Dimensioni del mercato lattiero-caseario
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Periodo di studio | 2017 - 2030 |
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Dimensione del mercato (2025) | 649.9 miliardo di dollari |
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Dimensione del mercato (2030) | 813.6 miliardo di dollari |
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Quota maggiore per canale di distribuzione | Fuori commercio |
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CAGR (2025-2030) | 4.60% |
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Quota maggiore per regione | Europa |
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Concentrazione del mercato | Basso |
Principali giocatori |
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*Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato lattiero-caseario
La dimensione del mercato lattiero-caseario è stimata a 649.9 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà 813.6 miliardi di dollari entro il 2030, crescendo a un CAGR del 4.60% durante il periodo di previsione (2025-2030).
649.9 Billion
Dimensioni del mercato nel 2025 (USD)
813.6 Billion
Dimensioni del mercato nel 2030 (USD)
2.93%
CAGR (2017-2024)
4.60%
CAGR (2025-2030)
Il mercato più grande per categoria
32.96%
quota di valore, Latte, 2024
Alcuni dei fattori chiave che guidano il segmento nel mercato includono la crescita della popolazione, l’aumento della consapevolezza della salute, l’aumento della domanda da parte dei mercati emergenti, l’aggiunta di valore, ecc.
Il mercato più grande per paese
31.63%
quota di valore, Europe, 2024
La crescente consapevolezza della salute con l’aumento della dieta flexiteriana nella regione, soprattutto tra le generazioni più giovani in Europa, sta guidando la crescita regionale nel periodo di studio.
Mercato in più rapida crescita per categoria
5.39%
CAGR previsto, Yogurt, 2025-2030
Il segmento globale dello yogurt è in gran parte guidato dai benefici per la salute associati al consumo di yogurt e dalla crescente consapevolezza tra le persone di perdere peso a livello globale.
Mercato in più rapida crescita per Paese
6.08%
CAGR previsto, Africa, 2025-2030
Indipendentemente dal calo della domanda globale e dai prezzi del latte, l’Africa è percepita come un paese in forte crescita, con una classe media in ascesa e una fascia demografica più giovane che favorisce la crescita.
Principale attore del mercato
2.64%
quota di mercato, Mongolia Interna Yili Industrial Group Co. Ltd,
I rigorosi aspetti di sicurezza alimentare seguiti dal produttore insieme all'innovazione nelle categorie di prodotti stanno in gran parte determinando il dominio di Inner Mongolia Yili Industrial Group Co Ltd nel mercato.
La capacità di influenzare le decisioni dei consumatori sta guidando la domanda attraverso i supermercati/ipermercati.
- Rispetto ad altri canali di vendita al dettaglio, i supermercati e gli ipermercati dominano il mercato lattiero-caseario. L'Europa è al primo posto con il maggior numero di vendite di prodotti lattiero-caseari nei supermercati e negli ipermercati. Nel 2022, le vendite di prodotti lattiero-caseari attraverso supermercati e ipermercati rappresentavano il 41.6% della quota a valore in Europa. Il fattore di prossimità dei supermercati e degli ipermercati, soprattutto nelle grandi città e nelle aree metropolitane, fornisce loro l'ulteriore vantaggio di influenzare la decisione del consumatore di effettuare l'acquisto tra la grande varietà di prodotti disponibili sul mercato.
- La crescente domanda di ricette a base di latticini da parte dei canali di ristorazione sta stimolando la crescita del mercato globale dei latticini. Si prevede che le vendite di latticini attraverso i canali horeca aumenteranno del 9% nel 2025 rispetto al 2022. La crescita del segmento è attribuita al consumo di cibo preparato fuori casa. Nel 2022, il 47% dei consumatori a livello globale ha consumato pasti presso i ristoranti e il 31% dei consumatori ha ordinato il proprio cibo dai canali di ristorazione.
- L'Asia-Pacifico è uno dei mercati più grandi per la vendita di prodotti lattiero-caseari attraverso canali online a livello globale, con una crescita del 10.2% in termini di valore dal 2018 al 2022. Vantaggi come consegne gratuite, facilità di annullamento degli ordini, processo di rimborso e codici coupon offerti da queste piattaforme offrono ai consumatori un'esperienza di acquisto senza problemi.
- Tra tutti i prodotti lattiero-caseari, i dessert a base di latte hanno rappresentato la quota maggiore nei canali off-trade. Nel 2022, i dessert a base di latte rappresentavano il 40.24% del totale del settore lattiero-caseario, seguiti dai formaggi, con una quota a valore del 24.6%.
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La domanda proveniente dall’Europa, seguita dall’Asia-Pacifico, domina il mercato globale
- Il mercato globale dei prodotti lattiero-caseari è cresciuto dell’11% in termini di valore dal 2019 al 2023. Si prevede che il Sud America registrerà un aumento sostanziale del 12% nel consumo di prodotti lattiero-caseari nel 2023 rispetto al 2019, principalmente a causa degli investimenti governativi, delle innovazioni di prodotto da parte dei produttori e la crescente consapevolezza di scelte più sane.
- L’Europa domina il mercato con una quota a valore del 33.76%, ovvero il 10.9% in più rispetto al Nord America nel 2023. L’elevata produzione di latte vaccino e i crescenti investimenti statali nell’industria del latte stanno guidando la crescita del mercato in Europa. Gran parte dei latticini consumati in Europa è prodotta localmente. Nel 2021, le aziende lattiero-casearie europee hanno prodotto 161 milioni di tonnellate di latte crudo, di cui il 96% era latte vaccino. Gli investimenti dei governi europei nell'agricoltura biologica stanno creando opportunità per la produzione di latte biologico. Il piano industriale Green Deal della Commissione europea ha fissato l’obiettivo di utilizzare almeno il 25% dei terreni agricoli dell’Unione europea per l’agricoltura biologica entro il 2030.
- L’Asia-Pacifico è il secondo mercato lattiero-caseario più grande a livello globale. Si prevede che la regione registrerà un tasso di crescita del 14% in valore nel periodo 2024-2027. Nell'Asia-Pacifico, il mercato lattiero-caseario si sta espandendo rigorosamente a causa della forte domanda di prodotti lattiero-caseari e della presenza di paesi con i principali produttori lattiero-caseari mondiali. L’India è il più grande produttore di latte al mondo, contribuendo per il 24% alla produzione globale di latte nel periodo 2021-2022. Il governo indiano ha consentito il 100% di IDE (investimenti diretti esteri) attraverso un percorso automatico per la trasformazione alimentare. L'industria lattiero-casearia ha registrato investimenti diretti esteri sostanziali, che rappresentano circa il 40% degli investimenti diretti esteri nell'industria alimentare indiana, stimolando così la crescita del mercato nella regione.
