Dimensioni e quota del mercato delle gomme da masticare
Panoramica di mercato
| Periodo di studio | 2021 - 2031 |
|---|---|
| Dimensione del mercato (2026) | 18.23 miliardo di dollari |
| Dimensione del mercato (2031) | 22.15 miliardo di dollari |
| Tasso di crescita (2026 - 2031) | 3.97% CAGR |
| Mercato in più rapida crescita | Nord America |
| Il mercato più grande | Asia Pacifico |
| Concentrazione del mercato | Alta |
Principali giocatori *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare Immagine © Mordor Intelligence. Il riutilizzo richiede l'attribuzione secondo la licenza CC BY 4.0. | |
Analisi del mercato delle gomme da masticare di Mordor Intelligence
Il mercato delle gomme da masticare ha raggiunto i 18.23 miliardi di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà i 22.15 miliardi di dollari entro il 2031, registrando un CAGR del 3.97% nel periodo di previsione. La crescita è trainata dalle varianti senza zucchero e funzionali che rispondono alle tendenze dell'igiene orale e del benessere, mentre i formati zuccherati convenzionali perdono terreno a causa del controllo normativo e della crescente attenzione alla salute. L'innovazione nei gusti, le edizioni limitate premium e l'attivazione virale sui social media stimolano ulteriormente la sperimentazione, mentre l'inflazione delle materie prime e gli obblighi di etichettatura incidono sui margini dei produttori. Le dinamiche regionali divergono: il Nord America mantiene la leadership in termini di valore, ma l'area Asia-Pacifico registra i guadagni più rapidi grazie all'espansione dei gusti localizzati e dei moderni ecosistemi di vendita al dettaglio. L'intensità competitiva rimane elevata perché pochi produttori di dolciumi globali controllano lo spazio sugli scaffali, le pipeline di ricerca e sviluppo e i budget di marketing.
Punti chiave del rapporto
- Per quanto riguarda le varianti dolciarie, nel 2025 le gomme da masticare detenevano l'84.12% della quota di mercato, mentre si prevede che le gomme da masticare cresceranno a un CAGR del 5.68% fino al 2031.
- In base al contenuto di zucchero, nel 2025 le gomme da masticare zuccherate rappresentavano il 56.27% del mercato delle gomme da masticare, mentre le gomme senza zucchero stanno crescendo a un CAGR del 6.05% entro il 2031.
- Per quanto riguarda il formato di confezionamento, i blister hanno dominato con una quota di fatturato del 45.21% nel 2025; si prevede che le confezioni stick cresceranno a un CAGR del 5.81% entro il 2031.
- In termini geografici, il Nord America è stato in testa con una quota di fatturato del 34.85% nel 2025; l'Asia-Pacifico è pronta per il CAGR più rapido, pari al 5.38% entro il 2031.
Nota: le dimensioni del mercato e le cifre previste in questo rapporto sono generate utilizzando il framework di stima proprietario di Mordor Intelligence, aggiornato con i dati e le informazioni più recenti disponibili a gennaio 2026.
Tendenze e approfondimenti sul mercato globale delle gomme da masticare
Analisi dell'impatto dei conducenti
| Drivers | (~) % Impatto sulle previsioni del CAGR | Rilevanza geografica | Cronologia dell'impatto |
|---|---|---|---|
| Crescente domanda di gomme da masticare senza zucchero e funzionali | + 1.2% | Globale, con picco di adozione in Nord America ed Europa | Medio termine (2-4 anni) |
| Innovazioni di gusto come frutti tropicali, gomme da masticare nostalgiche e varianti ispirate ai dessert | + 0.8% | Globale, più forte nell'Asia-Pacifico e nel Nord America | A breve termine (≤ 2 anni) |
| E-commerce e marketing virale sui social media | + 0.6% | Globale, guidato da Nord America, Europa e Asia-Pacifico urbano | A breve termine (≤ 2 anni) |
| La consapevolezza della salute è in aumento, con i consumatori che preferiscono le opzioni per la cura orale | + 0.9% | Globale, in particolare Nord America ed Europa | Medio termine (2-4 anni) |
| Premiumizzazione tramite gusti in edizione limitata, stagionali e multi-categoria | + 0.4% | Nord America, Europa e ricche metropoli dell'Asia-Pacifico | Medio termine (2-4 anni) |
| La sostenibilità si sposta verso basi di gomma e imballaggi riciclabili e di origine vegetale | + 0.3% | Europa (più forte), Nord America e mercati selezionati dell'Asia-Pacifico | A lungo termine (≥ 4 anni) |
| Fonte: Intelligenza di Mordor | |||
Crescente domanda di gomme da masticare senza zucchero e funzionali
Le gomme da masticare senza zucchero vengono riposizionate come strumenti per la salute orale, anziché come semplici dolciumi, riflettendo un cambiamento strategico supportato da approvazioni normative e ricerche cliniche. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare ha confermato che le gomme da masticare dolcificate con xilitolo possono ridurre il rischio di carie dentale se consumate dopo i pasti.[1]Fonte: Autorità europea per la sicurezza alimentare, “Parere scientifico sulla fondatezza delle indicazioni sulla salute relative al chewing gum senza zucchero dolcificato con xilitolo”, EFSA Journal, efsa.europa.euQuesta convalida fornisce ai produttori un'indicazione sulla salute che distingue i prodotti senza zucchero dalle opzioni tradizionali. Le varianti di gomme funzionali ora includono ingredienti come caffeina, vitamine del gruppo B e probiotici. Nel 2024, Mars Wrigley ha introdotto la gomma RESPAWN, con estratto di tè verde e vitamine del gruppo B, rivolta ai giocatori che cercano una maggiore concentrazione. Analogamente, il marchio cinese Suifafood ha lanciato una gomma al ginseng, commercializzata per i suoi benefici per la salute digestiva e immunitaria. Poiché i consumatori considerano sempre più le gomme come un veicolo di ingredienti per il benessere piuttosto che un piacere voluttuoso, il tasso di crescita della categoria ha superato quello del mercato complessivo. Questa tendenza è particolarmente evidente in Nord America e in Europa, dove l'invecchiamento della popolazione e l'attenzione alla salute preventiva stanno guidando la domanda di prodotti funzionali pratici e ipocalorici.
