Tendenze di mercato dell'industria di trasformazione di frutta e verdura
Adozione di attrezzature per la lavorazione degli alimenti ad alta efficienza energetica
Secondo l'Energy Information Administration degli Stati Uniti, la lavorazione degli alimenti deteneva una quota del 4% del consumo energetico industriale globale e si prevede che rimarrà la stessa nel 2040. Ciò ha portato molti attori chiave dell'industria alimentare a spostarsi verso l'efficienza energetica e attrezzature multifunzionali per la lavorazione degli alimenti che possono ridurre i costi operativi e portare allo sviluppo sostenibile del prodotto. Aziende come Tetra Pak hanno sviluppato soluzioni di apparecchiature avanzate che consentono ai produttori di bevande di carbonizzare in modo economicamente efficiente. Aumentare l'efficienza energetica delle apparecchiature, aumentare la sicurezza delle apparecchiature e ridurre al minimo i costi di manutenzione sono alcuni dei fattori critici che guidano la crescita del mercato delle macchine per la lavorazione degli alimenti. La lavorazione delle bevande richiede sempre più flessibilità in termini di design compatto e la possibilità di passare da un prodotto all'altro con tempi di inattività minimi possibili.
Con una diffusa inclinazione verso la convenienza, la frutta e la verdura trasformate sono preferite dai consumatori nel mercato per compensare l'assunzione di nutrienti. Pertanto, si prevede che la domanda di frutta e verdura trasformata cresca, determinando il fiorire del mercato della trasformazione di frutta e verdura nei prossimi anni.
La crescita in Nord America è prevista per prosperare
Il Nord America rimane la regione dominante a causa della crescente importazione di frutta e verdura trasformata e anche della crescente consapevolezza dei vantaggi del consumo di frutta e verdura, e l'elevata spesa dei consumatori in cibi pronti guiderà la domanda di prodotti in tutto il mercato nordamericano. Inoltre, i consumatori richiedono frutta e verdura in scatola e altri prodotti trasformati a causa della loro durata di conservazione relativamente più lunga rispetto ai prodotti freschi. Esistono numerose aziende che producono macchinari per la lavorazione di frutta e verdura negli Stati Uniti, in Canada e in altri paesi. La maggior parte di questi produttori sono piccole e medie imprese (PMI), ma molte grandi aziende pubbliche e iconici marchi americani commerciano su scala globale. Ad esempio, Excalibur offre disidratatori per essiccare frutta, verdura e verdure a foglia verde per spuntini sani e diversi tipi di alimenti stabili e sicuri da mangiare a casa. Oltre alla domanda del mercato finale, si prevede che l'elevato costo del lavoro negli Stati Uniti, i bassi tassi di ritenzione del lavoro e le politiche sull'immigrazione accelereranno la necessità di innovazione e automazione delle apparecchiature con funzionalità migliorate.
