Dimensioni e quota del mercato ittico

Mercato del pesce (2026 - 2031)

Analisi del mercato ittico di Mordor Intelligence

Si stima che il mercato ittico valga 1.02 trilioni di dollari nel 2026 e si prevede che raggiungerà 1.29 trilioni di dollari entro il 2031, con un CAGR del 4.81% nel periodo di previsione. La domanda è in aumento, poiché i consumatori urbani attenti alla salute passano dalla carne rossa ai frutti di mare, mentre i produttori adottano sempre più l'acquacoltura di precisione per aumentare le rese e ridurre l'impatto ambientale. Il monitoraggio tramite intelligenza artificiale (IA), la selezione genomica dei riproduttori e i sistemi a ricircolo chiuso stanno comprimendo i cicli di produzione e riducendo gli indici di conversione alimentare, ampliando così la base di approvvigionamento del mercato ittico. Gli investimenti nella catena del freddo nelle economie emergenti stanno riducendo le perdite post-raccolta e aprendo corridoi di domanda interni, mentre la tracciabilità tramite blockchain sta diventando un prerequisito per gli acquirenti premium in Giappone e nell'Unione Europea. D'altro canto, la volatilità della biomassa legata alle fioriture algali dannose e un controllo più rigoroso dei residui di antibiotici creano shock episodici che potrebbero ampliare il divario di prestazioni tra leader tecnologici e ritardatari.

Punti chiave del rapporto

  • In termini geografici, l'area Asia-Pacifico è stata in testa con una quota di mercato del pesce del 53.20% nel 2025. Si prevede che l'Africa crescerà a un CAGR del 6.70% fino al 2031.

Nota: le dimensioni del mercato e le cifre previste in questo rapporto sono generate utilizzando il framework di stima proprietario di Mordor Intelligence, aggiornato con i dati e le informazioni più recenti disponibili a gennaio 2026.

Analisi geografica

Nel 2025, la regione Asia-Pacifico rappresentava il 53.2% della quota di mercato ittico globale, trainata dall'elevata produzione cinese di pesce d'allevamento e dalle vaste reti di produzione di tilapia e pesce latte in Indonesia. Si prevede che la crescita regionale continuerà fino al 2031, supportata da miglioramenti dell'efficienza che controbilanceranno il rallentamento della domanda in Giappone e Corea del Sud. Il Piano nazionale cinese per lo sviluppo verde dell'acquacoltura mira a implementare sistemi di ricircolo a scarico zero nel 30% degli allevamenti interni entro il 2028, richiedendo un investimento di 12 miliardi di dollari per mantenere la quota di mercato dei produttori locali. Mentre i dazi statunitensi hanno avuto un impatto sulle esportazioni di pangasio del Vietnam nel 2025, i trasformatori hanno rapidamente spostato l'attenzione sui mercati mediorientali, dimostrando la capacità di adattamento della filiera.

L'Africa è la regione in più rapida crescita, con un tasso di crescita annuo previsto del 6.7% fino al 2031, trainato dalla produzione di tilapia del Nilo in Egitto e dal previsto raddoppio della produzione di pesce gatto in Nigeria entro il 2025. Le esenzioni dai dazi sui mangimi e sugli incubatoi sovvenzionati stanno favorendo l'espansione del settore, mentre il finanziamento agevolato di 1.2 miliardi di dollari dell'Unione Africana sostiene la costruzione e l'ampliamento degli incubatoi. Solo una piccola quantità di pesce regionale viene trasportata attraverso canali refrigerati, il che limita la qualità e le opportunità di esportazione. Affrontare questo problema è essenziale per la crescita complessiva del mercato ittico.

