| Periodo di studio | 2019 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| CAGR | 3.45% |
| Mercato in più rapida crescita | Nord America |
| Il mercato più grande | Europa |
| Concentrazione del mercato | Basso |
Principali giocatori
*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato del parmigiano
Si prevede che il mercato del formaggio Parmigiano Reggiano registrerà un CAGR del 3.45% durante il periodo di previsione.
Il mercato globale del parmigiano è guidato principalmente da fattori quali la crescente domanda di prodotti pronti e fast-food da parte dei consumatori di tutto il mondo. Anche il numero crescente di applicazioni del parmigiano durante la cottura ne sta trainando le vendite. Può essere utilizzato a pezzi, rasato o grattugiato negli alimenti, cotto o crudo. Negli ultimi tempi viene utilizzato soprattutto come agente aromatizzante in piatti fusi come ricette di zuppe e salse. Nella cucina italiana viene utilizzato come condimento per pasta e pizza e come ingrediente fondamentale in alcune salse. Inoltre, il parmigiano contiene una quantità quasi trascurabile di lattosio, il che lo rende un'opzione anche per la popolazione intollerante al lattosio. Pertanto, l'ampia versatilità del parmigiano e i fattori sopra menzionati hanno aumentato il consumo domestico di parmigiano, aumentando così la domanda di vendita di parmigiano tra i consumatori.
Inoltre, la domanda e la preferenza dei consumatori per il parmigiano sono in aumento a causa del suo sapore complesso che va dal salato e nocciolato fino al fruttato e piccante a seconda della sua età. Ciò ha comportato un aumento della produzione di parmigiano nel 2021. Ad esempio, secondo CLAL, il volume totale di parmigiano prodotto in Italia ha registrato un aumento costante, raggiungendo circa 163.7 mila tonnellate entro la fine del 2021, ovvero 157.48 mila tonnellate. nel 2020. Il mercato del parmigiano sta ulteriormente guadagnando terreno grazie al crescente consumo di prodotti caseari confezionati in tutto il mondo, che può essere attribuito alla loro immensa popolarità insieme alla prolungata durata di conservazione del parmigiano.
Tendenze del mercato del parmigiano
Aumento della spesa dei consumatori per prodotti sani e funzionali
La crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute del parmigiano sta stimolando le vendite. Il parmigiano è altamente nutriente. È ricco di proteine, grassi pronti all'uso e sostanze nutritive che supportano la salute delle ossa. Le sue caratteristiche nutrizionali più notevoli includono molte proteine e calcio, oltre ad una facile digeribilità. Tali caratteristiche funzionali stanno aumentando la domanda di parmigiano da parte dei consumatori. Ad esempio, secondo Agriculture and Agri-Food Canada, il valore del mercato al dettaglio degli alimenti funzionali in India nel 2019 è di 4.24 miliardi di dollari, ovvero 3.87 nel 2018. Inoltre, la popolarità e la prolungata durata di conservazione del parmigiano stanno sostenendo la crescita del mercato. mercato. Un intero blocco di parmigiano non aperto può durare dai sette ai nove mesi in frigorifero, e un intero blocco di parmigiano aperto durerà da uno a due mesi. Inoltre, negli Stati Uniti, la Food and Drug Administration (FDA) afferma che qualsiasi formaggio con le stesse proprietà fisiche e chimiche del parmigiano può essere etichettato come parmigiano, indipendentemente dal luogo di produzione. Ciò ha creato molte più opportunità per gli operatori locali rendendolo facilmente disponibile per i consumatori.
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L'Europa detiene la quota di mercato maggiore
In Europa, i consumatori utilizzano il parmigiano principalmente da grattugiare. È ottimo anche servito a pezzetti da solo, con frutta fresca o con un filo di aceto balsamico invecchiato. Le persone in questa regione stanno spendendo più soldi in prodotti salutari di fascia alta come il parmigiano a causa della crescente incidenza di malattie legate allo stile di vita e alla crescente conoscenza dei consumatori delle variabili legate a queste condizioni. L'originale Parmigiano-Reggiano (parmigiano) è prodotto in una regione rigorosamente delimitata in Italia che comprende le città di Parma, Modena e Mantova e parte di Bologna. Ciò rende il parmigiano facilmente disponibile per i clienti in Europa e, in linea con la disponibilità, ha molteplici usi, come menzionato sopra, per cui le sue vendite sono elevate nei paesi europei. Secondo CLAL, ad esempio, il parmigiano è il secondo formaggio più prodotto in Italia nel 2021 con un volume di produzione di 164mila tonnellate.
Inoltre, il parmigiano ha qualità nutrizionali eccezionali. È comunemente considerato un alimento funzionale da diversi consumatori della regione grazie alla sua associazione con benefici per la salute e un ridotto rischio di malattie che ne hanno aumentato il consumo. Ad esempio, l’Europa ha il più alto livello di consumo pro capite di formaggio. Secondo CLAL, nel 2021, le persone nell’Unione Europea hanno mangiato in media 20.44 chilogrammi di formaggio.
