| Periodo di studio | 2019 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| Periodo dei dati storici | 2019 - 2023 |
| CAGR | 4.24% |
| Concentrazione del mercato | Basso |
Principali giocatori *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato degli addensanti alimentari in Nord America di Mordor Intelligence
Si prevede che il mercato degli addensanti alimentari del Nord America registrerà un CAGR del 4.24% durante il periodo di previsione.
- Un agente addensante è un additivo alimentare che ha la proprietà di aumentare la viscosità di un liquido senza modificarne sostanzialmente le altre proprietà. In base alla fonte, si prevede che il segmento delle proteine registrerà il CAGR più elevato, attribuibile alla crescente domanda da parte dei consumatori di addensanti alimentari naturali.
- Il mercato è guidato principalmente dal suo ampio utilizzo nel settore alimentare e delle bevande come prodotti da forno, prodotti dolciari, salse, condimenti, bevande, latticini e dessert surgelati e alimenti trasformati. Inoltre, i vantaggi aggiuntivi degli addensanti, come la multifunzionalità, l'assorbimento dei nutrienti, la compatibilità con altri ingredienti, il basso costo e l'abbondante fornitura di addensanti alimentari. Inoltre, i progressi nell'estrazione e nella lavorazione di addensanti alimentari da nuove fonti naturali sono quindi una delle maggiori opportunità per i ricercatori e per i principali attori che competono nel mercato globale. Ad esempio, nel giugno 2015, i ricercatori dell'Oregon State University hanno scoperto e commercializzato un nuovo tipo di addensante per prodotti lattiero-caseari, il Ropy 352, che può aggiungere caratteristiche probiotiche al prodotto in cui viene utilizzato.
Tendenze e approfondimenti sul mercato degli addensanti alimentari in Nord America
Crescente applicazione dell’amido di mais come addensante
L'industria alimentare e delle bevande nordamericana ha registrato una crescente domanda di amido di mais come addensante alimentare. Secondo l'USDA (Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti), il consumo globale di mais si è attestato a 44,511 milioni di bushel, di cui 12,415 milioni di bushel consumati negli Stati Uniti nel 2018-2019, di cui 240 milioni di bushel utilizzati come amido a livello globale nel 2018. Inoltre, la domanda di amido di mais nell'industria alimentare, come addensante in salse, sughi e budini, sta trainando il mercato. L'amido viene utilizzato anche per farcire i prodotti alimentari. L'amido di mais, comunemente noto come amido di mais, viene utilizzato su larga scala nell'industria della panificazione. Prodotti che offrono caratteristiche organolettiche distintive, insieme a ingredienti più puliti, hanno registrato una maggiore diffusione e disponibilità. Anche categorie come alimenti a base vegetale, vegetariani, senza glutine, non OGM e cibi pronti hanno registrato una penetrazione significativa nei mercati emergenti.
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Gli Stati Uniti detengono la più grande quota di mercato
La crescente preferenza per ingredienti alimentari biologici, vegani e con etichetta pulita ha creato un impatto significativo sulle dinamiche del mercato degli addensanti alimentari negli Stati Uniti. Questo fattore sta anche incoraggiando attori chiave, come Cargill, Ingredion, ADM, Kerry Group, ecc., a introdurre sul mercato addensanti alimentari con etichetta pulita. Ad esempio, nel 2018, Ingredion ha lanciato nuovi amidi organici certificati con etichetta pulita (amidi di mais nativi funzionali organici Novation Prima 309 e 609) negli Stati Uniti. Inoltre, la crescente domanda di alimenti e bevande nutrizionali ha stimolato la domanda di gelatina, poiché è ricca di proteine e facile da incorporare in prodotti alimentari e bevande funzionali e nutrizionali, il che, a sua volta, ha stimolato il mercato degli addensanti alimentari nel paese.
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Panorama competitivo
Il mercato nordamericano degli addensanti alimentari è competitivo, grazie alla presenza di grandi operatori regionali e nazionali in diversi paesi. L'accento è posto sulla fusione, espansione, acquisizione e partnership delle aziende insieme allo sviluppo di nuovi prodotti come approcci strategici adottati dalle aziende leader per aumentare la presenza del proprio marchio tra i consumatori. Alcuni dei principali attori del mercato studiato sono Tate & Lyle PLC, Kerry Group PLC, Archer Daniels Midland Company e Cargill Inc, tra gli altri.
