| Periodo di studio | 2019 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| Periodo dei dati storici | 2019 - 2023 |
| CAGR | 3.30% |
| Concentrazione del mercato | Alta |
Principali giocatori
*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi di mercato degli ingredienti delle proteine del grano del Nord America
Si prevede che il mercato degli ingredienti proteici del grano del Nord America registrerà un CAGR del 3.3% durante il periodo di previsione.
- Il mercato degli ingredienti proteici del grano nella regione nordamericana ha registrato una crescita costante negli ultimi anni a causa di vari fattori, tra cui la crescente domanda di proteine di origine vegetale, la crescente consapevolezza della salute tra i consumatori e la crescente consapevolezza di prodotti sostenibili e rispettosi dell'ambiente. scelte alimentari. Il mercato degli ingredienti proteici del grano è in espansione, con un numero crescente di applicazioni nell’industria alimentare e delle bevande e vengono utilizzati come ingredienti funzionali, emulsionanti e stabilizzanti in un’ampia gamma di prodotti.
- Inoltre, la crescente popolarità delle diete a base vegetale, l’inclinazione dei consumatori verso il consumo di alimenti a base vegetale e la domanda di fonti proteiche alternative hanno spinto all’adozione di ingredienti proteici del grano nella regione. Sono spesso utilizzati in sostituti della carne a base vegetale, alternative ai latticini, barrette proteiche e altri prodotti vegetariani e vegani. Ad esempio, secondo il Good Food Institute, nel 2021, le alternative alla carne avevano il secondo valore di vendita più alto nel mercato degli alimenti a base vegetale negli Stati Uniti. Le alternative alla carne sono state valutate 1.4 miliardi di dollari.
- Inoltre, l’industria di trasformazione alimentare è responsabile del maggior consumo di ingredienti proteici del grano, utilizzandoli in vari alimenti trasformati per migliorarne la consistenza, migliorare la ritenzione di umidità e aumentare il contenuto proteico.
- L'ingrediente proteico del grano è un ingrediente versatile che trova varie applicazioni nell'industria di trasformazione alimentare. È ampiamente utilizzato nella produzione di pane, panini e altri prodotti da forno nella regione del Nord America. Fornisce elasticità e resistenza all'impasto, migliorando le proprietà di lavorazione dell'impasto e consentendo una migliore ritenzione di gas durante la fermentazione, ottenendo una consistenza e un volume desiderabili nel prodotto finale. Tali fattori stanno attraendo sempre più nuovi produttori a incorporare le proteine del grano nei loro prodotti, stimolando così la domanda di proteine del grano nella regione.
Tendenze del mercato degli ingredienti proteici del grano del Nord America
Aumento della preferenza per le proteine vegetali
- L’interesse dei consumatori nell’aumentare l’assunzione di proteine è in aumento soprattutto a causa del crescente bisogno di proteine come componente alimentare e nutrizionale. Allo stesso modo, l’emergere di proteine vegetali da fonti come il grano descrive il cambiamento nella domanda dei clienti dalle proteine animali alle proteine vegetali con caratteristiche funzionali e nutrizionali simili.
- Inoltre, la tendenza all’aumento del consumo di alimenti e bevande a base vegetale nella regione sostiene ulteriormente la crescita del mercato. Ad esempio, secondo Agriculture and Agri-Food Canada, nel 2021, le vendite al dettaglio di piatti pronti a base vegetale in Canada ammontavano a quasi 19.1 milioni di dollari. Allo stesso modo, secondo La República (Colombia), nel 2022, il Messico ha registrato le maggiori vendite di bevande a base vegetale, con un volume di vendite di 56.2 milioni di litri.
- Inoltre, nel corso degli anni, la disponibilità e la varietà di opzioni alimentari di origine vegetale, compresi gli ingredienti proteici del grano, sono migliorate in modo significativo. I consumatori ora hanno accesso a un’ampia gamma di alternative di origine vegetale ai tradizionali prodotti di origine animale, tra cui carni di origine vegetale, latte senza latticini e alternative vegane per molti altri prodotti alimentari.
- In linea con questo, molti produttori nella regione offrono anche ingredienti proteici del grano con molteplici vantaggi. Ad esempio, Manildra Group USA offre un’ampia gamma di proteine del grano con la sua gamma GemPro Ultra, sostenendo che queste opzioni proteiche possono gestire la consistenza all’aumentare del contenuto proteico.
