Dimensioni e quota del mercato delle mandorle
Analisi del mercato delle mandorle di Mordor Intelligence
Si prevede che il mercato delle mandorle passerà da 8.13 miliardi di dollari nel 2025 e 8.71 miliardi di dollari nel 2026 a 12.33 miliardi di dollari entro il 2031, registrando un CAGR del 7.20% tra il 2026 e il 2031. La forte diffusione di prodotti lattiero-caseari a base vegetale, la meccanizzazione dei frutteti e programmi di breeding resilienti stanno trasformando le mandorle da uno snack a una fonte proteica strategica che sostiene gran parte della filiera alimentare globale a base vegetale. La crescente domanda della classe media in Asia, il posizionamento di ingredienti premium in Europa e la lavorazione verticalmente integrata in California stanno creando opportunità di realizzazione dei prezzi, nonostante la persistente pressione sui prezzi alla produzione. L'irrigazione di precisione, i portainnesti modificati geneticamente e i programmi di crediti di carbonio stanno riducendo l'esposizione al rischio idrico, aumentando al contempo la fiducia degli investitori negli asset a lungo termine dei frutteti. Il consolidamento tra i trasformatori sta consentendo aggiornamenti ad alta intensità di capitale, come la sterilizzazione a vapore, che supportano norme più severe sulle aflatossine nei paesi importatori. Questi sviluppi mettono il mercato delle mandorle in una posizione tale da garantire una creazione di valore sostenibile, nonostante i produttori si trovino ad affrontare quote di falde acquifere e picchi nei costi di impollinazione.
Punti chiave del rapporto
- In termini geografici, nel 2025 il Nord America ha dominato la quota di mercato delle mandorle, con il 38.2%, mentre si prevede che la regione Asia-Pacifico crescerà a un CAGR del 7.8% fino al 2031.
Nota: le dimensioni del mercato e le cifre previste in questo rapporto sono generate utilizzando il framework di stima proprietario di Mordor Intelligence, aggiornato con i dati e le informazioni più recenti disponibili a gennaio 2026.
Tendenze e approfondimenti sul mercato globale delle mandorle
Analisi dell'impatto dei conducenti
| Guidatore | (~) % Impatto sulla previsione del CAGR | Rilevanza geografica | Cronologia dell'impatto |
|---|---|---|---|
| Crescente domanda da parte dell'industria lattiero-casearia e dolciaria a base vegetale | + 1.8% | Globale, con concentrazione nel Nord America e nei centri urbani dell'Asia-Pacifico | Medio termine (2-4 anni) |
| Espansione dei frutteti meccanizzati | + 1.2% | Nord America (California), Australia e Spagna (zone irrigate) | A lungo termine (≥ 4 anni) |
| Sussidi governativi per la coltivazione di noci | + 0.8% | Nord America (USDA MAP), Spagna (CAP), Australia (MASC) e Cile | A breve termine (≤ 2 anni) |
| I portinnesti modificati tramite genoma aumentano la tolleranza alla salinità | + 0.6% | Nord America (California Central Valley), Australia (Murray-Darling Basin) e Spagna (Andalusia) | A lungo termine (≥ 4 anni) |
| Premi di crediti di carbonio per le mandorle "blue-footer" a basso contenuto di acqua | + 0.4% | Nord America (California) e Australia, con programmi pilota in Spagna | Medio termine (2-4 anni) |
| Le varietà di mandorle ad alto contenuto di acido oleico prolungano la durata di conservazione degli snack | + 0.9% | Globale, con adozione anticipata nei centri di elaborazione del Nord America | Medio termine (2-4 anni) |
| Fonte: Intelligenza di Mordor | |||
Crescente domanda da parte dell'industria lattiero-casearia e dolciaria a base vegetale
Latte di mandorla, alternative allo yogurt e ripieni al cioccolato stanno conquistando volumi crescenti dai consumatori che cercano opzioni senza lattosio e vegane. L'Unione Europea ha importato 261,534 tonnellate metriche nella stagione 2023-24, destinando la maggior parte di questo volume alla trasformazione alimentare e alla pasticceria. Le importazioni dell'India sono aumentate nello stesso anno, con un'accelerazione della domanda di snack urbani. Le vendite di alimenti confezionati dell'Arabia Saudita hanno raggiunto i 22.9 miliardi di dollari nel 2023, creando opportunità per l'inclusione di mandorle in barrette premium e ripieni da forno [1] Fonte: Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, "Produzione e commercializzazione di mandorle", USDA.gov . I produttori di bevande dell'Asia-Pacifico stanno sostituendo sempre più gli ingredienti caseari con alternative a base di mandorle a causa dell'elevata prevalenza di intolleranza al lattosio. I trasformatori che investono nella sterilizzazione a vapore e nella capacità di affettatura possono quindi assicurarsi contratti premium con marchi alimentari multinazionali che richiedono materie prime a base di mandorle pronte all'uso e a lunga conservazione.
