Dimensioni del mercato degli snack bar in Europa
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Periodo di studio | 2018 - 2030 |
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Dimensione del mercato (2025) | 3.9 miliardo di dollari |
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Dimensione del mercato (2030) | 5.64 miliardo di dollari |
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Quota maggiore per canale di distribuzione | Supermarket / Ipermercato |
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CAGR (2025-2030) | 7.67% |
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Quota maggiore per Paese | Regno Unito |
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Concentrazione del mercato | Basso |
Principali giocatori |
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*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato degli snack bar in Europa
Si stima che il mercato europeo degli snack bar valga 3.9 miliardi di USD nel 2025 e dovrebbe raggiungere i 5.64 miliardi di USD entro il 2030, con un CAGR del 7.67% nel periodo di previsione (2025-2030).
3.9 Billion
Dimensioni del mercato nel 2025 (USD)
5.64 Billion
Dimensioni del mercato nel 2030 (USD)
5.89%
CAGR (2018-2024)
7.67%
CAGR (2025-2030)
Segmento più grande per variante dolciaria
54.05%
quota di valore, Barretta di cereali, 2024
Nei paesi europei c'è una crescente popolarità delle barrette di cereali, che sono diventate un componente dietetico desiderabile adatto al consumo in qualsiasi momento e un'opzione popolare.
Segmento più grande per canale di distribuzione
56.06%
quota di valore, Supermercato/ipermercato, 2024
La crescita del segmento nella regione è in gran parte guidata dall’esistenza di un luogo invitante in cui i clienti possono fare acquisti, poiché sono costantemente attratti da grandi acquisti.
Segmento in più rapida crescita per variante di dolciumi
8.73%
CAGR previsto, Barretta di frutta e noci, 2025-2030
Molti consumatori ricorrono alle barrette di frutta e noci per integrare le loro normali abitudini alimentari, mentre altri, per mancanza di tempo, sostituiscono addirittura una o due barrette con uno spuntino.
Segmento in più rapida crescita per canale di distribuzione
8.74%
CAGR previsto, Negozio al dettaglio online, 2025-2030
La capacità di utilizzare strumenti di marketing online per raggiungere nuovi clienti e strumenti di analisi dei siti Web per ottenere informazioni dettagliate sui consumatori regionali specifici del prodotto sta guidando il segmento.
Principale attore del mercato
15%
quota di mercato, Compagnia Kellogg,
La diversità dei prodotti nel settore, la realizzazione di barrette innovative con un contenuto proteico vario per un'ampia gamma di consumatori, ha aiutato Kellogg's ad occupare la quota di mercato.
Supermercati/ipermercati e minimarket detengono collettivamente oltre l’80% della quota a valore delle vendite di snack bar grazie alla loro forte presenza in tutta la regione
- Supermercati e ipermercati sono i canali più grandi nel mercato europeo degli snack bar. Il canale deteneva la quota maggiore, pari al 56% in valore, nel segmento dei canali di distribuzione complessivi per il mercato europeo degli snack bar. Il posizionamento strategico del prodotto sugli scaffali dedicati alla categoria snack bar influenza il comportamento di acquisto d'impulso tra i potenziali consumatori. Carrefour, Super U, Tesco, Asda e Lidl sono alcuni dei principali operatori di negozi di alimentari della regione. Ad esempio, a marzo 2023, Tesco e Asda avevano 3,456 negozi nel Regno Unito. I principali fattori alla base della popolarità di questo canale sono state le interessanti offerte di sconti, i programmi di fidelizzazione e i programmi di cashback.
- I minimarket sono il secondo canale di distribuzione preferito dopo i supermercati e gli ipermercati per l'acquisto di snack bar. Si stima che le vendite in volume di snack bar attraverso i minimarket registreranno una quota in volume del 33.22% nel 2024 a causa della loro presenza nelle strade delle aree urbane e rurali. I consumatori ritengono importante che un negozio di alimentari sia situato vicino alla loro casa o al loro ufficio. Pertanto, le vendite di prodotti snack bar avvengono ampiamente attraverso il canale in tutta la regione.
- Il canale di vendita al dettaglio online è considerato il segmento in più rapida crescita in tutto il Paese. Si prevede che le vendite di snack bar cresceranno attraverso questi canali a un tasso del 7.20% dal 2023 al 2024 a causa della preferenza dei consumatori per l'acquisto su Internet, in particolare i prodotti con cui hanno familiarità, come i dolciumi, in termini di nome del produttore, marca posizionamento, immagine e design del packaging.
