| Periodo di studio | 2017 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| Dimensione del mercato (2025) | 170.9 miliardo di dollari |
| Dimensione del mercato (2030) | 190.8 miliardo di dollari |
| CAGR (2025-2030) | 2.23% |
| Concentrazione del mercato | Basso |
Principali giocatori
*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato delle carni trasformate
La dimensione del mercato della carne lavorata è stimata a 170.9 miliardi di dollari nel 2025 e dovrebbe raggiungere 190.8 miliardi di dollari entro il 2030, crescendo a un CAGR del 2.23% durante il periodo di previsione (2025-2030).
L'industria della carne lavorata sta vivendo una trasformazione significativa guidata dai progressi tecnologici nelle capacità di produzione e lavorazione. Le moderne strutture dell'industria di lavorazione della carne stanno adottando sempre più linee automatizzate per le operazioni di lavorazione primaria e secondaria, dalla movimentazione degli animali vivi al confezionamento. Le aziende stanno investendo molto nella tecnologia di lavorazione ad alta pressione (HPP) e nell'integrazione della blockchain per una migliore tracciabilità e sicurezza alimentare. Ad esempio, le principali aziende di carne lavorata stanno implementando macchine di lavorazione automatizzate con controlli igienici migliorati e metriche di prestazione migliorate, portando a processi di produzione più efficienti e sicuri.
I canali di distribuzione si stanno evolvendo rapidamente per soddisfare le mutevoli preferenze dei consumatori, con un notevole cambiamento nelle strategie di vendita al dettaglio. Supermercati e punti vendita al dettaglio rimangono i canali di vendita dominanti, rappresentando una quota significativa delle vendite di carne lavorata, con i prodotti suini che rappresentano il 63.96% del valore totale venduto tramite canali off-trade nel 2022, mentre i prodotti a base di carne bovina hanno contribuito per il 21.31%. Il panorama della vendita al dettaglio sta assistendo a una trasformazione con l'integrazione di approcci omnicanale, poiché i principali rivenditori si concentrano sull'espansione delle loro capacità online mantenendo al contempo una forte presenza fisica. Molti rivenditori ora offrono prodotti a base di carne lavorata a marchio privato che offrono ai clienti un miglior rapporto qualità-prezzo.
L'innovazione e la diversificazione dei prodotti continuano a plasmare il panorama del mercato, in particolare nel segmento degli snack di carne. I produttori stanno rispondendo alle richieste dei consumatori di opzioni più sane sviluppando prodotti con un contenuto ridotto di cloruro di sodio, nitrito e nitrato, esplorando al contempo agenti di stagionatura naturali come la polvere di sedano. Il settore ha assistito a un'impennata di prodotti commerciali di snack di carne, con nuovi lanci che includono opzioni ricche di proteine come il biltong di manzo, prodotti specializzati di carne secca e innovative barrette proteiche a base di carne. Le aziende si stanno anche concentrando su prodotti con etichetta pulita e soluzioni di imballaggio migliorate per estendere la durata di conservazione e mantenere la qualità del prodotto.
Il consolidamento del settore e gli investimenti strategici stanno rimodellando il panorama competitivo, con i principali attori che espandono le loro capacità produttive e la presenza sul mercato. Gli sviluppi recenti includono l'apertura di Principe Foods da parte di Swift Prepared Foods nell'aprile 2023 per la produzione di carni e salumi italiani di alta qualità, a dimostrazione dell'attenzione del settore per i prodotti speciali. La capacità produttiva continua ad espandersi, come dimostra il settore suinicolo cinese, che ha ottenuto un aumento del 4.6% anno su anno nel 2022, raggiungendo 55.41 milioni di tonnellate con circa 700 milioni di maiali lavorati. Questi sviluppi evidenziano l'impegno del settore nel soddisfare la crescente domanda dei consumatori migliorando al contempo l'efficienza operativa e la qualità del prodotto.
Tendenze del mercato globale della carne lavorata
È probabile che la produzione in tutte le regioni stimoli la crescita della domanda
- La produzione di carne bovina è cresciuta del 6.90% tra il 2017 e il 2022. Si prevede che la produzione globale di carne bovina per il 2023 aumenterà di quasi l’1% a 59.6 milioni di tonnellate, secondo le previsioni dell’USDA di aprile 2022. La siccità in Argentina ha portato a maggiori disgregazioni degli allevamenti e ad un aumento della produzione del 6% rispetto all'anno precedente. Allo stesso modo, si prevede che le stalle da ingrasso più grandi e la maggiore macellazione delle mucche aumenteranno la produzione statunitense dell’1% a partire dall’aprile 2022. La produzione neozelandese aumenterà del 3% poiché i vitelli da latte maschi vengono ora commercializzati per la carne bovina.
- A causa degli elevati costi di produzione, la produzione dell’UE viene ridotta dell’1% a causa del minor numero di macellazioni e dei pesi inferiori. Le revisioni al rialzo delle previsioni per Nuova Zelanda, Australia, Argentina e Brasile hanno compensato il calo delle previsioni per Messico, Regno Unito e Unione Europea. Si prevede che la forte domanda proveniente dalla Cina attirerà forniture da Brasile e Argentina. È probabile che l’Australia trarrà vantaggio dalla crescente domanda da parte del Giappone e della Corea del Sud. Inoltre, la forte domanda statunitense di carne bovina trasformata aumenterà le forniture da Australia e Nuova Zelanda.
- La produzione di carne bovina è dominata dal Nord America, che ha prodotto il 32.13% nel 2022. La produzione di carne bovina in Nord America è stata fortemente influenzata dall’aumento dei costi di produzione e dall’aumento delle spese di alimentazione dovute alle condizioni di siccità. La siccità ha influenzato negativamente anche località del Nord America occidentale. Il 1° gennaio 2022, in Canada, le scorte di vacche da carne sono diminuite dell’1% per il quinto anno consecutivo, raggiungendo 3.5 milioni di capi. Le scorte totali di bovini negli Stati Uniti sono diminuite del 2% rispetto allo scorso anno, raggiungendo 91.9 milioni di capi. Anche il Sud America si rivolge alla produzione globale di carne bovina, producendo quasi il 20.12% della produzione globale di carne bovina nel 2022. L’aumento della domanda di carne bovina a livello mondiale ha aumentato la produzione e gli incrementi di produttività.
Comprendi le tendenze chiave che modellano questo mercato
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Le incertezze sulla produzione in tutte le regioni stanno influenzando i prezzi
- Il prezzo medio globale della carne bovina è aumentato del 9.15% tra il 2017 e il 2022, con gli Stati Uniti che rappresentano il prezzo più alto con 6.93 dollari al kg. La carne bovina ha dovuto affrontare una forte domanda e prezzi elevati in tutto il mondo, con un cambiamento visibile nelle dinamiche del mercato internazionale. I disagi locali, come la siccità e l’aumento della domanda dei consumatori in singoli paesi o regioni, esercitano ora un impatto maggiore sul commercio globale.
- I principali fattori che influenzano i prezzi nei principali paesi produttori di carne bovina includono un’impennata dei prezzi della carne bovina negli Stati Uniti, guidata dalla domanda. Il settore della carne bovina statunitense si è chiaramente trovato in un mercato guidato dalla domanda, registrando un aumento dei prezzi del 40.75% nel 2022 rispetto al 2017. In Brasile, un ritardo nelle piogge stagionali porta alla produzione di meno bovini, costringendo le aziende di trasformazione ad aumentare i prezzi del bestiame e a mantenere offerta, in particolare considerando la domanda nel mercato cinese. Il mercato ha dovuto affrontare una riduzione dell’offerta di bestiame in tutta l’Unione europea, con conseguente scarsa redditività del settore. Nel giugno 2023, i prezzi al dettaglio di diverse forme di carne bovina negli Stati Uniti erano di 5.028 USD/libbra per la carne macinata, 7.020 USD/libbra per gli arrosti di manzo crudi e 10.359 USD/libbra per le bistecche di manzo.