Tendenze del mercato globale dei prodotti lattiero-caseari
Il consumo di latte e prodotti lattiero-caseari è guidato dalla crescente consapevolezza della salute, dalla consapevolezza dei benefici nutrizionali e dalla preferenza per i prodotti biologici e naturali
- Il consumo di latte e prodotti a base di latte è in crescita grazie ai consumatori attenti alla salute, insieme alla consapevolezza dei benefici nutrizionali dei diversi prodotti lattiero-caseari. Nel 2022, il consumo pro capite dell’industria lattiero-casearia europea ha osservato un tasso di crescita dell’1.35% rispetto al 2021. I consumatori nei paesi sviluppati come Stati Uniti, Germania e Regno Unito sono diventati gradualmente più interessati al consumo di latte e altri prodotti lattiero-caseari. prodotti biologicamente o utilizzando altre tecniche naturali poiché credono che siano più naturali e salutari.
- I latticini svolgono un ruolo fondamentale nella dieta degli americani, in quanto utilizzano formaggio, dessert a base di latte e burro in modo significativo in diversi prodotti alimentari come pizza, pasta e hamburger. Ciò ha portato a una maggiore domanda di diversi latticini in tutta la regione. A causa dell'elevato consumo interno, si registra una crescita significativa in termini di produzione e importazione di latticini. Nel 2021, gli Stati Uniti hanno importato latticini per un valore di 3.3 miliardi di USD. Anche la produzione di formaggio è aumentata del 2.8%, raggiungendo i 13.6 miliardi di libbre nel 2021.
- Si prevede una forte crescita per i prodotti lattiero-caseari senza latte, compreso lo yogurt, nei paesi sviluppati come Stati Uniti, Australia, Regno Unito e Germania. I prodotti con un basso contenuto di zuccheri, un alto contenuto di proteine o fibre e zero o minimamente zuccheri trasformati sono sempre più desiderati dai consumatori. A causa del crescente consumo pro capite di yogurt, anche la produzione ha registrato una crescita significativa. Ad esempio, nel 463,000 il volume di produzione di yogurt nel Regno Unito è stato di circa 2021 tonnellate.
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ALTRE TENDENZE DEL SETTORE CHIAVE TRATTATE NEL RAPPORTO
- La produzione di burro è guidata dal miglioramento delle pratiche di allevamento degli animali, dall’aumento della produzione di latte, dalle condizioni meteorologiche favorevoli e dall’aumento della domanda interna
- L’aumento del numero di chili di latte per mucca, unito alle condizioni meteorologiche, è tra i principali fattori che influiscono sulla produzione di latte
- La produzione di formaggio è guidata da fattori quali la crescita della produzione di latte, la crescente domanda di alimenti a base di formaggio, l’aumento dei redditi e l’urbanizzazione
Panoramica del settore lattiero-caseario
Il mercato lattiero-caseario è frammentato, con le prime cinque aziende che occupano il 9.49%. I principali attori in questo mercato sono China Mengniu Dairy Company Ltd, Danone SA, Inner Mongolia Yili Industrial Group Co. Ltd, Nestlé SA e Unilever PLC (in ordine alfabetico).
Leader del mercato lattiero-caseario
Cina Mengniu Dairy Company Ltd
Danone SA
Mongolia Interna Yili Industrial Group Co. Ltd
Nestlè SA
PLC Unilever
Altre aziende importanti includono Almarai Company, Arla Foods Amba, Dairy Farmers of America Inc., Fonterra Co-operative Group Limited, Groupe Lactalis, Gujarat Co-operative Milk Marketing Federation Ltd, Saputo Inc..
*Disclaimer: i principali giocatori sono ordinati in ordine alfabetico.
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Notizie dal mercato lattiero-caseario
- Settembre 2023: China Mengniu ha acquisito Bellamy's Australia, produttore di alimenti biologici per neonati, per 1 miliardo di dollari.
- ottobre 2022: Unilever ha collaborato con ASAP per la distribuzione dei suoi gelati. Secondo la partnership, ASAP consegnerà anche gelati e prelibatezze dalla vetrina virtuale di Unilever, The Ice Cream Shop.
- agosto 2022: Dairy Farmers of America ha acquisito due strutture con scaffali estesi di SmithFoods. La strategia di questa acquisizione era quella di aiutare l'azienda a trarre vantaggio dalla crescente domanda del mercato di prodotti con una durata di conservazione prolungata.
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Rapporto sul mercato lattiero-caseario - Sommario
1. SINTESI E PRINCIPALI RISULTATI
2. RAPPORTO OFFERTE
PREMESSA
- 3.1 Presupposti dello studio e definizione del mercato
- 3.2 Ambito dello studio
- 3.3 Metodologia della ricerca
4. TENDENZE PRINCIPALI DEL SETTORE
- 4.1 Consumo pro capite
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4.2 Produzione di materie prime/merci
- 4.2.1 Burro
- 4.2.2 formaggio
- 4.2.3 Milk
-
4.3 Quadro normativo
- 4.3.1 Argentina
- 4.3.2 Australia
- 4.3.3 Brasile
- 4.3.4 Canada
- 4.3.5 Cina
- 4.3.6 Francia
- 4.3.7 Germania
- 4.3.8 India
- 4.3.9 Italia
- 4.3.10 Giappone
- 4.3.11 Messico
- 4.3.12 Arabia Saudita
- 4.3.13 Emirati Arabi Uniti
- 4.3.14 Regno Unito
- 4.3.15 Stati Uniti
- 4.4 Analisi della catena del valore e del canale di distribuzione
5. SEGMENTAZIONE DEL MERCATO (include dimensione del mercato in valore in USD e volume, previsioni fino al 2030 e analisi delle prospettive di crescita)
-
5.1 Categoria
- 5.1.1 Burro
- 5.1.1.1 Per tipo di prodotto
- 5.1.1.1.1 Burro coltivato
- 5.1.1.1.2 Burro non coltivato
- 5.1.2 formaggio
- 5.1.2.1 Per tipo di prodotto
- 5.1.2.1.1 Formaggio naturale
- 5.1.2.1.2 Formaggio fuso
- 5.1.3 Crema
- 5.1.3.1 Per tipo di prodotto
- 5.1.3.1.1 Panna doppia
- 5.1.3.1.2 Panna liquida
- 5.1.3.1.3 Panna da montare
- 5.1.3.1.4 Altri
- 5.1.4 Dessert a base di latte
- 5.1.4.1 Per tipo di prodotto
- 5.1.4.1.1 Cheesecake
- 5.1.4.1.2 Dessert surgelati
- 5.1.4.1.3 Gelato
- 5.1.4.1.4 mousse
- 5.1.4.1.5 Altri
- 5.1.5 Milk
- 5.1.5.1 Per tipo di prodotto
- 5.1.5.1.1 Latte condensato
- 5.1.5.1.2 Latte aromatizzato
- 5.1.5.1.3 Latte fresco
- 5.1.5.1.4 Latte in polvere
- 5.1.5.1.5 Latte UHT
- 5.1.6 Bevande a base di latte acido
- 5.1.7 yogurt
- 5.1.7.1 Per tipo di prodotto
- 5.1.7.1.1 Yogurt aromatizzato
- 5.1.7.1.2 Yogurt senza sapore
-
5.2 Canale di distribuzione
- 5.2.1 Fuori commercio
- 5.2.1.1 Minimarket
- 5.2.1.2 Vendita al dettaglio online
- 5.2.1.3 Rivenditori specializzati
- 5.2.1.4 Supermercati e Ipermercati
- 5.2.1.5 Altri (Warehouse club, stazioni di servizio, ecc.)
