Dimensioni e quota del mercato dei succhi in Europa
Panoramica di mercato
| Periodo di studio | 2021 - 2031 |
|---|---|
| Anno base per la stima | 2025 |
| Periodo dei dati di previsione | 2026 - 2031 |
| Dimensione del mercato (2026) | 40.49 miliardo di dollari |
| Dimensione del mercato (2031) | 49.2 miliardo di dollari |
| Tasso di crescita (2026 - 2031) | 3.97% CAGR |
| Concentrazione del mercato | Medio |
Principali giocatori *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare Immagine © Mordor Intelligence. Il riutilizzo richiede l'attribuzione secondo la licenza CC BY 4.0. | |
Analisi del mercato dei succhi in Europa di Mordor Intelligence
Si stima che il mercato europeo dei succhi di frutta nel 2026 raggiungerà i 40.49 miliardi di dollari, in crescita rispetto ai 38.95 miliardi di dollari del 2025, con proiezioni per il 2031 che indicano 49.2 miliardi di dollari, con un CAGR del 3.97% nel periodo 2026-2031. Il panorama competitivo è caratterizzato da tendenze come la riformulazione a basso contenuto di zucchero, il posizionamento di prodotti premium e l'obbligo di circolarità del packaging. Ai sensi della Direttiva UE 2024/1438, i succhi a ridotto contenuto di zucchero devono ridurre il contenuto di zucchero del 30%.[1]Fonte: Commissione Europea, “Direttiva 2024/1438 sui succhi a ridotto contenuto di zucchero”, eur-lex.europa.euNel frattempo, la tecnologia di fermentazione di Tetra Pak, il cui debutto è previsto per la fine del 2024, offre ai trasformatori un modo per conformarsi alle normative senza compromettere il gusto. I sistemi di restituzione dei depositi in Germania, Paesi Bassi e Irlanda stanno spostando le preferenze verso vetro e cartoni ad alto contenuto di materiale riciclato. Allo stesso tempo, le marche private si trovano ad affrontare pressioni sui prezzi, poiché i discount ampliano la loro offerta per includere linee di succhi biologici e 100%. La volatilità degli agrumi indotta dal clima in Brasile e nell'Europa meridionale sta spingendo le catene di approvvigionamento a diversificare le loro basi di frutta e ad assicurarsi contratti a termine. Le innovazioni si stanno ora concentrando su formati ibridi funzionali per i succhi, flussi di frutta riciclata e abbonamenti diretti al consumatore basati sull'intelligenza artificiale che personalizzano i profili nutrizionali su larga scala.
Punti chiave del rapporto
- Per tipologia di prodotto, le bevande a base di succhi (fino al 24% di succo) hanno dominato il mercato europeo dei succhi con una quota del 44.02% nel 2025, mentre il 100% di succo sta avanzando al tasso di crescita annuo composto (CAGR) più rapido del 6.51% fino al 2031.
- Per tipologia di imballaggio, nel 2025 le bottiglie in PET detenevano una quota del 37.10% del mercato europeo dei succhi, mentre le bottiglie in vetro cresceranno a un CAGR del 6.32% fino al 2031.
- Per categoria, nel 2025 i prodotti convenzionali rappresentavano il 67.15% della quota di mercato dei succhi in Europa, mentre i prodotti biologici sono in espansione a un CAGR del 6.95% fino al 2031.
- Per canale di distribuzione, l'off-trade ha conquistato il 72.35% del mercato europeo dei succhi nel 2025, mentre l'on-trade sta registrando una ripresa con un CAGR del 7.45% fino al 2031.
- In termini geografici, nel 2025 il Regno Unito rappresentava il 35.40% della quota di mercato dei succhi in Europa, mentre la Germania è il mercato in più rapida crescita, con un CAGR del 6.22% fino al 2031.
Nota: le dimensioni del mercato e le cifre previste in questo rapporto sono generate utilizzando il framework di stima proprietario di Mordor Intelligence, aggiornato con i dati e le informazioni più recenti disponibili a gennaio 2026.
Tendenze e approfondimenti sul mercato dei succhi in Europa
Analisi dell'impatto dei conducenti
| Guidatore | (~) % Impatto sulla previsione del CAGR | Rilevanza geografica | Cronologia dell'impatto |
|---|---|---|---|
| Crescente consapevolezza della salute e passaggio alle bevande a basso contenuto di zucchero | + 1.2% | Globale, con la più forte adozione in Germania, Regno Unito e Paesi Bassi | Medio termine (2-4 anni) |
| Espansione dei succhi a marchio privato nei discount e nei supermercati europei | + 0.8% | Spagna, Germania, Polonia e Regno Unito | A breve termine (≤ 2 anni) |
| Adozione di cartoni per bevande sostenibili e riciclabili | + 0.6% | Germania, Paesi Bassi, Paesi nordici, espansione in Francia e Italia | Medio termine (2-4 anni) |
| Nutrizione personalizzata basata sull'intelligenza artificiale che alimenta gli abbonamenti ai succhi funzionali D2C | + 0.3% | Regno Unito, Germania e Francia (centri urbani) | A lungo termine (≥ 4 anni) |
| Direttiva UE sui succhi al 100% a ridotto contenuto di zucchero che catalizza la riformulazione | + 0.7% | UE27, con conformità accelerata in Germania, Francia, Paesi Bassi | A breve termine (≤ 2 anni) |
| Il riciclo dei flussi laterali della frutta riduce i costi di input | + 0.4% | Spagna, Italia, Paesi Bassi (hub di elaborazione) | Medio termine (2-4 anni) |
| Fonte: Intelligenza di Mordor | |||
Crescente consapevolezza della salute e passaggio alle bevande a basso contenuto di zucchero
In tutta Europa, la domanda dei consumatori sta spostando l'offerta di bevande verso un contenuto ridotto di zuccheri liberi. In particolare, si prevede che il succo 100% crescerà a un CAGR del 6.85% fino al 2030, sebbene detenga una quota inferiore rispetto alle bevande a base di succhi nel 2024. L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha chiarito la sua posizione nel 2024, consigliando che gli zuccheri liberi nei succhi siano "il più bassi possibile".[2]Fonte: Autorità europea per la sicurezza alimentare, “Nutrient Profiling Advice 2024”, efsa.europa.euQueste linee guida hanno consentito a gruppi di pressione, come Foodwatch, di etichettare le affermazioni "senza zuccheri aggiunti" come fuorvianti, soprattutto quando i livelli intrinseci di fruttosio sono elevati. In risposta a questo controllo normativo, i trasformatori si stanno rivolgendo a tecnologie di filtrazione enzimatica e a membrana. Queste innovazioni consentono di ridurre le concentrazioni di zucchero senza sacrificare la sensazione al palato o la durata di conservazione. Una testimonianza di questo cambiamento nel settore è l'introduzione da parte di Tetra Pak, nel novembre 2024, di una soluzione di riduzione dello zucchero basata sulla fermentazione. Questa tecnologia consente ai produttori di succhi di ridurre il contenuto di zucchero del 20-30%, preservando al contempo i profili sensoriali che soddisfano le aspettative di dolcezza dei consumatori. Germania e Regno Unito sono all'avanguardia in questa tendenza. In questi paesi, iniziative come le imposte sulle bevande analcoliche e l'etichettatura Nutri-Score sulla parte anteriore della confezione hanno reso i consumatori più attenti al contenuto di zucchero. L'imposta sulle bevande analcoliche del Regno Unito del 2018, che impone un'imposta a scaglioni in base ai livelli di zucchero, ha già rimodellato il panorama delle bevande analcoliche gassate. Ora sta facendo scalpore nel settore dei succhi di frutta e delle bevande, con i rivenditori che premono per conformarsi alle norme e impedire la rimozione dagli scaffali.