- In Cina, la lenta crescita della produzione nazionale di carne bovina, che non è riuscita a tenere il passo con la crescita del consumo locale provocata dalla sostituzione della carne suina con quella bovina durante l’epidemia di peste suina africana, ha portato ad un aumento delle importazioni di carne bovina nel 2021 e nel 2022, che, a sua volta, ha portato all’aumento dei prezzi nel paese. L'offerta australiana ha avuto un impatto anche sul mercato mondiale, poiché anni consecutivi di siccità e grandi perdite di mandrie hanno portato alla più bassa popolazione bovina del paese negli ultimi 30 anni. I prezzi delle azioni giovani australiane sono aumentati di quasi il 20% nel febbraio 2021 rispetto all’anno precedente.
ALTRE TENDENZE DEL SETTORE CHIAVE TRATTATE NEL RAPPORTO
- I prezzi sul mercato stanno influenzando i prezzi del commercio globale
- La crescente domanda di pollame come proteina più economica sta spingendo i prezzi in tutto il mondo
- La prevalenza di una varietà di malattie infettive nella popolazione suina influisce sulla produzione
- L’aumento dei costi di produzione e l’inflazione stanno portando ad un’impennata dei prezzi
- Il mercato australiano sta vivendo un’enorme crescita della produzione
- Si prevede che il Brasile sperimenterà una forte crescita della produzione a causa della domanda interna e internazionale
Analisi del segmento: Tipo
Segmento di carne di maiale nel mercato delle carni lavorate
Il segmento della carne di maiale continua a dominare il mercato globale della carne lavorata, con una quota di mercato di circa il 64% nel 2024. Questa significativa posizione di mercato è principalmente guidata dal consumo diffuso di carne di maiale in Europa e Asia, dove si classifica come il tipo di carne più preferito dopo il pollame. La forza del segmento è particolarmente evidente nel settore della vendita al dettaglio, dove prodotti come pancetta, hot dog, salsiccia, prosciutto affumicato e altre varietà di carne di maiale lavorata mantengono una forte domanda da parte dei consumatori. La popolarità del segmento è notevolmente elevata tra le comunità afroamericane e ispaniche, contribuendo alla sua leadership di mercato. I principali trasformatori stanno introducendo continuamente prodotti innovativi, tra cui la nuova offerta di Hormel Food, Hormel Natural Choice Sandwich Pepperoni, mentre Carando® ha ampliato il suo portafoglio con il lancio della salsiccia Sweet Italian, rafforzando ulteriormente la posizione di mercato del segmento.
Segmento di montone nel mercato della carne lavorata
Il segmento del montone sta emergendo come la categoria in più rapida crescita nel mercato delle carni lavorate, con una crescita prevista di circa il 3% di CAGR dal 2024 al 2029. Questa traiettoria di crescita è guidata dalla continua domanda dei consumatori di carni lavorate più sane, con i produttori che si concentrano sulla riduzione di ingredienti non sani come cloruro di sodio, nitrito e nitrato, aumentando al contempo l'incorporazione di ingredienti benefici. Una tendenza degna di nota in questo segmento è la sostituzione del nitrato tradizionale con agenti di stagionatura alternativi come la polvere di sedano, rispondendo alla crescente consapevolezza della salute tra i consumatori. L'espansione del segmento è ulteriormente supportata dalla crescente preferenza per la cucina pronta al consumo e dalla crescente domanda di prodotti a lunga conservazione, in particolare in regioni come il Medio Oriente dove il consumo di montone è tradizionalmente elevato.
Segmenti rimanenti nel mercato della carne lavorata
I restanti segmenti del mercato delle carni lavorate, tra cui manzo, pollame e altre varietà di carne, svolgono ciascuno un ruolo distinto nel plasmare il panorama generale del mercato. Il segmento del manzo mantiene una forte presenza nel mercato, in particolare nel Nord America, supportato da una continua innovazione nelle tecniche di lavorazione e nelle soluzioni di confezionamento. Il segmento del pollame ha guadagnato una trazione significativa grazie alla sua convenienza e versatilità nei prodotti lavorati, in particolare nei ristoranti fast food e nei canali di vendita al dettaglio. L'altro segmento di carne, che include carni speciali come cavallo, cammello e coniglio, soddisfa specifiche preferenze regionali e richieste di nicchia di mercato, contribuendo alla diversità del mercato e fornendo ai consumatori opzioni proteiche alternative.
Analisi del segmento: canale di distribuzione
Segmento on-trade nel mercato delle carni lavorate
Il canale on-trade o foodservice domina il mercato globale della carne lavorata, rappresentando circa il 65% della quota di mercato nel 2024. La preminenza di questo canale è particolarmente forte nella regione Asia-Pacifico, che guida il mercato per il consumo on-trade di carne lavorata con quasi il 49% di quota regionale. La forza del segmento è guidata dall'espansione dei ristoranti fast-food, delle catene alimentari internazionali e dalla crescente tendenza a mangiare fuori, soprattutto nei paesi asiatici. Ad esempio, la Corea del Sud guida il consumo globale fuori casa con una media di 148 ordini di pasti all'anno, mentre Cina e India figurano tra i paesi principali con tassi di consumo settimanale di cibo fuori casa rispettivamente del 3.6 e dell'1.1. Il successo del canale è ulteriormente rafforzato dall'adozione diffusa dei servizi di consegna di cibo e dalla crescente popolarità dei prodotti a base di carne lavorata nei menu dei ristoranti in tutto il mondo.
Segmento del canale online nel mercato della carne lavorata
Il canale di distribuzione online sta vivendo una crescita notevole nel mercato della carne lavorata, con una crescita prevista di circa il 9% di CAGR dal 2024 al 2029. Questa crescita è principalmente guidata dalla crescente penetrazione globale di Internet, che ha raggiunto il 62.5% della popolazione mondiale con 4.95 miliardi di utenti. L'espansione del segmento è particolarmente degna di nota nell'area Asia-Pacifico, dove le principali piattaforme di e-commerce stanno rivoluzionando la distribuzione della carne attraverso soluzioni di consegna innovative e sistemi di pagamento digitali. L'attrattiva del canale è rafforzata dalla comodità della consegna a domicilio, dai prezzi competitivi e dalla disponibilità di una più ampia varietà di prodotti a base di carne lavorata rispetto ai tradizionali canali di vendita al dettaglio. I distributori di carne online stanno capitalizzando questa tendenza, con alcuni venditori che segnalano ricavi mensili che vanno da 70,000 a 340,000 USD tramite le sole vendite di carne secca, ottenendo margini netti fino al 76% dalle vendite di prodotti.
Segmenti rimanenti nel canale di distribuzione
Il panorama distributivo del mercato della carne lavorata è ulteriormente diversificato attraverso vari altri canali di vendita al dettaglio, tra cui supermercati/ipermercati, minimarket e punti vendita tradizionali. Supermercati e ipermercati fungono da punti di distribuzione cruciali, offrendo ampie varietà di prodotti e beneficiando della loro presenza diffusa e dell'infrastruttura della catena del freddo. I minimarket soddisfano le esigenze di consumo immediato con le loro posizioni strategiche e orari di apertura prolungati. I punti vendita tradizionali, pur mantenendo una quota di mercato più piccola, continuano a servire le comunità locali con offerte personalizzate e un servizio personalizzato. Questi canali contribuiscono collettivamente all'accessibilità e alla crescita del mercato, ciascuno dei quali serve preferenze di consumatori e modelli di acquisto distinti.
Analisi del segmento geografico del mercato delle carni lavorate
Mercato della carne lavorata in Africa
Il mercato africano della carne lavorata dimostra significative variazioni regionali nei modelli di consumo e nelle dinamiche di mercato. Egitto, Nigeria e Sudafrica rappresentano i mercati chiave, ognuno con preferenze di consumatori e canali di distribuzione distinti. La crescita della regione è guidata principalmente dalla rapida urbanizzazione, dal cambiamento delle abitudini alimentari e dall'aumento del reddito disponibile. Lo sviluppo di moderne infrastrutture di vendita al dettaglio e della logistica della catena del freddo ha migliorato la disponibilità di prodotti a base di carne lavorata nei principali centri urbani. Inoltre, la crescente adozione di abitudini di consumo alimentare in stile occidentale, in particolare tra la popolazione più giovane, ha contribuito all'espansione del mercato.