Espansione dei frutteti meccanizzati
Gli scuotitori meccanici, le sgusciatrici a flusso continuo e i controllori di irrigazione basati sull'intelligenza artificiale stanno riducendo i costi della manodopera per la raccolta e migliorando al contempo la produttività dell'acqua. La Spagna ha piantato 765,541 ettari entro il 2023, con il 15.5% ancora in fase pre-produttiva ma già predisposto per i sistemi di raccolta meccanizzata. Olam Food Ingredients si è impegnata a portare l'uniformità della distribuzione dell'irrigazione al 90% in tutti i frutteti entro il 2030, rispetto a un livello di base dell'80%, utilizzando sensori intelligenti e intelligenza artificiale per monitorare la salute degli alberi [2] Fonte: Olam Food Ingredients, “New Almond Sustainability Targets,” OFI.com . I sistemi a siepe australiani producono 0.463 chilogrammi per metro cubo d'acqua, rispetto a 0.331 chilogrammi nelle configurazioni a vaso aperto, sottolineando il guadagno di efficienza dei layout meccanizzati. Wonderful Pistachios and Almonds ha investito 500 milioni di dollari nella trasformazione della Central Valley e in programmi per i dipendenti che supportano la modernizzazione su larga scala dei frutteti. Questi ammodernamenti ad alta intensità di capitale favoriscono i coltivatori cooperativi e le grandi aziende a scapito dei piccoli produttori, accelerando il consolidamento all'interno del mercato delle mandorle.
Sussidi governativi per la coltivazione di noci
Gli incentivi pubblici stanno abbassando le barriere all'ingresso e accelerando la diffusione dei mandorleti nelle principali regioni produttrici. Il programma USDA Market Access finanzia la promozione all'estero, aiutando i coltivatori californiani a sensibilizzare i consumatori in Cina, Germania e Giappone. La Spagna utilizza i pagamenti della Politica Agricola Comune dell'Unione Europea per espandere la superficie coltivata a mandorle biologiche, consentendo a un terzo della superficie nazionale destinata alla frutta a guscio di ottenere la certificazione biologica, con l'82% di questa superficie dedicata alle mandorle [3] Fonte: Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, “Avances superficies y producciones de cultivos,” MAPA.gob.es. Le leggi cilene sul differimento delle imposte supportano la creazione di mandorleti destinati agli acquirenti asiatici. I programmi australiani di mitigazione del rischio riducono i costi di finanziamento, ma escludono alcuni appezzamenti di mandorle, creando un'adozione disomogenea. L'asimmetria dei sussidi conferisce ai coltivatori spagnoli e statunitensi un vantaggio in termini di costi rispetto ai produttori in Iran e Marocco, influenzando i flussi commerciali all'interno del mercato delle mandorle.
I portinnesti modificati tramite genoma aumentano la tolleranza alla salinità
I ricercatori dell'Università della California, Davis, e del Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation (CSIRO) utilizzano CRISPR-Cas9 per creare portinnesti che controllano l'assorbimento di sodio, stabilizzando così le rese nei terreni salini comuni nella Central Valley e nel bacino del Murray-Darling. Sono in corso sperimentazioni sul campo sotto la supervisione del Servizio di Ispezione Sanitaria per Animali e Piante del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA APHIS), con rilasci commerciali previsti per la fine del decennio. L'istituto agricolo spagnolo gestisce programmi paralleli per l'Andalusia, soggetta a siccità. L'adozione in Europa potrebbe essere ritardata a causa degli ostacoli posti dalla Direttiva 2001/18/CE, dando a California e Australia un vantaggio iniziale. Gli alberi tolleranti alla salinità possono prolungare la durata dei frutteti e aprire nuove zone di coltivazione, ampliando la frontiera della produzione del mercato delle mandorle.
