Analisi delle dimensioni e della quota di mercato del tè - Tendenze di crescita e previsioni (2026-2031)

Tendenze e approfondimenti sul mercato globale del tè

La crescente consapevolezza della salute sta aumentando la domanda di tè verdi e tisane

La crescente consapevolezza sanitaria sta alimentando la domanda di tè verdi e tisane, poiché sempre più consumatori optano per bevande che offrono ulteriori benefici per la salute oltre alla semplice idratazione. Secondo un articolo pubblicato dalla Cleveland Clinic Organization nel settembre 2024, bere da 2 a 4 tazze di tè verde al giorno può ridurre il rischio di ictus fino al 24%.^{[1]Fonte: Cleveland Clinic Organization, "Come il tè verde può giovare alla salute", health.clevelandclinic.org}Il tè verde contiene composti come catechine e L-teanina, noti per promuovere la salute del cuore, migliorare le funzioni cognitive e ridurre i livelli di stress. Questi comprovati benefici per la salute stanno incoraggiando, in particolare tra i consumatori più giovani e attenti alla salute, un passaggio dalle bevande zuccherate alle opzioni di tè naturali e ipocaloriche. In risposta a questa tendenza, i marchi stanno ampliando la loro offerta di prodotti per includere tè più funzionali per problemi come la gestione del peso. Ad esempio, nel giugno 2025, Tetley ha lanciato Tetley Green Tea Slim Care, un infuso con L-Carnitina per soddisfare il crescente interesse per i tè che supportano il metabolismo e la gestione del peso. 

La generazione Z preferisce sempre di più le tisane benessere con basso contenuto di caffeina o decaffeinate.

L'attenzione della Generazione Z al benessere sta determinando una crescente domanda di tè decaffeinati e a basso contenuto di caffeina. I consumatori più giovani sono sempre più alla ricerca di bevande che favoriscano la salute mentale, favoriscano una migliore qualità del sonno e alleviino lo stress. Questa tendenza è supportata dai risultati del rapporto Mind the Workplace 2024 di Mental Health America, che rivela che il 71% dei dipendenti della Generazione Z e il 59% dei Millennial hanno punteggi bassi in termini di salute sul posto di lavoro.^{[2]Fonte: Mental Health America, "MHA pubblica il rapporto Mind the Workplace 2024, la generazione Z e i Millennials segnalano i punteggi più bassi in termini di salute sul lavoro", mhanational.org}Tre dipendenti su quattro negli Stati Uniti riferiscono che lo stress correlato al lavoro influisce negativamente sul sonno. Di conseguenza, molti consumatori della Generazione Z si stanno rivolgendo a tè che offrono relax o calma ed energia senza causare sovrastimolazione. Ciò ha portato a un crescente interesse per opzioni a basso contenuto di caffeina, tè decaffeinati estratti con CO₂ e miscele di erbe che mantengono il sapore riducendo al minimo il contenuto di stimolanti. I marchi che indicano chiaramente i livelli di caffeina e commercializzano il tè come bevanda per alleviare lo stress o rilassarsi la sera stanno soddisfacendo con successo questa domanda. 

Modelli di consumo del tè e la loro importanza culturale

Le abitudini di consumo del tè e la sua importanza culturale sono fattori significativi che guidano il mercato del tè. La tradizione quotidiana di bere il tè garantisce una domanda costante e affidabile sia nei mercati sviluppati che in quelli in via di sviluppo. Secondo il Tea and Coffee Trade Journal, nel maggio 2025 la Cina registrava il consumo pro capite di tè più elevato, pari a 1.92 kg all'anno, seguita dal Marocco con 1.87 kg, dall'Irlanda con 1.52 kg e dal Regno Unito con 1.36 kg.^{[3]Fonte: Tea and Coffee Trade Journal, "Rapporto globale sul tè 2025", teaandcoffee.net}Questi numeri dimostrano il profondo impatto del tè sulla vita quotidiana delle persone in diverse regioni. In molti paesi, il tè è un simbolo di ospitalità, un elemento fondamentale delle interazioni sociali e un elemento ricorrente nelle routine lavorative e domestiche. Questo forte legame culturale stimola acquisti frequenti, garantendo al mercato stabilità e resilienza, anche durante periodi di incertezza economica. La crescente popolarità di tè speciali e di opzioni salutari ha ulteriormente rafforzato il ruolo del tè nella vita quotidiana, contribuendo alla crescita costante del mercato.

