| Periodo di studio | 2019 - 2030 |
| Anno base per la stima | 2024 |
| Periodo dei dati di previsione | 2025 - 2030 |
| Periodo dei dati storici | 2019 - 2023 |
| CAGR | 5.20% |
| Concentrazione del mercato | Alta |
Principali giocatori *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare |
Analisi del mercato dei sostituti del grasso in Africa di Mordor Intelligence
Si prevede che il mercato africano dei sostituti dei grassi registrerà un CAGR del 5.2% durante il periodo di previsione.
- I frequenti cambiamenti nei consigli dietetici hanno creato scetticismo nei consumatori riguardo alle “opinioni degli esperti” di dietologi e ricercatori nel campo della nutrizione. Pertanto, i consumatori hanno iniziato a prendersi cura della propria salute e hanno ridotto l’assunzione di grassi. Questa tendenza sta favorendo la crescita del mercato dei sostituti dei grassi.
- I sostituti dei grassi offrono l’opportunità agli individui di ridurre l’assunzione di cibi ad alto contenuto di grassi e di gustare formulazioni a ridotto contenuto di grassi di alimenti familiari preservando i modelli di base di selezione degli alimenti. L'opportunità sta guidando la crescita del mercato.
Tendenze e approfondimenti sul mercato dei sostituti del grasso in Africa
I sostituti dei grassi a base di proteine sono il segmento in più rapida crescita
I sostituti dei grassi a base proteica hanno un potenziale enorme e vengono utilizzati in una varietà di prodotti, soprattutto quelli congelati e refrigerati. I sostituti del grasso a base proteica non sono adatti per la frittura degli alimenti, ma possono essere utilizzati in molte applicazioni di calore. Queste proteine vengono riscaldate e agitate nei frullatori per produrre particelle molto piccole in un processo chiamato microparticolazione. Le Proteine Microparticolate (Simplesse®) sono ingredienti a ridotto contenuto calorico costituiti da proteine del siero di latte o proteine del latte e dell'uovo digerite come proteine. L'applicazione comprende latticini (ad es. burro gelato, panna, panna acida, formaggio, yogurt), margarina, condimenti per insalata e maionese, nonché prodotti da forno, zuppe, crema per il caffè e salse. Il concentrato di proteine del siero di latte modificato (Dairy-Lo®) è sottoposto a denaturazione termica controllata e produce una proteina funzionale con proprietà simili ai grassi. Può essere utilizzato nei latticini (formaggio, yogurt, panna acida e gelato), nelle glasse, nei prodotti da forno, nonché nei condimenti per l'insalata e nella maionese.
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Aumento dell'utilizzo nel segmento delle carni lavorate
Nella maggior parte dei paesi sviluppati la carne costituisce una parte importante della dieta. Ma i consumatori attenti alla salute evitano la carne lavorata, a causa degli alti livelli di colesterolo. I produttori di carne lavorata comprendono questa preferenza dei consumatori e hanno introdotto prodotti a base di carne lavorata con sostituti dei grassi, per soddisfare le esigenze dei consumatori attenti alla salute. I sostituti del grasso a base di carboidrati hanno la cremosità del grasso naturale. Inoltre assorbono acqua, aggiungono volume, addensano e stabilizzano gli alimenti. A causa di queste proprietà viene utilizzato principalmente nella carne lavorata. L’aumento del reddito disponibile tra i consumatori nei paesi in via di sviluppo è un fattore determinante per la crescita della carne lavorata, con sostituti dei grassi.
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Panorama competitivo
Il mercato africano dei sostituti del grasso è consolidato grazie alla presenza di importanti attori che detengono la quota di mercato più elevata. Le aziende più attive si stanno concentrando su partnership, espansioni, fusioni e acquisizioni e lanci di prodotti per soddisfare le esigenze dei consumatori. I principali attori del mercato sono Ingredion Incorporated, Tate & Lyle, Corbion e Lesaffre.
Leader del settore dei sostituti del grasso in Africa
Ingredion, Incorporata
Corbion NV
Tate & Lyle PLC
Lesaffre
Ulrick & Short Limited
- *Disclaimer: i giocatori principali sono ordinati senza un ordine particolare
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Ambito del rapporto sul mercato dei sostituti del grasso in Africa
Il mercato dei sostituti del grasso in Africa è segmentato per fonte che include piante e animali. In base al tipo, il mercato è suddiviso in a base di carboidrati, a base di proteine e a base di lipidi. Il mercato è anche biforcato sulla base dell'applicazione che comprende prodotti da forno e dolciumi, bevande, carni lavorate, latticini e altri. Lo studio prevede anche l'analisi di regioni come il Sudafrica, la Nigeria, il Kenya e il resto dell'Africa.
Per fonte
| Impianto |
| Animale |
Per tipo
| A base di carboidrati |
| A base di proteine |
| A base di lipidi |
Per Applicazione
| Panetteria e Confetteria |
| Bevande |
| Carne trasformata |
| Latticini |
| Altro |
Presenza sul territorio
| Africa | Sud Africa |
| Nigeria | |
| Kenia | |
| Resto d'Africa |
| Per fonte | Impianto | |
| Animale | ||
| Per tipo | A base di carboidrati | |
| A base di proteine | ||
| A base di lipidi | ||
| Per Applicazione | Panetteria e Confetteria | |
| Bevande | ||
| Carne trasformata | ||
| Latticini | ||
| Altro | ||
| Presenza sul territorio | Africa | Sud Africa |
| Nigeria | ||
| Kenia | ||
| Resto d'Africa | ||
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Domande chiave a cui si risponde nel rapporto
Qual è l'attuale dimensione del mercato dei sostituti del grasso in Africa?
Si prevede che il mercato Africa Fat Sostituti registrerà un CAGR del 5.2% durante il periodo di previsione (2025-2030)
Chi sono i principali attori nel mercato dei sostituti del grasso in Africa?
Ingredion, Incorporated, Corbion NV, Tate & Lyle PLC, Lesaffre e Ulrick & Short Limited sono le principali aziende che operano nel mercato africano dei sostituti del grasso.
Quali anni copre questo mercato dei sostituti del grasso in Africa?
Il rapporto copre le dimensioni storiche del mercato Africa Fat Replacers per gli anni: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024. Il rapporto prevede anche le dimensioni del mercato Africa Fat Replacers per gli anni: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 e 2030.
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Rapporto sul mercato dei sostituti dei grassi in Africa
Statistiche per la quota di mercato, le dimensioni e il tasso di crescita dei ricavi di Africa Fat Replacers del 2025, create da Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analisi di Africa Fat Replacers include una previsione di mercato per il periodo 2025-2030 e una panoramica storica. Ottieni un campione di questa analisi di settore come report PDF scaricabile gratuitamente.
