| Periodo di studio | 2019 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| Dimensione del mercato (2025) | USD 304.76 milioni |
| Dimensione del mercato (2030) | USD 343.80 milioni |
| CAGR (2025-2030) | 2.44% |
| Concentrazione del mercato | Alta |
Principali giocatori *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato giapponese delle proteine vegetali di Mordor Intelligence
Si stima che il mercato giapponese delle proteine vegetali avrà una dimensione di 304.76 milioni di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà i 343.80 milioni di dollari entro il 2030, con un CAGR del 2.44% nel periodo di previsione (2025-2030).
Il mercato giapponese delle proteine vegetali ha registrato una crescita significativa, alimentata principalmente dallo spostamento delle preferenze dei consumatori verso diete sostenibili a base vegetale. Con crescenti preoccupazioni per la salute e l'ambiente, molti consumatori giapponesi si stanno rivolgendo alle proteine vegetali come alternative a quelle di origine animale. Nel corso degli anni, il Giappone ha prodotto costantemente varie proteine vegetali, portando all'espansione del mercato. Ad esempio, nel 2022, la produzione nazionale di proteine del grano in Giappone ha raggiunto 5.61 mila tonnellate, come riportato dalla Japan Plant Protein Food Association (JPPFA). Il glutine di grano, un prodotto primario, si presenta in forma granulare, in polvere e in pasta. Sebbene venga utilizzato nella carne finta, nella cucina giapponese è più comunemente visto come blocchi di pasta cotti al vapore o al forno. La fascia demografica più giovane del Giappone, sempre più concentrata sulla sostenibilità e sulle tendenze alimentari, rappresenta un mercato chiave. Le aziende devono soddisfare questa fascia demografica con offerte accessibili e accattivanti per consolidare le proteine alternative nella loro dieta. Al contrario, la popolazione anziana del Giappone, chiamata anche generazione d'argento, promette bene per le proteine vegetali, date le sfide che molti devono affrontare con la digestione delle proteine animali.
Inoltre, iniziative governative, come il Small and Medium-sized Enterprises Innovation Promotion Fund Project, stanno ulteriormente stimolando il mercato giapponese delle proteine vegetali. In particolare, a gennaio 2024, il Ministero dell'agricoltura, delle foreste e della pesca giapponese ha stanziato circa 27.7 milioni di USD a due startup di proteine alternative: Umami United, specializzata in uova di origine vegetale, e IntegriCulture, un'azienda biotecnologica di carne coltivata. Questi investimenti mirano a rafforzare l'economia della nazione, migliorare la sicurezza alimentare e, di conseguenza, guidare la crescita del mercato. Enti economici come la Japan External Trade Organization stanno attivamente promuovendo collaborazioni con aziende di proteine alternative, sia nazionali che internazionali, per rafforzare il mercato. Grazie a queste iniziative e dinamiche di mercato, il mercato giapponese delle proteine vegetali è pronto per una crescita continua nei prossimi anni.
Tendenze e approfondimenti sul mercato delle proteine vegetali in Giappone
Le proteine di soia detengono la quota di mercato più ampia tra i tipi di proteine
Per secoli, la soia è stata un pilastro della dieta in Giappone, radicando un'accettazione culturale e una familiarità con i prodotti a base di soia. Questo legame radicato getta solide basi per l'adozione diffusa di cibi e bevande a base di proteine di soia. Oltre ai legami culturali, il profilo nutrizionale delle proteine di soia è una caratteristica distintiva. È una proteina completa, che ospita tutti i nove amminoacidi essenziali vitali per la salute umana. È anche povera di grassi saturi, priva di colesterolo e ricca di vitamine, minerali e fibre alimentari essenziali. Queste caratteristiche rendono le proteine di soia una scelta privilegiata per i consumatori attenti alla salute che cercano un'alimentazione equilibrata a base vegetale. L'aumento della popolarità delle proteine di soia in Giappone è ulteriormente alimentato da una crescente coorte con esigenze dietetiche specifiche. Vegani, vegetariani e coloro che lottano con l'intolleranza al lattosio stanno guidando la domanda di offerte a base di soia, considerandole una fonte affidabile di proteine e nutrienti. Questa base di consumatori in espansione è una forza trainante dietro la crescente domanda di prodotti a base di proteine di soia. Ad esempio, i dati del JPPFA rivelano che nel 2023 il volume di produzione nazionale di isolati in polvere di proteine di soia in Giappone ammontava a circa 6.12 mila tonnellate, il che evidenzia la domanda di proteine di soia come estensore della carne nelle carni lavorate e la sua capacità di essere estrusa come impasto nella produzione di sostituti della carne.