Mercato della carne lavorata in Egitto
L'Egitto è la forza dominante nel settore delle carni lavorate in Africa, con una quota di mercato di circa il 40% nel 2024. L'industria delle carni lavorate del Paese beneficia di una rete di distribuzione consolidata e di forti capacità di produzione interna. Il mercato è caratterizzato da un portafoglio di prodotti diversificato che spazia dalle carni lavorate tradizionali ai moderni prodotti di largo consumo. I consumatori egiziani mostrano una forte preferenza per i prodotti lavorati a base di pollame, influenzati dalle preferenze culturali e dalla relativa convenienza. La posizione strategica del Paese e le consolidate relazioni commerciali gli hanno permesso di fungere da hub di lavorazione e distribuzione chiave per la più ampia regione nordafricana.
Mercato della carne lavorata in Nigeria
La Nigeria emerge come il mercato più dinamico in Africa, con una crescita prevista di circa il 4% di CAGR dal 2024 al 2029. Il settore delle carni lavorate del Paese sta subendo una rapida trasformazione, guidata dalla crescente urbanizzazione e da una classe media in crescita. I consumatori nigeriani stanno sempre più abbracciando i prodotti a base di carne lavorata come fonti proteiche convenienti, in particolare nelle aree urbane. Il mercato sta assistendo a significativi investimenti in strutture di lavorazione e infrastrutture della catena del freddo. I trasformatori locali si stanno concentrando sullo sviluppo di prodotti che soddisfano le preferenze di gusto regionali, soddisfacendo al contempo gli standard qualitativi internazionali. Si prevede che la grande popolazione giovanile del Paese e la crescente adozione di moderni formati di vendita al dettaglio sosterranno questo slancio di crescita.
Mercato delle carni lavorate nell'area Asia-Pacifico
Il mercato della carne lavorata dell'Asia-Pacifico mostra diverse preferenze dei consumatori e diversi livelli di maturità del mercato nei diversi paesi. La regione comprende mercati importanti tra cui Cina, Giappone, India, Australia, Corea del Sud, Indonesia e Malesia. Le dinamiche di mercato sono modellate dalla rapida urbanizzazione, dall'aumento del reddito disponibile e dal cambiamento delle preferenze alimentari. La regione ha assistito a significativi investimenti nelle infrastrutture di lavorazione e nella logistica della catena del freddo. I prodotti a base di carne lavorata in stile occidentale stanno guadagnando popolarità, in particolare nelle aree urbane, mentre i prodotti a base di carne lavorata tradizionali mantengono il loro significato culturale in vari paesi.
Mercato della carne lavorata in Cina
La Cina domina il panorama delle carni lavorate dell'Asia-Pacifico, detenendo circa il 65% di quota di mercato nel 2024. Il settore delle carni lavorate del Paese beneficia di ampie capacità produttive e di una solida rete di distribuzione. I consumatori cinesi mostrano una crescente preferenza per i cibi pronti, stimolando la domanda di prodotti a base di carne lavorata. Il mercato è caratterizzato da un mix di marchi internazionali e forti attori nazionali, con investimenti significativi nell'innovazione dei prodotti e nelle misure di sicurezza alimentare. La vasta popolazione del Paese e la crescente classe media urbana continuano a guidare l'espansione del mercato.
Mercato della carne lavorata in India
L'India rappresenta il mercato più dinamico dell'Asia-Pacifico, con un tasso di crescita previsto di circa il 3% di CAGR dal 2024 al 2029. Il mercato indiano della carne lavorata sta vivendo una rapida evoluzione, guidata dai cambiamenti negli stili di vita dei consumatori e dalla crescente urbanizzazione. La crescente popolazione giovane del paese e l'aumento del reddito disponibile sono i principali motori della crescita. L'espansione moderna della vendita al dettaglio e l'emergere di piattaforme di consegna di cibo online hanno migliorato l'accessibilità dei prodotti. I trasformatori locali si stanno concentrando sempre di più sullo sviluppo di prodotti che soddisfano le preferenze di gusto regionali mantenendo al contempo gli standard di qualità internazionali.
Mercato delle carni lavorate in Europa
Il mercato europeo delle carni lavorate dimostra sofisticate preferenze dei consumatori e un'infrastruttura di lavorazione ben consolidata in vari paesi, tra cui Germania, Francia, Italia, Paesi Bassi, Russia, Spagna e Regno Unito. La regione è caratterizzata da rigide normative sulla sicurezza alimentare e da standard qualitativi. La consapevolezza dei consumatori in materia di salute e sostenibilità ha portato a una maggiore domanda di prodotti a base di carne lavorata di qualità premium e clean-label. Il mercato trae vantaggio da reti di distribuzione avanzate e da una solida infrastruttura di vendita al dettaglio.
Mercato delle carni lavorate in Germania
La Germania mantiene la sua posizione di più grande mercato di carne lavorata in Europa, supportata dalla sua solida base manifatturiera e dalle sofisticate preferenze dei consumatori. Il settore della carne lavorata del paese è caratterizzato da elevati standard qualitativi e significativi investimenti nella tecnologia di lavorazione. I consumatori tedeschi mostrano una forte preferenza per i tradizionali prodotti a base di carne lavorata, abbracciando al contempo offerte innovative. Il mercato presenta un mix di grandi aziende multinazionali e specialisti regionali, con un'attenzione significativa all'innovazione di prodotto e alla sostenibilità.
Mercato delle carni lavorate in Spagna
La Spagna emerge come il mercato più dinamico nel settore europeo della carne lavorata, trainata dalla sua forte industria di trasformazione alimentare e dal crescente mercato delle esportazioni. Il mercato spagnolo è caratterizzato da una ricca tradizione di lavorazione della carne, in particolare nei prodotti stagionati e fermentati. I trasformatori del paese si stanno concentrando sempre di più su prodotti premium e indicazioni geografiche. L'innovazione nel confezionamento e nelle formulazioni dei prodotti, insieme alla forte enfasi sui metodi di lavorazione tradizionali, continua a guidare lo sviluppo del mercato.
Mercato delle carni lavorate in Medio Oriente
Il mercato della carne lavorata del Medio Oriente comprende diversi mercati tra cui Bahrein, Kuwait, Oman, Qatar, Arabia Saudita ed Emirati Arabi Uniti. Il mercato della regione è caratterizzato da una forte preferenza per i prodotti certificati halal e da una crescente domanda di cibi pronti. L'espansione moderna della vendita al dettaglio e il crescente settore turistico contribuiscono alla crescita del mercato. L'Arabia Saudita emerge come il mercato più grande della regione, mentre l'Oman mostra il potenziale di crescita più rapido. Il mercato trae vantaggio da investimenti significativi nelle infrastrutture di lavorazione alimentare e nella logistica della catena del freddo, con una crescente attenzione all'innovazione di prodotto per soddisfare le preferenze di gusto locali.
Mercato delle carni lavorate in Nord America
Il mercato nordamericano delle carni lavorate, che comprende Stati Uniti, Canada e Messico, dimostra caratteristiche di mercato mature con preferenze dei consumatori sofisticate. La regione presenta tecnologie di lavorazione avanzate e rigide normative sulla sicurezza alimentare. Gli Stati Uniti guidano il mercato come paese più grande, mentre il Messico mostra il più alto potenziale di crescita. Il mercato è caratterizzato da una solida infrastruttura di vendita al dettaglio, uno sviluppo di prodotti innovativi e una crescente attenzione ai prodotti premium e clean-label. La consapevolezza della salute dei consumatori e le preoccupazioni sulla sostenibilità continuano a plasmare lo sviluppo dei prodotti e le strategie di marketing.