Espansione dei succhi a marchio privato nei discount e nei supermercati europei
Nel 2024, le SKU di succhi a marchio del distributore si sono assicurate una quota del 39% del valore del mercato europeo dei succhi, con una crescita del 9.4% su base annua. Questa impennata è attribuibile alle catene discount e ai grandi supermercati che hanno ampliato la loro offerta includendo succhi 100% e varianti biologiche, spesso con prezzi inferiori del 20-30% rispetto alle loro controparti di marca, come riportato dalla Private Label Manufacturers Association. La Spagna è in testa alla classifica con una penetrazione del 48%, seguita da Germania e Paesi Bassi. In questi paesi, Aldi e Lidl hanno adottato un approccio proattivo, collaborando con produttori a contratto come Refresco Group NV per aumentare la produzione delle loro SKU a marchio del distributore. Questa strategia sta riducendo i margini di profitto per i player di marca affermati. Una testimonianza di questo cambiamento è la vendita da parte di PepsiCo dei suoi marchi Tropicana e Naked nel 2024 per la considerevole cifra di 3.3 miliardi di dollari, che segnala un allontanamento dal segmento dei succhi a basso margine verso snack e bevande funzionali più redditizi. Seguendo l'esempio della Spagna, la Polonia sta assistendo a un'impennata della sua quota di mercato dei succhi a marchio privato, con un aumento del 12% nel 2024, grazie all'aggressiva espansione di Biedronka e Lidl con oltre 200 nuovi punti vendita all'anno. L'affinità del Regno Unito per i marchi privati è consolidata; grandi operatori come Tesco, Sainsbury's e Asda controllano una quota sostanziale del volume di succhi. Il loro significativo potere d'acquisto costringe i fornitori di marchi ad accettare prezzi all'ingrosso ridotti o ad affrontare il rischio di essere rimossi dal listino. In risposta a queste dinamiche di mercato, le aziende di marca più piccole stanno introducendo sottomarche premium. Queste nuove offerte vantano miglioramenti funzionali, come l'aggiunta di vitamine, prebiotici ed estratti botanici, che consentono loro di ottenere prezzi più elevati e di distinguersi dai prodotti a marchio privato più generici.
Adozione di cartoni per bevande sostenibili e riciclabili
Poiché consumatori e autorità di regolamentazione danno sempre più priorità alla riciclabilità e all'impronta di carbonio rispetto alla mera praticità, i cartoni asettici e le bottiglie di vetro stanno conquistando una quota di mercato maggiore. Tetra Pak, impegnando 100 milioni di euro all'anno in ricerca e sviluppo fino al 2024, ha integrato con successo il 90% di contenuto rinnovabile nei suoi cartoni e ha ottenuto una riduzione del 33% delle emissioni di carbonio per litro, utilizzando i valori di riferimento del 2019 come riferimento. Nel 2024 sono in corso i negoziati per il Regolamento UE sugli imballaggi e i rifiuti di imballaggio (PPWR), con l'obiettivo di imporre soglie obbligatorie per il contenuto riciclato e criteri di progettazione per il riciclo. Queste misure mirano all'eliminazione graduale dei laminati multimateriale e delle chiusure non staccabili entro il 2030. Il sistema di restituzione a cauzione tedesco, che comprende bottiglie per bevande in PET e vetro, ha vantato un tasso di raccolta del 60% nel 2024. Questo successo sta spingendo un CAGR del 6.62% per le bottiglie in vetro, poiché i consumatori considerano sempre più il vetro sia infinitamente riciclabile che una scelta di qualità superiore, come evidenziato dal Ministero Federale dell'Ambiente tedesco. SIG Combibloc ed Elopak sono pionieri nella commercializzazione di cartoni asettici. Questi cartoni presentano rivestimenti barriera realizzati con polimeri di origine biologica, riducendo la necessità di fogli di alluminio e garantendo la completa riciclabilità nei flussi di carta. In un significativo passo avanti verso la sostenibilità, i Paesi Bassi e i paesi nordici stanno testando cicli di riciclo da cartone a cartone. In questo caso, i cartoni asettici post-consumo vengono riprocessati in nuovi imballaggi per bevande, chiudendo di fatto il ciclo dei materiali e riducendo del 40% la domanda di fibra vergine.
Direttiva UE sui succhi al 100% a ridotto contenuto di zucchero che catalizza la riformulazione
Nel 2024, l'UE ha introdotto la Direttiva 2024/1438, che fissa un obiettivo di riduzione del 30% dello zucchero per alcune categorie di succhi. La direttiva impone inoltre l'obbligo di etichettatura frontale per indicare il contenuto intrinseco di zucchero. Sebbene l'etichettatura debba essere recepita entro dicembre 2025, l'entrata in vigore è prevista per giugno 2026. Di conseguenza, gli investimenti nella riformulazione sono in forte aumento, soprattutto nel settore dei nettari e delle bevande a base di succhi. I produttori stanno ora miscelando frutta a basso contenuto di zucchero, come frutti di bosco e agrumi, con basi tradizionalmente ad alto contenuto di zucchero come mela e uva. Questa strategia consente loro di rispettare le nuove soglie senza compromettere il gusto. In un chiaro cenno all'intento della direttiva, Eckes-Granini ha acquisito una partecipazione del 67% in True Fruits, un marchio tedesco di frullati, nel giugno 2024. True Fruits è nota per la sua politica "senza zuccheri aggiunti" e l'acquisizione sottolinea una svolta verso prodotti conformi e dal prezzo premium. Francia e Germania sono pronte ad applicare la direttiva in modo rigoroso. Le autorità alimentari nazionali di questi paesi prevedono di condurre audit casuali sulle dichiarazioni relative allo zucchero, pronte a imporre sanzioni per qualsiasi inadempienza. La portata della direttiva non si limita agli operatori nazionali. I produttori orientati all'esportazione in Spagna e Italia, come J. García Carrión SA, si trovano ad affrontare la sfida di riformulare i propri prodotti per il mercato UE. Tuttavia, devono anche mantenere SKU distinti per i canali extra-UE, che attualmente non dispongono di normative simili.