Analisi dell'impatto delle restrizioni
| moderazione | (~) % Impatto sulla previsione del CAGR | Rilevanza geografica | Cronologia dell'impatto |
|---|---|---|---|
| Carenza d’acqua e limiti all’irrigazione | -1.3% | California (SGMA), Australia (bacino Murray-Darling), Spagna (sud-est) e Cile | A lungo termine (≥ 4 anni) |
| Prezzi volatili alla fattoria dovuti a cicli di eccesso di offerta | -0.9% | Globale, con forti pressioni in California e Spagna | A breve termine (≤ 2 anni) |
| Aumento dei costi di noleggio delle api a seguito delle recrudescenze di acari varroa | -0.7% | Nord America (California e Pacifico nord-occidentale) e Australia | Medio termine (2-4 anni) |
| Limiti più severi per l'azione delle aflatossine nei mercati emergenti | -0.5% | Asia-Pacifico (Cina, India e Vietnam), Medio Oriente (Egitto e Arabia Saudita) e Africa | Medio termine (2-4 anni) |
| Fonte: Intelligenza di Mordor | |||
Carenza d'acqua e limiti all'irrigazione
Il Sustainable Groundwater Management Act della California impone la sostenibilità a livello di bacino entro il 2040, riducendo i diritti di pompaggio e aumentando le commissioni di conformità che erodono i margini dei coltivatori. Secondo il Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), le carenze pluviometriche nel 2024/25 hanno portato a un calo della produzione di oltre il 35% a Murcia e Valencia, mentre Aragona e Castiglia-La Mancia hanno registrato aumenti. La produzione cilena rimane limitata dalla limitata disponibilità di acqua superficiale nelle zone settentrionali. I coltivatori investono in microirrigatori e nell'irrigazione deficitaria, ma devono affrontare difficoltà di recupero del capitale, soprattutto i piccoli agricoltori attivi nel mercato delle mandorle.
Prezzi volatili alla fattoria a causa dei cicli di eccesso di offerta
La volatilità dei prezzi alla produzione, causata da un eccesso ciclico di offerta e da una riduzione delle scorte, erode la redditività dei coltivatori e scoraggia l'espansione dei frutteti. La sfida è che i mandorleti hanno una vita produttiva di 25-30 anni, creando rigidità dell'offerta e risposte ritardate dei prezzi ai segnali della domanda. I coltivatori stanno esplorando la lavorazione a valore aggiunto, tra cui farina di mandorle, burro e olio, per acquisire margini a valle, ma questi investimenti richiedono dimensioni e un accesso al mercato che favoriscono le cooperative e i grandi trasformatori rispetto agli operatori indipendenti. Le scorte continuano a diminuire, ma la crescita dell'offerta supera ancora la domanda in alcune stagioni, amplificando la volatilità degli utili nel mercato delle mandorle.
Analisi geografica
Mercato delle mandorle del Nord America
Nel 2025, il Nord America rappresentava il 38.2% della quota di mercato delle mandorle, supportata dalle previsioni del raccolto della California per il 2026-2031, basate sugli acri coltivati. Le cooperative verticalmente integrate esportano la produzione nazionale in oltre 100 paesi, sfruttando i vantaggi logistici attraverso programmi di spedizione dedicati. Il Canada dipende dalle importazioni per i suoi canali di snack e ristorazione a causa dell'assenza di frutteti nazionali, dovuta a vincoli climatici. Le modifiche normative, come le tariffe per le acque sotterranee previste dalle norme di controllo preventivo del Food Safety Modernization Act, hanno aumentato i costi di conformità, migliorando al contempo la trasparenza nella filiera. Gli investimenti nell'irrigazione deficitaria e nell'ammodernamento dei microirrigatori dimostrano strategie di adattamento regionali volte a preservare la base produttiva di mandorle.
