Dimensioni del mercato della lavorazione di frutta e verdura
| Periodo di studio | 2019 - 2029 |
| Anno base per la stima | 2023 |
| CAGR | 3.70% |
| Mercato in più rapida crescita | Asia-Pacifico |
| Il mercato più grande | Nord America |
| Concentrazione del mercato | Alta |
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*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato della lavorazione di frutta e verdura
Si prevede che la dimensione del mercato della lavorazione di frutta e verdura crescerà da 63.72 miliardi di dollari nel 2023 a 76.42 miliardi di dollari entro il 2028, con un CAGR del 3.70% durante il periodo di previsione (2023-2028).
Nel medio termine, il cambiamento dei modelli di consumo, in termini di abitudini alimentari, dovuto all'influenza della cultura occidentale, ha alimentato la domanda di trasformazione di frutta e verdura. Pertanto, le aziende stanno sviluppando molti prodotti, come frutta e verdura spremute a freddo, per soddisfare la domanda di prodotti a base vegetale. Ciò è dovuto principalmente alla preferenza dei consumatori per i prodotti che hanno una durata di conservazione più lunga e proprietà facili da conservare rispetto a frutta e verdura fresca comunemente disponibili sul mercato.
Il mercato dei prodotti alimentari trasformati è trainato dall'aumento del bisogno di convenienza a causa degli stili di vita frenetici dei clienti. Inoltre, la crescita del reddito pro capite ha portato a una maggiore domanda di prodotti alimentari pronti per il consumo e da asporto. Questo, a sua volta, ha portato ad un aumento della domanda di prodotti ortofrutticoli trasformati. Gli stili di vita frenetici dei consumatori nelle principali città e in altri luoghi hanno avuto un impatto significativo sul mercato poiché preferiscono ridurre le visite ai punti vendita al dettaglio per risparmiare tempo.
Inoltre, i prodotti etichettati come biologici e privi di vari contenuti di allergeni stanno acquisendo importanza nel mercato per il loro valore naturale e nutrizionale. I produttori sul mercato tendono a elaborare questi prodotti con varie tecniche per mantenere i loro profili nutrizionali durante la post-elaborazione. La liofilizzazione, il congelamento e il taglio a fresco sono tra le tecniche comunemente preferite dai produttori sul mercato.
Tendenze del mercato della lavorazione di frutta e verdura
Adozione di attrezzature per la lavorazione degli alimenti ad alta efficienza energetica
Secondo l'Energy Information Administration degli Stati Uniti, la lavorazione degli alimenti deteneva una quota del 4% del consumo energetico industriale globale e si prevede che rimarrà la stessa nel 2040. Ciò ha portato molti attori chiave dell'industria alimentare a spostarsi verso l'efficienza energetica e attrezzature multifunzionali per la lavorazione degli alimenti che possono ridurre i costi operativi e portare allo sviluppo sostenibile del prodotto. Aziende come Tetra Pak hanno sviluppato soluzioni di apparecchiature avanzate che consentono ai produttori di bevande di carbonizzare in modo economicamente efficiente. Aumentare l'efficienza energetica delle apparecchiature, aumentare la sicurezza delle apparecchiature e ridurre al minimo i costi di manutenzione sono alcuni dei fattori critici che guidano la crescita del mercato delle macchine per la lavorazione degli alimenti. La lavorazione delle bevande richiede sempre più flessibilità in termini di design compatto e la possibilità di passare da un prodotto all'altro con tempi di inattività minimi possibili.
Con una diffusa inclinazione verso la convenienza, la frutta e la verdura trasformate sono preferite dai consumatori nel mercato per compensare l'assunzione di nutrienti. Pertanto, si prevede che la domanda di frutta e verdura trasformata cresca, determinando il fiorire del mercato della trasformazione di frutta e verdura nei prossimi anni.
La crescita in Nord America è prevista per prosperare
Il Nord America rimane la regione dominante a causa della crescente importazione di frutta e verdura trasformata e anche della crescente consapevolezza dei vantaggi del consumo di frutta e verdura, e l'elevata spesa dei consumatori in cibi pronti guiderà la domanda di prodotti in tutto il mercato nordamericano. Inoltre, i consumatori richiedono frutta e verdura in scatola e altri prodotti trasformati a causa della loro durata di conservazione relativamente più lunga rispetto ai prodotti freschi. Esistono numerose aziende che producono macchinari per la lavorazione di frutta e verdura negli Stati Uniti, in Canada e in altri paesi. La maggior parte di questi produttori sono piccole e medie imprese (PMI), ma molte grandi aziende pubbliche e iconici marchi americani commerciano su scala globale. Ad esempio, Excalibur offre disidratatori per essiccare frutta, verdura e verdure a foglia verde per spuntini sani e diversi tipi di alimenti stabili e sicuri da mangiare a casa. Oltre alla domanda del mercato finale, si prevede che l'elevato costo del lavoro negli Stati Uniti, i bassi tassi di ritenzione del lavoro e le politiche sull'immigrazione accelereranno la necessità di innovazione e automazione delle apparecchiature con funzionalità migliorate.
