| Periodo di studio | 2019 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| CAGR | 9.80% |
| Mercato in più rapida crescita | Asia Pacifico |
| Il mercato più grande | Nord America |
| Concentrazione del mercato | Basso |
Principali giocatori
*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato dei prodotti da forno senza glutine
Si prevede che il mercato dei prodotti da forno senza glutine registrerà un CAGR del 9.8% durante il periodo di previsione.
- Il consumo di prodotti contenenti glutine spesso porta a una reazione immunitaria nel corpo, chiamata celiachia. La crescente prevalenza dell’intolleranza al glutine e delle allergie celiache è la ragione principale per aumentare la domanda di prodotti da forno senza glutine, come pane, biscotti, biscotti, ecc., in tutto il mondo. Pertanto, l’aumento della domanda da parte dei consumatori di prodotti nutrienti e le crescenti richieste di etichettatura pulita sui prodotti stanno sostenendo la crescita del mercato globale.
- Molte associazioni e organizzazioni stanno strutturando il mercato del senza glutine specificando l'uso di prodotti senza glutine con la crescente prevalenza della celiachia nella popolazione mondiale, la preferenza per una dieta priva di glutine è in aumento tra i consumatori.
- Secondo l’American Gastroenterological Association degli Stati Uniti (rapporto Digestive Disorder week, 2021), circa il 30% degli americani coinvolti nello studio ha affermato che la sensibilità al glutine era il motivo per cui evitavano la stessa proteina. Inoltre, si prevede che i quadri normativi favorevoli e le iniziative della Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti per promuovere le diete prive di glutine daranno impulso al mercato regionale dei prodotti privi di cibo.
- Inoltre, offrendo prodotti a prezzi ragionevoli, le organizzazioni governative incoraggiano anche l’uso di prodotti senza glutine in vari paesi come l’India.
- Ad esempio, l’Autorità per lo sviluppo delle esportazioni di beni alimentari trasformati e agricoli (APEDA) ha introdotto diversi prodotti a base di miglio nell’aprile 2022 al mercato alimentare AAHAR a prezzi economici che vanno da 5 INR a 15 INR (da 0.060 a 0.18 USD) per persone di tutte le età. Tutti i prodotti al miglio di APEDA sono brevettati, senza glutine e realizzati interamente con ingredienti naturali. Biscotti alla crema, biscotti al sale, biscotti al latte, burro di arachidi ragi, burro di arachidi jowar, jowar upma, pongal, khichadi e malti di miglio sono tra gli articoli appena rilasciati (jowar, ragi e bajra).
Tendenze del mercato dei prodotti da forno senza glutine
Crescente domanda di prodotti da forno clean-label e biologici senza glutine
- La celiachia è una malattia autoimmune. L’unico trattamento per la celiachia è seguire una dieta priva di glutine. Pertanto, i consumatori assumono prodotti senza glutine, non solo per prevenire sintomi avversi ma anche per prevenire sintomi gastrointestinali. La celiachia ha una componente genetica molto forte.
- L'"etichettatura pulita" non è più una tendenza, ma è diventata una richiesta molto apprezzata dai consumatori a cui l'industria alimentare globale sta rispondendo ponendo ulteriore enfasi su questi aspetti durante la lavorazione di un prodotto alimentare.
- I consumatori stanno diventando sempre più consapevoli degli effetti negativi sulla salute associati al consumo di vari allergeni, comprese le proteine del glutine. Questo spostamento di preferenza verso le etichette pulite è dovuto principalmente alle autorità governative, come l’Organizzazione mondiale della sanità (OMS), la Food and Drug Administration (FDA), l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (FSA) e l’Autorità indiana per la sicurezza e gli standard alimentari ( FSSAI), che ha riconosciuto gli effetti di questi ingredienti e ha stabilito le linee guida per l'uso di tali ingredienti nei prodotti alimentari che i produttori di alimenti e bevande devono rispettare.
- Secondo la Mayo Clinic, 3.1 milioni di americani seguono una dieta priva di glutine per evitare effetti come l’allergia gastrointestinale al glutine, l’allergia cutanea al glutine, la celiachia o altri. Anche nei paesi europei si registra una crescente prevalenza della malattia celiaca tra la popolazione.