Mercato della carne lavorata in Sud America
Il mercato sudamericano della carne lavorata, con paesi chiave tra cui Brasile e Argentina, mostra un forte potenziale di crescita guidato da un robusto consumo interno e da opportunità di esportazione. La regione beneficia di significative risorse di bestiame e di infrastrutture di lavorazione consolidate. Il Brasile emerge come il mercato più grande e in più rapida crescita nella regione. Il mercato è caratterizzato da forti attori nazionali e da crescenti investimenti internazionali. Le preferenze dei consumatori variano da paese a paese, con una crescente domanda di prodotti di largo consumo nelle aree urbane e prodotti tradizionali a base di carne lavorata che mantengono il loro significato culturale.
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Panoramica dell'industria della carne lavorata
Le migliori aziende nel mercato della carne lavorata
Il settore delle carni lavorate è caratterizzato da un'intensa competizione tra i principali attori che perseguono attivamente strategie di innovazione ed espansione. Le aziende di carni lavorate si stanno concentrando sullo sviluppo di prodotti privi di nitrati, offerte clean-label e comodi formati pronti al consumo per soddisfare le mutevoli preferenze dei consumatori. L'agilità operativa è diventata fondamentale, con i produttori che investono in linee di produzione automatizzate, tecnologia robotica e soluzioni basate sull'intelligenza artificiale per ottimizzare l'efficienza e ridurre la dipendenza dalla manodopera. Le mosse strategiche includono investimenti significativi in strutture di ricerca e sviluppo, l'istituzione di nuovi impianti di lavorazione e l'aggiornamento delle infrastrutture esistenti per migliorare le procedure di lavorazione degli alimenti. Le aziende stanno inoltre espandendo la loro presenza geografica attraverso acquisizioni strategiche, in particolare nei mercati emergenti, rafforzando allo stesso tempo le loro reti di distribuzione attraverso partnership con catene di vendita al dettaglio e operatori di servizi di ristorazione.
I giganti globali dominano la struttura frammentata del mercato
Il mercato delle carni lavorate presenta una struttura frammentata con un mix di conglomerati globali e specialisti regionali che competono in diverse categorie di prodotti e regioni geografiche. Le grandi multinazionali sfruttano le loro vaste reti di distribuzione, i diversi portafogli di prodotti e il forte riconoscimento del marchio per mantenere la leadership di mercato, mentre gli operatori regionali capitalizzano la loro conoscenza del mercato locale e le offerte di prodotti specializzati. Il mercato è caratterizzato dalla presenza di aziende di carni lavorate integrate verticalmente che controllano vari aspetti della filiera, dall'allevamento del bestiame alla lavorazione e distribuzione, consentendo un migliore controllo della qualità e una migliore gestione dei costi.
Il settore ha assistito a una significativa attività di fusioni e acquisizioni, in quanto le aziende cercano di espandere la propria presenza sul mercato e migliorare i propri portafogli di prodotti. I principali attori stanno acquisendo processori più piccoli e specializzati per ottenere l'accesso a nuovi mercati, tecnologie e innovazioni di prodotto. Le acquisizioni transfrontaliere sono diventate sempre più comuni, in quanto le aziende cercano di stabilire una presenza in mercati ad alta crescita, in particolare nell'area Asia-Pacifico e nelle economie emergenti. Questi sforzi di consolidamento sono guidati dalla necessità di raggiungere economie di scala, rafforzare la posizione di mercato ed espandere la portata geografica.
Innovazione e sostenibilità guidano la crescita futura
Il successo nel mercato della carne lavorata dipende sempre di più dalla capacità delle aziende di innovare mantenendo pratiche sostenibili. Gli operatori storici si stanno concentrando sullo sviluppo di prodotti premium con etichette pulite, certificazioni biologiche e profili nutrizionali migliorati per differenziarsi e ottenere margini più elevati. Gli investimenti in tecnologie di lavorazione avanzate, automazione e sistemi di controllo qualità sono diventati cruciali per mantenere un vantaggio competitivo. Le aziende stanno anche rafforzando i loro canali diretti al consumatore e le capacità di e-commerce per adattarsi ai mutevoli modelli di acquisto dei consumatori e ridurre la dipendenza dai canali di vendita al dettaglio tradizionali.
Il successo futuro del mercato richiederà alle aziende di affrontare le crescenti preoccupazioni dei consumatori in materia di salute, sostenibilità e benessere degli animali. Gli operatori devono investire in pratiche di approvvigionamento sostenibile, catene di fornitura trasparenti e certificazioni ambientali per mantenere la fiducia dei consumatori e soddisfare i requisiti normativi. La capacità di adattarsi rapidamente alle mutevoli preferenze dei consumatori, gestire le interruzioni della catena di fornitura e mantenere la competitività dei prezzi garantendo al contempo la qualità del prodotto sarà fondamentale. Le aziende devono anche concentrarsi sulla creazione di relazioni solide con fornitori e distributori, investendo nel marketing e nella creazione del marchio per creare fedeltà e differenziazione dei consumatori in un mercato sempre più competitivo.
Leader nel mercato delle carni trasformate
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Hormel Foods Corporation
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Marfrig Global Foods SA
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società sysco
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Tyson Food Inc.
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Gruppo WH Limited
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
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Notizie dal mercato della carne lavorata
- che si terrà il Maggio <span class="notranslate">2</span>: Tyson Foods Claryville ha annunciato la sua capacità produttiva di salsicce da cocktail recentemente ampliata, consentendo all'azienda di soddisfare l'elevata domanda dei clienti per i suoi prodotti a marchio Hillshire Farm. Questa espansione da 83 milioni di dollari aggiungerà 15,000 piedi quadrati alla sua struttura di 342,000 piedi quadrati e attrezzature all'avanguardia per aumentare la produzione del 50% e servire meglio i clienti.
- Aprile 2023: I produttori del marchioHERDEZ® hanno annunciato il lancio della linea di antipasti refrigerati messicani HERDEZ™ con due deliziose varietà, tra cui pollo HERDEZ™ tritato in salsa delicata di chipotle e maiale HERDEZ™ Carnitas cotto lentamente.
- Aprile 2023: Swift Prepared Foods, una filiale di JBS USA, ha aperto Principe Foods, che produce carni e salumi italiani di alta qualità.
