| Periodo di studio | 2019 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| Periodo dei dati storici | 2019 - 2023 |
| CAGR | 2.90% |
| Concentrazione del mercato | Basso |
Principali giocatori *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato degli additivi alimentari in Australia di Mordor Intelligence
Si prevede che il mercato australiano degli additivi alimentari registrerà un CAGR del 2.9% durante il periodo di previsione.
- Il mercato degli additivi alimentari è trainato principalmente dall’espansione del mercato degli alimenti trasformati e dalla crescente penetrazione del settore della vendita al dettaglio organizzata. L’aumento dei redditi disponibili, della popolazione attiva e delle vite frenetiche spingono i consumatori verso i cibi pronti. Tuttavia, la crescente consapevolezza dei consumatori sugli impatti negativi degli additivi chimici sta spingendo l'industria alimentare e delle bevande a introdurre la categoria degli additivi naturali. Il complesso contesto normativo costituisce un altro importante ostacolo al mercato.
- Inoltre, l’alto tasso di pazienti diabetici nel paese ha portato alla crescita di dolcificanti alternativi come il sucralosio a causa dei loro fattori benefici. Secondo i dati dell’Australia Institute of Health and Welfare, nel 2021, circa 1 su 20 circa 1.3 milioni di australiani vivevano con il diabete. Vari studi hanno dimostrato che il sucralosio ha un effetto limitato o nullo su fattori come il metabolismo dei carboidrati e la secrezione di insulina. Inoltre, l’eccezionale stabilità del sucralosio aiuta i produttori e i consumatori di alimenti a utilizzarlo praticamente ovunque venga utilizzato lo zucchero, compresi i processi di cottura e cottura al forno. Si prevede che il mercato del sucralosio crescerà con la drastica riduzione dei prezzi dovuta all’eccessiva offerta da parte degli operatori internazionali. Gli edulcoranti sucralosio granulato vengono utilizzati come sostituto del cucchiaio per lo zucchero.
Tendenze e approfondimenti sul mercato degli additivi alimentari in Australia
Crescente popolarità degli ingredienti Clean Label
- I consumatori richiedono etichette pulite sui prodotti per conoscere il prodotto che stanno per consumare e a quale livello. Il loro interesse nell'identificare gli ingredienti nei prodotti alimentari e nelle bevande ha innescato la crescita del mercato degli ingredienti con etichetta pulita.
- I consumatori sono molto preoccupati per gli effetti a lungo termine degli elementi che consumano per quanto riguarda il contenuto nutrizionale e il loro impatto sulla salute, sulla sostenibilità ambientale, sull’approvvigionamento e sulla responsabilità sociale. Ciò ha innescato la crescente domanda per il mercato degli ingredienti con etichetta pulita. Nonostante la differenza di prezzo, stanno cercando di evitare di consumare prodotti che contengono ingredienti sintetici, poiché vari studi pubblicati indicano che gli ingredienti naturali aiutano a prevenire, tra gli altri benefici, disturbi di iperattività e problemi comportamentali nei bambini.
- Inoltre, diverse organizzazioni come la Food and Drug Administration (FDA), l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e molte altre sono costantemente coinvolte nell'introduzione dello Standard Generale per gli Additivi Alimentari (GSFA) per stabilire standard di sicurezza comuni, aumentando così commercio degli ingredienti nel paese.
- Anche i principali attori nazionali e internazionali partecipano a iniziative clean-label. Ad esempio, nel marzo 2022, DSM ha lanciato DelvoGuardcultures, rivolgendosi ai produttori che cercano soluzioni clean-label. Ha inoltre fornito loro una soluzione per prolungare la durata di conservazione dei loro prodotti lattiero-caseari, come yogurt, formaggio fresco e panna acida.
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Maggiore utilizzo nelle bevande
- L'uso di conservanti nell'industria delle bevande serve ad evitare il cambiamento del gusto, del colore delle bevande e del retrogusto amaro. Le bevande analcoliche hanno un alto contenuto di attività dell’acqua e alcune sono ricche di vitamine e minerali, quindi costituiscono un ambiente attraente per i microbi. Il pH solitamente basso delle bevande analcoliche, la carbonatazione, il contenuto di zucchero in alcune di esse e l'aggiunta di conservanti aiutano a inibire la crescita di microbi e batteri.
- Il tipo di conservanti chimici utilizzati nelle bevande dipende dalle proprietà chimiche e fisiche sia dei conservanti antimicrobici che del tipo di bevanda. Alcuni degli additivi alimentari più comuni e significativi aggiunti al segmento delle bevande sono aromi, coloranti e dolcificanti alimentari, come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e gli enzimi alimentari. Esiste anche un'ampia applicazione degli enzimi nell'industria della birra. Attivazioni come cellulasi, alfa-amilasi e beta-glucanasi vengono utilizzate per una migliore separazione del malto, resa di estrazione e filtrazione e stabilizzazione della birra.