- Le persone che soffrono di celiachia seguono una rigorosa dieta priva di glutine che si ritiene possa stimolare la crescita del mercato dei prodotti da forno puliti e biologici a livello globale. Secondo il Green Food Development Centre, in Cina, il numero di prodotti alimentari che utilizzano etichette biologiche è aumentato del 112.5% dal 2016 al 2021. Pertanto, lo spostamento dei consumatori verso prodotti naturali spinge la domanda di alimenti privi di ingredienti.
- Inoltre, secondo il Global Clean Label Consumer Study 2019 di Ingredion, il 64% dei consumatori canadesi ha affermato che è importante riconoscere gli ingredienti utilizzati nei prodotti alimentari che acquistano per evitare conseguenze dopo aver mangiato cibo con allergeni.
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L’Asia-Pacifico registra il tasso di crescita più rapido
- Il settore dei prodotti da forno è rimasto in prima linea negli alimenti senza glutine nei paesi dell’Asia del Pacifico come India e Cina. L'India ha una delle più grandi popolazioni al mondo di persone che vivono con la malattia celiaca, essendo uno dei principali paesi consumatori di grano.
- Ad esempio, secondo il rapporto di esperti dell’All India Institute of Medical Science (AIIMS) del 2019, la celiachia colpisce quasi dai sei agli otto milioni di persone in India. C’è una crescente domanda di prodotti da forno senza glutine tra gli indiani, con conseguente espansione delle panetterie senza glutine su tutto il territorio nazionale.
- Ad esempio, nell'ottobre 2021, Ellipsis Bakery ha aperto la sua terza sede a Oshiwara, Andheri West, Mumbai. Oltre ai classici prodotti da forno, la panetteria offre opzioni senza glutine e senza frumento. Ciò ha lentamente portato a un aumento della consapevolezza della salute tra le persone, che sta guidando il mercato degli alimenti trasformati senza glutine, come cracker, pane, biscotti e biscotti, nel paese.
- La crescente consapevolezza dei benefici per la salute dei prodotti senza glutine è uno dei fattori chiave che guidano la crescita del mercato dei prodotti da forno senza glutine della regione. Pertanto, è a causa dell'evoluzione delle esigenze dei consumatori che l'industria della panificazione del paese si sta adattando prontamente ai nuovi concetti e tendenze nel settore della trasformazione alimentare. La gente del posto adora le panetterie; pertanto, una parte significativa delle vendite di alimenti trasformati proviene dal segmento dei prodotti da forno.
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Panoramica del settore dei prodotti da forno senza glutine
Il mercato globale dei prodotti da forno senza glutine è competitivo, con molti attori globali e regionali che operano nel mercato studiato. Alcuni dei principali attori nel mercato dei prodotti da forno senza glutine a livello globale includono Amy's Kitchen, Inc., Bob's Red Mill, Kraft Heinz Company, Hain Celestial Group, Inc., ecc., tra gli altri. Il livello di concorrenza tra i giocatori è in aumento a causa della crescente domanda dei consumatori. Innovazione, marketing e distribuzione sono alcune delle strategie chiave adottate dai giocatori. Come punto vendita di prodotti senza glutine sono stati largamente preferiti i negozi tradizionali. Ciò è attribuito a fattori quali la facilità di accesso ai negozi, la disponibilità di varie categorie di prodotti e le frequenti destinazioni di acquisto.
Leader del mercato dei prodotti da forno senza glutine
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Il mulino rosso di Bob
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Società Kraft Heinz
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Amy's Kitchen Inc.
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Dr. Schar AG/SpA
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Il gruppo Hain Celestial, Inc.
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
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Notizie sul mercato dei prodotti da forno senza glutine
- Ottobre 2021: Dr. Schär ha collaborato con Niederwieser Spa per sviluppare confezioni di pane senza glutine con plastica circolare certificata. Attraverso questa collaborazione, Dr. Schär offre una soluzione di imballaggio innovativa e sostenibile preservando il gusto, la qualità e la sicurezza dei propri prodotti. Secondo l’azienda, il nuovo packaging sostenibile verrebbe lanciato in tutta Europa per i panini senza glutine Schär Panini Rolls, producendo il packaging con materiale innovativo ricavato dal riciclo avanzato di plastiche miste post-consumo.