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Rapporto sul mercato della carne lavorata - Sommario
1. SINTESI E PRINCIPALI RISULTATI
PREMESSA
- 2.1 Presupposti dello studio e definizione del mercato
- 2.2 Ambito dello studio
- 2.3 Metodologia della ricerca
3. TENDENZE PRINCIPALI DEL SETTORE
-
3.1 Andamento dei prezzi
- 3.1.1 manzo
- 3.1.2 montone
- 3.1.3 Maiale
- 3.1.4 Pollame
-
3.2 Tendenze della produzione
- 3.2.1 manzo
- 3.2.2 montone
- 3.2.3 Maiale
- 3.2.4 Pollame
-
3.3 Quadro normativo
- 3.3.1 Canada
- 3.3.2 Messico
- 3.3.3 Stati Uniti
- 3.4 Analisi della catena del valore e del canale di distribuzione
4. SEGMENTAZIONE DEL MERCATO (include dimensione del mercato in valore in USD, previsioni fino al 2030 e analisi delle prospettive di crescita)
-
4.1 Tipo
- 4.1.1 manzo
- 4.1.2 montone
- 4.1.3 Maiale
- 4.1.4 Pollame
- 4.1.5 Altra carne
-
4.2 Canale di distribuzione
- 4.2.1 Fuori commercio
- 4.2.1.1 Minimarket
- 4.2.1.2 Canale online
- 4.2.1.3 Supermercati e Ipermercati
- 4.2.1.4 Altri
- 4.2.2 In commercio
-
4.3 Regione
- 4.3.1Africa
- 4.3.1.1 Per tipo
- 4.3.1.2 Per canale di distribuzione
- 4.3.1.3 Per Paese
- 4.3.1.3.1 Egitto
- 4.3.1.3.2 nigeria
- 4.3.1.3.3 Sud Africa
- 4.3.1.3.4 Resto dell'Africa
- 4.3.2 Asia-Pacifico
- 4.3.2.1 Per tipo
- 4.3.2.2 Per canale di distribuzione
- 4.3.2.3 Per Paese
- 4.3.2.3.1 Australia
- 4.3.2.3.2 Cina
- 4.3.2.3.3 India
- 4.3.2.3.4 Indonesia
- 4.3.2.3.5 Giappone
- 4.3.2.3.6 Malaysia
- 4.3.2.3.7 Corea del sud
- 4.3.2.3.8 Resto dell'Asia-Pacifico
- 4.3.3 Europa
- 4.3.3.1 Per tipo
- 4.3.3.2 Per canale di distribuzione
- 4.3.3.3 Per Paese
- 4.3.3.3.1 Francia
- 4.3.3.3.2 Germania
- 4.3.3.3.3 Italia
- 4.3.3.3.4 Paesi Bassi
- 4.3.3.3.5 Russia
- 4.3.3.3.6 Spagna
- 4.3.3.3.7 Regno Unito
- 4.3.3.3.8 Resto d'Europa
- 4.3.4 Medio Oriente
- 4.3.4.1 Per tipo
- 4.3.4.2 Per canale di distribuzione
- 4.3.4.3 Per Paese
- 4.3.4.3.1 Bahrein
- Kuwait 4.3.4.3.2
- 4.3.4.3.3 dell'Oman
- 4.3.4.3.4 Qatar
- 4.3.4.3.5 Arabia Saudita
- 4.3.4.3.6 Emirati Arabi Uniti
- 4.3.4.3.7 Resto del Medio Oriente
- 4.3.5 Nord America
- 4.3.5.1 Per tipo
- 4.3.5.2 Per canale di distribuzione
- 4.3.5.3 Per Paese
- 4.3.5.3.1 Canada
- 4.3.5.3.2 Messico
- 4.3.5.3.3 Stati Uniti
- 4.3.5.3.4 Resto del Nord America
- 4.3.6 Sud America
- 4.3.6.1 Per tipo
- 4.3.6.2 Per canale di distribuzione
- 4.3.6.3 Per Paese
- 4.3.6.3.1 Argentina
- 4.3.6.3.2 Brasile
- 4.3.6.3.3 Resto del Sud America
5. PAESAGGIO COMPETITIVO
- 5.1 Mosse strategiche chiave
- Analisi della quota di mercato di 5.2
- 5.3 Panorama aziendale
-
5.4 Profili aziendali (include panoramica a livello globale, panoramica a livello di mercato, segmenti di attività principali, dati finanziari, numero di dipendenti, informazioni chiave, posizione di mercato, quota di mercato, prodotti e servizi e analisi degli sviluppi recenti)
- 5.4.1 BRF SA
- 5.4.2 Cargill Inc.
- 5.4.3 Società COFCO
- 5.4.4 Conagra Brands Inc.
- 5.4.5 Hormel Food Corporation
- 5.4.6 Itoham Yonekyu Holdings, Inc.
- 5.4.7 JBS SA
- 5.4.8 Marfrig Global Foods SA
- 5.4.9 Gruppo OSI
- 5.4.10 Società Sysco
- 5.4.11 La società Kraft Heinz
- 5.4.12 Tyson Food Inc.
- 5.4.13 Gruppo alimentare Wen Co. Ltd
- 5.4.14 Gruppo WH Limited
6. DOMANDE STRATEGICHE CHIAVE PER GLI AMMINISTRATORI DEL SETTORE DELLA CARNE
7. APPENDICE
-
7.1 Panoramica globale
- 7.1.1 Panoramica
- 7.1.2 Il quadro delle cinque forze di Porter
- 7.1.3 Analisi globale della catena del valore
- 7.1.4 Dinamiche di mercato (DRO)
- 7.2 Fonti e riferimenti
- 7.3 Elenco di tabelle e figure
- 7.4 Approfondimenti primari
- 7.5 Pacchetto dati
- 7.6 Glossario dei termini
È possibile acquistare parti di questo rapporto. Controlla i prezzi per sezioni specifiche
Ottieni subito la suddivisione dei prezzi
Elenco di tabelle e figure
- Figura 1:
- PREZZO DELLA MANZO PER TONNELLATE, USD, GLOBALE, 2017-2023
- Figura 2:
- PREZZO DELLA MONTONE PER TONNELLATA, USD, GLOBALE, 2017 - 2023
- Figura 3:
- PREZZO DELLA MAIALE PER TONNELLATE, USD, GLOBALE, 2017-2023
- Figura 4:
- PREZZO DEL POLLAME PER TONNELLATA, USD, GLOBALE, 2017-2023
- Figura 5:
- PRODUZIONE DI CARNE BOVINA, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 6:
- PRODUZIONE DI MONTONE, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 7:
- PRODUZIONE DI SUINO, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 8:
- PRODUZIONE DI POLLAME, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 9:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 11:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER TIPO, TONNELLATE, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 12:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER TIPO, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 13:
- QUOTA DI VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 14:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 15:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE BOVINA LAVORATA, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 16:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE BOVINA LAVORATA, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 17:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI BOVINE LAVORATE RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA MONTONE LAVORATO, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 19:
- VALORE DEL MERCATO DELLA MONTONE LAVORATO, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 20:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA MONTONE LAVORATO RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 21:
- VOLUME DEL MERCATO DI CARNE SUINA LAVORATA, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 22:
- VALORE DEL MERCATO DELLA SUINA LAVORATA, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 23:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE SUINA LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 24:
- VOLUME DEL MERCATO DEL POLLAME LAVORATO, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 25:
- VALORE DEL MERCATO DEL POLLAME LAVORATO, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 26:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEL POLLAME LAVORATO RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 27:
- VOLUME DEL MERCATO DI ALTRE CARNI LAVORATE, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 28:
- VALORE DEL MERCATO DI ALTRE CARNI LAVORATE, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 29:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI ALTRE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 30:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 31:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER CANALE DISTRIBUTIVO, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 32:
- QUOTA DI VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 33:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 34:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE VENDUTE TRAMITE FUORI COMMERCIO, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 35:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE VENDUTE VIA OFF-TRADE, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 36:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE VENDUTE TRAMITE CANALI FUORI TRADE, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 37:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE VENDUTE TRAMITE CANALI OFF-TRADE, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 38:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA VENDITA TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 39:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA VENDITA TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 40:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA VENDUTA TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE SUDDIVISO PER TIPOLOGIA, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 41:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE VENDUTE TRAMITE IL CANALE ONLINE, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 42:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE VENDUTE TRAMITE IL CANALE ONLINE, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 43:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE VENDUTE TRAMITE IL CANALE ONLINE SUDDIVISO PER TIPOLOGIA, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 44:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA VENDITA TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 45:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE VENDUTE TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 46:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE VENDUTE TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI SUDDIVISO PER TIPOLOGIA, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 47:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE VENDUTE TRAMITE ALTRI, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 48:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE VENDUTE TRAMITE ALTRI, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 49:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNI LAVORATE VENDUTE TRAMITE ALTRI SUDDIVISO PER TIPOLOGIA, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 50:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE VENDUTE TRAMITE ON-TRADE, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 51:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE VENDUTE TRAMITE ON-TRADE, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 52:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER REGIONE, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 53:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER REGIONE, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 54:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER REGIONE, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 55:
- QUOTA IN VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER REGIONE, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 56:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER TIPO, TONNELLATE, AFRICA, 2017-2029
- Figura 57:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER TIPOLOGIA, USD, AFRICA, 2017-2029
- Figura 58:
- QUOTA DI VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, AFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 59:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, AFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 60:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE, AFRICA, 2017 - 2029
- Figura 61:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER CANALE DISTRIBUTIVO, USD, AFRICA, 2017 - 2029
- Figura 62:
