Dimensioni del mercato della carne commestibile dell'Arabia Saudita
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Periodo di studio | 2017 - 2030 |
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Dimensione del mercato (2025) | 6.51 miliardo di dollari |
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Dimensione del mercato (2030) | 7.14 miliardo di dollari |
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Condivisione più grande per tipo | Pollame |
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CAGR (2025-2030) | 1.89% |
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Crescita più rapida per tipo | Montone |
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Concentrazione del mercato | Basso |
Principali giocatori |
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*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato della carne commestibile dell'Arabia Saudita
La dimensione del mercato della carne commestibile dell'Arabia Saudita è stimata a 6.51 miliardi di dollari nel 2025 e dovrebbe raggiungere i 7.14 miliardi di dollari entro il 2030, crescendo a un CAGR dell'1.89% durante il periodo di previsione (2025-2030).
6.51 Billion
Dimensioni del mercato nel 2025 (USD)
7.14 Billion
Dimensioni del mercato nel 2030 (USD)
4.10%
CAGR (2017-2024)
1.89%
CAGR (2025-2030)
Segmento più grande per tipo
79.15%
quota di valore, Pollame, 2024
La consistenza del prodotto, l'aumento della produzione locale e il contenuto proteico più elevato/minore di grassi sono alcuni dei principali fattori che influenzano il maggiore consumo di pollame.
Segmento più grande per modulo
52.60%
quota di valore, Fresco/Refrigerato, 2024
Le carni fresche sono considerate di qualità superiore. Una parte significativa della popolazione saudita aderisce alle leggi alimentari islamiche (Halal), che spesso favoriscono la carne fresca di provenienza locale.
Segmento in più rapida crescita per tipo
2.22%
CAGR previsto, Montone, 2025-2030
C'è un'importante popolazione ovina in Arabia Saudita e l'industria del bestiame qui è un'importante attività agricola. Tuttavia, la domanda viene soddisfatta attraverso le esportazioni.
Segmento in più rapida crescita per modulo
2.32%
CAGR previsto, elaborato, 2025-2030
Si prevede che la crescente popolarità della carne pronta da mangiare e da cuocere per adattarsi allo stile di vita frenetico stimolerà la domanda di carne di pollame trasformata nel paese.
Principale attore del mercato
4.89%
quota di mercato, Azienda alimentare Tanmiah,
Oltre all'ampio portafoglio di prodotti che comprende tutte le forme e i tipi di carne commestibile, l'ampia portata dei consumatori dell'azienda la rende un attore leader nel mercato.
Aumentare gli investimenti nella produzione locale per rilanciare il mercato della carne nel Paese
- Il pollame ha rappresentato una dura concorrenza per la categoria della carne rossa poiché è la carne commestibile più consumata in Arabia Saudita. Nel 66.5 deteneva il 66% di quota di mercato in più rispetto alla carne bovina e il 2021% in più rispetto alla carne di montone. La carne di pollame è considerata la principale fonte di proteine per i consumatori di questo paese. Il paese registra il consumo pro capite di pollo più alto al mondo, pari a 50 kg all'anno. A causa dei prezzi elevati della carne di manzo e di montone e delle restrizioni religiose sulla carne di maiale, la carne di pollame aveva un'opportunità rispetto a tutte le altre carni. Con l’aumento della produzione e della disponibilità, il consumo è in aumento attraverso i canali on-trade e off-trade. Nel 2020, la produzione locale rappresentava il 60% del consumo interno di pollame del paese.
- Ad eccezione di altre carni, si prevede che la carne di manzo sarà la carne commestibile in più rapida crescita da consumare in Arabia Saudita. Si prevede che registrerà un CAGR del 2.94% in valore durante il periodo di previsione. La maggior parte dei consumatori sauditi preferisce la carne cotta lentamente come la carne di manzo, che offre un sapore premium. Con l'aumento della popolazione di espatriati, è aumentata anche la domanda di carne di manzo. Quasi 1/3 della popolazione del paese è composta da espatriati.
- La maggior parte delle carni commestibili del paese vengono importate. Per ridurre la dipendenza dalle importazioni, l’Arabia Saudita ha lanciato il Programma nazionale di sviluppo industriale e logistica (NIDLP) per incrementare la produzione di carne commestibile dal 2020 al 2025. L’obiettivo è rafforzare la sicurezza alimentare creando un hub alimentare regionale per garantire che i produttori locali si incontrino tutto il fabbisogno alimentare del Paese. Verranno creati cluster di produzione specializzati, che collegheranno agricoltori, produttori, impianti di confezionamento e aziende di vendita al dettaglio per consentire al settore locale di trasformazione alimentare di carne commestibile di soddisfare l’85% della domanda locale di prodotti alimentari trasformati entro il 2030.