Mercato delle mandorle in Asia-Pacifico ed Europa
La regione Asia-Pacifico è quella in più rapida crescita, con un CAGR previsto del 7.8% fino al 2031. La revoca dei dazi doganali sulle mandorle statunitensi da parte dell'India ha incrementato le importazioni per il periodo 2023-24. La ripresa della Cina dalla contrazione economica del 2023 ha portato a un aumento degli acquisti nel 2024 e ha rivitalizzato la domanda nel settore della ristorazione. Il Vietnam ha registrato un'impennata delle importazioni, trainata dalla forte crescita delle esportazioni di prodotti da forno. L'Australia ha registrato un raccolto record di mandorle nel 2024, con la maggior parte delle spedizioni dirette ad acquirenti asiatici alla ricerca di forniture controstagionali. L'Iran ha ampliato le spedizioni in Europa, mentre le unità di affettatura e tostatura localizzate in India e Cina hanno ridotto i tempi di consegna e consentito la personalizzazione del gusto, migliorando la penetrazione del mercato delle mandorle. L'Europa mantiene un equilibrio tra una significativa produzione interna e una continua domanda di importazioni. I frutteti italiani, ormai datati, stanno producendo volumi in calo, mentre Portogallo e Grecia si concentrano su varietà tradizionali apprezzate per il loro sapore. La posizione competitiva della Spagna è rafforzata dall'etichettatura di origine e dalla vicinanza geografica, che contribuiscono a creare un mercato europeo delle mandorle forte e stabile.
Mercato delle mandorle in Medio Oriente e Sud America
Il Medio Oriente e l'Africa offrono consumi in crescita, radicati nella tradizione dolciaria e trainati dalla modernizzazione degli snack. Le esportazioni tunisine verso gli Stati Uniti sono diminuite nel 2024, a dimostrazione delle sfide competitive. Il consumo di mandorle in guscio aumenta durante il Ramadan, mentre la domanda di mandorle da parte dei panifici richiede formati a cubetti e a scaglie. I fornitori che adattano il packaging e il mix di prodotti conquistano quote di mercato incrementali per le mandorle. Il Sud America cresce come fornitore di nicchia. La limitata capacità di lavorazione e le difficoltà idriche frenano il rialzo a breve termine, tuttavia la finestra di raccolta controstagionale da gennaio a marzo consente al Cile di ottenere prezzi interessanti quando le scorte nell'emisfero settentrionale sono basse.
Panorama normativo
Il commercio delle mandorle è condizionato dai controlli sulla sicurezza alimentare, inclusi i limiti per le aflatossine, le norme sui residui di pesticidi e i requisiti di etichettatura di origine nelle principali regioni importatrici. L'Unione Europea continua a riconoscere il programma statunitense di controllo pre-esportazione delle mandorle (PEC) ai sensi del Regolamento (UE) 2015/949, che riduce la frequenza dei controlli fisici per le aflatossine per le spedizioni statunitensi idonee, mentre gli importatori operano ancora con tolleranze per le aflatossine più severe dell'UE rispetto agli Stati Uniti. In Europa, dal gennaio 2025 sono in vigore standard di commercializzazione aggiornati che richiedono l'etichettatura con l'indicazione del paese di origine unico per la frutta secca e la frutta a guscio, aumentando le aspettative di conformità per i confezionatori e i fornitori di marchi privati.
Negli Stati Uniti, l'autoregolamentazione del settore è incentrata sull'Ordinanza di commercializzazione 981 dell'USDA AMS per le mandorle della California, che disciplina gli obblighi dei trasformatori e finanzia la ricerca e la conformità attraverso l'Almond Board of California. Nel marzo 2026, l'USDA ha approvato le modifiche proposte all'ordinanza di commercializzazione, tra cui un meccanismo di linea di credito stagionale per l'Almond Board e una proroga del termine per l'obbligo di smaltimento dei prodotti non commestibili per i trasformatori, a testimonianza della continua attività normativa relativa all'amministrazione del programma. Parallelamente, la politica europea in materia di pesticidi si sta inasprendo: nel giugno 2026 la Commissione europea ha approvato una proposta per abbassare i livelli massimi di residui (LMR) per carbendazim, benomil e tiofanato-metile, spingendo gli esportatori verso programmi di gestione dei residui più rigorosi e test pre-spedizione più disciplinati.