Comprendi le tendenze chiave che modellano questo mercato
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Il consumo di snack bar è in forte aumento nel Regno Unito, in Germania e in Francia, guidando la crescita del mercato durante il periodo di previsione
- Il Regno Unito e l’Italia sono identificati come i principali mercati della regione, seguiti da Italia, Germania e resto d’Europa. Il Regno Unito e l’Italia rappresentavano collettivamente una quota del 53.03% del valore complessivo delle vendite di snack in tutta la regione nel 2023. La preferenza dei consumatori per spuntini salutari e convenienti è identificata come il principale driver di mercato nella regione. Nel 2021, il 33% dei consumatori francesi ha consumato barrette di cereali al lavoro durante la giornata, mentre il 26% dei consumatori le ha consumate durante l'attività fisica.
- Il consumo di barrette di muesli/cereali/snack è molto diffuso tra i consumatori di barrette. Nel 2022, più della metà (58%) dei consumatori del Regno Unito, il 44% dei tedeschi e il 30% dei consumatori francesi hanno fatto spuntini tra i pasti, comprese le barrette snack come snack da portare via. Nel periodo 2021-2022, circa il 96% della popolazione del Regno Unito ha consumato barrette di muesli/cereali/snack almeno occasionalmente. Nello stesso periodo il consumo di barrette di muesli/cereali/snack e di barrette di cioccolato è aumentato del 25% rispetto agli anni precedenti. Si prevede che il consumo di snack in Europa raggiungerà un valore di mercato di 4277.67 milioni nel 2027, con una crescita del valore del 20% nel periodo 2024-2027.
- Le barrette proteiche rappresentano la tipologia di snack in più rapida crescita nella regione, con un CAGR previsto del 7.8% durante il periodo di previsione, raggiungendo un valore di mercato di 1.6 miliardi di dollari entro il 2030 in Europa. Nel 2023, Regno Unito, Russia, Francia e Germania sono rimasti i principali paesi consumatori di proteine con una quota a valore combinata dell’86%, grazie all’accesso a diverse attività di fitness nelle palestre di tutti i paesi. Nel 2021 in tutta la Germania c'erano 535 palestre di arrampicata. Nel periodo 2021-2022, per un consumatore di barrette proteiche su tre nel Regno Unito, l’“alto contenuto proteico” è rimasto un attributo importante tra i consumatori di barrette.
Tendenze del mercato degli snack bar in Europa
L’adozione di uno stile di vita sano, insieme al crescente numero di appassionati di sport, hanno portato ad un aumento delle vendite in tutta Europa
- La tendenza alla convenienza ha continuato a crescere in Europa e gli stili di vita sempre più frenetici hanno fatto sì che i consumatori prendessero alcune barrette di snack come barrette di cereali, barrette proteiche, barrette di noci e altri quando e dove potevano. Nel 2022, il 58% dei consumatori nel Regno Unito ha affermato di consumare frequentemente snack bar.
- Le barrette snack sono disponibili in diversi formati nella regione, comprese barrette proteiche, barrette alla frutta e noci e barrette ai cereali. Molti produttori nella regione stanno lanciando snack bar con gusti innovativi per soddisfare le preferenze dei consumatori.
- Le vendite di snack bar in Europa hanno registrato una crescita nel 2022. Man mano che la domanda di snack bar cresce nella regione, i principali attori chiave stanno aumentando le loro vendite con le loro innovazioni; La Germania è il paese leader nella vendita di barrette proteiche nella regione. I migliori marchi di barrette proteiche tedesche includono Myprotein, Multipower, Champ, PowerBar e Power System.
- I consumatori della regione si rivolgono sempre più a snack come barrette di cereali, barrette proteiche e barrette di frutta e noci come opzione percepita più sana. Molte barrette snack sono formulate per fornire un equilibrio di nutrienti, inclusi carboidrati, proteine e grassi sani.
ALTRE TENDENZE DEL SETTORE CHIAVE TRATTATE NEL RAPPORTO
- L'inclusione dei superfood negli snack bar sta guidando le vendite del segmento nel mercato
Panoramica del settore degli snack bar in Europa
Il mercato europeo degli snack bar è frammentato, con le prime cinque aziende che occupano il 37.41%. I principali attori in questo mercato sono General Mills Inc., Kellogg Company, Mondelēz International Inc., Nestlé SA e Post Holdings Inc. (in ordine alfabetico).
