ANALISI DELLE DIMENSIONI E DELLA QUOTA DEL MERCATO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE IN Egitto: TENDENZE E PREVISIONI DI CRESCITA FINO AL 2030

Tendenze del mercato della ristorazione in Egitto

L'industria alimentare e delle bevande egiziana cresce, con marchi globali come KFC, Buffalo Burger, Domino's Pizza, Starbucks e Costa Coffee che espandono la loro presenza

• Il numero di ristoranti QSR è aumentato da 17,626 nel 2020 a 18,324 nel 2022. Questa crescita è dovuta all'aumento del numero di marchi globali di fast food con le loro catene di negozi gestite dall'azienda e in franchising che aiutano ad aumentare la loro presenza nella nazione. Marchi globali di fast food come KFC, Buffalo Burger e Domino's Pizza operano con la maggior parte dei negozi in franchising. Ad esempio, nel 2022, KFC aveva 164 ristoranti, Buffalo Burger aveva 45 punti vendita e Domino's Pizza aveva 114 punti vendita con diversi proprietari di affiliati nella nazione.
• Si prevede che il segmento delle cucine cloud sarà il segmento in più rapida crescita nel mercato durante il periodo di studio, che dovrebbe registrare un CAGR del 5.13%. Il settore delle cucine cloud ha registrato un drastico aumento dopo la pandemia con l'aumento delle consegne di cibo online e dei take away. Ad esempio, dall'inizio della pandemia, gli ordini di cibo online sono cresciuti del 50% in Egitto, poiché le persone si affidano maggiormente all'ordinazione di un pasto da un servizio di consegna di cibo online o dal sito Web aziendale. Il numero di punti vendita di cucine cloud tende ad aumentare più rapidamente con la maggiore penetrazione di una varietà di applicazioni di consegna di cibo online. Pertanto, si prevede che nei prossimi tre anni (2023-2025), il numero di punti vendita aumenterà del 21%. Il numero di bar e caffetterie è aumentato dell'1.41% dal 2020 al 2021 a causa della maggiore penetrazione di caffetterie specializzate che offrono caffè gourmet e arabo, poiché la domanda di prodotti contenenti caffeina è elevata nella nazione. Gli egiziani consumano in media 20 milioni di tazze di caffè al giorno. Pertanto, il numero di caffetterie specializzate sta crescendo in modo significativo con l'aumento del consumo di caffè. I marchi globali, vale a dire Starbucks e Costa Coffee, si stanno espandendo con un numero di punti vendita rispettivamente di 68 e 45.

FSR e QSR sono in forte espansione in Egitto, con piatti popolari come medame, ghanoush, hummus, kabab, hamburger e falafel

• Nel 2022 il valore medio degli ordini è stato il più alto tra i ristoranti a servizio completo rispetto ad altri tipi di ristorazione, con un prezzo di 11.74 USD. Si prevede che la domanda di FSR continuerà a crescere nei prossimi anni, con opportunità di crescita in diverse aree, tra cui l’espansione delle catene di ristoranti, lo sviluppo di nuovi concetti di ristorazione e la crescente popolarità della cucina raffinata. Saigon Restaurant & Lounge, Noble House e Birdcage sono alcuni dei ristoranti asiatici più famosi del paese. I piatti popolari offerti dalla FSR nel paese includono medame, ghanoush e hummus, che nel 5.4 avevano un prezzo rispettivamente di 4.8, 4.25 e 300 dollari per 2022 grammi.
• Si prevede che le cucine cloud cresceranno a un ritmo più rapido nei prossimi anni, a causa dell’espansione del mercato delle consegne e del takeaway. Nel 9.02 il valore medio degli ordini delle cucine nel cloud è stato di 2022 USD. I piatti popolari nelle cucine nel cloud includono kabab, ghanoush, falafel e shawarma, al prezzo rispettivamente di 3.2 USD, 4.8 USD, 4.2 USD e 4.75 USD per 250 grammi nel 2022 .
• Dal 10.52 al 2017, il valore medio degli ordini dei ristoranti a servizio rapido è aumentato del 2022%. L'ingresso di vari attori nazionali e internazionali nel segmento QSR nel paese ha ampliato significativamente il segmento dei punti vendita fast food concatenati a causa della rapida espansione del mercato medio. popolazione di bassa classe sociale e aumento della spesa dei consumatori per i fast food. I piatti popolari offerti dalla QSR nel paese includono kabab, hamburger e falafel, al prezzo rispettivamente di 3.2, 3.5 e 4.2 dollari per 300 grammi nel 2022. Si prevede che il segmento QSR crescerà ulteriormente, con un'opportunità per giocatori di espandere la propria offerta di menu e soddisfare i gusti e le preferenze in evoluzione dei consumatori egiziani.

