Analisi delle dimensioni e della quota di mercato dei biscotti dolci nell'Asia-Pacifico - Tendenze di crescita e previsioni (2026-2031)

Tendenze e approfondimenti sul mercato dei biscotti dolci dell'Asia-Pacifico

Crescente domanda di spuntini golosi

Nella regione Asia-Pacifico, fare spuntini non è più solo un modo per soddisfare la fame; è diventato un modo per trovare conforto emotivo e socializzare. Questo cambiamento comportamentale ha aumentato significativamente la domanda di biscotti dolci di alta qualità, nonostante l'inflazione influisca sulla spesa dei consumatori. Molti consumatori optano per varietà golose come biscotti ricoperti di cioccolato, ripieni di crema e artigianali come regalo o per coccolarsi. Secondo il rapporto 2024 di Mondelēz International sullo "State of Snacking", il 58% dei consumatori nella regione Asia-Pacifico attende con ansia gli spuntini più dei pasti principali. ^{[1]Fonte: Mondelez International Inc., "2024-State of Snacking", mondelezinternational.com}Anche i gusti stagionali, come le varianti matcha o sakura in Giappone, stanno guadagnando popolarità perché soddisfano i gusti e le preferenze locali. I marchi stanno sfruttando questa tendenza introducendo gusti culturalmente rilevanti e in edizione limitata che incontrano il gradimento dei consumatori. Ad esempio, Oreo (Mondelēz) ha lanciato la sua "Oreo Blackpink Limited Edition" nel Sud-est asiatico, caratterizzata da una crema al gusto di frutti di bosco e da una confezione da collezione, che è rapidamente diventata popolare sui social media e ha incoraggiato gli acquisti d'impulso. 

Crescita della classe media e aumento del potere d’acquisto

Nella regione Asia-Pacifico, paesi come Indonesia, Vietnam e Thailandia stanno assistendo a una rapida crescita della classe media, che sta portando a una maggiore spesa per prodotti alimentari confezionati e golosi, compresi i biscotti dolci. Poiché sempre più persone hanno un reddito extra da spendere, scelgono marchi di biscotti di migliore qualità e noti, creando una chiara tendenza verso prodotti premium, nonostante l'aumento dei costi. Secondo l'USDA, si prevede che la popolazione del Sud-est asiatico aumenterà dell'8% dal 2023 al 2033, il che aumenterà significativamente la domanda di snack di marca. ^{[2]Fonte: Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, "Sud-est asiatico: potenziale crescente per l'agricoltura statunitense", ers.usda.gov}Per soddisfare questa domanda, aziende come Mondelez stanno costruendo fabbriche locali per la produzione di biscotti. Ad esempio, lo stabilimento di Mondelez in Vietnam produce biscotti Oreo e LU personalizzati per soddisfare i gusti e i budget locali, rendendo questi prodotti più appetibili e accessibili a una più ampia fascia di persone. Il reddito disponibile nella regione Asia-Pacifico, misurato come PIL pro capite in termini di parità di potere d'acquisto, è di circa 21.59 dollari. Questo crescente livello di reddito significa che un numero maggiore di consumatori può permettersi di spendere in snack di alta qualità, consentendo loro di gustare più spesso prodotti di alta qualità e gustosi come i biscotti dolci.

Marketing incentrato sui bambini e orientato alla famiglia

Nella regione Asia-Pacifico, le mutevoli dinamiche familiari e la crescita della popolazione giovanile stanno alimentando la domanda di biscotti dolci, soprattutto attraverso prodotti commercializzati per bambini e famiglie. Paesi come Filippine, India e Indonesia hanno un'elevata percentuale di giovani, rendendo i bambini un fattore chiave negli acquisti di snack per le famiglie. Questo ha spinto i marchi a concentrarsi sulla creazione di prodotti e campagne di marketing che attirino le famiglie. Ad esempio, i bambini svolgono spesso un ruolo significativo nelle decisioni di acquisto di prodotti alimentari, in particolare per articoli come biscotti, cereali e bevande, come evidenziato dalla Philippine News Agency. Per soddisfare questa domanda, aziende come Monde Nissin stanno investendo massicciamente nell'espansione della propria capacità produttiva. Un esempio degno di nota è il loro investimento di 7.55 miliardi di PHP nel nord di Luzon, volto ad aumentare l'offerta di prodotti popolari per le famiglie come gli SkyFlakes e i biscotti Graham. Questi prodotti sono spesso commercializzati con temi di unione, condivisione e nutrizione, trovando un equilibrio tra l'attrattiva per i bambini e la risposta alle preoccupazioni dei genitori. 