- 5.2.2 In commercio
-
5.3 Regione
- 5.3.1Africa
- 5.3.1.1 Per Categoria
- 5.3.1.2 Per canale di distribuzione
- 5.3.1.3 Per Paese
- 5.3.1.3.1 Egitto
- 5.3.1.3.2 nigeria
- 5.3.1.3.3 Sud Africa
- 5.3.1.3.4 Resto dell'Africa
- 5.3.2 Asia-Pacifico
- 5.3.2.1 Per Categoria
- 5.3.2.2 Per canale di distribuzione
- 5.3.2.3 Per Paese
- 5.3.2.3.1 Australia
- 5.3.2.3.2 Cina
- 5.3.2.3.3 India
- 5.3.2.3.4 Indonesia
- 5.3.2.3.5 Giappone
- 5.3.2.3.6 Malaysia
- 5.3.2.3.7 Nuova Zelanda
- 5.3.2.3.8 Pakistan
- 5.3.2.3.9 Corea del sud
- 5.3.2.3.10 Resto dell'Asia del Pacifico
- 5.3.3 Europa
- 5.3.3.1 Per Categoria
- 5.3.3.2 Per canale di distribuzione
- 5.3.3.3 Per Paese
- 5.3.3.3.1 Belgio
- 5.3.3.3.2 Francia
- 5.3.3.3.3 Germania
- 5.3.3.3.4 Italia
- 5.3.3.3.5 Paesi Bassi
- 5.3.3.3.6 Russia
- 5.3.3.3.7 Spagna
- 5.3.3.3.8 Turchia
- 5.3.3.3.9 Regno Unito
- 5.3.3.3.10 Resto d'Europa
- 5.3.4 Medio Oriente
- 5.3.4.1 Per Categoria
- 5.3.4.2 Per canale di distribuzione
- 5.3.4.3 Per Paese
- 5.3.4.3.1 Bahrein
- 5.3.4.3.2 Iran
- Kuwait 5.3.4.3.3
- 5.3.4.3.4 dell'Oman
- 5.3.4.3.5 Qatar
- 5.3.4.3.6 Arabia Saudita
- 5.3.4.3.7 Emirati Arabi Uniti
- 5.3.4.3.8 Resto del Medio Oriente
- 5.3.5 Nord America
- 5.3.5.1 Per Categoria
- 5.3.5.2 Per canale di distribuzione
- 5.3.5.3 Per Paese
- 5.3.5.3.1 Canada
- 5.3.5.3.2 Messico
- 5.3.5.3.3 Stati Uniti
- 5.3.5.3.4 Resto del Nord America
- 5.3.6 Sud America
- 5.3.6.1 Per Categoria
- 5.3.6.2 Per canale di distribuzione
- 5.3.6.3 Per Paese
- 5.3.6.3.1 Argentina
- 5.3.6.3.2 Brasile
- 5.3.6.3.3 Resto del Sud America
6. PAESAGGIO COMPETITIVO
- 6.1 Mosse strategiche chiave
- Analisi della quota di mercato di 6.2
- 6.3 Panorama aziendale
-
6.4 Profili aziendali (include panoramica a livello globale, panoramica a livello di mercato, segmenti di attività principali, dati finanziari, numero di dipendenti, informazioni chiave, posizione di mercato, quota di mercato, prodotti e servizi e analisi degli sviluppi recenti).
- 6.4.1 Società Almarai
- 6.4.2 Arla Foods Amba
- 6.4.3 Cina Mengniu Dairy Company Ltd
- 6.4.4 Dairy Farmers of America Inc.
- 6.4.5 Danone S.A
- 6.4.6 Fonterra Co-operative Group Limited
- 6.4.7 Gruppo Lactalis
- 6.4.8 Federazione cooperativa di marketing del latte del Gujarat Ltd
- 6.4.9 Mongolia Interna Yili Industrial Group Co. Ltd
- 6.4.10 Nestlè SA
- 6.4.11 Saputo Inc.