Europa, Sud America, Nord America e Medio Oriente rappresentano collettivamente la quota rimanente del mercato ittico. Tuttavia, limiti più severi per lo stoccaggio nei fiordi stanno spingendo gli investimenti verso sistemi di acquacoltura a terra. Il Cile ha registrato un calo della produzione di salmone a causa di fioriture algali dannose, mentre il Perù ha ridotto la sua quota di acciughe a causa dello scarso reclutamento di giovani esemplari, evidenziando la vulnerabilità della pesca di cattura. Nel 2025, gli Stati Uniti hanno importato quantità significative di prodotti ittici, principalmente gamberi, salmone e tonno, con Ecuador e India come fornitori chiave. I mercati mediorientali, guidati da Arabia Saudita, Emirati Arabi Uniti e Turchia, stanno diversificando le catene di approvvigionamento oltre i tradizionali esportatori asiatici, con la tilapia africana e il salmone sudamericano che stanno guadagnando terreno nei canali della vendita al dettaglio e della ristorazione.

CAGR del mercato ittico (%), tasso di crescita per regione
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Panorama competitivo

Il mercato ittico sta lasciando ampio spazio agli specialisti regionali e ai disruptor tecnologici. Mowi, Thai Union e Maruha Nichiro sfruttano l'integrazione verticale, che spazia dalla genetica alla vendita al dettaglio, per proteggere i propri margini. Il progetto pilota danese di ricircolo di Mowi ha raggiunto un indice di conversione alimentare di 1.05 e un tasso di sopravvivenza del 98% nel 2025, convalidando l'economia basata sulla terraferma con il calo dei costi di capitale. La piattaforma blockchain di Thai Union ora etichetta il 40% della sua produzione di tonno, in linea con i requisiti di certificazione europei, mentre Maruha Nichiro ha implementato sistemi simili per la sua pesca con palangari.

L'acquacoltura offshore e la pesca in acquacoltura cellulare rappresentano nuove frontiere competitive. L'Ocean Farm 1 di SalMar ha registrato una mortalità inferiore del 12% rispetto ai recinti costieri e l'azienda ha collaborato con Bakkafrost per installare quattro gabbie semisommergibili nelle Isole Faroe entro il 2027. Le linee guida della Food and Drug Administration degli Stati Uniti per il 2024 hanno fornito una mappa normativa, sebbene la conformità favorisca i nuovi entranti ben capitalizzati. L'automazione si sta diffondendo negli impianti di lavorazione, dove le linee di filettatura basate sull'intelligenza artificiale e i sistemi di classificazione visiva stanno riducendo i costi di manodopera a due cifre. Nel complesso, queste iniziative illustrano un passaggio nel mercato ittico dalla competizione sui volumi alla differenziazione basata su tracciabilità, tecnologia e sostenibilità.

Gli operatori più piccoli stanno puntando sulla certificazione biologica, sull'e-commerce diretto al consumatore e sulla diversificazione delle specie. Gli allevatori scozzesi di trote di mare e i produttori di spigole del Mediterraneo ottengono premi di prezzo del 30-50% rispetto al salmone di base, dimostrando che il posizionamento di nicchia può generare rendimenti sproporzionati anche in un'industria ittica basata su produzioni di scala. Cluster cooperativi in ​​Vietnam e India stanno mettendo in comune le risorse per investire in incubatoi e celle frigorifere condivise, ottenendo così una migliore gestione dei costi di produzione e della logistica per l'esportazione.

Recenti sviluppi del settore

  • Gennaio 2025: Mowi completa l'acquisizione per 625 milioni di euro (718.81 milioni di dollari) di un'ulteriore quota del 46% di Nova Sea, un'operazione che rafforza significativamente la sua posizione nel settore dell'acquacoltura. Questa acquisizione aumenta la capacità di pesca globale di Mowi a 572,000 tonnellate, migliorando ulteriormente la sua capacità di soddisfare la crescente domanda di prodotti ittici in tutto il mondo.
  • Aprile 2024: Silver Bay Seafoods ha acquisito lo stabilimento di lavorazione di Ketchikan di Trident Seafoods. Questa acquisizione aumenta la capacità di Silver Bay di supportare la pesca del salmone nella regione sud-orientale.
  • Novembre 2023: SalMar ASA e Bakkafrost hanno presentato una joint venture per sviluppare siti di acquacoltura offshore nelle Isole Faroe, con un investimento di 2.8 miliardi di NOK (260 milioni di USD) per installare quattro gabbie semisommergibili entro il 2027. L'iniziativa mira a produrre 40,000 tonnellate di salmone all'anno in condizioni oceaniche esposte, affrontando i limiti ambientali costieri.