La cultura del regalo aumenta la domanda di biscotti dolci

Le festività culturali e religiose in tutta l'area Asia-Pacifico, come il Capodanno cinese, il Diwali, l'Hari Raya e l'Eid, svolgono un ruolo chiave nell'incrementare la domanda di biscotti dolci di alta qualità, soprattutto come regalo durante queste celebrazioni. Lo scambio di regali è una tradizione importante durante queste festività, che porta a un aumento significativo delle vendite di biscotti. I marchi spesso lanciano edizioni speciali con confezioni accattivanti e gusti unici che riflettono lo spirito festivo. Questi prodotti sono progettati per distinguersi sugli scaffali dei negozi e attrarre i consumatori in cerca di regali pensati e visivamente accattivanti. Ad esempio, in Cina, i biscotti danesi al burro di Danisa e gli assortimenti festivi di Ferrero sono scelte popolari come regalo durante il Capodanno lunare. Allo stesso modo, in India, marchi come Parle e Britannia lanciano confezioni regalo speciali durante il Diwali, con design e messaggi festivi. Queste offerte stagionali non solo aiutano i marchi a ottenere maggiori vendite, ma consentono loro anche di entrare in contatto più profondamente con i consumatori, allineandosi alle tradizioni culturali e offrendo prodotti esclusivi e disponibili a tempo limitato che arricchiscono l'esperienza festiva.

Le normative sulla riduzione dello zucchero ostacolano la crescita

In tutta l'area Asia-Pacifico, i governi stanno adottando misure più incisive per ridurre il consumo di zucchero, introducendo normative che stanno creando difficoltà al mercato dei biscotti dolci. Paesi come Singapore, con il suo sistema di etichettatura Nutri-Grade, la Thailandia, che ha introdotto una tassa sullo zucchero, e l'Indonesia, che sta valutando l'inserimento di avvertenze sulla parte anteriore della confezione, stanno guidando questi sforzi. Queste normative mirano ad affrontare problemi di salute pubblica come l'obesità e il diabete, stabilendo limiti al contenuto di zucchero e richiedendo un'etichettatura chiara. La Federazione Internazionale del Diabete ha riportato che la popolazione adulta diabetica in Giappone ha raggiunto i 93.2 milioni nel 2024. ^{[3]Fonte: Federazione Internazionale del Diabete, "Diabete in Giappone (2024)", idf.org} Di conseguenza, i produttori sono spinti a riformulare i loro prodotti per soddisfare questi nuovi standard. Ciò spesso comporta l'utilizzo di dolcificanti alternativi o la riduzione del contenuto di zucchero, con un conseguente aumento dei costi di produzione. Queste modifiche possono influire sul gusto dei biscotti, un fattore determinante negli acquisti dei consumatori in questa categoria. Secondo i rapporti dell'USDA e delle agenzie sanitarie locali, queste politiche stanno esercitando pressioni sui marchi affinché trovino un equilibrio tra il rispetto dei requisiti normativi e il mantenimento del gusto che i consumatori si aspettano. Questo gioco di equilibri potrebbe rallentare l'innovazione e limitare la crescita in un mercato in cui il gusto gioca un ruolo fondamentale nel guidare la domanda.

