Dimensioni e quota di mercato di pezzi e polveri di frutta e verdura
| Periodo di studio | 2019 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| CAGR | 3.98% |
| Mercato in più rapida crescita | Asia Pacifico |
| Il mercato più grande | Europa |
| Concentrazione del mercato | Basso |
Principali giocatori *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi di mercato di pezzi e polveri di frutta e verdura di Mordor Intelligence
Si prevede che il mercato dei pezzi e delle polveri di frutta e verdura registrerà un CAGR del 3.98% durante il periodo di previsione.
Si prevede che la rapida espansione dell’industria alimentare trasformata e confezionata accelererà la domanda di additivi alimentari naturali, spingendo infine le vendite di pezzi e polveri di frutta e verdura. Il mercato globale ha assistito ad un aumento nell’estrazione di composti bioattivi da frutta e verdura come additivi naturali nell’industria alimentare. Il crescente consumo di bevande gassate, succhi di frutta, frullati, bevande funzionali come bevande energetiche e altre in tutto il mondo ha guidato anche il mercato dei pezzi e delle polveri di frutta e verdura. Secondo i dati pubblicati da "Beverage Digest", nel 2021 negli Stati Uniti si è registrato un aumento delle vendite al dettaglio di succhi, pari a 20.9 miliardi di dollari. La domanda di tali prodotti crea opportunità per gli operatori che offrono pezzi di frutta e verdura sul mercato.
Fattori come una maggiore consapevolezza della salute dei consumatori e le rigide normative stabilite dagli organismi di regolamentazione alimentare stanno determinando un calo dell’uso di aromi e additivi artificiali nei prodotti alimentari, il che, a sua volta, sta stimolando il mercato degli ingredienti naturali di frutta e verdura. A causa delle mutevoli tendenze dei consumatori e delle preferenze alimentari, i concentrati di frutta stanno assistendo ad una crescente applicazione come sostituti dello zucchero nei settori della panificazione e della pasticceria. I concentrati di frutta sono percepiti come ingredienti salutari per lo zucchero bianco raffinato nelle ricette di cottura. Questo è uno dei fattori principali che incrementa fortemente le vendite di concentrati di frutta in tutto il mondo. Le principali aziende del mercato si concentrano sul lancio di prodotti innovativi per soddisfare la crescente domanda da parte degli utenti finali e delle industrie degli utenti finali per formulazioni su misura utilizzando frutta e verdura fresca di fattoria.
Tendenze e approfondimenti sul mercato globale di pezzi e polveri di frutta e verdura
Aumento della domanda di ingredienti naturali nell'industria alimentare e delle bevande
Si prevede che la rapida espansione dell'industria alimentare trasformata e confezionata accelererà la domanda di additivi alimentari naturali, spingendo infine le vendite di estratti di frutta e verdura. Secondo i dati pubblicati dall'International Food Information Council, le tipologie di alimenti arricchiti ricercati dai consumatori negli Stati Uniti nel 2021 sono stati succhi di frutta/verdura (50%), latticini (47%), cereali per la colazione (46%) e pane (34%). Il mercato globale ha assistito a un aumento dell'estrazione di composti bioattivi da frutta e verdura da utilizzare come additivi naturali per l'industria alimentare.
Si prevede che gli ingredienti naturali, come i concentrati di frutta e verdura, guadagneranno una quota maggiore nei mercati in via di sviluppo dell'Asia-Pacifico durante il periodo di previsione. L'inclusione di questi concentrati naturali negli alimenti per l'infanzia può incrementare il mercato degli ingredienti di frutta e verdura a livello globale, poiché la sicurezza alimentare è la principale preoccupazione in questo segmento. D'ora in poi, questa crescente consapevolezza riguardo agli ingredienti utilizzati nei prodotti, unita alla crescente consapevolezza della salute e all'uso di prodotti alimentari naturali e biologici, dovrebbe favorire il mercato degli ingredienti di frutta e verdura in futuro.
L'Europa domina il mercato globale
L'Europa offre una posizione geografica favorevole per i produttori di pezzi e polveri di frutta e verdura, con canali di trasporto ben sviluppati e trasformatori alimentari ben posizionati e strutture di esportazione per il trasporto di polveri e pezzi di verdure alimentari verso altri paesi dell'UE. La domanda di ingredienti provenienti da frutta e verdura, come avocado, frutti di bosco e mango, è elevata in Europa. Costituiscono una parte importante delle cucine locali e degli alimenti di base, come i prodotti da forno.