Indice del rapporto sull'industria ittica

1. introduzione

  • 1.1 Ipotesi dello studio e definizione del mercato
  • 1.2 Scopo dello studio

2. Metodologia di ricerca

3. Sintesi

4. Panorama del mercato

  • 4.1 Panoramica del mercato
  • Driver di mercato 4.2
    • 4.2.1 Impennata della domanda di proteine ​​incentrata sulla salute
    • 4.2.2 Aumento della resa dell'acquacoltura grazie all'agricoltura di precisione basata sull'intelligenza artificiale
    • 4.2.3 Iniziative governative sulla nutrizione basata sugli alimenti blu
    • 4.2.4 Espansione della capacità della catena del freddo nelle economie emergenti
    • 4.2.5 Commercializzazione di specie mesopelagiche sottoutilizzate
    • 4.2.6 Prototipi di agricoltura verticale oceanica che dimostrano l'economia di scala
  • 4.3 Market Restraints
    • 4.3.1 Intensificazione della volatilità della biomassa legata al clima
    • 4.3.2 Esame della resistenza antimicrobica nelle terapie per l'acquacoltura
    • 4.3.3 Shock di politica commerciale e tariffe sui prodotti ittici
    • 4.3.4 Preoccupazioni relative alla contaminazione da micro e nanoplastiche
  • 4.4 Opportunità
  • 4.5 Sfide
  • Analisi della catena del valore 4.6
  • 4.7 Tecnologie e utilizzo dell'IA nell'industria
  • 4.8 Analisi del mercato di input
    • 4.8.1 Alimentazione
    • 4.8.2 Additivi/integratori per mangimi
  • 4.9 Analisi del canale di distribuzione
  • 4.10 Analisi del sentiment del mercato
  • 4.11 Analisi del PESTELLO