Panoramica del settore della lavorazione di frutta e verdura
La concorrenza tra le aziende del settore della trasformazione di frutta e verdura si basa principalmente sul prezzo, anche se le aziende si sono sforzate di aumentare la diversità della loro offerta di prodotti per rimanere attraenti per i rivenditori, sfruttare la posizione del marchio e aumentare l'utilizzo della capacità. L'industria globale di frutta e verdura trasformata è competitiva e i principali attori includono Dole Food Company Inc., Agrana, Archer Daniels Midland Company, Conagra Foods, B&G Foods, Kraft Heinz Company, Nestlé SA, Albertsons Companies Inc., Olam International e SVZ Internazionale. Le aziende si sono concentrate sulle innovazioni nel packaging, modificando o riducendo il numero di ingredienti, pubblicizzando la salute e la freschezza dei loro ingredienti e creando articoli più innovativi nel segmento della frutta e della verdura.
Leader del mercato della lavorazione di frutta e verdura
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Dole Food Company Inc.
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Agran
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società sysco
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Alimenti Conagra
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B&G Foods
*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
Notizie sul mercato della lavorazione di frutta e verdura
- Nel settembre 2021, The Kraft Heinz Company ha stipulato un accordo per l'acquisizione di "Hemmer", un'azienda brasiliana focalizzata su condimenti e salse. L'acquisizione è progettata per espandere le opzioni di gusto dei consumatori in Brasile, supportando al contempo la strategia di Kraft Heinz di far crescere la sua piattaforma di prodotti International Taste Elevation e la sua presenza nei mercati emergenti.
- Nel marzo 2021, l'azienda alimentare austriaca Agrana ha ampliato la propria presenza nel mercato asiatico con l'acquisizione dell'attività di preparati a base di frutta dalla Taiyo Kagaku Co. con sede in Giappone. In base all'accordo, Agrana ha acquisito anche l'impianto di preparazione della frutta di Taiyo Kagaku a Yokkaichi, nel sud del Giappone.
- Nel gennaio 2021, Sorma Group ha sviluppato la piattaforma HyperVision, una soluzione di illuminazione multi-lunghezza d'onda all'avanguardia che offre una selezione superiore della frutta. Può analizzare fino a 15 pezzi di frutta al secondo.