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Tendenze del mercato della carne commestibile dell'Arabia Saudita
Il governo fornisce vari sussidi finanziari per incoraggiare la produzione locale
- Di tutti i paesi del Medio Oriente, l'Arabia Saudita ha rappresentato una quota del 3.60% nel 2022 in termini di produzione di carne bovina. La produzione complessiva di carne bovina in Arabia Saudita è diminuita del 7.80% dal 2017 al 2022. Pertanto, è probabile che la produzione venga incrementata da varie iniziative e politiche governative, come l'assistenza governativa per abbassare i costi di produzione di carne rossa nel Regno dell'Arabia Saudita attraverso sussidi finanziari diretti basati sulla produzione mensile, prestiti senza interessi e sconti per l'acquisto di attrezzature per il bestiame. L'utilizzo di oltre il 70% di contenuto locale è richiesto ai ristoratori che forniscono cibo alle istituzioni governative (ospedali, scuole e università). Un facile accesso alla manodopera, l'approvazione dei fornitori stranieri e un processo semplificato di licenze e permessi consentiranno una localizzazione più rapida del settore.
- Si prevede che la produzione di carne bovina aumenterà dal 2023 al 2029 perché i consumatori richiedono più carne bovina di prima qualità, allevata con erba e prodotta localmente. La maggior parte dei consumatori dell'Arabia Saudita preferisce la carne fresca a quella congelata e lavorata. Il mercato sta assistendo ad un allentamento delle normative, come un aumento di 50 giorni della durata di conservazione della carne refrigerata venduta in Arabia Saudita al nuovo standard di 120 giorni stabilito dalla Saudi Food and Drug Authority.
- Sul totale della carne prodotta nel paese, la carne bovina rappresentava solo il 2.26% nel 2022. Enti privati e governativi stanno adottando varie iniziative per incrementare la produzione locale nel paese. Si prevede che la partnership tra Saudi Agricultural and Livestock Investment Co. (SALIC) e la brasiliana Minerva Foods per creare una joint venture per la lavorazione e l'esportazione di carne bovina migliorerà le sinergie operative, ridurrà i rischi e contribuirà ad un aumento della produzione di carne bovina .
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Si prevede che le iniziative per aumentare la produzione locale ottimizzeranno i prezzi durante il periodo di previsione
- Il prezzo complessivo della carne bovina in Arabia Saudita è aumentato del 5.26% dal 2016 al 2022. Nel 2022, il prezzo per kg di carne bovina è stato di circa 4 dollari USA, con un aumento dello 0.96% rispetto al 2021. L’aumento dei prezzi è dovuto principalmente all’implementazione del valore -imposta sul valore aggiunto (IVA) nel 2018. L'introduzione dell'imposta sul valore aggiunto, insieme all'aumento dell'inflazione a partire dal 2019, ha portato da allora ad un aumento dei prezzi della carne bovina e dei costi associati come i prezzi di produzione, i prezzi dei mangimi, i prezzi di produzione e i prezzi all'esportazione 2019.
- L’aumento dei prezzi dei prodotti alimentari attraverso diversi canali ha aumentato l’indice dei prezzi al consumo. Con l'aumento dell'IVA dal 5% al 15%, i prezzi dei trasporti sono aumentati del 19.3% rispetto all'anno precedente. Il Consiglio dei Ministri ha adottato la decisione n. 599 per modificare la tariffa tariffaria armonizzata e aumentare le aliquote dei dazi doganali, che hanno aumentato il costo di sbarco della carne bovina, e la nuova aliquota fiscale del 7-25% applicata sui prezzi ha provocato un picco nel 2021.
- I prezzi della carne bovina nel 2022 sono aumentati a causa di un aumento dell’11.5% dell’indice dei prezzi all’ingrosso (WPI) rispetto all’anno precedente. Anche il numero di animali vivi, come i bovini, in Arabia Saudita è aumentato del 9% e anche i costi associati, come i prezzi alla produzione, sono saliti a 151 punti base rispetto al 2021. A causa dell’aumento della domanda locale, la Saudi Food and Drug Authority ( SFDA) ha revocato la sospensione delle importazioni di carne brasiliana nel 2021. L'Arabia Saudita sta attirando investitori stranieri per aumentare la produzione locale, riducendo così i prezzi. I salari adeguati alla produttività nel paese non includono la tariffa annuale ricorrente di 1.23 dollari l’ora per il permesso di lavoro, l’identità di residente (iqama) e l’assicurazione sanitaria, che probabilmente ridurrà i costi di produzione per i produttori.
