| Periodo di studio | 2019 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| CAGR | 4.87% |
| Mercato in più rapida crescita | Asia |
| Il mercato più grande | Asia |
| Concentrazione del mercato | Alta |
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*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato degli aromi e delle fragranze
Si prevede che il mercato degli aromi e delle fragranze registrerà un CAGR del 4.87% durante il periodo di previsione.
Il crescente interesse dei consumatori per i prodotti alimentari naturali e arricchiti dal punto di vista nutrizionale promuove la domanda di additivi naturali e premium di alto valore. Inoltre, la crescente domanda di aromi esotici o etnici spinge le vendite di miscele di aromi varianti. Secondo un recente studio condotto da un’azienda del settore del gusto e della nutrizione, i sapori nostalgici stanno diventando sempre più popolari poiché le persone cercano opzioni alimentari familiari e convenienti. Questi sapori nostalgici possono essere trovati in vari contesti, che vanno dai tradizionali preferiti della famiglia come cioccolato e burro di arachidi a sapori più moderni come mela e caramello, fino ai frutti di bosco, alle arance e alle fragole nelle bevande. Inoltre, i consumatori cercano prodotti con ingredienti arricchiti, tra cui probiotici, zenzero, adattogeni, moringa, curcuma ed estratto di chicchi di caffè, per supportare i loro obiettivi di salute. L'uso di estratti di erbe e botanici, come lavanda, rose, camomilla, cannella e cardamomo, aiuta a raggiungere gli obiettivi di umore, bellezza o assunzione di antiossidanti. Inoltre, le aziende stanno creando un gusto che possa rappresentare una soluzione facile da usare per i prodotti da forno vegani. Ad esempio, nel gennaio 2022, International Taste Solutions ha lanciato Vegan Boost, un esaltatore di sapidità naturale. È disponibile in formulazioni liquide e in polvere ed è progettato per replicare il gusto dei prodotti da forno tradizionali senza utilizzare uova o latticini. Fornisce una soluzione completa per migliorare il profilo aromatico dei prodotti di pasticceria e torta vegani migliorando il burro e la cremosità dei sapori.
Tendenze del mercato degli aromi e delle fragranze
La crescente domanda di ingredienti aromatici per alternative vegane e alla carne
I produttori di aromi e esaltatori alimentari si sono rivolti a fonti vegetali come estratti vegetali o polveri vegetali nella loro ricerca di prodotti biologici, vegetariani e vegani. Inoltre, la comunità vegana è cresciuta negli ultimi anni, portando a una maggiore domanda di aromi e esaltatori di alimenti a base vegetale. Ad esempio, nel 2022, secondo l'International Food Council, un sondaggio ha rivelato che il 15% dei consumatori americani preferisce acquistare prodotti etichettati come "a base vegetale". Inoltre, il 12% degli americani segue una dieta a base vegetale e il 2% dei consumatori segue una dieta vegana. Con il crescente desiderio di sostituti della carne tra i flexitariani, la domanda di prodotti oltre alla carne, al pesce e ai latticini tradizionali è aumentata vertiginosamente negli ultimi anni. La crescente domanda di prodotti vegani e alternativi alla carne, insieme alla crescente disponibilità dei consumatori a spendere di più per prodotti alimentari a base vegetale, sta ponendo le basi per l’innovazione nella cucina vegana a base di carne a livello globale. Nel 2021, secondo uno studio condotto da DuPont, oltre il 75% dei consumatori dell’area APAC era disposto a spendere un prezzo simile per la carne in cambio di alternative vegetali. L’aumento del consumo di alimenti trasformati ha spinto l’industria degli aromi alimentari, in cui vengono comunemente utilizzati aromi a base vegetale/vegani, poiché questi ingredienti sono percepiti come a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di sale e a basso contenuto di carboidrati.
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L'Asia-Pacifico domina il mercato
Poiché la Cina è il mercato alimentare e delle bevande in più rapida crescita in Asia, l’industria degli aromi qui è altamente competitiva e moderatamente frammentata. La crescente popolarità della cucina cinese in altri paesi asiatici ha innescato la domanda di sapori alimentari tradizionali popolari in Cina.
