| Periodo di studio | 2019 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| Dimensione del mercato (2025) | USD 379.30 milioni |
| Dimensione del mercato (2030) | USD 477.67 milioni |
| CAGR (2025-2030) | 4.72% |
| Concentrazione del mercato | Basso |
Principali giocatori.webp "Principali attori del mercato delle proteine in Italia") *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato delle proteine in Italia di Mordor Intelligence
Si stima che il mercato proteico italiano valga 379.30 milioni di dollari nel 2025 e dovrebbe raggiungere i 477.67 milioni di dollari entro il 2030, con un CAGR del 4.72% nel periodo di previsione (2025-2030).
- Le alternative a base vegetale sono una tendenza recente nel mercato, con i consumatori che si orientano verso le alternative poiché optano per una dieta e uno stile di vita più sostenibili. I consumatori italiani, a loro volta, stanno reagendo a questo cambiamento cercando alternative ai latticini. I latticini rappresentano un aspetto fondamentale della dieta quotidiana dei consumatori italiani, con la maggior parte della popolazione che consuma quotidianamente latte, burro, formaggio e panna.
- I consumatori in Italia stanno attivamente cercando l’etichettatura nutrizionale e quindi optano per alternative ai latticini come fonte di proteine. Esiste quindi un’opportunità per i produttori di offrire prodotti a base di proteine di piselli, grano, riso e soia in linea con la domanda dei consumatori, il che a sua volta probabilmente sosterrà la crescita delle proteine vegetali in Italia.
- Le misure governative per promuovere il consumo di proteine vegetali hanno apportato benefici al mercato. Il Ministero dell'Ambiente italiano si è opposto al consumo eccessivo di proteine animali, proponendo di sostituirle con proteine vegetali. Poiché le proteine dell’avena sono una ricca fonte di fibre di beta-glucano, che aiutano il corretto funzionamento del sistema intestinale, stanno ampiamente stimolando il consumo di proteine dell’avena nel paese. Di conseguenza, sia gli operatori sanitari che i consumatori sono ora alla ricerca di opzioni dietetiche più sane per combattere l’obesità e i rischi per la salute ad essa associati.
- Secondo l’Accademia Europea di Allergia e Immunologia Clinica (EAACI), quasi il 4% dei bambini in Italia soffre di allergie alimentari. Inoltre, secondo il Ministero della Salute, nel 2021, la prevalenza della celiachia tra la popolazione italiana è stata pari allo 0.41%.
Tendenze e approfondimenti sul mercato delle proteine in Italia
Crescente preferenza dei consumatori per gli alimenti arricchiti di proteine
- Il trend delle indicazioni ad alto contenuto proteico sta guadagnando terreno in paesi europei come l’Italia, dove il numero di indicazioni ad alto contenuto proteico sui lanci di alimenti e bevande è in costante aumento. In Italia la percentuale di prodotti con indicazioni ad alto contenuto proteico è bassa. Tuttavia, il numero assoluto è aumentato in modo significativo negli ultimi anni, rendendo “alto contenuto di proteine” una delle affermazioni più popolari nel mercato italiano di alimenti e bevande.
- I consumatori italiani cercano più proteine del latte non solo nei loro alimenti ma anche nelle bevande e negli snack. Con l’aumento della popolazione geriatrica in Italia, i prodotti nutrizionali medici che supportano il mantenimento delle ossa e dei muscoli sono molto richiesti. Pertanto, negli ultimi anni gli ingredienti proteici animali come gli ingredienti proteici del latte sono stati molto richiesti. Gli alimenti e le bevande ad alto contenuto proteico/infuso di proteine stanno diventando sempre più popolari sugli scaffali dei negozi al dettaglio in Italia.
- Secondo l’Union Food Association of Italy, nel 2021, circa il 37.9% delle famiglie italiane ha inserito la carne vegetale nelle proprie scelte alimentari, raggiungendo circa 22 milioni di consumatori. Il cambiamento della percezione dei consumatori nel paese nei confronti degli alimenti sani e arricchiti di proteine a base vegetale sta guidando principalmente il segmento. L'elevata domanda da parte di queste industrie ha ampiamente incrementato il consumo di proteine di soia e di grano nel paese. Inoltre, i consumatori tradizionali comprendono che le proteine favoriscono la sazietà, la perdita e il controllo del peso, nonché la costruzione e il mantenimento dei muscoli.
- Grazie all’elevata qualità nutrizionale e alle proprietà funzionali versatili, gli ingredienti proteici vegetali sono ampiamente utilizzati in molte formulazioni alimentari, come dessert a base di latte, bevande nutrizionali, gelati, yogurt, creme spalmabili, prodotti a base di carne, dolciumi e prodotti da forno.
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Il settore alimentare e delle bevande è il maggiore utente finale
- L’Italia, rinomata per il suo patrimonio culinario e la sua abilità gastronomica, è stata testimone di un profondo cambiamento nei modelli alimentari. Mentre il settore alimentare e delle bevande abbraccia l’innovazione e si adatta alle mutevoli richieste dei consumatori, i prodotti ricchi di proteine sono emersi come focus centrale. Il consumatore contemporaneo, consapevole delle tendenze in materia di salute e benessere, cerca sempre più fonti proteiche non solo per scopi di costruzione muscolare ma anche per il loro ruolo nella gestione del peso, nella sazietà e nel benessere generale.