- Giugno 2021: Dawn Foods ha lanciato sul mercato prodotti alimentari dolci da forno congelati e senza glutine denominati muffin e un brownie al cioccolato. I muffin ripieni di cioccolato sono realizzati con deliziosi pezzi di cioccolato belga bianco e fondente e una deliziosa salsa al cioccolato.
- Aprile 2021: Bob's Red Mill ha introdotto una nuova linea di cracker d'avena. Verificati come progetto a base vegetale e non OGM, i cracker certificati senza glutine sono realizzati con l'avena integrale dell'azienda combinata con mandorle, semi di lino, riso integrale e quinoa.
Segmentazione del settore dei prodotti da forno senza glutine
I prodotti da forno senza glutine si riferiscono a prodotti da forno che non contengono glutine, una proteina presente in molti cereali come grano, orzo, ecc.
Il mercato globale dei prodotti da forno senza glutine è segmentato per tipo di prodotto, canale di distribuzione e area geografica. Per tipo di prodotto, il mercato è segmentato in pane, biscotti, snack e altri. Per canale di distribuzione, il mercato è segmentato in supermercati/ipermercati, minimarket, negozi specializzati, canali online e altri. Per area geografica, il mercato globale dei prodotti da forno senza glutine è segmentato in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Sud America, Medio Oriente e Africa.
Per ogni segmento, le dimensioni e le previsioni del mercato sono state effettuate in termini di valore (milioni di USD).
| Tipologia di prodotto | Pane | ||
| Biscotti | |||
| Torte E Pasticcini | |||
| Altri tipi di prodotto | |||
| Canale di distribuzione | Supermercati / Ipermercati | ||
| MINIMARKET | |||
| Negozi specializzati | |||
| Canali online | |||
| Altri canali di distribuzione | |||
| Presenza sul territorio | Nord America | Stati Uniti | |
| Canada | |||
| Messico | |||
| Resto del Nord America | |||
| Europa | Regno Unito | ||
| Germania | |||
| Francia | |||
| Russia | |||
| Italia | |||
| Spagna | |||
| Resto d'Europa | |||
| Asia-Pacifico | India | ||
| Cina | |||
| Giappone | |||
| Australia | |||
| Resto dell'Asia-Pacifico | |||
| Sud America | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto del Sud America | |||
| Medio Oriente e Africa | Sud Africa | ||
| Emirati Arabi Uniti | |||
| Resto del Medio Oriente e dell'Africa | |||
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Domande frequenti sulle ricerche di mercato dei prodotti da forno senza glutine
Qual è la dimensione attuale del mercato dei prodotti da forno senza glutine?
Si prevede che il mercato Panetteria senza glutine registrerà un CAGR del 9.8% durante il periodo di previsione (2025-2030)
– Chi sono i principali attori globali in questo mercato del Panetteria senza glutine?
Bob's Red Mill, Kraft Heinz Company, Amy's Kitchen Inc., Dr. Schar AG/SpA e The Hain Celestial Group, Inc. sono le principali aziende che operano nel mercato dei prodotti da forno senza glutine.
Qual è la regione in più rapida crescita nel mercato dei prodotti da forno senza glutine?
Si stima che l'Asia del Pacifico cresca al CAGR più elevato nel periodo di previsione (2025-2030).
Quale regione ha la quota maggiore nel mercato dei prodotti da forno senza glutine?
Nel 2025, il Nord America rappresenta la maggiore quota di mercato nel mercato dei prodotti da forno senza glutine.
Quali anni copre questo mercato di prodotti da forno senza glutine?
Il rapporto copre le dimensioni storiche del mercato dei prodotti da forno senza glutine per anni: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede anche le dimensioni del mercato dei prodotti da forno senza glutine per anni: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
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Rapporto sull'industria dei prodotti da forno senza glutine
Statistiche per quota di mercato, dimensioni e tasso di crescita dei ricavi di Gluten-Free Bakery del 2025, create da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi di Gluten-Free Bakery include una previsione di mercato per il periodo 2025-2030 e una panoramica storica. Ottieni un campione di questa analisi di settore come report PDF scaricabile gratuitamente.
