| Periodo di studio | 2019 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| Periodo dei dati storici | 2019 - 2023 |
| CAGR | 5.87% |
| Concentrazione del mercato | Medio |
Principali giocatori *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato europeo dei sostituti del grasso di Mordor Intelligence
Si prevede che il mercato europeo dei sostituti dei grassi registrerà un CAGR del 5.87% durante il periodo di previsione.
- Un sostituto dei grassi può essere trovato negli alimenti europei come prodotti da forno, formaggi, panna acida, yogurt, margarina, condimenti per insalata, salse e sughi e non presenta rischi per la salute, ha un sapore e sembra un grasso naturale ma ha meno calorie.
- La crescente domanda di una dieta ipocalorica e povera di grassi tra gli europei è identificata come uno dei principali fattori di crescita per il mercato dei sostituti del grasso. Ciò ha portato a una crescente domanda di additivi sostitutivi dei grassi, soprattutto da parte delle aziende alimentari che cercano di fornire alternative alimentari più sane/a basso contenuto di grassi ai consumatori europei.
- Inoltre, la crescente consapevolezza dei consumatori sui problemi di salute li sta spingendo a modificare le loro abitudini alimentari e a consumare meno grassi. Pertanto, per questi motivi, i sostituti dei grassi hanno un’enorme opportunità di mercato nella regione europea.
Tendenze e approfondimenti sul mercato europeo dei sostituti dei grassi
I sostituti dei grassi a base di carboidrati detengono la quota di mercato maggiore
Per tipologia, i sostituti dei grassi a base di carboidrati rappresentano la quota più elevata nel mercato europeo dei sostituti dei grassi. Questi sono solitamente costituiti da alimenti amidacei, come mais, cereali e cereali. I sostituti dei grassi a base di carboidrati aiutano a mantenere la consistenza, l'umidità, la viscosità e forniscono la sensazione in bocca e continuano a guidare il mercato grazie al loro status di sostanze GRAS riconosciute dalla FDA statunitense. La cellulosa (gel di cellulosa Avicel®, MethocelTM, Solka-Floc®) può sostituire parte o tutto il grasso nei latticini, nelle salse, nei dessert surgelati e nei condimenti per l'insalata. La maggior parte dei sostituti dei grassi utilizzati nella lavorazione degli alimenti a basso contenuto di grassi nell'industria europea sono costituiti da carboidrati. Alcuni dei suoi esempi includono cellulosa, gelatina, destrine, gomme e fibre alimentari modificate.
Comprendi le tendenze chiave che modellano questo mercato
Scarica PDF
Il Regno Unito ha il potenziale per assistere ad una crescita significativa in Europa
Negli ultimi anni, i consumatori inglesi hanno mostrato una maggiore propensione ad adottare uno stile di vita più sano e una preferenza inclinata verso prodotti alimentari a basso contenuto di grassi/senza grassi durante il consumo di routine. È probabile che una tendenza simile continui anche in futuro, rendendo il Regno Unito uno dei mercati potenziali e in più rapida crescita per i sostituti dei grassi in Europa durante il periodo di previsione. Inoltre, sebbene i produttori alimentari britannici abbiano concordato di eliminare i grassi trans dai loro ingredienti, si ritiene che numerosi alimenti li contengano ancora, elencati come "mono e digliceridi degli acidi grassi", che possono essere trovati in molti prodotti tra cui ciambelle, pasticcini, gelati e pane.
Inoltre, il consumo di grassi trans è stato un problema chiave in termini di salute tra gli anziani del paese, portando a malattie come lo sviluppo di malattie cardiache, ictus, disfunzione epatica, diabete di tipo 2, morbo di Alzheimer, ecc. Pertanto, il paese delinea una potenziale domanda di sostituti dei grassi nei suoi prodotti alimentari nei prossimi anni.