- QUOTA DI VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, AFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 63:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, AFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 64:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER PAESE, TONNELLATE, AFRICA, 2017 - 2029
- Figura 65:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER PAESE, USD, AFRICA, 2017 - 2029
- Figura 66:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER PAESE, %, AFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 67:
- QUOTA IN VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER PAESE, %, AFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 68:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, TONNELLATE, EGITTO, 2017 - 2029
- Figura 69:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, EGITTO, 2017 - 2029
- Figura 70:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EGITTO, 2022 VS 2029
- Figura 71:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, NIGERIA, 2017 - 2029
- Figura 72:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, NIGERIA, 2017 - 2029
- Figura 73:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, NIGERIA, 2022 VS 2029
- Figura 74:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, TONNELLATE, SUDAFRICA, 2017 - 2029
- Figura 75:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, SUDAFRICA, 2017 - 2029
- Figura 76:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUDAFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 77:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, TONNELLATE, RESTO DELL'AFRICA, 2017 - 2029
- Figura 78:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, RESTO DELL'AFRICA, 2017 - 2029
- Figura 79:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, RESTO DELL'AFRICA, 2022 VS 2029
- Figura 80:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER TIPO, TONNELLATE, ASIA-PACIFICO, 2017 - 2029
- Figura 81:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER TIPOLOGIA, USD, ASIA-PACIFICO, 2017 - 2029
- Figura 82:
- QUOTA DI VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, ASIA-PACIFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 83:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, ASIA-PACIFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 84:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE, ASIA-PACIFICO, 2017 - 2029
- Figura 85:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER CANALE DISTRIBUTIVO, USD, ASIA-PACIFICO, 2017 - 2029
- Figura 86:
- QUOTA DI VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, ASIA-PACIFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 87:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, ASIA-PACIFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 88:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER PAESE, TONNELLATE, ASIA-PACIFICO, 2017 - 2029
- Figura 89:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER PAESE, USD, ASIA-PACIFICO, 2017 - 2029
- Figura 90:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER PAESE, %, ASIA-PACIFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 91:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER PAESE, %, ASIA-PACIFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 92:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, AUSTRALIA, 2017 - 2029
- Figura 93:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, AUSTRALIA, 2017 - 2029
- Figura 94:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, AUSTRALIA, 2022 VS 2029
- Figura 95:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, CINA, 2017 - 2029
- Figura 96:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, CINA, 2017 - 2029
- Figura 97:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, CINA, 2022 VS 2029
- Figura 98:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 99:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 100:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, INDIA, 2022 VS 2029
- Figura 101:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, INDONESIA, 2017 - 2029
- Figura 102:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, INDONESIA, 2017 - 2029
- Figura 103:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, INDONESIA, 2022 VS 2029
- Figura 104:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, GIAPPONE, 2017 - 2029
- Figura 105:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, GIAPPONE, 2017 - 2029
- Figura 106:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GIAPPONE, 2022 VS 2029
- Figura 107:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, MALESIA, 2017 - 2029
- Figura 108:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, MALESIA, 2017 - 2029
- Figura 109:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, MALESIA, 2022 VS 2029
- Figura 110:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, COREA DEL SUD, 2017 - 2029
- Figura 111:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, COREA DEL SUD, 2017 - 2029
- Figura 112:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, COREA DEL SUD, 2022 VS 2029
- Figura 113:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, TONNELLATE, RESTO DELL'ASIA-PACIFICO, 2017 - 2029
- Figura 114:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, RESTO DELL'ASIA-PACIFICO, 2017 - 2029
- Figura 115:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, RESTO DELL'ASIA-PACIFICO, 2022 VS 2029
- Figura 116:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER TIPO, TONNELLATE, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 117:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER TIPOLOGIA, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 118:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 119:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 120:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 121:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER CANALE DISTRIBUTIVO, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 122:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 123:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 124:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER PAESE, TONNELLATE, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 125:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER PAESE, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 126:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER PAESE, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 127:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER PAESE, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 128:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, TONNELLATE, FRANCIA, 2017 - 2029
- Figura 129:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, FRANCIA, 2017 - 2029
- Figura 130:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, FRANCIA, 2022 VS 2029
- Figura 131:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, GERMANIA, 2017 - 2029
- Figura 132:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, GERMANIA, 2017 - 2029
- Figura 133:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GERMANIA, 2022 VS 2029
- Figura 134:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, TONNELLATE, ITALIA, 2017 - 2029
- Figura 135:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, ITALIA, 2017 - 2029
- Figura 136:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, ITALIA, 2022 VS 2029
- Figura 137:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, PAESI BASSI, 2017 - 2029
- Figura 138:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, PAESI BASSI, 2017 - 2029
- Figura 139:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, PAESI BASSI, 2022 VS 2029
- Figura 140:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, RUSSIA, 2017 - 2029
- Figura 141:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, RUSSIA, 2017 - 2029
- Figura 142:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, RUSSIA, 2022 VS 2029
- Figura 143:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, SPAGNA, 2017 - 2029
- Figura 144:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, SPAGNA, 2017 - 2029
- Figura 145:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SPAGNA, 2022 VS 2029
- Figura 146:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, REGNO UNITO, 2017 - 2029
- Figura 147:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, REGNO UNITO, 2017 - 2029
- Figura 148:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, REGNO UNITO, 2022 VS 2029
- Figura 149:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, TONNELLATE, RESTO D'EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 150:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, RESTO D'EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 151:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, RESTO D'EUROPA, 2022 VS 2029
- Figura 152:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER TIPO, TONNELLATE, MEDIO ORIENTE, 2017-2029
- Figura 153:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER TIPOLOGIA, USD, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 154:
- QUOTA DI VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, MEDIO ORIENTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 155:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, MEDIO ORIENTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 156:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 157:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER CANALE DISTRIBUTIVO, USD, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 158:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, MEDIO ORIENTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 159:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, MEDIO ORIENTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 160:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER PAESE, TONNELLATE, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 161:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER PAESE, USD, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 162:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER PAESE, %, MEDIO ORIENTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 163:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER PAESE, %, MEDIO ORIENTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 164:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, BAHREIN, 2017 - 2029
- Figura 165:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, BAHREIN, 2017 - 2029
- Figura 166:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, BAHREIN, 2022 VS 2029
- Figura 167:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, KUWAIT, 2017 - 2029