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ALTRE TENDENZE DEL SETTORE CHIAVE TRATTATE NEL RAPPORTO
- Il prezzo della carne di montone nel paese dipende da vari fattori esterni poiché il paese importa la maggior parte della sua carne di montone
- Investimenti relativamente minori e un clima normativo favorevole per rilanciare la produzione
- I prezzi del pollame hanno registrato un aumento per compensare l'aumento dei costi di produzione
- Si prevede che la produzione nel paese verrà incrementata come parte della Vision 2030
Panoramica dell'industria della carne commestibile dell'Arabia Saudita
Il mercato della carne commestibile dell’Arabia Saudita è frammentato, con le prime cinque aziende che occupano l’11.12%. I principali attori in questo mercato sono Almarai Food Company, BRF S.A., Sunbulah Group, Tanmiah Food Company e The Savola Group (in ordine alfabetico).
Leader del mercato della carne commestibile dell'Arabia Saudita
Azienda alimentare Almarai
BRF SA
Gruppo Sunbula
Azienda alimentare Tanmiah
Il Gruppo Savola
Altre aziende importanti includono Al-Watania Poultry, Golden Chicken Farm Company CJSC, Halwani Brothers Company.
*Disclaimer: i principali giocatori sono ordinati in ordine alfabetico.
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Notizie dal mercato della carne commestibile dell'Arabia Saudita
- Febbraio 2023: Golden Chicken ha ampliato il suo incubatoio di polli da carne a Shaqra con l'ultima soluzione di incubatrice X-Streamer™ di Petersime. Essendo il terzo progetto di incubatoio in collaborazione con Petersime, l’ampliamento ha aggiunto 48 milioni di uova alla capacità produttiva totale annuale dell’azienda.
- Luglio 2022: BRF Sadia ha inaugurato il suo nuovo stabilimento, 'Al Joody', a Dammam, in Arabia Saudita, che contribuisce ad aumentare la sua capacità di produzione mensile a 1,200 tonnellate di alimenti. che svolgerà un ruolo fondamentale nella crescita e nello sviluppo dell'industria avicola a livello locale, nell'interesse del consumatore saudita.
- Luglio 2022: Tyson Foods e Tanmiah dell'Arabia Saudita hanno firmato una partnership strategica. Si prevede che la partnership strategica accelererà la crescita di Tyson Foods e Tanmiah e genererà un valore significativo nel breve e lungo termine.
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Rapporto sul mercato della carne commestibile dell'Arabia Saudita - Sommario
1. SINTESI E PRINCIPALI RISULTATI
PREMESSA
- 2.1 Presupposti dello studio e definizione del mercato
- 2.2 Ambito dello studio
- 2.3 Metodologia della ricerca
3. TENDENZE PRINCIPALI DEL SETTORE
-
3.1 Andamento dei prezzi
- 3.1.1 manzo
- 3.1.2 montone
- 3.1.3 Pollame
-
3.2 Tendenze della produzione
- 3.2.1 manzo
- 3.2.2 montone
- 3.2.3 Pollame
-
3.3 Quadro normativo
- 3.3.1 Arabia Saudita
- 3.4 Analisi della catena del valore e del canale di distribuzione
4. SEGMENTAZIONE DEL MERCATO (include dimensione del mercato in valore in USD, previsioni fino al 2030 e analisi delle prospettive di crescita)
-
4.1 Tipo
- 4.1.1 manzo
- 4.1.2 montone
- 4.1.3 Pollame
- 4.1.4 Altra carne
-
4.2 Modulo
- 4.2.1 In scatola
- 4.2.2 Fresco / Refrigerato
- 4.2.3 Congelati
- 4.2.4 Elaborato
-
4.3 Canale di distribuzione
- 4.3.1 Fuori commercio
- 4.3.1.1 Minimarket
- 4.3.1.2 Canale online
- 4.3.1.3 Supermercati e Ipermercati
- 4.3.1.4 Altri
- 4.3.2 In commercio
5. PAESAGGIO COMPETITIVO
- 5.1 Mosse strategiche chiave
- Analisi della quota di mercato di 5.2
- 5.3 Panorama aziendale
-
5.4 Profili aziendali (include panoramica a livello globale, panoramica a livello di mercato, segmenti di attività principali, dati finanziari, numero di dipendenti, informazioni chiave, posizione di mercato, quota di mercato, prodotti e servizi e analisi degli sviluppi recenti)
- 5.4.1 Pollame Al-Watania
- 5.4.2 Azienda alimentare Almarai
- 5.4.3 BRF SA
- 5.4.4 Azienda agricola di polli dorati CJSC
- 5.4.5 Società Fratelli Halwani
- 5.4.6 Gruppo Sunbulah
- 5.4.7 Azienda alimentare Tanmiah
- 5.4.8 Il Gruppo della Savola
6. DOMANDE STRATEGICHE CHIAVE PER GLI AMMINISTRATORI DEL SETTORE DELLA CARNE
7. APPENDICE
-
7.1 Panoramica globale
- 7.1.1 Panoramica
- 7.1.2 Il quadro delle cinque forze di Porter
- 7.1.3 Analisi globale della catena del valore
- 7.1.4 Dinamiche di mercato (DRO)
- 7.2 Fonti e riferimenti
- 7.3 Elenco di tabelle e figure
- 7.4 Approfondimenti primari
- 7.5 Pacchetto dati
- 7.6 Glossario dei termini
Elenco di tabelle e figure
- Figura 1:
- PREZZO DELLA MANZO PER TONNELLATE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2023
- Figura 2:
- PREZZO DELLA MONTONE PER TONNELLATA, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2023
- Figura 3:
- PREZZO DEL POLLAME PER TONNELLATE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2023