Ottieni analisi su importanti mercati geografici
Scarica PDF
Panorama competitivo
Alcune delle principali aziende leader coinvolte nel mercato europeo dei sostituti dei grassi sono Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Informa PLC (Vitafoods Europe), Kerry Group plc, Corbion NV, Ingredion Inc. e Fuji Oil Europe. Queste aziende di solito seguono l'espansione e il lancio di nuovi prodotti come strategia principale per aumentare la propria linea di prodotti e la quota di mercato. Ad esempio, nel 2015, Cargill ha lanciato un amido unico che consente una riduzione minima del 50% dei grassi nello yogurt.
Leader del settore dei sostituti del grasso in Europa
Cargill, incorporata
Ingredienti naturali BDF
Kerry Group plc
Corbion NV
Fuji Oil Europa
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
Hai bisogno di maggiori dettagli sugli attori del mercato e sui concorrenti?
Scarica PDF
È possibile acquistare parti di questo rapporto. Controlla i prezzi per sezioni specifiche
Ottieni subito la suddivisione dei prezzi
Ambito del rapporto sul mercato europeo dei sostituti dei grassi
Il mercato è segmentato per fonte, che comprende fonti vegetali e animali; per tipo in sostitutivi dei grassi a base di carboidrati, proteine e lipidi e per forma in liquidi e polvere. I sostituti dei grassi sono ampiamente utilizzati nella lavorazione di alimenti e bevande. I principali segmenti di applicazione includono prodotti da forno e dolciumi, bevande e altri. Ha tre segmenti a seconda della fonte di formulazione, vale a dire carboidrati, proteine e lipidi. Inoltre, per area geografica, il mercato è segmentato in Regno Unito, Francia, Italia, Germania, Spagna, Russia e resto d’Europa.
Per fonte
| Impianto |
| Animale |
Per tipo
| A base di carboidrati |
| A base di proteine |
| A base di lipidi |
Per modulo
| Liquido |
| Pastello |
Per Applicazione
| Carne trasformata |
| Panetteria e Confetteria |
| Bevande |
| Altro |
Per geografia
| Regno Unito |
| Spagna |
| Germania |
| Italia |
| Francia |
| Russia |
| Resto d'Europa |
| Per fonte | Impianto |
| Animale | |
| Per tipo | A base di carboidrati |
| A base di proteine | |
| A base di lipidi | |
| Per modulo | Liquido |
| Pastello | |
| Per Applicazione | Carne trasformata |
| Panetteria e Confetteria | |
| Bevande | |
| Altro | |
| Per geografia | Regno Unito |
| Spagna | |
| Germania | |
| Italia | |
| Francia | |
| Russia | |
| Resto d'Europa |
Hai bisogno di una regione o di un segmento diverso?
Personalizza ora
Domande chiave a cui si risponde nel rapporto
Qual è la dimensione attuale del mercato europeo dei sostituti del grasso?
Si prevede che il mercato europeo Sostituti di grasso registrerà un CAGR del 5.87% durante il periodo di previsione (2025-2030)
– Chi sono i principali attori globali in questo mercato del Sostituenti grassi?
Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Kerry Group plc, Corbion NV e Fuji Oil Europe sono le principali aziende che operano nel mercato europeo dei sostituti del grasso.
Quali anni copre questo mercato europeo dei sostituti del grasso?
Il rapporto copre le dimensioni storiche del mercato europeo dei sostituti del grasso per gli anni: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede anche le dimensioni del mercato europeo dei sostituti del grasso per gli anni: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
Pagina aggiornata l'ultima volta il:
Rapporto sul mercato europeo dei sostituti dei grassi
Statistiche per la quota di mercato, le dimensioni e il tasso di crescita dei ricavi dei sostituti del grasso in Europa nel 2025, create da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi dei sostituti del grasso in Europa include una previsione di mercato per il periodo 2025-2030 e una panoramica storica. Ottieni un campione di questa analisi di settore come report PDF scaricabile gratuitamente.