Concorrenza degli snack salati tradizionali

In molti paesi dell'Asia-Pacifico, gli snack salati tradizionali come i cracker di riso in Giappone, i murukku in India e le chips di gamberi nel Sud-est asiatico rimangono molto popolari, creando difficoltà alla crescita del mercato dei biscotti dolci. Questi snack sono profondamente legati alle culture locali e sono spesso considerati più familiari e adatti al consumo quotidiano. Molti consumatori preferiscono queste opzioni salate perché sono percepite come più salutari o più sazianti, soprattutto se preparate con ingredienti come lenticchie, legumi o alghe. I venditori locali e i piccoli produttori dominano il mercato con opzioni convenienti e saporite, rendendo più difficile per i marchi di biscotti dolci competere per lo spazio sugli scaffali e la spesa dei consumatori. Questa forte preferenza per gli snack salati, in particolare nelle aree rurali o sensibili al prezzo, limita le opportunità di espansione dei biscotti dolci. Per superare questo problema, i marchi di biscotti dolci devono concentrarsi sulla creazione di gusti unici, sull'introduzione di prodotti innovativi o persino sulla combinazione di elementi dolci e salati per attrarre un pubblico più ampio.

Analisi del segmento

Per tipo di prodotto: i biscotti sono in testa mentre i biscotti sandwich accelerano

Nel 2025, i biscotti rappresentavano il 37.78% del mercato dei biscotti dolci, trainati dal loro appeal diffuso e dal forte riconoscimento del marchio grazie a prodotti popolari come gli Oreo. Questi biscotti sono diventati uno snack fondamentale grazie al loro gusto e alla loro qualità costanti, che li hanno resi i preferiti dai consumatori di tutte le età. Si prevede che i biscotti sandwich, con ripieno di crema o cioccolato, cresceranno più rapidamente rispetto ad altri formati, con un CAGR previsto del 6.86%. I produttori si stanno concentrando sulla creazione di combinazioni di sapori uniche, come creme al gusto di caffè o consistenze a strati, per attrarre gli adulti in cerca di snack golosi. Questa strategia è in linea con le tendenze osservate nel mercato dolciario, dove l'innovazione guida l'interesse dei consumatori.

I biscotti semplici rimangono una scelta fondamentale nelle regioni sensibili al prezzo, garantendo volumi di vendita stabili, mentre i biscotti ricoperti di cioccolato stanno guadagnando popolarità nelle aree urbane, supportati dai progressi nei rivestimenti resistenti alle alte temperature. Nuovi formati come i biscotti arricchiti con proteine, senza glutine e funzionali si stanno gradualmente ritagliando una nicchia nei reparti dedicati alla salute. Sebbene queste categorie emergenti detengano attualmente meno del 2% della quota di mercato, stanno guadagnando attenzione poiché i consumatori danno sempre più priorità alla salute e al benessere. Questo cambiamento offre ai produttori l'opportunità di diversificare la propria offerta e soddisfare le preferenze dei consumatori in evoluzione.

Nota: le quote di tutti i segmenti individuali sono disponibili al momento dell'acquisto del report

Per tipo di imballaggio: la plastica domina mentre le scatole acquisiscono slancio verso la sostenibilità

La plastica flessibile ha dominato il mercato degli imballaggi con una quota del 40.65% nel 2025, principalmente perché è conveniente e offre un'elevata protezione dall'umidità, essenziale nel clima umido dell'Asia-Pacifico. Tuttavia, le crescenti preoccupazioni ambientali e le normative più severe sulla plastica monouso stanno spingendo i produttori ad adottare opzioni di imballaggio più sostenibili. Le scatole in fibra stanno guadagnando popolarità e si prevede che cresceranno a un CAGR del 6.98%, poiché soddisfano gli standard di sostenibilità dei rivenditori e aiutano le aziende a evitare le eco-tasse. Ad esempio, Mondelēz e Saica Group hanno introdotto soluzioni in carta riciclabile che riducono l'utilizzo di plastica vergine fino al 25% per multipack, stabilendo un punto di riferimento per gli imballaggi ecocompatibili nel settore.