Innovazioni di gusto come frutti tropicali, gomme da masticare nostalgiche e varianti ispirate ai dessert
La differenziazione dei gusti è diventata un campo di battaglia primario, poiché i player storici cercano di arrestare il calo dei volumi e di attrarre consumatori più giovani. Mondelez ha introdotto Ice Breakers Flavor Shifters nel 2024, un formato a doppio gusto che passa da un profilo di gusto all'altro durante la masticazione, mentre Mars ha lanciato EXCEL Refreshers nel luglio 2024, con combinazioni di anguria, lampone e altri frutti pensate per evocare la nostalgia estiva. Perfetti Van Melle ha lanciato Mentos Discovery nel 2024 con 14 gusti distinti in un'unica confezione, incoraggiando la sperimentazione e la condivisione sui social, e ha seguito Mentos Sour Gum e Mentos Vitamin Gum per conquistare i segmenti adiacenti del benessere e delle novità. Questi lanci riflettono una più ampia consapevolezza del settore che i tradizionali profili di menta e menta verde non sono più sufficienti a incentivare gli acquisti ripetuti tra la Generazione Z, che privilegia la varietà sensoriale e il packaging instagrammabile. Varianti ispirate ai dessert, come il caramello salato, il tiramisù e il matcha latte, stanno guadagnando terreno nella regione Asia-Pacifico, dove la cultura del caffè e il posizionamento premium impongono prezzi più elevati. Il ritmo dell'innovazione ha accelerato: i grandi marchi ora distribuiscono le SKU in edizione limitata trimestralmente anziché annualmente, comprimendo i cicli di vita dei prodotti ma mantenendo la presenza sugli scaffali e il passaparola sui media.
E-commerce e marketing virale sui social media
I canali digitali stanno rimodellando il modo in cui i marchi di gomme da masticare raggiungono i consumatori, con la viralità dei social media e l'e-commerce diretto al consumatore che si stanno affermando come leve di crescita che aggirano i tradizionali gatekeeper della vendita al dettaglio. Mars ha investito oltre 50 milioni di dollari nella prima metà del 2024 nella piattaforma "Chew You Good", implementando lenti AR Snapchat, contenuti TikTok e campagne Instagram localizzate in oltre 70 mercati per riposizionare le gomme da masticare come rituale quotidiano per i consumatori di età pari o inferiore a 25 anni. I video eroici "Mind Mouth" della campagna e l'identità visiva "Chewtopia" sono stati progettati per generare earned media e contenuti generati dagli utenti, una strategia convalidata da casi di studio in categorie adiacenti: una caramella gommosa a marchio privato Walgreens è andata esaurita in pochi giorni nel 2024 dopo che un video TikTok che ne mostrava la consistenza "pelabile" ha ottenuto 8.9 milioni di visualizzazioni, a dimostrazione di come i momenti virali possano portare a un rapido esaurimento delle scorte e a un'estensione degli SKU. Marchi più piccoli come Simply Gum sfruttano i siti web direct-to-consumer con modelli di abbonamento che offrono sconti del 10% e spedizione gratuita, catturando margini che altrimenti andrebbero agli intermediari al dettaglio e consentendo cicli di feedback in tempo reale dei consumatori che influenzano lo sviluppo dei gusti. La quota di vendita al dettaglio online delle gomme da masticare rimane modesta, ma si sta espandendo più rapidamente rispetto ai negozi fisici, in particolare nei mercati con un'elevata penetrazione degli smartphone e un'infrastruttura di consegna dell'ultimo miglio consolidata.
La consapevolezza della salute è in aumento, con i consumatori che preferiscono le opzioni per la cura orale
Il posizionamento dei prodotti per la salute orale sta migrando da nicchia a mainstream, poiché i consumatori cercano alternative convenienti alle tradizionali routine di igiene dentale e gli enti regolatori convalidano specifiche dichiarazioni. Nel 2024, la FDA ha ridefinito le dichiarazioni sul contenuto nutrizionale "salutare", stabilendo soglie che favoriscono le formulazioni senza zucchero e incentivando la riformulazione in tutto il settore dolciario.[2]Fonte: Food and Drug Administration degli Stati Uniti, “Regolamento definitivo sull’etichettatura nutrizionale sulla parte anteriore della confezione”, fda.govContemporaneamente, nel 2025 la FDA ha finalizzato le norme sull'etichettatura frontale, richiedendo una più chiara indicazione di zuccheri aggiunti e ingredienti artificiali, a vantaggio delle gomme senza zucchero che possono mostrare simboli nutrizionali positivi. Le prove cliniche supportano la narrativa sull'igiene orale: studi peer-reviewed confermano che le gomme dolcificate con xilitolo riducono la colonizzazione da Streptococcus mutans e stimolano il flusso salivare, mitigando il rischio di carie se masticate dopo i pasti. I produttori stanno amplificando queste affermazioni attraverso avvisi sulle confezioni e partnership con associazioni odontoiatriche, posizionando le gomme senza zucchero come un complemento allo spazzolino e al filo interdentale piuttosto che come un piacere a sé stante. Questo alone di salute si estende alle gomme funzionali commercializzate per smettere di fumare, alleviare lo stress e migliorare le capacità cognitive, sebbene il controllo normativo si stia intensificando in merito alle affermazioni di benessere infondate. La Food Standards Agency del Regno Unito ha aggiornato le normative sugli additivi alimentari nel 2024, inasprendo i percorsi di approvazione per nuovi ingredienti funzionali e richiedendo prove cliniche più solide per le indicazioni sulla salute, un precedente che probabilmente influenzerà altre giurisdizioni.