- 6.4.12 PLC Unilever
7. DOMANDE STRATEGICHE CHIAVE PER I CEO DEL LATTE E DEI SETTORI ALTERNATIVI
8. APPENDICE
-
8.1 Panoramica globale
- 8.1.1 Panoramica
- 8.1.2 Il quadro delle cinque forze di Porter
- 8.1.3 Analisi globale della catena del valore
- 8.1.4 Dinamiche di mercato (DRO)
- 8.2 Fonti e riferimenti
- 8.3 Elenco di tabelle e figure
- 8.4 Approfondimenti primari
- 8.5 Pacchetto dati
- 8.6 Glossario dei termini
Elenco di tabelle e figure
- Figura 1:
- CONSUMO PRO CAPITE DI LATTE, BURRO, FORMAGGIO, KG, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 2:
- PRODUZIONE DI BURRO, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2021
- Figura 3:
- PRODUZIONE DI FORMAGGIO, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2021
- Figura 4:
- PRODUZIONE DI LATTE, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2021
- Figura 5:
- VOLUME DI LATTICINI, TONNELLATE METICHE, PER GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VALORE DEI LATTICINI, IN USD, PER GLOBAL, 2017-2029
- Figura 7:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER CATEGORIA, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 8:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER CATEGORIA, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 9:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 10:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 11:
- VOLUME DEL MERCATO DEL BURRO PER TIPO DI PRODOTTO, TONNELLATE, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 12:
- VALORE DEL MERCATO DEL BURRO PER TIPO DI PRODOTTO, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 13:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DEL BURRO PER TIPO DI PRODOTTO, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 14:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEL BURRO PER TIPO DI PRODOTTO, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 15:
- VOLUME DEL MERCATO DEL BURRO COLTURATO, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 16:
- VALORE DEL MERCATO DEL BURRO COLTURATO, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 17:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEL BURRO COLTIVO, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VOLUME DEL MERCATO DEL BURRO NON COLTURATO, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 19:
- VALORE DEL MERCATO DEL BURRO NON COLTURATO, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 20:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEL BURRO NON COLTURATO, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 21:
- VOLUME DEL MERCATO DEL FORMAGGIO PER TIPO DI PRODOTTO, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 22:
- VALORE DEL MERCATO DEL FORMAGGIO PER TIPO DI PRODOTTO, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 23:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DEL FORMAGGIO PER TIPO DI PRODOTTO, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 24:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DEL FORMAGGIO PER TIPO DI PRODOTTO, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 25:
- VOLUME DEL MERCATO DEI FORMAGGI NATURALI, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 26:
- VALORE DEL MERCATO DEL FORMAGGIO NATURALE, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 27:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEI FORMAGGI NATURALI, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 28:
- VOLUME DEL MERCATO DEI FORMAGGI FUSI, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 29:
- VALORE DEL MERCATO DEL FORMAGGIO LAVORATO, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 30:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEI FORMAGGI FUSI, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 31:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA PANNA PER TIPO DI PRODOTTO, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 32:
- VALORE DEL MERCATO DELLA CREMA PER TIPO DI PRODOTTO, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 33:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLA PANNA PER TIPO DI PRODOTTO, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 34:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLA PANNA PER TIPOLOGIA DI PRODOTTO, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 35:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA DOPPIA CREMA, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 36:
- VALORE DEL MERCATO DOPPIA CREMA, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 37:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DOPPIA CREMA, PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 38:
- VOLUME DEL MERCATO UNICO DELLA CREMA, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 39:
- VALORE DEL MERCATO UNICO DELLA CREMA, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 40:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO UNICO DELLA CREMA, PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 41:
- VOLUME DEL MERCATO DELLA PANNA DA MONTARE, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 42:
- VALORE DEL MERCATO DELLA PANNA DA MONTARE, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 43:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLA PANNA DA MONTAR, PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 44:
- VOLUME DEL MERCATO ALTRI, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 45:
- VALORE DEL MERCATO ALTRI, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 46:
- QUOTA A VALORE DI ALTRI MERCATI, PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 47:
- VOLUME DEL MERCATO DEI DESSERT DAIRY PER TIPO DI PRODOTTO, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 48:
- VALORE DEL MERCATO DEI DOLCI LATTICI PER TIPO DI PRODOTTO, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 49:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DEI DESSERT DAIRY PER TIPO DI PRODOTTO, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 50:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEI DESSERT DAIRY PER TIPO DI PRODOTTO, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 51:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE CHEESECAKES, TONNELLATE, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 52:
- VALORE DEL MERCATO DELLE CHEESECAKES, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 53:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE CHEESECAKES, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 54:
- VOLUME DEL MERCATO DEI DOLCI SURGELATI, TONNELLATE, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 55:
- VALORE DEL MERCATO DEI DOLCI SURGELATI, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 56:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DEI DOLCI SURGELATI, PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 57:
- VOLUME DEL MERCATO DEL GELATO, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 58:
- VALORE DEL MERCATO DEL GELATO, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 59:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DEL GELATO, PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 60:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE MOUSS, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 61:
- VALORE DEL MERCATO DELLE MOUSS, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 62:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLE MOUSS, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 63:
- VOLUME DEL MERCATO ALTRI, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 64:
- VALORE DEL MERCATO ALTRI, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 65:
- QUOTA A VALORE DI ALTRI MERCATI, PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 66:
- VOLUME DEL MERCATO DEL LATTE PER TIPO DI PRODOTTO, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 67:
- VALORE DEL MERCATO DEL LATTE PER TIPOLOGIA DI PRODOTTO, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 68:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DEL LATTE PER TIPO DI PRODOTTO, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 69:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DEL LATTE PER TIPOLOGIA DI PRODOTTO, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 70:
- VOLUME DEL MERCATO DEL LATTE CONDENSA, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 71:
- VALORE DEL MERCATO DEL LATTE CONDENSATO, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 72:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DEL LATTE CONDENSATO, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 73:
- VOLUME DEL MERCATO DEL LATTE AROMATIZZATO, TONNELLATE, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 74:
- VALORE DEL MERCATO DEL LATTE AROMATIZZATO, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 75:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DEL LATTE AROMATIZZATO, PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 76:
- VOLUME DEL MERCATO DEL LATTE FRESCO, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 77:
- VALORE DEL MERCATO DEL LATTE FRESCO, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 78:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DEL LATTE FRESCO, PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 79:
- VOLUME DEL MERCATO DEL LATTE IN POLVERE, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 80:
- VALORE DEL MERCATO DEL LATTE IN POLVERE, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 81:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DEL LATTE IN POLVERE, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 82:
- VOLUME DEL MERCATO DEL LATTE UHT, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 83:
- VALORE DEL MERCATO DEL LATTE UHT, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 84:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DEL LATTE UHT, PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 85:
- VOLUME DEL MERCATO DELLE BEVANDE A LATTE ACIDO, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 86:
- VALORE DEL MERCATO DELLE BEVANDE A LATTE ACIDO, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 87:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLE BEVANDE A LATTE ACIDO, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 88:
- VOLUME DEL MERCATO DELLO YOGURT PER TIPO DI PRODOTTO, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 89:
- VALORE DEL MERCATO DELLO YOGURT PER TIPO DI PRODOTTO, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 90:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DELLO YOGURT PER TIPO DI PRODOTTO, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 91:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DELLO YOGURT PER TIPOLOGIA DI PRODOTTO, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 92:
- VOLUME DEL MERCATO DELLO YOGURT AROMATIZZATO, TONNELLATE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 93:
- VALORE DEL MERCATO DELLO YOGURT AROMATIZZATO, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 94:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLO YOGURT AROMATIZZATO, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 95:
- VOLUME DEL MERCATO DELLO YOGURT NON GUSTO, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 96:
- VALORE DEL MERCATO DELLO YOGURT NON GUSTO, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 97:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO DELLO YOGURT NON GUSTO, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 98:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 99:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 100:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO LATTE, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 101:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 102:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER SOTTOCANALI DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 103:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER SOTTOCANALI DISTRIBUTIVI, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 104:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO LATTE, PER SOTTOCANALI DI DISTRIBUZIONE, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 105:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO LATTE, PER SOTTOCANALI DISTRIBUTIVI, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 106:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE VENDUTO TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 107:
- VALORE DEL MERCATO LATTE VENDUTO TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 108:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO LATTE, VENDUTI TRAMITE NEGOZI CONVENIENCE, PER CATEGORIA, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 109:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE VENDUTO TRAMITE LA VENDITA AL DETTAGLIO ONLINE, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 110:
- VALORE DEL MERCATO LATTE VENDUTO TRAMITE RETAIL ONLINE, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 111:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO LATTE, VENDUTO TRAMITE RETAIL ONLINE, PER CATEGORIA, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 112:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE VENDUTO TRAMITE RIVENDITORI SPECIALIZZATI, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 113:
- VALORE DEL MERCATO LATTE VENDUTO TRAMITE RIVENDITORI SPECIALIZZATI, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 114:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO LATTE, VENDUTI TRAMITE RIVENDITORI SPECIALIZZATI, PER CATEGORIA, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 115:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE VENDUTO TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 116:
- VALORE DEL MERCATO LATTE VENDUTO TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 117:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO LATTE, VENDUTI TRAMITE SUPERMERCATI E IPERMERCATI, PER CATEGORIA, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 118:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE VENDUTO TRAMITE ALTRI (CLUBS DI MAGAZZINO, STAZIONI DI SERVIZIO, ECC.), TONNELLATE METRICHE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 119:
- VALORE DEL MERCATO LATTE VENDUTO TRAMITE ALTRI (WAREHOUSE CLUBS, STAZIONI DI SERVIZIO, ECC.), USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 120:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO LATTE, VENDUTO TRAMITE ALTRI (WAREHOUSE CLUBS, STAZIONI DI SERVIZIO, ECC.), PER CATEGORIA, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 121:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE VENDUTO TRAMITE ON-TRADE, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 122:
- VALORE DEL MERCATO LATTE VENDUTO TRAMITE ON-TRADE, USD, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 123:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO LATTE, VENDUTO TRAMITE ON-TRADE, PER CATEGORIA, %, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 124:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER REGIONE, TONNELLATE METICHE, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 125:
- VALORE DEL MERCATO LATTE PER REGIONE, USD, GLOBALE, 2017-2029
- Figura 126:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO LATTE, PER REGIONE, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 127:
- QUOTA IN VALORE DEL MERCATO LATTE, PER REGIONE, %, GLOBALE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 128:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER CATEGORIA, TONNELLATE, AFRICA, 2017 - 2029
- Figura 129:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER CATEGORIA, USD, AFRICA, 2017 - 2029
- Figura 130:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, AFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 131:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, AFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 132:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE, AFRICA, 2017 - 2029
- Figura 133:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER CANALE DISTRIBUTIVO, USD, AFRICA, 2017 - 2029
- Figura 134:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO LATTE, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, AFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 135:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, AFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 136:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER PAESE, TONNELLATE, AFRICA, 2017 - 2029
- Figura 137:
- VALORE DEL MERCATO LATTE PER PAESE, USD, AFRICA, 2017 - 2029
- Figura 138:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO LATTE, PER PAESE, %, AFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 139:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER PAESE, %, AFRICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 140:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, EGITTO, 2017 - 2029
- Figura 141:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, EGITTO, 2017 - 2029
- Figura 142:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, EGITTO, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 143:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, NIGERIA, 2017 - 2029
- Figura 144:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, NIGERIA, 2017 - 2029
- Figura 145:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, NIGERIA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 146:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, SUDAFRICA, 2017 - 2029
- Figura 147:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, SUDAFRICA, 2017 - 2029
- Figura 148:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, SUDAFRICA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 149:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, RESTO DELL'AFRICA, 2017 - 2029
- Figura 150:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, RESTO DELL'AFRICA, 2017 - 2029
- Figura 151:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, RESTO DELL'AFRICA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 152:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER CATEGORIA, TONNELLATE, ASIA-PACIFICO, 2017 - 2029
- Figura 153:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER CATEGORIA, USD, ASIA-PACIFICO, 2017 - 2029
- Figura 154:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, ASIA-PACIFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 155:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, ASIA-PACIFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 156:
- VOLUME DEL MERCATO DAIRY PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE, ASIA-PACIFICO, 2017 - 2029
- Figura 157:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER CANALE DISTRIBUTIVO, USD, ASIA-PACIFICO, 2017 - 2029
- Figura 158:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO LATTE, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, ASIA-PACIFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 159:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DAIRY, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, ASIA-PACIFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 160:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER PAESE, TONNELLATE, ASIA-PACIFICO, 2017 - 2029
- Figura 161:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER PAESE, USD, ASIA-PACIFICO, 2017 - 2029
- Figura 162:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO LATTE, PER PAESE, %, ASIA-PACIFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 163:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER PAESE, %, ASIA-PACIFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 164:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, AUSTRALIA, 2017 - 2029
- Figura 165:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, AUSTRALIA, 2017 - 2029
- Figura 166:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, AUSTRALIA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 167:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, CINA, 2017 - 2029
- Figura 168:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, CINA, 2017 - 2029
- Figura 169:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, CINA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 170:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 171:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, INDIA, 2017 - 2029
- Figura 172:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, INDIA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 173:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, INDONESIA, 2017 - 2029
- Figura 174:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, INDONESIA, 2017 - 2029
- Figura 175:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, INDONESIA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 176:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, GIAPPONE, 2017 - 2029
- Figura 177:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, GIAPPONE, 2017 - 2029
- Figura 178:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, GIAPPONE, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 179:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, MALESIA, 2017 - 2029
- Figura 180:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, MALESIA, 2017 - 2029
- Figura 181:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, MALESIA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 182:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, NUOVA ZELANDA, 2017 - 2029
- Figura 183:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, NUOVA ZELANDA, 2017 - 2029
- Figura 184:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, NUOVA ZELANDA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 185:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, PAKISTAN, 2017 - 2029
- Figura 186:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, PAKISTAN, 2017 - 2029
- Figura 187:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, PAKISTAN, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 188:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, COREA DEL SUD, 2017 - 2029
- Figura 189:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, COREA DEL SUD, 2017 - 2029
- Figura 190:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, COREA DEL SUD, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 191:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, RESTO DELL'ASIA PACIFICO, 2017 - 2029
- Figura 192:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, RESTO DELL'ASIA PACIFICO, 2017 - 2029
- Figura 193:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, RESTO DELL'ASIA PACIFICO, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 194:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER CATEGORIA, TONNELLATE, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 195:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER CATEGORIA, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 196:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 197:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 198:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE METICHE, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 199:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER CANALE DISTRIBUTIVO, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 200:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO LATTE, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 201:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DAIRY, PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 202:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER PAESE, TONNELLATE, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 203:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER PAESE, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 204:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO LATTE, PER PAESE, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 205:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER PAESE, %, EUROPA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 206:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, BELGIO, 2017 - 2029
- Figura 207:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, BELGIO, 2017 - 2029
- Figura 208:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, BELGIO, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 209:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, FRANCIA, 2017 - 2029
- Figura 210:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, FRANCIA, 2017 - 2029
- Figura 211:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, FRANCIA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 212:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, GERMANIA, 2017 - 2029
- Figura 213:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, GERMANIA, 2017 - 2029
- Figura 214:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, GERMANIA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 215:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, ITALIA, 2017 - 2029