Innovazione nei sapori, nelle miscele e nel confezionamento

Il mercato del tè si sta evolvendo, poiché le aziende stanno superando i formati tradizionali per attrarre un pubblico più giovane, persone attente alla salute e acquirenti attenti all'ambiente. Tè speciali, come l'hojicha e l'oolong, un tempo riservati a bar di nicchia, stanno diventando ampiamente disponibili nei principali negozi al dettaglio. Anche la sostenibilità nel packaging è emersa come un fattore significativo che influenza le scelte dei consumatori. Ad esempio, nel luglio 2024, Esah Tea ha lanciato le prime bustine di tè al mondo prive di microplastiche, realizzate in cotone biodegradabile e privo di sostanze chimiche. Questa innovazione risponde direttamente alle crescenti preoccupazioni relative alla contaminazione da plastica nelle bustine di tè. Formati di tè funzionali e convenienti stanno contribuendo a espandere il mercato raggiungendo nuovi segmenti di consumatori. Nel dicembre 2025, la startup Oji, con sede in Assam, ha introdotto un tè freddo pronto da bere arricchito con vitamina C, che posiziona il tè come un forte concorrente di succhi e altre bevande funzionali. 

Forte concorrenza da parte del caffè e di altre bevande

Caffè e bevande funzionali stanno limitando sempre più la crescita del mercato del tè, catturando occasioni di consumo frequenti e una quota significativa della spesa dei consumatori. Questa tendenza è particolarmente evidente in regioni come il Nord America e l'Europa, dove il caffè è diventato un elemento fondamentale della routine quotidiana. Ad esempio, lo Specialty Coffee Report della National Coffee Association del giugno 2025 ha rivelato che il 46% degli adulti americani ha consumato caffè speciali nell'ultimo giorno. Ciò evidenzia la forte predominanza del caffè nelle occasioni di consumo mattutino e da asporto, ambiti in cui il tè ha tradizionalmente gareggiato. Le innovazioni nei prodotti a base di caffè, come le cialde monodose, le lattine di azoto e i cold brew ad alto contenuto di caffeina, hanno aumentato le aspettative dei consumatori in termini di praticità, intensità del sapore e benefici funzionali. Allo stesso tempo, l'ascesa delle bevande funzionali, come gli energy drink e i frullati proteici, sta ulteriormente dividendo la spesa dei consumatori nel mercato delle bevande. 

Le sfide normative e le barriere all’importazione/esportazione ostacolano il buon funzionamento delle catene di approvvigionamento

Le sfide normative e le barriere all'importazione e all'esportazione stanno rallentando la crescita del mercato del tè, interrompendo il commercio internazionale e aumentando i costi lungo tutta la filiera. I produttori di tè devono rispettare normative rigorose, tra cui limiti sui residui di pesticidi, standard di sicurezza alimentare e requisiti di tracciabilità, in particolare quando esportano verso mercati importanti come l'Unione Europea, gli Stati Uniti e il Giappone. Queste normative sono spesso complesse e soggette a frequenti modifiche, come aggiornamenti dei limiti massimi di residui o nuove norme per il confezionamento, l'etichettatura e la sostenibilità. Di conseguenza, i produttori devono affrontare costi più elevati per test, certificazione e documentazione, che possono essere particolarmente onerosi per i piccoli coltivatori e gli esportatori. Dazi all'importazione, ritardi portuali e ispezioni doganali complicano ulteriormente il processo. Queste problematiche rallentano le spedizioni, riducono l'efficienza delle filiere e aumentano i costi complessivi per i marchi di tè. 

Analisi del segmento

Per forma: la premiumizzazione delle foglie sfida il predominio CTC

Il tè CTC (Crush, Tear, Curl) rimane una forza dominante nel mercato del tè, principalmente grazie al suo ampio utilizzo nel consumo quotidiano e nei canali di vendita al dettaglio. Nel 2025, deteneva una quota di mercato globale del 61.25%, a dimostrazione della sua popolarità nei negozi al dettaglio, nei punti di ristorazione e nel catering istituzionale. Il suo rapido processo di infusione, il sapore intenso e il prezzo accessibile lo rendono la scelta preferita per miscele di tè nero, tè in bustina e chai. Questo formato è particolarmente popolare nelle regioni ad alta domanda, come India, Africa e alcune parti del Medio Oriente, dove soddisfa le esigenze di consumo su larga scala e rimane un punto fermo nel settore del tè.