Leader del mercato europeo degli snack bar
Generale Mills Inc.
Kellogg Company
Mondelēz International Inc.
Nestlè SA
Post Holdings Inc.
Altre aziende importanti includono Abbott Laboratories, Associated British Foods PLC, August Storck KG, Ferrero International SA, Halo Foods Ltd, Lotus Bakeries, Mars Incorporated, PepsiCo Inc., Simply Good Foods Co., The Hershey Company.
*Disclaimer: i principali giocatori sono ordinati in ordine alfabetico.
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Notizie sul mercato degli snack bar in Europa
- Maggio 2023: Nature Valley ha aggiunto un nuovo livello di sapore con la prima opzione di snack salato nelle barrette salate croccanti alle noci di Nature Valley.
- Aprile 2023: Ferrero ha acquistato una fabbrica di snack bar in Germania. Questa acquisizione supporterà la strategia di crescita del Gruppo Ferrero nella categoria degli snack “migliori per te”.
- novembre 2022: Mars Incorporated riconfeziona le barrette snack in plastica acquisita attraverso il riciclaggio avanzato. In una collaborazione a "circuito chiuso" con SABIC, Landbell, Plastic Energy, Taghleef e SIT, il nuovo involucro è realizzato in propilene monomateriale, pensato per renderlo completamente riciclabile e annullare la necessità di strati multimateriali o laminati plastica.
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Rapporto sul mercato degli snack bar in Europa – Sommario
1. SINTESI E PRINCIPALI RISULTATI
2. RAPPORTO OFFERTE
PREMESSA
- 3.1 Presupposti dello studio e definizione del mercato
- 3.2 Ambito dello studio
- 3.3 Metodologia della ricerca
4. TENDENZE PRINCIPALI DEL SETTORE
- 4.1 Quadro normativo
- 4.2 Comportamento d'acquisto del consumatore
- 4.3 Analisi degli ingredienti
- 4.4 Analisi della catena del valore e del canale di distribuzione
5. SEGMENTAZIONE DEL MERCATO (include dimensione del mercato in valore in USD e volume, previsioni fino al 2030 e analisi delle prospettive di crescita)
-
5.1 Variante di pasticceria
- 5.1.1 Barretta ai cereali
- 5.1.2 Barretta di frutta e noci
- 5.1.3 Barretta proteica
-
5.2 Canale di distribuzione
- 5.2.1 Minimarket
- 5.2.2 Negozio al dettaglio online
- 5.2.3 Supermercato/Ipermercato
- 5.2.4 Altri
-
5.3 Paese
- 5.3.1 Belgio
- 5.3.2 Francia
- 5.3.3 Germania
- 5.3.4 Italia
- 5.3.5 Paesi Bassi
- 5.3.6 Russia
- 5.3.7 Spagna
- 5.3.8 Svizzera
- 5.3.9 Turchia
- 5.3.10 Regno Unito
- 5.3.11 Resto d'Europa
6. PAESAGGIO COMPETITIVO
- 6.1 Mosse strategiche chiave
- Analisi della quota di mercato di 6.2
- 6.3 Panorama aziendale
-
Profili aziendali 6.4
- 6.4.1 Laboratori Abbott
- 6.4.2 Associato British Foods PLC
- 6.4.3 Agosto Storck KG
- 6.4.4 Ferrero International SA
- 6.4.5 Generali Mills Inc.
- 6.4.6 Halo Foods Ltd
- 6.4.7 Società Kellogg
- 6.4.8 Panifici Lotus
- 6.4.9 Marte Incorporata
- 6.4.10 Mondelēz International Inc.
- 6.4.11 Nestlè SA
- 6.4.12 PepsiCo Inc.
- 6.4.13 Post Holding Inc.
- 6.4.14 Simply Good Foods Co.