- L’aumento della consapevolezza della salute ha stimolato la domanda di commestibili infusi con proteine, spingendo i produttori di alimenti e bevande a rinnovare i loro portafogli di prodotti. Dalla pasta e dal pane arricchiti con proteine alle bevande arricchite con proteine vegetali, il panorama del mercato ha subito una notevole trasformazione. Questo cambio di paradigma ha catalizzato una relazione simbiotica tra il settore alimentare e delle bevande e il mercato delle proteine, poiché entrambi i settori si rafforzano e stimolano reciprocamente la crescita.
- Inoltre, i progressi tecnologici hanno accelerato la produzione e la distribuzione di offerte ricche di proteine. Nuove tecniche di lavorazione e innovazioni negli ingredienti hanno consentito ai produttori di sviluppare prodotti che non solo soddisfano i requisiti nutrizionali ma si rivolgono anche a palati in evoluzione. La diversificazione delle fonti proteiche, comprese le alternative di origine vegetale come le proteine di soia, piselli e lenticchie, è in sintonia con la crescente tendenza del flessibilitarismo e del veganismo, ampliando così la base di consumatori e stimolando l’espansione del mercato. Inoltre, l’aumento del reddito pro capite e del potere d’acquisto delle famiglie è uno dei fattori trainanti del mercato italiano delle proteine. Secondo Economia e Finanza (Italia), il reddito medio degli italiani nel 2021 è stato pari a 22,540 euro.
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Panorama competitivo
Il mercato italiano delle proteine è frammentato, con la presenza di diversi player internazionali e nazionali. I principali attori in questo mercato sono Archer Daniels Midland Company, Darling Ingredients Inc., Kerry Group PLC, International Flavours & Fragrances Inc. e Koninklijke FrieslandCampina NV, tra gli altri. I principali attori del mercato delle proteine stanno investendo in ricerca e sviluppo e stanno partecipando a fusioni e acquisizioni per migliorare i loro portafogli di prodotti. A causa della natura in rapido sviluppo del mercato, l’innovazione di nuovi prodotti è diventata la strategia più comunemente utilizzata tra tutte, poiché aiuta a comprendere le mutevoli esigenze dei consumatori sul mercato. La domanda di ingredienti di origine vegetale è in crescita nella regione a causa della crescente domanda da parte dei consumatori di alimenti vegani e di origine vegetale.
Leader del settore delle proteine in Italia
Archer Daniels Midland Company
Darling Ingredienti Inc.
Kerry Group PLCry
International Flavours & Fragrances Inc.
Koninklijke FrieslandCampina NV
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
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Recenti sviluppi del settore
- Ottobre 2022: Roquette Freres ha introdotto quattro nuovi gradi di isolati proteici e amidi di piselli biologici nei mercati europeo, italiano e statunitense. Questi piselli biologici provengono dal Canada.
- Agosto 2021: Arla Foods Ingredients ha presentato MicelPure™, un prodotto isolato di caseina micellare. Questo nuovo isolato di caseina micellare vanta un contenuto proteico minimo dell'87%, bassi livelli di lattosio e grassi, stabilità al calore e un profilo gustativo neutro. Trova un utilizzo importante nelle bevande pronte da bere (RTD), nelle bevande ad alto contenuto proteico e nei frullati in polvere.
- Febbraio 2021: Lactalis Ingredients ha lanciato la caseina micellare nativa Pronativ, commercializzata come proteina pura e naturale. Questo prodotto utilizza un processo di filtrazione a freddo per estrarre il siero direttamente dal latte senza l'aggiunta di additivi o sostanze chimiche.
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Ambito del rapporto sul mercato delle proteine in Italia
Il mercato delle proteine si riferisce all’industria globale coinvolta nella produzione, distribuzione e consumo di prodotti a base proteica. Ciò può comprendere un’ampia gamma di proteine, comprese quelle di origine animale (come carne, pollame e latticini) e di origine vegetale (come proteine di soia, piselli e grano). Il mercato delle proteine è significativo e diversificato, poiché le proteine sono nutrienti essenziali per la salute umana e sono ampiamente utilizzate in vari prodotti alimentari e bevande, integratori alimentari, mangimi per animali e altro ancora. Negli ultimi anni, c’è stato un crescente interesse per le proteine alternative e di origine vegetale per affrontare problemi di sostenibilità e salute, che ha portato a innovazioni e cambiamenti nel mercato delle proteine.