- Inoltre, i produttori di birra stanno iniziando a sperimentare la straordinaria gamma di frutti tropicali della loro regione. I produttori di vino stanno introducendo nuovi sapori innovativi per attirare più consumatori e rafforzare la loro posizione sul mercato. Allo stesso modo, a causa della crescente preoccupazione per la salute, i consumatori sono propensi verso i dolcificanti naturali come la Stevia. È ampiamente utilizzato nelle bevande come tè, caffè, bibite analcoliche, acque aromatizzate, succhi e bevande alcoliche. Le soluzioni di stevia formulate per applicazioni specifiche nelle bevande possono fornire un gusto superiore, pulito, simile allo zucchero con una persistenza ridotta. La rapida crescita della stevia nel mercato delle bevande è una testimonianza dei suoi numerosi vantaggi, tra cui zero calorie, origine naturale al 100%, non calorica, adatta ai denti, non fermentante, altamente solubile e pH, calore, foto (luce) e stabile a scaffale.
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Panorama competitivo
Il mercato australiano degli additivi alimentari è frammentato con la presenza di numerosi operatori. Gli attori chiave si concentrano su innovazioni di prodotto, espansioni, partnership, fusioni e acquisizioni per soddisfare le crescenti esigenze dei consumatori. I principali attori trattati in questo mercato sono Archer Daniels Midland Company, Corbion NV, Kerry Group, Tate & Lyle PLC e International Flavours and Fragrances.
Leader del settore degli additivi alimentari in Australia
Archer Daniels Midland Company
Corbion NV
Tate & Lyle PLC
Gruppo Kerry
Sapori e profumi internazionali
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
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Recenti sviluppi del settore
- Agosto 2022: Archer Daniels Midland, una multinazionale della trasformazione alimentare e del commercio di materie prime, insieme ad Asia Sustainable Foods Platform, un'iniziativa Temasek volta a promuovere alimenti sostenibili in Asia, ha avviato le operazioni della loro società di joint venture, ScaleUp Bio. Questa impresa è dedicata al progresso della fermentazione di precisione per applicazioni alimentari nel mercato asiatico.
- Marzo 2022: Ajinomoto Co., Inc., un'importante società asiatica alimentare e biotecnologica, ha investito in SuperMeat, una startup focalizzata sulla carne coltivata. Questo investimento fa parte dei loro sforzi per creare un sistema alimentare sostenibile utilizzando la tecnologia dell’agricoltura cellulare e la ricerca e sviluppo nel campo biomedico.
- Gennaio 2021: International Flavours and Fragrances ha introdotto Nuricaenzyme, un enzima lattasi che consente ai produttori di prodotti lattiero-caseari di regolare il contenuto di zucchero, fibre e lattosio del loro latte aromatizzato, gelato e prodotti lattiero-caseari fermentati. Il lancio di questo prodotto mirava ad avere un impatto sull’industria lattiero-casearia globale, compreso il mercato australiano.
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Ambito del rapporto sul mercato degli additivi alimentari in Australia
Gli additivi alimentari sono sostanze aggiunte ai prodotti alimentari per mantenerne o migliorarne la sicurezza, la freschezza, il gusto, la consistenza o l'aspetto.
Il mercato australiano degli additivi alimentari è segmentato per tipologia in conservanti, dolcificanti e sostituti dello zucchero, emulsionanti, enzimi, idrocolloidi, aromi e esaltatori alimentari, coloranti alimentari e altri tipi. Il mercato è segmentato in base all'applicazione in prodotti da forno e dolciari, latticini e prodotti surgelati, bevande, prodotti a base di carne e altre applicazioni.
Il dimensionamento del mercato è stato effettuato in termini di valore in USD per tutti i segmenti sopra menzionati.
Tipo
| conservanti |
| Dolcificanti e sostituti dello zucchero |
| Emulsionanti |
| Enzimi |
| idrocolloidi |
| Sapori alimentari e potenziatori |
| Coloranti Alimentari |
| altri tipi |
Iscrizione
| Panetteria e Confetteria |
| Latticini e prodotti surgelati |
| Bevande |
| Prodotti a base di carne |
| Altre applicazioni |
| Tipo | conservanti |
| Dolcificanti e sostituti dello zucchero | |
| Emulsionanti | |
| Enzimi | |
| idrocolloidi | |
| Sapori alimentari e potenziatori | |
| Coloranti Alimentari | |
| altri tipi | |
| Iscrizione | Panetteria e Confetteria |
| Latticini e prodotti surgelati | |
| Bevande | |
| Prodotti a base di carne | |
| Altre applicazioni |
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Domande chiave a cui si risponde nel rapporto
– Qual è la dimensione attuale del mercato australiano degli additivi alimentari?
Si prevede che il mercato Australia additivi alimentari registrerà un CAGR del 2.9% nel periodo di previsione (2025-2030)
Chi sono i principali produttori nel mercato Additivi alimentari in Australia?
Archer Daniels Midland Company, Corbion NV, Tate & Lyle PLC, Kerry Group e International Flavours and Fragrances sono le principali aziende che operano nel mercato australiano degli additivi alimentari.
Quali anni copre questo mercato degli additivi alimentari in Australia?
Il rapporto copre le dimensioni storiche del mercato degli additivi alimentari in Australia per gli anni: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede anche le dimensioni del mercato degli additivi alimentari in Australia per gli anni: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
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Rapporto sul mercato degli additivi alimentari in Australia
Statistiche per la quota di mercato, le dimensioni e il tasso di crescita dei ricavi degli additivi alimentari in Australia nel 2025, create da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi degli additivi alimentari in Australia include una previsione di mercato per il periodo 2025-2030 e una panoramica storica. Ottieni un campione di questa analisi di settore come report PDF scaricabile gratuitamente.