Al contrario, il tè in foglie si sta affermando come il segmento in più rapida crescita, trainato da una transizione verso prodotti premium e speciali. Si prevede che questo segmento crescerà a un CAGR del 6.45% fino al 2031, poiché i consumatori opteranno sempre più per tè a foglia intera, artigianali e speciali. Il crescente interesse per i tè verdi, oolong, bianchi e neri di alta qualità è supportato da tendenze come la cultura del caffè e la preparazione casalinga. Il tè in foglie è spesso associato a una migliore qualità, autenticità e benefici per la salute, il che lo rende particolarmente attraente per i consumatori urbani e ad alto reddito, disposti a pagare un extra per un'esperienza di tè superiore.

Per tipo di prodotto: Infusi di erbe Accelerate

Il tè nero ha continuato a dominare il mercato del tè nel 2025, rappresentando il 41.57% della quota di mercato totale. La sua popolarità è dovuta al suo forte significato culturale in regioni come l'India, il Regno Unito e il Medio Oriente, dove è parte integrante della routine quotidiana. La versatilità del tè nero, che si abbina bene a latte, zucchero e varie spezie, lo rende un prodotto apprezzato sia per il consumo domestico che per la ristorazione. La sua disponibilità in vari formati, come bustine di tè, tè istantaneo e opzioni pronte da bere, ne garantisce l'appeal in diversi segmenti di consumatori, da quelli più economici a quelli premium.

D'altro canto, le infusioni di erbe e frutta si stanno affermando come il segmento in più rapida crescita nel mercato del tè, con un CAGR previsto del 7.52% fino al 2031. Questi tè stanno guadagnando terreno tra i consumatori attenti alla salute che preferiscono bevande senza caffeina e incentrate sul benessere. Apprezzati per i loro benefici percepiti, come il rilassamento, la digestione, il rafforzamento del sistema immunitario e il sonno, questi infusi sono particolarmente apprezzati dai giovani. La crescente domanda di prodotti naturali, a base vegetale e "clean label" ne sta promuovendo l'adozione in regioni come il Nord America, l'Europa e l'Asia-Pacifico. Di conseguenza, le infusioni di erbe e frutta stanno passando dall'essere prodotti di nicchia per il benessere a offerte commerciali tradizionali, plasmando la futura crescita del mercato del tè.

Per categoria: La certificazione biologica cattura la crescita del valore

Nel 2025, il tè convenzionale si è confermato il segmento leader nel mercato del tè, rappresentando l'86.43% della quota di mercato totale. Questa posizione dominante è attribuita alla sua convenienza, alla produzione su larga scala e all'ampia disponibilità nei punti vendita al dettaglio come supermercati e minimarket, nonché nei canali di ristorazione. Rimane una scelta popolare per il consumo quotidiano, in particolare in regioni ad alta domanda come India, Cina e Africa, dove il tè è un elemento fondamentale della cultura. Inoltre, la sua forte presenza in formati come bustine di tè, tè sfuso e catering istituzionale garantisce una domanda costante e rafforza la sua posizione di pilastro dell'industria del tè.

Nel frattempo, il tè biologico si sta affermando come il segmento in più rapida crescita, con un CAGR previsto del 9.49% fino al 2031, trainato dalla crescente attenzione dei consumatori alla salute e alla sostenibilità. Le preoccupazioni relative ai residui di pesticidi, la preferenza per pratiche agricole ecocompatibili e la domanda di prodotti a marchio pulito sono fattori chiave che ne accrescono la popolarità. La disponibilità di tè biologico è migliorata significativamente grazie ai moderni negozi al dettaglio e alle piattaforme di e-commerce, mentre le certificazioni per i prodotti biologici hanno rafforzato la fiducia dei consumatori. Sebbene il tè biologico detenga attualmente una quota di mercato inferiore, la sua rapida crescita indica un passaggio verso scelte più sane e rispettose dell'ambiente da parte dei consumatori.

Per aromatizzazione: la novità stimola l'assorbimento degli aromi

Il tè non aromatizzato ha continuato a dominare il mercato del tè nel 2025, rappresentando il 75.71% della quota di mercato totale. Questa predominanza è dovuta in gran parte alle tradizioni culturali dei principali paesi consumatori di tè, come Cina, India e Giappone, dove il tè è apprezzato per il suo gusto naturale e la sua purezza. Queste regioni preferiscono spesso il tè non aromatizzato in foglie sfuse, comunemente utilizzato nelle pratiche cerimoniali e nella preparazione quotidiana. La forte domanda di tè non aromatizzato abbraccia sia i segmenti premium che quelli di massa, rendendolo una scelta fondamentale per i consumatori di questi mercati.