Analisi dell'impatto delle restrizioni
| moderazione | (~) % Impatto sulla previsione del CAGR | Rilevanza geografica | Cronologia dell'impatto |
|---|---|---|---|
| Etichette più severe sulla parte anteriore delle confezioni per limitare gli SKU ad alto contenuto di zucchero | -0.5% | UE27, Regno Unito (accelerazione dell'adozione di Nutri-Score) | A breve termine (≤ 2 anni) |
| Volatilità delle colture di agrumi causata dal clima in Brasile e nell'Europa meridionale | -0.7% | Spagna, Italia, Grecia (produzione nazionale); globale (importazioni dal Brasile) | Medio termine (2-4 anni) |
| Carenza di PET/cartone riciclato per uso alimentare per confezioni circolari | -0.4% | Germania, Paesi Bassi, Francia (obblighi elevati in materia di imballaggi circolari) | Medio termine (2-4 anni) |
| Gli elevati prezzi dell'energia stanno riducendo i margini di profitto della spremitura a freddo dell'HPP | -0.6% | Germania, Regno Unito, Paesi Bassi (mozzi premium spremuti a freddo) | A breve termine (≤ 2 anni) |
| Fonte: Intelligenza di Mordor | |||
Volatilità delle colture di agrumi causata dal clima in Brasile e nell'Europa meridionale
Nel 2024, i danni causati dal gelo agli agrumeti di San Paolo, in Brasile, uniti alle ricorrenti siccità nella regione di Valencia in Spagna e in Sicilia in Italia, hanno portato a un aumento del 30-40% dei prezzi dei concentrati di arancia e limone rispetto alle medie del 2023. Questo aumento dei prezzi ha ridotto i margini per i trasformatori di succhi che si affidano all'approvvigionamento spot. Il Brasile, che rappresenta il 70% delle esportazioni mondiali di concentrato di succo d'arancia, vede la sua volatilità produttiva ripercuotersi sulle catene di approvvigionamento europee. Qui, i trasformatori si trovano senza opzioni di approvvigionamento alternative che corrispondano in termini di costi e qualità. Spagna e Italia, responsabili del 60% della produzione agrumicola dell'UE, stanno affrontando cali di resa del 15-20%. Questi cali derivano da siccità prolungate e stress termico, che spingono i trasformatori a miscelare concentrati di mela e uva più convenienti nelle loro formulazioni di nettari. Questa miscelazione è una strategia per mantenere i prezzi, come osservato dalla divisione Agricoltura e Sviluppo Rurale della Commissione Europea. Tuttavia, questa sostituzione compromette i profili sensoriali e indebolisce il posizionamento premium dei prodotti, in particolare le referenze di succo d'arancia al 100%, che in genere godono di un sovrapprezzo del 40-50% rispetto ai nettari. In risposta a queste sfide, la contrattualizzazione a termine e l'integrazione verticale nell'agrumicoltura stanno guadagnando terreno come strategie di mitigazione del rischio. In particolare, le acquisizioni di Frías Nutrición in Spagna e di uno stabilimento vicino a Berlino da parte di Refresco nel 2024 sottolineano una svolta strategica verso l'approvvigionamento regionale e la ridondanza della lavorazione.
Gli elevati prezzi dell'energia stanno riducendo i margini di profitto derivanti dalla lavorazione ad alta pressione (HPP) e dalla spremitura a freddo
La lavorazione ad alta pressione (HPP) rappresenta la tecnologia fondamentale alla base della produzione di succhi spremuti a freddo. Tuttavia, consuma da 3 a 5 volte più elettricità per litro rispetto alla pastorizzazione termica, rendendo le SKU spremute a freddo sensibili alle fluttuazioni dei prezzi dell'energia. Nel 2024, Germania e Regno Unito hanno dovuto far fronte a un aumento del 40-60% dei prezzi dell'elettricità, dovuto alle limitazioni nell'approvvigionamento di gas naturale e alle sfide poste dalle energie rinnovabili intermittenti. Questo picco ha portato a una compressione di 8-12 punti percentuali nei margini dei succhi spremuti a freddo. Nel tentativo di contrastare queste sfide, marchi premium come Plenish Drinks stanno stipulando accordi di acquisto di energia (PPA) a lungo termine con sviluppatori di impianti solari ed eolici. Questi accordi consentono loro di ottenere elettricità a tariffe inferiori del 30-40% rispetto ai prezzi di rete. Tuttavia, come evidenziato da Renewable Energy World, tali PPA sono accessibili principalmente ad acquirenti di grandi volumi con bilanci affidabili. Questo lascia i produttori di succhi spremuti a freddo più piccoli in difficoltà. Non avendo accesso ai PPA, sono costretti ad aumentare i prezzi in risposta all'impennata dei costi energetici. Questa strategia, tuttavia, rischia di alienare i consumatori sensibili alle variazioni di prezzo, soprattutto nei canali on-trade, dove competono con frullati premium e bevande funzionali. Un esempio significativo di sfruttamento della scala per la copertura del rischio energetico è il PPA solare del 2024 di Britvic, che soddisfa il 75% della sua domanda di elettricità in Gran Bretagna.
Analisi del segmento
Per tipo di prodotto: la riformulazione accelera la crescita del succo al 100%
Il succo 100% è la tipologia di prodotto in più rapida crescita, con un CAGR del 6.51% fino al 2031, superando le bevande a base di succo (fino al 24% di succo), che detenevano una quota di mercato del 44.02% nel 2025. I consumatori attenti alla salute stanno dando priorità alle dichiarazioni "senza zuccheri aggiunti" con l'aumento della pressione normativa. La Direttiva UE 2024/1438 impone una riduzione del 30% dello zucchero per alcune categorie di succhi, stimolando le riformulazioni di nettari e bevande a base di succo. I produttori stanno miscelando frutta a basso contenuto di zucchero con basi ad alto contenuto di zucchero per conformarsi senza compromettere il gusto. Il lancio da parte di Tetra Pak, nel novembre 2024, di una soluzione di riduzione dello zucchero basata sulla fermentazione consente riduzioni dello zucchero del 20-30% preservando le caratteristiche organolettiche, incrementando l'introduzione di SKU di succo 100% in Germania e nei Paesi Bassi. I succhi concentrati, la tipologia di prodotto più piccola in termini di volume, stanno guadagnando terreno nei canali D2C, poiché i consumatori li diluiscono a casa per controllarne la dolcezza e ridurre gli sprechi di imballaggio. I nettari, tradizionalmente popolari nell'Europa meridionale, devono far fronte alle sfide dell'etichettatura Nutri-Score, che assegna punteggi inferiori ai prodotti con zuccheri aggiunti. I rivenditori in Francia e Spagna stanno riducendo lo spazio sugli scaffali per i nettari a favore di succhi al 100% e bevande a base di succhi riformulati.