5. Dimensioni del mercato e previsioni di crescita

  • 5.1 Per geografia
    • 5.1.1 Nord America
    • 5.1.1.1 Stati Uniti
    • 5.1.1.1.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.1.1.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.1.1.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.1.1.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.1.1.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.1.1.6 Quadro normativo
    • 5.1.1.1.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.1.1.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.1.1.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.1.2 Canada
    • 5.1.1.2.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.1.2.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.1.2.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.1.2.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.1.2.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.1.2.6 Quadro normativo
    • 5.1.1.2.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.1.2.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.1.2.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.1.3 Messico
    • 5.1.1.3.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.1.3.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.1.3.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.1.3.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.1.3.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.1.3.6 Quadro normativo
    • 5.1.1.3.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.1.3.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.1.3.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.2 Europa
    • 5.1.2.1 Norvegia
    • 5.1.2.1.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.2.1.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.2.1.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.2.1.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.2.1.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.2.1.6 Quadro normativo
    • 5.1.2.1.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.2.1.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.2.1.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.2.2 Regno Unito
    • 5.1.2.2.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.2.2.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.2.2.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.2.2.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.2.2.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.2.2.6 Quadro normativo
    • 5.1.2.2.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.2.2.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.2.2.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.2.3 Paesi Bassi
    • 5.1.2.3.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.2.3.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.2.3.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.2.3.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.2.3.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.2.3.6 Quadro normativo
    • 5.1.2.3.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.2.3.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.2.3.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.2.4 Russia
    • 5.1.2.4.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.2.4.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.2.4.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.2.4.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.2.4.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.2.4.6 Quadro normativo
    • 5.1.2.4.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.2.4.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.2.4.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.2.5 Spagna
    • 5.1.2.5.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.2.5.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.2.5.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.2.5.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.2.5.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.2.5.6 Quadro normativo
    • 5.1.2.5.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.2.5.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.2.5.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.2.6 Francia
    • 5.1.2.6.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.2.6.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.2.6.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.2.6.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.2.6.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.2.6.6 Quadro normativo
    • 5.1.2.6.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.2.6.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.2.6.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.3 Asia-Pacifico
    • 5.1.3.1 Cina
    • 5.1.3.1.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.3.1.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.3.1.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.3.1.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.3.1.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.3.1.6 Quadro normativo
    • 5.1.3.1.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.3.1.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.3.1.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.3.2 India
    • 5.1.3.2.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.3.2.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.3.2.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.3.2.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.3.2.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.3.2.6 Quadro normativo
    • 5.1.3.2.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.3.2.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.3.2.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.3.3 Indonesia
    • 5.1.3.3.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.3.3.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.3.3.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.3.3.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.3.3.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.3.3.6 Quadro normativo
    • 5.1.3.3.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.3.3.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.3.3.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.3.4 Vietnam
    • 5.1.3.4.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.3.4.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.3.4.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.3.4.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.3.4.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.3.4.6 Quadro normativo
    • 5.1.3.4.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.3.4.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.3.4.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.3.5 Birmania
    • 5.1.3.5.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.3.5.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.3.5.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.3.5.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.3.5.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.3.5.6 Quadro normativo
    • 5.1.3.5.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.3.5.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.3.5.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.3.6 Giappone
    • 5.1.3.6.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.3.6.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.3.6.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.3.6.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.3.6.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.3.6.6 Quadro normativo
    • 5.1.3.6.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.3.6.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.3.6.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.4 Sud America
    • 5.1.4.1 Cile
    • 5.1.4.1.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.4.1.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.4.1.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.4.1.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.4.1.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.4.1.6 Quadro normativo
    • 5.1.4.1.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.4.1.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.4.1.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.4.2 Brasile
    • 5.1.4.2.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.4.2.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.4.2.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.4.2.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.4.2.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.4.2.6 Quadro normativo
    • 5.1.4.2.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.4.2.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.4.2.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.4.3 Perù
    • 5.1.4.3.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.4.3.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.4.3.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.4.3.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.4.3.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.4.3.6 Quadro normativo
    • 5.1.4.3.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.4.3.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.4.3.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.5 Medio Oriente
    • 5.1.5.1 Arabia Saudita
    • 5.1.5.1.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.5.1.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.5.1.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.5.1.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.5.1.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.5.1.6 Quadro normativo
    • 5.1.5.1.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.5.1.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.5.1.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.5.2 Turchia
    • 5.1.5.2.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.5.2.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.5.2.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.5.2.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.5.2.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.5.2.6 Quadro normativo
    • 5.1.5.2.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.5.2.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.5.2.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.5.3 Emirati Arabi Uniti
    • 5.1.5.3.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.5.3.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.5.3.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.5.3.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.5.3.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.5.3.6 Quadro normativo
    • 5.1.5.3.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.5.3.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.5.3.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.6Africa
    • 5.1.6.1 Egitto
    • 5.1.6.1.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.6.1.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.6.1.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.6.1.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.6.1.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.6.1.6 Quadro normativo
    • 5.1.6.1.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.6.1.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.6.1.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.6.2 nigeria
    • 5.1.6.2.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.6.2.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.6.2.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.6.2.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.6.2.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.6.2.6 Quadro normativo
    • 5.1.6.2.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.6.2.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.6.2.9 Analisi della stagionalità
    • 5.1.6.3 Sud Africa
    • 5.1.6.3.1 Analisi della produzione (volume di produzione)
    • 5.1.6.3.2 Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
    • 5.1.6.3.3 Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e mercati di fornitura chiave)
    • 5.1.6.3.4 Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
    • 5.1.6.3.5 Analisi e previsione dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
    • 5.1.6.3.6 Quadro normativo
    • 5.1.6.3.7 Elenco dei principali attori
    • 5.1.6.3.8 Logistica e infrastrutture
    • 5.1.6.3.9 Analisi della stagionalità