- Figura 4:
- PRODUZIONE DI CARNE BOVINA, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 5:
- PRODUZIONE DI MONTONE, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 6:
- PRODUZIONE DI POLLAME, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 7:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE COMMESTIBILE, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 8:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE COMMESTIBILE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 9:
- VOLUME DEL MERCATO DI CARNE COMMESTIBILE PER TIPO, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017-2029
- Figura 10:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE COMMESTIBILE PER TIPO, USD, ARABIA SAUDITA, 2017-2029
- Figura 11:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI RIPARTITO PER TIPO, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 12:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 13:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE BOVINA, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 14:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE BOVINA, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 15:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI DI MANZO SUDDIVISO PER FORMA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 16:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA MONTONE, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 17:
- VALORE DEL MERCATO DELLA MONTONE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 18:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE COMMESTIBILE DI MONTONE RIPARTITO PER FORMA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 19:
- VOLUME DEL MERCATO DEL POLLAME, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 20:
- VALORE DEL MERCATO DEL POLLAME, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 21:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI DI POLLAME RIPARTITO PER FORMA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 22:
- VOLUME DEL MERCATO DI ALTRE CARNI, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 23:
- VALORE DELL'ALTRO MERCATO DELLA CARNE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 24:
- QUOTA DI VALORE DELLE ALTRE CARNI MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI RIPARTITO PER FORMA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 25:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE COMMESTIBILE PER FORMA, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 26:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE COMMESTIBILE PER FORMA, USD, ARABIA SAUDITA, 2017-2029
- Figura 27:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI RIPARTITO PER FORMA, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 28:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI RIPARTITO PER FORMA, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 29:
- VOLUME DEL MERCATO DI CARNE COMMESTIBILE IN SCATOLA, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 30:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI IN SCATOLA, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 31:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE COMMESTIBILE IN SCATOLA RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 32:
- VOLUME DEL MERCATO DI CARNE COMMESTIBILE FRESCA / REFRIGERATA, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 33:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI FRESCHE/REfrigerate, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 34:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE COMMESTIBILE FRESCA/REfrigerata RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 35:
- VOLUME DEL MERCATO DI CARNE COMMESTIBILE CONGELATA, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 36:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI CONGELATE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 37:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE COMMESTIBILE CONGELATA RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 38:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI LAVORATE, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 39:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI LAVORATE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 40:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE COMMESTIBILE LAVORATA RIPARTITO PER TIPOLOGIA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 41:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA CARNE COMMESTIBILE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 42:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CARNE COMMESTIBILE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 43:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 44:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI RIPARTITO PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 45:
- VOLUME DEL MERCATO DI CARNE COMMESTIBILE VENDUTA FUORI COMMERCIO, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 46:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI VENDUTE VIA FUORI COMMERCIO, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 47:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI VENDUTE TRAMITE CANALI FUORI COMMERCIO, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 48:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI VENDUTE TRAMITE CANALI FUORI COMMERCIO, %, ARABIA SAUDITA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 49:
- VOLUME DEL MERCATO DI CARNE COMMESTIBILE VENDUTA TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 50:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI VENDUTE TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 51:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE COMMESTIBILE VENDUTA TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE SUDDIVISO PER TIPOLOGIA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 52:
- VOLUME DEL MERCATO DI CARNE COMMESTIBILE VENDUTA TRAMITE IL CANALE ONLINE, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 53:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI VENDUTE TRAMITE IL CANALE ONLINE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 54:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE EDIBILE VENDUTA TRAMITE IL CANALE ONLINE SUDDIVISO PER TIPOLOGIA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 55:
- VOLUME DEL MERCATO DI CARNE COMMESTIBILE VENDUTA TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 56:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI VENDUTE TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 57:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE COMMESTIBILE VENDUTA TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI SUDDIVISO PER TIPOLOGIA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 58:
- VOLUME DEL MERCATO DI CARNE COMMESTIBILE VENDUTA TRAMITE ALTRI, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 59:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI VENDUTE TRAMITE ALTRI, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 60:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DI CARNE COMMESTIBILE VENDUTA TRAMITE ALTRI SUDDIVISO PER TIPOLOGIA, %, ARABIA SAUDITA, 2022 VS 2029
- Figura 61:
- VOLUME DEL MERCATO DI CARNE COMMESTIBILE VENDUTA TRAMITE IL TRADE, TONNELLATE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 62:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CARNI COMMESTIBILI VENDUTE TRAMITE ON-TRADE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 63:
- AZIENDE PIÙ ATTIVE PER NUMERO DI MOSSE STRATEGICHE, COUNT, ARABIA SAUDITA, 2020 - 2023
- Figura 64:
- STRATEGIE PIÙ ADOTTATE, CONTE, ARABIA SAUDITA, 2020 - 2023
- Figura 65:
- QUOTA DI VALORE DEI PRINCIPALI ATTORI, %, ARABIA SAUDITA
Segmentazione dell'industria della carne commestibile dell'Arabia Saudita
Manzo, montone e pollame sono coperti come segmenti per Tipo. In scatola, Fresco/Refrigerato, Surgelato e Lavorato sono coperti come segmenti dal Modulo. Off-Trade e On-Trade sono coperti come segmenti dal canale di distribuzione.
- Il pollame ha rappresentato una dura concorrenza per la categoria della carne rossa poiché è la carne commestibile più consumata in Arabia Saudita. Nel 66.5 deteneva il 66% di quota di mercato in più rispetto alla carne bovina e il 2021% in più rispetto alla carne di montone. La carne di pollame è considerata la principale fonte di proteine per i consumatori di questo paese. Il paese registra il consumo pro capite di pollo più alto al mondo, pari a 50 kg all'anno. A causa dei prezzi elevati della carne di manzo e di montone e delle restrizioni religiose sulla carne di maiale, la carne di pollame aveva un'opportunità rispetto a tutte le altre carni. Con l’aumento della produzione e della disponibilità, il consumo è in aumento attraverso i canali on-trade e off-trade. Nel 2020, la produzione locale rappresentava il 60% del consumo interno di pollame del paese.
- Ad eccezione di altre carni, si prevede che la carne di manzo sarà la carne commestibile in più rapida crescita da consumare in Arabia Saudita. Si prevede che registrerà un CAGR del 2.94% in valore durante il periodo di previsione. La maggior parte dei consumatori sauditi preferisce la carne cotta lentamente come la carne di manzo, che offre un sapore premium. Con l'aumento della popolazione di espatriati, è aumentata anche la domanda di carne di manzo. Quasi 1/3 della popolazione del paese è composta da espatriati.