- Inoltre, l'azienda afferma che GemPro Ultra è ricco di peptidi di glutammina e che le sue capacità vanno oltre le applicazioni tradizionali e offrono alternative per bevande e barrette nutrizionali. Si prevede che tali fattori nel mercato regionale aiuteranno ulteriormente la crescita del mercato durante il periodo di previsione.
- Inoltre, l’industria dei prodotti da forno guida le vendite di isolati proteici del grano. Secondo le statistiche del settore dietetico 2021 dell’International Food Information Council (IFIC), negli Stati Uniti, 4 persone su 10 seguono una dieta o un modello alimentare specifico. Tra questi, 12.9 milioni di americani seguono ogni anno la dieta cheto. Ciò crea una domanda significativa di concentrati nel settore della panificazione. Funziona bene nel pane, nei prodotti sfogliati, nella sostituzione delle uova in torte e muffin, nelle pastelle e nei ripieni.
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Gli Stati Uniti detengono la quota maggiore della quota di mercato
- Nel Paese si registra una crescita costante del consumo di pane e prodotti da forno. Si prevede che questa tendenza nel paese rimanga la stessa nel periodo di previsione; tuttavia, si prevede che le miscele personalizzate di farina di frumento e proteine di frumento registreranno vendite più elevate, con la crescente domanda di prodotti da forno che promuovono la salute, che siano minimamente lavorati con meno conservanti, meno grassi trans, siano ricchi di proteine e abbiano altri micro-nutrienti essenziali. nutrienti.
- Inoltre, a causa dell’urbanizzazione e dell’aumento della popolazione attiva, è in aumento la crescita dei consumi fuori casa, che aumenta la domanda di prodotti da forno istantanei e nutrienti, che utilizzano prevalentemente le proteine del grano come ingrediente. Secondo Agriculture and Agri-Food Canada, ad esempio, negli Stati Uniti nel 2021 il pane ha generato un fatturato pari a circa 2.66 miliardi di dollari. Le vendite al dettaglio di torte ammontavano a circa 2 miliardi di dollari.
- Inoltre, l’aumento della popolarità delle diete a base vegetale e degli stili di vita vegetariani/vegani nel Paese ha portato ad un aumento della domanda di fonti proteiche di origine vegetale. Le proteine del grano sono un sostituto della carne versatile e ad alto contenuto proteico che piace a coloro che cercano alternative alle proteine di origine animale. Ha guadagnato una domanda significativa da parte dei consumatori, che ha spinto i produttori ad aumentarne l’utilizzo. Le proteine del grano possono imitare la consistenza e il gusto della carne se preparate e condite correttamente, rendendole una scelta popolare come alternative alla carne in vari piatti come hamburger, salsicce e crocchette, creando così spazio per i produttori per innovare i prodotti.
- Inoltre, le proteine del grano sono prive di allergeni comuni come la soia e i latticini, il che le rende un’opzione interessante per le persone con intolleranza alla soia o al lattosio o per coloro che desiderano evitare gli allergeni nella loro dieta. Tali fattori, uniti all'interesse degli operatori ad espandere i propri portafogli di prodotti con ingredienti innovativi che hanno diverse capacità applicative, stanno guidando la crescita del mercato nel paese.
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Panoramica del settore degli ingredienti delle proteine del grano del Nord America
Il mercato degli ingredienti proteici del grano del Nord America è consolidato con vari attori che partecipano alla quota di mercato. I principali attori in questo mercato sono The Scoular Company, Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, MGP Ingredients Inc. e Südzucker Group. Numerosi altri attori piccoli e internazionali sono coinvolti nella produzione e distribuzione di ingredienti proteici del grano nel paese per ottenere un vantaggio e soddisfare la crescente domanda. I principali attori si concentrano sull’offerta di ingredienti proteici di grano biologico con dichiarazioni senza glutine e clean-label per attirare più produttori. Anche gli altri attori chiave del mercato che non sono tra i migliori stanno adattando strategie distinte per migliorare la loro posizione di mercato, rendendo così il mercato altamente competitivo indipendentemente dalla loro posizione attuale.
Leader del mercato degli ingredienti delle proteine del grano del Nord America
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Archer Daniels Midland Company
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Kerry Group PLCry
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Gruppo Südzucker
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MGP Ingredienti Inc.
