia del tipo di distanza del pendolarismo e la quota di mercato dei principali fornitori di servizi di ristorazione ferroviaria online in tutto il mondo.
| Ristorazione Mobile |
| Ristorazione statica |
| Altri servizi di ristorazione |
| Online |
| disconnesso |
| Metropolitana/metropolitana |
| Intercity |
| Lungo raggio |
| Nord America | Stati Uniti |
| Canada | |
| Resto del Nord America | |
| Europa | Germania |
| Regno Unito | |
| Francia | |
| Resto d'Europa | |
| Asia-Pacifico | India |
| Cina | |
| Giappone | |
| Corea del Sud | |
| Resto dell'Asia-Pacifico | |
| America Latina | Messico |
| Brasile | |
| Argentina | |
| Resto dell'America Latina | |
| Medio Oriente e Africa | Emirati Arabi Uniti |
| Arabia Saudita | |
| Resto del Medio Oriente e dell'Africa |
| Servizio di catering | Ristorazione Mobile | |
| Ristorazione statica | ||
| Altri servizi di ristorazione | ||
| Modalità di prenotazione | Online | |
| disconnesso | ||
| Distanza di pendolarismo | Metropolitana/metropolitana | |
| Intercity | ||
| Lungo raggio | ||
| Presenza sul territorio | Nord America | Stati Uniti |
| Canada | ||
| Resto del Nord America | ||
| Europa | Germania | |
| Regno Unito | ||
| Francia | ||
| Resto d'Europa | ||
| Asia-Pacifico | India | |
| Cina | ||
| Giappone | ||
| Corea del Sud | ||
| Resto dell'Asia-Pacifico | ||
| America Latina | Messico | |
| Brasile | ||
| Argentina | ||
| Resto dell'America Latina | ||
| Medio Oriente e Africa | Emirati Arabi Uniti | |
| Arabia Saudita | ||
| Resto del Medio Oriente e dell'Africa | ||
Domande chiave a cui si risponde nel rapporto
– Qual è la dimensione attuale del mercato Ristorazione a bordo ferroviario?
Si prevede che il mercato Ristorazione a bordo ferroviario registrerà un CAGR superiore al 5% durante il periodo di previsione (2025-2030)
Chi sono i principali produttori nel mercato Catering a bordo?
Indian Railway Catering and Tourism Corporation Limited (IRCTC limited), Newrest Group Services SAS, Deutsche Bahn AG, Amtrak ed Eurostar sono le principali società che operano nel mercato del catering ferroviario a bordo.
Qual è la regione in più rapida crescita nel mercato della ristorazione ferroviaria a bordo?
Si stima che l'Asia del Pacifico cresca al CAGR più elevato nel periodo di previsione (2025-2030).
– Quale regione ha la quota maggiore nel mercato della ristorazione ferroviaria a bordo?
Nel 2025, il Nord America rappresenta la maggiore quota di mercato nel mercato della ristorazione ferroviaria a bordo.
Quali anni copre questo mercato Ristorazione ferroviaria a bordo?
Il rapporto copre le dimensioni storiche del mercato del catering ferroviario di bordo per gli anni: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede anche le dimensioni del mercato del catering ferroviario di bordo per gli anni: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
Pagina aggiornata l'ultima volta il:
Rapporto sul mercato della ristorazione ferroviaria a bordo
Statistiche per la quota di mercato, le dimensioni e il tasso di crescita dei ricavi del 2025 di Onboard Rail Catering, create da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi di Onboard Rail Catering include una previsione di mercato per il periodo 2025-2030 e una panoramica storica. Ottieni un campione di questa analisi di settore come report PDF scaricabile gratuitamente.