L'acquisizione da parte di Eckes-Granini, nel giugno 2024, di una quota del 67% di True Fruits, un marchio tedesco di frullati che enfatizza la dicitura "senza zuccheri aggiunti", evidenzia il passaggio del settore verso la conformità normativa e la richiesta di trasparenza da parte dei consumatori. Le bevande a base di succhi rimangono la tipologia di prodotto più diffusa grazie alla forte penetrazione delle private label e ai prezzi competitivi. La quota del 48% delle private label in Spagna e la crescita annua del 12% delle vendite di succhi nei canali discount in Polonia riflettono la preferenza dei consumatori per opzioni convenienti in un periodo di incertezza economica. Tuttavia, la crescita delle bevande a base di succhi sta rallentando poiché l'etichettatura frontale evidenzia un elevato contenuto di zuccheri e le raccomandazioni dell'EFSA sul profilo nutrizionale stigmatizzano le bevande con oltre 5 grammi di zuccheri liberi per 100 millilitri.
Nota: le quote di tutti i segmenti individuali sono disponibili al momento dell'acquisto del report
Per tipo di imballaggio: le bottiglie di vetro guadagnano quote di percezione della sostenibilità
Le bottiglie di vetro sono il tipo di imballaggio in più rapida crescita, con un CAGR del 6.32% fino al 2031, nonostante le bottiglie in PET detengano una quota del 37.10% nel 2025. L'espansione dei sistemi di deposito cauzionale e la percezione del vetro come materiale infinitamente riciclabile e di qualità superiore da parte dei consumatori guidano questa crescita. Il sistema di deposito cauzionale obbligatorio in Germania, che copre le bottiglie in PET e vetro, ha raggiunto un tasso di raccolta del 60% nel 2024, incrementando l'adozione del vetro tra i marchi di succhi di frutta premium che ne enfatizzano la riciclabilità, secondo il Ministero Federale dell'Ambiente tedesco. Il lancio da parte di Britvic, nel febbraio 2024, del DRS irlandese e l'acquisizione, nel novembre 2024, di uno stabilimento di confezionamento in vetro vicino a Berlino evidenziano la sua strategia di utilizzare il vetro come elemento di differenziazione nel competitivo mercato dei succhi. Aseptic Packages, guidata da Tetra Pak, SIG Combibloc ed Elopak, sta adottando rivestimenti barriera di origine biologica che sostituiscono la lamina di alluminio e consentono la completa riciclabilità nei flussi di carta. Questo cambiamento è in linea con il regolamento dell'UE sugli imballaggi e sui rifiuti di imballaggio (PPWR), che mira a eliminare gradualmente i laminati multimateriale entro il 2030, secondo la Commissione europea.
Le bottiglie in PET, il tipo di imballaggio più diffuso, devono far fronte alle sfide derivanti dalla carenza di PET riciclato per uso alimentare (rPET) e dalle preoccupazioni dei consumatori sull'impatto ambientale della plastica. Nel 2024, il tasso di raccolta del PET del 60% nell'UE e il contenuto medio di materiale riciclato nelle bottiglie per bevande del 24% non hanno raggiunto l'obiettivo del 30% di contenuto riciclato imposto dal PPWR per il 2030. Questo divario ha creato squilibri tra domanda e offerta, aumentando i prezzi dell'rPET del 20-30% rispetto al PET vergine, come riportato da Plastics Recyclers Europe. L'acquisizione da parte di Refresco, nel 2024, di uno stabilimento di imballaggi in vetro nell'area di Berlino protegge dalla volatilità dei prezzi dell'rPET e si rivolge al mercato dei succhi di frutta premium, dove il vetro registra un sovrapprezzo del 15-20%. Le lattine in metallo, il tipo di imballaggio più piccolo, stanno guadagnando terreno nei canali on-trade grazie alla portabilità e alla refrigerazione rapida. La nuova linea di lattine di Britvic a Rugby, lanciata nel 2024, si rivolge ai clienti HoReCa che cercano formati di succhi monodose.
Per categoria: La certificazione biologica determina il posizionamento premium
I succhi biologici stanno crescendo rapidamente, con un CAGR del 6.95% previsto fino al 2031. Nel 2025, i succhi convenzionali detenevano una quota di mercato dominante del 67.15%. Questa crescita del biologico è trainata dalla maggiore fiducia dei consumatori, supportata dal Regolamento UE sul biologico (UE) 2018/848 e da certificazioni come la tedesca Bio-Siegel, che giustificano sovrapprezzi del 40-60%. La Germania, leader mondiale nel consumo pro capite di alimenti biologici, riflette questa tendenza nel suo mercato dei succhi. Le SKU di succhi biologici, supportate da discount come Aldi e Lidl che ampliano l'offerta di prodotti biologici a marchio privato, hanno conquistato il 22% della quota di valore nel 2024, rispetto al 18% del 2022, secondo il Ministero Federale dell'Alimentazione e dell'Agricoltura tedesco. Analogamente, l'etichetta francese AB e la certificazione olandese EKO guidano la crescita dei succhi biologici, con i consumatori che associano il biologico alla riduzione dei residui di pesticidi e all'agricoltura sostenibile. Tuttavia, il succo convenzionale rimane dominante a causa della sensibilità al prezzo e della limitata offerta di agrumi biologici. Spagna e Italia, che rappresentano il 60% della produzione agrumicola dell'UE, hanno meno del 10% di superficie certificata biologica, limitando la disponibilità di succo di arancia e limone biologico e determinando costi di produzione superiori del 50-70% rispetto a quelli convenzionali, secondo la Commissione Europea Agricoltura e Sviluppo Rurale.
L'acquisizione di True Fruits da parte di Eckes-Granini, che si rifornisce di frutta biologica per frullati, consente all'azienda di capitalizzare sulla crescita dei succhi biologici in Germania e di espandersi in Francia e nei Paesi Bassi. Marchi di succhi spremuti a freddo come Plenish Drinks e Suja Life LLC commercializzano esclusivamente SKU biologiche, sfruttando le certificazioni per raggiungere un prezzo di 4-6 sterline per bottiglia da 250 millilitri nei mercati del Regno Unito e della Germania. I succhi convenzionali devono affrontare le sfide dell'etichettatura frontale e del Nutri-Score, che stigmatizzano i prodotti ad alto contenuto di zucchero indipendentemente dai metodi di coltivazione. Ciò ha spinto i trasformatori convenzionali a investire in tecnologie di riduzione dello zucchero per rimanere competitivi.