Analisi dell'impatto della restrizione
| vincoli | (~) % Impatto sulle previsioni del CAGR | Rilevanza geografica | Cronologia dell'impatto |
|---|---|---|---|
| Calo delle vendite di bevande zuccherate a causa dell'avversione allo zucchero e delle normative sanitarie | -0.9% | Globale, più acuto in Nord America e in Europa | Medio termine (2-4 anni) |
| Spostare le preferenze dei consumatori verso alternative più sane | -0.6% | Globale, guidato dai mercati sviluppati | A breve termine (≤ 2 anni) |
| Pressioni normative sull'etichettatura di zucchero/ingredienti artificiali | -0.4% | Nord America, Europa e mercati selezionati dell'Asia-Pacifico | Medio termine (2-4 anni) |
| Aumento dei costi delle materie prime per gomme base, dolcificanti e aromi | -0.7% | Globale, con un impatto acuto nei mercati emergenti | A breve termine (≤ 2 anni) |
| Fonte: Intelligenza di Mordor | |||
Calo delle vendite di gomme da masticare zuccherate a causa dell'avversione allo zucchero e delle normative sanitarie
Le tradizionali gomme da masticare contenenti zucchero stanno perdendo terreno, poiché le politiche sanitarie e gli atteggiamenti dei consumatori convergono contro il consumo di zuccheri aggiunti. Un articolo di Fortune del marzo 2024 riportava che le vendite di gomme da masticare negli Stati Uniti nel 2023 erano inferiori di circa il 32% rispetto al 2018, in parte a causa della preferenza della Generazione Z per le caramelle gommose aspre e altri dolciumi percepiti come più appaganti o innovativi. Le tasse sullo zucchero e gli obblighi di etichettatura sulla parte anteriore della confezione stanno accelerando il cambiamento: la norma della FDA del 2025 sull'etichettatura sulla parte anteriore della confezione richiede la chiara indicazione degli zuccheri aggiunti, penalizzando di fatto le gomme da masticare zuccherate al momento dell'acquisto. Il Messico, il secondo consumatore di gomme da masticare al mondo, ha introdotto un'imposta speciale dell'8% sui prodotti che superano le 257 kcal per 100 g nel 2014, spingendo i produttori a dare priorità all'innovazione e alla riformulazione senza zucchero. La decisione di Mondelez di cedere la sua attività di gomme da masticare nei mercati sviluppati nel 2023 è stata in parte determinata da un calo strutturale dei volumi di gomme da masticare zuccherate, che non giustificava più l'allocazione di capitale necessaria per competere in una categoria che si trovava ad affrontare difficoltà di lungo periodo. Le gomme da masticare senza zucchero ora hanno prezzi e spazi sugli scaffali più elevati, relegando le varianti zuccherate a fasce di prezzo più convenienti e riducendo la distribuzione.
Aumento dei costi delle materie prime per gomme base, dolcificanti e aromi
L'inflazione dei costi di produzione sta riducendo i margini in una categoria con un potere di determinazione dei prezzi limitato. I rapporti sulle prospettive dello zucchero dell'USDA per il 2024 e il 2025 documentano un aumento dei prezzi globali dello zucchero, causato dalle avverse condizioni meteorologiche nelle principali regioni produttrici (Brasile, India, Thailandia) e dalle interruzioni della catena di approvvigionamento, con un conseguente aumento dei costi dei dolcificanti per i produttori, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.[3]Fonte: Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, "World Sugar Outlook 2024-25", ers.usda.govI polimeri a base di gomma, il poliisobutilene e l'acetato di polivinile sono derivati del petrolio soggetti alla volatilità del prezzo del greggio, mentre l'offerta di chicle naturale è limitata dalla carenza di manodopera e dai cicli di rigenerazione forestale. Anche i composti aromatici e i dolcificanti speciali (xilitolo, stevia) hanno visto aumentare i prezzi, poiché la domanda da parte delle categorie di alimenti e bevande funzionali supera l'offerta. I produttori hanno una capacità limitata di trasferire i costi ai consumatori: la gomma da masticare è un acquisto d'impulso con un'elevata elasticità al prezzo e i rivenditori resistono agli aumenti di prezzo che potrebbero deprimere i ricavi in una categoria a basso margine. Lotte Wellfood ha aumentato i prezzi di 17 prodotti di circa il 12% nel 2024 in risposta alle pressioni del cacao e dei costi di produzione, una mossa che ha rischiato di causare una perdita di volume ma è stata ritenuta necessaria per preservare la redditività. Gli operatori più piccoli con scarsa scala di approvvigionamento affrontano una compressione dei margini ancora più marcata, accelerando il consolidamento e favorendo gli operatori storici verticalmente integrati.
Analisi del segmento
Per variante dolciaria: le gomme da masticare guadagnano in nostalgia e novità
Nel 2025, le gomme da masticare rappresentavano l'84.12% del segmento delle varianti dolciarie, riflettendo abitudini consolidate dei consumatori e un'ampia disponibilità di SKU su tutti i canali. Tuttavia, si prevede che le gomme da masticare cresceranno a un CAGR del 5.68% fino al 2031, superando le gomme da masticare di oltre 140 punti base, poiché i marchi sfruttano i gusti nostalgici e le tendenze virali guidate dai social media per attrarre i consumatori più giovani. Mentos Discovery di Perfetti Van Melle, lanciato nel 2024 con 14 gusti in un'unica confezione, illustra l'approccio volto a massimizzare la sperimentazione e la condivisibilità, mentre Extra Refreshers di Mars Wrigley ha introdotto combinazioni di anguria, lampone e altri frutti pensate per evocare la nostalgia estiva. Le gomme da masticare beneficiano della differenziazione tattile, la capacità di soffiare bolle, che soddisfa la preferenza della Generazione Z per prodotti esperienziali e instagrammabili. Nel frattempo, le gomme da masticare si stanno spostando verso un posizionamento funzionale (caffeina, vitamine, salute orale) per mantenere la quota di mercato, con Mars che lancerà la gomma RESPAWN nel 2024 per rivolgersi ai gamer e Mentos che lancerà Vitamin Gum per attrarre i consumatori attenti al benessere. La divergenza di crescita del segmento evidenzia una divisione strategica: le gomme da masticare devono giustificare prezzi più elevati attraverso claim funzionali, mentre le gomme da masticare possono mantenere i volumi grazie alla novità e alla varietà di gusti.