Rapporto sul mercato della lavorazione di frutta e verdura - Sommario
PREMESSA
1.1 Ipotesi dello studio e definizione del mercato
1.2 Scopo dello studio
2. METODOLOGIA DI RICERCA
3. SINTESI
4. DINAMICA DEL MERCATO
Driver di mercato 4.1
4.2 Market Restraints
4.3 Analisi delle cinque forze di Porter
4.3.1 Minaccia dei nuovi partecipanti
4.3.2 Potere contrattuale degli acquirenti/consumatori
4.3.3 Potere contrattuale dei fornitori
4.3.4 Minaccia di prodotti sostitutivi
4.3.5 Intensità della rivalità competitiva
5. SEGMENTAZIONE DEL MERCATO
5.1 Tipo
5.1.1 Frutta
5.1.2 Verdure
5.2 Prodotto
5.2.1 fresco
5.2.2 IV gamma
5.2.3 In scatola
5.2.4 Congelati
5.2.5 Essiccato
5.3 Apparecchiature di elaborazione
5.3.1 Pre-elaborazione
Elaborazione 5.3.2
5.3.3 Lavaggio
Riempimento 5.3.4
5.3.5 condimento
Confezione 5.3.6
Geografia 5.4
5.4.1 Nord America
5.4.1.1 Stati Uniti
5.4.1.2 Canada
5.4.1.3 Messico
5.4.1.4 Resto del Nord America
5.4.2 Europa
5.4.2.1 Spagna
5.4.2.2 Regno Unito
5.4.2.3 Germania
5.4.2.4 Francia
5.4.2.5 Italia
5.4.2.6 Russia
5.4.2.7 Resto d'Europa
5.4.3 Asia-Pacifico
5.4.3.1 Cina
5.4.3.2 Giappone
5.4.3.3 India
5.4.3.4 Australia
5.4.3.5 Resto dell'Asia-Pacifico
5.4.4 Sud America
5.4.4.1 Brasile
5.4.4.2 Argentina
5.4.4.3 Resto del Sud America
5.4.5 Medio Oriente e Africa
5.4.5.1 Sud Africa
5.4.5.2 Emirati Arabi Uniti
5.4.5.3 Resto del Medio Oriente e Africa
6. PAESAGGIO COMPETITIVO
6.1 Strategie più adottate
Analisi della quota di mercato di 6.2
Profili aziendali 6.3
6.3.1 Aggrana
6.3.2 Arciere Daniels Midland Company
6.3.3 Nestlé
6.3.4 Alimenti Conagra
6.3.5 Alimenti B&G
6.3.6 Società Kraft Heinz
6.3.7 Albertsons Companies Inc.
6.3.8 SVZ Internazionale
6.3.9 OLAM Internazionale
- *Elenco non esaustivo
7. OPPORTUNITÀ DI MERCATO E TENDENZE FUTURE
8. IMPATTO DEL COVID-19 SUL MERCATO
Segmentazione del settore della lavorazione di frutta e verdura
La lavorazione di frutta e verdura prevede la classificazione e la lavorazione delle verdure crude e della frutta in pezzi, pasta e solitamente confezionati in lattine. Inoltre, per prolungare la durata di conservazione, frutta e verdura vengono congelate, refrigerate ed essiccate adottando vari processi come la liofilizzazione, l'essiccazione al sole e altri. Il mercato della trasformazione di frutta e verdura è segmentato in base alla tipologia di frutta e verdura. Per prodotto, il mercato è segmentato in fresco, IV gamma, in scatola, congelato ed essiccato. In base alle apparecchiature di lavorazione, il mercato è segmentato in prelavorazione, lavorazione, lavaggio, riempimento, condimento e imballaggio. Il rapporto fornisce anche una segmentazione geografica, tra cui Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Sud America, Medio Oriente e Africa. Per ciascun segmento, il dimensionamento e le previsioni del mercato sono stati effettuati sulla base del valore (in milioni di dollari). Il dimensionamento del mercato è stato effettuato in termini di valore in USD per tutti i segmenti sopra menzionati.
| Tipologia | |
| Frutta | |
| Verdure |
| Prodotto | |
| Fresco | |
| Fresco | |
| In scatola | |
| Frozen | |
| secco |
| Attrezzatura per il trattamento | |
| Pre-elaborazione | |
| Processando | |
| Lavaggio | |
| Ripieno | |
| Condimento | |
| Packaging |
| Presenza sul territorio | |||||||||
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Domande frequenti sulle ricerche di mercato sulla lavorazione di frutta e verdura
– Qual è la dimensione attuale del mercato Lavorazione di frutta e verdura?
Gli esperti prevedono che il mercato Lavorazione di frutta e verdura registrerà un CAGR del 3.70% nel periodo di previsione (2024-2029).
Chi sono i principali produttori nel mercato Trasformazione di frutta e verdura?
Dole Food Company Inc., Agrana, Sysco Corporation, Conagra Foods e B&G Foods sono le principali aziende che operano nel mercato della lavorazione di frutta e verdura.
– Qual è la regione in più rapida crescita nel mercato della lavorazione di frutta e verdura?
Si stima che l'Asia-Pacifico cresca al CAGR più elevato nel periodo di previsione (2024-2029).
– Quale regione ha la quota maggiore nel mercato della lavorazione di frutta e verdura?
Nel 2024, il Nord America rappresenta la maggiore quota di mercato nel mercato della lavorazione di frutta e verdura.
Quali anni copre questo mercato Lavorazione Di Frutta E Verdura?
Il rapporto copre le dimensioni storiche del mercato del mercato Lavorazione di frutta e verdura per anni: 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. Il rapporto prevede inoltre le dimensioni del mercato Lavorazione di frutta e verdura per anni: 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029 .
Rapporto sull'industria della lavorazione di frutta e verdura
Statistiche per la quota di mercato, le dimensioni e il tasso di crescita dei ricavi della lavorazione di frutta e verdura 2024, create da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi della lavorazione di frutta e verdura include una prospettiva di previsione del mercato fino al 2029 e una panoramica storica. Ottieni un esempio di questa analisi di settore scaricando gratuitamente il PDF del report.
Istantanee del rapporto sul mercato della lavorazione di frutta e verdura