Leader del settore degli addensanti alimentari in Nord America
Tate & Lyle PLC
Gruppo Kerry PLC
Archer Daniels Midland Company
DuPont de Nemours Inc
Ingredion Incorporated
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
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Ambito del rapporto sul mercato degli addensanti alimentari in Nord America
Il mercato degli addensanti alimentari in Nord America è segmentato per fonte, tipo di prodotto, applicazione e area geografica. In base alla fonte, il mercato è stato segmentato in piante, animali e marini. In base al tipo di prodotto, il mercato è stato segmentato in idrocolloidi e proteine. Il segmento degli idrocolloidi è ulteriormente segmentato in amido (amido di mais, fecola di patate, amido di tapioca e altri amidi), gelatina, pectina, xantano, carragenina e altri idrocolloidi. Inoltre, il segmento delle proteine è stato segmentato in proteine dell'uovo, collagene e altre proteine. In base all'applicazione, il mercato è stato segmentato in prodotti da forno e dolciumi, latticini e dessert, zuppe, salse e condimenti, carne e prodotti a base di carne, bevande e altre applicazioni. Sulla base della geografia, il rapporto fornisce un’analisi regionale dettagliata, che include Stati Uniti, Canada, Messico e resto del Nord America.
Per fonte
| piante |
| Animale |
| Marino |
Per tipo di prodotto
| idrocolloidi | amidi | Amido di mais |
| Fecola di patate | ||
| Amido di tapioca | ||
| Altri amidi | ||
| Gelatina | ||
| Pectina | ||
| xanthan | ||
| Carragenina | ||
| Altri idrocolloidi | ||
| Proteine | Egg Protein | |
| Collagene | ||
| Altre proteine |
Per Applicazione
| Panetteria e Confetteria |
| Latticini e dessert |
| Zuppe, salse e condimenti |
| Carne e prodotti a base di carne |
| Bevande |
| Altre applicazioni |
Per geografia
| Stati Uniti |
| Canada |
| Messico |
| Resto del Nord America |
| Per fonte | piante | ||
| Animale | |||
| Marino | |||
| Per tipo di prodotto | idrocolloidi | amidi | Amido di mais |
| Fecola di patate | |||
| Amido di tapioca | |||
| Altri amidi | |||
| Gelatina | |||
| Pectina | |||
| xanthan | |||
| Carragenina | |||
| Altri idrocolloidi | |||
| Proteine | Egg Protein | ||
| Collagene | |||
| Altre proteine | |||
| Per Applicazione | Panetteria e Confetteria | ||
| Latticini e dessert | |||
| Zuppe, salse e condimenti | |||
| Carne e prodotti a base di carne | |||
| Bevande | |||
| Altre applicazioni | |||
| Per geografia | Stati Uniti | ||
| Canada | |||
| Messico | |||
| Resto del Nord America | |||
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Domande chiave a cui si risponde nel rapporto
– Qual è la dimensione attuale del mercato Addensanti alimentari del Nord America?
Gli esperti prevedono che il mercato Addensanti alimentari in Nord America registrerà un CAGR del 4.24% nel periodo di previsione (2025-2030).
– Chi sono i principali attori globali in questo mercato del Nord America Addensanti alimentari?
Tate & Lyle PLC , Kerry Group PLC , Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc e Ingredion Incorporated sono le principali aziende che operano nel mercato degli addensanti alimentari del Nord America.
Quali anni copre questo mercato Addensanti alimentari del Nord America?
Il rapporto copre le dimensioni storiche del mercato degli addensanti alimentari del Nord America per gli anni: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede anche le dimensioni del mercato degli addensanti alimentari del Nord America per gli anni: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
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Rapporto sul mercato degli addensanti alimentari del Nord America
Statistiche per la quota di mercato, le dimensioni e il tasso di crescita dei ricavi degli addensanti alimentari del Nord America del 2025, create da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi degli addensanti alimentari del Nord America include una previsione di mercato per il periodo 2025-2030 e una panoramica storica. Ottieni un campione di questa analisi di settore come download gratuito del PDF del report.