I tradizionali gusti alla menta e alla menta verde continuano a dominare le vendite di chewing gum, ma la loro quota sta diminuendo con l'aumento dello spazio sugli scaffali di varianti tropicali, ispirate ai dessert e aspre. Gli Ice Breakers Flavor Shifters di Mondelez, che cambiano sapore durante la masticazione, esemplificano gli sforzi per introdurre novità nel formato delle gomme da masticare senza comprometterne il principale beneficio di rinfrescare l'alito. Le gomme da masticare affrontano la sfida opposta: preservare l'intensità del sapore e le proprietà di formazione delle bolle, incorporando al contempo ingredienti funzionali che attraggano i genitori attenti alla salute che acquistano per i loro bambini. La performance del segmento è influenzata anche dalla distribuzione: le gomme da masticare hanno un ottimo andamento nei minimarket e nei negozi di piccole dimensioni, dove gli acquisti d'impulso e il merchandising incentrato sui bambini trainano le vendite, mentre le gomme da masticare dominano nei supermercati e negli ipermercati, dove i consumatori adulti acquistano confezioni multiple e opzioni senza zucchero. Le tendenze normative favoriscono le gomme da masticare: le affermazioni sulla salute dei prodotti dolcificati con xilitolo sono più facili da convalidare per gli SKU destinati agli adulti rispetto alle gomme da masticare commercializzate per bambini, che sono soggette a normative pubblicitarie più severe e a controlli più rigorosi sul contenuto di zucchero.
Nota: le quote di tutti i segmenti individuali sono disponibili al momento dell'acquisto del report
Per contenuto di zucchero: l'ondata di senza zucchero rimodella l'economia della categoria
Si prevede che le gomme senza zucchero cresceranno a un CAGR del 6.05% fino al 2031, superando il mercato complessivo di oltre 200 punti base. Al contrario, si prevede che le gomme senza zucchero, che detenevano una quota del 56.27% nel 2025, subiranno un calo strutturale. Questa divergenza è dovuta a molteplici fattori, tra cui le normative sanitarie (come l'etichettatura frontale della FDA e le tasse sullo zucchero in Messico e in altri mercati), le evidenze cliniche a supporto dei benefici dello xilitolo per la salute orale e la tendenza dei consumatori a preferire opzioni ipocaloriche. La conferma da parte dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) che le gomme dolcificate con xilitolo riducono il rischio di carie dentale offre un vantaggio normativo per i prodotti senza zucchero, che le gomme contenenti zucchero non possono replicare. Inoltre, le gomme senza zucchero hanno in genere un prezzo premium, del 15-25% superiore rispetto alle alternative zuccherate, consentendo ai produttori di compensare i costi più elevati di dolcificanti come xilitolo e stevia, ampliando al contempo i margini. La decisione di Mondelez di cedere la sua attività di gomme da masticare nei mercati sviluppati nel 2023 è stata in parte influenzata dall'investimento di capitale necessario per riformulare e riposizionare i marchi zuccherati in un mercato in cui le opzioni senza zucchero stanno diventando sempre più la norma.
Le gomme da masticare zuccherate mantengono una quota di maggioranza grazie alle consolidate abitudini di consumo nei mercati emergenti, dove la sensibilità al prezzo limita l'adozione di prodotti senza zucchero e i quadri normativi sono meno sviluppati rispetto ai mercati maturi. Ad esempio, in Messico, il secondo maggiore consumatore di gomme da masticare al mondo, il consumo pro capite ha raggiunto circa 0.5 kg all'anno. Mondelez gestisce la più grande fabbrica di gomme da masticare al mondo a Puebla, con una produzione di 60,000 tonnellate all'anno, di cui il 60-70% vendute sul mercato interno. Tuttavia, l'imposta sui dolciumi in Messico del 2014 (8% sui prodotti che superano le 257 kcal per 100 g) ha portato a un calo del 4-5% dei volumi del settore, spingendo i produttori a introdurre confezioni senza zucchero piccole e a basso costo per sostenere la crescita. Una tendenza simile si osserva nella regione Asia-Pacifico, dove l'aumento del reddito disponibile e l'espansione delle moderne reti di vendita al dettaglio stanno favorendo la premiumizzazione dei prodotti senza zucchero nelle aree urbane. Nel frattempo, i consumatori rurali e a basso reddito continuano a preferire le gomme da masticare zuccherate in formati monodose, dal prezzo accessibile a tutti i giorni. Il futuro del segmento dipende dall'andamento dei costi dei dolcificanti: se i prezzi di xilitolo e stevia dovessero diminuire grazie alla scalabilità e ai progressi agricoli, le gomme senza zucchero potrebbero raggiungere la parità di prezzo con le varianti zuccherate entro il 2028, accelerando il cambiamento. Al contrario, se le disparità di costo persistessero, il mercato probabilmente rimarrà biforcato, con le gomme senza zucchero che domineranno i canali premium e le gomme zuccherate che manterranno la loro posizione nei segmenti value.
Per formato di confezionamento: confezioni stick comode da portare in giro
Nel 2025, i blister rappresentavano il 45.21% del segmento dei formati di imballaggio, beneficiando della visibilità a scaffale, del controllo delle porzioni e della protezione da umidità e contaminazione. Tuttavia, si prevede che le confezioni stick cresceranno a un CAGR del 5.81% fino al 2031, trainate dalla praticità d'uso e dalla portabilità monodose, in linea con i modelli di mobilità post-pandemica. Le confezioni stick, che in genere contengono 5-15 pezzi in un formato sottile e tascabile, sono molto richieste nei minimarket, nelle stazioni di servizio e nei canali d'impulso, dove i consumatori privilegiano la praticità del "prendi e vai" rispetto al valore del prodotto sfuso. L'espansione della capacità produttiva di Mars Wrigley Australia, pari a 6.5 milioni di dollari, completata nell'aprile 2025, ha incluso nuove linee di confezionamento ottimizzate per i formati stick e monodose, a dimostrazione della scommessa dell'azienda sulla diversificazione dei formati per cogliere nuove occasioni. Bottiglie e barattoli, invece, si rivolgono al consumo domestico e in ufficio, offrendo prezzi all'ingrosso e richiudibilità, ma non hanno la portabilità che stimola gli acquisti d'impulso.
