| Periodo di studio | 2019 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| Periodo dei dati storici | 2019 - 2023 |
| CAGR | 4.50% |
Principali giocatori *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi di mercato degli enzimi per la birrificazione in Africa a cura di Mordor Intelligence
Si prevede che il mercato africano degli enzimi per la produzione di birra registrerà un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 4.5% durante il periodo di previsione.
La pandemia di COVID19 ha portato a enormi perdite in tutto il mondo. Diversi settori e imprese sono stati colpiti a causa delle rigide ordinanze di confinamento a casa imposte da numerosi paesi. Il mercato degli enzimi per la birra non fa eccezione a questa perdita. Gli impianti di produzione e le unità produttive sono stati chiusi, il che ha portato a interruzioni della crescita.
Il mercato è trainato principalmente dall’aumento della domanda per il consumo interno di prodotti premium di birra e bevande alcoliche con gusto e qualità migliori. La crescita nel mercato della birra artigianale funge da importante motore della crescita in questo mercato. Ciò si traduce in un numero maggiore di birrifici indipendenti, microbirrifici e brewpub a livello regionale. Inoltre, l’aumento delle innovazioni tecnologiche ha ulteriormente stimolato la crescita del mercato.
Tuttavia, l’allentamento delle restrizioni al lockdown sta aiutando il mercato degli enzimi enologici a ritrovare la crescita perduta.
Nota: le dimensioni del mercato e le cifre previste in questo rapporto sono generate utilizzando il framework di stima proprietario di Mordor Intelligence, aggiornato con i dati e le informazioni più recenti disponibili a gennaio 2026.
Tendenze e approfondimenti sul mercato degli enzimi per la birrificazione in Africa
La crescente domanda di proteasi nelle industrie alimentari
Negli ultimi anni la richiesta di proteasi come enzima per la produzione della birra ha registrato una crescita significativa. Le proteasi vengono utilizzate nella produzione della birra per molti benefici, e i due più importanti sono la digestione delle proteine per la chiarificazione e la facilitazione della maltazione. Le sue altre funzionalità includono il miglioramento della fermentazione, del raffreddamento e delle qualità di conservazione della bevanda prodotta. Aumenta anche il grado di solubilità delle proteine. Di conseguenza, abbassa la viscosità della birra, sviluppando così una buona condizione per la crescita del lievito soddisfacendo la disponibilità di azoto amminico libero necessario per la crescita del lievito. Durante l'ammostamento, la proteasi ammorbidisce lo strato del nocciolo idrolizzando le proteine della parete cellulare, portando all'esposizione dell'amido agli enzimi di ammostamento e, di conseguenza, a una migliore ammostamento e fermentescibilità del mosto.
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Il Sudafrica guiderà il mercato regionale
È stato registrato che il Sud Africa ha la più grande produzione di birra nella regione africana. Come risultato dell’aumento della domanda di bevande alcoliche nel paese, la domanda per le industrie della birra e della distillazione ha registrato una crescita significativa negli ultimi anni. Secondo il gruppo Barth-Haas, la produzione di birra nei paesi africani è stata registrata come la più alta in Sud Africa, seguita da Nigeria, Etiopia, Angola, Camerun e Kenya nel 2020. I consumatori di tutto il Sud Africa cercano birre particolari e saporite, spingendo il mercato per la produzione di enzimi come amilasi, proteasi, glucanasi e cellulasi nel mercato delle bevande alcoliche.
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Panorama competitivo
Il mercato africano degli enzimi per la birrificazione è caratterizzato da una forte concorrenza, con numerosi operatori nazionali e multinazionali che si contendono quote di mercato. Fusioni, espansioni, acquisizioni e partnership, insieme allo sviluppo di nuovi prodotti, rappresentano le strategie adottate dalle aziende leader per rafforzare la propria presenza sul mercato. Tra i principali attori che dominano il mercato regionale figurano BrewCraft Int., Lallemand Inc., AEB Africa (PTY) Ltd, Porex SA (Biochem), DuPont de Nemours Inc., Kerry Group PLC e Novozymes AS, solo per citarne alcuni.
