| Periodo di studio | 2019 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| CAGR | 8.44% |
| Mercato in più rapida crescita | Europa |
| Il mercato più grande | Asia-Pacifico |
| Concentrazione del mercato | Basso |
Principali giocatori
*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato dei funghi funzionali
Si prevede che il mercato globale dei funghi funzionali registrerà un CAGR dell'8.44% durante il periodo di previsione.
Secondo i dati del Herb Market Report 19 dell'American Botanical Council, la domanda di prodotti a base di funghi prima del COVID-2019 era in aumento. Secondo il rapporto del canale naturale, le vendite di integratori contenenti Reishi sono aumentate del 13.5% su base annua, il Cordyceps è aumentato dell'8.2% e i funghi in generale sono aumentati del 33%. Inoltre, le preoccupazioni relative al COVID-19 hanno da allora reso più accentuata questa traiettoria, e i funghi vengono ora messi sotto i riflettori. Stanno assistendo a modelli di crescita accelerati e innovazioni di prodotto rispetto a quanto sarebbe potuto accadere altrimenti.
Negli ultimi vent’anni si è verificato un cambiamento considerevole nello stile di vita e nelle abitudini alimentari delle persone, guidato dall’urbanizzazione e dal consumismo, che ha portato ad un rapido aumento del consumo di prodotti alimentari sintetici, con conseguente aumento dell’incidenza di malattie legate allo stile di vita come obesità e diabete. Di conseguenza, i consumatori si sono orientati verso alimenti e bevande funzionali, che i produttori promuovono come benefici oltre alla nutrizione essenziale. Questi prodotti hanno lo scopo di fornire un'alimentazione ottimale e ridurre il rischio di insorgenza di malattie.
Inoltre, i produttori stanno incorporando funghi funzionali, ricchi di antiossidanti e valore nutrizionale, con una miriade di indicazioni sulla salute per ciascuno, nelle loro offerte di prodotti per offrire opzioni dietetiche a basso contenuto di calorie e ad alto contenuto proteico.
Tendenze del mercato dei funghi funzionali
L’impennata della domanda di supercibi e prodotti puliti innesca la crescita di funghi funzionali
Il mercato dei superfood sta guadagnando attenzione tra i consumatori di tutto il mondo, poiché l'interesse per uno stile di vita sano aumenta di pari passo con l'aumento dei livelli di problemi di salute come malattie cardiovascolari, cancro alla prostata, obesità e diabete che rimangono malattie importanti. Ciò è dovuto all'elevato consumo di alimenti trasformati in questa regione. Di conseguenza, c'è un cambiamento di paradigma nelle preferenze delle persone verso alimenti sani/nutrizionali e naturali coniati come "superfood" nei paesi studiati. Pertanto, un numero crescente di produttori di alimenti e bevande sta incorporando ingredienti superfood, tra cui funghi funzionali, per catturare l'interesse continuo dei consumatori in tutto il mondo. Ad esempio: i produttori, come Om Mushroom Superfood, stanno incorporando funghi funzionali come reishi, Maitake, coda di tacchino, criniera di leone e altri in frullati, caffè, cucina e altro. I prodotti aderiscono a dichiarazioni di etichetta pulita come USDA biologico, senza glutine, vegano e certificato kosher. Pertanto, l'ampia funzionalità correlata alla salute e la sua aderenza a dichiarazioni di etichetta pulita/naturali stanno accelerando la crescita dei funghi funzionali in tutto il mondo.
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L’Asia-Pacifico detiene la quota maggiore
L’Asia-Pacifico è il più grande produttore di funghi a livello globale. Paesi come la Cina si impegnano nella produzione di funghi e tartufi per soddisfare le grandi richieste del mercato interno ed esterno. Si stima che più di 25 milioni di agricoltori in Cina siano attualmente impegnati nella raccolta, nella lavorazione della coltivazione e nella commercializzazione dei funghi. I funghi funzionali sono parte integrante della medicina cinese da oltre 2,000 anni e prendono il nome dalla longevità e dalla spiritualità. Il fungo funzionale è stato utilizzato in Cina per migliaia di anni dalle famiglie reali e d'élite come tonico per l'energia, la vitalità, la resistenza e per supportare un sistema immunitario sano. Gli integratori di funghi vengono utilizzati in Cina da circa 3,000 anni. Recentemente, il fungo lattiginoso sta guadagnando popolarità in India, poiché è il fungo più coltivato nel paese perché è di natura tropicale e un'eccellente fonte di vitamina B2, E e A, fosforo, potassio e calcio. Il fungo viene coltivato a fini commerciali in molte parti del paese, in particolare nelle parti meridionali dell'India. Questo fungo è più popolare nel Tamil Nadu. Il paese produce anche un fungo speciale chiamato gucchi, che viene coltivato nella valle del Kashmir. Il Paese produce circa 25,000 chili di questa varietà, di cui circa il 90% viene esportato, in particolare in Giappone e Tailandia, dove vengono consumati per le loro proprietà medicinali e afrodisiache.