Il predominio dei blister è sostenuto da supermercati e ipermercati, dove l'allocazione dello spazio sugli scaffali favorisce formati più grandi e promozioni multi-pack che aumentano le dimensioni del carrello. Tuttavia, i blister sono sottoposti a un attento esame ambientale: la combinazione di plastica e alluminio complica il riciclaggio e i programmi di responsabilità estesa del produttore nell'UE stanno spingendo i produttori a esplorare alternative monomateriale. Le confezioni stick, spesso realizzate in cartone riciclabile con un rivestimento interno in plastica minimo, si allineano meglio ai requisiti dell'economia circolare e alle preferenze dei consumatori in materia di sostenibilità. La crescita del formato è alimentata anche dalla premiumizzazione: gusti stagionali e in edizione limitata vengono spesso lanciati in confezioni stick per segnalare l'esclusività e giustificare prezzi al pezzo più elevati. Bottiglie e barattoli stanno perdendo quote nei mercati sviluppati, ma rimangono rilevanti nelle economie emergenti, dove l'acquisto all'ingrosso riduce il costo unitario e i formati famiglia prevalgono. L'evoluzione del segmento riflette le tendenze più ampie del commercio al dettaglio: con l'aumento della quota di mercato dell'e-commerce e dei canali di distribuzione, il packaging deve bilanciare portabilità, sostenibilità e impatto sugli scaffali, un trilemma che favorisce le confezioni stick nel breve termine, ma che potrebbe spostarsi verso formati ricaricabili o compostabili con l'intensificarsi delle pressioni normative e dei consumatori.
Per canale di distribuzione: la vendita al dettaglio online guadagna terreno mentre i marchi aggirano i gatekeeper
Supermercati e ipermercati rimangono il principale canale di distribuzione per le gomme da masticare, con una quota di mercato del 45.26%, sfruttando l'elevato traffico pedonale, i tappi promozionali e il posizionamento impulsivo alle casse per generare volumi. Tuttavia, i negozi al dettaglio online si stanno espandendo rapidamente, poiché i marchi investono in piattaforme dirette al consumatore e sfruttano i social media per promuovere le sperimentazioni. I canali online hanno registrato un CAGR del 5.48%. Mars ha impegnato oltre 50 milioni di dollari all'inizio del 2024 per la campagna "Chew You Good", distribuendo contenuti TikTok, attivazioni Instagram e lenti AR Snapchat per reclutare consumatori di età pari o inferiore a 25 anni, con i canali digitali che fungono sia da veicoli di marketing che da endpoint delle transazioni (MediaPost). Marchi più piccoli come Simply Gum offrono modelli di abbonamento con sconti del 10% e spedizione gratuita, catturando margini che altrimenti andrebbero agli intermediari al dettaglio e consentendo un feedback dei consumatori in tempo reale che influenza lo sviluppo del gusto. La quota di vendita di gomme da masticare da parte della vendita al dettaglio online resta modesta, probabilmente una percentuale a una sola cifra sul totale, ma sta crescendo più rapidamente rispetto ai negozi fisici, in particolare nei mercati con un'elevata penetrazione degli smartphone e un'infrastruttura di consegna dell'ultimo miglio consolidata.
I negozi di alimentari e di prossimità sono sovra-indicizzati per gli acquisti d'impulso, con gomme da masticare posizionate alle casse e negli espositori vicino alla cassa per capitalizzare sugli acquisti spontanei. Questi canali sono fondamentali per i formati monodose e stick-pack, dove la portabilità e il consumo immediato guidano le vendite. Supermercati e ipermercati, al contrario, privilegiano confezioni multiple e formati sfusi che attraggono gli acquisti programmati e le scorte domestiche. Il mix di canali sta cambiando con l'aumento di quote di mercato delle piattaforme di e-commerce e quick-commerce: i marchi devono ora ottimizzare gli assortimenti di SKU per la scoperta digitale, dove gli algoritmi di ricerca e i posizionamenti sponsorizzati sostituiscono lo spazio fisico sugli scaffali come principale campo di battaglia. Altri canali di distribuzione, tra cui distributori automatici, farmacie e travel retail, rappresentano punti di contatto più piccoli ma strategicamente importanti. Il travel retail, in particolare, offre opportunità di premiumizzazione: gli ambienti duty-free consentono prezzi più elevati e confezioni in edizione limitata che catturano la spesa turistica. Tuttavia, la ripresa del travel retail dai minimi della pandemia è stata disomogenea, con l'Asia-Pacifico che ha registrato una ripresa più rapida rispetto a Europa e Nord America, riflettendo modelli di mobilità e politiche di controllo delle frontiere divergenti.
Nota: le quote di tutti i segmenti individuali sono disponibili al momento dell'acquisto del report
Analisi geografica
Nel 2025, il Nord America deteneva il 34.85% del mercato globale delle gomme da masticare, trainato dall'elevato consumo pro capite, dalla fedeltà al marchio e da una solida infrastruttura di vendita al dettaglio. Tuttavia, le vendite di gomme da masticare negli Stati Uniti nel 2023 sono state inferiori del 32% rispetto al 2018 a causa della preferenza della Generazione Z per le gomme aspre e del ridotto consumo di gomme da masticare da asporto post-pandemia. Le gomme senza zucchero dominano, supportate dalle normative della FDA come la ridefinizione del claim "salutare" del 2024 e i benefici per la salute orale dello xilitolo. Le importazioni canadesi di gomme da masticare contenenti zucchero hanno raggiunto i 4.98 milioni di dollari canadesi, evidenziando la dipendenza dalle catene di approvvigionamento transfrontaliere. Il Messico, il secondo maggiore consumatore di gomme da masticare a livello globale, si trova ad affrontare pressioni sui margini derivanti da una tassa sui dolciumi del 2014, che ha spinto a introdurre innovazioni senza zucchero e formati di confezioni accessibili.