- 6.4.15 La società Hershey
- *Elenco non esaustivo
7. DOMANDE STRATEGICHE CHIAVE PER I CEO DEL SETTORE DOLCIARIO
8. APPENDICE
-
8.1 Panoramica globale
- 8.1.1 Panoramica
- 8.1.2 Il quadro delle cinque forze di Porter
- 8.1.3 Analisi globale della catena del valore
- 8.1.4 Dinamiche di mercato (DRO)
- 8.2 Fonti e riferimenti
- 8.3 Elenco di tabelle e figure
- 8.4 Approfondimenti primari
- 8.5 Pacchetto dati
- 8.6 Glossario dei termini
Elenco di tabelle e figure
- Figura 1:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, TONNELLATE METICHE, EUROPA, 2018-2030
- Figura 2:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, USD, EUROPA, 2018-2030
- Figura 3:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTE DOLCIARIA, TONNELLATE METICHE, EUROPA, 2018-2030
- Figura 4:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTE DOLCIARIA, USD, EUROPA, 2018-2030
- Figura 5:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTE DOLCIARIA, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 6:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTE DOLCIARIA, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 7:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE BARRETTE DI CEREALI, TONNELLATE, EUROPA, 2018-2030
- Figura 8:
- VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE DI CEREALI, USD, EUROPA, 2018-2030
- Figura 9:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE DI CEREALI PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 10:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE BARRETTE DI FRUTTA E NOCI, TONNELLATE METICHE, EUROPA, 2018-2030
- Figura 11:
- VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE DI FRUTTA E NOCI, USD, EUROPA, 2018-2030
- Figura 12:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE DI FRUTTA PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 13:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE BARRETTE PROTEICHE, TONNELLATE METICHE, EUROPA, 2018-2030
- Figura 14:
- VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE PROTEICHE, USD, EUROPA, 2018-2030
- Figura 15:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE PROTEICHE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 16:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE METICHE, EUROPA, 2018-2030
- Figura 17:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER CANALE DISTRIBUTIVO, USD, EUROPA, 2018-2030
- Figura 18:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 19:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 20:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR VENDUTI TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, TONNELLATE METICHE, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 21:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR VENDUTI TRAMITE CONVENIENCE STORE, USD, EUROPA, 2018-2030
- Figura 22:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR VENDUTI TRAMITE CONVENIENCE STORE PER VARIANTI DI PASTICCERIA, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 23:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR VENDUTI TRAMITE NEGOZI AL DETTAGLIO ONLINE, TONNELLATE METICHE, EUROPA, 2018-2030
- Figura 24:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR VENDUTI TRAMITE NEGOZI AL DETTAGLIO ONLINE, USD, EUROPA, 2018-2030
- Figura 25:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE VENDUTE TRAMITE NEGOZIO AL DETTAGLIO ONLINE PER VARIANTI DI PASTICCERIA, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 26:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR VENDUTI TRAMITE SUPERMERCATI/IPERMERCATI, TONNELLATE METICHE, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 27:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR VENDUTI TRAMITE SUPERMERCATO/IPERMERCATO, USD, EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 28:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE VENDUTE TRAMITE SUPERMERCATO/IPERMERCATO PER VARIANTI DI PASTICCERIA, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 29:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR VENDUTI TRAMITE ALTRI, TONNELLATE METICHE, EUROPA, 2018-2030
- Figura 30:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR VENDUTI TRAMITE ALTRI, USD, EUROPA, 2018-2030
- Figura 31:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE BARRETTE VENDUTE TRAMITE ALTRI PER VARIANTI DI PASTICCERIA, %, EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 32:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER PAESE, TONNELLATE, EUROPA, 2018-2030
- Figura 33:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER PAESE, USD, EUROPA, 2018-2030
- Figura 34:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER PAESE, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 35:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER PAESE, %, EUROPA, 2018 VS 2024 VS 2030
- Figura 36:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, TONNELLATE METICHE, BELGIO, 2018-2030
- Figura 37:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, USD, BELGIO, 2018-2030
- Figura 38:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTI DI PASTICCERIA, %, BELGIO, 2023 VS 2030