Analisi del segmento: tipo di servizio di ristorazione

Segmento dei ristoranti a servizio rapido nel mercato della ristorazione in Egitto

I ristoranti a servizio rapido (QSR) dominano il mercato alimentare egiziano, con una quota di mercato di circa il 54% nel 2024. La solida performance del segmento è guidata dalla crescente popolarità dei marchi internazionali di fast food e dalla loro presenza in espansione in tutto il paese attraverso catene di negozi gestite dall'azienda e in franchising. La preferenza per i fast food americani e mediorientali rimane alta tra gli egiziani che li scelgono come opzioni per cena o pranzo grazie al loro rapporto qualità-prezzo. Le offerte QSR più popolari includono shawarma, kebab e cheeseburger di pollo, con shawarma a un prezzo compreso tra 0.74 e 2.87 USD, kebab a circa 3.2 USD e cheeseburger di pollo tra 4.12 e 6.43 USD, rendendoli accessibili a un'ampia base di consumatori.

Segmento Cloud Kitchen nel mercato della ristorazione in Egitto

Il segmento delle cucine cloud sta vivendo una crescita notevole nel mercato della ristorazione in Egitto, con una crescita prevista di circa il 21% di CAGR dal 2024 al 2029. Questa crescita eccezionale è principalmente attribuita alla crescente penetrazione di ordini di cibo online e applicazioni di consegna come Talabat e Hungerstation. L'espansione del segmento è ulteriormente supportata dalla maggiore penetrazione di Internet in Egitto, con circa 75.66 milioni di utenti Internet che si impegnano attivamente nell'ordinazione di cibo online. Le cucine cloud stanno rapidamente diventando lo standard del settore grazie ai loro bassi costi operativi e all'elevata efficienza, offrendo ai proprietari di ristoranti una maggiore flessibilità nell'aggiornamento delle voci di menu e delle offerte di prodotti tramite i loro siti Web.

Segmenti rimanenti nel tipo di ristorazione

I segmenti Full Service Restaurants (FSR) e Cafes & Bars svolgono un ruolo significativo nel dare forma al panorama della ristorazione egiziana. Gli stabilimenti FSR soddisfano i consumatori che cercano esperienze culinarie più raffinate, offrendo cucine diverse, tra cui opzioni asiatiche, europee e mediorientali. Il segmento Cafes & Bars ha acquisito importanza con la crescente popolarità delle caffetterie specializzate e la crescente cultura del caffè, in particolare tra i più giovani. Entrambi i segmenti contribuiscono alla diversità del mercato offrendo esperienze culinarie variegate, da incontri informali per un caffè a cene formali, servendo diverse preferenze e occasioni dei consumatori durante tutto il giorno.

Analisi del segmento: Outlet

Segmento di punti vendita indipendenti nel mercato della ristorazione in Egitto

I punti vendita indipendenti continuano a dominare il mercato della ristorazione in Egitto, con una quota di mercato di circa il 53% nel 2024. La preminenza del segmento è in gran parte determinata dai ristoranti fast food, che costituiscono una parte importante degli stabilimenti indipendenti. Oltre l'82% degli egiziani preferisce mangiare fast food ogni giorno, contribuendo in modo significativo al predominio del segmento. I punti vendita indipendenti si concentrano sull'utilizzo di ingredienti locali come spezie ed erbe in cucina per renderla attraente per la gente del posto. Il segmento ha beneficiato in modo particolare della crescente domanda di negozi di succhi e frullati, che è cresciuta in modo significativo poiché le persone sono diventate più inclini a seguire una dieta sana. Anche i ristoranti mediorientali indipendenti nelle località di soggiorno hanno contribuito in modo sostanziale alla posizione di leadership del segmento, soprattutto con l'aumento degli arrivi turistici negli hotel più quotati della nazione.

