Dimensioni del mercato HRI in Francia
| Periodo di studio | 2019 - 2029 |
| Anno base per la stima | 2023 |
| Periodo dei dati di previsione | 2024 - 2029 |
| Periodo dei dati storici | 2019 - 2022 |
| CAGR | 2.01% |
| Concentrazione del mercato | Basso |
Principali giocatori
*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato HRI in Francia
Si prevede che il mercato HRI in Francia registrerà un CAGR del 2.01% durante il periodo di previsione.
- Il mercato ha assistito a un impatto significativo a causa dell’impatto del COVID-19. Il governo del paese ha stabilito varie linee guida, tra cui la chiusura di caffè, bar, fast food, hotel, mense e altri, insieme a restrizioni sui movimenti sociali nel paese per frenare la situazione, che a sua volta ha colpito l'industria.
- Inoltre, il Paese è stato sottoposto a molteplici lockdown ed è stata consentita solo la consegna a domicilio o da asporto, il che ha influito ulteriormente sulle vendite sul mercato. La maggior parte dei giocatori si è adattata rapidamente per offrire opzioni da asporto, consegna a domicilio e "clicca e ritira" per mitigare le perdite e mantenere la crescita del mercato.
- Il mercato è guidato principalmente dalla crescente propensione e dagli investimenti verso gli sviluppi tecnologici, come la robotica, l’Internet delle cose (IoT), la blockchain e altri, e sta semplificando l’industria alimentare in Francia. Gli operatori del mercato stanno incorporando queste tecnologie per migliorare il funzionamento delle loro cucine.
- Ad esempio, nel gennaio 2022, PAZZI, una start-up di software e robotica per cucine con sede in Francia, ha lanciato una soluzione di cucina completamente automatizzata per l’industria alimentare e delle bevande. La nuova soluzione si basa su procedure completamente automatizzate eseguite dalla robotica.
- Inoltre, gli esercizi di ristorazione stanno sviluppando un approccio o strategie incentrati sul cliente per aumentare gli ordini ripetitivi da parte loro. La personalizzazione, l’indulgenza verso abitudini alimentari sane e la riduzione degli sprechi alimentari sono diventati alcuni dei principali punti di concentrazione per ristoranti e altre organizzazioni di servizi di ristorazione.
Tendenze del mercato HRI in Francia
Questa sezione copre le principali tendenze del mercato che modellano il mercato francese Hotel Restaurants & Institutional (HRI) secondo i nostri esperti di ricerca:
Consegna a domicilio/asporto al 100% per guidare il mercato
- Si prevede che il segmento 100% consegna a domicilio/asporto crescerà con un trend crescente. Le crescenti piattaforme digitali che sviluppano servizi di consegna per ristoranti a servizio completo e operatori di fast food stanno supportando la crescita del segmento.
- I consumatori richiedono cibo delizioso da ristorante nel comfort delle loro case, avvantaggiando così gli operatori del settore alimentare che effettuano consegne a domicilio al 100%. Ad esempio, il 29% delle famiglie francesi ordinava regolarmente cibo a casa prima della pandemia, cifra che naturalmente è aumentata a causa del lockdown.
- Inoltre, la crescente preferenza del Paese per il concetto di cloud kitchen (un modello di ristorante che non prevede il front-of-house e che serve il mercato della consegna di cibo) guida la crescita del 100% del mercato delle consegne a domicilio/da asporto durante il periodo di previsione. Inoltre, il numero crescente di servizi di consegna di cibo online nel paese, come Uber Eats, Deliveroo, Eat e altri, stanno stimolando il mercato dei servizi di ristorazione in Francia.
La crescente domanda di fast food tra le generazioni più giovani
- I francesi sono molto appassionati della loro cultura alimentare e i giovani consumatori preferiscono mangiare fast food come pizza, panini, hamburger e altri. La crescente preferenza dei consumatori verso il fast food, la maggiore frequenza di mangiare fuori casa o fuori casa e lo stile di vita frenetico stanno stimolando la crescita del mercato.
- I consumatori preferiscono luoghi di ristorazione che offrono una varietà diversificata di prodotti alimentari dal gusto superiore. Inoltre, il cambiamento dello stile di vita e delle abitudini alimentari e la forte presenza di fornitori di servizi di ristorazione che offrono cucine diverse e ottime esperienze culinarie o di consegna di cibo stanno ulteriormente spingendo la crescita del mercato.
- I millennial e i consumatori della generazione Z stanno lentamente cambiando le loro tradizionali abitudini alimentari francesi e stanno optando per fast food convenienti, in movimento e per adattarsi a uno stile di vita frenetico. È probabile che la crescente popolazione di millennial e il crescente numero di consumatori che dipendono dalle app di consegna cibo per ordinare il cibo comodamente stimoleranno la crescita del mercato.
Panoramica del settore HRI in Francia
Il mercato HRI francese deve essere più coeso grazie alla presenza di grandi attori internazionali, regionali e nazionali. I giocatori sottolineano sviluppi strategici come espansione, partnership, fusioni, acquisizioni e innovazione di nuovi prodotti per aumentare la presenza del proprio marchio tra i consumatori. Inoltre, l’emergere di nuovi attori nel paese sta creando una forte concorrenza sul mercato. Ad esempio, nel gennaio 2023, Popeyes Louisiana Kitchen, Inc. ha pianificato di aprire 300 ristoranti entro il 2030 in Francia come parte del suo piano di espansione.