- Figura 216:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, ITALIA, 2017 - 2029
- Figura 217:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, ITALIA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 218:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, PAESI BASSI, 2017 - 2029
- Figura 219:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, PAESI BASSI, 2017 - 2029
- Figura 220:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, PAESI BASSI, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 221:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, RUSSIA, 2017 - 2029
- Figura 222:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, RUSSIA, 2017 - 2029
- Figura 223:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, RUSSIA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 224:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, SPAGNA, 2017 - 2029
- Figura 225:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, SPAGNA, 2017 - 2029
- Figura 226:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, SPAGNA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 227:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, TURCHIA, 2017 - 2029
- Figura 228:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, TURCHIA, 2017 - 2029
- Figura 229:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, TURCHIA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 230:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, REGNO UNITO, 2017 - 2029
- Figura 231:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, REGNO UNITO, 2017 - 2029
- Figura 232:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, REGNO UNITO, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 233:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, RESTO D'EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 234:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, RESTO D'EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 235:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, RESTO D'EUROPA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 236:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER CATEGORIA, TONNELLATE, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 237:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER CATEGORIA, USD, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 238:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DAIRY, PER CATEGORIA, %, MEDIO ORIENTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 239:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DAIRY, PER CATEGORIA, %, MEDIO ORIENTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 240:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 241:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER CANALE DISTRIBUTIVO, USD, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 242:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DAIRY, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, MEDIO ORIENTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 243:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DAIRY, PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, MEDIO ORIENTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 244:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER PAESE, TONNELLATE, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 245:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER PAESE, USD, MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 246:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO LATTE, PER PAESE, %, MEDIO ORIENTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 247:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER PAESE, %, MEDIO ORIENTE, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 248:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, BAHREIN, 2017 - 2029
- Figura 249:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, BAHREIN, 2017 - 2029
- Figura 250:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, BAHREIN, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 251:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, IRAN, 2017 - 2029
- Figura 252:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, IRAN, 2017 - 2029
- Figura 253:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, IRAN, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 254:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, KUWAIT, 2017 - 2029
- Figura 255:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, KUWAIT, 2017 - 2029
- Figura 256:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, KUWAIT, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 257:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, OMAN, 2017 - 2029
- Figura 258:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, OMAN, 2017 - 2029
- Figura 259:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, OMAN, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 260:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 261:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, QATAR, 2017 - 2029
- Figura 262:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, QATAR, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 263:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 264:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, ARABIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 265:
- QUOTA IN VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, ARABIA SAUDITA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 266:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 267:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, EMIRATI ARABI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 268:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, EMIRATI ARABI UNITI, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 269:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, RESTO DEL MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 270:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, RESTO DEL MEDIO ORIENTE, 2017 - 2029
- Figura 271:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, RESTO DEL MEDIO ORIENTE, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 272:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER CATEGORIA, TONNELLATE, NORD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 273:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER CATEGORIA, USD, NORD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 274:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DAIRY, PER CATEGORIA, %, NORD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 275:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DAIRY, PER CATEGORIA, %, NORD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 276:
- VOLUME DEL MERCATO DAIRY PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE METICHE, NORD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 277:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER CANALE DISTRIBUTIVO, USD, NORD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 278:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DAIRY, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, NORD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 279:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DAIRY, PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, NORD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 280:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER PAESE, TONNELLATE, NORD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 281:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER PAESE, USD, NORD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 282:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DAIRY, PER PAESE, %, NORD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 283:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DAIRY, PER PAESE, %, NORD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 284:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, CANADA, 2017 - 2029
- Figura 285:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, CANADA, 2017 - 2029
- Figura 286:
- QUOTA DI VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, CANADA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 287:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, MESSICO, 2017 - 2029
- Figura 288:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, MESSICO, 2017 - 2029
- Figura 289:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, MESSICO, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 290:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, STATI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 291:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, STATI UNITI, 2017 - 2029
- Figura 292:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, STATI UNITI, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 293:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, RESTO DEL NORD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 294:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY, USD, RESTO DEL NORD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 295:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DAIRY, PER CATEGORIA, %, RESTO DEL NORD AMERICA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 296:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER CATEGORIA, TONNELLATE, SUD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 297:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER CATEGORIA, USD, SUD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 298:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DAIRY, PER CATEGORIA, %, SUD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 299:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DAIRY, PER CATEGORIA, %, SUD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 300:
- VOLUME DEL MERCATO DAIRY PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, TONNELLATE METICHE, SUD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 301:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER CANALE DISTRIBUTIVO, USD, SUD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 302:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO DAIRY, PER CANALE DI DISTRIBUZIONE, %, SUD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 303:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DAIRY, PER CANALE DISTRIBUTIVO, %, SUD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 304:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE PER PAESE, TONNELLATE, SUD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 305:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY PER PAESE, USD, SUD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 306:
- QUOTA IN VOLUME DEL MERCATO LATTE, PER PAESE, %, SUD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 307:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DAIRY, PER PAESE, %, SUD AMERICA, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 308:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, ARGENTINA, 2017 - 2029
- Figura 309:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, ARGENTINA, 2017 - 2029
- Figura 310:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, ARGENTINA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 311:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE METICHE, BRASILE, 2017 - 2029
- Figura 312:
- VALORE DEL MERCATO LATTE, USD, BRASILE, 2017 - 2029
- Figura 313:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO LATTE, PER CATEGORIA, %, BRASILE, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 314:
- VOLUME DEL MERCATO LATTE, TONNELLATE, RESTO DEL SUD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 315:
- VALORE DEL MERCATO DAIRY, USD, RESTO DEL SUD AMERICA, 2017 - 2029
- Figura 316:
- QUOTA A VALORE DEL MERCATO DAIRY, PER CATEGORIA, %, RESTO DEL SUD AMERICA, GLOBALE, 2022 VS 2029
- Figura 317:
- AZIENDE PIÙ ATTIVE PER NUMERO DI MOSSE STRATEGICHE, CONTEGGIO, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 318:
- STRATEGIE PIÙ ADOTTATE, COUNT, GLOBALE, 2017 - 2029
- Figura 319:
- QUOTA DI VALORE DEI PRINCIPALI ATTORI, %, GLOBALE
Segmentazione dell'industria lattiero-casearia
Burro, Formaggio, Panna, Dolci a base di latte, Latte, Bevande a base di latte acido, Yogurt sono coperti come segmenti per Categoria. Off-Trade e On-Trade sono coperti come segmenti dal canale di distribuzione. Africa, Asia-Pacifico, Europa, Medio Oriente, Nord America e Sud America sono coperti come segmenti per regione.