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La Compagnia Scolare
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Notizie dal mercato degli ingredienti delle proteine del grano del Nord America
- Febbraio 2022: MGP Ingredients, Inc., un importante fornitore di proteine e amidi speciali, ha fatto un annuncio entusiasmante riguardante la costruzione di un impianto di estrusione all'avanguardia. Questa struttura sarà dedicata alla produzione della sua rinomata linea ProTerra di proteine testurizzate. L’obiettivo principale alla base di questa mossa è affrontare la crescente domanda di prodotti ProTerra e allo stesso tempo migliorare il loro controllo sull’intero processo di produzione.
- Dicembre 2021: Summit Ag Investors, in collaborazione con la sua società di portafoglio Summit Sustainable Ingredients, ha avviato con orgoglio la costruzione di una struttura all'avanguardia per ingredienti proteici del grano (glutine di grano vitale). Questa struttura è situata strategicamente adiacente a Prairie Horizon, una proprietà recentemente acquisita da Summit.
- Settembre 2020: Archer Daniels Midland Company ha introdotto una gamma di proteine di grano testurizzate sul mercato degli Stati Uniti. Questa linea innovativa include proteine di grano testurizzate Prolite MeatTEX e proteine di grano non testurizzate Prolite MeatXT. Queste soluzioni proteiche altamente funzionali sono state progettate per migliorare la consistenza e la densità delle alternative alla carne.
- Giugno 2020: Archer Daniels Midland Company ha costituito una joint venture in collaborazione con il produttore di carne bovina Marfrig. L'obiettivo principale di questa partnership è fornire un'ampia gamma di prodotti a base vegetale, che comprende farina di soia, concentrati di proteine di soia, proteine isolate di soia, proteine testurizzate, isolati di proteine di grano e altre offerte correlate, sia ai mercati del Nord che del Sud America. .
Segmentazione del settore degli ingredienti delle proteine del grano del Nord America
La proteina del grano è la proteina naturale derivata dal grano o dalla farina di frumento.
Il mercato delle proteine del grano in Nord America è segmentato in base al tipo, all’applicazione e all’area geografica. In base alla tipologia, il mercato è segmentato in concentrato di grano, isolato di proteine di grano e proteine di grano testurizzate. Per applicazione, il mercato è segmentato in prodotti da forno e dolciumi, prodotti lattiero-caseari, integratori alimentari e altre applicazioni. In base alla geografia, il mercato è segmentato negli Stati Uniti, Canada, Messico e resto del Nord America.
Il dimensionamento del mercato è stato effettuato in termini di valore in USD e in termini di volume in tonnellate per tutti i segmenti sopra menzionati.
| Tipo | Concentrato di Grano |
| Isolato di proteine del grano | |
| Proteine del grano testurizzate | |
| Applicazioni | Panetteria e Confetteria |
| Latticini | |
| Integratori alimentari | |
| Altre applicazioni | |
| Presenza sul territorio | Stati Uniti |
| Canada | |
| Messico | |
| Resto del Nord America |
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Domande frequenti sulle ricerche di mercato sugli ingredienti delle proteine del grano in Nord America
– Qual è la dimensione attuale del mercato Ingredienti proteici del grano del Nord America?
Si prevede che il mercato Nord America Ingredienti proteici del grano registrerà un CAGR del 3.3% nel periodo di previsione (2025-2030)
Chi sono i principali produttori nel mercato Ingredienti di proteine del grano del Nord America?
Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, Südzucker Group, MGP Ingredients Inc. e The Scoular Company sono le principali aziende che operano nel mercato degli ingredienti delle proteine del grano del Nord America.
Quali anni copre questo mercato Ingredienti delle proteine del grano del Nord America?
Il rapporto copre le dimensioni storiche del mercato degli ingredienti proteici del grano del Nord America per gli anni: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede anche le dimensioni del mercato degli ingredienti proteici del grano del Nord America per gli anni: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
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Rapporto sull'industria degli ingredienti delle proteine del grano del Nord America
Statistiche per la quota di mercato, le dimensioni e il tasso di crescita dei ricavi degli ingredienti proteici del grano del Nord America nel 2025, create da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi degli ingredienti proteici del grano del Nord America include una previsione di mercato per il periodo 2025-2030 e una panoramica storica. Ottieni un campione di questa analisi di settore come report PDF scaricabile gratuitamente.