Il mercato italiano delle proteine è segmentato per fonte e per utilizzatore finale. Per fonte, il mercato è segmentato in proteine animali, microbiche e vegetali. Il segmento delle proteine animali è ulteriormente suddiviso in caseina e caseinati, collagene, proteine dell'uovo, gelatina, proteine degli insetti, proteine del siero di latte, proteine del latte e altre proteine animali. La proteina microbica è suddivisa in proteine delle alghe e micoproteine. Le proteine vegetali sono suddivise in proteine di canapa, proteine di avena, proteine di piselli, proteine di patate, proteine di riso, proteine di soia, proteine di grano e altre proteine vegetali. In base agli utenti finali, il mercato è segmentato in mangimi per animali, cura personale e cosmetici, alimenti e bevande e integratori. Il segmento degli alimenti e delle bevande è suddiviso in prodotti da forno, bevande, cereali per la colazione, condimenti/salse, dolciumi, latticini e prodotti alternativi ai latticini, carne/pollame/frutti di mare e prodotti alternativi alla carne, prodotti alimentari pronti/pronti da preparare e snack. Gli integratori sono ulteriormente suddivisi in alimenti per l'infanzia e latte artificiale, nutrizione per anziani e nutrizione medica e nutrizione per sport/prestazioni.
Il dimensionamento del mercato è stato effettuato in termini di valore in USD e in termini di volume in tonnellate per tutti i segmenti sopra menzionati.
Fonte
| Animale | Caseina e caseinati |
| Collagene | |
| Egg Protein | |
| Gelatina | |
| Proteine degli insetti | |
| proteine del latte | |
| Proteine del siero di latte | |
| Altre proteine animali | |
| microbica | Proteine delle alghe |
| mycoprotein | |
| Impianto | Proteine della canapa |
| Proteine dell'avena | |
| Proteina di piselli | |
| Proteine di patate | |
| Riso Proteine | |
| Proteine di soia | |
| Proteine Di Grano | |
| Altre proteine vegetali |
Utente finale
| Nutrizione Animale | |
| Cura personale e cosmetici | |
| Cibo e bevande | Prodotti da forno |
| Bevande | |
| Cereali da colazione | |
| Condimenti / Salse | |
| Confetteria | |
| Latticini e prodotti lattiero-caseari alternativi | |
| Carne/pollame/frutti di mare e prodotti alternativi alla carne | |
| Prodotti alimentari RTE/RTC | |
| Spuntini/Snacks | |
| Supplementi | Alimenti per bambini e formula per lattanti |
| Nutrizione dell'anziano e nutrizione medica | |
| Nutrizione sportiva/performativa |
| Fonte | Animale | Caseina e caseinati |
| Collagene | ||
| Egg Protein | ||
| Gelatina | ||
| Proteine degli insetti | ||
| proteine del latte | ||
| Proteine del siero di latte | ||
| Altre proteine animali | ||
| microbica | Proteine delle alghe | |
| mycoprotein | ||
| Impianto | Proteine della canapa | |
| Proteine dell'avena | ||
| Proteina di piselli | ||
| Proteine di patate | ||
| Riso Proteine | ||
| Proteine di soia | ||
| Proteine Di Grano | ||
| Altre proteine vegetali | ||
| Utente finale | Nutrizione Animale | |
| Cura personale e cosmetici | ||
| Cibo e bevande | Prodotti da forno | |
| Bevande | ||
| Cereali da colazione | ||
| Condimenti / Salse | ||
| Confetteria | ||
| Latticini e prodotti lattiero-caseari alternativi | ||
| Carne/pollame/frutti di mare e prodotti alternativi alla carne | ||
| Prodotti alimentari RTE/RTC | ||
| Spuntini/Snacks | ||
| Supplementi | Alimenti per bambini e formula per lattanti | |
| Nutrizione dell'anziano e nutrizione medica | ||
| Nutrizione sportiva/performativa | ||
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Domande chiave a cui si risponde nel rapporto
Quanto è grande il mercato delle proteine in Italia?
Si prevede che la dimensione del mercato italiano delle proteine raggiungerà i 379.30 milioni di dollari nel 2025 e crescerà a un CAGR del 4.72% per raggiungere i 477.67 milioni di dollari entro il 2030.
– Qual è la dimensione attuale del mercato delle proteine in Italia?
Nel 2025, la dimensione del mercato italiano delle proteine dovrebbe raggiungere 379.30 milioni di dollari.
Chi sono i principali attori nel mercato Italia delle proteine?
Archer Daniels Midland Company, Darling Ingredients Inc., Kerry Group PLC, International Flavours & Fragrances Inc. e Koninklijke FrieslandCampina N.V. sono le principali aziende che operano nel mercato italiano delle proteine.
Quali anni copre questo mercato delle proteine in Italia, e qual era la dimensione del mercato nel 2024?
Nel 2024, la dimensione del mercato proteico italiano è stata stimata in 361.40 milioni di USD. Il rapporto copre la dimensione storica del mercato proteico italiano per gli anni: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede anche la dimensione del mercato proteico italiano per gli anni: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
Pagina aggiornata l'ultima volta il:
Rapporto sul mercato delle proteine in Italia
Statistiche per la quota di mercato, le dimensioni e il tasso di crescita dei ricavi delle proteine in Italia nel 2025, create da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi delle proteine in Italia include una previsione di mercato per il periodo 2025-2030 e una panoramica storica. Ottieni un campione di questa analisi di settore come report PDF scaricabile gratuitamente.