Nota: le quote di tutti i segmenti individuali sono disponibili al momento dell'acquisto del report
Per canale di distribuzione: il canale on-trade si riprende mentre l'HoReCa si riprende
L'on-trade è il canale di distribuzione in più rapida crescita, con un CAGR del 7.45% fino al 2031, in ripresa dopo le chiusure dovute alla pandemia. L'off-trade detiene una quota dominante del 72.35% nel 2025, a dimostrazione della forte presenza di supermercati e ipermercati. Hotel, ristoranti e bar (HoReCa) stanno arricchindo i menu di colazione e brunch con un'offerta di succhi premium. Le referenze spremute a freddo e biologiche, al prezzo di 4-6 sterline a porzione, si contrappongono alle bevande a base di succhi convenzionali, che costano 1-2 sterline. Nel 2024, Britvic ha lanciato una nuova linea di lattine a Rugby per soddisfare i clienti dell'on-trade che preferiscono formati monodose che si raffreddano rapidamente e riducono gli sprechi. L'acquisizione di Frías Nutrición in Spagna da parte di Refresco rafforza il suo portafoglio di bevande vegetali, rispondendo alla domanda del settore HoReCa di alternative al latte e bevande funzionali. I canali off-trade, guidati da supermercati, ipermercati e discount, stanno ampliando l'assortimento di succhi a marchio del distributore per attrarre consumatori attenti al prezzo. Tesco, Sainsbury's e Asda rappresentano complessivamente il 42% del volume di succhi del Regno Unito, sfruttando il potere d'acquisto per comprimere i margini dei marchi di marca, come osservato dalla Private Label Manufacturers Association.
I negozi al dettaglio online, un sottosegmento dell'Off-Trade, stanno crescendo del 9-11% annuo. Gli abbonamenti ai succhi diretti al consumatore (D2C) e i marchi di succhi funzionali bypassano la vendita al dettaglio tradizionale per margini più elevati e dati sui consumatori. Marchi come Plenish Drinks e Suja Life LLC utilizzano Shopify e piattaforme di e-commerce proprietarie per offrire succhi depurativi personalizzati e box in abbonamento, impiegando motori di raccomandazione basati sull'intelligenza artificiale per personalizzare gli assortimenti di SKU. I minimarket, un altro sottosegmento dell'Off-Trade, stanno ampliando la selezione di succhi refrigerati per catturare gli acquisti d'impulso, con bottiglie monodose in PET e confezioni asettiche che dominano i mix di SKU. Altri canali di distribuzione, inclusi distributori automatici e mense aziendali, stanno adottando sistemi di pagamento senza contanti e una gestione dell'inventario basata sull'IoT per ridurre le rotture di stock e migliorare la rotazione degli SKU, una tendenza accelerata dall'acquisizione di BDS Vending in Irlanda da parte di Coca-Cola HBC nel 2024.
Analisi geografica
Nel 2025, il Regno Unito deteneva una quota del 35.40%, trainata dalla forte penetrazione delle private label e dall'imposta sulle bevande analcoliche del 2018, che ha stimolato la riformulazione di succhi e nettari per evitare la tassazione basata sullo zucchero. Tesco, Sainsbury's e Asda controllano il 42% del volume di succhi del Regno Unito, facendo pressione su fornitori di marca come PepsiCo e Coca-Cola affinché accettino prezzi più bassi o rischino il delisting, secondo la Private Label Manufacturers Association. L'adozione volontaria del Nutri-Score nel Regno Unito influenza l'allocazione dello spazio a scaffale, con prodotti con punteggio D o E che perdono facing, spingendo la riformulazione verso SKU 100% succo con punteggi B o C. L'acquisizione di Britvic da parte di Carlsberg per 3.3 miliardi di sterline nel luglio 2024 evidenzia il consolidamento in un mercato a volumi stabili che fa affidamento sulla premiumizzazione e sulle affermazioni funzionali per la crescita del valore. I marchi di bevande spremute a freddo come Plenish Drinks stanno guadagnando quote di mercato nei settori on-trade a Londra e Manchester, dove i clienti HoReCa pagano un sovrapprezzo del 40-60% per le SKU biologiche lavorate con HPP.
La Germania, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 6.22% fino al 2031, beneficia di un elevato consumo pro capite di alimenti biologici e di normative che favoriscono gli imballaggi in vetro tramite sistemi di deposito cauzionale. Le referenze di succhi biologici, certificate Bio-Siegel, hanno raggiunto una quota di valore del 22% nel 2024, trainate dall'ampliamento dell'offerta di prodotti biologici a marchio privato di Aldi e Lidl, secondo il Ministero Federale Tedesco dell'Alimentazione e dell'Agricoltura. Il sistema di restituzione a deposito cauzionale, con un tasso di raccolta del 60% nel 2024, supporta un CAGR del 6.32% per le bottiglie in vetro, considerate di qualità premium e riciclabili, secondo il Ministero Federale Tedesco dell'Ambiente. Le acquisizioni da parte di Refresco nel 2024 del sito di Grüneberg di Berentzen-Gruppe e di uno stabilimento di confezionamento in vetro di Berlino riflettono la fiducia nel mercato tedesco dei succhi biologici e di qualità premium. L'acquisizione da parte di Eckes-Granini di una quota del 67% di True Fruits, avvenuta nel giugno 2024, posiziona l'azienda in una posizione favorevole per la crescita e l'espansione del settore dei succhi biologici in Francia e nei Paesi Bassi.
In Francia, Spagna e Italia, la volatilità climatica e le normative stanno rimodellando le catene di approvvigionamento e la riformulazione. L'etichetta biologica AB e il Nutri-Score francesi guidano la crescita del 100% dei succhi, mentre la penetrazione del 48% dei marchi privati in Spagna riflette la sensibilità al prezzo e il predominio dei canali discount. J. García Carrión SA compete con le SKU di Don Simón con prezzi inferiori del 10-15% rispetto ai marchi multinazionali, sfruttando l'integrazione verticale. La regione italiana della Sicilia, che fornisce il 40% del concentrato di limone dell'UE, ha registrato un calo della resa del 15-20% nel 2024 a causa della siccità, dell'aumento dei costi e della compressione dei margini, secondo la Commissione Europea Agricoltura e Sviluppo Rurale. Le politiche di sostituzione delle importazioni della Russia favoriscono la produzione nazionale di succhi, mentre le startup di Amsterdam guidano l'innovazione della spremitura a freddo con succhi funzionali lavorati con HPP. La quota di succhi privati in Polonia è aumentata nel 2024, trainata dalle oltre 200 aperture annuali di negozi di Biedronka e Lidl. I mercati nordici sono pionieri nel riciclaggio asettico del cartone, con cicli cartone-cartone che riducono la domanda di fibre vergini del 40%.