D'altro canto, il tè aromatizzato è il segmento in più rapida crescita, con un CAGR previsto del 7.26% entro il 2031. Questa crescita è trainata dal crescente interesse dei consumatori per la varietà di aromi e i benefici funzionali. I consumatori più giovani e urbani sono particolarmente attratti dalle miscele a base di frutta, spezie, fiori e piante botaniche, poiché offrono esperienze di gusto uniche. L'ascesa dei tè pronti da bere, la cultura del bar e le opzioni regalo hanno ulteriormente accresciuto la popolarità dei tè aromatizzati. Questi fattori stanno aiutando i tè aromatizzati a ritagliarsi una quota maggiore di mercato, rispondendo alle preferenze in continua evoluzione dei consumatori.

Per tipo di imballaggio: le buste riducono l'impatto ambientale

Il packaging in scatola rimane la scelta più popolare nel mercato del tè, con una quota di mercato del 71.25% nel 2025. Ciò è dovuto principalmente alla familiarità dei consumatori e alla facilità di conservazione ed esposizione sugli scaffali dei negozi. Le scatole di cartone sono ampiamente utilizzate per confezionare sia le bustine di tè che il tè sfuso, offrendo una buona protezione per il prodotto e aiutando i marchi a distinguersi. La loro forte presenza nei supermercati e nei negozi tradizionali, unita alla capacità di supportare la grande distribuzione, garantisce il loro continuo predominio nel mercato del packaging del tè.

Nel frattempo, le buste stanno rapidamente diventando l'opzione di imballaggio in più rapida crescita, con un CAGR previsto del 7.07% fino al 2031. La crescente domanda di soluzioni di imballaggio ecologiche ed economiche guida questa crescita. Regolamenti come il Regolamento UE 2025/40 stanno incoraggiando i marchi a passare a materiali riciclabili e compostabili, rendendo le buste flessibili monomateriale e a base di carta più attraenti. Le buste utilizzano anche meno materiale, sono più leggere per il trasporto e hanno un impatto ambientale ridotto. Di conseguenza, molti produttori di tè stanno abbandonando le scatole rigide e adottando le buste per soddisfare sia i requisiti normativi sia le preferenze dei consumatori per un imballaggio sostenibile.

Nota: le quote di tutti i segmenti individuali sono disponibili al momento dell'acquisto del report

Per canale di distribuzione: bilance on-trade basate sull'esperienza

I canali off-trade, tra cui supermercati, ipermercati, minimarket e piattaforme online, detenevano la quota maggiore del mercato del tè nel 2025, pari al 69.05%. Questi canali sono popolari perché offrono praticità, convenienza e facile accesso a un'ampia varietà di prodotti a base di tè. Le opzioni di acquisto all'ingrosso, gli sconti promozionali e l'elevata visibilità sugli scaffali li rendono la scelta ideale per gli acquirenti abituali di tè. La crescita dell'e-commerce e dei moderni punti vendita al dettaglio ha reso più facile per i consumatori esplorare e acquistare diverse marche e formati di tè comodamente da casa.

D'altro canto, i canali on-trade, tra cui bar, tea bar e ristoranti, rappresentano il segmento in più rapida crescita, con un CAGR previsto del 9.51% fino al 2031. La crescente popolarità della cultura del caffè e delle esperienze di tè premium sta trainando questa crescita, poiché sempre più persone ricercano bevande speciali come matcha latte, bubble tea e tè artigianali. Anche la ristorazione sociale, il turismo e la domanda di esperienze di vendita al dettaglio uniche ed esperienziali stanno contribuendo all'aumento del consumo di tè on-trade. Questi locali stanno diventando spazi importanti per introdurre prodotti di tè premium e migliorare la visibilità del marchio sul mercato.

Analisi geografica

L'Asia-Pacifico è stato il principale mercato regionale per il tè, rappresentando il 36.75% del valore del mercato globale entro il 2025. Una solida base produttiva e una lunga tradizione di consumo di tè ne determinano il predominio. Cina e India guidano sia la produzione che la domanda, mentre il Giappone incrementa le esportazioni di tè speciali. Il Sud-est asiatico sta vivendo una rapida crescita nel segmento del tè pronto da bere, con paesi come la Corea del Sud e l'Australia che contribuiscono attraverso importazioni di qualità e una fiorente cultura del caffè. L'attenzione della regione per tè di alta qualità e certificati ne garantisce il ruolo centrale nel mercato del tè.