Inoltre, le iniziative del governo giapponese per promuovere diete sane e sostenibili hanno notevolmente rafforzato la domanda di proteine vegetali, in particolare di proteine di soia. Sostenendo la R&S nel settore delle proteine vegetali e sostenendo i prodotti a base vegetale nelle istituzioni pubbliche, questi sforzi hanno spinto non solo i consumatori, ma anche le aziende ad abbracciare le proteine di soia come un'opzione ecologica e praticabile. Con un crescente appetito per le diete incentrate sulle piante e crescenti preoccupazioni per l'impatto ambientale della produzione di carne convenzionale, i consumatori giapponesi sono alla ricerca di analoghi della carne che rispecchino il gusto e la consistenza delle loro controparti di origine animale. Qui, si ritiene che le proteine di soia eccellano nel replicare la consistenza della carne, rendendole un componente chiave nei sostituti della carne a base vegetale, guidandone l'attrattiva sul mercato.
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L'aumento dell'utilizzo di proteine vegetali in alimenti e bevande guida il mercato
Lo spostamento delle preferenze dei consumatori da opzioni alimentari elaborate a più sane e la crescente domanda di alimenti funzionali sono i principali motori del mercato giapponese delle proteine vegetali. Questo cambiamento ha stimolato lo sviluppo di una gamma di ingredienti proteici vegetali, in particolare proteine di piselli, riso e soia, per diverse applicazioni, principalmente nel segmento alimentare e delle bevande. Il passaggio a diete a base vegetale è alimentato da preoccupazioni ecologiche, consapevolezza della salute, considerazioni etiche e un'attenzione ai diritti degli animali.
La popolazione anziana del Giappone si sta sempre più rivolgendo ad alimenti proteici vegetali. Con l'età, gli individui spesso hanno bisogno di più proteine per combattere problemi di perdita muscolare come la sarcopenia. Le proteine vegetali, essendo facilmente digeribili e versatili, vengono incorporate in alimenti e bevande pensati per gli anziani, alimentando ulteriormente la crescita del mercato. I dati della Banca Mondiale del 2023 hanno rivelato che la popolazione giapponese di età pari o superiore a 65 anni è aumentata del 2.62% rispetto al 2019, evidenziando la domanda di proteine vegetali tra gli anziani. È degno di nota che i principali attori come Cargill e Roquette stanno incanalando gli investimenti nelle proteine vegetali, considerandole alternative ipoallergeniche a fonti tradizionali come soia e grano.
Inoltre, l'aumento di obesità, malattie cardiovascolari e diabete in Giappone sta spingendo i consumatori verso diete vegane, che a loro volta stanno aumentando la domanda di proteine vegetali. Le proiezioni della International Diabetes Federation suggeriscono un aumento dei casi di diabete, da 11 milioni nel 2021 a circa 10.54 milioni entro il 2030, sottolineando ulteriormente la crescente domanda di proteine vegetali. Le proteine vegetali sono note per le loro applicazioni versatili, dall'estensione o sostituzione della carne macinata in prodotti in scatola come casseruole e polpette al miglioramento del profilo nutrizionale di piatti a base di carne. Le ampie applicazioni e i benefici funzionali delle proteine vegetali stanno guidando la loro adozione, con i produttori che le incorporano sempre più nelle loro offerte. Date queste dinamiche, il segmento alimentare e delle bevande del mercato giapponese delle proteine vegetali è pronto per una crescita robusta negli anni a venire.