- Figura 39:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, TONNELLATE METICHE, FRANCIA, 2018-2030
- Figura 40:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, USD, FRANCIA, 2018-2030
- Figura 41:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTI DOLCIARI, %, FRANCIA, 2023 VS 2030
- Figura 42:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, TONNELLATE METICHE, GERMANIA, 2018-2030
- Figura 43:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, USD, GERMANIA, 2018-2030
- Figura 44:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTI DI PASTICCERIA, %, GERMANIA, 2023 VS 2030
- Figura 45:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, TONNELLATE METICHE, ITALIA, 2018 - 2030
- Figura 46:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, USD, ITALIA, 2018 - 2030
- Figura 47:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTI DOLCIARI, %, ITALIA, 2023 VS 2030
- Figura 48:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, TONNELLATE METICHE, PAESI BASSI, 2018-2030
- Figura 49:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, USD, PAESI BASSI, 2018-2030
- Figura 50:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTI DI PASTICCERIA, %, PAESI BASSI, 2023 VS 2030
- Figura 51:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, TONNELLATE METICHE, RUSSIA, 2018-2030
- Figura 52:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, USD, RUSSIA, 2018-2030
- Figura 53:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTI DOLCIARI, %, RUSSIA, 2023 VS 2030
- Figura 54:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, TONNELLATE METICHE, SPAGNA, 2018-2030
- Figura 55:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, USD, SPAGNA, 2018-2030
- Figura 56:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTI DOLCIARI, %, SPAGNA, 2023 VS 2030
- Figura 57:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, TONNELLATE METICHE, SVIZZERA, 2018 - 2030
- Figura 58:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, USD, SVIZZERA, 2018 - 2030
- Figura 59:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTI DI PASTICCERIA, %, SVIZZERA, 2023 VS 2030
- Figura 60:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, TONNELLATE METICHE, TURCHIA, 2018-2030
- Figura 61:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, USD, TURCHIA, 2018-2030
- Figura 62:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTI DOLCIARI, %, TURCHIA, 2023 VS 2030
- Figura 63:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, TONNELLATE METICHE, REGNO UNITO, 2018-2030
- Figura 64:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, USD, REGNO UNITO, 2018-2030
- Figura 65:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTI DI PASTICCERIA, %, REGNO UNITO, 2023 VS 2030
- Figura 66:
- VOLUME DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, TONNELLATE METICHE, RESTO D'EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 67:
- VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR, USD, RESTO D'EUROPA, 2018 - 2030
- Figura 68:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEGLI SNACK BAR PER VARIANTI DOLCIARI, %, RESTO D'EUROPA, 2023 VS 2030
- Figura 69:
- AZIENDE PIÙ ATTIVE PER NUMERO DI MOSSE STRATEGICHE, CONTEGGIO, EUROPA, 2018 - 2023
- Figura 70:
- STRATEGIE PIÙ ADOTTATE, CONTE, EUROPA, 2018 - 2023
- Figura 71:
- QUOTA DI VALORE DEI PRINCIPALI ATTORI, %, EUROPA
Segmentazione del settore degli snack bar in Europa
Cereal Bar, Fruit & Nut Bar, Protein Bar sono coperti come segmenti da Confectionery Variant. Convenience Store, Online Retail Store, Supermarket/Ipermarket, Others sono coperti come segmenti da Distribution Channel. Belgio, Francia, Germania, Italia, Paesi Bassi, Russia, Spagna, Svizzera, Turchia, Regno Unito sono coperti come segmenti da Country.
- Supermercati e ipermercati sono i canali più grandi nel mercato europeo degli snack bar. Il canale deteneva la quota maggiore, pari al 56% in valore, nel segmento dei canali di distribuzione complessivi per il mercato europeo degli snack bar. Il posizionamento strategico del prodotto sugli scaffali dedicati alla categoria snack bar influenza il comportamento di acquisto d'impulso tra i potenziali consumatori. Carrefour, Super U, Tesco, Asda e Lidl sono alcuni dei principali operatori di negozi di alimentari della regione. Ad esempio, a marzo 2023, Tesco e Asda avevano 3,456 negozi nel Regno Unito. I principali fattori alla base della popolarità di questo canale sono state le interessanti offerte di sconti, i programmi di fidelizzazione e i programmi di cashback.
- I minimarket sono il secondo canale di distribuzione preferito dopo i supermercati e gli ipermercati per l'acquisto di snack bar. Si stima che le vendite in volume di snack bar attraverso i minimarket registreranno una quota in volume del 33.22% nel 2024 a causa della loro presenza nelle strade delle aree urbane e rurali. I consumatori ritengono importante che un negozio di alimentari sia situato vicino alla loro casa o al loro ufficio. Pertanto, le vendite di prodotti snack bar avvengono ampiamente attraverso il canale in tutta la regione.