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Panoramica del settore del parmigiano
Il mercato studiato è di natura competitiva. Ciò è dovuto alla presenza di attori nazionali e internazionali. Alcuni dei principali attori del mercato includono Saputo Cheese USA Inc., Kraft Foods Group, Inc., 4C Foods, Kodai e Nutoras. La maggior parte di queste aziende è attivamente coinvolta nell’innovazione dei prodotti, nelle fusioni e acquisizioni. Inoltre, le principali aziende globali occupano quote considerevoli del settore. Le strategie di cui sopra consentono a questi principali attori di mantenere il loro dominio sugli altri attori regionali del settore.
Leader del mercato del parmigiano
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Kraft Foods Group, Inc.
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Saputo Formaggio USA Inc.
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Nutoras
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kodai
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Alimenti 4C
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
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Notizie dal mercato del parmigiano
- Nel febbraio 2022, Bel Brands USA, produttore degli amati formaggi, Babybel, The Laughing Cow, Boursin e altri, ha annunciato l'espansione del suo portafoglio di prodotti. Bel ha ampliato la sua gamma di offerte a base vegetale Nurishh con nuovi gusti e formati, inclusi gli scaglie di parmigiano.
- Nel gennaio 2022, Stella Cheese, in occasione del suo compleanno importante, ha annunciato che il marchio tornerà alle sue radici per reintrodurre due amati classici che hanno resistito alla prova del tempo: il Parmigiano Reggiano e il Grana Padano certificati DOP importati dal nord Italia.
- Nel gennaio 2020, BelGioioso Cheese, Inc. ha annunciato il lancio dell'ultima aggiunta alla linea di formaggi da snack, porzioni confezionate singolarmente di grana parmigiano americano BelGioioso. L'azienda ha affermato che questo snack al parmigiano extra-stagionato è tagliato da enormi ruote da 65 libbre che vengono stagionate per 18 mesi su scaffali di legno.
Segmentazione dell’industria del parmigiano
Il parmigiano, noto anche come Parmigiano-Reggiano, è un formaggio italiano a pasta dura e granulare prodotto con latte vaccino e stagionato almeno 12 mesi. Il mercato del parmigiano è segmentato per tipologia, canale di distribuzione e area geografica. Per tipologia, il mercato è segmentato in formaggio in blocchi, grattugiato e in polvere. Per canale di distribuzione, il mercato è segmentato in supermercati e ipermercati, minimarket, negozi online e altri canali di distribuzione. Per geografia, questo rapporto include analisi per regioni come Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Sud America, Medio Oriente e Africa). Il rapporto offre dimensioni del mercato e previsioni in valore (milioni di dollari) per i segmenti di cui sopra.
| Per tipo | Blocchi di formaggio | ||
| Grattugiato | |||
| Polvere | |||
| Per canale di distribuzione | Supermarket / Ipermercato | ||
| Minimarket | |||
| Negozi on-line | |||
| Altri canali di distribuzione | |||
| Per geografia | Nord America | Stati Uniti | |
| Canada | |||
| Messico | |||
| Resto del Nord America | |||
| Europa | Regno Unito | ||
| Germania | |||
| Spagna | |||
| Francia | |||
| Italia | |||
| Russia | |||
| Resto d'Europa | |||
| Asia-Pacifico | Cina | ||
| Giappone | |||
| India | |||
| Australia | |||
| Resto dell'Asia-Pacifico | |||
| Sud America | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto del Sud America | |||
| Medio Oriente & Africa | Arabia Saudita | ||
| Sud Africa | |||
| Resto del Medio Oriente e Africa | |||
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Domande frequenti sulle ricerche di mercato del parmigiano
– Qual è la dimensione attuale del mercato del formaggio parmigiano?
Gli esperti prevedono che il mercato Parmigiano Reggiano registrerà un CAGR del 3.45% nel periodo di previsione (2025-2030).
– Chi sono i principali attori globali in questo mercato del parmigiano?
Kraft Foods Group, Inc., Saputo Cheese USA Inc., Nutoras, Kodai e 4C Foods sono le principali aziende che operano nel mercato del parmigiano.
Qual è la regione in più rapida crescita nel mercato del parmigiano?
Si stima che il Nord America cresca al CAGR più elevato nel periodo di previsione (2025-2030).
Quale regione ha la quota maggiore nel mercato del parmigiano?
Nel 2025, l’Europa rappresenta la maggiore quota di mercato nel mercato Parmigiano Reggiano.
Quali anni copre questo mercato del parmigiano?
Il rapporto copre le dimensioni storiche del mercato del formaggio parmigiano per gli anni: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede anche le dimensioni del mercato del formaggio parmigiano per gli anni: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
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Rapporto sull'industria del parmigiano
Statistiche per la quota di mercato del formaggio Parmigiano Reggiano del 2025, dimensioni e tasso di crescita dei ricavi, create da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi del formaggio Parmigiano Reggiano include una previsione di mercato per il periodo 2025-2030 e una panoramica storica. Ottieni un campione di questa analisi di settore come report PDF scaricabile gratuitamente.