- Figura 168:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, KUWAIT, 2017 - 2029
- Figura 169:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, KUWAIT, 2022 VS 2029
- Figura 170:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, OMAN, 2017 - 2029
- Figura 171:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, OMAN, 2017 - 2029
- Figura 172:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, OMAN, 2022 VS 2029
- Figura 173:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 174:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 175:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, QATAR, 2022 VS 2029
- Figura 176:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 177:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 178:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 179:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 180:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 181:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EMIRATI ARABI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 182:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, TONNELLATE, RESTO DEL MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 183:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, RESTO DEL MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 184:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, RESTO DEL MEDIO ORIENTE, 2022 VS 2029
- Figura 185:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER TIPO, TONNELLATE, NORD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 186:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER TIPOLOGIA, USD, NORD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 187:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, NORD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 188:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, NORD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 189:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE, NORD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 190:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER CANALE DISTRIBUTIVO, USD, NORD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 191:
- QUOTA DI MERCATO IN VOLUME DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITA PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, NORD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 192:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, NORD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 193:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER PAESE, TONNELLATE, NORD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 194:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER PAESE, USD, NORD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 195:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER PAESE, %, NORD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 196:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER PAESE, %, NORD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 197:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, CANADA, 2017 - 2029
- Figura 198:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, CANADA, 2017 - 2029
- Figura 199:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, CANADA, 2022 VS 2029
- Figura 200:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, MESSICO, 2017 - 2029
- Figura 201:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, MESSICO, 2017 - 2029
- Figura 202:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, MESSICO, 2022 VS 2029
- Figura 203:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, STATI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 204:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, STATI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 205:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, STATI UNITI, 2022 VS 2029
- Figura 206:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, TONNELLATE, RESTO DEL NORD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 207:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, RESTO DEL NORD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 208:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, RESTO DEL NORD AMERICA, 2022 VS 2029
- Figura 209:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER TIPO, TONNELLATE, SUD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 210:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER TIPOLOGIA, USD, SUD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 211:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, SUD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 212:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, SUD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 213:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE, SUD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 214:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER CANALE DISTRIBUTIVO, USD, SUD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 215:
- QUOTA DI MERCATO IN VOLUME DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITA PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 216:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, SUD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 217:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA PER PAESE, TONNELLATE, SUD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 218:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE PER PAESE, USD, SUD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 219:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER PAESE, %, SUD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 220:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER PAESE, %, SUD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 221:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, ARGENTINA, 2017 - 2029
- Figura 222:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, ARGENTINA, 2017 - 2029
- Figura 223:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, ARGENTINA, 2022 VS 2029
- Figura 224:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA, TONNELLATE, BRASILE, 2017 - 2029
- Figura 225:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, BRASILE, 2017 - 2029
- Figura 226:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE LAVORATA RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, BRASILE, 2022 VS 2029
- Figura 227:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, TONNELLATE, RESTO DEL SUD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 228:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE, USD, RESTO DEL SUD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 229:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI LAVORATE RIPARTITO PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, RESTO DEL SUD AMERICA, 2022 VS 2029
- Figura 230:
- AZIENDE PIÙ ATTIVE PER NUMERO DI MOSSE STRATEGICHE, CONTEGGIO, GLOBALE, 2020 - 2023
- Figura 231:
- STRATEGIE PIÙ ADOTTATE, COUNT, GLOBALE, 2020 - 2023
- Figura 232:
- QUOTA DI VALORE DEI PRINCIPALI ATTORI, %, GLOBALE
Segmentazione dell'industria della carne lavorata
Manzo, montone, maiale e pollame sono coperti come segmenti per Tipo. Off-Trade e On-Trade sono coperti come segmenti dal canale di distribuzione. Africa, Asia-Pacifico, Europa, Medio Oriente, Nord America e Sud America sono coperti come segmenti per regione.| Tipo | Manzo | |||
| Montone | ||||
| Carne di maiale | ||||
| Pollame | ||||
| Altra Carne | ||||
| Canale di distribuzione | Fuori commercio | MINIMARKET | ||
| Canale online | ||||
| Supermercati e ipermercati | ||||
| Altri cookie | ||||
| In commercio | ||||
| destinazione | Africa | Per tipo | ||
| Per canale di distribuzione | ||||
| Per Nazione | Egitto | |||
| Nigeria | ||||
| Sud Africa | ||||
| Resto d'Africa | ||||
| Asia-Pacifico | Per tipo | |||
| Per canale di distribuzione | ||||
| Australia | ||||
| Cina | ||||
| India | ||||
| Indonesia | ||||
| Giappone | ||||
| Malaysia | ||||
| Corea del Sud | ||||
| Resto dell'Asia-Pacifico | ||||
| Europa | Per tipo | |||
| Per canale di distribuzione | ||||
| Francia | ||||
| Germania | ||||
| Italia | ||||
| Olanda | ||||
| Russia | ||||
| Spagna | ||||
| Regno Unito | ||||
| Resto d'Europa | ||||
| Medio Oriente | Per tipo | |||
| Per canale di distribuzione | ||||
| Bahrain | ||||
| Kuwait | ||||
| Oman | ||||
| Qatar | ||||
| Arabia Saudita | ||||
| Emirati Arabi Uniti | ||||
| Resto del Medio Oriente | ||||
| Nord America | Per tipo | |||
| Per canale di distribuzione | ||||
| Canada | ||||
| Messico | ||||
| Stati Uniti | ||||
| Resto del Nord America | ||||
| Sud America | Per tipo | |||
| Per canale di distribuzione | ||||
| Argentina | ||||
| Brasil | ||||
| Resto del Sud America | ||||
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Definizione del mercato
- La carne - La carne è definita come la carne o altre parti commestibili di un animale utilizzate per l'alimentazione. L'uso finale dell'industria della carne consiste nel solo consumo umano. La carne viene generalmente acquistata nei punti vendita al dettaglio per la cucina casalinga e il consumo. Per il mercato studiato è stata considerata solo la carne cruda. Questo potrebbe essere elaborato in varie forme, che sono state trattate sotto il modulo "Elaborato". Gli altri acquisti di carne avvengono attraverso il consumo di carne presso punti di ristorazione (ristoranti, alberghi, catering, ecc.).
- Altre carni - L'altro segmento di carne comprende la carne di cammello, cavallo, coniglio, ecc. Questi tipi di carne non sono così comunemente consumati ma sono comunque presenti in diverse parti del mondo. Indipendentemente dal fatto che faccia parte della carne rossa, abbiamo considerato questi tipi di carne separatamente per una migliore comprensione del mercato.
- Carne di pollame - La carne di pollame, detta anche carne bianca, proviene da uccelli allevati commercialmente o domesticamente per il consumo umano. Questo include pollo, tacchino, anatre e oche
- Carne rossa - La carne rossa ha tipicamente un colore rosso quando è cruda e un colore scuro quando è cotta. Include qualsiasi carne proveniente da mammiferi, come manzo, agnello, maiale, capra, vitello e montone.
| Parola chiave | Definizione |
|---|---|
| A5 | È un sistema di classificazione giapponese per la carne bovina. La "A" significa che la resa della carcassa è la più alta possibile e la valutazione numerica si riferisce alla marmorizzazione della carne, al colore e alla brillantezza della carne, alla sua consistenza e colore, alla lucentezza e alla qualità del grasso. A5 è il punteggio più alto che il manzo Wagyu può ottenere. |