Leader del mercato HRI in Francia
-
Restauro dell'Agape
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Yum! Marchi, Inc.
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McDonald's Corporation
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Gruppo Bertrand
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Gruppo Le Duff
*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
Notizie dal mercato HRI in Francia
- Dicembre 2022: McDonald's Corporation ha annunciato il lancio di un nuovo panino McBaguettes. Il nuovo panino viene lanciato in collaborazione con Netflix per promuovere la terza stagione della popolare serie chiamata Emily in Paris. Il nuovo panino offre due polpette di manzo, salsa di senape e due fette di formaggio svizzero.
- Giugno 2022: il marchio Burger King del Gruppo Bertrand ha lanciato Veggie Cheese and Bacon, un hamburger senza carne, in collaborazione con La Vie, un'azienda francese. Con la partnership, l’azienda mirava ad espandere il proprio portafoglio di prodotti.
- Settembre 2022: KFC, un marchio di Yum! Brands, Inc. ha ampliato la propria attività in Francia aprendo il suo 300esimo ristorante a Rouen, in Francia. L'azienda mirava ad espandere la propria presenza nel paese.
Rapporto sul mercato HRI in Francia - Sommario
PREMESSA
1.1 Risultati finali dello studio e presupposti
1.2 Scopo dello studio
2. METODOLOGIA DI RICERCA
3. SINTESI
4. DINAMICA DEL MERCATO
Driver di mercato 4.1
4.2 Market Restraints
4.3 Analisi delle cinque forze di Porter
4.3.1 Minaccia dei nuovi partecipanti
4.3.2 Potere contrattuale degli acquirenti/consumatori
4.3.3 Potere contrattuale dei fornitori
4.3.4 Minaccia di prodotti sostitutivi
4.3.5 Intensità della rivalità competitiva
5. SEGMENTAZIONE DEL MERCATO
Tipo 5.1
5.1.1 Ristorazione al consumo
5.1.1.1 Caffè e bar
5.1.1.2 Ristoranti a servizio completo
5.1.1.3 Fast food
5.1.1.4 Pizza Consumer Ristorazione
5.1.1.5 Mense self-service
5.1.1.6 100% consegna a domicilio/da asporto
5.1.1.7 Bancarelle/chioschi
5.1.2 Hotel
5.1.3 Istituzionale (Ristorazione)
5.2 Struttura
5.2.1 Presa Indipendente
5.2.2 Uscita concatenata
6. PAESAGGIO COMPETITIVO
6.1 Strategie adottate dai principali attori
Analisi della quota di mercato di 6.2
Profili aziendali 6.3
6.3.1 Buffalo Grill SA
6.3.2 PAZZI
6.3.3 Gnam! Marchi, Inc.
6.3.4 Società McDonald's
6.3.5 Restauro dell'Agape
6.3.6 Società Starbucks
6.3.7 O'Tacos
6.3.8 Gruppo Le Duff
6.3.9 Domino's Pizza, Inc.
6.3.10 Gruppo Bertrand
- *Elenco non esaustivo
7. OPPORTUNITÀ DI MERCATO E TENDENZE FUTURE
8. IMPATTO DEL COVID-19 SUL MERCATO
Segmentazione del settore HRI in Francia
L'industria dei servizi di ristorazione HRI (Hotel, Restaurant, and Institution) è responsabile dell'offerta di pasti ai clienti. Il settore HRI dipende dal reddito disponibile, dal tempo libero e dalla completa soddisfazione del cliente.
Il mercato HRI in Francia è stato segmentato per tipologia e struttura. Per tipologia, il mercato è segmentato in ristorazione di consumo, hotel e ristorazione istituzionale, dove il segmento di ristorazione di consumo è ulteriormente biforcato in caffè e bar, ristoranti a servizio completo, ristoranti fast food, servizio di ristorazione di pizza al consumo, caffetterie self-service. , consegna a domicilio/asporto al 100% e bancarelle/chioschi ambulanti. Per struttura, il mercato è segmentato in punti vendita indipendenti e concatenati.
Per ogni segmento, le dimensioni e le previsioni del mercato sono state effettuate in base al valore (in milioni di USD).
| Tipologia | |||||||||
| |||||||||
| Alberghi | |||||||||
| Istituzionale (Ristorazione) |
| Structure | |
| Presa indipendente | |
| Presa incatenata |
Domande frequenti sulle ricerche di mercato HRI in Francia
Qual è la dimensione attuale del mercato HRI in Francia?
Si prevede che il mercato HRI in Francia registrerà un CAGR del 2.01% durante il periodo di previsione (2024-2029).
– Chi sono i principali attori globali in questo mercato del HRI in Francia?
Restauro di Agapes, Yum! Brands, Inc., McDonald's Corporation, Groupe Bertrand e Groupe Le Duff sono le principali aziende che operano nel mercato HRI francese.
Quali anni copre questo mercato HRI in Francia?
Il rapporto copre le dimensioni storiche del mercato HRI in Francia per anni: 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. Il rapporto prevede inoltre le dimensioni del mercato HRI in Francia per anni: 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Rapporto di settore HRI in Francia
Statistiche per la quota di mercato, le dimensioni e il tasso di crescita dei ricavi dell'HRI in Francia nel 2024, create da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi dell'HRI in Francia include una previsione di mercato per il 2029 e una panoramica storica. Ottieni un campione di questa analisi di settore come report PDF scaricabile gratuitamente.
Il mercato HRI in Francia Report Snapshots