6. Applicazioni e settori di utilizzo finale

  • 6.1 Applicazioni primarie e applicazioni emergenti
  • 6.2 Ripartizione dei consumi per settore

7. Panorama competitivo

  • 7.1 Panoramica della competizione
  • 7.2 Sviluppi recenti
  • 7.3 Analisi della concentrazione del mercato

8. Opportunità di mercato e prospettive future

**In base alla disponibilità
È possibile acquistare parti di questo rapporto. Controlla i prezzi per sezioni specifiche
Ottieni subito la suddivisione dei prezzi

Quadro metodologico della ricerca e ambito del rapporto

Definizioni di mercato e copertura chiave

Il nostro studio definisce il mercato ittico globale come il valore aggregato dei pesci a pinne, pescati in natura e allevati in allevamento, che entrano nelle filiere di approvvigionamento alimentare e dei mangimi, misurato a parità di prezzo all'ingrosso ed espresso in dollari USA costanti al 2024. Questa copertura comprende la produzione, il commercio e le transazioni di prima vendita a terra, allineando così il tonnellaggio ai flussi di valore basati sui prezzi in tutti i continenti.

Esclusione dall'ambito di applicazione: crostacei, molluschi, piante acquatiche e prodotti non alimentari come la farina di pesce derivata da sottoprodotti sono esclusi dall'ambito di applicazione.

Panoramica della segmentazione

  • Per geografia
    • Nord America
      • Stati Uniti
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
      • Canada
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
      • Messico
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
    • Europa
      • Norvegia
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
      • Regno Unito
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
      • Olanda
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
      • Russia
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
      • Spagna
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
      • Francia
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
    • Asia-Pacifico
      • Cina
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
      • India
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
      • Indonesia
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
      • Vietnam
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
      • Myanmar
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
      • Giappone
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
    • Sud America
      • Cile
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
      • Brasile
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
      • Perù
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
    • Medio Oriente
      • Arabia Saudita
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
      • Turchia
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
      • Emirati Arabi Uniti
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
    • Africa
      • Egitto
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
      • Nigeria
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità
      • Sud Africa
        • Analisi della produzione (volume di produzione)
        • Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi)
        • Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori)
        • Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave)
        • Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso
        • Quadro normativo
        • Elenco dei giocatori chiave
        • Logistica e Infrastrutture
        • Analisi della stagionalità

Metodologia di ricerca dettagliata e convalida dei dati

Ricerca primaria

Gli analisti di Mordor hanno condotto interviste semi-strutturate e brevi sondaggi con trasformatori, acquacoltori, esportatori e addetti alla logistica della catena del freddo in Asia-Pacifico, Europa e Americhe.

Queste conversazioni hanno convalidato la differenza tra i prezzi alla fattoria, verificato i fattori di conversione da peso vivo a peso commestibile e chiarito cambiamenti politici, come le normative INN dell'UE, che non possono essere rilevati solo attraverso la ricerca documentale.

Ricerca a tavolino

Abbiamo iniziato con revisioni strutturate di set di dati aperti provenienti dal FishStat della FAO, dai dati doganali del Comtrade delle Nazioni Unite e dall'ultimo rapporto OCSE-FAO Agricultural Outlook. Questi hanno offerto serie armonizzate di produzione, consumo e prezzi per gruppo di specie.

Fonti nazionali come NOAA Fisheries, il Ministero dell'Agricoltura cinese, Eurostat e il Dipartimento della Pesca indiano hanno rafforzato le divisioni tra i paesi, mentre riviste sottoposte a revisione paritaria hanno chiarito i rapporti di conversione alimentare e gli impatti climatici.

Le piattaforme di abbonamento D&B Hoovers per i ricavi aziendali e Dow Jones Factiva per i controlli dei segnali della stampa specializzata hanno completato la convalida delle tendenze.

Questo elenco è esemplificativo; molti repository aggiuntivi hanno informato la pulizia dei dati e i controlli incrociati.