Le scatole di metallo, d'altra parte, continuano a svolgere un ruolo significativo sul mercato, soprattutto come regalo. Queste scatole sono particolarmente apprezzate durante le festività natalizie, poiché offrono un'opzione di imballaggio premium e riutilizzabile, consentendo ai produttori di applicare prezzi più elevati. La transizione verso imballaggi sostenibili non è guidata solo dalle normative, ma anche dalla crescente domanda da parte dei consumatori attenti all'ambiente. Di conseguenza, il settore si sta concentrando sempre di più su soluzioni di imballaggio innovative e sostenibili per soddisfare sia i requisiti normativi che le preferenze dei consumatori.

Per ingrediente base: la base del grano sfidata dall'innovazione dell'avena

La farina di frumento rimane l'ingrediente principale dei biscotti dolci, costituendo il 70.05% delle formulazioni grazie alla sua ampia disponibilità e alla facilità di lavorazione. Tuttavia, le preferenze dei consumatori si stanno gradualmente spostando verso opzioni più salutari, portando a un aumento dei prodotti a base di avena. Questi prodotti stanno crescendo a un tasso annuo composto (CAGR) dell'8.31%, poiché sempre più persone si concentrano sulla salute del cuore e su diete ricche di fibre. In Giappone, le linee guida nutrizionali raccomandano un apporto giornaliero di fibre superiore a 20 grammi per gli uomini, il che ha incoraggiato l'uso di ingredienti come BARLEYmax e beta-glucano nei biscotti dolci. Questa tendenza sta contribuendo alla transizione dell'avena da ingrediente di nicchia a scelta diffusa nel settore.

Oltre all'avena, cereali alternativi come il sorgo e il miglio stanno guadagnando terreno, soprattutto nei prodotti senza glutine o a basso indice glicemico (IG). Questi cereali sono particolarmente apprezzati dai consumatori urbani attenti alla salute, disposti a pagare un extra per opzioni innovative e nutrienti. I produttori stanno sfruttando questi cereali per soddisfare la crescente domanda di snack più salutari, in linea con la tendenza più ampia degli alimenti funzionali e speciali. Questo cambiamento non solo diversifica l'offerta di prodotti, ma aiuta anche i marchi ad accedere a una clientela più benestante e attenta alla salute.

Per canale di distribuzione: la vendita al dettaglio tradizionale è in testa mentre i canali digitali crescono

I supermercati/ipermercati hanno rappresentato il 52.72% delle vendite nel 2025, trainati dalla loro capacità di presentare promozioni e di posizionare strategicamente i biscotti dolci accanto a prodotti complementari come le bevande, incoraggiando così ulteriori acquisti. Questi negozi rimangono la scelta preferita dai consumatori grazie all'ampia varietà di prodotti e alla praticità. Promozioni e sconti in negozio incrementano ulteriormente le vendite, rendendo questi punti vendita un canale dominante per i biscotti dolci. La loro presenza fisica consente inoltre ai consumatori di esplorare e confrontare i prodotti prima dell'acquisto, il che è particolarmente interessante nelle regioni in cui lo shopping online è meno diffuso.

Tuttavia, i canali online stanno crescendo rapidamente, con un CAGR previsto del 6.82%, sostenuto dal fiorente mercato dell'e-commerce in paesi come l'India. I siti web direct-to-consumer e le piattaforme di quick-commerce stanno guadagnando terreno grazie a commissioni di inserzione più basse e a una gamma di prodotti più ampia. Queste piattaforme consentono inoltre ai produttori regionali di sperimentare offerte innovative, come gli snack box in abbonamento, per attrarre una clientela fidelizzata. Nel frattempo, i minimarket in mercati come Indonesia e Filippine soddisfano le esigenze di consumo immediato, mentre i distributori automatici e le vendite istituzionali forniscono ulteriori flussi di entrate al di fuori dei tradizionali formati di vendita al dettaglio.

