Analisi del mercato dei crostacei
Si stima che il mercato dei crostacei avrà un valore di 18.28 miliardi di dollari nel 2025 e si prevede che raggiungerà i 24.51 miliardi di dollari entro il 2030, con un CAGR del 5% nel periodo di previsione (2025-2030).
I crostacei sono considerati prodotti ittici di alto valore per il loro sapore delicato, il valore nutrizionale e la domanda nei mercati nazionali e internazionali. Man mano che i consumatori si spostano verso diete più sane, i frutti di mare come i crostacei, ricchi di proteine e poveri di grassi, diventano sempre più attraenti. Ciò è particolarmente vero nei mercati attenti alla salute come Europa e Nord America. Negli Stati Uniti, il consumo di gamberetti è aumentato negli ultimi anni, in parte a causa dei suoi benefici percepiti per la salute rispetto ad altre carni. I gamberetti sono ricchi di acidi grassi omega-3 e poveri di calorie, il che li rende una scelta preferita tra gli individui attenti alla forma fisica. Uno studio condotto dal National Fisheries Institute con dati del 2022 ha mostrato un aumento del consumo pro capite di gamberetti di quasi una libbra rispetto all'anno precedente, ovvero 2.67 kg.
Con l'evoluzione delle preferenze alimentari globali, i crostacei, in particolare gamberi e granchi, hanno trovato posto in un'ampia gamma di cucine, da quella asiatica a quella occidentale. Il fascino globale per i piatti a base di pesce, come sushi, paella e tortini di granchio, ha ampliato il mercato dei crostacei. L'ascesa della cucina asiatica, in particolare nei paesi occidentali, ha spinto l'importazione di crostacei come i gamberi in piatti come tempura di gamberi, pho o curry di gamberi. Questa tendenza è significativa in mercati come gli Stati Uniti e l'Europa. Ad esempio, le importazioni di gamberi negli Stati Uniti sono aumentate marginalmente anno su anno nel 2023, 70,587 tonnellate metriche (MT) e 70,967 tonnellate metriche (MT) nel 2024, secondo la NOAA (National Oceanic and Atmospheric Administration).
Tendenze del mercato dei crostacei
Aumento delle importazioni di crostacei
In tutto il mondo, in particolare nelle economie sviluppate come Stati Uniti, Unione Europea e Giappone, si registra un notevole aumento del consumo di pesce. I consumatori stanno diventando più attenti alla salute e cercano alternative alla carne ricche di proteine e povere di grassi. I crostacei, come gamberi, granchi e aragoste, sono considerati una scelta di pesce di prima qualità grazie al loro elevato valore nutrizionale, ai sapori delicati e alla versatilità in cucina. Gli Stati Uniti sono uno dei maggiori importatori di crostacei come gamberi, granchi, aragoste e altri. Ad esempio, secondo ITC Trade Map, l'importazione di crostacei negli Stati Uniti è stata di 733,091 tonnellate metriche nel 2023 rispetto alle 709,719 tonnellate metriche del 2020.
Anche la domanda di crostacei da parte dell'UE è in aumento, in particolare per specie come gamberi e aragoste, spinta dalla crescente popolarità dei frutti di mare in paesi come Spagna, Italia e Francia. L'UE importa una quantità significativa di crostacei dai mercati latinoamericani e asiatici. La crescente importazione di crostacei soddisfa questa crescente domanda dei consumatori, garantendo una fornitura costante di frutti di mare in vari mercati, che a sua volta spinge ulteriormente il mercato. Con l'aumento della domanda, aumentano sia il volume che il valore delle importazioni di crostacei, alimentando il commercio globale.
Inoltre, gli accordi di libero scambio tra le principali nazioni produttrici di pesce e i paesi importatori hanno svolto un ruolo cruciale nell'aumento delle importazioni di crostacei. Questi accordi spesso riducono le tariffe e i dazi all'importazione, rendendo i prodotti a base di crostacei più accessibili e competitivi sui mercati internazionali. L'Ecuador, uno dei maggiori produttori di gamberetti al mondo, ha beneficiato delle riduzioni tariffarie nell'ambito degli accordi commerciali con gli Stati Uniti, con conseguente aumento delle esportazioni di gamberetti verso il mercato statunitense.
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L’area Asia-Pacifico sta assistendo alla crescita più rapida
L'Asia-Pacifico è cresciuta al ritmo più rapido negli ultimi anni. Ad esempio, secondo FAOSTAT, il gambero tigre nero ha avuto una quota del 10 percento nella produzione di gamberi d'allevamento in Asia, raggiungendo oltre 500,000 tonnellate metriche nel 2023. La Cina ha prodotto 180,000-200,000 tonnellate metriche, seguita da Vietnam (153,000 tonnellate metriche), India e Indonesia (50,000 tonnellate metriche) e Bangladesh (70,000 tonnellate metriche). Inoltre, l'adozione del gambero bianco del Pacifico come specie di spicco da parte del crescente settore dell'acquacoltura in India, in particolare nel settore dell'agricoltura a contratto, è uno dei fattori principali che aiuta il mercato indiano ad espandersi durante il periodo di previsione. La domanda di crostacei in tutto il mondo è la più alta poiché la disponibilità di crostacei freschi e congelati sta contribuendo alla crescita del mercato dei crostacei.
I consumatori dell'Asia-Pacifico si stanno sempre più rivolgendo ai crostacei, sia per cucinare a casa che per mangiare fuori, attratti dalla loro convenienza e dai benefici nutrizionali. Storicamente, mercati come Singapore e Australia, considerati inutilizzati, si sono appoggiati pesantemente sulle esportazioni, con solo una frazione della produzione totale di crostacei consumata a livello nazionale. Tuttavia, negli ultimi anni, questi mercati nazionali hanno iniziato a prosperare. Quella che un tempo era una domanda concentrata nelle grandi città sta ora estendendo la sua portata alle città di livello II e III, segnalando un aumento sostenuto del consumo interno nei prossimi anni.