L'India è sempre stata una terra di indulgenza olfattiva, dove l'aromaterapia, l'incenso e l'ittar esistono fin dai tempi antichi e il profumo degli oli essenziali faceva parte dell'antica tradizione reale. I primi profumi utilizzati furono quelli curativi introdotti dall'Ayurveda, che raccomandava erbe aromatiche e piante profumate per il benessere mentale, la bellezza, il trattamento dei disturbi, l'igiene e il controllo dell'età, ben noti anche oggi. Il panorama della vendita al dettaglio in rapida evoluzione e l’afflusso di più marchi in varie categorie di prodotti hanno potenziato il mercato degli aromi alimentari nel paese.
Negli ultimi anni il cibo giapponese è stato influenzato dalle abitudini alimentari nordamericane ed europee, promuovendo il mercato degli aromi alimentari. Tuttavia, i giapponesi sono più riservati alla loro raffinata cultura alimentare, che include il concetto di salubrità, regolando così il mercato degli ingredienti naturali rispetto a quelli artificiali.
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Panoramica del settore degli aromi e delle fragranze
Il mercato degli aromi e delle fragranze è concentrato, con gli attori chiave che detengono la maggioranza della quota di mercato. Gli attori principali hanno sede principalmente nelle regioni nordamericane ed europee. Alcuni dei principali attori del mercato studiato includono International Flavours & Fragrances, Firmenich SA, Givaudan SA, Symrise AG e BASF SE. Gli attori che operano in questo mercato si concentrano su strategie chiave, come espansioni del mercato, lanci di prodotti, fusioni e acquisizioni, per mantenere la propria quota di mercato, una base di consumatori più forte e un vantaggio competitivo rispetto ai concorrenti. Nell’ambito della loro espansione strategica, le aziende si rivolgono ai mercati regionali e rafforzano la propria presenza globale attraverso lo sviluppo di nuovi prodotti.
Leader nel mercato degli aromi e delle fragranze
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International Flavours & Fragrances Inc.
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Firmenich SA
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Givaudan SA
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Symris AG
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BASF SE
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
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Notizie sul mercato degli aromi e delle fragranze
- Nel marzo 2023, Robertet Group ha acquisito Aroma Esencial, una società con sede a Girona, in Spagna. Per il frazionamento e la distillazione molecolare, Aroma Esencial fornisce un sofisticato strumento industriale e diversi prodotti strategici per il settore delle fragranze pregiate.
- Nell'ottobre 2022, Sensient Technologies Corporation ha aperto un nuovo laboratorio per clienti e innovazione nel Somerset, nel New Jersey. La struttura di 21,000 piedi quadrati è stata progettata per promuovere la ricerca e lo sviluppo collaborativi e l'innovazione. La struttura serve clienti che cercano bellezza e cura personale, sapore ed estratto saporiti. I team della struttura lavoreranno su innovazioni e applicazioni in entrambi i segmenti di mercato.
- Nell'ottobre 2022, come parte della sua rete globale di centri di ricerca, creatività e applicazione, IFF ha aperto il Singapore Innovation Center per integrare le tecnologie, le capacità e le competenze delle sue quattro divisioni aziendali: Nourish, Health & Biosciences, Scent e Pharma Soluzioni. Con quasi 11,000 metri quadrati, è la struttura più grande dell'IFF nella regione.
Segmentazione dell'industria degli aromi e delle fragranze
Aromi e fragranze vengono utilizzati per conferire aroma e migliorare il gusto dei prodotti di consumo, inclusi cibi pronti, prodotti per la cura personale, prodotti per la casa, fragranze pregiate, cosmetici e bevande. Il mercato degli aromi e delle fragranze è segmentato per tipologia, applicazione e area geografica. In base alla tipologia, il mercato si divide in naturale e sintetico. In base all'applicazione, il mercato è segmentato in alimenti, bevande, bellezza e cura personale, prodotti farmaceutici e altre applicazioni. Il segmento alimentare è ulteriormente suddiviso in prodotti salati e snack, latticini, prodotti da forno, dolciumi, carne e prodotti alternativi alla carne e altre applicazioni alimentari. In base alla geografia, il mercato è segmentato in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Sud America, Medio Oriente e Africa. Il rapporto offre la dimensione del mercato in termini di valore in USD per tutti i segmenti sopra menzionati.