Segmento di punti vendita a catena nel mercato della ristorazione in Egitto

Si prevede che il segmento dei punti vendita a catena mostrerà una crescita robusta con un CAGR previsto di circa il 15% nel periodo 2024-2029. Questa traiettoria di crescita è guidata principalmente dall'istituzione di catene di ristorazione in aree densamente popolate come Il Cairo e Alessandria. I ristoranti fast food a catena stanno guidando questa crescita poiché la loro quota continua ad aumentare, in particolare nella categoria delle cucine a base di carne. La crescita del segmento è ulteriormente rafforzata da stabilimenti di cucina mediorientale a catena, che stanno vivendo una rapida espansione a causa del crescente numero di arrivi di turisti arabi nella nazione. Marchi globali come Starbucks e Costa Coffee stanno espandendo attivamente la loro presenza, con i rispettivi conteggi di punti vendita che raggiungono rispettivamente 68 e 45 sedi. La crescita del segmento è inoltre supportata dalla crescente popolarità dei marchi internazionali di fast food con le loro catene di negozi gestite dall'azienda e in franchising.

Analisi del segmento: posizione

Segmento autonomo nel mercato della ristorazione in Egitto

Le sedi autonome dominano il mercato della ristorazione egiziana, trainate principalmente dall'elevata concentrazione di ristoranti fast food indipendenti nelle strade popolate delle principali città come Il Cairo, Giza e Assuan. Queste sedi beneficiano di un elevato traffico pedonale e di un posizionamento strategico in aree con una popolazione densa. La popolarità delle sedi autonome è ulteriormente rafforzata dalla loro capacità di offrire opzioni di ristorazione convenienti, in particolare nei fast food americani e mediorientali, preferiti dalla gente del posto per cena o pranzo. Articoli popolari come shawarma, kebab e chicken cheeseburger sono ampiamente disponibili a prezzi competitivi, con shawarma che costa tra 0.74 e 2.87 USD, kebab circa 3.2 USD e chicken cheeseburger che costa tra 4.12 e 6.43 USD, rendendoli accessibili a un'ampia base di consumatori.

Segmento del tempo libero nel mercato della ristorazione in Egitto

Il segmento del tempo libero sta vivendo una crescita notevole nel mercato egiziano della ristorazione, che si prevede si espanderà in modo significativo nel periodo 2024-2029. Questa crescita è principalmente guidata dal crescente numero di eventi sportivi e luoghi di intrattenimento nel paese. La capacità dell'Egitto di ospitare importanti eventi sportivi internazionali è stata dimostrata attraverso vari campionati e tornei, creando notevoli opportunità per gli operatori della ristorazione. Gli ambiziosi piani del paese, tra cui la candidatura per i giochi olimpici del 2036, dovrebbero ulteriormente incrementare il segmento del tempo libero. Inoltre, il segmento trae vantaggio dalla tendenza crescente di famiglie, coppie e gruppi di amici a cercare piacevoli esperienze culinarie in ambienti rilassati e confortevoli associati ai luoghi di svago.

Segmenti rimanenti in posizione

Gli altri segmenti di localizzazione, vendita al dettaglio, viaggi e alloggio, svolgono ciascuno un ruolo distinto nel dare forma al mercato della ristorazione egiziana. I punti vendita al dettaglio, in particolare nei centri commerciali e nei supermercati, soddisfano i clienti che cercano comode opzioni di ristorazione durante le loro esperienze di vendita al dettaglio. I punti di viaggio, tra cui aeroporti, stazioni ferroviarie e autostrade, servono il crescente numero di viaggiatori nazionali e internazionali con opzioni di fast food e bar. I punti di alloggio, tra cui hotel e resort, si concentrano sulla fornitura di esperienze culinarie diversificate per gli ospiti, spesso con più opzioni di cucina e ristoranti di lusso per migliorare l'esperienza complessiva di ospitalità. Questi segmenti contribuiscono collettivamente alla diversità del mercato e soddisfano diverse esigenze e occasioni dei consumatori.

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