- La maggior parte delle carni commestibili del paese vengono importate. Per ridurre la dipendenza dalle importazioni, l’Arabia Saudita ha lanciato il Programma nazionale di sviluppo industriale e logistica (NIDLP) per incrementare la produzione di carne commestibile dal 2020 al 2025. L’obiettivo è rafforzare la sicurezza alimentare creando un hub alimentare regionale per garantire che i produttori locali si incontrino tutto il fabbisogno alimentare del Paese. Verranno creati cluster di produzione specializzati, che collegheranno agricoltori, produttori, impianti di confezionamento e aziende di vendita al dettaglio per consentire al settore locale di trasformazione alimentare di carne commestibile di soddisfare l’85% della domanda locale di prodotti alimentari trasformati entro il 2030.
| Tipologia | Manzo | |
| Montone | ||
| Pollame | ||
| Altra Carne | ||
| Modulo | In scatola | |
| Fresco / Refrigerato | ||
| Frozen | ||
| Elaborato | ||
| Canale di distribuzione | Fuori commercio | MINIMARKET |
| Canale online | ||
| Supermercati e ipermercati | ||
| Altri | ||
| Canale di distribuzione | In commercio |
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Definizione del mercato
- La carne - La carne è definita come la carne o altre parti commestibili di un animale utilizzate per l'alimentazione. L'uso finale dell'industria della carne consiste nel solo consumo umano. La carne viene generalmente acquistata nei punti vendita al dettaglio per la cucina casalinga e il consumo. Per il mercato studiato è stata considerata solo la carne cruda. Questo potrebbe essere elaborato in varie forme, che sono state trattate sotto il modulo "Elaborato". Gli altri acquisti di carne avvengono attraverso il consumo di carne presso punti di ristorazione (ristoranti, alberghi, catering, ecc.).
- Altre carni - L'altro segmento di carne comprende la carne di cammello, cavallo, coniglio, ecc. Questi tipi di carne non sono così comunemente consumati ma sono comunque presenti in diverse parti del mondo. Indipendentemente dal fatto che faccia parte della carne rossa, abbiamo considerato questi tipi di carne separatamente per una migliore comprensione del mercato.
- Carne di pollame - La carne di pollame, detta anche carne bianca, proviene da uccelli allevati commercialmente o domesticamente per il consumo umano. Questo include pollo, tacchino, anatre e oche
- Carne rossa - La carne rossa ha tipicamente un colore rosso quando è cruda e un colore scuro quando è cotta. Include qualsiasi carne proveniente da mammiferi, come manzo, agnello, maiale, capra, vitello e montone.
| Parola chiave | Definizione |
|---|---|
| A5 | È un sistema di classificazione giapponese per la carne bovina. La "A" significa che la resa della carcassa è la più alta possibile e la valutazione numerica si riferisce alla marmorizzazione della carne, al colore e alla brillantezza della carne, alla sua consistenza e colore, alla lucentezza e alla qualità del grasso. A5 è il punteggio più alto che il manzo Wagyu può ottenere. |
| Macello | È un altro nome per un macello e si riferisce al locale utilizzato per o in connessione con la macellazione di animali la cui carne è destinata al consumo umano. |
| Malattia da necrosi epatopancreatica acuta (AHPND) | Si tratta di una malattia che colpisce i gamberetti ed è caratterizzata da un'elevata mortalità, che in molti casi raggiunge il 100% entro 30-35 giorni dal rifornimento degli stagni di crescita. |
| African Swine Fever (ASF) | È una malattia virale altamente contagiosa dei suini causata da un virus del DNA a doppio filamento della famiglia degli Asfarviridae. |
| Albacore Tuna | È una delle specie di tonno più piccole presenti nei sei stock distinti conosciuti a livello globale negli oceani Atlantico, Pacifico e Indiano, nonché nel Mar Mediterraneo. |
| carne di Angus | Si tratta di carne bovina derivata da una specifica razza bovina originaria della Scozia. Per ricevere il marchio di qualità "Certified Angus Beef" è necessaria la certificazione dell'American Angus Association |
| Pancetta affumicata | È carne salata o affumicata proveniente dalla schiena o dai fianchi del maiale |
| Black Angus | Si tratta di carne bovina derivata da una razza di mucche dalla pelle nera che non hanno le corna. |
| Bologna | È una salsiccia affumicata italiana di carne, tipicamente di grandi dimensioni e composta da maiale, manzo o vitello. |
| Encefalopatia spongiforme bovina (BSE) | Si tratta di una malattia neurologica progressiva dei bovini che deriva dall'infezione da parte di un insolito agente trasmissibile chiamato prione. |