I paesi dell'Asia Pacifica, in particolare Cina, Vietnam, India, Thailandia e Indonesia, sono diventati leader mondiali nell'acquacoltura dei crostacei. I progressi tecnologici nei sistemi di allevamento e acquacoltura dei gamberetti hanno aumentato significativamente la fornitura di crostacei allevati. Innovazioni come la tecnologia biofloc, i sistemi di acquacoltura a ricircolo (RAS) e i miglioramenti genetici nei gamberetti stanno determinando rese più elevate, migliori rapporti di conversione alimentare e pratiche più sostenibili.
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Notizie dal mercato dei crostacei
- Luglio 2024: il ministro delle finanze indiano ha svelato misure per rafforzare la competitività delle esportazioni di prodotti ittici della nazione. Il ministro ha proposto di ridurre il dazio doganale di base (BCD) su determinati articoli, tra cui riproduttori, vermi policheti, gamberetti e mangimi per pesci, fino al 5%. Inoltre, per rinvigorire ulteriormente le esportazioni di prodotti ittici, diversi input essenziali per la produzione di gamberetti e mangimi per pesci hanno ottenuto esenzioni dal dazio doganale.
- Marzo 2023: NaturalShrimp, Inc, un'azienda di acquacoltura biotecnologica che ha sviluppato e brevettato il primo RAS (Recirculating Aquaculture System) commercialmente operativo incentrato sui gamberetti, ha stipulato, tramite la sua controllata al XNUMX%, NaturalShrimp USA Corporation, un accordo della durata di un anno con Homegrown Shrimp USA, Inc. per l'acquisto di gamberetti post-larva da immettere negli stabilimenti dell'azienda di Webster City, Iowa e La Coste, Texas.
Segmentazione del settore dei crostacei
I crostacei sono diversi taxon di artropodi che includono specie familiari come gamberi, gamberetti, granchi, aragoste, gamberi, krill, porcellini di terra e cirripedi. I crostacei trovano un'ampia gamma di applicazioni nell'industria cosmetica, farmaceutica e alimentare. Il mercato dei crostacei è segmentato per tipo (granchi, aragoste, gamberetti, altri) e geografia (Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Sud America e Africa). Il mercato include analisi della produzione (volume), analisi del consumo (valore e volume), analisi delle esportazioni (valore e volume), analisi delle importazioni (valore e volume) e analisi dell'andamento dei prezzi in tutto il mondo. Il rapporto offre le dimensioni del mercato e le previsioni in termini di volume in (tonnellate metriche) e valore in (USD) per tutti i segmenti sopra indicati.
| Tipo | Granchi | ||
| Gamberetti | |||
| Aragoste | |||
| Altri siti | |||
| Geografia (Analisi della produzione, Analisi dei consumi per volume e valore, Analisi delle importazioni per volume e valore, Analisi delle esportazioni per volume e valore e Analisi dell'andamento dei prezzi) | Nord America | Stati Uniti | |
| Canada | |||
| Europa | Germania | ||
| Regno Unito | |||
| Francia | |||
| Russia | |||
| Spagna | |||
| Svezia | |||
| Italia | |||
| Asia-Pacifico | Cina | ||
| Philippines | |||
| India | |||
| Bangladesh | |||
| Sri Lanka | |||
| Sud America | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Cile | |||
| Perù | |||
| Medio Oriente & Africa | Emirati Arabi Uniti | ||
| Arabia Saudita | |||
| Nigeria | |||
| Egitto | |||
Tipo
| Granchi |
| Gamberetti |
| Aragoste |
| Altri siti |
Geografia (Analisi della produzione, Analisi dei consumi per volume e valore, Analisi delle importazioni per volume e valore, Analisi delle esportazioni per volume e valore e Analisi dell'andamento dei prezzi)
| Nord America | Stati Uniti |
| Canada | |
| Europa | Germania |
| Regno Unito | |
| Francia | |
| Russia | |
| Spagna | |
| Svezia | |
| Italia | |
| Asia-Pacifico | Cina |
| Philippines | |
| India | |
| Bangladesh | |
| Sri Lanka | |
| Sud America | Brasil |
| Argentina | |
| Cile | |
| Perù | |
| Medio Oriente & Africa | Emirati Arabi Uniti |
| Arabia Saudita | |
| Nigeria | |
| Egitto |
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Domande frequenti sulla ricerca di mercato sui crostacei
Quanto è grande il mercato dei crostacei?
Si prevede che il mercato dei crostacei raggiungerà i 18.28 miliardi di dollari nel 2025 e crescerà a un CAGR del 5% fino a raggiungere i 24.51 miliardi di dollari entro il 2030.
– Qual è la dimensione attuale del mercato Crostacei?
Si prevede che nel 2025 il mercato dei crostacei raggiungerà i 18.28 miliardi di dollari.
Qual è la regione in più rapida crescita nel mercato Crostacei?
Si stima che il Nord America cresca al CAGR più elevato nel periodo di previsione (2025-2030).
Quale regione ha la quota maggiore nel mercato dei crostacei?
Nel 2025, l’Asia-Pacifico rappresenta la quota di mercato maggiore nel mercato dei crostacei.
In quali anni si estende questo mercato dei crostacei e qual era la dimensione del mercato nel 2024?
Nel 2024, la dimensione del mercato dei crostacei è stata stimata in 17.37 miliardi di USD. Il rapporto copre la dimensione storica del mercato dei crostacei per gli anni: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede anche la dimensione del mercato dei crostacei per gli anni: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