Nota: le quote di tutti i segmenti individuali sono disponibili al momento dell'acquisto del report

Per profilo aromatico: il gusto semplice mantiene la maggioranza mentre le varianti aromatizzate accelerano

I biscotti semplici rappresentavano il 52.88% della quota di mercato nel 2025, principalmente grazie alla loro convenienza e al loro appeal diffuso tra diverse fasce d'età. Questi biscotti sono una scelta fondamentale per molti consumatori, offrendo semplicità e familiarità. Tuttavia, la domanda di biscotti aromatizzati sta crescendo rapidamente, poiché i consumatori cercano sempre più esperienze di gusto uniche ed entusiasmanti. Si prevede che le opzioni aromatizzate, come cioccolato, vaniglia e varietà alla frutta, guideranno quasi la metà della crescita del mercato e aumenteranno a un CAGR del 6.95% fino al 2031. I gusti ispirati alle preferenze regionali, come matcha, pandan e frutti tropicali, stanno guadagnando popolarità, aiutando i marchi a soddisfare i diversi gusti dei consumatori nella regione Asia-Pacifico.

Anche le combinazioni e le consistenze innovative giocano un ruolo significativo nell'aumentare l'appeal dei biscotti aromatizzati. I prodotti che combinano un esterno croccante con un ripieno cremoso o morbido sono particolarmente apprezzati, poiché offrono un'esperienza di consumo multisensoriale. I prodotti in co-branding, come la collaborazione Biscoff-Cadbury, fondono sapori tradizionali con rivisitazioni moderne, attirando sia clienti affezionati che nuovi clienti. Queste innovazioni non solo aumentano il valore percepito dei prodotti, ma aiutano anche i marchi a distinguersi in un mercato competitivo. Di conseguenza, i biscotti aromatizzati stanno diventando un fattore chiave di crescita nel mercato dei biscotti dolci, attraendo i consumatori alla ricerca di piacere e varietà.

Analisi geografica

Nel 28.12, la Cina deteneva una quota significativa del 2025% del mercato dei biscotti dolci, trainata dalle sue capacità produttive su larga scala, dalle catene di approvvigionamento efficienti e dalle solide performance nelle esportazioni. L'industria degli snack cinese ha già superato i 1 miliardi di CNY di fatturato, supportata da iniziative come i programmi di voucher a livello nazionale che incentivano il consumo interno. Le aziende si stanno espandendo nelle città più piccole, con esempi come Mingming Henmang che gestisce oltre 14,000 punti vendita, il che contribuisce a migliorare la distribuzione e a sostenere la crescita dei marchi locali e regionali.

Si prevede che l'India crescerà al ritmo più rapido, con un CAGR previsto dell'8.02% fino al 2031, trainato dall'aumento del reddito disponibile e dalla diffusione degli smartphone. Questi fattori stanno determinando una maggiore domanda di snack confezionati sia nelle aree rurali che urbane. ITC ha annunciato un piano di investimenti quinquennale del valore di 200 miliardi di rupie, di cui il 35%-40% destinato all'espansione dei beni di largo consumo (FMCG), concentrandosi sui marchi di punta e introducendo linee di prodotti incentrate sulla salute. Inoltre, partnership come quella tra Mondelēz e Lotus Bakeries per la produzione locale di Biscoff stanno sfruttando la produzione indiana a basso costo, offrendo al contempo ai consumatori una vasta gamma di gusti.

Il Sud-est asiatico offre diverse opportunità di crescita nei suoi mercati. In Indonesia, il settore alimentare al dettaglio ha raggiunto livelli molto elevati, con una crescita annua dei prodotti da forno superiore al 10%. Tuttavia, sfide come l'etichettatura frontale e la conformità Halal aumentano i costi di produzione. In Vietnam, il mercato dei biscotti mostra un potenziale di consolidamento, con Orion Food Vina che detiene una quota dominante nel segmento Chocopie, supportata da solide reti di distribuzione e frequenti innovazioni di prodotto. Nel frattempo, in Thailandia, le aziende si stanno concentrando su prodotti premium e opzioni a ridotto contenuto di zucchero per allinearsi alle normative fiscali sullo zucchero e soddisfare i consumatori attenti alla salute, in particolare i millennial.