| Per tipo | Naturale | |
| Sintetico | ||
| Per Applicazione | Alimentare | Salati e snack |
| Latticini | ||
| Prodotti da forno | ||
| Confetteria | ||
| Prodotti a base di carne | ||
| Altre applicazioni alimentari | ||
| Per Applicazione | Bevande | |
| Bellezza e cura personale | ||
| Eccipienti farmaceutici | ||
| Altre applicazioni | ||
| Per geografia | Nord America | Stati Uniti |
| Canada | ||
| Messico | ||
| Resto del Nord America | ||
| Per geografia | Europa | Spagna |
| Regno Unito | ||
| Germania | ||
| Francia | ||
| Italia | ||
| Russia | ||
| Resto d'Europa | ||
| Per geografia | Asia-Pacifico | Cina |
| Giappone | ||
| India | ||
| Australia | ||
| Resto dell'Asia-Pacifico | ||
| Per geografia | Sud America | Brasil |
| Argentina | ||
| Resto del Sud America | ||
| Per geografia | Medio Oriente & Africa | Sud Africa |
| Arabia Saudita | ||
| Resto del Medio Oriente e dell'Africa |
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Domande frequenti sulle ricerche di mercato su aromi e fragranze
– Qual è la dimensione attuale del mercato degli aromi e delle fragranze?
Si prevede che il mercato Aroma e Fragranza registrerà un CAGR del 4.87% nel periodo di previsione (2025-2030)
Chi sono i principali produttori nel mercato Aromi e profumi?
International Flavors & Fragrances Inc., Firmenich SA, Givaudan SA, Symrise AG e BASF SE sono le principali aziende che operano nel mercato degli aromi e delle fragranze.
– Qual è la regione in più rapida crescita nel mercato Sapori e fragranze?
Si stima che l'Asia cresca al CAGR più elevato nel periodo di previsione (2025-2030).
– Quale regione ha la quota maggiore nel mercato degli aromi e delle fragranze?
Nel 2025, l’Asia rappresenta la maggiore quota di mercato nel mercato degli aromi e delle fragranze.
Quali anni copre questo mercato degli aromi e delle fragranze?
Il rapporto copre le dimensioni storiche del mercato dei sapori e delle fragranze per anni: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede anche le dimensioni del mercato dei sapori e delle fragranze per anni: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
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Rapporto sull'industria degli aromi e delle fragranze
Il rapporto riguarda le aziende del mercato globale di aromi e fragranze e l'analisi. Il mercato è segmentato per fonte (naturale e sintetica); per applicazione (cibo, bevande, bellezza e cura della persona); e per area geografica (Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Sud America, Medio Oriente e Africa). Le dimensioni del mercato sono fornite in termini di valore durante gli anni previsti per i segmenti sopra indicati. Statistiche per la quota di mercato di aromi e fragranze, dimensioni e tasso di crescita dei ricavi, create da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi di aromi e fragranze include una prospettiva di previsione del mercato e una panoramica storica.
La ricerca di mercato evidenzia l'analisi del settore, la crescita del settore e la panoramica del settore. Il rapporto fornisce approfondimenti sulla quota di mercato, le dimensioni del mercato e la crescita del mercato. Si addentra inoltre nella segmentazione del mercato e nelle statistiche di mercato, offrendo un'analisi di mercato completa. Il rapporto di settore include statistiche di settore dettagliate, valore del settore e valore di mercato.
Inoltre, il rapporto comprende tendenze del settore, prospettive del settore e tendenze del mercato. Le previsioni di mercato e le prospettive di mercato sono fondamentali per comprendere gli sviluppi futuri. Il rapporto include anche report di settore, ricerche di settore e dati di mercato.
Inoltre, il report presenta vendite del settore, informazioni del settore e analisi di mercato. L'analisi pdf e il report pdf forniscono approfondimenti approfonditi. L'esempio di report funge da riferimento per comprendere le previsioni di mercato e i leader di mercato. Le società di ricerca possono trarre vantaggio dalle informazioni dettagliate sulle dimensioni del settore e sui ricavi del settore.
Infine, il rapporto fornisce una panoramica completa del mercato di riferimento, del mercato globale e della capitalizzazione di mercato. L'analisi delle tendenze di mercato e il pdf del settore offrono informazioni preziose per gli stakeholder. Il rapporto si conclude con approfondimenti sulle prospettive di mercato e sulla panoramica di mercato, garantendo una comprensione completa delle dinamiche di mercato.