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Panorama competitivo
Il mercato giapponese delle proteine vegetali è frammentato, con la presenza delle prime cinque aziende. I principali attori in questo mercato sono Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc., Fuji Oil Holdings Inc., Mitsui & Co. Ltd (Nippon Corporation) e Yantai Shuangta Food Co. Ltd. I principali attori del mercato giapponese delle proteine vegetali stanno investendo in R&S e impegnandosi in fusioni e acquisizioni per migliorare i loro portafogli di prodotti. A causa della natura in rapido sviluppo del mercato, l'innovazione di nuovi prodotti è diventata la strategia più comunemente utilizzata tra tutti gli attori in quanto aiuta a comprendere le mutevoli esigenze dei consumatori nel mercato.
Leader del settore delle proteine vegetali in Giappone
Archer Daniels Midland Company
Du Pont de Nemours Inc.
Yantai Shuangta Food Co. Ltd
Mitsui & Co., Ltd (Nippn Corporation)
Fuji Oil Holding Inc.
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
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Recenti sviluppi del settore
- Ottobre 2023: DAIZ, un'azienda giapponese di carne a base vegetale, come parte della sua strategia di espansione, ha raccolto circa 47.44 milioni di USD in un round di finanziamento di serie C e ha utilizzato i fondi per costruire un sito di produzione di 40,000 mq a Kumamoto. Secondo quanto affermato dall'azienda, il nuovo stabilimento di produzione può produrre 20,000 tonnellate di "carne miracolosa" a base vegetale all'anno. La carne miracolosa può essere utilizzata per produrre un'ampia gamma di alternative alla carne, tra cui hamburger, gyoza, pollo fritto e tonno.
- Giugno 2023: Agrocorp International, un fornitore globale di prodotti agroalimentari con sede a Singapore, nell'ambito dell'espansione della sua attività di estrazione di proteine vegetali in Asia, ha stretto una partnership con il colosso giapponese dei latticini Megmilk Snow Brand. Questa partnership ha consentito all'azienda di produrre prodotti proteici vegetali senza soia come proteine di piselli, amido di piselli e fibre di piselli, che possono essere utilizzati in una varietà di alimenti e bevande a base vegetale, tra cui carni a base vegetale.
- Gennaio 2023: Roquette, rinomato leader mondiale negli ingredienti vegetali e forza pionieristica nelle proteine vegetali, ha investito nella startup giapponese di tecnologia alimentare DAIZ Inc. Questa partnership ha consentito a entrambe le aziende di continuare a realizzare le loro forti ambizioni di crescita e di soddisfare la crescente domanda globale di ingredienti vegetali innovativi e sostenibili che combinano un gusto eccezionale e un valore nutrizionale di alta qualità.
- Dicembre 2022: DSM ha introdotto Vertis CanolaPRO, un eccezionale isolato proteico di canola di alta qualità. Secondo quanto affermato dall'azienda, questo isolato proteico vanta un profilo completo di tutti e nove gli aminoacidi essenziali essenziali per mantenere una salute ottimale.
- Giugno 2022: Roquette, leader mondiale negli ingredienti di origine vegetale, ha ampliato la sua gamma di proteine vegetali NUTRALYS per soddisfare al meglio la crescente domanda dei consumatori di scelte alimentari più sane. Come afferma l'azienda, le proteine di riso NUTRALYS si distinguono come una fonte di proteine vegetali non OGM, senza glutine e deliziosa. Possono essere combinate senza problemi con le proteine di piselli NUTRALYS per fornire una soluzione completa per l'integrazione proteica vegetariana.
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Ambito del rapporto sul mercato delle proteine vegetali in Giappone
Le proteine vegetali sono semplicemente una fonte alimentare significativa di proteine derivate dalle piante. Questo gruppo può includere legumi, tofu, soia, tempeh, seitan, noci, semi, alcuni cereali e persino piselli.
Il mercato giapponese delle proteine vegetali è segmentato in base al tipo di proteina e all'utente finale. In base al tipo di proteina, il mercato è segmentato in proteine di canapa, proteine di piselli, proteine di patate, proteine di riso, proteine di soia, proteine di grano e altre proteine vegetali. In base all'utente finale, il mercato è segmentato in mangimi per animali, cura della persona e cosmetici, alimenti e bevande e integratori. In base ad alimenti e bevande, il mercato è ulteriormente suddiviso in prodotti da forno, bevande, cereali per la colazione, condimenti/salse, latticini e prodotti alternativi ai latticini, carne/pollame/frutti di mare e prodotti alternativi alla carne, prodotti alimentari RTE/RTC e snack. In base agli integratori, il mercato è ulteriormente suddiviso in alimenti per bambini e formule per neonati, nutrizione per anziani e nutrizione medica e nutrizione sportiva/per le prestazioni.