Panorama competitivo
Il mercato europeo dei succhi presenta una moderata frammentazione, con colossi multinazionali delle bevande, specialisti regionali di succhi e produttori a contratto che competono su diverse fasce di prezzo e canali di distribuzione. Coca-Cola Co. e PepsiCo Inc. sfruttano le loro reti di distribuzione globali e il valore del marchio, ma l'espansione delle private label ha messo a dura prova i loro margini di profitto. Catene discount europee come Aldi e Lidl hanno aumentato la loro quota di mercato dei succhi a marchio privato al 39%, con un aumento del 9.4% su base annua, offrendo prodotti 100% succo a prezzi inferiori del 20-30% rispetto alle alternative di marca, secondo la Private Label Manufacturers Association. La cessione da parte di PepsiCo dei marchi Tropicana e Naked per 3.3 miliardi di dollari nel 2024 riflette una svolta strategica dalle categorie di succhi a basso margine a quelle di snack e bevande funzionali ad alto rendimento. Analogamente, il lancio della soda prebiotica Simply Pop da parte di Coca-Cola nel febbraio 2025 evidenzia la sua attenzione ai formati ibridi che combinano succo con ingredienti funzionali per ottenere prezzi premium. Attori regionali come Eckes-Granini Group, Refresco Group NV e J. García Carrión SA stanno perseguendo fusioni e acquisizioni per ottenere economie di scala negli approvvigionamenti e nel co-packing. Le acquisizioni di Refresco del 2024, tra cui il sito di Grüneberg di Berentzen-Gruppe e Frías Nutrición in Spagna, esemplificano la sua strategia di integrazione verticale e diversificazione geografica.
Le opportunità offerte dal mercato includono sottoprodotti di frutta riciclati, abbonamenti nutrizionali personalizzati basati sull'intelligenza artificiale e formati di succhi ibridi che incorporano proteine vegetali o prebiotici. Marchi di succhi spremuti a freddo come Plenish Drinks e Suja Life LLC si rivolgono ai canali premium on-trade e direct-to-consumer, dove le dichiarazioni funzionali possono comportare sovrapprezzi di prezzo del 40-60%. Innovatori del packaging come SIG Combibloc ed Elopak stanno introducendo cartoni asettici con rivestimenti barriera a base biologica, consentendo la completa riciclabilità nei flussi di carta. Questi progressi rispondono alle pressioni normative derivanti dal Regolamento UE sugli imballaggi e i rifiuti di imballaggio (PPWR), che impone l'eliminazione graduale dei laminati multimateriale entro il 2030, come indicato dalla Commissione Europea. Il lancio da parte di Tetra Pak, nel novembre 2024, di una soluzione di riduzione dello zucchero basata sulla fermentazione, che riduce il contenuto di zucchero del 20-30% preservando le caratteristiche organolettiche, dimostra una differenziazione guidata dalla tecnologia. Questa innovazione aiuta i trasformatori a rispettare il requisito di riduzione del 30% dello zucchero previsto dalla Direttiva UE 2024/1438, senza compromettere il gusto.
Tra i disruptor emergenti del mercato figurano i marchi di succhi funzionali venduti direttamente al consumatore, che utilizzano motori di raccomandazione basati sull'intelligenza artificiale per personalizzare gli assortimenti di prodotti in base allo storico degli acquisti e alle preferenze alimentari. Bypassando i canali di vendita al dettaglio tradizionali, questi marchi ottengono margini più elevati e preziosi dati sui consumatori. Inoltre, gli specialisti della spremitura a freddo e gli innovatori del packaging stanno promuovendo la differenziazione attraverso claim funzionali e soluzioni sostenibili. Con l'evoluzione del mercato, gli operatori si concentrano sempre di più su tecnologia, sostenibilità e nutrizione personalizzata per soddisfare le esigenze dei consumatori e i requisiti normativi, garantendo la competitività in un panorama dinamico.
Leader del settore dei succhi in Europa
Eckes-Granini Group GmbH
La Coca-Cola Co.
PepsiCo Inc.
Refresco Group NV
J. García Carrión SA
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
Recenti sviluppi del settore
- Novembre 2024: Refresco Group NV ha acquisito uno stabilimento produttivo vicino a Berlino specializzato in imballaggi in vetro, ampliando la propria capacità di servire marchi di succhi di frutta premium che pongono la riciclabilità come una proposta di valore fondamentale. L'acquisizione integra l'acquisizione da parte di Refresco, avvenuta nell'agosto 2024, dello stabilimento di Grüneberg di Berentzen-Gruppe in Germania.
- Agosto 2024: Refresco Group NV ha acquisito il sito produttivo di Grüneberg di Berentzen-Gruppe in Germania, aggiungendo 200 milioni di litri di capacità produttiva annua di succhi e bevande a base di succo per servire i mercati dell'Europa centrale. L'acquisizione rafforza la posizione di Refresco come maggiore produttore conto terzi di bevande analcoliche e succhi in Europa.
- Giugno 2024: il Gruppo Eckes-Granini ha acquisito una quota di maggioranza del 67% di True Fruits, un marchio tedesco di frullati noto per il posizionamento "senza zuccheri aggiunti" e per l'utilizzo di frutta biologica. L'acquisizione consente a Eckes-Granini di cogliere la crescita dei succhi biologici in Germania e di espandersi in Francia e nei Paesi Bassi.
Ambito del rapporto sul mercato dei succhi in Europa
Succo 100%, Bevande a base di succo (fino al 24% di succo), Succhi concentrati, Nettari (25-99% di succo) sono coperti come segmenti per tipologia di bevanda analcolica. Confezioni asettiche, bicchieri monouso, bottiglie di vetro, lattine di metallo, bottiglie in PET sono coperti come segmenti per tipologia di imballaggio. Off-trade e On-trade sono coperti come segmenti per canale di distribuzione. Belgio, Francia, Germania, Italia, Paesi Bassi, Russia, Spagna, Turchia e Regno Unito sono coperti come segmenti per paese.| 100% di succo |
| Bevande a base di succo (fino al 24% di succo) |
| Concentrati di succo |
| nettari |
| Confezioni asettiche |
| Bottiglie di vetro |
| Lattina di metallo |
| Bottiglie in PET |
| Convenzionale |
| Organic |
| In commercio | |
| Fuori commercio | Supermarket / Ipermercato |
| Negozio al dettaglio online | |
| Minimarket | |
| Altri canali di distribuzione |
| Regno Unito |
| Germania |
| Francia |
| Italia |
| Spagna |
| Olanda |
| Polonia |
| Resto d'Europa |
| Tipologia di prodotto | 100% di succo | |
| Bevande a base di succo (fino al 24% di succo) | ||
| Concentrati di succo | ||
| nettari | ||
| Tipo imballo | Confezioni asettiche | |
| Bottiglie di vetro | ||
| Lattina di metallo | ||
| Bottiglie in PET | ||
| Categoria | Convenzionale | |
| Organic | ||
| Canale di distribuzione | In commercio | |
| Fuori commercio | Supermarket / Ipermercato | |
| Negozio al dettaglio online | ||
| Minimarket | ||
| Altri canali di distribuzione | ||
| Presenza sul territorio | Regno Unito | |
| Germania | ||
| Francia | ||
| Italia | ||
| Spagna | ||
| Olanda | ||
| Polonia | ||
| Resto d'Europa | ||
Definizione del mercato
- Bevande analcoliche gassate (CSD) - Le bevande analcoliche gassate (CSD) si riferiscono a bevande analcoliche gassate e tipicamente aromatizzate, contenenti anidride carbonica disciolta per creare effervescenza. Queste bevande includono comunemente cola, limone-lime, arancia e varie bibite aromatizzate alla frutta. Commercializzato in lattine, bottiglie o erogatori a fontana.