Analisi della catena del valore
La filiera delle mandorle inizia con l'impianto del frutteto e l'apporto di input, tra cui varietà di portainnesto, sistemi di irrigazione, fertilizzanti e prodotti fitosanitari, e impollinazione a contratto, seguita dalla produzione e dalla raccolta in azienda, che si avvale sempre più di scuotimento e spazzolatura meccanizzati. Dopo la raccolta, le mandorle passano alla lavorazione primaria (sgusciatura e decorticazione) e poi a centri di lavorazione e trasformazione secondaria per la pastorizzazione o la sterilizzazione a vapore, la selezione, il taglio a fette/a cubetti, la tostatura e il confezionamento in mandorle con guscio e sgusciate. In California, cooperative e grandi aziende di trasformazione integrate coordinano l'aggregazione, i programmi di qualità e la documentazione per l'esportazione; Blue Diamond Growers ne è un esempio, fornendo servizi di trasformazione, prodotti a valore aggiunto come farina e burro e accesso al mercato per un'ampia base di coltivatori.
La distribuzione a valle si divide tra canali nazionali (acquisti di snack, prodotti da forno, dolciumi e ingredienti) ed esportazioni, con la California che detiene una quota significativa della produzione destinata all'estero. I report dell'Almond Board of California evidenziano come le prestazioni delle spedizioni e i livelli di inventario influenzino i modelli di acquisto dei trasformatori e la copertura contrattuale, mentre l'esecuzione delle esportazioni dipende dalla classificazione, dalla tracciabilità e dalla conformità ai requisiti del paese importatore, come l'etichettatura di origine e i controlli sulle aflatossine. I principali colli di bottiglia includono i costi dell'acqua e dell'impollinazione a livello aziendale, insieme all'intensità di capitale degli aggiornamenti per la sicurezza alimentare, come la sterilizzazione a vapore e la selezione avanzata, oltre alla complessità logistica per i programmi di esportazione a lungo raggio. Nel complesso, queste pressioni favoriscono i coltivatori e i trasformatori su larga scala e accelerano il consolidamento della capacità di gestione.
Panorama competitivo
L'intensità competitiva è da moderata ad alta, poiché le cooperative verticalmente integrate collaborano con grandi aziende di trasformazione per gestire la capacità di lavorazione ed esportazione. Wonderful Pistachios and Almonds gestisce 250,000 acri e produce 650 milioni di libbre all'anno, affermandosi come leader globale su larga scala. Blue Diamond Growers gestisce linee di lavorazione cooperative che forniscono formati di farina e burro a valore aggiunto ad aziende alimentari internazionali. Olam Food Ingredients ha ottenuto la prima certificazione Rainforest Alliance per le mandorle della California nel giugno 2024, dimostrando una trasparenza della catena di approvvigionamento che trova riscontro negli acquirenti aziendali che si trovano ad affrontare obblighi di rendicontazione ambientale.
Gli operatori di fascia media si differenziano per sostenibilità e prossimità regionale. Select Harvests, il più grande produttore australiano, mitiga l'esposizione ai cambiamenti climatici bilanciando frutteti di proprietà, in leasing e di terzi. La cooperativa spagnola Almendras Llopis sfrutta l'etichettatura obbligatoria dell'origine per promuovere i semi biologici di provenienza locale presso i rivenditori europei. Sahyadri Farms in India amplia i suoi programmi di approvvigionamento per soddisfare la crescente domanda di prodotti dolciari e ridurre i tempi di consegna. Gli investimenti tecnologici accelerano a tutti i livelli, con controller di irrigazione basati sull'intelligenza artificiale, monitoraggio della chioma tramite droni e tracciabilità tramite blockchain che migliorano l'efficienza degli input e la fiducia degli acquirenti nel mercato delle mandorle.
Le aree di potenziale interesse includono l'adozione di cultivar ad alto contenuto di acido oleico, la monetizzazione dei crediti di carbonio legata a pratiche di efficienza idrica e centri di lavorazione regionali in Asia che tostano, affettano e confezionano mandorle vicino ai centri di consumo. I trasformatori dotati di linee di sterilizzazione a vapore, pastorizzazione e microaffettatura ottengono premi soddisfacendo rigide soglie di aflatossina e requisiti di conservazione prolungata. I coltivatori indipendenti con dimensioni ridotte stipulano sempre più spesso accordi di prelievo pluriennali con cooperative o torrefattori a valle per garantire un flusso di cassa stabile in un contesto di prezzi spot volatili.