Vi è una crescente preferenza dei consumatori per gli ingredienti di frutta e verdura liofilizzata e congelata, con una crescente consapevolezza del loro valore nutritivo più elevato tra i consumatori di tutta la regione. Gli ingredienti alimentari, come la passata di pomodoro, la pasta di aglio e zenzero e i coloranti di frutta e verdura, sono utilizzati in tutta Europa per la preparazione di snack, frutta fresca e secca, verdure, frutti di mare, cereali, salse, condimenti per insalata, prodotti dolciari, salse, e hanno buone prospettive di crescita nel paese grazie alla continua domanda stabile. Con la crescente importanza dei piatti mediterranei nei paesi europei, c'è un aumento della domanda di pezzi a base di pomodoro, aglio, cipolla e altre verdure.
Il governo del Regno Unito sta incoraggiando un'alimentazione e stili di vita sani. C'è un'opportunità per nuovi ingredienti di frutta e verdura, come succhi NFC, pezzi e prodotti in polvere, che possono essere commercializzati come naturali, sani e salutari. In questa categoria, anche gli ingredienti biologici hanno prospettive redditizie, a condizione che seguano le normative sul biologico dell'Unione Europea/Regno Unito.
Panorama competitivo
Il mercato dei pezzi e delle polveri di frutta e verdura è competitivo, con molti attori locali e internazionali che competono per una quota di mercato. Alcuni dei principali attori del mercato includono Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG), SunOpta Inc., Olam International, Symrise AG e Gruppo Dohler. Poiché si prevede che la domanda di pezzi, polvere, puree, concentrati e succhi di frutta e verdura aumenterà durante il periodo di previsione, i principali attori che operano sul mercato stanno adottando strategie, come partnership/accordi ed espansioni, per rafforzare la loro posizione in il mercato studiato. Esistono numerosi produttori di pezzi e polveri che li vendono come ingredienti chiave. Molti produttori di alimenti e bevande hanno anche aperto i propri impianti interni di produzione di ingredienti per ridurre i costi di approvvigionamento di ingredienti da altre aziende produttrici di ingredienti.
Leader del settore dei pezzi e delle polveri di frutta e verdura
Olam International
SunOpta, Inc.
Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG)
Symris AG
Gruppo Dohler
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
Recenti sviluppi del settore
- Giugno 2022: Symrise ha introdotto Diana Food, un'ampia linea di componenti attivi e ingredienti a base di mirtillo. L'azienda afferma che le qualità dei suoi prodotti appena lanciati e i vantaggi in termini di prestazioni includono diverse proprietà organolettiche, standard di alta qualità specifici per l'applicazione per alimenti per bambini, certificazioni distintive come il biologico e la possibilità di affermare benefici per la salute.
- Novembre 2021: Olam Food Ingredients (OFI), un'azienda che fornisce ingredienti e soluzioni alimentari biologici ed ecologici, ha presentato il suo nuovo marchio che offre soluzioni per prodotti naturali, sani e simili.
- Febbraio 2021: European Freeze Dry ha rivelato il suo ultimo ingrediente in risposta alla domanda del mercato vegano, ovvero il jackfruit liofilizzato. I vantaggi del jackfruit liofilizzato derivano dai suoi usi versatili, consistenza e opportunità di utilizzo nei pasti in pentola in sostituzione del maiale stirato o del pollo.
Ambito del rapporto sul mercato globale di pezzi e polveri di frutta e verdura
I pezzi e le polveri di frutta e verdura sono in genere i pezzi o le polveri concentrate che potrebbero contenere aromi o coloranti aggiunti pur mantenendo il 100% del contenuto di frutta e verdura e importanti vitamine e minerali.
Il mercato dei pezzi e delle polveri di frutta e verdura è segmentato per tipo di ingrediente, tipo di prodotto, applicazione e area geografica. In base al tipo di ingrediente, il mercato è segmentato in frutta (mele, arance, ananas, mango, banane, frutti di bosco [fragole, lamponi, mirtilli e altri] e altri frutti) e verdura (carote, pomodori, barbabietole, piselli, zucca). e altre verdure). In base alla tipologia di prodotto, il mercato studiato è segmentato in concentrati, paste e puree, pezzi, polveri e succhi NFC. Per applicazione, il mercato studiato è segmentato in bevande, dolciumi, prodotti da forno, zuppe e salse, latticini e prodotti pronti. In base alla geografia, il mercato studiato è segmentato in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Sud America, Medio Oriente e Africa. Per ciascun segmento, il dimensionamento e le previsioni del mercato sono stati effettuati sulla base del valore (in milioni di dollari).