| Bratwurst | Si riferisce a un tipo di salsiccia tedesca a base di maiale, manzo o vitello. |
| BRC | British Retail Consortium |
| punta di petto | È un taglio di carne del petto o della parte inferiore del petto di manzo o vitello. Il petto di manzo è uno dei nove tagli principali di manzo. |
| graticola | Si riferisce a qualsiasi pollo (Gallus domesticus) allevato e allevato appositamente per la produzione di carne. |
| Moggio | È un'unità di misura per cereali e legumi. 1 staio = 27.216 kg |
| Carcass | Si riferisce al corpo vestito di un animale da carne da cui i macellai tagliano la carne |
| CFI | Agenzia canadese per l'ispezione degli alimenti |
| pollo tenero | Si riferisce alla carne di pollo preparata dai muscoli pettorali minori di un pollo. |
| Chuck Bistecca | Si riferisce a un taglio di manzo che fa parte del mandrino primordiale, che è una grande sezione di carne della zona della spalla di una mucca |
| Manzo In Scatola | Si riferisce al petto di manzo stagionato in salamoia e bollito, tipicamente servito freddo. |
| CWT | Noto anche come quintale, è un'unità di misura utilizzata per definire la quantità di carne. 1 CWT = 50.80 kg |
| bacchetta del tamburo | Si riferisce a una coscia di pollo senza coscia. |
| EFSA | European Food Safety Authority |
| ERS | Servizio di ricerca economica dell'USDA |
| Ewe | È una pecora femmina adulta. |
| FDA | Food and Drug Administration |
| Filetto mignon | È un taglio di carne ricavato dall'estremità più piccola del filetto. |
| Pancia di manzo | È un taglio di bistecca di manzo prelevato dalla coscia, che si trova davanti al quarto posteriore della mucca. |
| Servizio di ristorazione | Si riferisce a quella parte dell'industria alimentare che comprende aziende, istituzioni e aziende che preparano i pasti fuori casa. Comprende ristoranti, mense scolastiche e ospedaliere, operazioni di catering e molti altri formati. |
| Foraggio | Si riferisce all'alimentazione degli animali. |
| prepuzio | È la parte superiore della zampa anteriore del bestiame |
| Franchi | Conosciuto anche come würstel o Würstchen, è un tipo di salsiccia affumicata molto stagionata popolare in Austria e Germania. |
| FSANZ | Food Standards Australia Nuova Zelanda |
| FSI | Servizio di ispezione e sicurezza alimentare |
| FSSAI | Autorità dell'India in materia di sicurezza alimentare e norme |
| Ventriglio | Si riferisce ad un organo che si trova nel tratto digestivo degli uccelli. È anche chiamato lo stomaco meccanico di un uccello. |
| Glutine | È una famiglia di proteine presenti nei cereali, tra cui frumento, segale, farro e orzo |
| Manzo nutrito con cereali | Si tratta di carne bovina derivata da bovini alimentati con una dieta integrata con soia, mais e altri additivi. Alle mucche alimentate con cereali possono anche essere somministrati antibiotici e ormoni della crescita per ingrassarle più rapidamente. |
| Carne bovina alimentata da erba | Si tratta di carne bovina derivata da bovini nutriti esclusivamente con erba. |
| Prosciutto | Si riferisce alla carne di maiale prelevata dalla coscia di un maiale. |
| HoReCa | Hotel, ristoranti e caffè |
| Straccetti di carne essiccata | Si tratta di carne magra rifilata, tagliata a strisce ed essiccata (disidratata) per prevenirne il deterioramento. |
| Kobe Beef | Si tratta di manzo Wagyu proveniente specificamente dalla razza di mucche Kuroge Washu in Giappone. Per essere classificata come manzo di Kobe, la mucca deve essere nata, allevata e macellata nella prefettura di Hyōgo, nella città di Kobe in Giappone. |
| Salsiccia di fegato | È un tipo di salsiccia tedesca a base di fegato di manzo o maiale. |
| Lombo | Si riferisce ai lati tra le costole inferiori e il bacino e la parte inferiore della schiena di una mucca. |
| Mortadella | Si tratta di una grande salsiccia italiana o carne da pranzo a base di carne di maiale stagionata finemente macinata o macinata, che incorpora almeno il 15% di cubetti di grasso di maiale. |
| pastrami | Si riferisce a una carne di manzo affumicata molto stagionata, tipicamente servita a fette sottili. |
| peperoni | È una varietà americana di salame piccante a base di carne stagionata. |
| Piatti | Si riferisce a un taglio del quarto anteriore dalla pancia di una mucca, appena sotto il taglio della costola. |
| Sindrome riproduttiva e respiratoria del suino (PRRS) | Si tratta di una malattia che colpisce i suini e causa insufficienza riproduttiva tardiva e grave polmonite nei suini neonati. |