Il mercato europeo delle gomme da masticare è influenzato dalle normative sulla sostenibilità e dalle tendenze alla premiumizzazione. La direttiva UE sulla plastica monouso promuove involucri compostabili e formati ricaricabili, mentre startup come True Gum e Gud Gum promuovono gomme da masticare senza plastica a base di chicle. L'innovazione del packaging di Mars Wrigley entro il 2024, che eliminerà 13 tonnellate di plastica all'anno, potrebbe influenzare le attività europee. Cloetta punta a una crescita organica annua delle vendite del 3-4% e a un margine EBIT rettificato del 12% entro il 2027, concentrandosi su Germania e Regno Unito. Persistono ostacoli normativi, poiché l'Autorità europea per la sicurezza alimentare richiede solide prove cliniche per le indicazioni sulla salute, limitando la differenziazione in base ai benefici funzionali.
L'area Asia-Pacifico è destinata a crescere a un CAGR del 5.38% fino al 2031, trainata dall'aumento dei redditi, dall'espansione della vendita al dettaglio moderna e dai gusti locali. Lotte prevede un investimento di 300 milioni di dollari in India entro il 2029, a dimostrazione della concorrenza nel mercato dolciario organizzato, che dovrebbe raggiungere i 95,521.8 crore di rupie entro il 2032. Mercati chiave come Cina, India, Giappone e Corea del Sud mostrano preferenze distinte, dalle gomme da masticare premium ai formati monodose più accessibili. Il mercato sudamericano è sensibile al prezzo, con marchi locali come Colombina che sfruttano la vendita al dettaglio di piccoli formati e le esportazioni, mentre quadri normativi come la registrazione ANMAT in Argentina influenzano l'ingresso nel mercato. Il Medio Oriente e l'Africa, guidati da Emirati Arabi Uniti, Arabia Saudita e Sudafrica, offrono un potenziale di crescita legato alle infrastrutture, alla certificazione Halal e all'espansione della vendita al dettaglio moderna.
Panorama competitivo
Le migliori aziende nel mercato delle gomme da masticare
Il mercato delle gomme da masticare presenta un'elevata concentrazione, con una manciata di multinazionali che controllano la maggior parte dello spazio sugli scaffali, delle pipeline di innovazione e delle spese di marketing. L'acquisizione da parte di Perfetti Van Melle del portafoglio di gomme da masticare per i mercati sviluppati di Mondelez per 1.35 miliardi di dollari nell'ottobre 2023 ha rimodellato la mappa competitiva, consolidando marchi come Trident, Dentyne e Stimorol sotto un unico proprietario e consentendo all'acquirente di sfruttare la scala negli approvvigionamenti e nella distribuzione. L'uscita di Mondelez riflette una svolta strategica verso cioccolato e biscotti, categorie con traiettorie di crescita più solide e margini più elevati, mentre Perfetti Van Melle acquisisce una massa critica nelle gomme da masticare per competere con Mars Wrigley, leader di categoria. Mars ha risposto investendo oltre 50 milioni di dollari all'inizio del 2024 nella piattaforma globale del marchio "Chew You Good", rivolgendosi ai consumatori di età pari o inferiore a 25 anni con una narrativa riposizionata che presenta le gomme da masticare come un "momento per me" quotidiano piuttosto che come un rinfrescante alito occasionale. Gli operatori storici stanno perseguendo una duplice strategia: difendere i principali SKU di menta e menta verde attraverso affermazioni funzionali (caffeina, vitamine, salute orale) e lanciare al contempo gusti stagionali e in edizione limitata per attrarre consumatori più giovani e sostenere il passaparola sui media.
Le opportunità di mercato si concentrano su gomme funzionali (energia, concentrazione, sollievo dallo stress), formulazioni a base vegetale e senza plastica e modelli di e-commerce diretti al consumatore che aggirano i tradizionali controlli della vendita al dettaglio. Innovatori emergenti come Simply Gum e True Gum si stanno ritagliando nicchie di mercato sostituendo le basi polimeriche sintetiche con il chicle, una resina naturale d'albero, e promuovendo credenziali plastic-free ai consumatori attenti alla sostenibilità, una mossa che trova riscontro soprattutto in Europa, dove le normative sull'economia circolare si stanno inasprendo. Tuttavia, questi attori di nicchia rappresentano collettivamente una frazione del volume di categoria e gli operatori storici si trovano ad affrontare la sfida di riformulare le SKU per il mercato di massa senza sacrificare la durata del sapore o la consistenza, caratteristiche che le basi sintetiche offrono in modo più affidabile rispetto alle alternative naturali.
La tecnologia sta diventando una leva competitiva: Mars ha implementato lenti AR Snapchat e centinaia di risorse social localizzate in oltre 70 mercati nel 2024, a dimostrazione di come l'attivazione digitale sia ormai un pilastro fondamentale delle strategie di crescita della categoria delle gomme da masticare. L'investimento di 300 milioni di dollari di Lotte in India, che include un impianto di produzione in Haryana operativo nel 2025, segnala l'intensità competitiva nell'area Asia-Pacifico, dove la produzione localizzata e lo sviluppo di aromi sono prerequisiti per l'aumento delle quote di mercato (Economic Times). I marchi più piccoli stanno sfruttando modelli di abbonamento e partnership con influencer per costruire relazioni dirette con i consumatori, acquisendo margini e dati che influenzano lo sviluppo del prodotto, una strategia che i grandi operatori storici stanno iniziando a replicare attraverso programmi pilota e incubatori di brand.
Leader del settore delle gomme da masticare
Società Lotta
Marte incorporata
Mondelēz International Inc.
Perfetti Van Melle BV
The Hershey Company
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
Recenti sviluppi del settore
- Maggio 2025: Perfetti Van Melle ha annunciato il rilancio del suo marchio di gomme da masticare Bubblicious, introducendo una nuova confezione da 5 pezzi al gusto originale e una variante all'anguria migliorata con un gusto più deciso. Entrambe presentano un packaging accattivante e ridisegnato.
- Maggio 2025: Mars Wrigley India lancia il lecca-lecca Boomer. Il prodotto è disponibile in tre gusti: fragola, arancia e anguria. Il prodotto è disponibile attraverso diversi canali di distribuzione in tutta l'India.