Dimensionamento e previsione del mercato

Ricostruiamo i valori di base del 2024 attraverso una ricostruzione top-down della produzione FAO e del commercio bilaterale, compensando le riesportazioni e adeguando il prezzo medio franco nave, che viene poi corroborato con riepiloghi bottom-up selettivi dei ricavi delle raccoglitrici quotate in borsa e controlli a campione del prezzo medio di vendita × volume.

I principali fattori trainanti del modello includono la crescita della produzione di acquacoltura, il consumo di pesce pro capite, le revisioni delle quote di cattura, le differenze nei prezzi all'ingrosso e i rapporti sui costi dei mangimi.

Un framework di regressione multivariata collega queste variabili all'espansione del valore, mentre l'analisi degli scenari testa shock come gli eventi El Niño.

Le lacune nei dati, comuni nelle piccole flotte artigianali, vengono colmate tramite rapporti proxy regionali esaminati da esperti locali prima del lock-in.

Ciclo di convalida e aggiornamento dei dati

Gli output superano scansioni di varianza a tre livelli, revisione paritaria senior e ricontatti delle anomalie.

I modelli vengono aggiornati annualmente; gli aggiornamenti intermedi vengono attivati ​​quando cambiano le quote, si verificano gravi epidemie o le oscillazioni valutarie superano le soglie preimpostate.

I clienti ricevono quindi una visualizzazione aggiornata e verificata ogni volta che viene inviato un download.

Perché la base di riferimento globale per la pesca di Mordor è affidabile

Le stime pubblicate variano perché le aziende scelgono diversi panieri di specie acquatiche, diversi ancoraggi di prezzo e diverse cadenze di aggiornamento.

Segnaliamo questi fattori in anticipo in modo che gli acquirenti capiscano dove i numeri divergono prima di prendere decisioni.

Confronto di riferimento

Dimensione del mercatoFonte anonimaDriver di gap primario
1.09 trilioni di dollari (2025) Intelligenza Mordor-
386.99 miliardi di dollari (2025) Consulenza globale ACombina pesce e crostacei ma riporta solo ricavi al dettaglio
251.8 miliardi di dollari (2025) Portale industriale BSi concentra sul segmento del pesce fresco e omette i flussi congelati e trasformati
163.589 miliardi di dollari (2025) Consulenza regionale CTiene traccia solo delle specie di acqua dolce ed esclude la cattura marina

Il confronto mostra che una volta normalizzati l'ambito, il nodo della catena del valore e la copertura delle specie, la selezione disciplinata delle variabili di Mordor produce la base di riferimento più ampia e tracciabile, offrendo ai pianificatori un punto di partenza affidabile per la strategia e la definizione del budget.

Hai bisogno di una regione o di un segmento diverso?
Personalizza ora

Domande chiave a cui si risponde nel rapporto

Quanto sarà grande il mercato del pesce nel 2026?

Si stima che il mercato ittico raggiungerà 1.02 trilioni di dollari nel 2026, trainato dalla forte domanda nell'area Asia-Pacifico e dalla rapida crescita in Africa.

Qual è il tasso di crescita previsto per il mercato ittico tra il 2026 e il 2031?

Si prevede che il mercato ittico crescerà a un CAGR del 4.81%, raggiungendo 1.29 trilioni di dollari entro il 2031.

Quale regione detiene oggi la quota maggiore di prodotti ittici commerciali?

Nel 2025, la regione Asia-Pacifico deteneva una quota di mercato del pesce pari al 53.20%, con Cina, India e Indonesia come punti di forza.

Perché le gabbie offshore sono importanti per il futuro approvvigionamento di salmone?

Le gabbie semisommergibili come Ocean Farm 1 riducono i conflitti di zonizzazione costiera, diminuiscono la mortalità a due cifre e promettono costi di produzione competitivi.

In che modo il controllo degli antibiotici influisce sugli esportatori?

I limiti più severi sui residui in Europa hanno portato al rifiuto di spedizioni per un valore di 140 milioni di dollari da parte di alcuni produttori asiatici di gamberi, costringendo a passare a strumenti alternativi di gestione sanitaria.

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