- Rispetto ad altri canali di vendita al dettaglio, i supermercati e gli ipermercati dominano il mercato lattiero-caseario. L'Europa è al primo posto con il maggior numero di vendite di prodotti lattiero-caseari nei supermercati e negli ipermercati. Nel 2022, le vendite di prodotti lattiero-caseari attraverso supermercati e ipermercati rappresentavano il 41.6% della quota a valore in Europa. Il fattore di prossimità dei supermercati e degli ipermercati, soprattutto nelle grandi città e nelle aree metropolitane, fornisce loro l'ulteriore vantaggio di influenzare la decisione del consumatore di effettuare l'acquisto tra la grande varietà di prodotti disponibili sul mercato.
- La crescente domanda di ricette a base di latticini da parte dei canali di ristorazione sta stimolando la crescita del mercato globale dei latticini. Si prevede che le vendite di latticini attraverso i canali horeca aumenteranno del 9% nel 2025 rispetto al 2022. La crescita del segmento è attribuita al consumo di cibo preparato fuori casa. Nel 2022, il 47% dei consumatori a livello globale ha consumato pasti presso i ristoranti e il 31% dei consumatori ha ordinato il proprio cibo dai canali di ristorazione.
- L'Asia-Pacifico è uno dei mercati più grandi per la vendita di prodotti lattiero-caseari attraverso canali online a livello globale, con una crescita del 10.2% in termini di valore dal 2018 al 2022. Vantaggi come consegne gratuite, facilità di annullamento degli ordini, processo di rimborso e codici coupon offerti da queste piattaforme offrono ai consumatori un'esperienza di acquisto senza problemi.
- Tra tutti i prodotti lattiero-caseari, i dessert a base di latte hanno rappresentato la quota maggiore nei canali off-trade. Nel 2022, i dessert a base di latte rappresentavano il 40.24% del totale del settore lattiero-caseario, seguiti dai formaggi, con una quota a valore del 24.6%.
| Categoria | Burro | Per tipo di prodotto | Burro Coltivato |
| Burro incolto | |||
| Categoria | Formaggio | Per tipo di prodotto | Formaggio naturale |
| Formaggio fuso | |||
| Categoria | Crema | Per tipo di prodotto | Crema Doppia |
| Panna liquida | |||
| Panna montata | |||
| Altri | |||
| Categoria | Dolci A Base Di Latte | Per tipo di prodotto | cheesecakes |
| Dessert Congelati | |||
| Gelato | |||
| Schiume | |||
| Altri | |||
| Categoria | Latte | Per tipo di prodotto | Latte condensato |
| Latte Aromatizzato | |||
| Latte fresco | |||
| Latte in polvere | |||
| Latte UHT | |||
| Categoria | Bevande al latte acido | ||
| Yogurt | Per tipo di prodotto | Yogurt Aromatizzato | |
| Yogurt non aromatizzato | |||
| Canale di distribuzione | Fuori commercio | MINIMARKET | |
| Vendita al dettaglio online | |||
| Rivenditori specializzati | |||
| Supermercati e ipermercati | |||
| Altri (Club di magazzino, stazioni di servizio, ecc.) | |||
| Canale di distribuzione | In commercio | ||
| destinazione | Africa | Per Categoria | |
| Per canale di distribuzione | |||
| Per Nazione | Egitto | ||
| Nigeria | |||
| Sud Africa | |||
| Resto d'Africa | |||
| destinazione | Asia-Pacifico | Per Categoria | |
| Per canale di distribuzione | |||
| Per Nazione | Australia | ||
| Cina | |||
| India | |||
| Indonesia | |||
| Giappone | |||
| Malaysia | |||
| Nuova Zelanda | |||
| Pakistan | |||
| Corea del Sud | |||
| Resto dell'Asia Pacific | |||
| destinazione | Europa | Per Categoria | |
| Per canale di distribuzione | |||
| Per Nazione | Belgio | ||
| Francia | |||
| Germania | |||
| Italia | |||
| Olanda | |||
| Russia | |||
| Spagna | |||
| Turchia | |||
| Regno Unito | |||
| Resto d'Europa | |||
| destinazione | Medio Oriente | Per Categoria | |
| Per canale di distribuzione | |||
| Per Nazione | Bahrain | ||
| Iran | |||
| Kuwait | |||
| Oman | |||
| Qatar | |||
| Arabia Saudita | |||
| Emirati Arabi Uniti | |||
| Resto del Medio Oriente | |||
| destinazione | Nord America | Per Categoria | |
| Per canale di distribuzione | |||
| Per Nazione | Canada | ||
| Messico | |||
| Stati Uniti | |||
| Resto del Nord America | |||
| destinazione | Sud America | Per Categoria | |
| Per canale di distribuzione | |||
| Per Nazione | Argentina | ||
| Brasil | |||
| Resto del Sud America |
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Definizione del mercato
- Burro - Il burro è un'emulsione solida dal giallo al bianco di globuli di grasso, acqua e sali inorganici prodotta dalla zangolatura della panna del latte vaccino
- Prodotti lattiero-caseari - I prodotti lattiero-caseari includono latte e tutti gli alimenti a base di latte, inclusi burro, formaggio, gelato, yogurt e latte condensato e in polvere.