Leader del settore degli enzimi per la birrificazione in Africa
Kerry Group PLCry
Novozymes A / S
AEB Africa (PTY) LTD
Porex SA (Biochem)
DuPont de Nemours, Inc.
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
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Recenti sviluppi del settore
Nel febbraio 2021, International Flavours & Fragrances (IFF) e DuPont Nutrition and Biosciences si sono fuse. La fusione ha riunito l'esperienza di IFF negli aromi e nelle fragranze alimentari e le posizioni leader dell'ex divisione DuPont nei probiotici, negli enzimi e nella protezione alimentare.
Nel maggio 2020, DuPont Nutrition & Biosciences ha lanciato una nuova soluzione enzimatica per la liquefazione aggiuntiva, l'Amylex 6T, per aiutare i birrifici e le distillerie ad affrontare le sfide della liquefazione e soddisfare la domanda dei consumatori di ingredienti di provenienza locale e migliorare la redditività.
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Ambito del rapporto sul mercato degli enzimi per la birrificazione in Africa
Il mercato africano degli enzimi per la birrificazione è segmentato in base a fonte, tipologia e forma. Per fonte, il mercato è suddiviso in fonti vegetali e microbiche; per tipologia in amilasi, alfalasi, proteasi e altri; e per forma in liquida e secca. Lo studio fornisce inoltre un'analisi del mercato degli enzimi per la birrificazione nei mercati emergenti e consolidati in tutta l'Africa, tra cui Sudafrica, Nigeria e resto del continente. Il rapporto offre le dimensioni del mercato e le previsioni per il mercato degli enzimi per la birrificazione in valore (milioni di dollari USA) per tutti i segmenti sopra menzionati.
Per fonte
| microbica |
| Impianto |
Per tipo
| Amilasi |
| Alfalasi |
| Proteasi |
| altri tipi |
Per modulo
| Liquido |
| Pelle secca |
Presenza sul territorio
| Sud Africa |
| Nigeria |
| Resto d'Africa |
| Per fonte | microbica |
| Impianto | |
| Per tipo | Amilasi |
| Alfalasi | |
| Proteasi | |
| altri tipi | |
| Per modulo | Liquido |
| Pelle secca | |
| Presenza sul territorio | Sud Africa |
| Nigeria | |
| Resto d'Africa |
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Domande chiave a cui si risponde nel rapporto
Qual è l'attuale dimensione del mercato africano degli enzimi per la birrificazione?
Si prevede che il mercato africano degli enzimi per la produzione di birra registrerà un CAGR del 4.5% durante il periodo di previsione (2025-2030).
Chi sono i principali attori del mercato africano degli enzimi per la birrificazione?
Kerry Group PLC, Novozymes A/S, AEB Africa (PTY) LTD, Porex SA (Biochem) e DuPont de Nemours, Inc. sono le principali aziende operanti nel mercato africano degli enzimi per la produzione di birra.
Quali anni copre questo mercato africano degli enzimi per la birrificazione?
Il rapporto analizza l'andamento storico del mercato degli enzimi per la produzione di birra in Africa per gli anni 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede inoltre l'andamento del mercato degli enzimi per la produzione di birra in Africa per gli anni 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
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Rapporto sul mercato degli enzimi per la birrificazione in Africa
Statistiche relative alla quota di mercato, alle dimensioni e al tasso di crescita dei ricavi del mercato degli enzimi per la birrificazione in Africa nel 2025, elaborate da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi del mercato degli enzimi per la birrificazione in Africa include una previsione di mercato per il periodo 2025-2030 e una panoramica storica. Richiedi un campione di questa analisi di settore scaricando gratuitamente il report in formato PDF.