Il Medio Oriente e l'Africa sono i mercati del tè in più rapida crescita, con un CAGR dell'8.53% fino al 2031. L'urbanizzazione, la giovane popolazione e la crescente domanda di bevande confezionate importate stanno trainando questa crescita. I paesi del Golfo stanno espandendo i loro settori della vendita al dettaglio e della ristorazione, mentre l'Africa orientale rimane un fornitore chiave di tè nero a livello globale. In Nord Africa, le tradizionali miscele di tè verde e menta sono popolari, ma i tè premium e biologici stanno guadagnando attenzione tra i consumatori urbani. Tuttavia, la regione deve affrontare sfide come i rischi agricoli e le problematiche legate al clima che potrebbero avere un impatto sull'offerta.

Europa e Nord America sono mercati maturi per il tè, ma continuano a crescere grazie all'innovazione e alla sostenibilità. In Europa, normative più severe stanno spingendo le aziende ad adottare imballaggi riciclabili e compostabili, il che sta cambiando il design dei prodotti e l'esposizione sugli scaffali. Negli Stati Uniti e in Canada, la domanda di tè cold-brew, pronti da bere e incentrati sul benessere è in crescita, supportata da bar, negozi specializzati e piattaforme online. Il Sud America, sebbene di dimensioni più ridotte, sta registrando un crescente interesse per le tisane e le tisane per il benessere, in particolare in paesi come Brasile e Cile, dove la consapevolezza della salute è in crescita.

Panorama normativo

Il tè è regolamentato da norme in materia di sicurezza alimentare, contaminanti e limiti massimi di residui (LMR) di pesticidi, etichettatura e, sempre più spesso, sostenibilità degli imballaggi, che influenzano il commercio transfrontaliero verso i principali mercati di consumo. Nell'Unione Europea, il Regolamento (UE) 2023/1536 della Commissione ha inasprito i requisiti LMR per la nicotina nel tè, con il limite aggiornato in vigore dal 22 febbraio 2026, aumentando l'intensità dei test e della documentazione per gli esportatori che riforniscono gli acquirenti dell'UE.

I regimi nazionali aggiungono requisiti di definizione del prodotto e di qualità che incidono sulla formulazione e sulla spesa per la conformità dei marchi. L'India regola il tè secondo gli standard FSSAI che riguardano l'identità e la purezza, compresi i requisiti relativi al tè aromatizzato, mentre la Cina ha implementato la norma GB 31608-2023 a partire dal 2024, stabilendo requisiti di sicurezza alimentare che riguardano le proprietà sensoriali, i contaminanti e i residui di pesticidi. In Africa, il Kenya utilizza licenze e allineamento degli standard (compresi gli standard nazionali collegati all'ISO) tra i partecipanti alla catena del valore del tè, mentre la NAFDAC nigeriana ha pubblicato una bozza di regolamento sul tè e i prodotti correlati (2026) che include soglie di caffeina per il tè decaffeinato e il tè decaffeinato istantaneo, rafforzando la necessità di test sui lotti e di dichiarazioni accurate in etichetta sia per i prodotti importati che per quelli prodotti localmente.

Analisi della catena del valore

La catena del valore globale del tè si estende dall'approvvigionamento delle materie prime e dalla coltivazione in aziende agricole e tenute, passando per la lavorazione primaria (appassimento, produzione di tè arrotolato/CTC ed essiccazione), per poi concludersi con l'aggregazione e la determinazione del prezzo tramite intermediari e aste. Successivamente, le fasi di miscelazione, aromatizzazione e confezionamento si avvicinano spesso ai mercati di consumo, con gli operatori a valle che ottengono maggiori profitti, mentre i partecipanti a monte si trovano ad affrontare una maggiore esposizione ai rischi legati all'approvvigionamento e alla logistica.

I principali centri commerciali, tra cui Mombasa (Kenya), Colombo (Sri Lanka) e Calcutta (India), sono i nodi cardine dei flussi di tè nero sfuso, a supporto delle spedizioni destinate all'esportazione verso Europa, Nord America e Medio Oriente. La variabilità climatica e i vincoli operativi nelle regioni produttrici possono ridurre la disponibilità e la qualità delle foglie, e le interruzioni sui principali corridoi di spedizione hanno aumentato l'incertezza sui tempi di consegna per esportatori e importatori, rendendo fondamentale la diversificazione delle fonti di approvvigionamento, le scorte di sicurezza e la logistica contrattualizzata. Anche i programmi di due diligence in materia di sostenibilità e diritti umani, comprese le iniziative divulgate dai grandi proprietari di marchi e dagli acquirenti, stanno diventando requisiti operativi, spingendo la tracciabilità, la preparazione agli audit e l'allineamento delle certificazioni sempre più a fondo, dall'approvvigionamento a livello di azienda agricola fino alla lavorazione in fabbrica.