- Il canale di vendita al dettaglio online è considerato il segmento in più rapida crescita in tutto il Paese. Si prevede che le vendite di snack bar cresceranno attraverso questi canali a un tasso del 7.20% dal 2023 al 2024 a causa della preferenza dei consumatori per l'acquisto su Internet, in particolare i prodotti con cui hanno familiarità, come i dolciumi, in termini di nome del produttore, marca posizionamento, immagine e design del packaging.
| Variante dolciaria | Barretta di cereali |
| Barretta con frutta e noci | |
| Protein Bar | |
| Canale di distribuzione | Minimarket |
| Negozio al dettaglio online | |
| Supermarket / Ipermercato | |
| Altri | |
| Paese | Belgio |
| Francia | |
| Germania | |
| Italia | |
| Olanda | |
| Russia | |
| Spagna | |
| Svizzera | |
| Turchia | |
| Regno Unito | |
| Resto d'Europa |
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Definizione del mercato
- Cioccolato al Latte e Bianco - Il cioccolato al latte è un cioccolato solido a base di latte (sotto forma di latte in polvere, latte liquido o latte condensato) e cacao solido. Il cioccolato bianco è fatto con burro di cacao e latte e non contiene alcun tipo di cacao solido. L'ambito comprende cioccolatini normali, varianti a basso contenuto di zucchero e senza zucchero
- Caramelle & Torroncini - Le caramelle toffee includono caramelle dure, gommose e piccole o da un boccone, commercializzate con etichette come caramelle toffee o dolciumi simili alle caramelle toffee. Il torrone è un dolce gommoso con mandorle, zucchero e albume come ingrediente base; ed ha avuto origine in Europa e nei paesi del Medio Oriente.
- Barrette ai cereali - Uno spuntino composto da cereali da colazione compressi a forma di barretta e tenuti insieme da una forma di adesivo commestibile. Nel campo di applicazione rientrano le barrette a base di cereali come riso, avena, mais, ecc. mescolati con uno sciroppo legante. Questi includono anche prodotti etichettati come barrette di cereali, barrette di cereali o barrette di cereali.
- Gomma da masticare - Si tratta di un preparato da masticare, solitamente a base di chicle aromatizzato e zuccherato o sostituti come l'acetato di polivinile. I tipi di gomme da masticare inclusi nell'ambito di applicazione sono gomme da masticare con zucchero e gomme da masticare senza zucchero
| Parola chiave | Definizione |
|---|---|
| Cioccolato Fondente | Il cioccolato fondente è una forma di cioccolato contenente cacao solido e burro di cacao senza latte. |
| White Chocolate | Il cioccolato bianco è il tipo di cioccolato contenente la percentuale più alta di solidi del latte, in genere intorno o oltre il 30%. |
| Cioccolato al latte | Il cioccolato al latte è composto da cioccolato fondente con un basso contenuto di cacao e un contenuto di zucchero più elevato, oltre a un prodotto a base di latte. |
| Caramella | Una caramella a base di zucchero e sciroppo di mais bolliti senza cristallizzare. |
| Toffees | Un dolce duro, gommoso, spesso marrone, fatto con zucchero bollito con burro. |
| Torroni | Una caramella gommosa o fragile contenente mandorle o altra frutta secca e talvolta frutta. |
| Barretta di cereali | Una barretta ai cereali è un prodotto alimentare a forma di barretta, ottenuto dalla spremitura di cereali e solitamente frutta o bacche essiccate, che nella maggior parte dei casi sono tenuti insieme dallo sciroppo di glucosio. |
| Barretta proteica | Le barrette proteiche sono barrette nutrizionali che contengono un'elevata percentuale di proteine rispetto a carboidrati/grassi. |
| Barretta con frutta e noci | Questi sono spesso basati su datteri con altre aggiunte di frutta secca e noci e, in alcuni casi, aromi. |
| NCA | La National Confectioners Association è un'organizzazione commerciale americana che promuove cioccolato, caramelle, gomme da masticare e mentine e le aziende che producono queste prelibatezze. |
| CGMP | Le attuali buone pratiche di produzione sono quelle conformi alle linee guida raccomandate dalle agenzie competenti. |
| Alimenti non standardizzati | Gli alimenti non standardizzati sono quelli che non hanno uno standard di identità o che si discostano in qualsiasi modo da uno standard prescritto. |
| GI | L'indice glicemico (IG) è un modo per classificare gli alimenti contenenti carboidrati in base alla lentezza o alla rapidità con cui vengono digeriti e all'aumento dei livelli di glucosio nel sangue in un periodo di tempo |