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Panoramica del settore dei funghi funzionali
Il mercato dei funghi funzionali è altamente compatibile con i principali attori locali e regionali che operano sul mercato. Alcuni dei principali attori sono NAMMEX, Mitoku Company Ltd, Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd, M2 Ingredients e Hokkaido Reishi Co. Ltd, tra gli altri. Alcuni operatori si stanno concentrando sulla coltivazione di altri funghi esotici e funzionali, con l'aiuto della coltivazione a contratto con piccoli produttori di questi funghi funzionali. Le aziende stanno inoltre modificando i propri prodotti e offrendo soluzioni personalizzate ai clienti. I funghi interi, affettati, a cubetti e sbollentati sono disponibili a seconda dello scopo nella confezione desiderata.
Leader del mercato dei funghi funzionali
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NAMMEX
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Mitoku Company Ltd
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Ingredienti M2
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Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd
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Hokkaido Reishi Co. Ltd
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
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Notizie dal mercato dei funghi funzionali
Nel 2021 - L'impianto di estrazione all'avanguardia di Nammex è entrato in funzione mentre la domanda di funghi è salita alle stelle nel contesto della pandemia di COVID-19. La nuova struttura può produrre fino a 25 tonnellate di estratti di funghi in polvere al mese, tra cui Reishi, Lion's Mane, Chaga, Cordyceps, Shiitake, Maitake, Turkey Tail e altri. Tutti gli estratti sono certificati biologicamente USDA e Kosher.
Nel 2018 - Suja Juice ha collaborato con M2 per lanciare la sua linea di bevande kombucha con diversi adattogeni, come i funghi reishi di M2. L'azienda prevede inoltre di espandere in futuro la propria offerta di bevande a base di funghi.
Nel 2017 - Monterey Mushrooms ha introdotto una nuova linea di prodotti chiamata Let's Blend, ovvero funghi tagliati finemente a cubetti pronti da fondere con carne macinata. Let's Blend è disponibile in una confezione da 8 once e tre gusti pre-conditi, ovvero classico, messicano e italiano.
Segmentazione del settore dei funghi funzionali
I funghi funzionali si riferiscono specificamente a varietà che hanno un beneficio per la salute oltre a fornire nutrimento. Il mercato globale dei funghi funzionali è segmentato in tipo, applicazione e geografia. In base al tipo, il mercato studiato è segmentato in reishi, cordyceps, criniera di leone, coda di tacchino, shiitake, Chaga e altri tipi. In base all'applicazione, il mercato è segmentato in alimenti e bevande, integratori alimentari, cura della persona e prodotti farmaceutici. In base alla regione, il mercato è segmentato in Nord America, Europa, Asia-Pacifico e resto del mondo. Per ciascun segmento, le dimensioni e le previsioni del mercato sono state effettuate in termini di valore di milioni di USD.
| Per tipo | Reishi | ||
| Cordyceps | |||
| Lion's Mane | |||
| Coda Di Tacchino | |||
| shiitake | |||
| Chaga | |||
| altri tipi | |||
| Per Applicazione | Cibo e bevande | ||
| Integratori alimentari | |||
| Cura della persona | |||
| Pharmaceutical | |||
| Presenza sul territorio | Nord America | Stati Uniti | |
| Canada | |||
| Messico | |||
| Resto del Nord America | |||
| Europa | Regno Unito | ||
| Germania | |||
| Francia | |||
| Italia | |||
| Russia | |||
| Resto d'Europa | |||
| Asia Pacifico | Cina | ||
| Giappone | |||
| India | |||
| Australia | |||
| Resto dell'Asia-Pacifico | |||
| Resto del mondo | |||
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Domande frequenti sulle ricerche di mercato sui funghi funzionali
Qual è la dimensione attuale del mercato globale dei funghi funzionali?
Si prevede che il mercato globale Funghi funzionali registrerà un CAGR del 8.44% durante il periodo di previsione (2025-2030).
– Chi sono i principali attori globali in questo mercato del Funghi funzionali?
NAMMEX, Mitoku Company Ltd, M2 Ingredients, Lianfeng (Suizhou) Food Co. Ltd e Hokkaido Reishi Co. Ltd sono le principali aziende che operano nel mercato globale dei funghi funzionali.
– Qual è la regione in più rapida crescita nel mercato globale Funghi funzionali?
Si stima che l'Europa cresca al CAGR più elevato nel periodo di previsione (2025-2030).
– Quale regione ha la quota maggiore nel mercato globale dei funghi funzionali?
Nel 2025, l’Asia-Pacifico rappresenta la quota di mercato maggiore nel mercato globale dei funghi funzionali.
Quali anni copre questo mercato globale Funghi Funzionali?
Il rapporto copre le dimensioni storiche del mercato globale dei funghi funzionali per anni: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede anche le dimensioni del mercato globale dei funghi funzionali per anni: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
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Rapporto sull'industria dei funghi funzionali
Statistiche per la quota di mercato globale dei funghi funzionali del 2025, dimensioni e tasso di crescita dei ricavi, create da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi globale dei funghi funzionali include una previsione di mercato per il periodo 2025-2030 e una panoramica storica. Ottieni un campione di questa analisi di settore come download gratuito del report PDF.