- Giugno 2024: Chupa Chups lancia Big Babol Magic Cubes, un chewing gum che cambia colore. Caratterizzato da cubetti morbidi e gommosi alla frutta in tre vivaci combinazioni di colori che si trasformano quando vengono masticati, il formato da 86 g viene lanciato nei minimarket con un packaging audace e giocoso.
Ambito del rapporto sul mercato globale delle gomme da masticare
Le gomme da masticare sono prodotti dolciari aromatizzati e non deglutibili, con una base di gomma insolubile in acqua, tipicamente dolcificati e aromatizzati. Il mercato delle gomme da masticare è segmentato per tipologia di prodotto in gomme da masticare e gomme da masticare. In base al contenuto di zucchero, il mercato è suddiviso in gomme con e senza zucchero. In base al formato di confezionamento, il mercato è suddiviso in blister, flaconi/barattoli e stick pack. In base ai canali di distribuzione, il mercato è suddiviso in supermercati/ipermercati, minimarket/alimentari, canali di vendita al dettaglio online e altri canali di distribuzione. In base all'area geografica, il mercato è segmentato in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Sud America, Medio Oriente e Africa. La segmentazione del mercato è stata effettuata in termini di valore in USD per tutti i segmenti sopra menzionati.
| gomme da masticare |
| Cicche |
| gomme da masticare allo zucchero |
| gomme senza zucchero |
| Blister |
| Bottiglie/Barattoli |
| Confezioni di stick |
| Supermercati / Ipermercati |
| Convenienza / negozi di alimentari |
| Negozi al dettaglio online |
| Altri canali di distribuzione |
| Nord America | Stati Uniti |
| Canada | |
| Messico | |
| Resto del Nord America | |
| Europa | Germania |
| Regno Unito | |
| Francia | |
| Spagna | |
| Olanda | |
| Italia | |
| Svezia | |
| Polonia | |
| Belgio | |
| Resto d'Europa | |
| Asia-Pacifico | Cina |
| India | |
| Giappone | |
| Australia | |
| Corea del Sud | |
| Indonesia | |
| Tailandia | |
| Singapore | |
| Resto dell'Asia-Pacifico | |
| Sud America | Brasile |
| Argentina | |
| Colombia | |
| Cile | |
| Perù | |
| Resto del Sud America | |
| Medio Oriente & Africa | Emirati Arabi Uniti |
| Sud Africa | |
| Nigeria | |
| Arabia Saudita | |
| Egitto | |
| Marocco | |
| Turchia | |
| Resto del Medio Oriente e dell'Africa |
| Per variante dolciaria | gomme da masticare | |
| Cicche | ||
| Per contenuto di zucchero | gomme da masticare allo zucchero | |
| gomme senza zucchero | ||
| Per formato di imballaggio | Blister | |
| Bottiglie/Barattoli | ||
| Confezioni di stick | ||
| Per canale di distribuzione | Supermercati / Ipermercati | |
| Convenienza / negozi di alimentari | ||
| Negozi al dettaglio online | ||
| Altri canali di distribuzione | ||
| Per geografia | Nord America | Stati Uniti |
| Canada | ||
| Messico | ||
| Resto del Nord America | ||
| Europa | Germania | |
| Regno Unito | ||
| Francia | ||
| Spagna | ||
| Olanda | ||
| Italia | ||
| Svezia | ||
| Polonia | ||
| Belgio | ||
| Resto d'Europa | ||
| Asia-Pacifico | Cina | |
| India | ||
| Giappone | ||
| Australia | ||
| Corea del Sud | ||
| Indonesia | ||
| Tailandia | ||
| Singapore | ||
| Resto dell'Asia-Pacifico | ||
| Sud America | Brasile | |
| Argentina | ||
| Colombia | ||
| Cile | ||
| Perù | ||
| Resto del Sud America | ||
| Medio Oriente & Africa | Emirati Arabi Uniti | |
| Sud Africa | ||
| Nigeria | ||
| Arabia Saudita | ||
| Egitto | ||
| Marocco | ||
| Turchia | ||
| Resto del Medio Oriente e dell'Africa | ||
Definizione del mercato
- Cioccolato al Latte e Bianco - Il cioccolato al latte è un cioccolato solido a base di latte (sotto forma di latte in polvere, latte liquido o latte condensato) e cacao solido. Il cioccolato bianco è fatto con burro di cacao e latte e non contiene alcun tipo di cacao solido. L'ambito comprende cioccolatini normali, varianti a basso contenuto di zucchero e senza zucchero
- Caramelle & Torroncini - Le caramelle toffee includono caramelle dure, gommose e piccole o da un boccone, commercializzate con etichette come caramelle toffee o dolciumi simili alle caramelle toffee. Il torrone è un dolce gommoso con mandorle, zucchero e albume come ingrediente base; ed ha avuto origine in Europa e nei paesi del Medio Oriente.
- Barrette ai cereali - Uno spuntino composto da cereali da colazione compressi a forma di barretta e tenuti insieme da una forma di adesivo commestibile. Nel campo di applicazione rientrano le barrette a base di cereali come riso, avena, mais, ecc. mescolati con uno sciroppo legante. Questi includono anche prodotti etichettati come barrette di cereali, barrette di cereali o barrette di cereali.