- Succhi di frutta - Abbiamo considerato i succhi confezionati che comprendono bevande analcoliche derivate da frutta, verdura o una combinazione delle stesse, lavorate e sigillate in vari formati di imballaggio come bottiglie, cartoni o buste. Escludendo i succhi freschi, questo segmento di mercato comprende succhi preparati e conservati a livello commerciale, spesso con aggiunta di conservanti e aromi.
- Tè pronto da bere (RTD) e caffè RTD - Il tè pronto da bere (RTD) e il caffè RTD sono bevande analcoliche preconfezionate che vengono preparate e preparate per il consumo senza ulteriore diluizione. Il tè pronto include in genere varie varietà di tè, infusi con aromi e dolcificanti e viene fornito in bottiglie, lattine o cartoni. Allo stesso modo, il caffè pronto prevede formulazioni di caffè pre-infuso, spesso miscelate con latte, zucchero o aromi, ed è convenientemente confezionato per il consumo in movimento.
- Bevande Energetiche - Energy Drinks - Le bevande energetiche sono bevande analcoliche formulate per fornire un rapido apporto di energia e prontezza. Considerando che le bevande sportive sono bevande progettate per idratare e ricostituire gli elettroliti, in particolare dopo uno sforzo fisico, un esercizio fisico o un'attività intensa
| Parola chiave | Definizione |
|---|---|
| Bevande analcoliche gassate | Le bevande analcoliche gassate (CSD) sono una combinazione di acqua gassata e aromi, addolcite con zucchero o dolcificanti non zuccherini. |
| Cola normale | La Cola Standard è definita come il sapore originale della cola soda. |
| Coca cola | Una bevanda analcolica a base di cola contenente poche o nessuna quantità di zucchero |
| Carbonati Aromatizzati Alla Frutta | Una bevanda gassata preparata a partire da succo di frutta/aroma di frutta con acqua gassata e contenente zucchero, destrosio, zucchero invertito o glucosio liquido singolarmente o in combinazione. Può contenere olio di buccia ed essenze di frutta. |
| E-liquids - Juice | Il succo è una bevanda ottenuta dall'estrazione o dalla spremitura del liquido naturale contenuto nella frutta e nella verdura. |
| 100% di succo | Succo di frutta/verdura ottenuto dalla frutta sotto forma di succo, senza aggiunta di acqua per aumentarne il volume. Non è consentito aggiungere zuccheri, dolcificanti, conservanti, aromi o coloranti al succo di frutta. |
| Bevande a base di succo (fino al 24% di succo) | Bevande a base di succhi di frutta/verdura con fino al 24% di estratto di frutta/verdura. |
| Nettari (25-99% di succo) | Succhi che possono contenere dal 25 al 99% di frutta, con i limiti minimi di legge definiti a seconda della tipologia di frutta |
| Concentrati di succo | I succhi concentrati sono quelle forme di succhi in cui la maggior parte del liquido viene rimossa, risultando in un prodotto denso e sciropposo noto come succo concentrato. |
| Caffè RTD | Bevande al caffè confezionate vendute in forma preparata e pronte per il consumo al momento dell'acquisto. |
| Caffè ghiacciato | Un caffè freddo è una versione fredda del caffè, solitamente una combinazione di caffè espresso caldo e latte con l'aggiunta di ghiaccio. |
| Cold Brew Coffee | La preparazione a freddo, chiamata anche estrazione con acqua fredda o spremitura a freddo, viene effettuata immergendo il caffè macinato in acqua a temperatura ambiente per diverse ore. |
| Tè RTD | Il tè pronto da bere (RTD) è un tè confezionato pronto per il consumo immediato senza infusione o preparazione |
| Tè freddo | Il tè freddo o tè freddo è una bevanda a base di tè senza latte ma con zucchero e talvolta aromi di frutta, bevuta fredda. |
| Tè verde | Il tè verde è una bevanda a base di tè che favorisce la prontezza mentale, allevia i sintomi digestivi e promuove la perdita di peso. |
| Tè alle erbe | Le bevande alle tisane sono ottenute dall'infusione o dal decotto di erbe, spezie o altro materiale vegetale in acqua calda. |
| Energy Drink | Un tipo di bevanda contenente composti stimolanti, solitamente caffeina, commercializzata per fornire stimolazione mentale e fisica. Possono essere gassati o meno e possono contenere anche zucchero, altri dolcificanti o estratti di erbe, tra i numerosi possibili ingredienti. |
| Bevande energetiche senza zucchero o ipocaloriche | Le bevande energetiche senza zucchero o a basso contenuto calorico sono bevande energetiche senza zucchero, zuccherate artificialmente con poche o nessuna calorie. |
| Bevanda energetica tradizionale | Le bevande energetiche tradizionali sono bevande analcoliche funzionali contenenti ingredienti progettati per aumentare l'energia del consumatore. |
| Bevande energetiche naturali/organiche | Le bevande energetiche naturali/biologiche sono bevande energetiche prive di dolcificanti artificiali e coloranti sintetici. Contengono invece ingredienti di derivazione naturale come tè verde, yerba mate ed estratti botanici. |
| Colpi di energia | Una bevanda energetica piccola ma altamente concentrata che contiene grandi quantità di caffeina e/o altri stimolanti. La quantità è relativamente inferiore rispetto alle bevande energetiche. |
| Bevanda sportiva | Le bevande sportive sono bevande progettate specificamente per il rapido apporto di liquidi, carboidrati ed elettroliti prima, durante o dopo l'esercizio. |
| isotonica | Le bevande isotoniche contengono concentrazioni di sale e zucchero simili a quelle del corpo umano e sono progettate per sostituire rapidamente i liquidi persi durante l'esercizio ma con un aumento di carboidrati. |
| ipertonica | Le bevande ipertoniche hanno una concentrazione di sale e zucchero maggiore rispetto al corpo umano. È meglio berli dopo l'esercizio poiché è importante ripristinare rapidamente i livelli di glicogeno dopo l'esercizio. |
| Ipotonico | Le bevande ipotoniche sono progettate per sostituire rapidamente i liquidi persi durante l'esercizio. Hanno un contenuto di carboidrati molto basso e una concentrazione di sale e zucchero inferiore a quella del corpo umano. |
| Acqua arricchita di elettroliti | L'acqua elettrolitica è acqua infusa con minerali caricati elettricamente, come sodio, potassio, calcio e magnesio. |
| Bevande sportive a base proteica | Le bevande sportive a base proteica sono quelle bevande sportive che contengono proteine aggiunte che miglioreranno le prestazioni e ridurranno la disgregazione delle proteine muscolari. |