| Latte scremato in polvere | Il latte scremato in polvere si ottiene rimuovendo l'acqua dal latte scremato pastorizzato mediante essiccazione a spruzzo. |
| Flavanoli | I flavanoli sono un gruppo di composti presenti nel cacao, nel tè, nelle mele e in molti altri alimenti e bevande a base vegetale. |
| WPC | Concentrato di proteine del siero di latte - la sostanza ottenuta dalla rimozione di sufficienti costituenti non proteici dal siero di latte pastorizzato in modo che il prodotto secco finito contenga più del 25% di proteine. |
| LDL | Lipoproteine a bassa densità: il colesterolo cattivo |
| HDL | Lipoproteine ad alta densità: il colesterolo buono |
| BHT | l'idrossitoluene butilato è una sostanza chimica prodotta in laboratorio che viene aggiunta agli alimenti come conservante. |
| Carragenina | La carragenina è un additivo utilizzato per addensare, emulsionare e conservare cibi e bevande. |
| Forma libera | Non contiene determinati ingredienti, come glutine, latticini o zucchero. |
| Burro di cacao | È una sostanza grassa ottenuta dalle fave di cacao, utilizzata nella fabbricazione di dolciumi. |
| Pastelli | Un tipo di caramella brasiliana a base di zucchero, uova e latte. |
| Confetti | Caramelle piccole e rotonde ricoperte da un guscio di zucchero duro |
| CHOPRABISCO | Associazione reale belga dell'industria del cioccolato, delle praline, dei biscotti e dei dolciumi: un'associazione commerciale che rappresenta l'industria belga del cioccolato. |
| Direttiva Europea 2000/13 | Una direttiva dell’Unione Europea che regola l’etichettatura dei prodotti alimentari |
| Kakao-Verordnung | L'ordinanza tedesca sul cioccolato, un insieme di norme che definiscono cosa può essere etichettato come "cioccolato" in Germania. |
| FASF | Agenzia federale per la sicurezza della catena alimentare |
| Pectina | Una sostanza naturale derivata da frutta e verdura. Viene utilizzato in pasticceria per creare una consistenza gelatinosa. |
| zuccheri invertiti | Un tipo di zucchero composto da glucosio e fruttosio. |
| Emulsionatore | Una sostanza che aiuta a mescolarsi a liquidi che non si mescolano insieme. |
| Gli antociani | Un tipo di flavonoide responsabile dei colori rosso, viola e blu dei dolciumi. |
| Alimenti funzionali | Alimenti che sono stati modificati per fornire ulteriori benefici per la salute oltre alla nutrizione di base. |
| Certificato Kosher | Questa certificazione verifica che gli ingredienti, il processo di produzione compresi tutti i macchinari e/o il processo di servizio alimentare siano conformi agli standard della legge alimentare ebraica |
| Estratto di radice di cicoria | Un estratto naturale dalla radice di cicoria che è una buona fonte di fibre, calcio, fosforo e acido folico |
| RDD | Dose giornaliera consigliata |
| Gummies | Una caramella gommosa a base di gelatina spesso aromatizzata alla frutta. |
| nutraceutici | Integratori alimentari o dietetici che si ritiene abbiano benefici per la salute. |
| Barrette energetiche | Le barrette snack ad alto contenuto di carboidrati e calorie sono progettate per fornire energia mentre sei in movimento. |
| BFSO | Organizzazione belga per la sicurezza alimentare per la catena alimentare. |
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Metodologia della ricerca
Mordor Intelligence segue una metodologia in quattro fasi in tutti i nostri rapporti.
- Passaggio 1: identificare le variabili chiave: Al fine di costruire una solida metodologia di previsione, le variabili e i fattori identificati nella Fase 1 vengono testati rispetto ai numeri storici di mercato disponibili. Attraverso un processo iterativo vengono impostate le variabili necessarie per la previsione del mercato e sulla base di queste variabili viene costruito il modello.
- Step-2: Costruisci un modello di mercato: Le stime delle dimensioni del mercato per gli anni previsti sono in termini nominali. L'inflazione non fa parte del prezzo e il prezzo medio di vendita (ASP) viene mantenuto costante per tutto il periodo di previsione per ciascun paese.
- Passaggio 3: convalida e finalizzazione: In questa importante fase, tutti i numeri di mercato, le variabili e le chiamate degli analisti vengono convalidati attraverso una vasta rete di esperti di ricerca primari del mercato studiato. Gli intervistati vengono selezionati in base a livelli e funzioni per generare un quadro olistico del mercato studiato.
- Fase 4: Risultati della ricerca: Report sindacati, incarichi di consulenza personalizzati, database e piattaforme di abbonamento
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