- Dessert Congelati - Per dessert a base di latte surgelato si intendono e comprendono prodotti contenenti latte o panna e altri ingredienti congelati o semicongelati prima del consumo, come latte gelato o sorbetto, compresi dessert a base di latte surgelati per scopi dietetici speciali e sorbetto
- Bevande al latte acido - Il latte acido è latte denso, cagliato, dal sapore aspro, ottenuto dalla fermentazione del latte. Nello studio sono state prese in considerazione bevande a base di latte acido come kefir, laban e latticello
| Parola chiave | Definizione |
|---|---|
| Burro Coltivato | Il burro coltivato viene preparato facendo passare il burro crudo attraverso un trattamento chimico ed è stato aggiunto con alcuni emulsionanti e ingredienti estranei. |
| Burro incolto | Questo tipo di burro non è stato lavorato in alcun modo |
| Formaggio naturale | Il tipo di formaggio nella sua forma più naturale. È composto da prodotti e ingredienti naturali e semplici, tra cui sali freschi e naturali, coloranti naturali, enzimi e latte di alta qualità. |
| Formaggio fuso | Il formaggio fuso subisce gli stessi processi del formaggio naturale; tuttavia, richiede più passaggi e molte forme diverse di ingredienti. La produzione del formaggio fuso prevede lo scioglimento del formaggio naturale, la sua emulsione e l'aggiunta di conservanti e altri ingredienti o coloranti artificiali. |
| Panna liquida | La panna singola contiene circa il 18% di grassi. È un unico strato di crema che appare sul latte bollito. |
| Crema Doppia | La doppia crema contiene il 48% di grassi, più del doppio della quantità di grassi della crema singola. È più pesante e densa della crema singola |
| Panna montata | Questa ha una percentuale di grassi molto più alta rispetto alla panna singola (36%). Utilizzato per guarnire torte, crostate e budini e come addensante per salse, zuppe e ripieni. |
| Dessert Congelati | Dessert da consumare congelati. Ad esempio, sorbetti, sorbetti, yogurt gelati |
| Latte UHT (latte ad altissima temperatura) | Latte riscaldato ad una temperatura molto elevata. La lavorazione ad altissima temperatura (UHT) del latte prevede il riscaldamento per 1–8 secondi a 135–154°C. che uccide il microrganismo patogeno sporigeno, ottenendo un prodotto con una durata di conservazione di diversi mesi. |
| Burro vegetale/Burro vegetale | Burro a base di olio di origine vegetale come cocco, palma, ecc. |
| Yogurt vegetale | Yogurt a base di frutta secca, come mandorle, anacardi, noci di cocco e persino altri alimenti come semi di soia, platani, avena e piselli |
| In commercio | Si riferisce a ristoranti, QSR e bar. |
| Fuori commercio | Si riferisce a supermercati, ipermercati, canali online, ecc. |
| Formaggio Neufchatel | Uno dei formaggi più antichi di Francia. È un formaggio a pasta molle, leggermente friabile, a crosta fiorita, prodotto nella regione di Neufchâtel-en-Bray in Normandia. |
| Flexitarian | Si riferisce a un consumatore che preferisce una dieta semi-vegetariana, cioè incentrata su alimenti vegetali con inclusione limitata o occasionale di carne. |
| Intolleranza al lattosio | L'intolleranza al lattosio è una reazione del sistema digestivo al lattosio, lo zucchero presente nel latte. Provoca sintomi fastidiosi in risposta al consumo di latticini. |
| Crema di formaggio | Il Cream Cheese è un formaggio fresco morbido e cremoso dal gusto piccante a base di latte e panna. |
| sorbetti | Il sorbetto è un dessert gelato preparato utilizzando ghiaccio combinato con succo di frutta, purea di frutta o altri ingredienti come vino, liquore o miele. |
| Sorbetto | Il sorbetto è un dessert congelato zuccherato a base di frutta e una sorta di latticino come latte o panna. |
| Conservabilità | Alimenti che possono essere conservati in modo sicuro a temperatura ambiente, o "sullo scaffale", per almeno un anno e che non devono essere cotti o refrigerati per essere consumati in sicurezza. |
| DSD | La consegna diretta in negozio è il processo nella gestione della catena di fornitura in cui il prodotto viene consegnato dallo stabilimento di produzione direttamente al rivenditore. |
| UO Kosher | Unione Ortodossa Kosher è un'agenzia di certificazione kosher con sede a New York City. |
| Gelato | Il gelato è un dessert cremoso gelato a base di latte, panna e zucchero. |
| Mucche nutrite con erba | Le mucche allevate ad erba possono pascolare nei pascoli, dove mangiano una varietà di erbe e trifoglio. |
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Metodologia della ricerca
Mordor Intelligence segue una metodologia in quattro fasi in tutti i nostri rapporti.
- Passaggio 1: identificare le variabili chiave: Al fine di costruire una solida metodologia di previsione, le variabili e i fattori identificati nella Fase 1 vengono testati rispetto ai numeri storici di mercato disponibili. Attraverso un processo iterativo vengono impostate le variabili necessarie per la previsione del mercato e sulla base di queste variabili viene costruito il modello.
- Step-2: Costruisci un modello di mercato: Le stime delle dimensioni del mercato per gli anni previsti sono in termini nominali. L'inflazione non fa parte del prezzo e il prezzo medio di vendita (ASP) viene mantenuto costante per tutto il periodo di previsione per ciascun paese.
- Passaggio 3: convalida e finalizzazione: In questa importante fase, tutti i numeri di mercato, le variabili e le chiamate degli analisti vengono convalidati attraverso una vasta rete di esperti di ricerca primari del mercato studiato. Gli intervistati vengono selezionati in base a livelli e funzioni per generare un quadro olistico del mercato studiato.
- Fase 4: Risultati della ricerca: Report sindacati, incarichi di consulenza personalizzati, database e piattaforme di abbonamento
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