Recenti sviluppi del settore
- Luglio 2026: Blue Diamond Growers ha rivisto al rialzo la sua stima del raccolto di mandorle per il 2026, portandola a 2.67 miliardi di libbre. L'aggiornamento ha avuto ripercussioni sulla contrattualistica a breve termine e sulla pianificazione delle scorte da parte degli acquirenti che utilizzano le stime delle cooperative come punti di riferimento per le decisioni di copertura e per la tempistica delle esportazioni.
- Giugno 2026: KIND Healthy Snacks ha annunciato che il 50% della sua filiera di approvvigionamento di mandorle proviene da aziende agricole che utilizzano pratiche di agricoltura rigenerativa. L'annuncio alza l'asticella per la documentazione sulla sostenibilità e incoraggia l'adozione a monte di pratiche misurabili per mantenere l'accesso ai programmi di snack a marchio.
- Giugno 2024: Olam Food Ingredients ha ottenuto la prima certificazione Rainforest Alliance per le mandorle californiane negli Stati Uniti, collaborando con partner come l'Almond Board of California e la California Water Action Collaborative. La certificazione ha rafforzato la differenziazione dei lotti certificati nell'approvvigionamento globale di ingredienti, dove le dichiarazioni ambientali e la tracciabilità sono sempre più legate alla qualificazione dei fornitori.
Ambito e metodologia
La parte commestibile della mandorla è un seme di una drupa, un frutto in cui il guscio esterno e gli strati di mallo solitamente non vengono mangiati. Dopo aver estratto il seme di mandorla, i gusci e gli scafi vengono spesso utilizzati per l'alimentazione del bestiame e come lettiera. Ai fini del rapporto, viene presa in considerazione l'analisi di "Altre noci, fresche o secche, sgusciate o pelate - mandorle" (codice SA 0802). Il mercato delle mandorle include analisi della produzione (volume), analisi del consumo (valore e volume), analisi delle esportazioni (valore e volume), analisi delle importazioni (valore e volume) e analisi dell'andamento dei prezzi. Il mercato è segmentato geograficamente in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, Sud America e Medio Oriente e Africa. Il rapporto offre le dimensioni e le previsioni del mercato in base al volume (tonnellate metriche) e al valore (USD) per tutti i segmenti sopra menzionati.
| Nord America | Stati Uniti | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) |
| Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi) | ||
| Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori) | ||
| Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave) | ||
| Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso | ||
| Quadro normativo | ||
| Elenco dei giocatori chiave | ||
| Logistica e Infrastrutture | ||
| Analisi della stagionalità | ||
| Canada | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) | |
| Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi) | ||
| Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori) | ||
| Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave) | ||
| Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso | ||
| Quadro normativo | ||
| Elenco dei giocatori chiave | ||
| Logistica e Infrastrutture | ||
| Analisi della stagionalità | ||
| Europa | Spagna | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) |
| Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi) | ||
| Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori) | ||
| Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave) | ||
| Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso | ||
| Quadro normativo | ||
| Elenco dei giocatori chiave | ||
| Logistica e Infrastrutture | ||
| Analisi della stagionalità | ||
| Italia | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) | |
| Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi) | ||
| Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori) | ||
| Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave) | ||
| Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso | ||
| Quadro normativo | ||
| Elenco dei giocatori chiave | ||
| Logistica e Infrastrutture | ||
| Analisi della stagionalità | ||
| Portogallo | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) | |
| Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi) | ||
| Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori) | ||
| Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave) | ||
| Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso | ||
| Quadro normativo | ||
| Elenco dei giocatori chiave | ||
| Logistica e Infrastrutture | ||
| Analisi della stagionalità | ||
| La Grecia | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) | |
| Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi) | ||
| Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori) | ||
| Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave) | ||
| Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso | ||
| Quadro normativo | ||
| Elenco dei giocatori chiave | ||
| Logistica e Infrastrutture | ||
| Analisi della stagionalità | ||
| Asia-Pacifico | Iran | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) |
| Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi) | ||
| Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori) | ||
| Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave) | ||
| Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso | ||
| Quadro normativo | ||
| Elenco dei giocatori chiave | ||
| Logistica e Infrastrutture | ||
| Analisi della stagionalità | ||
| Australia | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) | |
| Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi) | ||
| Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori) | ||
| Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave) | ||
| Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso | ||
| Quadro normativo | ||
| Elenco dei giocatori chiave | ||
| Logistica e Infrastrutture | ||
| Analisi della stagionalità | ||
| Cina | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) | |
| Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi) | ||
| Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori) | ||
| Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave) | ||
| Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso | ||
| Quadro normativo | ||
| Elenco dei giocatori chiave | ||
| Logistica e Infrastrutture | ||
| Analisi della stagionalità | ||
| India | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) | |
| Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi) | ||
| Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori) | ||
| Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave) | ||
| Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso | ||
| Quadro normativo | ||
| Elenco dei giocatori chiave | ||
| Logistica e Infrastrutture | ||
| Analisi della stagionalità | ||
| Vietnam | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) | |
| Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi) | ||
| Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori) | ||
| Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave) | ||
| Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso | ||
| Quadro normativo | ||
| Elenco dei giocatori chiave | ||
| Logistica e Infrastrutture | ||
| Analisi della stagionalità | ||
| Sud America | Cile | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) |
| Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi) | ||
| Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori) | ||
| Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave) | ||
| Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso | ||
| Quadro normativo | ||
| Elenco dei giocatori chiave | ||
| Logistica e Infrastrutture | ||
| Analisi della stagionalità | ||
| Argentina | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) | |
| Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi) | ||
| Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori) | ||
| Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave) | ||
| Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso | ||
| Quadro normativo | ||
| Elenco dei giocatori chiave | ||
| Logistica e Infrastrutture | ||
| Analisi della stagionalità | ||
| Medio Oriente | Arabia Saudita | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) |
| Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi) | ||
| Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori) | ||
| Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave) | ||
| Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso | ||
| Quadro normativo | ||
| Elenco dei giocatori chiave | ||
| Logistica e Infrastrutture | ||
| Analisi della stagionalità | ||
| Egitto | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) | |
| Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi) | ||
| Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori) | ||
| Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave) | ||
| Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso | ||
| Quadro normativo | ||
| Elenco dei giocatori chiave | ||
| Logistica e Infrastrutture | ||
| Analisi della stagionalità | ||
| Africa | Marocco | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) |
| Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi) | ||
| Analisi del mercato delle importazioni (valore delle importazioni, volume e principali mercati fornitori) | ||
| Analisi del mercato di esportazione (valore delle esportazioni, volume e mercati di destinazione chiave) | ||
| Analisi e previsioni dell'andamento dei prezzi all'ingrosso | ||
| Quadro normativo | ||
| Elenco dei giocatori chiave | ||
| Logistica e Infrastrutture | ||
| Analisi della stagionalità | ||
| La Tunisia | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) | |
| Analisi dei consumi (valore e volume dei consumi) | ||
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| Medio Oriente | Arabia Saudita | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) | |
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| Africa | Marocco | Analisi della produzione (area raccolta, resa e volume di produzione) | |
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Domande chiave a cui si risponde nel rapporto
Qual è il valore attuale del mercato delle mandorle a livello mondiale?
Nel 2026 il mercato delle mandorle varrà 8.71 miliardi di dollari e si prevede che raggiungerà i 12.33 miliardi di dollari entro il 2031.
Quale regione sarà leader nella produzione e nelle esportazioni mondiali di mandorle nel 2025?
Nel 2025, il Nord America, con la California come principale fulcro, rappresentava il 38.20% della quota di mercato delle mandorle ed esportava circa il 70% della sua produzione.
Perché i produttori di latticini a base vegetale stanno stimolando la domanda di mandorle?
Le formulazioni vegane e senza lattosio si basano sulle mandorle per un sapore pulito e proteine, aumentando i volumi di latte di mandorle e yogurt in Europa e Asia.
Come affrontano i coltivatori la scarsità d'acqua?
I produttori adottano l'irrigazione deficitaria, i microirrigatori e investono in portainnesti resistenti alla salinità per rispettare i limiti delle falde acquifere e sostenere le rese.
Quali sono le opportunità premium per i coltivatori di mandorle?
I pagamenti di crediti di carbonio per le mandorle "blue-footer" a basso contenuto di acqua, le varietà ad alto contenuto di acido oleico che prolungano la durata di conservazione degli snack e le certificazioni di sostenibilità offrono ulteriori flussi di entrate.