| Tagli primordiali | Si riferisce alle sezioni principali della carcassa. |
| Quorn | Si tratta di un prodotto sostitutivo della carne preparato utilizzando la micoproteina come ingrediente, in cui la coltura del fungo viene essiccata e mescolata con albume d'uovo o proteina di patata, che funge da legante, quindi viene modificata nella consistenza e pressata in varie forme. |
| Pronto da cuocere (RTC) | Si riferisce a prodotti alimentari che includono tutti gli ingredienti, per i quali è richiesta una certa preparazione o cottura attraverso un processo indicato sulla confezione. |
| Pronto da mangiare (RTE) | Si riferisce a un prodotto alimentare preparato o cotto in anticipo, senza necessità di ulteriore cottura o preparazione prima di essere consumato |
| Imballaggio della storta | Si tratta di un processo di confezionamento asettico degli alimenti in cui il cibo viene riempito in un sacchetto o in una lattina di metallo, sigillato e quindi riscaldato a temperature estremamente elevate, rendendo il prodotto commercialmente sterile. |
| Bistecca Rotonda | Si riferisce a una bistecca di manzo ricavata dalla zampa posteriore della mucca. |
| Bistecca di manzo | Si riferisce ad un taglio di manzo derivato dalla divisione tra la coscia e la lombata. |
| salame | È una salsiccia stagionata composta da carne fermentata ed essiccata all'aria. |
| Grassi saturi | È un tipo di grasso in cui le catene di acidi grassi hanno tutti legami singoli. È generalmente considerato malsano. |
| Salsiccia | Si tratta di un prodotto a base di carne tritata finemente e condita, che può essere fresca, affumicata o marinata e che viene poi solitamente insaccata in un involucro. |
| Pettine | È un mollusco commestibile cioè un mollusco con la conchiglia costolata in due parti. |
| Seitan | È un sostituto della carne a base vegetale a base di glutine di frumento. |
| Chioschi self-service | Si riferisce a un sistema POS (punto vendita self-order) attraverso il quale i clienti effettuano e pagano i propri ordini presso i chioschi, consentendo un servizio totalmente senza contatto e senza attriti. |
| Controfiletto | È un taglio di manzo ricavato dalla parte inferiore e laterale della schiena della mucca. |
| Surimi | È una pasta a base di pesce disossato |
| Filetto di manzo | Si riferisce ad un taglio di manzo costituito dall'intero muscolo del filetto di mucca |
| Gambero tigre | Si riferisce a una grande varietà di gamberetti proveniente dagli oceani Indiano e Pacifico |
| Grasso trans | Chiamati anche acidi grassi trans-insaturi o acidi grassi trans, è un tipo di grasso insaturo che si trova naturalmente in piccole quantità nella carne. |
| Gamberetti Vannamei | Si riferisce a gamberi e gamberetti tropicali che vengono allevati nelle zone vicine all'equatore, generalmente lungo la costa in stagni artificiali. |
| Ape Wagyu | Si tratta di manzo derivato da uno qualsiasi dei quattro ceppi di una razza di bovini giapponesi neri o rossi apprezzati per la loro carne altamente marmorizzata. |
| Zoosanitario | Si riferisce alla pulizia degli animali o dei prodotti animali |
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Metodologia della ricerca
Mordor Intelligence segue una metodologia in quattro fasi in tutti i nostri rapporti.
- Passaggio 1: identificare le variabili chiave: Al fine di costruire una solida metodologia di previsione, le variabili e i fattori identificati nella Fase 1 vengono testati rispetto ai numeri storici di mercato disponibili. Attraverso un processo iterativo vengono impostate le variabili necessarie per la previsione del mercato e sulla base di queste variabili viene costruito il modello.
- Step-2: Costruisci un modello di mercato: Le stime delle dimensioni del mercato per gli anni previsti sono in termini nominali. L'inflazione non fa parte del prezzo e il prezzo medio di vendita (ASP) viene mantenuto costante per tutto il periodo di previsione per ciascun paese.
- Passaggio 3: convalida e finalizzazione: In questa importante fase, tutti i numeri di mercato, le variabili e le chiamate degli analisti vengono convalidati attraverso una vasta rete di esperti di ricerca primari del mercato studiato. Gli intervistati vengono selezionati in base a livelli e funzioni per generare un quadro olistico del mercato studiato.
- Fase 4: Risultati della ricerca: Report sindacati, incarichi di consulenza personalizzati, database e piattaforme di abbonamento.
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