- Gomma da masticare - Si tratta di un preparato da masticare, solitamente a base di chicle aromatizzato e zuccherato o sostituti come l'acetato di polivinile. I tipi di gomme da masticare inclusi nell'ambito di applicazione sono gomme da masticare con zucchero e gomme da masticare senza zucchero
| Parola chiave | Definizione |
|---|---|
| Cioccolato Fondente | Il cioccolato fondente è una forma di cioccolato contenente cacao solido e burro di cacao senza latte. |
| White Chocolate | Il cioccolato bianco è il tipo di cioccolato contenente la percentuale più alta di solidi del latte, in genere intorno o oltre il 30%. |
| Cioccolato al latte | Il cioccolato al latte è composto da cioccolato fondente con un basso contenuto di cacao e un contenuto di zucchero più elevato, oltre a un prodotto a base di latte. |
| Caramella | Una caramella a base di zucchero e sciroppo di mais bolliti senza cristallizzare. |
| Toffees | Un dolce duro, gommoso, spesso marrone, fatto con zucchero bollito con burro. |
| Torroni | Una caramella gommosa o fragile contenente mandorle o altra frutta secca e talvolta frutta. |
| Barretta di cereali | Una barretta ai cereali è un prodotto alimentare a forma di barretta, ottenuto dalla spremitura di cereali e solitamente frutta o bacche essiccate, che nella maggior parte dei casi sono tenuti insieme dallo sciroppo di glucosio. |
| Barretta proteica | Le barrette proteiche sono barrette nutrizionali che contengono un'elevata percentuale di proteine rispetto a carboidrati/grassi. |
| Barretta con frutta e noci | Questi sono spesso basati su datteri con altre aggiunte di frutta secca e noci e, in alcuni casi, aromi. |
| NCA | La National Confectioners Association è un'organizzazione commerciale americana che promuove cioccolato, caramelle, gomme da masticare e mentine e le aziende che producono queste prelibatezze. |
| CGMP | Le attuali buone pratiche di produzione sono quelle conformi alle linee guida raccomandate dalle agenzie competenti. |
| Alimenti non standardizzati | Gli alimenti non standardizzati sono quelli che non hanno uno standard di identità o che si discostano in qualsiasi modo da uno standard prescritto. |
| GI | L'indice glicemico (IG) è un modo per classificare gli alimenti contenenti carboidrati in base alla lentezza o alla rapidità con cui vengono digeriti e all'aumento dei livelli di glucosio nel sangue in un periodo di tempo |
| Latte scremato in polvere | Il latte scremato in polvere si ottiene rimuovendo l'acqua dal latte scremato pastorizzato mediante essiccazione a spruzzo. |
| Flavanoli | I flavanoli sono un gruppo di composti presenti nel cacao, nel tè, nelle mele e in molti altri alimenti e bevande a base vegetale. |
| WPC | Concentrato di proteine del siero di latte - la sostanza ottenuta dalla rimozione di sufficienti costituenti non proteici dal siero di latte pastorizzato in modo che il prodotto secco finito contenga più del 25% di proteine. |
| LDL | Lipoproteine a bassa densità: il colesterolo cattivo |
| HDL | Lipoproteine ad alta densità: il colesterolo buono |
| BHT | l'idrossitoluene butilato è una sostanza chimica prodotta in laboratorio che viene aggiunta agli alimenti come conservante. |
| Carragenina | La carragenina è un additivo utilizzato per addensare, emulsionare e conservare cibi e bevande. |
| Forma libera | Non contiene determinati ingredienti, come glutine, latticini o zucchero. |
| Burro di cacao | È una sostanza grassa ottenuta dalle fave di cacao, utilizzata nella fabbricazione di dolciumi. |
| Pastelli | Un tipo di caramella brasiliana a base di zucchero, uova e latte. |
| Confetti | Caramelle piccole e rotonde ricoperte da un guscio di zucchero duro |
| CHOPRABISCO | Associazione reale belga dell'industria del cioccolato, delle praline, dei biscotti e dei dolciumi: un'associazione commerciale che rappresenta l'industria belga del cioccolato. |
| Direttiva Europea 2000/13 | Una direttiva dell’Unione Europea che regola l’etichettatura dei prodotti alimentari |
| Kakao-Verordnung | L'ordinanza tedesca sul cioccolato, un insieme di norme che definiscono cosa può essere etichettato come "cioccolato" in Germania. |
| FASF | Agenzia federale per la sicurezza della catena alimentare |
| Pectina | Sostanza naturale derivata da frutta e verdura. Viene utilizzata in pasticceria per creare una consistenza gelatinosa. |
| zuccheri invertiti | Un tipo di zucchero composto da glucosio e fruttosio. |
| Emulsionatore | Una sostanza che aiuta a mescolarsi a liquidi che non si mescolano insieme. |
| Gli antociani | Un tipo di flavonoide responsabile dei colori rosso, viola e blu dei dolciumi. |
| Alimenti funzionali | Alimenti che sono stati modificati per fornire ulteriori benefici per la salute oltre alla nutrizione di base. |
| Certificato Kosher | Questa certificazione verifica che gli ingredienti, il processo di produzione compresi tutti i macchinari e/o il processo di servizio alimentare siano conformi agli standard della legge alimentare ebraica |
| Estratto di radice di cicoria | Un estratto naturale dalla radice di cicoria che è una buona fonte di fibre, calcio, fosforo e acido folico |
| RDD | Dose giornaliera consigliata |
| Gummies | Una caramella gommosa a base di gelatina spesso aromatizzata alla frutta. |
| nutraceutici | Integratori alimentari o dietetici che si ritiene abbiano benefici per la salute. |
| Barrette energetiche | Le barrette snack ricche di carboidrati e calorie sono pensate per fornire energia quando si è in movimento. |
| BFSO | Organizzazione belga per la sicurezza alimentare per la catena alimentare. |
Metodologia della ricerca
Mordor Intelligence segue una metodologia in quattro fasi in tutti i nostri rapporti.
- Passaggio 1: identificare le variabili chiave: Al fine di costruire una solida metodologia di previsione, le variabili e i fattori identificati nella Fase 1 vengono testati rispetto ai numeri storici di mercato disponibili. Attraverso un processo iterativo vengono impostate le variabili necessarie per la previsione del mercato e sulla base di queste variabili viene costruito il modello.
- Step-2: Costruisci un modello di mercato: Le stime delle dimensioni del mercato per gli anni previsti sono in termini nominali. L'inflazione non fa parte del prezzo e il prezzo medio di vendita (ASP) viene mantenuto costante per tutto il periodo di previsione per ciascun paese.
- Passaggio 3: convalida e finalizzazione: In questa importante fase, tutti i numeri di mercato, le variabili e le chiamate degli analisti vengono convalidati attraverso una vasta rete di esperti di ricerca primari del mercato studiato. Gli intervistati vengono selezionati in base a livelli e funzioni per generare un quadro olistico del mercato studiato.
- Fase 4: Risultati della ricerca: Report sindacati, incarichi di consulenza personalizzati, database e piattaforme di abbonamento