| Per frutta | Apple | |
| Arancione | ||
| Ananas | ||
| Mango | ||
| Banana | ||
| Bacche | fragola | |
| Blueberry | ||
| Lampone | ||
| Altre bacche | ||
| Altri frutti | ||
| Vegetale | Carota | |
| Pomodori | ||
| Barbabietola | ||
| Piselli | ||
| Zucca | ||
| Altre verdure | ||
| concentrati |
| Paste e Puree |
| pezzi |
| Polveri |
| Succhi NFC |
| Bevande |
| Prodotti dolciari |
| Prodotti da forno |
| Zuppe e Salse |
| Latticini |
| Prodotti RTE |
| Nord America | Stati Uniti |
| Canada | |
| Messico | |
| Resto del Nord America | |
| Europa | Spagna |
| Regno Unito | |
| Francia | |
| Germania | |
| Russia | |
| Italia | |
| Resto d'Europa | |
| Asia-Pacifico | Cina |
| India | |
| Giappone | |
| Australia | |
| Resto dell'Asia-Pacifico | |
| Sud America | Brasile |
| Argentina | |
| Resto del Sud America | |
| Medio Oriente & Africa | Sud Africa |
| Arabia Saudita | |
| Resto del Medio Oriente e dell'Africa |
| Tipo di ingrediente | Per frutta | Apple | |
| Arancione | |||
| Ananas | |||
| Mango | |||
| Banana | |||
| Bacche | fragola | ||
| Blueberry | |||
| Lampone | |||
| Altre bacche | |||
| Altri frutti | |||
| Vegetale | Carota | ||
| Pomodori | |||
| Barbabietola | |||
| Piselli | |||
| Zucca | |||
| Altre verdure | |||
| Tipologia di prodotto | concentrati | ||
| Paste e Puree | |||
| pezzi | |||
| Polveri | |||
| Succhi NFC | |||
| Iscrizione | Bevande | ||
| Prodotti dolciari | |||
| Prodotti da forno | |||
| Zuppe e Salse | |||
| Latticini | |||
| Prodotti RTE | |||
| Presenza sul territorio | Nord America | Stati Uniti | |
| Canada | |||
| Messico | |||
| Resto del Nord America | |||
| Europa | Spagna | ||
| Regno Unito | |||
| Francia | |||
| Germania | |||
| Russia | |||
| Italia | |||
| Resto d'Europa | |||
| Asia-Pacifico | Cina | ||
| India | |||
| Giappone | |||
| Australia | |||
| Resto dell'Asia-Pacifico | |||
| Sud America | Brasile | ||
| Argentina | |||
| Resto del Sud America | |||
| Medio Oriente & Africa | Sud Africa | ||
| Arabia Saudita | |||
| Resto del Medio Oriente e dell'Africa | |||
Domande chiave a cui si risponde nel rapporto
– Qual è la dimensione attuale del mercato Pezzi e polveri di frutta e verdura?
Si prevede che il mercato Frutta e verdura in pezzi e in polvere registrerà un CAGR del 3.98% nel periodo di previsione (2025-2030).
Chi sono i principali produttori nel mercato Frutta e verdura in pezzi e in polvere?
Olam International, SunOpta, Inc., Südzucker AG (AGRANA Beteiligungs-AG), Symrise AG e Dohler Group sono le principali aziende che operano nel mercato dei pezzi e delle polveri di frutta e verdura.
Qual è la regione in più rapida crescita nel mercato dei pezzi e delle polveri di frutta e verdura?
Si stima che l'Asia del Pacifico cresca al CAGR più elevato nel periodo di previsione (2025-2030).
– Quale regione ha la quota maggiore nel mercato di pezzi e polveri di frutta e verdura?
Nel 2025, l’Europa rappresenta la maggiore quota di mercato nel mercato Pezzi e polveri di frutta e verdura.
– Quali anni copre questo mercato Pezzi e polveri di frutta e verdura?
Il rapporto copre le dimensioni storiche del mercato di Fruit and Vegetable Pieces and Powders per anni: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede anche le dimensioni del mercato di Fruit and Vegetable Pieces and Powders per anni: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
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Rapporto di mercato su pezzi e polveri di frutta e verdura
Statistiche per la quota di mercato, le dimensioni e il tasso di crescita dei ricavi di Fruit and Vegetable Pieces and Powders del 2025, create da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi di Fruit and Vegetable Pieces and Powders include una previsione di mercato per il periodo 2025-2030 e una panoramica storica. Ottieni un campione di questa analisi di settore come report PDF scaricabile gratuitamente.