| Macello | È un altro nome per un macello e si riferisce al locale utilizzato per o in connessione con la macellazione di animali la cui carne è destinata al consumo umano. |
| Malattia da necrosi epatopancreatica acuta (AHPND) | Si tratta di una malattia che colpisce i gamberetti ed è caratterizzata da un'elevata mortalità, che in molti casi raggiunge il 100% entro 30-35 giorni dal rifornimento degli stagni di crescita. |
| African Swine Fever (ASF) | È una malattia virale altamente contagiosa dei suini causata da un virus del DNA a doppio filamento della famiglia degli Asfarviridae. |
| Albacore Tuna | È una delle specie di tonno più piccole presenti nei sei stock distinti conosciuti a livello globale negli oceani Atlantico, Pacifico e Indiano, nonché nel Mar Mediterraneo. |
| carne di Angus | Si tratta di carne bovina derivata da una specifica razza bovina originaria della Scozia. Per ricevere il marchio di qualità "Certified Angus Beef" è necessaria la certificazione dell'American Angus Association |
| Pancetta affumicata | È carne salata o affumicata proveniente dalla schiena o dai fianchi del maiale |
| Black Angus | Si tratta di carne bovina derivata da una razza di mucche dalla pelle nera che non hanno le corna. |
| Bologna | È una salsiccia affumicata italiana di carne, tipicamente di grandi dimensioni e composta da maiale, manzo o vitello. |
| Encefalopatia spongiforme bovina (BSE) | Si tratta di una malattia neurologica progressiva dei bovini che deriva dall'infezione da parte di un insolito agente trasmissibile chiamato prione. |
| Bratwurst | Si riferisce a un tipo di salsiccia tedesca a base di maiale, manzo o vitello. |
| BRC | British Retail Consortium |
| punta di petto | È un taglio di carne del petto o della parte inferiore del petto di manzo o vitello. Il petto di manzo è uno dei nove tagli principali di manzo. |
| graticola | Si riferisce a qualsiasi pollo (Gallus domesticus) allevato e allevato appositamente per la produzione di carne. |
| Moggio | È un'unità di misura per cereali e legumi. 1 staio = 27.216 kg |
| Carcass | Si riferisce al corpo vestito di un animale da carne da cui i macellai tagliano la carne |
| CFI | Agenzia canadese per l'ispezione degli alimenti |
| pollo tenero | Si riferisce alla carne di pollo preparata dai muscoli pettorali minori di un pollo. |
| Chuck Bistecca | Si riferisce a un taglio di manzo che fa parte del mandrino primordiale, che è una grande sezione di carne della zona della spalla di una mucca |
| Manzo In Scatola | Si riferisce al petto di manzo stagionato in salamoia e bollito, tipicamente servito freddo. |
| CWT | Noto anche come quintale, è un'unità di misura utilizzata per definire la quantità di carne. 1 CWT = 50.80 kg |
| bacchetta del tamburo | Si riferisce a una coscia di pollo senza coscia. |
| EFSA | European Food Safety Authority |
| ERS | Servizio di ricerca economica dell'USDA |
| Ewe | È una pecora femmina adulta. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filetto mignon | È un taglio di carne ricavato dall'estremità più piccola del filetto. |
| Pancia di manzo | È un taglio di bistecca di manzo prelevato dalla coscia, che si trova davanti al quarto posteriore della mucca. |
| Servizio di ristorazione | Si riferisce a quella parte dell'industria alimentare che comprende aziende, istituzioni e aziende che preparano i pasti fuori casa. Comprende ristoranti, mense scolastiche e ospedaliere, operazioni di catering e molti altri formati. |
| Foraggio | Si riferisce all'alimentazione degli animali. |
| prepuzio | È la parte superiore della zampa anteriore del bestiame |
| Franchi | Conosciuto anche come würstel o Würstchen, è un tipo di salsiccia affumicata molto stagionata popolare in Austria e Germania. |
| FSANZ | Food Standards Australia Nuova Zelanda |
| FSI | Servizio di ispezione e sicurezza alimentare |
| FSSAI | Autorità dell'India in materia di sicurezza alimentare e norme |
| Ventriglio | Si riferisce ad un organo che si trova nel tratto digestivo degli uccelli. È anche chiamato lo stomaco meccanico di un uccello. |
| Glutine | È una famiglia di proteine presenti nei cereali, tra cui frumento, segale, farro e orzo |
| Manzo nutrito con cereali | Si tratta di carne bovina derivata da bovini alimentati con una dieta integrata con soia, mais e altri additivi. Alle mucche alimentate con cereali possono anche essere somministrati antibiotici e ormoni della crescita per ingrassarle più rapidamente. |
| Carne bovina alimentata da erba | Si tratta di carne bovina derivata da bovini nutriti esclusivamente con erba. |
| Prosciutto | Si riferisce alla carne di maiale prelevata dalla coscia di un maiale. |
| HoReCa | Hotel, ristoranti e caffè |
| Straccetti di carne essiccata | Si tratta di carne magra rifilata, tagliata a strisce ed essiccata (disidratata) per prevenirne il deterioramento. |
| Kobe Beef | Si tratta di manzo Wagyu proveniente specificamente dalla razza di mucche Kuroge Washu in Giappone. Per essere classificata come manzo di Kobe, la mucca deve essere nata, allevata e macellata nella prefettura di Hyōgo, nella città di Kobe in Giappone. |
| Salsiccia di fegato | È un tipo di salsiccia tedesca a base di fegato di manzo o maiale. |
| Lombo | Si riferisce ai lati tra le costole inferiori e il bacino e la parte inferiore della schiena di una mucca. |
| Mortadella | Si tratta di una grande salsiccia italiana o carne da pranzo a base di carne di maiale stagionata finemente macinata o macinata, che incorpora almeno il 15% di cubetti di grasso di maiale. |
| pastrami | Si riferisce a una carne di manzo affumicata molto stagionata, tipicamente servita a fette sottili. |
| peperoni | È una varietà americana di salame piccante a base di carne stagionata. |
| Piatti | Si riferisce a un taglio del quarto anteriore dalla pancia di una mucca, appena sotto il taglio della costola. |
| Sindrome riproduttiva e respiratoria del suino (PRRS) | Si tratta di una malattia che colpisce i suini e causa insufficienza riproduttiva tardiva e grave polmonite nei suini neonati. |
| Tagli primordiali | Si riferisce alle sezioni principali della carcassa. |
| Quorn | Si tratta di un prodotto sostitutivo della carne preparato utilizzando la micoproteina come ingrediente, in cui la coltura del fungo viene essiccata e mescolata con albume d'uovo o proteina di patata, che funge da legante, quindi viene modificata nella consistenza e pressata in varie forme. |
| Pronto da cuocere (RTC) | Si riferisce a prodotti alimentari che includono tutti gli ingredienti, per i quali è richiesta una certa preparazione o cottura attraverso un processo indicato sulla confezione. |
| Pronto da mangiare (RTE) | Si riferisce a un prodotto alimentare preparato o cotto in anticipo, senza necessità di ulteriore cottura o preparazione prima di essere consumato |
| Imballaggio della storta | Si tratta di un processo di confezionamento asettico degli alimenti in cui il cibo viene riempito in un sacchetto o in una lattina di metallo, sigillato e quindi riscaldato a temperature estremamente elevate, rendendo il prodotto commercialmente sterile. |
| Bistecca Rotonda | Si riferisce a una bistecca di manzo ricavata dalla zampa posteriore della mucca. |
| Bistecca di manzo | Si riferisce ad un taglio di manzo derivato dalla divisione tra la coscia e la lombata. |
| salame | È una salsiccia stagionata composta da carne fermentata ed essiccata all'aria. |
| Grassi saturi | È un tipo di grasso in cui le catene di acidi grassi hanno tutti legami singoli. È generalmente considerato malsano. |
| Salsiccia | Si tratta di un prodotto a base di carne tritata finemente e condita, che può essere fresca, affumicata o marinata e che viene poi solitamente insaccata in un involucro. |
| Pettine | È un mollusco commestibile cioè un mollusco con la conchiglia costolata in due parti. |
| Seitan | È un sostituto della carne a base vegetale a base di glutine di frumento. |
| Chioschi self-service | Si riferisce a un sistema POS (punto vendita self-order) attraverso il quale i clienti effettuano e pagano i propri ordini presso i chioschi, consentendo un servizio totalmente senza contatto e senza attriti. |
| Controfiletto | È un taglio di manzo ricavato dalla parte inferiore e laterale della schiena della mucca. |
| Surimi | È una pasta a base di pesce disossato |
| Filetto di manzo | Si riferisce ad un taglio di manzo costituito dall'intero muscolo del filetto di mucca |
| Gambero tigre | Si riferisce a una grande varietà di gamberetti proveniente dagli oceani Indiano e Pacifico |
| Grasso trans | Chiamati anche acidi grassi trans-insaturi o acidi grassi trans, è un tipo di grasso insaturo che si trova naturalmente in piccole quantità nella carne. |
| Gamberetti Vannamei | Si riferisce a gamberi e gamberetti tropicali che vengono allevati nelle zone vicine all'equatore, generalmente lungo la costa in stagni artificiali. |
| Ape Wagyu | Si tratta di manzo derivato da uno qualsiasi dei quattro ceppi di una razza di bovini giapponesi neri o rossi apprezzati per la loro carne altamente marmorizzata. |
| Zoosanitario | Si riferisce alla pulizia degli animali o dei prodotti animali |
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Metodologia della ricerca
Mordor Intelligence segue una metodologia in quattro fasi in tutti i nostri rapporti.
- Passaggio 1: identificare le variabili chiave: Al fine di costruire una solida metodologia di previsione, le variabili e i fattori identificati nella Fase 1 vengono testati rispetto ai numeri storici di mercato disponibili. Attraverso un processo iterativo vengono impostate le variabili necessarie per la previsione del mercato e sulla base di queste variabili viene costruito il modello.
- Step-2: Costruisci un modello di mercato: Le stime delle dimensioni del mercato per gli anni previsti sono in termini nominali. L'inflazione non fa parte del prezzo e il prezzo medio di vendita (ASP) viene mantenuto costante per tutto il periodo di previsione per ciascun paese.
- Passaggio 3: convalida e finalizzazione: In questa importante fase, tutti i numeri di mercato, le variabili e le chiamate degli analisti vengono convalidati attraverso una vasta rete di esperti di ricerca primari del mercato studiato. Gli intervistati vengono selezionati in base a livelli e funzioni per generare un quadro olistico del mercato studiato.
- Fase 4: Risultati della ricerca: Report sindacati, incarichi di consulenza personalizzati, database e piattaforme di abbonamento.
Ottieni maggiori dettagli sulla metodologia di ricerca
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