Per ciascun segmento, vengono fornite le dimensioni e le previsioni del mercato in base al valore (USD).
Per tipo di proteine
| Proteine della canapa |
| Proteina di piselli |
| Proteine di patate |
| Riso Proteine |
| Proteine di soia |
| Proteine Di Grano |
| Altre proteine vegetali |
Per utente finale
| Nutrizione Animale | |
| Cura personale e cosmetici | |
| Cibo e bevande | Prodotti da forno |
| Bevande | |
| Cereali da colazione | |
| Condimenti / Salse | |
| Confetteria | |
| Latticini e prodotti lattiero-caseari alternativi | |
| Carne/pollame/frutti di mare e prodotti alternativi alla carne | |
| Prodotti alimentari RTE/RTC | |
| Spuntini/Snacks | |
| Supplementi | Alimenti per bambini e formula per lattanti |
| Nutrizione dell'anziano e nutrizione medica | |
| Nutrizione sportiva/prestazionale |
| Per tipo di proteine | Proteine della canapa | |
| Proteina di piselli | ||
| Proteine di patate | ||
| Riso Proteine | ||
| Proteine di soia | ||
| Proteine Di Grano | ||
| Altre proteine vegetali | ||
| Per utente finale | Nutrizione Animale | |
| Cura personale e cosmetici | ||
| Cibo e bevande | Prodotti da forno | |
| Bevande | ||
| Cereali da colazione | ||
| Condimenti / Salse | ||
| Confetteria | ||
| Latticini e prodotti lattiero-caseari alternativi | ||
| Carne/pollame/frutti di mare e prodotti alternativi alla carne | ||
| Prodotti alimentari RTE/RTC | ||
| Spuntini/Snacks | ||
| Supplementi | Alimenti per bambini e formula per lattanti | |
| Nutrizione dell'anziano e nutrizione medica | ||
| Nutrizione sportiva/prestazionale | ||
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Domande chiave a cui si risponde nel rapporto
Quanto è grande il mercato giapponese delle proteine vegetali?
Si prevede che la dimensione del mercato giapponese delle proteine vegetali raggiungerà i 304.76 milioni di dollari nel 2025 e crescerà a un CAGR del 2.44% per raggiungere i 343.80 milioni di dollari entro il 2030.
– Qual è la dimensione attuale del mercato delle proteine vegetali in Giappone?
Nel 2025, la dimensione del mercato giapponese delle proteine vegetali dovrebbe raggiungere i 304.76 milioni di dollari.
– Chi sono i principali attori globali in questo mercato del Giappone proteine vegetali?
Archer Daniels Midland Company, DuPont de Nemours Inc., Yantai Shuangta Food Co. Ltd, Mitsui & Co., Ltd (Nippn Corporation) e Fuji Oil Holdings Inc. sono le principali aziende che operano nel mercato giapponese delle proteine vegetali.
Quali anni copre questo mercato delle proteine vegetali in Giappone, e qual era la dimensione del mercato nel 2024?
Nel 2024, la dimensione del mercato giapponese delle proteine vegetali è stata stimata in 297.32 milioni di USD. Il rapporto copre la dimensione storica del mercato giapponese delle proteine vegetali per gli anni: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede anche la dimensione del mercato giapponese delle proteine vegetali per gli anni: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
Pagina aggiornata l'ultima volta il:
Rapporto sul mercato delle proteine vegetali in Giappone
Statistiche per la quota di mercato, le dimensioni e il tasso di crescita dei ricavi delle proteine vegetali in Giappone nel 2025, create da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi delle proteine vegetali in Giappone include una previsione di mercato per il periodo 2025-2030 e una panoramica storica. Ottieni un campione di questa analisi di settore come report PDF scaricabile gratuitamente.