| In commercio | L'horeca si riferisce a luoghi che vendono bevande per il consumo immediato sul posto come bar, ristoranti e pub |
| Fuori commercio | Per prodotti fuori commercio di solito si intendono luoghi come negozi di liquori, supermercati e altri luoghi in cui non si consuma subito la bevanda. |
| Minimarket | Un'attività di vendita al dettaglio che fornisce al pubblico un luogo conveniente per acquistare rapidamente un'ampia varietà di prodotti e servizi di consumo, generalmente cibo e benzina. |
| Negozio specializzato | Un negozio specializzato è un negozio/negozio che offre un vasto assortimento di marchi, stili o modelli all'interno di una categoria di prodotti relativamente ristretta |
| Vendita al dettaglio online | La vendita al dettaglio online è un tipo di e-commerce in cui un'azienda vende beni o servizi direttamente ai consumatori da un sito web. |
| Imballaggio asettico | L'imballaggio asettico si riferisce al riempimento di un prodotto freddo, commercialmente sterile in condizioni sterili in un contenitore presterilizzato e alla chiusura in condizioni sterili per formare un sigillo che escluda efficacemente i microrganismi. Questi includono tetra pack, cartoni, buste ecc. |
| Bottiglia in PET | Per bottiglia in PET si intende una bottiglia realizzata in polietilene tereftalato. |
| Lattine di metallo | Contenitori metallici in alluminio o acciaio stagnato o zincato, comunemente utilizzati per il confezionamento di alimenti, bevande o altri prodotti. |
| bicchieri usa e getta | Per Coppa usa e getta si intende una tazza o altro contenitore progettato per uso singolo per servire bevande, come acqua, bevande fredde, bevande calde e bevande alcoliche. |
| Gen Z | Un modo per riferirsi al gruppo di persone nate tra la fine degli anni '1990 e l'inizio degli anni 2000. |
| Del Millennio | Chiunque sia nato tra il 1981 e il 1996 (dai 23 ai 38 anni nel 2019) è considerato un Millennial |
| Taurina | La taurina è un amminoacido che supporta la salute immunitaria e la funzione del sistema nervoso. |
| Bar e pub | È un locale per bere autorizzato a servire bevande alcoliche da consumare sul posto. |
| Caffè | È un locale di ristorazione che serve rinfreschi (principalmente caffè) e pasti leggeri. |
| In viaggio | Significa fare/affrontare mentre si è impegnati in qualcosa e non deviare i piani per assecondarli. |
| Penetrazione di Internet | Il tasso di penetrazione di Internet corrisponde alla percentuale della popolazione totale di un determinato paese o regione che utilizza Internet. |
| Distributore automatico | Una macchina che eroga piccoli articoli come cibo, bevande o sigarette quando viene inserita una moneta o un gettone |
| Negozio di sconti | Un discount o un discount offre un formato di vendita al dettaglio in cui i prodotti vengono venduti a prezzi che sono in linea di principio inferiori a un "prezzo al dettaglio intero" effettivo o presunto. I discount si affidano agli acquisti all’ingrosso e alla distribuzione efficiente per contenere i costi. |
| Etichetta pulita | Sul mercato delle bevande le etichette pulite sono bevande composte da pochi ingredienti di origine naturale e non lavorate o solo leggermente lavorate. |
| Caffeina | Un composto alcaloide che è uno stimolante del sistema nervoso centrale. Viene utilizzato principalmente a scopo ricreativo, come blando potenziatore cognitivo per aumentare la vigilanza e le prestazioni attentive. |
| Sport estremo | Gli sport d'azione, gli sport d'avventura o gli sport estremi sono attività percepite come comportanti un elevato grado di rischio. |
| Allenamento ad intervalli ad alta intensità | Incorpora diversi round che alternano diversi minuti di movimenti ad alta intensità per aumentare significativamente la frequenza cardiaca fino ad almeno l'80% della frequenza cardiaca massima, seguiti da brevi periodi di movimenti a minore intensità. |
| Data di scadenza | Il periodo di tempo durante il quale un articolo rimane utilizzabile, idoneo al consumo o vendibile. |
| Soda alla panna | La Cream Soda è una bevanda analcolica dolce. Generalmente aromatizzato alla vaniglia e basato sul gusto di una scaglia di gelato |
| Birra alla radice | La root beer è una bevanda analcolica dolce nordamericana tradizionalmente prodotta utilizzando la corteccia della radice dell'albero di sassofrasso Sassafras albidum o la vite di Smilax ornata come sapore principale. La root beer è tipicamente, ma non esclusivamente, analcolica, priva di caffeina, dolce e gassata. |
| Soda alla vaniglia | Una bevanda analcolica gassata aromatizzata alla vaniglia. |
| Dairy-Free | Un prodotto che non contiene latte o prodotti lattiero-caseari di mucche, pecore o capre. |
| Bevande energetiche senza caffeina | Le bevande energetiche senza caffeina si basano su altri ingredienti per aumentare l'energia. Le scelte più popolari includono aminoacidi, vitamine del gruppo B ed elettroliti. |
Metodologia della ricerca
Mordor Intelligence segue una metodologia in quattro fasi in tutti i nostri rapporti.
- Passaggio 1: IDENTIFICARE LE VARIABILI CHIAVE: Al fine di costruire una solida metodologia di previsione, le variabili e i fattori identificati nella fase 1 vengono testati rispetto ai dati storici di mercato disponibili. Attraverso un processo iterativo vengono impostate le variabili necessarie per le previsioni di mercato e il modello viene costruito sulla base di queste variabili.
- Step-2: Costruisci un modello di mercato: Le stime delle dimensioni del mercato per gli anni previsti sono in termini nominali. L'inflazione non rientra nei prezzi e il prezzo medio di vendita (ASP) viene mantenuto costante durante tutto il periodo di previsione per ciascun paese.
- Passaggio 3: convalida e finalizzazione: In questa importante fase, tutti i numeri di mercato, le variabili e le chiamate degli analisti vengono convalidati attraverso una vasta rete di esperti di ricerca primari del mercato studiato. Gli intervistati vengono selezionati in base a livelli e funzioni per generare un quadro olistico del mercato studiato.
- Fase 4: Risultati della ricerca: Report distribuiti, incarichi di consulenza personalizzati, database e piattaforme di abbonamento
